LAPORAN AKHIR

KAJIAN PENGEMBANGAN BISNIS

PENINGKATAN KAPASITAS PRODUKSI AYAM KAMPUNG

SUPER PADA CV PENDAWA KENCANA MULTIFARM

SLEMAN YOGYAKARTA

FELIA REZA PRATIWI

PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS

SEKOLAH VOKASI

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2020

PERNYATAAN MENGENAI LAPORAN AKHIR DAN SUMBER

INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA

Dengan ini menyatakan bahwa laporan akhir yang berjudul peningkatan kapasitas

produksi ayam kampung super pada CV Pendawa Kencana Multifarm adalah benar

karya penulis dengan arahan dari dosen pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk

apapun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip

dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah

disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka dibagian akhir laporan

akhir ini.

Dengan ini penulis melimpahkan hak cipta dari karya tulis ini kepada Institut

Pertanian Bogor.

Bogor, Agustus 2020

Felia Reza Pratiwi

J3J117042

RINGKASAN

FELIA REZA PRATIWI. Peningkatan Kapasitas Produksi Ayam Kampung Super

pada CV Pendawa Kencana Multifarm Sleman Yogyakarta. Increased Production Capacity of Super Native Chickens at CV Pendawa Kencana Multifarm Sleman

Yogyakarta. Dibimbing oleh WIEN KUNTARI.

Ayam kampung adalah salah satu jenis ayam lokal yang banyak dibudidayakan

di wilayah Indonesia. Ayam kampung super termasuk dalam golongan ayam bukan ras

atau buras, yang merupakan persilangan antara ayam lokal jantan dengan induk ayam

petelur betina. Jenis ayam ini banyak ditemukan di berbagai daerah wilayah baik

wilayah pedesaan maupun wilayah perkotaan. Penyebaran ketersediaan ayam kampung

super yang cukup luas ini menjadikan ayam kampung super menjadi sumber yang

potensial untuk memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat Indonesia. Tujuan

dari kajian pengembangan bisnis ini adalah merumuskan ide rencana pengembangan

bisnis pada perusahaan CV Pendawa Kencana Multifarm dan mengkaji kelayakan ide

perencanaan pengembanganbisnis berdasarkan aspek nonfinansial.

Kajian Pengembangan Bisnis (KPB) ini disusun berdasarkan hasil Praktik Kerja

Lapangan (PKL) yang berlangsung selama 8 minggu yang dimulai pada tanggal 20

Januari 2020 sampai dengan 11 April 2020. Sumber data dalam penulisan Kajian

Pengembangan Bisnis di CV Pendawa Kencana Multifarm terbagi menjadi dua, yaitu

data primer dan data sekunder. Kajian pengembangan bisnis dilakukan dengan

menggunakan aspek finansial dan non finansial.

CV Pendawa Kencana Multifarm merupakan perusahaan yang bergerak

dibidang pelatihan agribisnis, pertanian organik, peternakan, perikanan, bioteknologi

GB yang berlokasi Jalan Raya Golf Merapi No 3 RT 01 RW 11 Pagerjurang, Desa

Kepuharjo, Kecamatan Cangkringan, Kabupaten Sleman Yogyakarta. Dibidang

perternakan yaitu salah satunya melakukan budidaya ayam kampung super dengan

total jumlah ayam keseluruhan yang ada di CV Pendawa Kencana Multifarm yaitu 110

ekor ayam kampung super.

Berdasarkan aspek nonfinansial pengembangan bisnis peningkatan produksi

ayam kampung super di CV Pendawa Kencana Multifarm, Kabupaten Sleman layak.

Analisis nonfinansial dari rencana pasar dan pemasaran, pengembangan bisnis ini

memiliki target pasar tetap yaitu pedagang pengumpul, restoran, pedagang pengencer

dan konsumen akhir. Rencana produksi dimulai penambahan kapasitas kandang baru,

persiapan kandang, pengadaan input, pemeliharaan ayam, dan pemanenan ayam.

Aspek sumber daya manusia dan organisasi, pengembangan bisnis ini menambah 6

orang tenaga kerja serta aspek kolaborasi pengembangan bisnis ini melakukan

kolaborasi dengan pemasok bahan baku dan konsumen. Sedangkan berdasarkan analisis

finansial, pengembangan bisnis peningkatan kapasitas produksi ayam kampung super

pada CV Pendawa Kencana Multifarm dapat dikatakan layak untuk dijalankan

berdasarkan nilai NPV > 0 yaitu sebesar Rp 271.316.934,12 , IRR > DR sebesar 33 %,

6

Net B/C > 1 sebesar 2,32, Gross B/C >1 1.15, dan PP < umur bisnis yaitu 4 tahun 2

bulan. Analisis swithching value pada rencana pengembangan bisnis ini juga

menunjukan kelayakan bisnis setelah terjadinya perubahan harga input maupun harga

jual produk yang penetapan nilainya didasari oleh pengalaman perusahaan.

Berdasarkan hasil analisis switching value dapat diketahui bahwa batas toleransi untuk

kenaikan biaya variable DOC yaitu sebesar 64%, dan penurunan penjualan ayam

sebesar 13%, jika melebihi batas toleransi ini maka bisnis yang dijalankan tidak layak.

Angka ini mengacu pada NPV yang didapatkan NPV=0, Net B/C bernilai 1 (Net

B/C=1), dan IRR = 7% yaitu sama dengan suku bunga yang digunakan dan payback

period sama dengan umur bisnis (PP=10 tahun)

Metode yang digunakan dalam proses tahapan pengembangan bisnis adalah

metode CPM (critical path method). Tahapan pengembangan bisnis meliputi

identifikasi masalah, perencanaan produksi, persiapan lahan, pembangunan dan

persiapan peralatan kandang, perekrutan tenaga kerja, pelatihan tenaga kerja,

pembelian input produksi, proses produksi, panen dan evaluasi. Tahapan

pengembangan ini diperkirakan memakan waktu 115 hari.

Pengembangan bisnis peningkatan kapasitas produksi ayam kampung super pada

CV Pendawa Kencana Multifarm akan lebih baik apabila perusahaan dapat lebih

mengontrol jadwal pemberian makan minum ayam dan lebih gencar lagi dalam

mempromosikan produknya di media sosial yang telah ada. Pengembangan bisnis ini

juga harus bisa mengantisipasi jika ada penurunan penjualan ayam sebesar 13% dan

kenaikan harga DOC sebesar 64% berdasarkan analisis switching value.

Kata kunci : ayam kampung super, peningkatan kapasitas, studi kelayakan

©Hak Cipta milik IPB, tahun 2020

Hak Cipta dilindungi Undang-Undang

Dilarang menguntip sebagaian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau

menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan,

penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik, atau

tinjauan suatu masalah; dan pengutipan tersebut tidak merugikan kepentingan yang

wajar IPB

Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis ini

dalam bentuk apa pun tanp izin IPB

PENINGKATAN KAPASITAS PRODUKSI AYAM KAMPUNG

SUPER PADA CV PENDAWA KENCANA MULTIFARM

SLEMAN YOGYAKARTA

FELIA REZA PRATIWI

Laporan Akhir

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Ahli Madya pada

Program Studi Manajemen Agribisnis

PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS

SEKOLAH VOKASI

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2020

Penguji pada ujian laporan akhir: Ir. Murdianto, M.S.

Judul Laporan Akhir : Peningkatan Kapasitas Produksi Ayam Kampung Super

Pada CV Pendawa Kencana Multifarm

Nama : Felia Reza Pratiwi

NIM : J3J117042

Disetujui oleh

Pembimbing : Ir. Wien Kuntari, M.Si.

Diketahui oleh

Ketua Program Studi : Dr. Anita Ristianingrum, M.Si.

NIP. 196710241993022001

Dekan : Dr. Ir. Arief Daryanto, Dip,Ag.Ec, M.Ec.

NIP. 196106181986091001

Tanggal Ujian: 24 Agustus 2020 Tanggal Lulus:01 Oktober 2020