KEDAI SURABI TUNGTURUNAN

KELOMPOK1. Lina Maryati2. Neng Maryani3. Pinka Kartini4. Siti Nurhalimah5. Sonia Agustin

PROFIL USAHA

Identitas Perusahaan Nama Perusahaan :

Kedai Surabi Bidang Usaha :

Makanan Jenis Produk : Kue

Surabi Alamat Perusahaan :

Jln. Raya Bandung Km. 52 Tungturunan, Indonesia

Mulai berdiri : 2013

Identitas Pengusaha Nama : Resti Yudiarti

Tempat Tanggal Lahir : Tasikmalaya 11 Oktober 1989

Alamat Rumah : Jl. Kertawinangun 1 no 54 Ciamis

No Telepon : 08888888888

Alamat E-mail : rez_tee@rocketmail.com

PENGELOLAAN BAHAN DAN FASILITAS

Perusahaan ini memiliki tempat usaha sendiri.

Perlengkapan bahan : Etalase Bangku dan meja Pemanggang yang terbuat dari

alumunium atau besi dan tungku tanah liat berdiameter sekitar 20 cm.

Aneka wadah plastik untuk tempat topping atau kuah kinca, piring keramik ukuran sedang, gelas, serta sendok dan garpu ukuran kecil.

Perawatan alat setiap 1 minggu sekali

Fasilitas yang tersedia :1. Wifi gratis2. Ada 2 tempat makan,

didalam ruangan dan diluar ruangan dengan konsep saung sunda.

3. Parkir gratis dan aman

4. Kipas angin didalam ruangan

5. Mushala6. Toilet

PENGELOLAAN SDM

Perusahaan ini merekrut pekerjanya dengan cara melalui seleksi, melampirkan beberapa data dan interview.

Perusahaan ini mengutamakan pekerjanya untuk selalu menjaga kebersihan tempat serta beberapa peraturan yang harus dipatuhi oleh seluruh pekerja.

Jumlah pekerja seluruhnya berjumlah 14orang, 3orang perempuan dan 11orang laki-laki.

Bagian-bagian tugas :a. Pembuat adonan, 5orangb. Memasak, 5orangc. Kasir, 1orangd. Pramuniaga, 2orange. Parkir, 1orang

PROSES PRODUKSI

Cara membuatnya : 1. Tepung beras dituangi air sedikit

demi sedikit sambil diaduk agar rata membentuk adonan cairan yang kental.

2. Masukkan gula putih cair ke dalam adonan, bubuhkan sedikit soda kue.

3. Siapkan santan yang sudah dimasak matang.

4. Siapkan wajan di atas api arang atau api gas yang kecil, tuangi sesendok sayur adonan (tepung dan gula) lalu ratakan.

5. Setelah adonan setengah matang, tuangkan santan kental sesendok sayur lalu tutup wajannya dengan penutup dari keramik.

6. Bisa ditambahkan air pandan atau coklat atau kuning telur.

7. Bila tepi serabi berwarna coklat itu adalah tanda serabi sudah matang.

Bahan-bahan :1. 500 gram tepung beras   2. 250 gram gula pasir

dibikin jadi gula cair   3. 1 butir kelapa parut

dibikin jadi santan kental   

4. 600 cc air   5. Soda kue   6. Minyak goreng buat

menggoreng (bubuhkan ke pancinya dengan kain yang diikat membentuk gumpalan)   

7. Air pandan, kuning telur, coklat mesyes buat selera 

Bahan bahan ini dibeli setiap satu minggu sekali

PEMASARAN PRODUK

Pemasaran : Pemasaran dilakukan

setiap hari kecuali hari Jum’at. Pemasaran dibuka dari jam 10.00 wib sampai jam 21.00 wib.

Pemasaran hanya di lakukan di tempat itu saja dan tidak membuka cabang di tempat lain.

Pembelian bahan-bahan untuk pembuatan produk, perusahaan ini membeli di supermarket yang dekat dengan tempat usaha.

Strategi Pemasaran :

Promosi dari mulut ke mulut.

Adanya promosi dengan membuat spanduk dan brosur yang desainnya menarik.

Adanya diskon yang diadakan 1minggu sekali.

ADMINISTRASI DAN KEUANGANLABA RUGI

SETIAP 1 MINGGU

Pendapatan Rp. 10.000.000 HPP (bahan baku) Rp. 2.500.000 Biaya-biaya :

a. Gaji karyawan Rp. 3.000.000b. Iklan Rp. 1.000.000c. Perlengkapan

A. Tungku pemanggangan Rp. 500.000B. Arang Rp. 100.000C. Kursi dan meja Rp. 1.400.000

d. Beban lain2 Rp. 750.000Rp. 6.750.000Rp. 750.000

LAPORAN KEUANGANPERUBAHAN MODAL

Modal awal Rp. 10.000.000 Laba usaha Rp. 750.000 Penambahan Modal Rp. 7.000.000 Modal akhir Rp. 17.750.000

LAPORAN KEUANGANNERACA

AKTIVA Kas Rp. 1.000.000 Perlengkapan Rp. 2.000.000 Peralatan Rp.14.750.000

Rp. 17.750.000

PASIVAo Modal akhir Rp. 17.750.000

MENGELOLA KEUANGAN

Investasi awalPerlengkapan

A. Tungku pemanggangan Rp. 500.000

B. Arang Rp. 100.000

C. Kursi dan meja Rp. 1.400.000

Modal Kerja1. tepung beras   Rp. 500.0002. gula pasir dibikin jadi gula

cair   Rp. 450.0003. kelapa parut dibikin jadi santan

kental  Rp. 400.000  4. 600 cc air   5. Soda kue   Rp. 150.0006. Minyak goreng buat

menggoreng (bubuhkan ke pancinya dengan kain yang diikat membentuk gumpalan)  Rp. 1.000.000 

7. Air pandan, kuning telur, coklat mesyes buat selera 

Rp. 2.500.000

Modal operasionalListrik : Rp. 500.000Air : Rp. 150.000Wifi : Rp. 100.000

Rp750.000