Lansium domesticum

a. BotaniPohon : Tinggi 11-20 m, mengandung banyak getah

Batang : Lurus, garis tengah 30-40 cm, kulit luarnya abu-abu cabangnya berbulu halus, bentuknya bulat.

Daun : terpencar, bersirip ganjil, panjangnya 30-50 cm, majemuk, tangkainya agak tebal pada pangkalnya

Bunga : berbangsa dua (Tweeslachtig), duduk atau bertangkai pendek.

Kelopak : berdaging, 5 buah, panjang 0,12 cm.

Tajuk bunga : berdaging, tegak berwarna putih atau kuning.

Bakal buah : bulat berbulu banyak, tebal, beruang 4 – 5.

Tangkai putik : sangat pendek, tebal, kepala putiknya lebar.

Buah : berdompolan, bentuknya bulat telur, dinding buahnya kuning muda, agak tipis, bergetah. Bijinya selalu 2, rasanya pahit, sering mempunyai 2 lembaga, berwarna hijau, daging bijinya tebal, rasanya masam manis, keping bijinya tebal, warna hijau.

b. Jenis-jenis lansiumAda tiga (3) jenis yang termasuk Lansium domesticum ialah:Duku, langsat atau pijetan, kokosan.Perbedaan dari ketiga ini terutama mengenai warna, bentuk dan mutu buahnya.1. Duku

Buahnya lonjong, agak besar, kulitnya tipis, jika masak berwarna kuning muda, daging buahnya tebal sangat manis dan segar. Buahnya hanya kecil bijinya, bahkan kadang-kadang tidak berbiji. Ada biji yang besar dan ada yang kecil, ini tergantung dari varitasnya. Jenis yang bagus terdapat pada di sekitar Jakarta dan Depok dan juga di daerah Jogja banyak ditanami; di Sumatera, di daerah Lampung.

2. Langsat atau pijetanMenyerupai duku, tapi buahnya lebih kecil dan bentuknya lebih panjang bulat; sedangkan bijinya besar-besar. Kulitnya jika sudah masak berwarna kuning muda banyak mengandung getah dan tebal, daging buahnya masam. Buah tandannya sangat padat, jika dibandingkan dengan duku.

3. KokosanBuahnya kecil-kecil, bulat, tandannya sangat rapat: jika sudah masak warnanya kuning bagus. Bijinya besar dan daging buahnya sangat masam.(AAK. 1991. Bertanam Pohon Buah-buahan 2. Kanisius: Yogyakarta)

Dikenal ada 3 macam yang termasuk jenis Lansium domesticum Corr. yang dalam bahasa daerah dikenal dengan nama duku, langsat atau pisitan dan kokosan. Perbedaannya terletak pada warna, bentuk, kulit biji dan rasa buahnya. Langsat atau pisitan bentuk dan warna buahnya hampir menyerupai duku, namun kulit buahnya bergetah dan lebih tipis. Kokosan berukuran relatif lebih kecil daripada kedua macam lainnya. Kulit buahnya berwarna kuning kemerah-merahan, bergetah dan sukar terlepas dari daging buahnya. (Lembaga Biologi Nasional – LIPI. 1980. Buah-buahan. PN Balai Pustaka; Bogor)