BAB IPendahuluan

1.1. Latar Belakang

Praktikum lapangan manajemen usaha tani adalah kegiatan di kebun percobaan yang berisikan materi identifikasi dan praktik kegiatan budidaya tanaman. Kegiatan ini ditujukan sebagai sarana untuk melengkapi dan mendukung pemahaman terhadap teori yang diberikan dalam perkuliahan.Dengan praktikum ini mahasiswa akan mendapatkan pengalaman yang diperoleh dari percobaan dan pengamatan yang telah dilakukan di lapangan. Kegiatan praktikum ini dimulai dari pengenalan tanaman, penggunaan sarana produksi (benih, pupuk dan pestisida), penanaman benih, pembibitan tanaman, pemeliharaan tanaman, pemupukan, pengendalian hama penyakit, dan pemanenan. Salah satu praktik yang budidaya tanaman yang dilakukan dalam praktikum kali ini adalah budidaya tanaman pakcoy, pakcoy merupakan sayuran yang termasuk keluaraga Brassicaceae atau sejenis kubis-kubisan. Sawi yang berbentuk sendok atau Pakcoy sendiri di kenal berasal dari daratan Cina. Daun pakcoy bertangkai berbentuk oval, berwarna hijau tua dan mengkilat, tumbuh agak tegak dan tersusun berimpitan secara spiral.Sayuran sawi sendok atau pakcoy ini banyak di temui di daerah Lembang jawa barat, suhu yang dingin menghasil-kan kualitas sayuran pakcoy yang lebih baik. Tanaman pakcoy sendiri dapat tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran tinggi dan dapat di tanam sepanjang musim, jika terjadi musim kemarau pemberian air secara teratur perlu di perhatikan meskipun suhu udara cukup tinggi namun dengan kecukupan air sayuran pakcoy akan bisa tumbuh meskipun tetap tidak bisa sebaik hasil dari dataran tinggi dengan suhu dingin. tanaman pakcoy apat di panen dari usia 45 hari (baby pakcoy) hingga usia 2.5bulan setelah usia tanam.Sayuran berdaun hijau ini termasuk tanaman yang tahan terhadap air hujan, dan dapat dipanen sepanjang tahun tidak tergantung dengan musim. Disamping kemudahan dalam proses budidaya, sayur sawi juga banyak dijadikan sebagai peluang bisnis karena peminatnya yang cukup banyak. Permintaan pasarnya juga cukup stabil, sehingga resiko kerugian petani sangat kecil.

1.2. Tujuan PraktikumTujuan pada praktikum kali ini adalah sebagai berikut :1. Mahasiswa dapat menentukan tahapan kerja dalam budidaya tanaman pakcoy.2. Mahasiswa mendapatkan pengalaman secara empirik dalam melakukan tindakan budidaya mulai dari hulu hingga hilir.3. Mahasiswa dapat menjelaskan fase-fase pertumbuhan dan perkembangan tanaman.4. Mahasiswa dapat mengetahui hama apa saja yang menyerang tanaman sayuran di lahan sayur.5. Mahasiswa dapat menganalisis dan menghitung biaya dan pendapatan usahatani pakcoy.

BAB IITinjauan Pustaka

2.1. Klasifikasi Botani Tanaman PakcoyPakcoy (Brassica chinensis.) adalah jenis tanaman sayur-sayuran yang termasuk keluarga Brassicaceae. Tumbuhan pakcoy berasal dari China dan telah dibudidayakan setelah abad ke-5 secara luas di China selatan dan China pusat, serta Taiwan. Sayuran ini merupakan introduksi baru di Jepang dan masih sefamili dengan Chinese vegetable. Saat ini pakcoy dikembangkan secara luas di Filipina dan Malaysia, Indonesia, dan Thailand.Yogiandre,dkk. (2011), menyatakan bahwa tanaman pakcoy merupakan salah satu sayuran penting di Asia, atau khususnya di China. Daun pakcoy bertangkai, berbentuk oval, berwarna hijau tua dan mengkilat, tidak membentuk kepala, tumbuh agak tegak atau setengah mendatar, tersusun dalam spiral rapat, melekat pada batang yang tertekan. Tangkai daun, berwarna putih atau hijau muda, gemuk dan berdaging, tanaman mencapai tinggi 1530 cm.Adapun klasifikasi tanaman sawi pakcoy adalah sebagai berikut:Kingdom : PlantaeDivisio: SpermatophytaKelas: DicotyledonaeOrdo : RhoeadalesFamili: BrassicaceaeGenus : BrassicaSpesies: Brassica chinensis.

2.2. Agribisnis Tanaman Pakcoy2.2.1. Pengadaan Sarana Produksi

Produksi tanaman pakcoy menggunakan sarana lahan, alat dan bahan yang menunjang berjalannya produksi pakcoy hingga menghasilkan tanaman yang berkualitas tinggi.Pada budidaya tanaman pakcoy lahan yang dipakai adalah seluas 25 m2. Budidaya ini menggunakan netting, pupuk kompos sebanyak 2kg, benih pakcoy 10gr/bedeng, dedak 200gr/bedeng, botol bekas 5 buah, glue mol sebanyak 1 botol ukuran 600 ml, bambu 5 buah, NPK 16-16-16 dan 25-7-7 900 gram, sprinkle, dan selang.

2.2.2. Usaha Tani Tanaman PakcoyDefinisi usahatani menurut Kadarsan (1993), usahatani adalah suatu tempat dimana seseorang atau sekumpulan orang berusaha mengelola unsur-unsur produksi seperti alam, tenaga kerja, modal dan ketrampilan dengan tujuan berproduksi untuk menghasilkan sesuatu di lapangan pertanian.Beberapa daerah seperti Indramayu dan Tasikmalaya, Jawa Barat, adalah contoh lokasi pembudidayaan sawi pakcoy di Indonesia. Tanaman ini banyak dipilih petani karena pembudidayaannya yang relatif mudah, tahan terhadap air hujan sehingga dapat ditanam sepanjang tahun, memiliki masa panen yang cukup singkat, hanya sekitar 45 hari, serta perawatan sehari-hari yang tidak terlalu berat, hanya dengan penyiraman rutin d pagi hari dan sore hari, serta pemupukan dan pengobatan secara teratur. Selain itu, pakcoy dapat tumbuh dengan baik di tempat berhawa panas atau pun dingin, sehingga dapat ditanam pada ketinggian 5 meter sampai dengan 1.200 meter di atas permukaan laut, walaupun hasil terbaik tetap didapat dari dataran tinggi.Jika ditilik dari kemudahan perwatannya, pakcoy hanya membutuhkan penyiraman sebanyak 2-3 kali setiap harinya, pemupukan dan pengobatan berkala (7 hari sekali) hingga 10 hari sebelum panen, penyiangan setiap 2-4 hari sekali, serta perangkap kutu loncat. Karena hal inilah pakcoy semakin digemari oleh para petani sebagai tanaman yang dibudidayakan.Masyarakat pun kini semakin banyak yang mengenal dan menyukai sawi pakcoy ini dibandingkan dengan sawi atau sayuran lain. Karena pakcoy memiliki kandungan vitamin yang cukup dan mudah dalam pengolahannya. Teknik budidaya yang mudah dan minat pasar yang cukup tinggi ini membuat semakin banyak petani yang menanam pakcoy.

2.2.3. Panen dan Pasca Panen Tanaman PakcoyPakcoy dapat dipanen ketika telah mencapai usia 2-3 minggu setelah tanam (bergantung varietas), dengan kriteria grading yang sederhana, yaitu daun tidak berlubang lebih dari 3 lubang dalam satu daun, panjang daun 25cm, memiliki minimal 5 helai daun, dan memiliki bonggol yang telah membulat untuk grade A.Terdapat 2 cara panen pakcoy, yaitu dengan mencabut seluruh tanaman beserta akarnya (akar dipotong di atas tanah) dan dengan memotong bagian pangkal batang yang berada di atas tanah tana mencabutnya terlebih dahulu.Yang perlu diperhatikan dalam kegiatan pasca panen pakcoy adalah dalam pencucian, sortasi, pengemasan, dan pengemasannya. Setelah pakcoy dipanen, segera dimasukkan kedalam keranjang yang telah dilapisi koran (hanya apabila tidak akan dimasukan kedalam cool storage atau didistribusikan tidak menggunakan kendaraan ber cool storage) dengan sitem daun bertemu daun, untuk memaksimalkan kapasitas keranjang dan mencegah kerusakan hasil panen. Setelah itu, sebisa mungkin keranjang-keranjang berisi pakcoy tersebut dimasukkan kedalam cool storage untuk mencegah kerusakan, serta baru dicuci apabila akan segera dikemas dalam plastik yang berisi 4-5 pakcoy dengan berat total 400gram..

2.2.4. Pemasaran Tanaman PakcoyCakupan pasar yang dimiliki oleh tanaman pakcoy cukup luas, yaitu mencakup pasar domestik atau lokal dan pasar ekspor. Yang dimaksud dengan pasar lokal adalah pasar-pasar tradisional serta pasar modern, dengan cakupan konsumen yaitu rumah tangga dan restoran, terutama restoran yang menyajikan masakan mandarin. Sedangkan yang dituju dari pasar ekspor adalah Singapura, Taiwan, Hongkong, China Taipei, China (RRC), Jepang, dan Malaysia.Dalam proses pemasarannya, pakcoy harus dibersihkan terlebih dahulu dan dikemas dalam kemasan yang kedap air serta dimasukan kedalam pendingin atau cool storage, karena daya tahan pakcoy hanya 10 hari setelah panen jika tidak dikemas, mudah rusak bila terkena air secara dalam jumlah banyak dan mudah layu jika terkena panas atau cahaya matahari secara langusng.2.3. Analisis Biaya dan Penerimaan Usaha Tani PakcoyBiaya produksi pakcoy adalah semua biaya yang digunakan petani untuk memproduksi pakcoy selama satu kali proses produksi (satu musim tanam) yang digolongkan dalam biaya tidak tetap (variabel) dan biaya tetap. Komponen biaya tetap diantaranya adalah biaya penyusutan alat, sewa lahan, dan pajak, sedangkan komponen biaya variabel meliputi sarana produksi yaitu benih, pupuk, pestisida, dan tenaga kerja.

a. Biaya Tetap (Fixed Cost)Biaya tetap adalah seluruh biaya yang tidak langsung berkaitan dengan jumlah produk yang dihasilkan dalam kegiatan produksi. Biaya tetap dalam usahatani tidak akan dipengaruhi oleh jumlah tanaman yang dihasilkan diatas lahan, karena biaya ini harus tetap dibayar, baik ketika lahan menghasilkan atau tidak. Biaya tetap usahatani mencakup sewa lahan, pajak lahan, pembayaran kembali pinjaman, biaya hidup, dan peralatan, serta depresiasinya. Biaya tetap terkadang disebut overhead cost, yaitu biaya-biaya yang dalam batas waktu tertentu tidak akan berubah ketika tingkat kegiatan berubah. Jadi, kenaikan penggunaan lahan ataupun terhadap investasi lainnya sebanyak apapun tidak akan meningkatkan biaya tetap.b. Biaya Tidak Tetap (Variable Cost)Biaya tidak tetap adalah seluruh biaya yang secara langsung berkaitan dengan jumlah produk yang diproduksi dengan jumlah input tertentu. Biaya variabel juga disebut biaya langsung, karena biaya ini akan berubah-ubah mengikuti ukuran atau tingkat output suatu kegiatan produksi, sehingga semakin banyak output yang ingin dihasilkan, semakin banyak pula input yang harus dilibatkan.Dalam usahatani, upaya untuk mengidentifikasi biaya-biaya variabel suatu kegiatan dimaksudkan untuk memberikan gambaran kepada petani mengenai besarnya perubahan biaya jika memperluas atau mengontrak kegiatan tani apapun.Berdasarkan dua jenis biaya yang mempengaruhi sebuah usaha, termasuk usahatani, diperlukan sebuah perhitungan yang matang dalam setiap pengambilan keputusan yang berkaitan dengan biaya. Adapun macam-macam perhitungan dalam usahatani adalah sebagai berikut:a. Perhitungan BiayaDalam pehitungan biaya, terdapat beberapa yang perlu dicermati dalam analisis biaya usahatani, yaitu:1) Total Fixed Cost (TFC)Total Fixed Cost atau biaya tetap total adalah jumlah dari biaya-biaya tetap yang dibutuhkan dalam sebuah usahatani.2) Total Variable Cost (TVC)Total Variable Cost atau biaya variabel total adalah jumlah dari biaya-biaya variabel yang dibutuhkan dalam sebuah usahatani. TVC dapat dijabarkan secara matematik sebagai TVC: f(sewa lahan, tenaga kerja, pupuk, bibit, pestisida, dan lain-lain).3) Total Cost (TC)Total Cost atau biaya total adalah hasil penjumlahan dari TFC dan TVC, sehingga dapat dijabarkan secara matematik sebagai TC = TFC + TVC.

Dengan ketiga perhitungan biaya diatas, dapat dihitung berapa biaya yang dibutuhkan dalam upaya memproduksi sejumlah output (Q). Setelah mengetahui nilai Q, maka kita pun dapat memperhitungkan biaya rata-rata yang dibutuhkan dalam kegiatan produksi, dengan perhitungan sebagai berikut ini:4) Average Fixed Cost (AFC)Average Fixed Cost atau biaya tetap rata-rata adalah hasil pembagian dari TFC dengan jumlah hasil produksi, sehingga dapat dituliskan secara matematik sebagai 5) Average Variable Cost (AVC)Average Variable Cost atau biaya variabel rata-rata adalah hasil pembagian dari TVC dengan jumlah hasil produksi, sehingga dapat dituliskan secara matematik sebagai 6) Average Total Cost (ATC) Average Total Cost atau biaya total rata-rata adalah hasil pembagian dari TVC dengan jumlah hasil produksi, sehingga dapat dituliskan secara matematik sebagai b. Perhitungan PenerimaanPenerimaan usahatani (Total Revenue) adalah perkalian antara hasil produksi yang diperoleh (Q) dengan harga jual (P). Dengan menggunakan perhitungan ini, kita dapat mengetahui jumlah yang akan kita terima dari sejumlah hasil produksi yang kita produksi. Akan tetapi, dengan perhitungan ini, kita hany amenghitung pendapatan kotor saja (belum hasil bersih atau keuntungan). Penyataan tersebut dapat dinyataan dalam rumus sbb:

dimana TR adalah Total Revenue (total penerimaan), Q adalah hasil produksi yang diperoleh, dan P adalah harga jual per unitnya. c. Perhitungan PendapatanPerhitungan pendapatan adalah perhitungan terhadap penerimaan bersih dari suatu produksi, penerimaan bersih tersebut lebih sering disebut pendapatan. Perhitungan ini merupakan pengurangan penerimaan (Total Revenue) dengan biaya total (Total Cost). Dengan perhitungan ini, kita dapat menentukan hasil bersih berupa keuntungan yang diperoleh dari usahatani yang telah dilakukan. Pendapatan usahatani dapat dirumuskan sebagai berikut:

dimana NR adalah Net Revenue atau pendapatan bersih, TR adalah Total Revenue atau penerimaan total, dan TC adalah Total Cost atau total biaya.

a. R/C Ratio (Return Cost Ratio)Analisis rasio penerimaan dan biaya (R/C Ratio) merupakan perbandingan antara penerimaan (revenue) dan biaya (cost). R/C ratio merupakan alat analisa untuk mengukur biaya dari suatu produksi Penyataan tersebut dapat dinyatakan dalam rumus sebagai berikut:

dengan kriteria keputusan, jika R/C > 1, maka usahatani akan menguntungkan, jika R/C < 1, maka usahatani akan merugikan, dan jika R/C = 1, maka usahatani akan impas. b. B/C Ratio (Benefit Cost Ratio)Analisis rasio keuntungan dan biaya (B/C ratio) merupakan perbandingan antara manfaat keuntungan (benefit) dan biaya (cost). B/C ratio merupakan alat analisa untuk mengukur tingkat keuntungan apabila menerapkan teknologi baru atau cabang usahatani baru di dalam proses produksi usahatani. Penyataan tersebut dapat dinyatakan dalam rumus sebagai berikut:

dengan kriteria keputusan, jika B/C > 1, maka usahatani akan menguntungkan (tambahan keuntungan atau penerimaan akan lebih besar dari tambahan biaya), jika B/C < 1, maka usahatani akan merugikan (tambahan biaya lebih besar dari tambahan keuntungan atau penerimaan), dan jika B/C = 1, maka usahatani akan impas (tambahan keuntungan atau penerimaan akan sama dengan tambahan biaya).

BAB IIIMetodologi Praktikum Lapangan

3.1. Waktu dan TempatPraktikum mata kuliah Manajemen Usaha Tani Berskala Kecil dengan menanam tanaman pakcoy ini dimulai dari hari kamis tanggal 14 November 2013 hingga masa panen tanggal 12 Desember 2013. Lokasi yang digunakan adalah lahan usahatani Calakan Farm yang berlokasi di kebun percobaan Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran, Ciparanje, Jatinagor, Kabupaten Sumedang.

3.2. Alat dan BahanPelaksanaan praktikum ini menggunakan alat-alat dan bahan-bahan sebagai berikut:3.2.1. Bahan 24 | Kelompok 12

Benih Pakcoy ( 15gram) Pestisida (3 jenis) Pupuk kompos (40kg) Pupuk NPK ( 2700gram) Dedak (3 ons) Glumon ( botol)3.2.2. Alat Cangkul (2 buah) Kored (1 buah) Tugal (1 buah) Meteran (1 buah) Ember (1 buah) Ajir (1 buah) Mesin air (1 buah) Timbangan (1 buah) Jebakan kutu (4 buah) Net atau screen ( 1 unit) Sprinkle (2 buah) Rafia (1 unit) Watring can (1 buah) Toren air (1 buah) Keranjang (30 buah) Gerobak sorong (1 buah) Cool Storage (1 unit) Selang (1 buah)

3.3. Cara KerjaDalam praktikum tanaman pakcoy ini melibatkan mahasiswa agribisnis angkatan 2012 yang dilaksanakan di lahan usahatani Calakan Farm, kebun percobaan Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran, Ciparanje, Jatinangor. Di lahan tersebut, setiap seeding sudah terbagi menjadi 16 bedengan. Setiap kelompok yang terdiri dari 8-10 anggota bertugas untuk melakukan budidaya tanaman pakcoy di satu bedengan serta melakukan manajemen terhadap usahatani yang dilakukannya dan menganalisisnya. Adapun beberapa tahapan yang dilakukan setiap kelompoknya dalam budidaya pakcoy ini adalah sebagai berikut:

3.3.1. Pengolahan LahanPengolahan lahan dilaksanakan pada hari pertama praktikum Manajemen Usahatani pada tanggal 14 November 2013 (Kamis). Ukuran lahan yang digunakan untuk menanam tanaman pakcoy seluas 25m2. Hal-hal yang dilakukan untuk persiapan lahan yaitu:a. Membersihkan gulma-gulma yang awalnya berada di sekitar lahan hingga bersih. Pembersihan gulma tersebut dilakukan dengan mencabut gulma dengan tangan. Apabila gulma sulit dicabut dengan tangan maka dapat menggunakan cangkul untuk membantu pekerjaannya.b. Setelah gulma dibersihkan, gemburkan tanah dengan cara membolak-balik tanah hingga kedalaman 5-7cm hingga semua tanah gembur secara sempurna (tidak menggumpal dan sudah lembut). Rumput teki atau gulma yang sudah dibersihkan dapat dipinggirkan dan dibuang. Gulma tersebut dapat dikubur atau ditutup dengan tanah yang sudah digemburkan.c. Setelah tanah gembur dan gulma sudah dibuang atau ditutup dengan tanah maka selanjutnya buatlah gundukan tanah menggunakan cangkul dan ratakan gundukan yang sudah dibuat, baik dengan menggunakan cangkul ataupun alat perata bedeng.d. Setelah tanah rata, siram seluruh tanah dengan menggunakan air yang berasal dari selang ataupun dengan sprinkle hingga seluruh tanah tersirami air.e. Setelah tanah tersiram merata oleh air, tabur pupuk kompos diatas tanah tersebut dan diamkan tanah selama seminggu, agar tanah subur.

3.3.2. Proses Penanaman (Persemaian)Persemaian benih dilakukan terhadap tanah yang telah diberikan pupuk secara merata dalam kuantitas yang banyak dan dalam kondisi setengah basah. Campurkan benih pakcoy di sebuah nampan dengan dedak sebagai media penyerapan air dan membantu perataan benih. Peran dedak dapat digantikan oleh pupuk, akan tetapi dengan konsekuensi benih tidak dapat terlihat jelas sehingga ada kemungkinan tidak merata. Lalu semai/sebar benih di atas tanah yang sudah disiram dan diberi pupuk, jarak menyebarkan benihnya 10cm dari permukaan tanah.

3.3.3. Pemeliharaan Tanaman Pakcoya. PenyianganPenyiangan adalah suatu kegiatan mencabut gulma hingga akarnya yang berada di antara sela-sela tanaman pertanian dan sekaligus menggemburkan tanah. Dengan penyiangan, lubang bekas gulma akan terbuka dan mampu membantu melancarkan sirkulasi udara dalam tanah dan menggemburkan tanah.Gulma adalah tumbuhan yang kehadirannya tidak diinginkan pada lahan pertanian karena menurunkan hasil yang bisa dicapai oleh tanaman produksi. Rumput atau tanaman liar perlu dihilangkan karena menimbulkan penghalangan tumbuhnya tanaman yang sedang kita rawat, kompetisi penyerapan hara, ruang, cahaya, dan CO2, penularan penyakit karena adanya rumput atau tanaman liar yang mempunyai penyakit sama dengan tanaman yang sedang kita tanam, pemakanan atau perusakan tanaman kita oleh serangga, karena ada rumput atau tanaman liar yang menjadi sarang atau tempat mencari makan serangga.Maka dari itu setiap seminggu sekali, harus dilakukan penyiangan agar lahan terhindar dari gulma dan hama yang mengganggu. Pengendalian gulma dikerjakan secara mekanis dengan menggunakan cangkul, sabit, atau arit, ataupun maual menggunakan tangan.

b. PenyiramanPenyiraman tanaman mutlak untuk dilakukan setiap harinya, akan tetapi jika tanah telah basah tidak diperlukan untuk menyiram karna akan mengakibatkan kebusukan pada tanaman. Penyiraman dilakukan setiap hari dua kali, pada pagi dan sore hari dengan tujuan sebagai cadangan air saat melewati siang dan malam hari, dengan penyiraman menggunakan sprinkle pada siang hari untuk menjaga kelembaban tanah.Hal ini juga dilakukan berdasarkan kondisi alam atau cuaca di sekitar. Pada musim hujan penyiraman dilakukan jika tanah tampak kering. Pada penyiraman perlu untuk diperhatikan dan melakukannya secara proporsional/sesuai dan tepat. Meskipun tanaman pakcoy sudah cukup memiliki ketahanan, perlakuan yang berlebihan juga dapat menyebabkan tanaman tersebut mati. Perhatikan juga kondisi yang ada disekitar, jika musim kemarau frekuensi penyiraman boleh ditingkatkan. Sebaliknya jika musim hujan, jangan melakukan penyiraman dengan jumlah berlebihan.

c. PemupukanPemupukan pada tanaman Pakcoy dilakukan dengan menggunakan pupuk NPK dengan porsi sebanyak 700-900 gram/bedeng. Pupuk ini dapat diberikan saat tanaman berumur 7 hari setelah tanam. Penaburan pupuk NPK dilakukan sebanyak 3 kali hingga 10 hari sebelum panen dilakukan (NPK 16-16-16 sebanyak 2 kali & NPK 25-7-7 sebanyak 1 kali).

d. Pengendalian hama dan penyakitBerbagai hama yang biasa datang menghinggapi pakcoy adalah ulat daun, ulat tanah, kutu loncat, kumbang, jangkrik, belalang, dan siput. Pengendaliannya adalah dengan cara menyemprotkan pestisida dengan dosis yang terkendali, sehingga aman bagi tanaman. Penyemprotan pestisida dilakukan sehari setelah memberikan pupuk NPK pada tanaman dengan dosis 30 ml pestisida/seeding yang dicampur dengan air.Ketika tanaman pakcoy sudah tumbuh dewasa (14-20 hari setelah tanam), dilakukan pembuatan perangkap kutu yang dapat dibuat dari limbah botol plastik minuman berukuran 1,5L. Perangkap kutu daun ini dibuat sebanyak 4-5 buah, tergantung panjang bedeng (1 perangkat mencakup 5m2). Tahap pertama membuat perangkap ini dengan memotong ujung atas dari masing-masing botol aqua, kemudian bagi botol aqua menjadi dua bagian secara membujur dan diluruskan. Kedua, mengoleskan lem perangkap kutu seperti Glumon, pada kedua sisinya lalu ikatkan pada bambu yang kira-kira tingginya 30cm dengan menggunakan tali rafia.

e. PanenSayuran pakcoy sudah bisa dipanen dengan baik saat tanaman berumur 28 sampai dengan 30 hari setelah tanam. Namun semua tergantung dari perawatan, cuaca, intensitas air, dan jenis bibit (varietas dan kultivar). Sayuran pakcoy yang sudah memiliki syarat untuk dipanen memiliki bagian pangkal sehat, tinggi, dan gemuk membulat, daun tumbuh subur, memanjang, dan hijau serta tanaman menunjukkan pertumbuhan yang serempak dan merata.Tahap-tahap pemanenan yang dilakukan adalah siapkan keranjang sebagai tempat untuk menampung hasil panen tanaman pakcoy. Letakkan 1 lembar koran sebagai alas pada keranjang agar tanaman pakcoy tidak kehilangan kelembababnya apabila tidak dimasukkan kedalam cool storage ataupun tidak menggunakan mobil ber cool storage saat didistribusikan. Lakukan panen dengan memilih tanaman pakcoy yang mempunyai pangkal gemuk membulat, tinggi 25 cm, dan memiliki 5-6 helai daun yang lebar dengan maksimal lubang sebanyak 3 buah. Potong bagian ujung bonggol tanpa mengikutsertakan akar dengan menggunakan pisau. Kemudian letakkan tanaman pakcoy yang telah dipanen ke dalam keranjang dengan rapi, yaitu dengan meletakkan kedua ujung bonggol harus saling berhadapan atau ujung daun harus saling berhadapan sehingga dapat tersusun dengan rapi, memaksimalkan kapasitas keranjang, dan tidak merusak hasil panen.

c. Pasca PanenPerlakuan pasca panen adalah dengan memasukkan keranjang-keranjang berisi pakcoy ke dalam ruangan yang tidak terkena sinar matahari secara langsung atau sejuk, jika memang tidak memungkinkan untuk dimasukkan kedalam pendingin. Tindakan pasca panen lainnya seperti penyucian, pengepakan, ataupun penimbangan tidak dilakukan oleh kami, karena merupakan wewenang dari Calakan Farm dan PT. Alamanda Sejati Utama.

BAB IVHasil Pengamatan dan Pembahasan

4.1. Pengolahan Lahan Tanaman Pakcoya. Tanah pada lahan seluas 1m x 25m digemburkan dengan menggunakan cangkul. Penggemburan dilakukan 1-2 minggu sebelum lahan ditanami.b. Lakukan penyiangan pada lahan tersebut agar gulma tidak mengganggu tanaman pakcoy ketika tumbuh nanti. Lahan harus benar-benar bersih dan tidak boleh ternaungi oleh gulma. Proses ini dapat dilakukan bersamaan dengan pencangkulan untuk menggemburkan tanahc. Setelah melakukan penggemburan, lahan diberi pupuk kompos sebagai pupuk dasar. Perhitungan pupuk dasar adalah 2kg/m2, namun yang kami gunakan adalah 40kg untuk 25m2.d. Pada minggu kedua, taburkan dedak sebanyak 3 gram untuk 25 m2.e. Ratakan tanah/lahan yang sudah diolah dengan alat (garuh) untuk meratakan tanah.f. Lahan siap untuk ditanami tanaman pakcoy (sebar benih).

4.2. Penanaman Tanaman Pakcoya. Taburkan benih tanaman pakcoy pada lahan yang telah diberi pupuk sebelumnya. Pembenihan dapat dilakukan dengan bantuan media dedak ataupun pupuk kandang ataupun kompos .b. Setelah 1-2 minggu setelah tanam, tanaman pakcoy bisa dipindah tanamkan (penjarangan). Sebelum melakukan pemindahan, lahan dibuat lubang tanaman terlebih dahulu dengan menggunakan tugal dengan jarak tanam 10cm x 10cm hingga 12,5cm x 12,5cm dengan kedalaman 3-5cm. Pindahkan tanaman pakcoy dengan hati-hati agar tidak merusak akarnya. Tanam bagian akar pakcoy pada lubang-lubang tanam tersebut, tutup lubang dengan tanah tanpa terlalu memadatkan tanahnya. Upaya penjarangan ini tidaklah wajib, hanya untuk memaksimalkan pertumbuhan pakcoy dan memudahkan perawatan serta pemanenannya nanti.

4.3. Pemeliharaan Tanaman PakcoyPemeliharaan yang harus dilakukan terhadap tanaman pakcoy secara garis besar SOP Calakan Farm akan menggunakan 1 hingga 2 orang tenaga kerja dengan rincian kegiatan sebagai berikut:4.3.1. PenyiramanPenyiraman dilakukan 2 hingga 3 kali sehari atau disesuaikan tergantung kondisi lahan (agar lahan tidak terlalu basah dan kering), Menggunakan air yang bersih dan bersifat netral yang tidak tercemar limbah.Penyiraman terhadap lahan yang digunakan dalam mata kuliah MUT sendiri dilakukan 2 kali sehari (pagi dan sore) sebagai cadangan air dalam tanah saat melewati siang dan malam, dengan dilakukan pula penyemprotan pada siang hari menggunakan sprinkler dengan jeda waktu tertentu untuk menjaga kestabilan kelembaban tanah. Pertumbuhan pakcoy sangat bergantung pada intensitas air yang diterimanya (prinsip sama seperti sapi gelonggongan), posisi bedeng kami yang berada di belakang seeding D1 menyebabkan pasokan air dari sprinkler tidak sebanyak yang berada di depan, sehingga menyebabkan pertumbuhan pakcoy kami tidak secepat pakcoy pada bedeng di depan dan baru mencapai ukuran layak panen pada Senin, 16 Desember 2013.

4.3.2. Penggantian dan Penyulaman TanamanSelalu periksa tanaman secara berkala sampai usia 14 HST untuk mengganti tanaman yang ukuran dan kondisinya tidak sesuai (kecil, rusak, terkena hama atau penyakit) dan membuangnya (ditimbun) dalam tanah yang jauh dari lahan tanam dengan tanaman yang lebih bagus demi tercapainya optimalisasi lahan dan produksi.Penyulaman dilakukan sejak tanggal 29 November 2013, dilakukan dengan mengganti tanaman yang sakit atau berkualitas buruk dengan tanaman yang masih sehat yang didapat dari bedeng 16 yang disediakan Pak Joko untuk cadangan pakcoy yang akan disulam.

4.3.3. PenyianganPenyiangan dilakukan 3 HST dengan interval 3 hari sekali sampai 3 hari menjelang panen. Penyiangan gulma dilakukan 2 sampai 4 kali selama masa pertanaman, disesuaikan dengan kondisi keberadaan gulma pada bedeng penanaman.Penyiangan yang dilakukan dalam perkuliahan ini dilakukan setiap hari walau tingkat keefektifannya terbilang tidak cukup baik. Menggunakan sistem piket, beberapa anggota kami yang setiap harinya datang melakukan penyiangan dengan fokus utama adalah rumput teki dan rumput kawat yang akan merepotkan bila dibiarkan tumbuh dibandingkan gulma lainnya.

4.3.4. PerawatanPerawatan yang dilakukan dengan membuat perangkap hama serangga (seperti kutu loncat, jangkrik, dab lain-lain) yang dibuat dari bekas botol air mineral yang diolesi lem merk Glumon dan diletakan dengan jarak 2 sampai 3m per bedengan.Pada bedeng yang kami gunakan, kami dianjurkan menggunakan 4 hingga 5 perangkap hama serangga dengan menghabiskan botol Glumon untuk mencegah kerusakan tanaman yang terlalu banyak akibat serangan hama serangga.

4.3.5. Pemupukan Berkala (NPK 16-16-16 dan NPK 25-7-7)Pemupukan berkala menggunakan NP 16-16-16 dilakukan sebanyak 2 hingga 3 kali hingga menjelang panen, terhitung dari 4 HST dengan selang 7 sampai 10 hari dengan dosis 30gr/m2 atau sekitar 700-900gr/bedeng. Sedangkan pemupukan dengan NPK 25-7-7 dilakukan antara atau sesudah pemupukan dengan NPK 16-16-16. Pemupukan maksimal dilakukan dengan batasan 10 hari sebelum panen.Pemupukan secara berkala pada lahan praktikum MUT dilakukan pada tanggal 28 November 2013 atau 7 hari setelah menanam pakcoy dan pemupukan terakhir pada 5 Desember 2013.

4.3.6. Pemberian Obat atau Pestisida BerkalaPengobatan dilakukan 2 kali terhitung dari 4 HST dengan selang 7 sampai 10 hari. Obat yang biasa digunakan adalah frevaton, clen, atonik, agristik, daconil, furadan, desis, calictron, curacron, atau bulldog dengan dosis 30gram atau 30ml/seeding/10Liter air. Pemberian pestisida ini minimal dengan menggunakan 3 jenis atau merk, untuk tingkat efektifitas yang tinggi.Pemberian obat atau pestisida dilakukan pada tanggal 29 November dan 6 Desember 2013, karena menurut SOP Calakan Farm dan PT. Alamanda harus dilakukan pemupukan terlebih dahulu sebelum pemberian obat atau pestisida. Sama dengan pemupukan, pemberian obat atau pestisida maksimal dilakukan kurang dari 10 hari sebelum panen.Dalam praktiknya, pemeliharaan yang kelompok 12 lakukan dengan keseluruhan anggota yang diabgi menjadi bebrapa bagian kerja, dapat dijabarkan dalam tabel sederhana sebagai berikut:

a. Kegiatan pemeliharaan rutin mingguan (setiap kamis atau jadwal perkuliahan MUT):TanggalKondisi TanamanKegiatan

14 November 2013-Pengolahan Tanah, Penyiangan, Pemupukan, dan Penyiraman (Seeding D2)

21 November 2013-Penyiangan, Penyebaran Benih Pakcoy, dan Penyiraman (Seeding D2)

28 November 2013Pakcoy memenuhi bedeng secara acak dan rata-rata ukuran 3cm dan jumlah daun sebanyak 2 - 4Pindah Tanam, Penjarangan Bibit Pakcoy, Pemupukan NPK 16-16-16, Penyiraman, dan Penyiangan (Seeding D1)

5 Desember 2013Pakcoy memenuhi bedeng dengan tertata, memiliki ukuran rata-rata 6cm dan jumlah daun sebanyak 4-6Pemupukan NPK 25-7-7, Penyiraman, dan Penyiangan (Seeding D1)

b. Kegiatan Perawatan Harian (Berdasarkan Piket -jadwal piket terlampir-):TanggalKondisi TanamanKegiatan

Sabtu, 16 November 2013-Pemasangan Papan Nomor Kelompok

Jumat, 22 November 2013-Penyiraman dan Penyiangan (Seeding D1 dan D2)

Sabtu, 23 November 2013-Penyiraman dan Penyiangan (Seeding D1 dan D2)

Minggu, 24 November 2013Bibit pakcoy mulai terlihat tumbuh di beberapa bagian bedengPenyiraman dan Penyiangan (Seeding D1 dan D2)

Senin, 25 November 2013Bibit pakcoy mulai terlihat tumbuh dan memenuhi bedeng dengan ukuran relatif kecilPenyiraman dan Penyiangan (Seeding D1 dan D2)

Selasa, 26 November 2013Bibit pakcoy mulai tumbuh secara acak dengan ukuran lebih besarPenyiraman dan Penyiangan (Seeding D1 dan D2)

Rabu, 27 November 2013Bibit pakcoy memenuhi bedeng secara acak dengan rata-rata ukuran 3cm dan jumlah daun sebanyak 2 - 4Penyiraman dan Penyiangan (Seeding D1 dan D2)

Jumat, 29 November 2013Pakcoy mulai ditanam dengan jarak tanam dan per baris (7 pakcoy). Penyulaman dilakukan pada pakcoy yang kecil.Penyiraman, Penyiangan, Penjarangan, Penyulaman, Pemasangan Perangkap Kutu, dan Pemberian Obat atau Pestisida (Seeding D1)

Sabtu, 30 November 2013Pakcoy pada 1/3 bedeng telah dijarangi, penyulaman tanaman yang mati, ukuran rata-rata pakcoy 4cmPenyiraman, Penjarangan, Penyulaman, dan Penyiangan (Seeding D1)

Minggu, 1 Desember 2013--

Senin, 2 Desember 2013Pakcoy pada bedeng telah dijarangi, ukuran pakcoy rata-rata 5cm dengan jumlah daun sebanyak 4-6 daun. Gulma rumput teki cukup banyak yang tumbuhPenyiraman, Penjarangan, dan Penyiangan (Seeding D1)

Selasa, 3 Desember 2013Pakcoy pada bedeng telah dijarangi, pertumbuhan pakcoy terlihat lambat, bedeng bagian belakang tidak dapat dijarangi karena terlalu banyak gulma yang akarnya menyatu dengan akar pakcoyPenyiraman, Penjarangan, dan Penyiangan (Seeding D1)

Rabu, 4 Desember 2013Ukuran pakcoy rata-rata 6cm dengan jumlah daun sebanyak 4-6 daun. Terjadi beberapa kerusakan tanaman yang diakibatkan lendir siput.Penyiraman, Penyiangan (Seeding D1)

Jumat, 6 Desember 2013Ukuran pakcoy rata-rata 6cm dengan jumlah daun sebanyak 4-6 daunPenyiraman, Penyiangan, dan Pemberian Obat atau Pestisida (Seeding D1)

Sabtu, 7 Desember 2013Ukuran pakcoy rata-rata 6cm dengan jumlah daun sebanyak 4-6 daunPenyiraman dan Penyiangan (Seeding D1)

Minggu 8 Desember 2013--

Senin, 9 Desember 2013Ukuran pakcoy rata-rata 8cm dengan jumlah daun sebanyak 4-6 daun. Penyiangan tidak lagi dilakukan karena gulma tidak terlalu banyak dan besar, serta dapat mengganggu pertumbuhan pakcoyPenyiraman (Seeding D1)

Selasa, 10 Desember 2013Ukuran pakcoy rata-rata 8cm dengan jumlah daun sebanyak 4-6 daun.Penyiraman (Seeding D1)

Rabu, 11 Desember 2013Ukuran pakcoy rata-rata 9cm dengan jumlah daun sebanyak 4-6 daun.Penyiraman (Seeding D1)

Dikarenakan hingga tanggal pemanenan (12 Desember 2013) tanaman kami belum 100% mencapai tingkat siap panen, sehingga masih dilakukan pemeliharaan lanjutan (diluar kegiatan perkuliahan MUT) hingga Senin, 16 Desember 2013, dimana pakcoy kami telah berukuran rata-rata 12cm dengan jumlah daun 4-8 daun.

4.4. Panen dan Pasca Panen Tanaman PakcoyTanaman pakcoy telah siap dipanen ketika telah menginjak umur 2 hingga 3 minggu setelah tanam ( 21 HST), akan tetapi itu bergantung pada perlakuan atau pemeliharaan pakcoy tersebut, karena apabila pasokan nutrisi dan air kurang serta jarak tanam yang kurang akan memperlambat perkembangan pakcoy sehingga waktu panen dapat mundur menjadi 5 minggu setelah tanam (dengan kondisi daun sudah terlalu tua).Estimasi dasar dari produktivitas pakcoy per bedeng ( 25m2) adalah 1,5 keranjang hingga 3 keranjang, dengan masing masing keranjang dapat diisi sektitar 12,5kg hingga 15kg, atau secara keseluruhan dapat dihasilkan sekitar 37,5kg hingga 45kg pakcoy per bedengnya. Teknis pemanenan dilakukan secara tebang pilih (jika populasi tanaman tidak seragam) dengan cara dicabut dan dipotong akarnya, dipilih yang bagus dan ukuran sesuai (grading), namun jika populasi tanaman seragam maka penanenan dilakukan secara serentak. Pola pemotongan akar pun terdapat 2 cara, yaitu dengan mencabut terlebih dahulu pakcoy (dicabut dengan menarik pangkal bawah pakcoy menggunakan apitan 4 jari) dari tanah dan memotong akarnya diatas tanah atau dengan memotong akar tanpa mencabutnya (pakcoy dimiringkan ke satu sisi dan potong pangkal pakcoy).Perlakuan terhadap pakcoy yang telah dipanen pun dapat berbeda, apabila akan disimpan terlebih dahulu dalam sebuah cool storage, maka keranjang tidak perlu diberi koran pada sisi terpanjangnya, namun apabila disimpan dan didistribusikan tanpa cool storage, maka sisi panjang keranjang harus dilapisi koran terlebih dahulu sebelum diisi hasil panen.Penyimpanan hasil panen ke dalam keranjang menggunakan sistem daun bertemu daun, hal ini dimaksudkan agar kapasitas keranjang dapat dimanfaatkan secara maksimal. Jumlah hasil panen dalam keranjang tidak boleh melebihi tinggi kernjang itu sendiri, hal ini dimaksudkan agar tidak terjadi kerusakan hasil panen apabila keranjang ditumpuk satu sama lainnya.Setelah keranjang terisi oleh hasil panen, tutupi hasil panen menggunakan koran dan masukan ke dalam cool storage atau ruangan yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung apabila tidak terdapat cool storage, sebelum didistribusikan menuju pasar.Dalam praktiknya, dikarenakan cool storage yang berada di ware house Calakan Farm tidak berfungsi, maka setiap keranjang telah dilapisi koran pada sisi terpanjang terlebih dahulu. Kelompok kami berhasil memanen keranjang dengan jumlah tanaman grade A sebanyak 78 pakcoy dan keranjang pakcoy grade B yang berisi 38 pakcoy, pada kegiatan panen hari Kamis, 12 Desember 2013, atau setara sekitar 10kg pakcoy grade A dan 5kg pakcoy grade B. Sedikitnya hasil panen ini menurut penuturan Pak Joko dikarenakan memang usia panen yang belum mencukupi karena pasokan air yang tidak cukup banyak bagi bedeng yang berada di belakang seeding D1.Pada kegiatan pemanenan hari Senin, 16 Desember 2013 (diluar kegiatan perkuliahan MUT), bedeng kelompok kami dibantu oleh Pak Joko dan kawan-kawan Calakan Farm, berhasil memanen 1 keranjang pakcoy grade A dan keranjang pakcoy grade B, atau sekitar 20kg pakcoy grade A dan 12kg pakcoy grade B. Hal ini dikarenakan pakcoy bedeng kami baru saja mencapai usia panen dengan jumlah air yang diberikan lebih banyak dari biasanya.Semua perhitungan berat pakcoy merupakan perkiraan, hal ini dikarenakan sistem yang digunakan Calakan Farm dan PT. Alamanda Sejati Utama adalah sistem pukul rata dalam estimasi berat hasil panen, bahwa 1 keranjang terdiri dari 15kg (untuk keranjang yang terisi penuh), 12.5kg yang terisi , 7,5kg untuk yang terisi keranjang, dan seterusnya, menurut penuturan dari anggota dan pengurus calakan.

4.5. Analisis Ekonomi dan Penerimaan Usaha TaniDalam kegiatan usahatani pakcoy ini, terdapat dua jenis biaya yang menjadi komponen pembiayaannya, yaitu biaya tetap dan biaya variabel, dengan detail dan nominal sebagai berikut:4.5.1. Biaya TetapKomponen biaya tetap usahatani pakcoy adalah alat dan penyusutannya, investasi bangunan, pajak, sewa lahan, dan pengangkutan. Dalam perhitungannya, biaya tetap hanya dihitung penyusutannya saja dalam laporan keuangan per periodenya.Lahan yang digunakan oleh Calakan Farm merupakan lahan Universitas Padjadjaran yang digunakan dalam kerjasama investasi antara PT. Alamanda Sejati Utama dengan Universitas Padjadjaran, sehingga tidak ada biaya sewa lahan secara riil. Akan tetapi, berdasarkan hasil wawancara kami kepada beberapa petani yang berada di Cikuda dan Cileles, kami dapatkan harga rata-rata sewa lahan di Jatinangor adalah Rp 30.000.000/ha/tahun. Dengan demikian, lahan Calakan Farm yang hanya seluas 4000m2 memerlukan biaya sewa lahan sebesar Rp 12.000.000/tahun untuk digunakan menjadi 4 buah seeding, dan setiap seeding nya terbagi menjadi 2, masing-masing 500m2. Perhitungan matematik untuk biaya sewa lahan adalah sebagai berikut:

Alat dan investasi pertanian yang digunakan dalam usahatani ini adalah cangkul, sprinkler, kored, mesin air, toren, selang, watering can, tugal, nampang, gerobak sorong, keranjang, screen house, cool storage, ware house, perangkap kutu, dan selang.Alat-alat dan investasi pertanian tersebut akan mengalami penyusutan setelah digunakan beberapa tahun. Dengan jumlah investasi dari peralatan yang telah disebutkan sebesar Rp 50.000/m2 dan mampu digunakan selama 5 tahun dengan 9 musim tanam per tahunnya, penyusutan rata-rata per m2 untuk alat-alat pertanian dan investasi lainnya di lahan Calakan Farm adalah sebesar Rp. 1.111,11/m2/musim tanam atau sebesar Rp 9.999,99/m2/tahun, dengan perhitungan secara matematik adalah sebagai berikut:

NoJenis BiayaJumlah UnitHarga Per Unit (Rp/musim tanam)Harga Total / Depresiasi (Rp/25m2)

1.Sewa Lahan25m2333,33/m28.333,33

2.Investasi1 musim tanam10.000/ m227.777,75

Jumlah36.111,08

4.5.2. Biaya VariabelKomponen biaya variabel pada usahatani pakcoy terdiri dari biaya yang dikeluarkan untuk penggunaan benih, pupuk, pestisida, dedak, dan biaya tenaga kerja.Benih pakcoy yang digunakan sebanyak 15gram/bedeng dengan harga benih pakcoy Rp 90.000/100gram. Kebutuhan pupuk kompos per bedeng adalah sebanyak 40kg dengan harga Rp 600/kg. Untuk Pupuk NPK dibutuhkan sebanyak 700-900gram per pemupukan yang dilakukan sebanyak 3 kali dalam 1 musim tanam (1 kali NPK 25-7-7 dan 2 kali NPK 16-16-16) dengan harga pupuk NPK adalah Rp 8.000/kg.Selain pupuk, praktikum ini menggunakan dedak untuk mengikat air saat proses penyemaian. Dedak yang diperlukan sebanyak 3ons/bedeng dengan harga Rp 1.500/kg.Untuk mencegah adanya hama pada pakcoy, maka diperlukan pemeliharaan tanaman dengan menggunakan pestisida. Obat / pestisida yang dibutuhkan sebanyak 30ml/seeding dengan minimal 3 jenis pestisida. Harga pestisida bervariasi, Furadan 3GR seharga Rp 18.000/liter, Decis seharga Rp 48.950/100ml, dan Dithane seharga Rp 28.000/250gr. Untuk mencegah hama kutu daun digunakan cairan glumon dengan harga Rp 30.000/botol dengan kebutuhan botol Glumon per bedengnya.Tenaga kerja manusia biasa digunakan untuk persiapan lahan, penanaman, pemupukan, pengendalian hama, panen, dan pasca panen. Biaya tenaga kerja laki-laki sebesar Rp 70.000 sampai Rp 80.000 per hari (7-8 jam kerja). Biaya tenaga kerja disini dapat dibagi menjadi biaya tenaga kerja harian dan biaya tenaga kerja borongan tergantung keperluannya. Biaya tenaga kerja untuk pengolahan lahan Rp 40.000/pekerja/hari yang biasanya menghabiskan waktu 2 hari per seedingnya. Untuk penyemaian dilakukan oleh 1 orang dengan biaya Rp 40.000/hari dengan waktu 1 hari kerja. Pemeliharaan dilakukan oleh 1-2 orang dengan upah Rp 30.000-40.000/hari/pekerja. Panen dapat dilakukan oleh 8 orang dengan biaya Rp 50.000/hari/pekerja dan menghabiskan waktu 1-2 hari per seedingnya. Jika sistem harian dirasa tidak efisien terhadap biaya, kita dapat menggunakan sistem borongan sejak persiapan lahan hingga panen, dengan hitungan biaya sebesar Rp 2.500/m2 atau sebesar Rp 2.500.000/musim tanam/seeding.Rincian biaya variabel tersebut dapat dirinci sebagai berikut:NoJenis BiayaJumlah UnitSatuanHarga Per Unit (Rp)Harga Total (Rp)

1.Benih15gram90.000/100gram13.500

2.Pupuk Kompos40kg600/kg24.000

NPK (16-16-16) 1.6kg8.000/kg12.800

NPK (25-7-7) 0.8kg8.000/kg6.400

Dedak0.3kg1.500/kg450

Furadan 3GR0.1l18.000/l1.800

Decis5,625ml48.950/100ml2.753

Dithane27.67gram28.000/250gram3.099,04

Glumonbotol30.000/botol15.000

Tenaga KerjaBorongan2.500/m262.500

Jumlah141.802,04

4.5.3. Biaya Total Per Musim TanamBiaya total per musim tanam dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut:

4.5.4. Produktivitas dan HargaRata-rata produktivitas pakcoy di Calakan Farm /500m2 adalah 250-500kg utnuk grade A dan grade B, tergantung pada bulan tanam. Sayuran pakcoy yang kami panen pun terdiri dari kedua grade tersebut, dengan hsail sebagai berikut:memiliki standar yang berbeda, dimana harga per gradenya adalah sebagai berikut:a. Grade AGrade A adalah hasil panen pakcoy dengan kriteria tinggi minimal 25cm, jumlah helai daun minimal 5-6 daun dengan maksimal lubang sebanyak 3 buah, memiliki pangkal membuat dan gemuk. Grade A akan diekspor oleh PT. Alamanda Sejati Utama berdasarkan perjanjian kerja sama dengan Calakan Farm. Pakcoy grade A memiliki harga tetap, yaitu Rp. 4.000/kilogram. Pakcoy grade A yang berhasil kami panen dijabarkan sebagai berikut:Waktu PanenJumlah (kg)Penerimaan (Rp)

Kamis, 12 Desember 2013 (Perkuliahan MUT) 1040.000

Senin, 16 Desember 2013 (Panen susulan bersama Calakan Farm) 2080.000

Jumlah 30120.000

b. Grade BGrade B adalah hasil panen pakcoy tanpa kriteria khusus, karena pasar tidak memiliki permintaan kriteria yang khusus pula, hanya saja pakcoy harus dipastikan dalam keadaan layak konsumsi. Pakcoy grade B dapat dipasarkan melalui PT. Alamanda Sejati Utama dengan harga Rp 1.000/kg atau langsung ke pasar induk seperti pasar Caringin dengan harga yang berfluktuatif tergantung permintaan pasar, antara Rp 2.500 Rp 6.000/kg. Harga pakcoy pada sein, 16 Desember 2013 di pasar Caringin adalah Rp 4.500/kg.Pakcoy grade B yang berhasil kami panen dijabarkan sebagai berikut:Waktu PanenJumlah (kg)Target PasarPenerimaan (Rp)

Kamis, 12 Desember 2013 (Perkuliahan MUT) 5PT. Alamanda5.000

Pasar Caringin22.500

Senin, 16 Desember 2013 (Panen susulan bersama Calakan Farm) 12PT. Alamanda12.000

Pasar Caringin54.000

Jumlah 17PT. Alamanda17.000

Pasar Caringin76.500

Sehingga Pendapatan kami secara keseluruhan adalah:GradeJumlah (kg)Target PasarPenerimaan (Rp)

A 30PT. Alamanda120.000

B 17Pasar Caringin17.000

76.500

Jumlah 47PT. Alamanda196.500

Pasar Caringin

4.5.5. Penerimaan, Biaya, dan R/C ratioPenerimaan adalah hasil pengurangan dari pendapatan dengan biaya yang diperlukan, karena yang menguntungkan adalah keadaan apabila kami menjual hasil panen grade B kami langsung ke Pasar Caringin, sehingga penerimaan yang kami dapatkan adalah sebagai berikut:

Sedangkan R/C ratio kami adalah:

dengan demikian R/C ratio kami > 1, sehingga usaha yang kami lakukan adalah menguntungkan.

BAB VPENUTUP5.1. KesimpulanBudidaya pakcoy dilaksanakan pada tanggal 14 November 2013 sampai 12 Desemer 2013. Dimana kegiatannya adalah pengolahan lahan, penaburan benih, pemindahan/penanaman bibit, pemeliharaan tanaman, panen dan pasca panen. Pengolahan lahan dilakukan dengan cara pencabutan gulma, penggemburan tanah dan perataan tanah. Penaburan dilakukan dengan cara benih dicampurkan dengan dedak agar membantu mengikat air lebih lama pada tanah. Penanaman bibit pakcoy ditanam per baris dengan jarak tanam 12.5cm x 12.5cm, sehingga setiap baris terdiri atas 8 tanaman pakcoy dengan jumlah baris sebanyak 200 baris, atau setara dengan 1600 pakcoy. Pemeliharaan tanaman dilakukan dengan penyiangan dan penyiraman. Kelompok kami membagi kualitas hasil panen menjadi dua, yaitu : menghasilkan tanaman yang siap di ekspor (Grade A) kepada PT. Alamanda sebanyak 30 kg dan Grade B sebanyak 17 kg dengan total harga jual Rp 196.500,-. Kami menganalisis pengeluaran budidaya tanaman pakcoy sebesar Rp 177.913,12,- /25m2 sehingga kami mendapatkan untung sebesar Rp. 18.586,88,-.

5.2. Saran

Untuk menghasilkan hasil yang optimal, kegiatan budidaya pakcoy harus dilakukan pemeliharaan yang baik secara rutin. Pupuk harus disesuaikan dengan target hasil yang diharapkan. Pakcoy seharusnya dilakukan penjarangan dengan jarak tanam yang sesuai agar pertumbuhan tidak terganggu, dan satu sama lain tidak saling berebut unsur hara.

DAFTAR PUSTAKA

Annonymous. 2013. Laporan PKL. http://gustimanobecintapertanian.blogspot.com. Diakses pada 18 Desember 2013

NoKondisi/Komponen Yang DiamatiPengamatan/Wawancara (Minggu Ke-N)

14 Nov21 Nov28 Nov5 Des12 Des

1Pengamatan Terhadap Lahan Usaha Tani

2Pengolahan Lahan

3Penaburan Benih

4Pemindahan/Penanaman Bibit

5Pemeliharaan Tanaman

6Panen

7Pasca Panen

LOG BOOK PRAKTIKUM(*Penjelasan beserta dokumentasi Pada File Word Terpisah)Log Book Praktikum Lapangan Manajemen Usahatani Berskala Kecil

JADWAL PIKET

HariAnggota Yang Wajib Piket

SeninErlan Ramdani & Bertanita

SelasaLuthfi Pangestu & Judith Inggridita

RabuSuci Iedal U.P. & Ardelia Defani

KamisSemua (Kegiatan Perkuliahan MUT)

JumatM. Rheza Rizqiaputra

SabtuM. Robbi Amarullah

MingguTentatif