X. Kesimpulan Isolasi minyak jahe dari rimpang jahe dengan teknik ekstraksi

menggunakan pelarut hexana didapatkan minyak dengan berat 0,389 gram sehingga didapatkan rendemen sebesar 2,59%

Indeks bias yang diperoleh yaitu 1,517595 Kadar air pada jahe yang diuji sebesar 90%, tetapi tidak sesuai

dengan kadar air secara teori yaitu 80%

XI. Jawaban Pertanyaan

1. Jelaskan secara singkat prinsip kerja ekstraksi soxhlet yang digunakan dalam percobaan ini!

Prinsip kerja dari ekstraksi soxhlet yaitu proses pemisahan dan pemurnian

suatu komponen (ekstrak) dari suatu bahan alam yang didasarkan pada

perbedaan titik didih, biasanya menggunakan pelarut yang mudah

menguap (memiliki perbedaan titik didih yang besar dengan ekstrak yang

diinginkan) .

2. Bilamana pemisahan pelarut menggunakan alat epavorator? Berikan alas

an!

Pemisahan pelarut dilakukan dengan menggunakan alat evaporator jika

pelarut yang digunakan adalah bersifat volatile (mudah menguap), karena

prinsip kerja dari evaporator yakni sama dengan ekstraksi soxhlet yaitu

dengan cara menguapkan pelarut.

3. Berdasarkan hasil rendemen minyak atsiri yang anda peroleh, apakah cara

pengeringan dan penghalusan serbuk jahe berpengaruh pada hasil?

Proses pengeringan juga berpengaruh pada hasil, apabila dilakukan

dengan menggunakan suhu tinggi akan nmerusak minyak jahe yang

memilik sifat minyak yang dapat menguap, oleh karenaa itu untuk

mencegah hal tersebut serbuk jahe dijemur di bawah sinar matahari selama

3 hari dengan panas yang realtif konstan secara berlanjut. Selain itu pada

saat proses ekstraksi digunakan satu set alat (dengan suhu yang dapat

dikontrol) untuk memanaskan pelarut petroleum dengan tujuan yang sama

yakni untuk mencegah minyak jahe menguap. Pada proses penghalusan,

serbuk jahe yang halus memiliki luas permukaan yang besar, sehingga

memudahkan suatu pelarut untuk melarutkan komponen minyak jahe lebih

cepat.

4. Apakah fungsi Na2SO4 dalam percobaan ini?

Fungsi Na2SO4 yaitu sebagai zat pengering yang digunakan untuk

menyerap kandungan air yang masih ada didalam minyak

5. Sebutkan minimal lima senyawa yang terdapat dalam minyak atsiri jahe

dan tuliskan strukturnya!

Senyawa (Prosentase) StrukturGeraniol (25.9%)

a-zingiberen (9,5%)

(E,E)-a-farnesen (7,6%)

Neral (7,6%)

ar-curcumen (6,6%)

β-sesquiphellandren (27,16%)

Caryophyllen (15,29%)

β-bisabolen (11,4%)

XII. Daftar Pustaka

Anonim.2009.Ekstraksi

Jahe(online).http://ebie-bie-bie.blogspot.com/2009/03/ekstrak-

jahe.html.diakses tanggal 15 April pukul 22.50 WIB.

Fessenden, Ralf J.and Joan S Fessenden. 1986. Organic Chemistry, Third

edition. Belmont, California: Wadsworth, Inc.

Furniss. Brian S. Et,al. 1989. Textbook of Practical Chemistry (Vogel’s).

London: The Bath Press.