kompementer lidah buaya

8/13/2019 kompementer lidah buaya

1/19

Pendahuluan

Seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, kegiatan

agroindustri semakin luas dan produk yang dihasilkan semakin beraneka ragam.

Pangan merupakan suatu permasalahan vital karena menyangkut kebutuhan gizi

seseorang. Guna menunjang hal tersebut diperlukan makanan yang memiliki

nutrisi baik dan tentunya didukung oleh teknologi pengolahan pangan yang tepat.

Adanya beraneka ragam produk yang beredar di pasar membuat masyarakat lebih

peduli terhadap kesehatan, sehingga muncul trend untuk kembali menggunakan

bahan-bahan alami ( back to nature) . esadaran masyarakat akan pentingnya

kesehatan membuat permintaan terhadap produksi.

!anaman lidah buaya ( aloe vera " de#asa ini merupakan salah satu

komoditas pertanian daerah tropis yang mempunyai peluang sangat besar untuk

dikembangkan di $ndonesia sebagai usaha agroindustri.

%idah buaya atau bahasa latin disebut dengan Aloe vera sudah tidak asing

lagi terdengar di telinga masyarakat. &entuknya yang unik, mirip tanaman kaktus,

berduri, daunnya yang menjulur ke atas, kaku bagai lidah atau pedang yang tajam

serta berlendir, membuat masyarakat mudah untuk mengingatnya. Saat ini

mungkin hampir semua ibu-ibu atau pecinta tanaman mempunyai tanaman lidah buaya di pekarangan rumah mereka sebagai penghias kebun. %idah buaya yang

ditanam di depan rumah, selama ini kita mengetahui dapat diman'aatkan sebagai

penyubur rambut tetapi masih banyak juga khasiat lain yang terkandung pada

tanaman ini. Selain itu Aloe vera juga dapat diolah menjadi berbagai makanan

ataupun minuman menyehatkan ataupun beberapa produk kesehatan lain setelah

melalui proses pengolahan.

Tanaman Lidah Buaya

%idah buaya merupakan tanaman berduri yang berasal dari daerah kering

di &enua A'rika. %idah buaya sering disebut Aloe vera (latin Aloe barbadensis

)illeer". !anaman lidah buaya telah dikenal dan digunakan sejak ribuan tahun

yang lalu karena khasiat dan man'aatnya yang luar biasa. *akta sejarah ada yang

menyebutkan bah#a bangsa )esir uno telah mengetahui man'aat lidah buaya

sebagai tanaman kesehatan sejak tahun + S). leh karena itu, bangsa )esir


2/19

uno menyebut tanaman lidah buaya sebagai tanaman keabadian. Secara umum,

lidah buaya merupakan satu dari + jenis tanaman terlaris di dunia yang

mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai tanaman obat dan bahan baku

industri.

!anaman lidah buaya memiliki / jenis yang tersebar di seluruh dunia. Selain

itu, lidah buaya hasil persilangan juga banyak. 0i dunia ada tiga jenis lidah buaya

yang dibudidayakan secara komersial yaitu Aloe vera (Aloevera barbadensis

)iller", Aloe 'ero1 )iller, Aloe very &arker. 0ari ketiga tersebut yang banyak

diman'aatkan adalah spesies Aloevera barbadensis )iller, karena memiliki

beberapa keunggulan di antaranya tahan hama, ukurannya bisa mencapai +2+ cm,

berat per batang bisa mencapai 3 kg, dan aman dikonsumsi.

4enis Aloevera barbadensis)iller mengandung 52 zat yang dibutuhkan

oleh tubuh . 0i antara 52 zat yang dibutuhkan tubuh tersebut terdapat +6 macam

asam amino, karbohidrat, lemak, air, vitamin, mineral, enzim, hormon, dan zat

golongan obat yang meliputi antibiotik, antiseptik, antibakteri, antikanker,

antivirus, antijamur, antiin'eksi, antiperadangan, antipembengkakan,

antiparkinson, antiaterosklerosis, serta antivirus yang resisten terhadap antibiotik.

Si'at tanaman lidah buaya hampir mirip dengan buah apel yang apabila telahdigigit langsung ber#arna cokelat. 7al itu bisa menjadi tanda bah#a lidah buaya

telah teroksidasi, sehingga beberapa zat yang dikandungnya rusak.

Lidah buaya diklasifikasikan sebagai berikut:

ingdom Plantae (!umbuhan"

Subkingdom !racheobionta (!umbuhan berpembuluh"

Super 0ivisi Spermatophyta ()enghasilkan biji"0ivisi )agnoliophyta (!umbuhan berbunga"

elas %iliopsida (berkeping satu 8 monokotil"

rdo Asparagales

*amili Asphodelaceae

Genus Aloe Spesies Aloe vera %


3/19

Karakteristik Lidah Buaya

+. Akar

Akar tanaman lidah buaya berupa akar serabut yang pendek dan berada di

permukaan tanah. Panjang akar berkisar antara - + cm. 9ntuk

pertumbuhannya tanaman menghendaki tanah yang subur dan gembur di bagian

atasnya.

2. &atang

!anaman lidah buaya berbatang pendek. &atangnya tidak kelihatan karena

tertutup oleh daun-daun yang rapat dan sebagian terbenam dalam tanah. )elalui

batang ini akan muncul tunas-tunas yang selanjutnya menjadikan anakan. %idah

buaya yang bertangkai panjang juga muncul dari batang melalui celah-celah atau

ketiak daun. &atang lidah buaya juga dapat distek untuk perbanyakan tanaman.

/. 0aun

0aun tanaman lidah buaya berbentuk pita dengan helaian yang memanjang.

0aunnya berdaging tebal, tidak bertulang, ber#arna hijau keabu-abuan, bersi'at

sukulen (banyak mengandung air" dan banyak mengandung getah atau lendir (gel"

sebagai bahan baku obat. &entuk daunnya menyerupai pedang dengan ujung

meruncing, permukaan daun dilapisi lilin dengan duri lemas di pinggirnya.Panjang daun dapat mencapai - 5 cm dengan berat , kg - + kg dan

melingkar rapat di sekeliling batang bersa'-sa'.

3. &unga

&unga lidah buaya ber#arna kuning atau kemerahan berupa pipa yang

mengumpul yang keluar dari ketiak daun. &unga berukuran kecil, tersusun dalam

rangkaian berbentuk tandan, dan panjangnya bisa mencapai + meter. &unga lidah

buaya biasanya muncul apabila ditanam di pegunungan.

Kandungan Lidah Buaya

+.%ignin mempunyai kemampuan penyerapan tinggi dan memudahkan

peresapan gel ke kulit.

2.Saponin mempunyai kemampuan membersihkan dan bersi'at antiseptik.

/. omplek antra:uinon bahan laktasi', penghilang rasa sakit, mengurangi racun,

senya#a antibakteri, dan mempunyai kandungan antibiotik


4/19

3.;itamin &+, &2, niacinamida, &, kanker,

Kandungan Gizi dan Manfaat Lidah Buaya

andungan gizi dalam pelepah daun lidah buaya sangat lengkap terdiri

dari aloin,dan atrakuinon untuk memperlancar pencernaan, aloenin, aloesin,


5/19

emodin, minyak atsiri ,karbohidrat (lignin, glukomanan",lipida

(cholin,inositol,asam 'olat ", vit A, &+, &2, &/, &+2, >, =, , )ineral >a, )g, ,

Sodium (?a", *e, @n". =nzim amilase, catalase, selulase, carbo1ipeptidase,

berbagai asam amino.

&anyak kelebihan dan potensi sebagai bahan pangan karena semua bagian

dari tanaman dapat diman'aatkan. &agian-bagian lidah buaya yang digunakan

antara lain daun, getah daun dan gel bening. Potensi ini sebenarnya sudah mulai

dikembangkan namun sampai saat ini belum terman'aatkan secara maksimal.

&erdasarkan hasil penelitian tanaman lidah buaya mempunyai begitu banyak

man'aat untuk kesehatan, maka penggunaan lidah buaya yang semakin bervariasi

akan meningkatkan nilai ekonomi dan selera konsumen terhadap lidah buaya.

Pengobatan dengan lidah buaya juga tercatat dalam dokumen-dokumen

sejarah pengobatan Arab, unani, $ndia, dan >hina. 0i >hina tanaman ini

dipercaya ampuh sebagai obat a#et muda, dan hasil penelitian terkini

menyebutkan bah#a lidah buaya mampu memperbaiki sel kulit yang rusak. Ada

juga yang menyebutkan khasiat tanaman ini untuk mengatasi impotensi. Seorang

ahli 'armasi Boma#i bernama Pedianos 0iscorides membuat deskripsi lengkap

tentang lidah buaya. $a menyebutkan khasiatnya antara lain sebagai obat tidur,sembelit, memar, sakit mata, dan luka pendarahan. 0i A'rika, lidah buaya

dipasang dipintu masuk setiap rumah dengan maksud ada harapan hidup yang

panjang dan berjalan baik, ia juga sebagai jimat penolak bala dan kekuatan jahat.

Selain itu para pemburu di ongo selalu membaluri sebagian tubuh mereka

dengan lidah buaya supaya binatang buruan tidak kabur lantaran mencium bau

manusia. Gel lidah buaya juga dipakai anak-anak olombia untuk melindungi

tubuh mereka dari sengatan serangga. &erbagai penelitian di Amerika, Busia,Arab,$ndia dan 4epang telah membuktikan keampuhan dari tanaman ini bagi

kesehatan. Aloe vera potensial mengurangi kadar gula pasien diabetes, menekan

pertumbuhan sel kanker bahkan menghambat pertumbuhan virus 7$;.

Selain memanjakan lidah, kebiasaan menkonsumsi lidah buaya mampu mencegah

kanker karena kandungan acemannan yang ber'ungsi sebagai imunostimulator

atau meningkatkan kekebalan tubuh. Peman'aatan lidah buaya tidak hanya

berkhasiat untuk kesehatan saja, seiring dengan perkembangan zaman, banyak


6/19

produk kecantikan yang tersedia di pasaran. Ada sabun muka, krim mata, obat

creambath, sampai pelembab bibir dengan bahan baku Aloe vera.

!anaman lidah buaya juga berman'aat untuk mengurangi pencemaran

lingkungan karena dapat menyerap gas yang mencemari lingkungan melalui

kemampuanya mengasimilasi zat tersebut le#at mulut daunnya.

Pelepah daun sukulen (daging tebal, berlendir 8gel" dapat diolah menjadi

berbagai makanan olahan yang bernilai gizi tinggi. &erbagai makanan olahan

tersebut ialah jus,cocktail 8 manisan ,teh ,selai ,jelly,dodol ,dll.

Sekarang ini pelepah daun lidah buaya dijadikan komoditi perdagangan

internasional, 4epang merupakan negara dengan kebutuhan pelepah buaya terbesar

yaitu / ton8bulan, untuk berbagai bahan baku seperti, kosmetik, makanan dan

minuman kesehatan. Sedangkan negara eksportir terbesar ialah &razil dan

!hailand. Selain itu, $ndonesia saat ini masih mengimpor hasil dari olahan lidah

buaya seperti sabun, samphoo, po#der dan olahan lainnya. )elihat kebutuhan

pasar ekspor yang besar tersebut, maka budidaya lidah buaya merupakan usaha

bisnis yang menggiurkan.

Makanan , minuman berbahan baku Aloe era&agian-bagian dari tanaman lidah buaya yang umum diman'aatkan adalah

(a" daun, daging daun yang dapat digunakan langsung, baik secara tradisional

maupun dalam bentuk ekstrak, (b" eksudat (getah daun yang keluar bila dipotong,

berasa pahit dan kental", secara tradisional biasanya digunakan langsung untuk

pemeliharaan rambut, penyembuhan luka, dan sebagainya, (c" gel (bagian

berlendir yang diperoleh dengan menyayat bagian dalam daun setelah eksudat

dikeluarkan". )akanan dan minuman berbahan baku tersebut diantaranya ialah

+. >ocktail8?ata de aloe8>endol

2. Selai8dodol84elly

/. Bisoles

3. )inuman sari lidah buaya

. !eh lidah buaya


7/19

Mengenal Lidah Buaya !ebagai !alah !atu Tanaman Toga

! GA ( taman obat keluarga " adalah sebidang tanah di pekarangan, kebun yang

diman'aatkan untuk menumbuhkan tanaman yang berkhasiat obat atau pot yang

berisi tanah yang ditanam dengan tanaman obat dalam upaya memenuhi

kebutuhan keluarga akan obat. Salah satu contoh tanaman yang biasa ditanam di

pekarangan adalah %idah &uaya ( Aloe vera % ".

%idah buaya ( Aloe " adalah tanaman yang berasal dari luar negeri diba#a ke

$ndonesia oleh pedagang Arab beberapa ratus tahun yang lalu. 0iseluruh dunia

terdapat lebih dari / jenis tanaman lidah buaya , mulai dari yang beracun

sampai yang bernilai ekonomis. !api Aloe vera yang banyak dibudidayakan di

negeri kita sekarang ada / jenis , yaitu Aloe vera chinensis dari >hina (tapi

bukan tanaman asli >hina ", Aloe vera barbadensis yang berasal dari Pulau

&arbados di ep. >arribia dan Aloe 'ero1 dikenal sebagai >ape Aloe dari >ape

!o#n A'rika Selatan. &erat satu pelepah daun yang digunakan berkisar antara ,6

C +, kg. Aloe vera adalah tanaman yang tidak tahan lahan basah dan tergenang

air serta memerlukan sinar matahari penuh.

!ermasuk tanaman yang telah lama dikenal di dunia ini , konon bangsa Sumeria

22 S) ( $ra: sekarang " telah menanamnya di delta antara sungai =uphrat dansungai !igris sebagai obat pencahar. 4uga oleh bangsa )esir pada tahun ++ S)

telah membuat +2 macam resep pengobatan dengan menggunakan Aloe vera yang

ditemukan pada Papyrus =ber di makam raja-raja )esir kuno oleh George =bers

pada tahun +6leopatra a#al abad )asehi telah menggunakan Aloe

vera untuk mandi, gel pada mata dan bibir.

0ioscorides ahli 'armasi Boma#i yang hidup pada abad kesatu )asehi yang

menulis buku )ateria )edica yaitu buku tentang obat-obatan alami ( pengenalan,

pengumpulan dan penyimpanan tanaman obat " membuat descripsi tentang lidah

buaya sebagai obat sembelit, obat tidur , sakit mata dan obat luka.


8/19

Setelah abad pertengahan orang =ropa menguasai ( menjajah " daerah-daerah

penghasil bahan obat dan rempah-rempah dunia dan perdagangan ekstrak Aloe-

pun dikuasai oleh orang-orang =ropa.

0alam buku )artindale edisi /3 tahun 2 , ekstrak kering dari Aloe

barbadensis berisi tidak lebih dari 26 D derivat hydo1yanthracene sebagai

barbaloin. )assa yang ber#arna coklat gelap sedikit mengkilat berbentuk pecahan

atau bubuk coklat. Sedikit larut dalam air mendidih, larut dalam alkohol. 4us Aloe

capensis kering dari Aloe berisi +6 D derivat anthtracene sebagai barbaloin.

%ate1 ( getah " kering dari daun Aloe barbadensis dikenal dalam perdagangan

sebagai >uracao Aloe atau dari Aloe 'ero1 .dikenal dalam perdagangan dengan

>ape Aloe. )enghasilkan tidak kurang D ekstrak yang larut dalam air.

"elli Aloe era

Gel ( jelli " Aloe vera berbeda dari ekstrak Aloe. &erbentuk musilago (daging

berbentuk lendir" yang diperoleh dari daun Aloe vera (EAloe barbadensis" . !idak

termasuk air buah 8 daun ( sap " Aloe vera yang berisi anthra:uinon dan berbeda

dengan Aloe.

Aloe vera gel terutama digunakan dalam kosmetik dan toiletteri ( perbekalankesehatan rumah tangga E P B! ". Preparat ini juga di klaim berman'aat sebagai

kurati' seperti untuk acne (jera#at " , psoriasis , luka bakar, luka , arthritis,

diabetes, hiperlipidemia, radang usus (peptic ulcer" dan herpes. &ukti-bukti yang

mendukung klaim ini masih lemah. Produsen kosmetika terkenal seperti Avon,

ri'lame, )ustika Batu, Sari Ayu dan produsen kosmetika lainnya juga

mena#arkan berbagai produk yang mengandung Aloe vera.

Produk yang mengandung Aloe yang berupa kosmetik, makanan,suplemen makanan ('ood supplement" dan toileteri terdapat di banyak negara di

dunia bukan di $ndonesia saja . Sebagai produk makanan dan supplemen

makanan Aloe dikemas dalam bermacam-macam bentuk. Sejak +F66 tanaman

Aloe mulai diolah sebagai minuman ( koktail " dan merupakan sumber

penghasilan utama banyak orang di Pontianak, &ogor dan tempat-tempat lain di

$ndonesia. Selain sebagai koktail , Aloe vera juga dibuat sebagai dodol, selei dan

kulit daunnya sebagai teh. $n'ormatorium Supplemen )akanan $ndonesia, edisi +,


9/19

jilid +, &adan P ) tahun 2 3 memuat in'ormasi produk Aloe vera gel dengan

komposisi Aloe vera gel F ,+6 D , antan

gum ,+FD , ;itamin = , 3 D. egunaan melancarkan buang air besar pada

keadaan konstipasi dan memelihara kesehatan 'ungsi pencernaan.

Pengertian Tanaman Lidah Buaya

Lidah Buaya (Aloe veraH %atin Aloe barbadensis Milleer " adalah sejenis

tumbuhan yang sudah dikenal sejak ribuan tahun silam dan digunakan sebagai

penyubur rambut, penyembuh luka, dan untuk pera#atan kulit. !umbuhan ini

dapat ditemukan dengan mudah di ka#asan kering di A'rika . Seiring dengan

kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, peman'aatan tanaman %idah &uaya

berkembang sebagai bahan baku industri 'armasi dan kosmetika, serta sebagai

bahan makanan dan minuman kesehatan.

Secara umum, %idah &uaya merupakan satu dari + jenis tanaman terlaris

di dunia yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebgai tanaman obat dan

bahan baku industri.

&erdasarkan hasil penelitian tanaman ini kaya akan kandungan zat-zat seperti

enzim , asam amino , mineral , vitamin , polisakarida dan komponen lain yangsangat berman'aat bagi kesehatan.

Selain itu, menurut Iahyono = dan usnandar (2 2", %idah &uaya

berkhasiat sebagai anti in'lamasi, anti jamur, anti bakteri dan membantu proses

regenerasi sel. 0i samping menurunkan kadar gula dalam darah bagi penderita

diabetes , mengontrol tekanan darah, menstimulasi kekebalan tubuh terhadap

serangan penyakit kanker , serta dapat digunakan sebagai nutrisi pendukung

penyakit kanker, penderita 7$; 8A$0S .0i negara-negara Amerika , Australia , dan =ropa , saat ini %idah &uaya

juga telah diman'aatkan sebagai bahan baku industri makanan dan minuman

kesehatan.

Khasiat Tanaman Lidah Buaya

Tanaman Lidah Buaya yang banyak kita temui di perkarangan rumah

ternyata memiliki khasiat sebagai tanaman obat #medi$al plant%& !anaman yang

memiliki nama latin Aloe 'era L termasuk dalam 'amili Lilia$eae . )emiliki
http://id.wikipedia.org/wiki/Latinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Afrikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Afrikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_aminohttp://id.wikipedia.org/wiki/Mineralhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polisakarida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polisakarida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Diabeteshttp://id.wikipedia.org/wiki/Kankerhttp://id.wikipedia.org/wiki/HIVhttp://id.wikipedia.org/wiki/AIDShttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Australiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Eropahttp://id.wikipedia.org/wiki/Eropahttp://id.wikipedia.org/wiki/Latinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Afrikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_aminohttp://id.wikipedia.org/wiki/Mineralhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polisakarida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Diabeteshttp://id.wikipedia.org/wiki/Kankerhttp://id.wikipedia.org/wiki/HIVhttp://id.wikipedia.org/wiki/AIDShttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Australiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Eropa


10/19

bentuk yang menyerupai kaktus. &entuk daunya bergirigi dan meruncing ke

ujungnya, sedangkan bagian dalamnya berupa getah yang ber#arna bening.

Pada umumnya lidah buaya dikenal luas sebagai sebagai obat penyubur

rambut. Selain itu, lidah buaya memiliki banyak khasiat obat lainnya seperti obat

penyembuh luka bakar, sembelit, sakit kepala, batuk rejan, dan banyak lainnya.

Antioksidan yang dimiliki lidah buaya berkhasiat sebagai pencegah penuaan dini,

serangan jantung, dan berbagai penyakit degenerati'.

Saat ini lidah buaya telah dijadikan sebuah peluang bisnis yang cukup

menjanjikan dikenakan pembudidayaan lidah buaya yang cukup mudah

dilakukan.

(at )ang Terkandung *alam Lidah Buaya

andungan kimia dalam lidah buaya berupa Aloin, barbaloin, isobarbaloin, aloe-

emodin, aloenin, aloesin.

andungan @at Gizi dalam lidah buaya berupa vitamin A, &+, &2, &/, &+2, >,

=, choline, inositol dan asam 'olat. andungan mineralnya antara lain terdiri dari

kalsium (>a", magnesium ()g", potasium ( ", sodium (?a", besi (*e", zinc (@n",

dan kromium (>r".

Sedangkan daun lidah buaya segar mengandung enzim amilase, catalase,cellulase, carbo1ypeptidase, dan lain-lain, serta mengandung sejumlah asam

amino arginin, asparagin, asam aspartat, alanin, serin, valin, glutamat, treonin,

glisin, lisin, prolin, hisudin, leusin dan isoleusin.

Khasiat Lidah Buaya !ebagai Penyembuh Penyakit

a. Penggunan sebagai obat bagian luar tubuh:

+. Penyubur rambut

Ambil beberapa daun lidah buaya segar lalu belah dan ambil bagian dalamnyayang mirip dengan agar-agar. emudian gosok-gosokkan ke kulit kepala selama

beberapa menit sesudah mandi sore. emudian dibungkus dengan kain. =sok

harinya rambut dicuci. %akukan setiap hari selama / bulan untuk hasil

memuaskan.

2. %uka &akar atau tersiram air8minyak panas

>uci bersih daun lidah buaya, ambil bagian dalam lalu tempelkan pada bagian

yang terbakar atau yang terkena air8minyak panas.
http://www.tanamanobat.co.cc/peluang-bisnis-minuman-lidah-buaya-nata-de-aloe/http://www.tanamanobat.co.cc/peluang-bisnis-minuman-lidah-buaya-nata-de-aloe/


11/19

/. &isul

Ambil daun lidah buaya lalu lumatkan kemudian tambahkan sedikit garam lalu

tempel pada bisul.

b. Penggunan sebagai obat bagian dalam tubuh:

i. ecing manis (diabetes"

%idah buaya dapat mengobati penyakit kecing manis (diabetes", adapun

racikannya sebagai berikut rebus potong-potongan daun lidah buaya yang telah

dicuci bersih sebeluumnya dengan tiga gelas air hingga menjadi satu setengah

gelas. )inum sehari tiga kali per setengah gelas sehabis makan.

ii. &atuk rejan

&atuk rejan (batuk tidak henti-hentinya" dapat diobati dengan cara merebus daun

lidah buaya yang telah dibersihkan sebelumya lalu ditambah gula sebelum di

minum.

iii. Iasir (Ambeien"

Iasir (dalam bahasa $nggris 7emoroid" dapat diobati dengan cara memarut

setengah batang lidah buaya yang telah dihilangkan duri-durinya sebelumnya lalu

tambahkan setengah cankir air matang dan 2 sendok madu, aduk dan saring lalu

minum tiga kali sehari.andungan @at Akti' %idah &uaya

%idah buaya atau aloe vera termasuk suku liliaceae, konon berasal dari kepulauan

disebelah barat A'rika, hal tersebut terungkap dari catatan JPapyrus =bersK atau

pada J=gyption &ook o' BemidiesK di dalam buku itu dikisahkan bah#a pada

jaman >leopatra, lidah buaya diman'aatkan untuk bahan baku kosmetika dan

pelembab kulit.

Sekilas lidah buaya atau aloe vera hanya merupakan tanaman hias yang banyakmemenuhi pot di rumah-rumah, akan tetapi ternyata lidah buaya mempakan

tanaman yang memiliki banyak kandungan zat berman'aat untuk menyembuhkan

berbagai penyakit. )enurut Purbaya (2 /" saat ini sudah banyak lidah buaya

digunakan untuk mengobati 0iabetes )elitus, sembelit, radang tenggorokan,

menurunkan kadar kolesterol yang tinggi, disentri, beri-beri, anemia, bisul, tumor,

dan lainnya. Akan tetapi belum banyak orang yang menggunakan lidah buaya

sebagai obat penyakit maag.


12/19

Aloe vera atau yang disebut lidah buaya , adalah tanaman yang dikenal untuk

mengurangi peradangan dan umumnya digunakan untuk mengobati luka bakar

dan luka kulit lainnya. $ni menghasilkan gel obat dari dalam, berdaging kaktus

seperti daun dan lateks kuning ditemukan di ba#ah kulit. $ni dapat dimasukkan ke

dalam bentuk kapsul, bubuk, gel, krim atau minuman. >ukup ada bukti lidah

buaya oral untuk dianggap sebagai ukuran pengobatan yang e'ekti' untuk gastrilis.

0idalam gel aloe vera ini dipercaya mengandung berbagai zat akti' dan enzim

yang sangat berguna untuk menyembuhkan berbagai penyakit. arena kandungan

zat akti' dan enzim inilah maka si'at gel ini sangat sensiti' terhadap suhu, udara

dan cahaya, serta sangat mudah teroksidasi gel akan mudah berubah #arna

menjadi kuning hingga coklat (*urna#anthi, 2 2".

Produk Lidah Buaya

+& Pembuatan o$ktail-.ata de Aloe- endol

Alat yang digunakan yaitu pisau, baskom, talenan, dll, sedangkan bahannya

yaitu

daun Aloe vera, air kapur, sirop, gula >ara membuatnya a. upas kulit lidah buaya

- Potong lidah buaya bentuk dadu

- Bendam potongan Aloe vera dalam air kapur selama + hari

- &ilas potongan Aloe vera dengan air sampai bersih

b. Bebus potongan Aloe vera kedalam air yang sudah mendidih sekitar +

menit

c. Produk dari ?ata de Aloe vera yang sudah jadi bisa digunakan untukmembuat es campur,

d. es buah atau campuran makanan misalnya jelly lidah buaya.

/& Pembuatan $endol- da0et&

Alatnya dan bahannya sama hanya gula yang dipakai gula merah (gula

ka#ung8kelapa" dan santan . >ara pembuatan sama hanya potongan lidah buaya

dipotong panjang, setelah dipotong panjang direndam dalam air jeruk nipis selama


13/19

+ hari. Setiap +2 jam sekali air jeruk diganti. Setelah itu dibilas dengan air

bersih. Bebus ke dalam air mendidih sebentar, campur dengan sirup gula merah

dan lengkapi dengan santan tambahkan es batu.

1& !elai

Selai adalah produk makanan yang kental atau setengah padat dibuat dari

campuran 3 bagian berat buah (cacah buah" dan bagian berat gula. !iga bahan

pokok pada proses pembuatan selai atau jeli adalah pektin, asam, dan gula dengan

perbandingan tertentu untuk menghasilkan produk yang baik. Selai lidah buaya

adalah bahan berupa pasta yang berkadar gula tinggi dan dibuat dari bubur daging

lidah buaya. Pembuatan bahan ini tidak sulit, dan biayanya tidak mahal. &erikut

ini adalah cara sederhana mengolah lidah buaya menjadi selai

&ahan-bahan

a. + kg daging lidah buaya.

b. gram Gula Pasir.

c. ,+ D asam askorbat atau + gram per liter air atau asam sitrat ,2 D atau 2

gram per liter.

d. , D natrium benzoat atau gram per kg daging lidah buaya.

e. / gram agar-agar bubuk atau L bungkus.>ara )embuat

a. %idah buaya yang sudah bersih direndam di dalam larutan asam askorbat

selama + menit, lalu ditiriskan dan dihancurkan menggunakan blender.

b. 7asil hancuran ini dipanaskan sesaat, kemudian ditambahkan gula pasir, asam

sitrat, dan agar-agar.

c. 0ipanaskan hingga mendidih sambil diaduk, lalu ditambahkan bahan

penga#et benzoat.d. 4ika telah terbentuk gel, pemanasan dihentikan dan busa yang ada di

permukaan selai dibuang.

e. Selai siap dikemas dalam botol

2& Minuman !ari Lidah Buaya&

>ara pembuatan

%angkah-langkah pembuatan minuman dari lidah buaya adalah sebagai berikut


14/19

a. !ahap pertama adalah pemilihan daun lidah buaya. Pilih daun yang tebal dan

belum terlalu tua, karena daun yang demikian rasa getirnya belum terlalu

tajam. >iri-ciri daun yang belum terlalu tua adalah #arnanya hijau bintik-

bintik putih bagian tepi daun berduri lunak dan pucat.

b. !ahap selanjutnya cuci daun lidah buaya sampai bersih , kupas bagian

kulitnya dan

ambil dagingnya.

c. e dalam potongan daging lidah buaya tambahkan air dengan perbandingan 3

+ antara

daging dan air yang digunakan

d. &lender campuran daging dan air sampai hancur, kemudaian ekstraknya

disaring dengan

kain penyaring atau dengan menggunakan saringan plastik.

e. !ahap selanjutnya, tambahkan gula pasir sejumlah + -+ D , asam sitrat

sejumlah ,+ C

,2 D, garam dapur sejumlah , 2 C ,+D, esence dan pe#arna

secukupnya.

'. emudian campuran bahan-bahan tersebut dimasak dengan suhu 6 -F >selama kurang

lebih 2 -2 menit.

g. 0alam keadaan masih panas, masukan larutan tadi kedalam botol-botol yang

sudah disterilkan yaitu dengan cara dimasak dalam air mendidih selama

kurang lebih +-2 jam. &anyaknya larutan yang dimasukkan ke dalam botol

sebaiknya tidak terlalu penuh , yaitu dengan menyisakan ruang udara

sebanyak +, - 2, cm dari bagian atas botol.h. emudian botol-botol yang berisi larutan lidah buaya tadi dipanaskan dalam

air mendidih

i. selama kurang lebih + -+ menit. emudian angkat botol dan tutup dengan

segera.

j. %angkah berikutnya, biarkan botol-botol berisi minuman lidah buaya tersebut

dingin pada suhu ruangan.


15/19

k. !ahap terakhir dari pembuatan minuman lidah buaya ini adalah pemberian

label pada

botol

3& 4isoles isi 4agout Lidah Buaya

&ahan untuk kulit

a. + g tepung terigu

b. + butir telur, kocok lepas

c. / ml air

d. + sdm mentega8margarin, lelehkan

e. M sdt garam halus

&ahan untuk $si

a. 2 g koktail lidah buaya matang

b. < g daging kakap cincang

c. + batang daun ba#ang, iris halus

d. + sdt gula pasir

e. + sdm kecap asin

'. + sdt ketumbar, haluskan

g. / siung ba#ang putih, haluskanh. 3 butir ba#ang merah, haluskan

i. +82 sdt lada halus

j. +82 sdt garam halus

k. / sdm minyak goreng

Lapisan:

a. 2 butir telur, kocok lepas

b. < g tepung panir ara Membuat:

a. Kulit: >ampur tepung terigu, dengan air, mentega, telur dan garam, aduk

rata. Saring. Panaskan #ajan datar anti lengket yang telah diberi sedikit

minyak. !uang satu sendok sayur adonan kulit. &uat dadar tipis. %akukan

hingga adonan habis. sisihkan.

b. 5si: Panaskan minyak, tumis ba#ang merah, ba#ang putih dan ketumbar

hingga harum. )asukkan daging ikan cincang, aduk hingga ikan berubah


16/19

#arna. )asukkan koktail lidah buaya yang telah dirajang. &umbui dengan

lada, garam, kecap asin dan gula pasir. )asak sambil sesekali diaduk hingga

semua bahan matang. Angkat.

c. Ambil satu lembar kulit risoles. )asukan 2 sendok makan bahan isi. %ipat

dan gulung. %akukan hingga habis.

d. >elupkan risoles ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung panir

hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.

b. Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang dan ber#arna kuning

kecokelatan, angkat. Atur di dalam piring saji. 7idangkan hangat.

6& 4a$ikan Berkhasiat 7bat dari Lidah Buaya:

&eberapa penyakit yang dapat disembuhkan cacingan, luka bakar, bisul, luka

bernanahH amandel, sakit mata, keseleo, kosmetik, jera#at. &agian dari %idah

&uaya yang berkhasiat obat daun, bunga dan akar.

a. Penyubur rambut

0aun lidah buaya segar secukupnya dibelah, diambil bagian dalam yang

rupanya seperti agar-agar, digosokkan ke kulit kepala sesudah mandi sore,

kemudian dibungkus dengan kain, keesokan harinya rambut dicuci.

0ipakai setiap hari selama / bulan untuk mencapai hasil yang memuaskan. b. %uka terbakar dan tersiram air panas (yang ringan"

0aun dicuci bersih, ambil bagian dalamnya, tempelkan pada bagian tubuh

yang terkena api8air panas.

c. &isul

0aun dilumatkan ditambah sedikit garam, tempelkan pada bisulnya.

d. encing manis (0)"

+ batang lidah buaya dicuci bersih, dibuat durinya, dipotong-potongseperlunya direbus dengan / galas air sampai menjadi + +82 gelas.

0iminum sehari / 1 +82 gelas, sehabis makan.

e. &atuk rejan

0aun sekitar + C +6 cm, direbus kemudian ditambah gula, minum.

'. Syphilis

&unga ditambah daging 0irebus, minum.

g. >acingan, susah buang air kecil


17/19

+ C / gram akar kering lidah buaya direbus, minum.

h. Sesak na'as (asma"

ambil + tangkai lidah buaya, cuci bersih, panggang, kemudian diperas.

minumlah hasil perasan setelah di beri gula batu atau madu.

i. Iasir

+82 batang daun lidah buaya dihilangkan duri-durinya, cuci bersih lalu

diparut. !ambahkan +82 cangkir air matang dan 2 sendok makan madu,

aduk, saring. )inum sehari / kali.

j. Sembelit (pencahar"

ambil +82 batang daun lidah buaya dicuci dan dibuang kulit dan durinya,

isinya dicincang, lalu diseduh dengan +82 cangkir air panas dan tambahkan

+ sendok makan madu, hangat-hangat dimakan, sehari 2 kali.

"us Lidah Buaya

&erikut adalah cara mengolah lidah buaya agar menjadi jus yang enak untuk

dinikmati, sekaligus akan berman'aat bagi kesehatan tubuh

+. &ahan C bahan

a. %idah &uaya ukuran besar 2 batang

b. 0aun Pandan + lembar c. Air secukupnya

d. )adu %ebah (Bandu" secukupnya

2. >ara mengolah lidah buaya

a. >uci bersih lidah buaya. %epaskan kulit lidah buaya, ambil dagingnya. %alu,

potong sesuai selera.

b. >uci hingga bersih (tidak berlendir" dan tiriskan.

c. 9ntuk menghilangkan bau lidah buaya yang tak sedap dan mengecilkan pori-pori lidah buaya agar tidak hancur, ambil daun pandan dan masak

bersama air. Setelah masak, angkat dan diamkan sekitar 2 menit. )asukkan

potongan lidah buaya dan aduk hingga merata.

d. 0iamkan selama menit. %alu, tiriskan dan pisahkan air daun pandan dan

lidah buaya. )asukkan dalam toples berbeda. Simpan dalam lemari es.

/. >ara membuat jus


18/19

a. Ambil lidah buaya yang sudah diolah sesuai selera ke dalam gelas.

b. )asukan air daun pandan, madu randu dan es batu ke dalam blender hingga

berbusa. %alu, campurkan ke dalam gelas yang telah berisi lidah buaya.

0. ='ek Samping dan Peringatan 9mum

4us lidah buaya yang mengandung lateks atau cairan pahit kuning merupakan obat

pencahar yang kuat. 7al ini dapat menyebabkan kram perut dan diare.

Penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan diare, masalah ginjal, perubahan

gula darah, penurunan kadar kalium, malaise dan masalah jantung. &eberapa

kematian telah dilaporkan. )ereka yang sedang hamil atau menyusui tidak harus

mengambil gel lidah buaya atau lateks, karena dapat menimbulkan seperti yang

berkaitan dengan cacat keguguran dan kelahiran. 7al ini juga dapat memperburuk

gejala #asir. Sepotong kontroversial in'ormasi bah#a produk lidah buaya yang

terbuat dari seluruh daun akan berisi beberapa lateks lidah buaya.

*aftar pustaka

&riggs, G.& and >. %. >alvin. +F65. Indoor Plants . 4ohn Iiley and Sons. ?e# ork.

&runnerNSuddrath. 2 +. Buku Ajar Keperawatan Medikal-Bedah edisi 8. 4akarta =G>.

7utapea, 4. B. +FF/. Inventaris ana!an "bat Indonesia #II). 0epartemen esehatan B$&adan Penelitian dan Pengembangan esehatan. 4akarta

)c;icar, 4. +FF3. $ekka%s &o!plete 'erb Book . yle >athie %imited. %ondon

)orsy, =. ). +FF+. he (inal echnical eport o* Aloe vera + tabili ation and

Processin *or he &os!etics Bevea e and (ood Industries . Aloe $ndustry and

!echnology $nstitute. Phoeni1. 9SA.

Purbaya 4.B. 2 /. Men enal / Me!an*aatkan Khasiat Aloe 0era . >;. Pionerjaya.

&andung.Sudarto, . +FF5. 1idah Bua2a . anisius. ogyakarta

usu', S. 2 3. $ournal o* 3thnophar!acolo 2 Pengaruh Aloe ;era A. &erger

(%iliaceae" pada Sekresi Asam %ambung dan >edera mukosa lambung akut pada

!ikus. http 88###.livestrong.com8article8 232/+-aloe-vera-'or-stomach-

ulcers8Oi1zz27


19/19

kompementer lidah buaya

Documents

Transcript of kompementer lidah buaya