Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

1/11

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Setiap mahluk hidup membutuhkan makanan untuk mempertahankan

kehidupannya, karena didalam makanan terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh

untuk melakukan kegiatan metabolismenya.

Dalam keadaan normal tubuh mengatur keseimbangan antara energi yang diperoleh

dari makanan dengan energi yang diperlukan tubuh, guna mempertahankan

kelangsungan fungsi tubuh.

Pada orang dewasa, dimana pertumbuhan tidak lagi terjadi kebutuhan zat-zat gizilebih tergantung pada aktivitas fisiknya. Umumnya laki-laki lebih memerlukan energi

ini disebabkan karena seara fisik laki-laki lebih banyak bergerak tetapi pada

aktivitasnya juga memerlukan energi banyak. Semakin tinggi dan semakin berat badan

seseorang maka kebutuhan energinya juga perlu ditambahkan.

!akanan fast food umumnya mengandung kalori tinggi, kadar lemak, gula dan

sodium "#a$ juga tinggi, tetapi rendah serat, vitamin %, asam askorbat, kalsium dan

folat. &andungan gizi yang tidak seimbang ini bila terlanjur menjadi pola makan, akan

berdampak negatif pada keadaan gizi pada dewasa. 'nventasi medis yang paling

anggih, telah mengeluarkan dimensi lain dari intraksi antara gizi dan mortalitas.

Sedangkan (agi lansia pemenuhan kebutuhan gizi yang diberikan dengan baik

dapat membantu dalam proses beradaptasi atau menyesuaikan diri dengan perubahan-

perubahan yang dialaminya selain itu dapat menjaga kelangsungan pergantian sel-sel

tubuh sehingga dapat memperpanjang usia. &ebutuhan kalori pada lansia berkurang

karena berkurangnya kalori dasar dari kebutuhan fisik. &alori dasar adalah kalori yang

dibutuhkan untuk malakukan kegiatan tubuh dalam keadaan istirahat, misalnya ) untuk

jantung, usus, pernafasan dan ginjal.

B. Tujuan Penulisan

%dapun tujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk mengetahui tentang

kebutuhan nutrisi bagi dewasa dan lansia.

1


2/11

BAB II

PEMBAHASAN

A. Kebutuhan Nutrisi Untuk Dewasa

. Kea!aan "isi#l#gis Masa Dewasa

!asa dewasa dibagi menjadi dua tahap, masa dewasa awal yaitu antara umur

*+-+ tahun dan masa dewasa lanjut yaitu antara umur +-+ tahun.

Pada masa dewasa tubuh tidak hanya dalam keadaan punak dari kemampuan

fisik tetapi juga mulai mengalami penurunan fungsi. &eadaan punak dari keadaan

fisik membuat beberapa orang terlena dan mulai melakukan kebiasaan-kebiasaan

buruk yang dapat berepengaruh terhadap kesehatan di kemudian hari. Penyakitdegenerative juga munul pada masa ini.

Pada awal masa dewasa merupakan masa transisi dari masa remaja ke masa

dewasa. Pada masa ini kondisi fisik tidak hanya menapai punaknya, tetapi juga

mulai menurun pada masa ini. (agi sebagian orang punak dari kemampuan fisik

diapai pada usia usia di bawah + tahun. &ekuatan dan ketahanan otot mulai

menunjukkan tanda penurunan sekitar umur +-an.

$. Tujuan Pe%berian Nutrisi Untuk Dewasa

a. !embantu mempertahankan kesehatan yang baik "mempertahankan keadaan

gizi$.

b. !embuat keadaan gizi tubuh menjadi lebih baik.

&. !emperlambat timbulnya penyakit-penyakit degeneratif.

!. Untuk mengatur semua proses yang terjadi dalam tubuh

e. !emberikan unsur-unsur yang diperlukan untuk sel jaringan tubuh yang aus.

"ontoh ) rambut yang rontok, kuku, bekas luka, menstruasi, dll$.

'. "akt#r()akt#r *ang ber+engaruh terha!a+ kea!aan nutrisi usia !ewasa

a. /inggi (adan, (erat (adan Dan 0enis &elamin

(erpengaruh terhadap nutrisi seseorang. Seorang pria dan wanita

membutuhkan kalori yang berbeda untuk seharinya demikian juga dengan tinggi

badan dengan berat badan yang merupakan suatu faktor penting, terutama bila

memperhitungkan kebutuhan kalori.

2


3/11

b. 1aktor %ktivitas

0umlah dan jenis aktivitas seseorang harus diperhitungkan karena sangat

mempengaruhi kebutuhan kalori.

. /ingkat &esehatan

&ondisi dengan berbagai penyakit menyebabkan tubuh memerlukan lebih

banyak nutrisi dan kalori. %ngka metabolisme basal lebih tinggi pada orang

yang suhunya di atas normal sehingga kebutuhan kalorinya juga lebih besar

dibandingkan orang yang suhunya netral.

!. 'klim

/urut mempengaruhi kebutuhan nutrisi dan kalori orang yang tinggal di

daerah yang beriklim dingin menggunakan lebih banyak kalori dibandingkanorang yang tinggal di daerah panas.

e. Status 2konomi

Status ekonomi seseorang akan berpengaruh pada daya beli makanan,

sehingga berpengaruh pada konsumsi pangan seseorang yang akhirnya

berdampak pada keadaan gizi seseorang itu.

f. &ebiasaan !akan

&ebiasaan makan akan berpengaruh pada nutrisi seseorang, orang yang

terbiasa dengan makanan restoran "banyak mengandung karbohidrat, lemak dan

kolesterol$ enderung mengalami kelebihan zat gizi tersebut yang akan

berpengaruh pada kondisi kesehatan nanti.

g. &esenangan Dan &etidaksenangan

Sikap seseorang terhadap makanan banyak dipengaruhi oleh pengalaman,

baik yang dirasakan menyenangkan atau tidak. 3al ini menyebabkan sikap

individu dapat mempunyai sifat suka dan tidak suka terhadap makanan. 4ang

tentunya akan berpengaruh pada nutrisi orang tersebut.

h. /ingkat Pendidikan Dan Pengetahuan

Umumnya berpengaruh pada tingkat pemahaman seseorang tentang gizi

makanan. 5rang mempunyai pengetahuan yang rendah walaupun ekonominya

ukup tinggi dalam memilih makanan kurang memperhatikan gizi dari makanan

yang dipilih.

3


4/11

i. %gama , &eperayaan Dan /ahayul

!asalah makanan merupakan salah satu hal yang termasuk dalam ajaran

agama. %gaman hindu melarang umatnya makan makanan dari sapi dan ajaran

agama islam melarang umatnya untuk makan makanan daging babi. Sebagai

umat yang baik alangkah baiknya apabila menari alternative makanan lain

yang tidak di larang namun baik untuk kesehatan, sedangkan dalam hal

ketahayulan yang berkembang dalam masyarakat adalah ibu hamil di larang

makan ikan karena dikhawatirkan darahnya akan berbau amis, padahal ikan itu

merupakan sumber protein yang tinggi bagi ibu hamil.

j. &ehamilan Dan !enyusui

&ebutuhan nutrisi pada wanita hamil dan menyusui berbeda dengankebutuhan nutrisi wanita dewasa yang tidak hamil dan menyusui.

k. Diet

Diet yang dimaksud di sini bukanlah diet yang biasa kita dengar di rumah

sakit, tetapi diet yang bisa dilakukan oleh orang dewasa untuk menurunkan

berat badannya. Diet seperti ini akan baik hasilnya jika aturan dan ara-ara

yang ditentukan benar dijalankan. #amun akan berdampak pada kerusakan

nutrisi jika aturan yang ditetapkan tidak dijalankan sebagaimana mestinya.

,. Kebutuhan energ* !an -at nutrisi untuk !ewasa

enis Kela%in !an

U%ur

Energ*

/k&al0

Pr#tein

/gr0

Kalsiu

% /%g0

Besi

/%g

0

1it A

/2E0

1it E

/%g0

1it B

/%g0

1it 3

/%g0

"#lat

/%g0

P /$4(,5 Tahun0 **++ 6 ++ * 7++ 6 8,+ + 87+

L /$4(,5 Tahun0 *6++ 77 7++ 8, 9++ 8+ 8,* + 9+

%dapun gizi yang harus dipenuhi oleh orang dewasa antara lain )

Karb#hi!rat

&arbohidrat mempunyai manfaat untuk menjaga keshatan tubuh,

memperepat waktu pemulihan tubuh, menjaga kondisi tubuh agar tetap prima

dalam melakukan aktivitas, sebagai perfoma serta kapasitas ketahanan tubuh

yang baik. Selain untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh, konsumsi nutrisi

yang baik adalah memenuhi total kebutuhan energi "kalori$ melalui konsumsi

4


5/11

makro nutrisi dengan proporsi +-9+: melalui konsumsi karbohidrat, dan

karbohidrat yang harus dipenuhi sebesar 7-9 kg per berat badan.

Selain mengonsumsi karbohidrat, gizi yang harus dipenuhi adalah protein.

(ahan makanan sumber protein kualitas tinggi adalah ikan dan seafood,

kaang-kaangn dan serealia. Susu dan hasil olahan lainnya seperti keju dan

yoghurt juga kaya akan protein.

Le%ak

;emak dapat ditemukan pada hewan maupun tumbuhan dalam bentuk

organik yang disebut dengan lipid. ;ipid penting bagi penyimpanan energi yang

tinggi, meningkatkan kalori karbohidrat dan menyediakan bantalan serta

penyekatan. ;emak mengandung asam lemak bebas, baik yang jenuh maupunyang tidak jenuh, tergantung pada struktur kimianya. ;emak jenuh lebih padat

daripada lemak tidak jenuh. %dapun ontoh lemak jenuh adalah kolesterol.

&olesterol dibuat di hati dan berperan dalam produksi garam empedu serta

hormon-hormon. #amun kolesterol ini dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah

yang keil. !akanan yang mengandung lemak tidak jenuh antara lain ) daging

merah, hasil peternakan yang banyak mengandung lemak serta telur dan banyak

juga ditemukan pada makanan olahan kalengan. &onsumsi lemak harus

diimbangi dengan makanan yang mengandung serat, karena serat mengikat

kolesterol dan menyingkirkannya dari darah.

1ita%in !an Mineral


6/11

menyebabkan adanya perbedaan jumlah kebutuhan makanan antara wanita dan

pria seperti di bawah ini.

. 6anita +ekerja

&ebutuhan energi rata-rata untuk wanita dewasa adalah sebagai berikut)

enis Pekerja Kebutuhan Energi /K&al0

(ekerja berat *.++ kal=hari

(ekerja sedang *.+++ kal=hari

(ekerja ringan 8.9++ kal=hari

$. Laki(laki +ekerja

&ebutuhan energi rata-rata untuk pria dewasa adalah sebagai berikut)

enis Pekerja Kebutuhan Energi /K&al0

(ekerja berat .+++ kal=hari

(ekerja sedang *.++ kal=hari

(ekerja ringan *.*++ kal=hari

5. Da%+ak gi-i +a!a usia !ewasa

Penurunan produktivitas kerja dan derajat kesehatan

Disebabkan oleh kekurangan sumber energi seara umum dan kekurangan

sumber protein.

o %nemia

3al ini disebabkan kekurangan mengkonsumsi makanan sumber zat besi

o >ondok

&urangnya mengkonsumsi yodium

o &ebutaan

3al ini disebabkan kurangnya mengkonsumsi vitamin %

Penyebab dari dampak kekurangan gizi

o &emiskinan

o &urangnya pengetahuan tentang gizi

o &ebiasaan makan

Dampak masalah gizi lebih pada orang dewasa tampak dengan semakin

meningkatnya penyakit degeneratif seperti )

a. 0antung koroner

b. Diabetes mellitus

6


7/11

. 3ipertensi

d. Penyakit hati

Penyebab dari dampak kelebihan gizi disebabkan oleh kebanyakan energi

dibandingkan dengan pengeluaran energi.

B. Kebutuhan Nutrisi Untuk Lansia

. De)inisi Lansia

!anusia lanjut usiamereka yang telah berumur 7 tahun ke atas. Durmin

"8??*$ membagi lansia menjadiyoung elderly"7 @ 9 tahun$ dan older elderly

"97 tahun$. Di 'ndonesia, !. %lwi Dahlan menyatakan bahwa orang dikatakan

lansia jika telah berumur di atas + tahun

$. Tujuan Pe%berian Nutrisi Untuk Lansia

!enurut !ubarok " *++? $, tujuan pemberian nutrisi atau gizi pada lanjut

usia antara lain sebagai berikut )

!empertahankan gizi yang seimbang dalam kaitannya untuk menunda atau

menegah kemunduran fungsi organ

>izi diharapkan sesuai dengan kondisi dan kebutuhan tubuh pada lansia

!embiasakan makanan yang ukup dan teratur

!enghindari kebiasaan pola makan yang buruk, seperti mengomsumsi makanan

yang berkolesterol, meminum minuman keras, dan lain-lain.

!empertahankan kesehatan dan menunda lahirnya penyakit degeneratif seperti

penyakit jantung koroner, ginjal, atherosklerosis, dan lain-lain.

!elalui penelitian epidemiologi menjelaskan faktor resiko penyakit karena

komsumsi bahan makanan tertentu seperti penyakit sendi dan tulang akibat

asam urat, penyakit jantung, koroner karena kolesterol dan lemak jenuh,

diabetes meli /us akibat obesitas karena komsumsi hidrat arang.

'. "akt#r("akt#r 7ang Ber+engaruh Terha!a+ Kea!aan Nutrisi Pa!a Lansia

(erkurangnya kemampuan menerna makanan akibat kerusakan gigi atau

ompong.

7


8/11

(erkurangnya indera pengeapan mengakibatkan penurunan terhadap ita rasa

manis, asin, asam, dan pahit.

2sophagus=kerongkongan mengalami pelebaran.

Aasa lapar menurun, asam lambung menurun.

>erakan usus atau gerak peristalti lemah dan biasanya menimbulkan

konstipasi.

Penyerapan makanan di usus menurun.

,. Kebutuhan Energi Dan 8at Nutrisi Untuk Lansia

8$ &alori

&ebutuhan akan kalori menurun sejalan dengan pertambahan usia, karena

metabolisme seluruh sel dan kegiatan otot berkurang.

*$ &arbohidrat

&arbohidrat yang dianjurkan untuk dikonsumsi adalah sekitar 77 @ +: dari

kalori total.

$ Protein

>ersovitz "8?6*$ menganjurkan asupan protein sebesar 8,+ g=kg berat

badan=hari untuk mempertahankan keseimbangan protein, &ebutuhan akanprotein meningkat sebagai tanggapan atas stress fisiologis seperti infeksi, luka

baker, patah tulang dan pembedahan.

$ ;emak

%supan lemak dibatasi, batas maksimal *+ @ *7: dari energi total.

&elebihan dan kekurangan lemak diwujudkan dalam bentuk kadar kolesterol

darah.

7$ Serat

Salah satu gangguan yang seringkali dikeluhkan oleh lansia adalah sembelit.

>angguan ini akan timbul manakala frekuensi pergerakan usus berkurang,

yang akhirnya memperpanjang masa transit tinja,hal ini terjadi karena

kelemahan tonus otot dinding saluran erna akibat penuaan "kegiatan fisik

berkurang$ serta reduksi asupan airan dan serat.

$


9/11

!eskipun tampak sehat, kekurangan sebagian vitamin dan mineral tetap

berlangsung pada lansia, dianjurkan untuk meningkatkan asupan vitamin B6,

B12, vitamin D dan asam folat.

5. Masalah 9i-i Pa!a Lansia

a. >izi berlebih

>izi berlebih pada lansia banyak terjadi di negara-negara barat dan kota-

kota besar. &ebiasaan makan banyak pada waktu muda menyebabkan berat

badan berlebih, apalai pada lansia penggunaan kalori berkurang karena

berkurangnya aktivitas fisik. &ebiasaan makan itu sulit untuk diubah walaupun

disadari untuk mengurangi makan. &egemukan merupakan salah satu penetus

berbagai penyakit, misalnya ) penyakit jantung, kening manis, dan darahtinggi.

b. >izi kurang

>izi kurang sering disebabkan oleh masalah-masalah soial ekonomi dan

juga karena gangguan penyakit. (ila konsumsi kalori terlalu rendah dari yang

dibutuhkan menyebabkan berat badan kurang dari normal. %pabila hal ini

disertai dengan kekurangan protein menyebabkan kerusakan-kerusakan sel yang

tidak dapat diperbaiki, akibatnya rambut rontok, daya tahan terhadap penyakit

menurun, kemungkinan akan mudah terkena infeksi.

. &ekurangan vitamin

(ila konsumsi buah dan sayuran dalam makanan kurang dan ditambah

dengan kekurangan protein dalam makanan akibatnya nafsu makan berkurang,

penglihatan menurun, kulit kering, penampilan menjadi lesu dan tidak

bersemangat.

9


10/11

BAB III

PENUTUP

A. Kesi%+ulan

Setiap mahluk hidup membutuhkan makanan untuk mempertahankan

kehidupannya, karena didalam makanan terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh

untuk melakukan kegiatan metabolismenya.

Pada orang dewasa, dimana pertumbuhan tidak lagi terjadi kebutuhan zat-zat gizi

lebih tergantung pada aktivitas fisiknya. Umumnya laki-laki lebih memerlukan energi

ini disebabkan karena seara fisik laki-laki lebih banyak bergerak tetapi pada

aktivitasnya juga memerlukan energi banyak. Semakin tinggi dan semakin berat badanseseorang maka kebutuhan energinya juga perlu ditambahkan.

Sedangkan (agi lansia pemenuhan kebutuhan gizi yang diberikan dengan baik

dapat membantu dalam proses beradaptasi atau menyesuaikan diri dengan perubahan-

perubahan yang dialaminya selain itu dapat menjaga kelangsungan pergantian sel-sel

tubuh sehingga dapat memperpanjang usia. &ebutuhan kalori pada lansia berkurang

karena berkurangnya kalori dasar dari kebutuhan fisik. &alori dasar adalah kalori yang

dibutuhkan untuk malakukan kegiatan tubuh dalam keadaan istirahat, misalnya ) untuk

jantung, usus, pernafasan dan ginjal.

B. Saran

Penyusun berharap dengan selesainya makalah ini dapat bermanfaat bagi kita

semua serta para pembaa. Penyusun menguapkan terimakasih kepada para pembaa

atas kesediaan membaa makalah ini.

10


11/11

DA"TA2 PUSTAKA

(adriah, Dewi ;aelatul.*+88.Gizi dalam Kesehatan Reproduksi.(andung)refika

%D'/%!%.

!oore Bourtney !ary, 8??9, (uku Pedoman /erapi Diet dan #Utrisi, 2disi '', 3ipokrates,

0akarta

(uku Penuntun gizi Umum ' dan '', Direktorat >izi Dirjen Pembinaan &esehatan

!asyarakat Dep-&es A' 0akarta, 8?96.

11

Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

Documents

Transcript of Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia