LAPORAN

PELAKSANAAN KUNJUNGAN INDUSTRI

PADA PT. COCA COLA AMATIL INDONESIA BOTTLING

TANJUNG BINTANG – LAMPUNG SELATAN

DIAJUKAN DALAM RANGKA MEMENUHI

SALAH SATU SYARAT UNTUK MENGIKUTI UAS DAN UAN

SMK PGRI 1 PUNGGUR

TP. 2014/2015

DISUSUN

NAMA : DEWI LESTARI

NIS : 4570

JURUSAN : AKUNTANSI

KELAS : XII AKUNTANSI

PERKUMPULAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN

PERSATUAN GURU REPUBLIK INDONESIA

(YPLP – PGRI)

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN

KELOMPOK BISNIS MENEJEMEN

SMK PGRI 1 PUNGGUR

HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN PELAKSANAAN KUNJUNGAN INDUSRI

SMK PGRI 1 PUNGGUR TAHUN AJARAN 2014/2015

DI PT. COCA COLA AMATIL BOOTLING

DISUSUN OLEH :

NO NAMA NIS KELAS TANDA

TANGAN

1 DEWI LESTARI 4570 XII

2 DESI AGUSTINA 4569 XII

LAPORAN KUNJUNGAN INDUSTRI INI TELAH DIPERIKSA DAN

DISETUJUI :

Hari/Tanggal :

Tempat : SMK PGRI 1 PUNGGUR

Dengan hasil : BAIK/CUKUP/KURANG

MENYETUJUI

KETUA PANITIA KETUA PROGRAM

Kunjungan Industri Keahlian Akutansi

Drs. CAHYO PURWONO INDRIANI SRI MURYANTINI, SE.M.S.Ak

NIP. 196110071993031002

Mengetahui, Kepala SMK PGRI 1 PUNGGUR

H. MARDIYONO Hs.S.Pd

NIP. 195210081976031003

MOTTO

Orang berguna adalah orang yang mempunyai manfaat bagi orang lain

Teman sejati ada;ah teman yang mau mengerti kesusahan dan kebahagiaan

orang lain

Percaya dirilah agar menggapai kebahagiaan dan kesuksesan

Di dalam kesukaran pasti ada sebuah kemudahan

Belajarlah diwaktu pagi, bekerjalah diwaktu siang, makanlah diwaktu sore

dan istirahatlah diwaktu malam

Orang yang bijak, orang yang mengerti perasaan orang lain

Tidak selamanya mendung itu kelabu pasti ada cerahnya

Tiada keberhasilan tanpa do’a Orang Tua

Tiada kesuksesan tanpa usaha dan kerja keras

Jadikan kejujuran sebagai motivasi yang utama dalam hidupmu

MOTTO

Kebahagiaan bukanlah uang, namun ketenangan pikiran dan jiwa

Orang Tua kita adalah anugerah terbesar di dalam sebuah kehidupan

Harta tanpa agama adalah sebuah kebutaan

Besok adalah misteri dan hari ini adalah anugerah

HALAMAN PERSEMBAHAN

Dengan diiringi ucapan terima kasih penulis persembahkan laporan

kunjungan industri ini kepada :

1. Bapak dan ibu tercinta yang senantiasa memberikan do’a dan kasih

sayang dengan tulus, yang selalu mendampingi serta mengarahkanku

pada jalan yang benar dalam meraih keberhasilanku, serta pengorbanan

yang tiada ternilai harganya

2. Adik-adikku yang kusayangi, yang selalu memberiku semangat dan

motivasi dalam mencapai keberhasilanku

3. Bapak H. Mardiono HS.,S.Pd selaku Kepala SMK PGRI 1 Punggur

4. Indriani Srimuryantini, SE., M.S.Ak selaku Ketua Program Keahlian

Akuntansi SMK PGRI 1 Punggur.

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan Hidayah-Nya

sehingga penulis dapat menyelesaikan pembuatan tugas laporan kunjungan industri

ini.

Laporan kunjungan inustri ini dibuat untuk melengkapi syarat mengikuti UAS dan

UN serta menambah koleksi diperpustakaan SMK PGRI 1 Punggur. Oleh karena itu,

besar harapan penulis bahwasanya laporan kunjungan industri ini dapat

meningkatkan pengetahuan pembaca mengenai pembuatan Coca Cola pada PT. Coca

Cola Amatil Indonesia Bottling.

Kami menyadari bahwa laporan kunjungan industri ini banyak kekurangan, masih

jauh dari sempurna. Jadi saran dan kritik yang bersifat membangun sangat penulis

harapkan. Sebelum dan sesudahnya penulis ucapkan terima kasih.

Punggur, 07 Oktober 2014

Penulis

DESI AGUSTINA

2.9 Masa Pemasaran

Dalam sistem pemasaran ini produk Coca Cola membagi lima wilayah distribusi,

yaitu :

Bandung Timur – distribusi Bandung Timur

Bandung Timur

Bandung Barat

Bandung Utara

Bandung Selatan

Distribusi Bandung Raya PT. Coca Cola Distribusi Bandung Timur

salah satu cabang Perusahaan PT. Coca Cola Distribution Indonesia

untuk mencari pelanggan baru, memperluas pangsa pasar dalam wilayah

pemasarannya perbatasan jalan Antopom, Kiara Condong, Binong,

Ujung Berung dan sekitarnya menjadi target penjualannya.

2.10 Pengolahan Limbah dan Pelestarian Lingkungan

Semua produksi menghasilkan limbah. Limbah itu ada tempat pembuangan

masing-masing yang sudah disediakan oleh PT. Coca Cola.

Limbah ada 2 macam yaitu limbah basah dan limbah asam dan diolah dengan

menggunakan microorganisme yang mengandung CO2. Air limbah tidak

berbahaya karena air nya dipakai untuk memelihara ikan dan sebagaian dialirkan

ke sungai agar tiak merugikan masyarakat.

Kesimpulan

Dari hasil studi lapangan PT. Coca Cola Amatil sudah menerapkan K3 dan SMK3.

Ini terlihat dengan adanya SOP dalam berkerja, fasilitas yang menunjang K3 seperti

APD dan evakuasi, penyuluhan dan pengauditan K3 sekali dalam setahun. Dengan

penerapan K3 di perusahaan ini berkurangnya angka kecelakaan dan penyakit akibat

kecelakaan bahkan tidak sama sekali terjadinya kecelakaan.

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................. i

MOTTO .................................................................................................................... iii

HALAMAN PERSEMBAHAN................................................................................ iv

KATA PENGANTAR .............................................................................................. v

DAFTAR ISI ............................................................................................................ vi

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................... 1

A. Latar Belakang .................................................................................................... 1

B. Metode Penulisan ................................................................................................ 1

C. Metode Penenlitian .............................................................................................. 1

D. Tujuan Memilih PT INDIFOOD ........................................................................ 2

BAB II PEMBAHASAN .......................................................................................... 3

A. Sejarah ............................................................................................................... 3

B. Proses pembuatan mie........................................................................................ 3

1. Mixing ........................................................................................................... 3

2. Pressing ......................................................................................................... 3

3. Steaming ........................................................................................................ 3

4. Cutting dan Folding ....................................................................................... 3

5. Frying ............................................................................................................ 3

6. Cooling ..........................................................................................................

7. Wrapping ....................................................................................................... 3

C. Visi dan Misi ..................................................................................................... 4

BAB III HASIL PRODUKSI ..................................................................................... 5

A. Supermie.............................................................................................................. 5

B. Pop Mie............................................................................................................... 5

C. Makan Ringan ..................................................................................................... 5

D. Bumbu ................................................................................................................. 5

BAB IV PENUTUP .................................................................................................. 6

A. Kesimpulan .......................................................................................................... 6

B. Saran ................................................................................................................... 6

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Sekolah kejuruan (SMK) merupakan sarana mendidik tenaga kerja siap

untuk bekerja di industri bisnis. Jadi berdasarkan kurikulum saat ini setia

sekolah khususnya kejuruan wajib melakukan kegiatan seperti kunjungan

industry yang di ikuti setiap siswa kelas XII .

Dalam rangka untuk memenuhi salah satu syarat untuk berpartisipasi dalam

UAS/UAN. Siswa di minta untuk membuat laporan ke kunjungan industri.

Laporan yang dibuat berisi data tentang kunjungan perusahaan yang di

peroleh dengan cara mendengarkan penjelasan yang diberikan dan

mengajukan pertanyaan.

B. Metode penulisan

Dalam penyusunan laporan ini, penulis menggunakan metode yaitu :

1. Merumuskan Masalah

Penulis dalam menyusun laporan mengadakan kunjungan industri ke PT

INDOFOOD tersebut yang ditentukan sekolah.

2. Pembatasan Masalah

Masalah berarti persoalan yang harus diselesaikan atau dipecahkan, dari

pembatasan masalah adalah sesuatu yang mempersempit ruang lingkup

sehingga mempermudah untuk menyusun laporan ini, oleh karena itu penulis

membatasi masalahnya dalam laporan penulis memberi judul ruang Lingkup

PT INDOFOOD.

C. Metode Penelitian

Dalam menyusun laporan penulis menggunakan metode untuk meneliti

dengan cara:

1. Observasi

Observasi adalah laporan ini penulis langsung terjun kelapangan.

2. Lokasi

Dalam penulisan laporan ini, penulis langsung terjun ke PT

INDOFOOD yang telah ditentukan oleh sekolah.

3. Konsultasi

Konsultasi yaitu denagn cara bertanya atau berdialog dengan pegawai

yang ada di PT tersebut, serta dapat memberikan penjelasan secara

panjang lebar mengenai PT INDOFOOD serta mudah dimengerti dan

diberikan penjelasan secara terperinci.

C. Tujuan Kunjungan Industri

Untuk memberikan kepada seluruh para pembaca tentang laporan ini

dan keberadaan PT INDOFOOD yang ada di Lampung. Serta untuk

memberitahukan bagaimana cara atau proses pembuatan mie instan tersebut.

Maka untuk memberi informasi bagaimana cara pembuatan mie tersebut,

didalam laporan ini dibahas tentang proses pembuatan mie dari awal hingga

akhir.

D. Waktu dan Tempat

Pada tanggal 07 Oktober 2014 Pukul 10.00 WIB di PT INDOFOOD

CBP SUKSES MAKMUR Tbk. Jl. Ir Sutami KM 15 Desa Sindang sari,

Kecamatan Tanjung Bintang, Kawasan Industri Lampung Selatan.

BAB II

PEMBAHASAN

A. Sejarah

PT INDOFOOD CBP sukses makmur Tbk telah mendirikan

pabrik dan mulai usaha pada tahun 1997 dengan alasan agar

kebutuhan konsumen akan makanan ringan di daerah sumatra selatan

dapat terpenuhi dengan menempati lahan seluas 7,6 Ha, merupakan

pabrik ke-14 dari seluruh mie instan indofood di indonesia.

Produk mie instan pertama ditemukan di jepang pada tahun 1958

oleh Momofuku Ando, popularitasnya cepat menanjak berkembang

keseluruh dunia dan mencapai anual sale 42,95 billion sachet pada

tahun 1997 dan pada tahun 2000, telah mencapai 48 billion sachet di

targetkan pada tahun 2010 annual sale dapat mencapai 100. Billion

sachet mie instan luar biasa populernya, karena mudah dan cepat

menyiapkan ddaya tahan atau daya simpannya tinggi, mutunya tinggi

enak rasanya tinggi nilai gizinya dan yang penting dalam jangkauan

daya beli masyarakat.

Perusahaan ini mengekspor bahan makanan hingga autralia, asia

dan eropa. Produk utama PT INDOFOOD cBp sukses makmur Tbk

diantaranya.super mie, pop mie, sarimi, indomie,sakura,cap 3 ayam.

B. Proses pembuatan indomie

Dalam pembuatan mie terdapat melalui beberapa cara :

1. Mixxing Proses pemcampuran

Proses pencampuran yaitu mencampur bahan baku tepung trigu

dengan air berupa larutan beberapa ingredient (garam, mineral,

pewarna tartrazin, cl 19140 dll) kapasitas mixer untuk sekali aduk

sebanyak 225 kg tepung trigu diaduk dengan air selama 12-15

menit.

2. Pressing Proses Pengpresan adonan

Pada proses ini adonan dari mesin mixer di proses melalui

beberapa rol pres dibentuk lembaran-lembaran adonan dengan

ketebalan tertentu hasil dari proses ini adalah terbentuk untaian

mie dengan ketebalan tertentu yang berbentuk gelombang atau

keriting.

3. Steaming (Proses pengukusan untaian mie)

Pada proses ini untaian mie di kukus dengan uap panas yang

bersushu 90 % celcius uap itu bersumber dari boiler hasil proses

ini adalah terbentuknya untaian mie yang matang dan kenyal.

4. Cutting dan Folding (Pemotongan dan Pelipatan)

Pada proses ini untaian mie yang sudah matang itu dipotong

potong dan dilipat-lipat membentuk blok-blok mie.

5. Frying (Penggorengan)

Pada proses ini mie digoreng dengan minyak goreng bimoli yang

telah di panaskan dengan suhu antara 120-160 % celcius minyak

goreng yang digunakan minyak goreng yang memiliki kadar asam

lemak bebas yang sangat rendah sehingga mie akan awet.

Sebelum di goreng kadar air rata-rata 35% setelah digoreng rata-

rata menjadi 3,5%dengan demikian mie akan awet sampai umur 8

bulan tanpa penambahan bahan pengawet.

6. Cooling (Pendinginan)

Proses pendinginan dimana mie hasil penggorengan harus di

dinginkan terlebih dahulu sebelum dikemas agar tidak lembab

suhu mie diharapkan mencapai suhu ruang atau sekitar 32%

celcius.

7. Wrapping (Pengemasan)

Proses pengemasan ini dimana mie setelah mencapai suhu ruang,

dikemas dengan ditambahkan bumbu dan minyak bumbu

kemudian di kemas dengan kemasan plastik etiket atau sterefoam

untuk jenis cup setelah di kemas selanjutnya dikemas dengan

kemasan kardus.

C. Visi dan Misi

1. Visi

Visi perusahaan PT INDOFOOD menjadi perusahaan yang dapat

memenuhi kebutuhan pangan dengan produk bermutu, berkualitas,

aman untuk dikonsumsi dan menjadi pemimpin di industri

makanan.

2. Misi

Misi perusahaan PT INDOFOOD menjadi perusahaan trans

nasional yang dapat membawa nama indonesia di bidang industri

makanan.

BAB III

HASIL-HASIL PRODUKSI

A. Supermie

Supermie hasil dari PT INDOFOOD itu bermacam-macam rasa seperti

rasa ayam bawang, rasa bakso, serta ada dua macam supermie rebus dan

kering, itulah macam-macam hasil rasa dari supermie.

B. Pop mie

Dari hasil PT INDOFOOD terdapat juga mie yang sangat peraktis dan

siap dihidangkan, hanya denagan memberi air panas secukupnya dan

menunggu beberapa menit saja mie siap untuk dimakan dan sangat praktis

dibawa kemana saja yaitu pop mie namanya.

C. Makanan Ringan

Setelah mie tersebut PT INDOFOOD juga memproduksi makanan ringan

seperti karo. Makanan ringan tersebut terbuat dari kentang, selain koro masih

banyak lagi jenis makanan ringan yang dibuat oleh PT INDOFOOD.

D. Bumbu

Selain produk dari PT INDOFOOD juga memproduksi bumbu atau

bahan tambahan untuk mempermudah cara memasaknya dan memperlezat

rasa mie tersebut. Bumbu tersebut terbuat dari kecap, saos dan sambal

memperlezat rasa mie tersebut. serta bumbu indofood dapat digunakan untuk

membuat atau memasak nasi goreng.

BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dalam penjabaran dalam PT INDOFOOD penulis dapat

menyimpulkan bahwa:

1. PT INDOFOOD sangatlah penting bagi seluruh rakyat indonesia,

karena dapat memberi kemudahan bagi kita untuk mengkonsumsi

produk tersebut, sebagai pengganti karbohidrat yang kita butuhkan

sehari-hari.

2. PT INDOFOOD merupakan salah satu PT yang berada di indonesia

serta merupakan lapangan pekerja bagi daerah lampung serta dapat

mengurangi jumlah pengangguran.

B. Saran

1. Agar setiap warga negara terutama generasi mudanya dapat

melestariakn dan menjaga keberadaanya PT INDOFOOD tersebut.

2. Karena PT INDOFOOD selain dapat menambah devisa daerah juga

manambah devisa juga barti bagi kita semua.

3. Agar meningkatkan mutu dan kualitasnya supaya masyarakatnya

tambah simpatik lagi terhadap semua produk dari PT INDOFOOD.

,