Kesrawan di Rumah Potong Hewan 8/02/2018 - Pertanian

8/02/2018Kesrawan di Rumah Potong Hewan

1

Penerapan

KESEJAHTERAAN HEWAN

di RPH R Cibinong

DISAMPAIKAN DALAM KOORDINASI NASIONAL KESEJAHTERAAN HEWAN

TAHUN ANGGARAN 2018

2

RPH-RRumah Potong Hewan Ruminansia

Adalah suatu bangunan atau

kompleks bangunan dengan

desain dan syarat tertentu yang

digunakan sebagai tempat

memotong hewan ruminansia bagi

konsumsi masyarakat umum

(KEMENTAN 2010)

Dalam lingkup kerja UPT Dinas

Perikanan & Peternakan

Kabupaten Bogor

Sertifikat halal dan sertifikat NKV

20 – 30 ekor,

21.30 sampai pukul 02.00 WIB. 8/02/2018Kesrawan di Rumah Potong Hewan

3

Dasar hukum Kesrawan

UU 18 tahun 2009 UU 41 tahun 2014

Kesrawan adalah: Segala urusan yang berhubungan dengan

keadaan fisik dan mental hewan menurut ukuran perilaku

alami hewan yang perlu diterapkan dan ditegakkan untuk

melindungi hewan dari perlakuan setiap orang yang tidak

layak terhadap hewan yang dimanfaatkan manusia


4

Pasal 66

Untuk kepentingan Kesejahteraan Hewan, dilakukan

tindakan yang berkaitan dengan penangkapan dan

penanganan, penempatan dan pengandangan,

pemeliharaan dan perawatan, pengangkutan;

pemotongan dan pembunuhan;serta perlakuan dan

pengayoman yang wajar terhadap hewan


5

Pasal 67:

Penyelenggara Kesejahteraan Hewan menjadi

Tanggung jawab bersama, Pemerintahan, Pemerintahan Daerah dan Masyarakat

Pelaksanaan Kesejahteraan hewan diutamakan

pada upaya peningkatan kesadaran dan

partisipasi masyarakat melalui pendidikan,

pelatihan dan penyuluhan (KIE)8/02/2018Kesrawan di Rumah Potong Hewan

6

Undang-undang Nomor 41 tahun 2014.Pasal 91B:

“Setiap Orang yang menganiaya dan/atau menyalahgunakan hewan

sehingga mengakibatkan cacat dan/atau tidak produktif dipidana

dengan pidana kurungan paling singkat 1 bulan dan paling lama 6

bulan dan denda paling sedikit 1 juta rupiah dan paling banyak 5 juta

rupiah”

“Setiap Orang yang mengetahui adanya perbuatan sebagaimana

dimaksud diatas dan tidak melaporkan kepada pihak yang

berwenang, dipidana dengan pidana kurungan paling singkat I bulan

dan paling lama 3 bulan dan denda paling sedikit 1 juta rupiah dan

paling banyak 3 juta rupiah.8/02/2018Kesrawan di Rumah Potong Hewan

7

PP 95 / 2012 Tentang Kesmavet dan Kesrawan

Manusia bertanggung jawab terhadap kesejahteraan hewan yang

berada dibawah tanggung jawabnya

Kesejahteraan hewan tersebut dengan menerapkan prinsip kebebasan

hewan (5 Freedom) yang diterapkan pada kegiatan: penangkapan

dan penanganan, penempatan dan pengandangan, pemeliharaan

dan perawatan, pengangkutan, penggunaan dan pemanfaatan,

perlakuan dan pengayoman yang wajar terhadap hewan, pemotongan

atau pembunuhan dan praktik kedokteran perbandingan.

Wajib dilakukan oleh orang yang memiliki kompetensi di bidang

Kesejahteraan Hewan

Pasal 83, 84 dan 85 tentang Kesrawan


8

Titik Kritis Kesrawan di RPH

1

2

3

Penurunan Ternak dan Perlakuan di kandang

Penggiringan menuju kandang dan Restraining Box

4

Pengendalian dan atau pemingsanan

Penyembelihan dan penyelesaian

penyembelihan

1

2

3

Penurunan Ternak dan Perlakuan di kandang

Penggiringan menuju kandang dan Restraining Box


9

Sapi datang Kandang

Penampunganunloading

dock

Ruang Produksi

ruang

kotor

Restrain box

stunning

Restrain box

hydrolik

R.

ad

min

istr

asi

Loker pegawai

IPA

L

Genset

&toilet

Mess Karyaw

an

Rumah dinas

Kantor

UPT

RPH

Lab


10

Fasilitas

SDMSOP

Implementasi Kesrawan


11

SDM Kesrawan

Memposisikan kendaraan

Mencegah ternak cedera dan

lepas

Mengetahui memposisikan diri

saat penggiringan

Memperlakukan pengendalian

seminimal mungkin menimbulkan

cekaman

Fasilitas

Un loading ada bag rata , ± 3 m

jeda sapi beradaptasi

Sudut kemiringan un loading < 250

Alas penurunan tidak licin

Gang way tidak ada tikungan

tajam, sampiran kain

Tidak ada gradasi warna

Tidak ada genangan air

1 a. Penurunan Ternak


12

Kesrawan di un loading

1 Pemeriksaan dokumen

2 Alat Angkut

3 Cara penurunan hewan


13

Perlakuan di kandang penampungan

Freedom from hunger and thirstFreedom from hunger and thirst

Freedom from thermal and physical discomfort

Freedom from injury, disease and pain

Freedom from fear and distress

Freedom to express most normal pattern of behavior 8/02/2018Kesrawan di Rumah Potong Hewan

14

1 b. Perlakuan di kandang

b Ketersediaan pakan dan air

c Ukuran kandang

a Melindungi dari panas dan hujan

d Kebersihan kandang

e Terhindar dari benda, perlakuan, konstruksi yang dapat mencederai

f Pencahayaan cukup8/02/2018 Kesrawan di Rumah Potong Hewan 15

Pengendalian seminimal mungkin

Stock man hanya berdiri di samping paha belakang sapi

Tidak ada pukulan, cambukan, tusukan

Tidak ada kerumunan orang, kegaduhan

Yang dilarang:

imobilisasi elektrik berlebihan, pemotongan tendon, pematahan kaki,

pematahan ekor, menggantung hewan yang masih sadar

2a. Cara Penggiringan menuju kandang dan

Restraining Box

2 Penggiringan menuju kandang dan Restraining Box


16

Lantai gangway tidak licin, berlubang, becek

Pagar pembatas kokoh, tidak mudah berkarat, tidak tajam

Bila ada belokan, tidak menyudut, tidak menyiku

Tinggi pagar pembatas, setinggi hewan, lebarnya disesuaikan lebar

rata-rata hewan

Pencahayaan cukup dan merata

Tidak ada kerumunan orang, kegaduhan, sampiran kain dll.

2b. Fasilitas Penggiringan menuju kandang dan

Restraining Box (Gangway)

2 Penggiringan menuju kandang dan Restraining Box


17

3 Pengendalian dan atau pemingsanan

d

Memudahkan leher supaya terekspose

Mengurangi resiko cedera (Hewan dan Pekerja)

a

b

c

Mengurangi pergerakan hewan

Mengurangi cekaman, RB seakan jalan buntu



18


3 a. Pengendalian secara manual

3 b. Pengendalian dengan restraining box


19

Penggunaan Restraining Box/Killing Box

Berguna untuk:Mengurangi pergerakan hewan

Mengurangi cekaman, RB seakan jalan buntu (Beri pencahayaan)

Memudahkan leher supaya terekspose saat penyembelihan


20

4Penyembelihan dan penyelesaian

penyembelihan

Penyembelihan dilakukan segera setelah hewan dirobohkan/dipingsankan

Penyembelihan menggunakan pisau tajam, bersih, berukuran 1,5 lebar leher

Memutus tiga saluran dengan cepat (<20 detik post stunning), di tempat

yang pas

C1-C3 atau 5 jari dari rahang bawah, tepat di bawah jakun

Memegang kepala dengan menahan rahang bawah.

Dilarang mengendalikan sapi dengan mencolok mata dan memelintir telinga

Saat Penyembelihan


21

4Penyembelihan dan penyelesaian

penyembelihan........ Lanjutan....

Saat Penyelesaian Penyembelihan

Pastikan hewan sudah mati otak

Tidak ada perlakuan lain sampai mati otak

Tidak boleh melakukan sticking

Menjauhkan bidang sayatan sembelihan

Melakukan koreksi apabila terjadi sumbatan pengeluaran darah.

Memastikan penyembelihan sudah sempurna, cek 3 saluran


22


23

Kesrawan di Rumah Potong Hewan 8/02/2018 - Pertanian

Documents

Transcript of Kesrawan di Rumah Potong Hewan 8/02/2018 - Pertanian