Landasan TeoriKristalisasi merupakan sebuah peristiwa pembentukan partikel-partikel zat padat didalam suatu fase homogen. Kristalisasi dapat terjadi sebagai pembentukan partikel padat dalam uap, seperti dalam pembentukan salju sebagai pembekuan (Solidification) didalam lelehan cair. Pada prinsipnya kristalisasi terbentuk melalui dua tahap yaitu, nukleasi atau pembentukan inti Kristal dan pertumbuhan Kristal. Factor pendorong untuk laju nukleasi dan laju pertumbuhan Kristal ialah supersaturasi. Baik nukleasi maupun pertumbuhan tidak dapat berlangsung didalam larutan jenuh atau tak jenuh. Inti Kristal dapat terbentuk dari berbagai jenis partikel, molekul, atom atau ion. Karena adanya gerakan dari partikel-partikel tersebut, beberapa partikel mungkin membentuk suatu gerombol atau klaster, klaster yang cukup banyak membentuk embrio pada kondisileatjenuh yang tinggi embrio tersebut membentuk inti Kristal (Pinalia, 2011).