Laporan Praktikum 1 Tanggal : 2 September 2015Pemasaran dan Riset Pasar Penanggung Jawab : Ir. Wien Kuntari

KONSEP PEMASARAN

SJMP B/P1/Kel.3Dara Nabilah J3E113037Esdavini J3E113089Maretia A. A J3E113060Tri Ratna J3E113067Yohanes PantauJ3E113030

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN PROGRAM DIPLOMA INSTITUT PERTANIAN BOGOR2015

Pemasaran Menurut Para Ahli1. American Marketing Association, Pemasaran adalah proses perencanaan dan melaksanakan konsep, promosi, harga serta distribusi beberapa ide, barang atau jasa guna menghasilkan pertukaran yang bisa memuaskan individu dan organisasi.2. Menurut Swastha dan Irawan, (2005 : 10) mendefinisikan konsep pemasaran sebuah falsafah bisnis yang menyatakan bahwa pemuasan kebutuhan konsumen merupakan syarat ekonomi dan sosial bagi kelangsungan hidup perusahaan. Bagian pemasaran pada suatu perusahaan memegang peranan yang sangat penting dalam rangka mencapai besarnya volume penjualan, karena dengan tercapainya sejumlah volume penjualan yang diinginkan berarti kinerja bagian pemasaran dalam memperkenalkan produk telah berjalan dengan benar. Penjualan dan pemasaran sering dianggap sama tetapi sebenarnya berbeda.3. Menurut Basu Swastha DH (2005); Pemasaran adalah keseluruhan dari kegiatan usaha yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang atau jasa kepada pasar sasaran agar dapat mencapai tujuan organisasi.4. Menurut Wiliam J. Staton (2007); pemasaran adalah suatu system total dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan, menentukan harga, promosi dan mendistribusikan barang-barang yang dapat memuaskan keinginan dan mencapai pasar serta tujuan perusahaan.5. Philip Kotler (2008), menyatakan Pemasaran merupakan proses sosial dan managerial dimana didalamnya tiap individu dan organisasi memperoleh apa yang dibutuhkan dan diinginkan dengan menghasilkan, menawarkan serta menukarkan produk dan jasa yang memiliki nilai dengan pihak lainnya.Pengertian Pemasaran dari ahli 1 dan 2 diatas berdasarkan pada inti dari konsep pemasaran yang terdiri dari needs (kebutuhan), wants (keinginan), demans (permintaan), produk (barang, jasa dan ide), value, cost, dan kepuasan, relationship dan network, pasar, pertukaran dan transaksi, serta pemasar dan prospek kedepan.Dari keempat definisi pemasaran menurut para ahli menunjukan bahwa definisi pemasaran tersebut tidak bersifat konstan, melaikan mengalami perubahan sesuai perkembangan.6. Menurut kelompok 3, pemasaran adalah suatu rangkaian proses yang terencana dalam suatu kegiatan dimulai dari membuat rencana/analisis pasar, menerapkan 4P (price, product, place, promotion). Seluruh rangkaian bertujuan untuk memuaskan pelanggan baik sebuah produk barang ataupun dalam jasa, tidak berhenti sampai keinginan konsumen terpuaskan saja tetapi harus selalu memiliki inovasi yang berkesinambungan dan memperhatikan kepentingan pihak lain yang terlibat didalamnya.Namun tidak hanya kepentingan pelanggan saja yang harus terpenuhi, tetapi juga memperhatikan kepentingan pihak pihak lain yang terlibat didalamnya seperti kesejahteraan sosial karyawan , kepentingan masyarakat sekitar, menjaga lingkungan dan lain sebagainya. Inti dari konsep pemasaran tersebut beroperasi didalam lingkungan yang berkembang secara terus menerus sebagai akibat sosial dari entitas bisnis, tapi juga dibatasi oleh sumber daya dari perushaaan itu sendiri serta peraturan yang adaa. suatu perubahan lingkungan bagi pemasaran bisa menjadi tantangan baru yang membutuhkan tanggapan dan problem solving (pemecahan masalah) yang baru juga, ataupun sebaliknya bisa berupa peluang untuk pengembangan usaha.Berhubungan dengan hal tersebut, diperlukan suatu keahlian yang bisa membedakan dan menjalankan aktivitas pemasaran dalam suatu pencapaian tujuan perushaan serta dalam penyesuaian diri dengan lingkungan yang berubah. aktivitas pemasaran haruslah dikelola dan dikoordinir dengan langkah yang tepat, maka timbullah istilahmanajemen pemasaran.Manajemen Pemasaran adalah proses penganalisaan, perencanaan, pelaksanan serta pengawasan suatu program yang memiliki tujuan untuk menciptakan pertukaran denga pasar yang ditujukan yang berujung pada pencapaian tujuan perusahaan.Fokus manajemen pemasaran diletakkan pada penawaran perusahaan dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan dari pasar tersebut serta penentuan harga, mengadakan komunikkasi serta distribusi yang efisien dan efektif untuk memberi-tahu, mendorong juga melayani pasar.Jadi,Manajemen Pemasarandapat didefinisikan sebagai suatu proses managemen yang meliputi kegiatan pengananalisa, perencanan, pelaksanaan serta pengawasan aktivitas pemasaran yang dijalankan oleh perusahaan.

Konsep PemasaranPemasaran merupakan faktor penting untuk mencapai sukses bagi perusahaan akan mengetahui adanya cara dan falsafah yang terlibat didalamnya. Cara dan falsafah baru ini disebut konsep pemasaran (marketing concept). Konsep pemasaran tersebut dibuat dengan menggunakan tiga faktor dasar yaitu:1. Saluran perencanaan dan kegiatan perusahaan harus berorientasi pada konsumen/ pasar.2. Volume penjualan yang menguntungkan harus menjadi tujuan perusahaan, dan bukannya volume untuk kepentingan volume itu sendiri.3. Seluruh kegiatan pemasaran dalam perusahaan harus dikoordinasikan dan diintegrasikan secara organisasi.Tujuan utama konsep pemasaran adalah melayani konsumen dengan mendapatkan sejumlah laba, atau dapat diartikan sebagai perbandingan antara penghasilan dengan biaya yang layak. Ini berbeda dengan konsep penjualan yang menitikberatkan pada keinginan perusahaan. Falsafah dalam pendekatan penjualan adalah memproduksi sebuah pabrik, kemudian meyakinkan konsumen agar bersedia membelinya. Sedangkan pendekatan konsep pemasaran menghendaki agar manajemen menentukan keinginan konsumen terlebih dahulu, setelah itu baru melakukan bagaimana caranya memuaskan. Segmentasi pasar = pembagian pada daerah potensial (banyak keinginan & ketinggian utk membeli produk.Marketing Mix : AP = a. PRICE; b. PRODUK ; c. PLACE(saluran distribusi); d. PROMOTION (periklanan, personal selling, salespromotion, publisitas)

Strategi pemasaran

Strategiplace

Strategikonsumen

Strategiharga

Strategi produk

Pemasaran meliputi1. kegiatan bisnis 4. penelitian 2. perencanaan. 5. promosi 3. hargaFungsi Fungsi Pemasaran1. penjualan 5. pembelanjaan2. pembelian 6. penanggungan resiko3. pengangkutan / distribusi 7. standarisasi gedung4. penyimpanan / pembungksn 8. pengumpulan info pasar

Strategi Pemasaran 4PHal-hal yang harus diperhatikan dalam proses manajemen pemasaran yaitu:a.Melakukan analisis peluang pasarDalam melakukan usaha penganalisaan peluang pasar, seseorang harus mengetahui banyak situasi perkembangan pasar yang akan dituju. Untuk mengetahuinya bisa dilakukan dengan riset-riset pasar yang bertujuan untuk mengetahui trend selera konsumen yang sedang berkembang saat itu.b.Menyusun strategi pemasaranStrategi pemasaran adalah logika pemasaran dan berdasarkan hal itu, unit bisnis diharapkan untuk mencapai sasaran-sasaran pemasarannya. Strategi pemasaran terdiri dari pengambilan keputusan tentang biaya pemasaran, bauran pemasaran dan lokasi pemasaran.c.Perencanaan program pemasaranHal ini bertujuan agar proses di lapangan menjadi lebih mudah dan terarah.d.Pengelolaan usaha pemasaran

Tahapan yang harus dicapai untuk Brownis Pisang (Produk Kelompok 3)a. Membuat rencana/ analisis pasar. Membuat rencana dalam pemasaran sangat perlu diperhatikan, dalam tahapan membuat rencana perlu diadakannya riset pasar agar mengetahui produk diinginkan atau tidak (positioning), segmentasi pasar, target pasar/ konsumen yang akan dituju sehingga produk. Tujuan utama pemasaran adalah melayani konsumen dengan mendapatkan sejumlah laba, atau dapat diartikan sebagai perbandingan antara penghasilan dengan biaya yang layak. b. Penerapan 4P. Price (harga disesuaikan dengan ketersediaan bahan baku, proses dan alat yang digunakan, serta karyawan dan waktu produksi, sehingga dapat menentukan harga yang akan ditawarkan kepada konsumen); place (tempat / saluran distribusi); produk (brownis pisang yang dihasilkan harus aman, sehat dan juga bergizi sehingga kualitas dari produk tidak diragukan kembali) ; promotion (periklanan, personal selling, salespromotion, publisitas).1) Product (Produk yang ditawarkan)Brownies Pisang merupakan suatu pengembangan produk brownis yang sudah ada dipasaran. Pada brownis tersebut pisang ambon menjadi salah satu bahan baku yang digunakan dalam proses pembuatannya. Dengan rasa dan aroma yang khas pisang me jadikan brownis tersebut menjadi berbeda dari brownis pada umumnya.2) Price (Harga)Brownis pisang yang akan dijual oleh kelompok 3 terdiri dari dua macam, yang pertama brownis dalam bentuk utuh (1 loyang) ukuran 25 cm x 10 cm seharga Rp. 22.000 dan brownis dalam bentuk potongan ukuran sama seperti Loyang dengan ketebalan 2 cm seharga Rp. 2000/potong.

3) Place (Lokasi/Tempat)Brownis Pisang akan dipasarkan kebeberapa tempat diantaranya disekitar kampus Diploma IPB, jalan Malabar, jalan Lodaya, daerah Depok, dan daerah Ciapus.4) Promotion (Promosi)Kelompok 3 melakukan promosi dari mulut ke mulut sebagai strategi promosi pertama untuk memperkenalkan produk Brownies Pisang kepada masyarakat yang pada saat itu segmentasinya mahasiswa, remaja,dan ibu-ibu rumah tangga. Selain itu promosi dilakukan melalui media social untuk memperluas jangkkauan pasar.

c. Inovasi yang berkesinambungan. Mempertahankan pasar yang telah dibuat tidaklah mudah, maka dalam pemasaran brownis pisang harus mempunyai inovasi yang berkesinambungan baik berupa ukuran, kemasan, rasa dll. Inovasi ini harus sudah dipikirkan dari awal tidak menunggu pasar jenuh, sehingga pasar terjaga.d. Memperhatikan kepentingan pihak lain yang terlibat didalamnya. Kepentingan pihak yang di dalamnya seperti kesehatan karyawan dan kesejateraannya, kerjasama yang baik dengan penyedia bahan dan pihak lain yang terlibat.

Contoh Analisa Pemasaran: KRATINGDAENGKratingdaengadalah nama dagang sebuah minuman energi dariAustria/Thailand. Minuman ini dipasarkan sebagai penangkal kelelahan. Mengandung 27 gram ofgula(glukosa, sukrosa), 1000 mgtaurine, 600 mgglucuronolactone, vitamin B-complex dan 80 mgkafeindalam satu porsi 250 ml. Jumlah kafein ini sedikit di bawah kandungan satu cangkirkopi(100 mg) atau dua kali kandungan 1 kalengCoca Cola. Minuman ini juga dikenal di berbagai negara sebagaiRed Bull.Kratingdaeng adalah pemimpin pasar di kategori Minuman Energi Cair. Beragam perhargaan baik ICSA dan IBBA telah diperoleh dari tahun ke tahun. Kandungannya yang mampu memulihkan stamina terbukti aman untuk dikonsumsi setiap hari.PT.Asia sejahtera Perdana Pharmaceutical adalah nama terpercaya sebagai distributor unggul di bidang minuman energi dan kesehatan. Sebagai distributor tunggal produk Kratingdaeng, You C1000 Vitamin, You C1000 Water, Torpedo, Red Bull, yang lebih dikenal sebagai produk minuman energi dan kesehatan yang beredar di pasaran Indonesia, PT. Asiasejahtera Perdana Pharmaceutical selalu siap untuk memberikan pelayanan dan perhatian khusus yang dibutuhkan oleh semua mitra dagang dan pelanggan dengan kualitas yang memuaskan.Segmentasi :Demografi, penjualan produk kratingdaeng ditujukan untuk para penduduk di Negara maju maupun berkembang yang mulai memberikan perhatian lebih terhadap minuman suplemen guna meningkatkan daya tahan. Kratingdaeng tidak menetapkan wilayah sasaran geografik. Dapat melayani semua segmen pasar. Untuk mendukung keberadaan barang kratingdaeng banyak menyebar dipasar-pasar eceran dibandingkan pedagang besar.Targeting :Pria dan wanita. Berusia remaja sampai dewasa. Atlet, eksekutif, pelajar, yang menghendaki stamina prima. Banyak bertempat tinggal di daerah urban dan sub urban. Berpola pikir dinamis dan energik. Lalu merambah ke pasaran anakmuda sebagai selingan lifestyle anak muda masa kini. Dulu minuman berenergi cuma dicitrakan untuk orang yang mau begadang atau pekerja keras. Dalam perjalanan waktu, orang tahu, minuman ini juga cocok untuk siapa saja yang menghendaki stamina prima, dari eksekutif, pelajar hingga pekerja pria dan wanita. Bahkan, kini semakin banyak konsumen yang mengonsumsi minuman ini rutin, setiap hari, sesuai anjuran produsen Kratingdaeng itu, tiga botol/hari.Berani menembus semua segmen pasar dari mulai aktivitas olah raga, fun bike, basket, bulu tangkis, sponsor Olah raga, pargelaran music, acara dansa hingga klub malam. dulu minuman berenergi cuma dicitrakan untuk orang yang mau begadang atau pekerja keras. Dalam perjalanan waktu, orang tahu, minuman ini juga cocok untuk siapa saja yang menghendaki stamina prima, dari eksekutif, pelajar hingga pekerja pria dan wanita. Bahkan, kini semakin banyak konsumen yang mengonsumsi minuman ini rutin, setiap hari, sesuai anjuran produsen Kratingdaeng itu, tiga botol/hari.Positioning:Dari contoh produk yang tersedia, kratingdaeng memberikan manfaat untuk manambah vitalitas. Kratingdaeng cenderung lebih unggul dibandingkan merek sejenis pada unsur rasa, kandungan dan efeknya pada kebugaran tubuh pada akhirnya perilaku konsumen sebagai pengguna minuman tersebut.Penerapan 4 PProduk:Produk Kratingdaeng merupakan produk liquid menggunakan kemasan botol kecil netto 125 ml. setiap kemasan mengandung berbagai multivitamin seperti vitamin B, taurin, inostol, caffeine, calcium pantothene, nicotinamide, tartrazine, dan lain-lain. Dan konsumen tidak mau mengkonsumsinya tanpa mengetahui manfaat dan efek sampingnya yang dapat merugikan kesehatan.Produk kratingdaeng memiliki jenis kratingdaeng biasa (Kratingdaeng) dan premium (Kratingdaeng-S) yang masing-masing memiliki kandungan yang agak berbeda. Untuk jenis premium caffeinnya lebih tinggi dan ada tambahan vitamin.

Price:Harga kratingdaeng kemasan botol dalam negeri berkisar antara Rp4.000 untuk Kratingdaeng dan Rp5.500 untuk Kratingdaeng-S. Harga yang ditawarkan memang cukup mahal dibandingkan pesaingnya (Extra joss). Harga bukan sebagai penentu dalam persaingan. Konsumen kembali lagi yang menentukan akan membeli produk yang mana.Place:All Convenience store, Caf, Hotel, Restauran, Pusat kebugaran, warung, kantin, kaki lima, toko kelontong, lapangan golf dan Klub Malam. Kekuatan distribusi kratingdaeng banyak terbantu karena jaringan distribudi kelompok PT. ABC Artha Boga Cemerlang yang terkenal tangguh.

Promotion:Bagi produk yang perputarannya cepat seperti minuman berenergi cair ini, iklan memang merupakan faktor yang amat penting. Minuman energi cair tergolong produklow involvement. Artinya, pengambilan keputusan tidak didasari oleh pemahaman atau pemikiran yang mendalam. Akibatnya, iklan memberi pengaruh yang sangat tinggi. Jadi, kalau TOMAd-nya tinggi,brand share-nya tinggi. Hal ini akan semakin positif jika ditunjang distribusi yang luas. Akibatnya, produk tersebut akan meraihshareyang sama atau bahkan lebih besar dari TOMAd-nya. Periklanan menjadi salah satu hal yang penting dalam proses mambangun merek /branding.Mengenalkan produk kepada konsumen adalah salah satu tujuan dalam promosi. Periklanan yang efektif akan mengubah pengetahuan public mengenai ketersediaan dan karakteristik sebuah produk(product knowledge).Periklanan adalah permainan kalah atau menang. Jika slogan tanpa arti, itu tidak membantu mereknya. Seperti slogan kratingdaeng mengembalikan stamina yang loyoyang merupakan tag line yang bisa diterima konsumen.

Daftar Pustaka

Kotler, Philip. 2001. Manajemen Pemasaran di Indonesia : Analisis, Perencanaan, Implementasi dan Pengendalian. Salemba Empat. Jakarta.

Stanton, William J. 2001. Prinsip Pemasaran. Erlangga. Jakarta.

Swastha, Basu dan Irawan. 2005, Manajemen Pemasaran Modern, Liberty, Yogyakarta.