i

LAPORAN TUGAS AKHIR

EVALUASI KELAYAKAN DAN PENGGAMBARAN USAHA BUDIDAYA

IKAN NILA MERAH KERAMBA JARING APUNG DI KAMPUNG

KERAMBA, WADUK GAJAH MUNGKUR, WONOGIRI

Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Diajukan Oleh:

BURHANUDIN ALAZHARI

D600120023

JURUSAN STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2017

ii

iii

iv

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa Tugas Akhir ini tidak terdapat karya yang

pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan Tinggi

dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang

pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip

dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 2017

Yang Menyatakan:

Burhanudin Alazhari

v

MOTTO

“Berusahalah mencari ilmu, meskipun ada pada kesempatan

yang kecil”

“Kalimat terbaik yang patut diucapkan kepada sahabat

adalah ucapan terimakasih.”

“Kita dewasa bukan karena umur, tetapi karena belajar dari

pengalaman.”

“Merencanakanlah, tetapi jangan lupa untuk berusaha

merealisasikannya”

“Pengalaman tidaklah mahal, hanya tergantung pada

kemauan dan bagaimana kita meraihnya sedikit demi

sedikit.”

“Seindahnya kemampuan adalah jika kita mampu

memanfaatkan kemampuan kita untuk orang lain yang

membutuhkan bantuan.”

“Seorang sahabat yang baik mengetahui kelemahan

sahabatnya, tetapi ia tak melihatnya.”

“Tak ada yang sempurna di hidup ini, kita hanya punya

kesempatan untuk membuatnya lebih baik.”

vi

PERSEMBAHAN

Laporan Tugas Akhir ini, Penulis

Persembahkan Kepada:

1. Bapak, Ibu dan Kakak yang selalu

memberikan nasehat, semangat serta

doa.

2. Bapak dan Ibu Dosen Teknik Industri

yang telah memberikan ilmu selama

kuliah.

3. Teman dan sahabat Teknik Industri

Angkatan 2012.

4. Pembaca yang budiman.

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT yang senantiasa

melimpahkan rahmat dan karunianya sehingga penulis diberikan kemudahan

dalam penyelesaian penyusunan Tugas Akhir ini dengan judul: “Evaluasi

Kelayakan Dan Penggambaran Usaha Budidaya Ikan Nila Merah Keramba Jaring

Apung Di Kampung Keramba, Waduk Gajah Mungkur, Wonogiri” Tugas Akhir

ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik

Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Dalam penyusunan skripsi ini penulis banyak mendapat bantuan dari

pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung, oleh karena itu dengan

kerendahan hati penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada:

1. Bapak Ir. Sri Sarjono, MT, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Bapak Eko Setiawan, ST, MT, Ph.D sebagai Ketua Jurusan Teknik Industri

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Indah Pratiwi, ST, MT selaku pembimbing Tugas Akhir yang telah

memberikan bimbingan, masukan, motivasi dan arahan kepada penulis dalam

penyusunan Tugas Akhir ini.

4. Ibu Siti Nandiroh, ST, M.Eng dan Bapak Eko Setiawan, ST, MT, Ph.D selaku

penguji yang telah memberikan masukan untuk perbaikan penyusunan Tugas

Akhir ini.

5. Bapak Wahyu sebagai pemilik usaha keramba jaring apung yang telah

memberikan dukungan dan data-data dalam penelitian ini.

6. Orang tuaku Bapak dan Ibu tersayang yang selalu memberikan dukungan

berupa spiritual maupun material.

viii

7. Teman-teman seperjuangan Angkatan 2012 Jurusan Teknik Industri

Muhammadiyah.

Dalam penyusunan laporan, penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini

masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharap adanya saran dan

kritik yang dapat membantu sehingga dapat menyempurnakan penyusunan Tugas

Akhir ini dari pembaca.

Wassalamu’alaikum Wr.WB

Surakarta, 4 Februari 2017

Penulis,

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... iii

PERNYATAAN ............................................................................................ iv

MOTTO ........................................................................................................ v

PERSEMBAHAN ......................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ......................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xii

ABSTRAK ..................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah ..............................................................1

1.2 Perumusan Masalah ....................................................................3

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................3

1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................3

1.5 Batasan Penelitian .......................................................................4

1.6 Sistematika Penulisan ..................................................................4

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Perkembangan Perikanan Waduk .................................................6

2.2 Gambaran Umum Ikan Nila Merah...............................................7

2.3 Budidaya Ikan Nila Merah Cara Keramba Jaring Apung ..............8

2.4 Analisis Kelayakan Proyek ...........................................................11

2.5 Business Model Canvas (BMC) ....................................................21

2.6 Penelitian Terdahulu ....................................................................23

x

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Obyek Penelitian ........................................................................ 25

3.2 Jenis dan Sumber Data ............................................................... 25

3.3 Kerangka Pemecahan Masalah ................................................... 26

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Analisis Aspek-aspek Studi Kelayakan ....................................... 28

4.2 Analisis Finansial ....................................................................... 33

4.3 Business Model Canvas (BMC) .................................................. 51

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan .................................................................................53

5.2 Saran ...........................................................................................54

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Hasil Penelitian Budidaya Ikan pada KJA...........................................24

Tabel 4.1 Biaya Investasi untuk 9 unit KJA (KJA Bpk. Wahyu) .........................34

Tabel 4.2 Biaya Reinvestasi Perlengkapan .........................................................35

Tabel 4.3 Biaya Operasional Usaha KJA Tahun Ke-1 (2014) .............................35

Tabel 4.4 Biaya Operasional Usaha KJA Tahun Ke-2 (2015) .............................37

Tabel 4.5 Biaya penyusutan dan perkiraan nilai jual kembali per tahun ..............39

Tabel 4.6 Biaya tetap per tahun ..........................................................................40

Tabel 4.7 Perhitungan Penerimaan Tahun Ke-1 dari 9 Unit KJA ........................40

Tabel 4.8 Perhitungan Penerimaan Tahun Ke-2 dari 9 Unit KJA ........................41

Tabel 4.9 Nilai Arus Kas Tunai Tahun Ke-1 Semester-1 (Tahun 2014) ..............42

Tabel 4.10 Nilai Arus Kas Tunai Tahun Ke-1 Semester-2 (Tahun 2014) ............43

Tabel 4.11 Nilai Arus Tunai Tahun Ke-2 Semester-1 (2015) ..............................44

Tabel 4.12 Nilai Arus Tunai Tahun Ke-2 Semester-2 (2015) ..............................45

Tabel 4.13 Proyeksi Laba/Rugi Usaha KJA ........................................................46

Tabel 4.14 Nilai Present Value (NPV) untuk pembayaran per bulan ..................46

Tabel 4.15 IRR dengan diskon faktor 0,41% per bulan .......................................47

Tabel 4.16 Profitability Index.............................................................................48

Tabel 4.17 Hasil perhitungan BEP ....................................................................49

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Konstruksi Keramba Jaring Apung (KJA) Tampak Atas .................10

Gambar 2.2 Konstruksi Keramba Jaring Apung (KJA) Tampak Samping ...........10

Gambar 2.3 Business Model Canvas ...................................................................21

Gambar 3.1 Kerangka Pemecahan Masalah ........................................................26

Gambar 4.1 Layout Keramba Jaring Apung (KJA) .............................................31

xiii

ABSTRAK

Industri perikanan merupakan kegiatan terorganisir berkaitan dengan

pengelolaan dan pemanfaatan sumberdaya ikan serta lingkungannya, mulai dari

pra produksi, produksi, sampai dengan pemasaran yang dilaksanakan dalam satu

bisnis usaha. Waduk Gajah Mungkur Wonogiri memiliki potensi untuk

melakukan usaha budidaya air tawar yaitu keramba jaring apung. Tujuan dari

penelitian ini adalah melakukan pengukuran kelayakan usaha dengan

menggunakan metode analisis evaluasi kelayakan finansial dan ekonomi melalui

beberapa kriteria kelayakan usaha, yaitu Payback Period, Net Present Value,

Internal Rate of Return, ProfitabilityIndex, Break Event dan penggambaran aspek-

aspek usaha dengan menggunakan Business Model Canvas (BMC). Adapun hasil

analisis evaluasi kelayakan finansial keramba jaring apung ikan nila merah di

daerah penelitian dilihat dari perhitungan Payback Period yaitu 6 bulan 7 hari,

Internal Rate of Return sebesar 84 % selama 2 tahun, Net Present Value selama 2

tahun memiliki nilai Rp 82.943.219,00, Profitability Index selama 2 tahun yaitu

sebesar 5,155, Break Event Point pada jumlah penjualan sebesar 4.280 kg pada

bulan ke-24 tahun ke-2 atau pada jumlah penerimaan sebesar Rp 109.217.040,00,

menujukkan bahwa usaha ini layak untuk dijalankan dan memiliki tingkat

keuntungan yang besar. Aspek pasar menentukan dapam meningkatkan nilai

keuntungan dari usaha yang dilakukan, sedangkan aspek lingkungan menentukan

dalam proses pengendalian kualitas lingkungan terutama air waduk sebagai sarana

utama dalam menunjang keberlangsungan usaha keramba jaring apung ikan nila

merah.Dalam penggambaran terhadap aspek-aspek usaha dengan menggunakan

Business Model Canvas (BMC) untuk usaha budidaya keramba jaring apung ikan

nila merah di daerah penelitian terdapat sembilan komponen. Kesembilan

komponen tersebut memiliki peran masing-masing dalam kegiatan usaha ini.

Kata Kunci: Keramba Jaring Apung, Ikan Nila Merah, Analisis Evaluasi

Kelayakan, BMC

ABSTRACT

The fishery industry is an organized activity related to the management and

utilization of fish resources and the environment, ranging from pre-production,

production to marketing are carried out within one business fishing industry.

Gajah Mungkur Wonogiri has the potential for the cultivation of freshwater that is

floating cages. The purpose of this study is to measure the feasibility of using a

financial analysis and economics through some of the eligibility criteria of

business, namely Payback Period, Net Present Value, Internal Rate of Return,

ProfitabilityIndex, Break Event and depictions of aspects of the business using the

business Model Canvas (BMC). The results of a financial analysis floating cages

red tilapia fish in the study area seen from the calculation of the Payback Period

xiv

that is 6 months 7 days, an Internal Rate of Return of 84% for 2 years, the Net

Present Value for 2 years has a value of Rp 82,943,219.00, Profitability Index for

2 years ie amounted to 5.155, Break Event Point on the amount of sales of 4.280

kg in the 24-month year-to-2 or in the number of admissions of Rp

109,217,040.00, shows that the business is feasible and has a huge advantage.

Aspects of the market determines the value dapam increase profit from the work

done, while determining the environmental aspects in the process of quality

control environment, especially the water reservoir as the main means of

supporting business continuity floating net cages of tilapia merah.Dalam

depiction of aspects of the business using the Business Model Canvas (BMC) for

the cultivation of floating net cage red tilapia fish in the study area there are nine

components. Ninth such components have their respective roles in this business

activity.

Keywords: Keramba cage, Red Tilapia Fish, Feasibility Evaluation Analysis,

BMC