21/02/2012

1

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

KONTRAK PEMBELAJARANDESAIN PRODUK

Dr. Dwi Purnomo, STP., M.T.

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

NamaMata Kuliah : Desain ProdukKode Mata Kuliah/SKS

: N10A2029/(2‐0)

Pengajar : DR. Dwi Purnomo, STP.,MT/ Asep Yusuf , STP.,MTSemester/Tahun : Genap/2012Hari Pertemuan/Jam : Senin / 08.00‐09.40 WIBTempat Pertemuan : Ruang 3011Tempat Pertemuan : Ruang 3011

21/02/2012

2

MANFAAT MATA KULIAHFAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

• Desain Produk▫ berkaitan dengan sistem dan teknis perencanaan

pengembangan produk-produk agroindustri baru yangmenitikberatkan pada proses transformasi dan inovasiterencana, sehingga memberikan penambahan nilai gunadan nilai tambah yang signifikan pada produk akhir yangdiciptakannya.

• Mata kuliah Desain produk▫ dirancang secara sistematis dari proses inisiasi perancangan

teknis produk hingga proses perancangan sistem pemasaranyang memiliki daya saing yang tinggi dengan dasarpengembangan yang inovatif berkelanjutan.

MANFAAT MATA KULIAH

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

• Mahasiswa mengetahui konsep-konsep perancangan danpengembangan produk secara umum dan akandikhususkan pada produk-produk inovatif agroindustri.• Mahasiswa memiliki pengetahuan teoritis dan wawasan

praktis dalam mendesain produk agroindustri baru yang memiliki nilai tambah tinggi dan berdaya dorong

h d b d k l iterhadap pengembangan pasar dan teknologi.• Mahasiswa meiliki kemampuan dasar dalam

mengembangkan sistem dan teknis perancangan produkhingga mampu pasar dan meramalkan keberlanjutanproduknya.

21/02/2012

3

DESKRIPSI PERKULIAHAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

• Mata kuliah desain produk▫ membahas proses penciptaan suatu produk teknologi dan

agroindustri inovasi serta pendalaman mengenaipengembangan produk bagi peningkatan daya saing yangkompetitif.

• Pokok bahasan▫ pengertian produk inovatif sampai dengan pengujian hasil

d l d k b P d t k li hrancangan dan peluncuran produk baru. Pada mata kuliahini juga dilengkapi dengan pembahasan atas topik-topikriset terkini dari pengembangan produk, sehinggamahasiswa mampu memahami pokok bahasan denganrealita yang berkembangan pada saat ini sehingga sesuaidengan apa yang ingin dicapai melalui kuliah ini.

TUJUAN PEMBELAJARAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

• TUJUAN PEMBELAJARAN UMUM (TPU)▫ Setelah menyelesaikan mata kuliah Desain Produk ini,

mahasiswa akan dapat membuat perencanaanpengembangan produk baru berbasis teknologiagroindustri dengan menerapkan prinsip-prinsip desainproduk dalam bidang teknik pertanian (C6)produk dalam bidang teknik pertanian (C6)

21/02/2012

4

TUJUAN PEMBELAJARAN KHUSUS (TPK)

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

• Mahasiswa mampu mengidentifikasi berbagai produk yang digolongkan kedalam produk agroindustri (C1)• Mampu mengidentifikasi faktor-faktor kunci yang berkaitan

dengan proses inovasi (C1)• Mampu mengembangkan tahapan-tahapan utama

pengembangan produk baru dengan menintepretasikannyadalam bentuk perencanaan penciptaan produk baru (C2). • Menarik kesimpulan mengenai faktor faktor yang berpengaruh• Menarik kesimpulan mengenai faktor-faktor yang berpengaruh

terhadap mutu dan nilai tambah suatu produk agroindustri(C2) serta mampu menghubungkan hubungan diantara keduafaktor tersebut (C3) • Mampu menghubungkan faktor-faktor kreatif yang diperlukan

dengan proses penciptaan produk baru yang inovatif (C3)

TUJUAN PEMBELAJARAN KHUSUS (TPK)

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

• Mampu mengenali karakkteristik pasar dan produk sesuai dengansegementasinya masing-masing (C4)

• Mampu menyimpulkan keputusan pengembangan produk baru atasberbagai pengidentifikasian kebutuhan dan pengukuran persepsi sertapreferensi konsumen (C5)

• Mampu menyusun kembali serta mengkombinasikan aspek organisasimanajerial, aspek teknis dengan aspek pemasaran produk dalam sebuahperancangan produk (C5)

• Mampu membuat perencanaan sederhana atas kelayakan ekonomip p yrencana produk (C6)

• Mampu mendesain produk baru berbasis agroindustri (C6)• Mampu membuat prototype dan memvalidasi rancangan produk baru

(C6)• Mampu membuat perencanaan dan menyelenggarakan peluncuran

produk yang dikenal segmentasi pasarnya (C6)

21/02/2012

5

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

ORGANISASI MATERI

STRATEGI PEMBELAJARAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

1. Pembelajaran ditekankan pada konsep-konsep dasar keilmuan dan eksplorasiide-ide yang berkaitan langsung di lapangan.

2. Pada setiap pertemuan akan diajukan bahan bacaan singkat mengenai kasus yang akan dibahas pada pertemuan tersebut.

3. Metode pembelajaran SCL dengan Project Based Learning, diarahkan untuk melatih menelusuri, menemukan, menurunkan, merumuskan konsep danmewujudkannya dalam sebuah proyek pengembangan produk.

4. Tugas yang diberikan mengutamakan participating in a discussion dan simullating the real experience dengan pembelajaran kolaboratif learning.

5. Situs yang dapat diakses mahasiwa untuk mendapatkan bahan-bahan kuliah, 5. Situs yang dapat diakses mahasiwa untuk mendapatkan bahan bahan kuliah, penugasan, literatur bahkan pengumuman yang menyangkut kegiatan perkuliahan yang dapat diakses di www.labsistemtmip.wordpress.com

6. Presentasi tugas dan peluncuran produk dirancang selama proses perkuliahanuntuk kemudian produk tersebut menjadi cikal; bakal usaha yang dapatdikembangkan mahasiswa secara individu, kelompok atau diserahkan kepadaHIMA sebagai unit usaha komersial.

21/02/2012

6

TUGAS

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

• Setiap bacaan perkuliahan harus sudah dibaca oleh mahasiswa sebelummengikuti kuliah, sesuai dengan pokok bahasan yang akan diberikan padatiap pertemuan kuliah.

• Setiap mahasiswa diwajibkan menyerahkan tugas mengenai pengembangan produk. Tugas yang terlambat diserahkan sesuai dengan jadual tidak akan diberi nilai. Tugas diberikan dalam bentuk Innovation design competition challenge dan Prototype development

• Evaluasi tengah semester akan dilaksanakan pada pertemuan ke 8 dan evaluasi akhir semester akan dilaksanakan pada pertemuan ke 16. Seluruh evaluasi perkuliahan secara umum akan menggunakan bentuk soal essay dan pilihan.

• Peluncuran protoptyope produk inovatif dilakukan pada akhir semester.

KRITERIA PENILAIANHURUF MUTU ANGKA MUTU RENTANG/BATASAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

/

A 4 80 ‐ 100

B 3 68 ‐ 79

C 2 56 ‐ 67

D 1 45 ‐ 55

E 0 0 44E 0 0 ‐ 44

21/02/2012

7

komponen penilaian kompetensi

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

• Attitude (jujur, kesungguhan dalam mengerjakan tugas, responsif, keaktifan di kelas, dan mempunyai rasa ingin tahu)

• Skill (kemampuan menghitung dengan benar, kemampuan menjelaskan secara tertulis dan lisan)

• Knowledge (kemampuan menjelaskan secara benar, membedakan, dan memilih metode analisis serta menetapkan langkah-langkah penyelesaian masalah)masalah)

• Komponen penilaian kompetensi tersebut, diukur melalui media atau evaluasi sebagai berikut:▫ Evaluasi terjadwal : Ujian Tengah Semester (UTS) dan Ujian Akhir Semester

(UAS). ▫ Evaluasi tidak terjadwal: tugas dan tes▫ Project Akhir : Peluncuran Produk

POKOK BAHASAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

1. Kontrak Perkuliahan2. Produk Agroindustri dan Pendukung Agroindustri3. Konsep Inovasi4. Tahapan-tahapan utama pengembangan produk baru,5. Konsep mutu dan nilai tambah,6. Konsep pendekatan kreatif pengembangan produk, 7. Konsep penentuan pasar, 8. UTS9. Identifikasi kebutuhan, pengukuran persepsi dan preferensi konsumen10. Organisasi dan manajemen proyek pengembangan produk baru,10. Organisasi dan manajemen proyek pengembangan produk baru,11. Analisis teknis dan ekonomis pengembangan produk dan desain produk12. Proses teknis desain dan spesifikasi produk, 13. Pengembangan validasi dan pengujian hasil rancangan, 14. Peluncuran produk baru.15. Peluncuran produk baru.16. UAS

21/02/2012

8

DAFTAR PUSTAKA

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

BUKU / BACAAN POKOK (BP)• Wind Y,J. 1982. product Policy, Addison-Wesley Publishing Company, Massachusetts.• Cooper, R.G. 2001. Winning at New Products, Perseus Publishing, Cambridge, Massachusetts, third edition, 2001• Urban G.L, Hauser J.R. 1993. Design and Marketing of New Products, Prentice Hall International Editions, second

Edition.• Ulrich K.T, Eppinger S.D. 2000. Product Design and Development, McGraw-Hill, Second Edition.• Cross, N. 1994. Engineering Design Methods: Strategies for Product Design, Hohn Wiley & Sons, Second Edition.• Purnomo, D. 2009. Teknik Pengembangan Produk Pangan Baru, 2009• Wignjosoebroto S. 2009. Desain Produk (Product Design) Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan.• Gumbira-Sa’id,E. 2010. Wawasan, Tantangan, dan Peluang Agrotechnopreneur Indonesia, IPB PRESS.• Gumbira-Sa’id,E. 2009. Agroindustri Dan Bisnis Gambir Indonesia, Gumbira Said IPB PRESS.

BUKU BACAAN ANJURAN (BA):• Kartajaya,H. 2005. 4G Marketing: A 90-Year Journey in Creating Everlasting Brands. MarkPlus&Co, Jakarta. • Kartajaya,H. 2005. Aa Gym: A Spiritual Marketer, diterbitkan oleh MarkPlus&Co, Jakarta.• Kartajaya,H. 2005. Marketing in Venus Playbook Volume I, II, III, diterbitkan oleh MarkPlus&Co, Jakarta.• Kartajaya,H. 2005. Marketing Yourself, diterbitkan oleh MarkPlus&Co, Jakarta, 2004.• Kartajaya,H. 2004. Positioning Differentiation Brand, diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.• Kartajaya,H. 2005. Positioning, diterbitkan oleh Mizan Media Utama, Bandung.• Kartajaya,H. 2005. Differentiation, diterbitkan oleh Mizan Media Utama, Bandung.•

Dwi Purnomo

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

• 0818 22 9580• www.labsistemtmip.wordpress.com• www.agroindustry.wordpress.com• dwighy@yahoo.com• dwipurnomo@unpad.ac.id• Twitter : @dwiindrapurnomo

: @halalfirst• Fb : dwi indra purnomo• Skype : dwiindrapurnomo

21/02/2012

9

Tetaplah Optimis, Hentikan Keluhan, Mulailah Berkarya.

(Purnomo, 2/2011)