v  

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas segala berkat yang telah

diberikan-Nya, sehingga Proyek Akhir ini dapat diselesaikan.

Tugas Akhir dengan judul PROPOSAL STUDI KELAYAKAN BISNIS

TREVALLY FISHING BOAT DI KEPULAUAN SERIBU ini ditujukan untuk

memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh Gelar Sarjana Sains

Terapan Pariwisata (S.S.T.Par.) Jurusan Manajemen Usaha Wisata Sekolah

Tinggi Pariwisata Pelita Harapan – Tangerang, Banten.

Disadari bahwa tanpa bimbingan, bantuan dan doa dari berbagai pihak,

Tugas Akhir ini tidak akan dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh karena

itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua

pihak yang telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir ini, yaitu

kepada:

1. Bapak Dr. Rudyanto, S.E., M.M., selaku pembimbing yang telah

memberikan bimbingan, saran dan motivasi kepada penulis.

2. Ibu Dr. Diena M. Lemy, A.Par., M.M., selaku Ketua Sekolah Tinggi

Pariwisata Pelita Harapan.

3. Ibu Lyly Soemarni, S.E., M.M., selaku Ketua Jurusan Manajemen Usaha

Wisata Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan.

4. Ibu Yustisia Kristiana, S.S.T., M.M., selaku Penasehat Akademik.

5. Tim penguji Bapak Dr. Rudyanto, S.E., M.M., Bapak Drs. Demson R.H.

Goeltom, M.Pd., dan Bapak Reagan Brian, S.ST., M.M.

  vi  

6. Semua dosen Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan yang telah

memberikan pengajaran selama empat tahun ini.

7. Staf Karyawan STPPH yang telah membantu penulis dalam kegiatan

administratif.

8. Staf Karyawan perpustakaan Johannes Oentoro Universitas Pelita Harapan

yang telah membantu penulis dalam kegiatan administratif.

9. Keluarga yang selalu memberikan dukungan, baik moril maupun materil,

doa dan kasih sayang.

10. Teman-teman tercinta Jessica Wijaya, Giovanna Putri, Melisa Paramitha,

Ricky Halim dan Ferdian Octavianus yang telah memberikan ide,

semangat dan bantuan.

11. Teman-teman seperjuangan Michelle, Kartika, Angellia, Wendy, Vica,

Syncheria, Alyssa, Resky, Dona, Cindy, Diana, Martha, Dolfi, Jerry,

Andryan dan Made yang saling membantu, mendukung dan memberikan

perhatian.

12. Para alumni Janet, Lisya, dan Stephanie yang telah membantu dan

memberikan masukan.

13. Keluarga besar Transpanorama Tour and Travel, yaitu Bapak Teddy,

Bapak Ricky, Ibu Mery Christin, Bapak Baskoro, Ibu Esther, Ibu Dhian,

Ibu Melissa, Bapak Irvar, dan Bapak Rizal yang telah mendukung dan

juga membimbing selama kegiatan magang berlangsung.

14. Teman-teman tercinta di Batam, Priscilla, Desy, Chunmei, Amos, Edy,

Ardian dan Gedsa yang telah membantu, mendukung dan memberikan

perhatian selama kegiatan magang di Batam.

  vii  

15. Kevin Prayogo dan Mikael Juan Albert Yosua yang telah meminjamkan

peralatan memancing untuk mendukung kegiatan sidang tugas akhir.

16. Bapak Zainal, selaku pemilik PT Fiberboat Indonesia yang telah

memberikan informasi mengenai pembuatan kapal yang terkait dengan

bahan penulisan Tugas Akhir ini.

17. Bapak Yohanes, selaku perwakilan kantor Taman Nasional Laut

Kepulauan Seribu yang telah memberikan informasi mengenai Kepulauan

Seribu melalui wawancara.

18. Semua pihak yang telah membantu penulis yang tidak dapat disebutkan

satu per satu.

Akhir kata, disadari bahwa masih banyak kekurangan dalam pembuatan

Tugas Akhir ini. Oleh karena itu, kritik dan saran dari pembaca akan sangat

bermanfaat. Semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang

membacanya.

Karawaci, Juli 2013

Deta

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL

PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR

PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

PERSETUJUAN TIM PENGUJI TUGAS AKHIR

KATA PENGANTAR ..................................................................................... v

DAFTAR ISI .................................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xi

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN

A. Gagasan Awal .............................................................................. 1

B. Tujuan Studi Kelayakan ............................................................... 7

C. Metodologi ................................................................................... 9

D. Tinjauan Konseptual Mengenai Bisnis Terkait ............................ 11

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

A. Analisis Permintaan ..................................................................... 27

B. Analisis Penawaran ...................................................................... 70

C. Segmentasi, Target Dan Posisi Bisnis Dalam Pasar .................... 87

D. Baur Pemasaran ............................................................................ 94

E. Aspek Ekonomi, Sosial, Politik, Lingkungan Hidup

Dan Teknologi .............................................................................. 108

BAB III ASPEK TEKNIS

A. Aspek Jenis Aktivitas Dan Fasilitas ............................................. 113

B. Aspek Hubungan Fungsional Antara Aktivitas

Dan Fasilitas ................................................................................. 126

C. Penghitungan Kubutuhan Ruang Fasilitas ................................... 128

ix

D. Pemilihan Lokasi .......................................................................... 131

E. Teknologi Yang Digunakan ......................................................... 136

BAB IV ASPEK MANAJEMEN

A. Pengorganisasian .......................................................................... 138

B. Sumber Daya Manusia ................................................................. 159

C. Aspek Yuridis .............................................................................. 174

BAB V ASPEK FINANSIAL

A. Kebutuhan Dan Sumber Dana ...................................................... 192

B. Perkiraan Biaya Operasional ........................................................ 195

C. Perkiraan Pendapatan Usaha ........................................................ 200

D. Proyeksi Neraca ........................................................................... 206

E. Proyeksi Rugi Laba ...................................................................... 207

F. Proyeksi Arus Kas ........................................................................ 207

G. Analisis Titik Impas ..................................................................... 208

H. Penilaian Investasi ........................................................................ 209

I. Manajemen Risiko ....................................................................... 223

BAB VI SIMPULAN

A. Pendahuluan ................................................................................. 227

B. Aspek Pasar dan Pemasaran ......................................................... 228

C. Aspek Teknis ................................................................................ 229

D. Aspek Manajemen ........................................................................ 231

E. Aspek Finansial ............................................................................ 232

DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………….. 235

LAMPIRAN

RIWAYAT HIDUP

x

DAFTAR GAMBAR

No. Keterangan Halaman

1. Analisis Five Forces Porter Trevally Fishing Boat...................................75

2. Logo Trevally Fishing Boat.......................................................................96

3. Rumus NPV.............................................................................................218

xi

DAFTAR TABEL

No. Keterangan Halaman

1. Data Kunjungan Wisatawan Mancanegara ke DKI Jakarta

Menurut Pintu Masuk Tahun 2011-2012.....................................................2

2. Perkembangan Wisatawan Nusantara Tahun 2007-2012............................3

3. Indikator Fisik Indonesia Tahun 2011.........................................................4

4. Jumlah Perusahaan Angkutan Laut (Pelayaran) di Indonesia

Menurut Provinsi Tahun 2007-2011...........................................................6

5. Perbandingan Antara Kapal Klasik dan Moderen......................................22

6. Categories of Sport Tourism......................................................................26

7. Jumlah Kunjungan Wisatawan ke Kepulauan Seribu Tahun 2012............28

8. Jenis Kelamin Responden..........................................................................31

9. Umur Responden........................................................................................31

10. Wilayah Tempat Tinggal Responden.........................................................32

11. Status Responden.......................................................................................32

12. Pendidikan Responden...............................................................................33

13. Pekerjaan Responden.................................................................................34

14. Penghasilan Per Bulan Responden.............................................................34

15. Intensitas Responden Melakukan Perjalanan Wisata Setahun...................35

16. Rekan Responden Dalam Melakukan Perjalanan Wisata..........................35

17. Responden Mendapatkan Informasi Paket Wisata.....................................36

18. Ketertarikan Kepulauan Seribu Sebagai Lokasi Memancing....................36

19. Ketertarikan Memancing Di Laut Dibandingkan Di Kolam......................37

20. Intensitas Responden Melakukan Perjalanan Wisata Ke

Kepulauan Seribu Dalam Setahun.............................................................37

21. Pulau Tujuan Wisata Favorit Responden Di Kepulauan Seribu................38

22. Mayoritas Data Responden........................................................................39

23. Uji Validitas...............................................................................................41

24. Uji Reabilitas..............................................................................................41

25. Item-Total Statistic.....................................................................................42

xii

26. Pernyataan Memancing Di Laut Dengan Kapal Merupakan

Wisata Bahari Yang Unik..........................................................................43

27. Pernyataan Menginap Di Pulau Penduduk atau Pulau Resort

Menjadi Pilihan Menarik Dalam Paket Wisata Memancing......................44

28. Pernyataan Olahraga Air Seperti Parasailing, Waterski dan

Banana Boat Merupakan Aktivitas Tambahan Dalam Paket

Memancing.................................................................................................45

29. Pernyataan Diadakan Dinner Di Tepi Pantai Setelah Memancing

Untuk Paket Menginap...............................................................................45

30. Pernyataan Disediakan Penyewaan Kapal Untuk Memancing..................46

31. Pernyataan Harga Paket Memancing 1 Hari Rp 1.000.000,- -

Rp 1.250.000,-............................................................................................46

32. Pernyataan Harga Paket Menginap 2 Hari 1 Malam Rp 2.500.000,- -

Rp 3.500.000,-............................................................................................47

33. Pernyataan Harga Paket Tambahan Olahraga Air Rp 45.000,- -

Rp 200.000,-...............................................................................................48

34. Pernyataan Harga Paket Penyewaan Kapal Rp 10.500.000,- -

Rp 15.000.000,-..........................................................................................48

35. Pernyataan Informasi Mengenai Paket Wisata Memancing Mudah

Didapatkan.................................................................................................49

36. Pernyataan Informasi Lokasi Memancing Di Kepulauan Seribu

Mudah Didapatkan.....................................................................................50

37. Pernyataan Banyak Travel Agent Yang Menyediakan Paket Wisata

Memancing.................................................................................................50

38. Pernyataan Pemesanan Paket Wisata Memancing Dapat Diakses

Melalui Website.........................................................................................51

39. Pernyataan Pemesanan Paket Wisata Memancing Dapat Dilakukan

Di Komunitas Memancing atau Toko Alat Pancing..................................52

40. Pernyataan Informasi Mengenai Paket Wisata Memancing

Didapatkan Melalui Majalah......................................................................52

41. Pernyataan Informasi Mengenai Paket Wisata Memancing

Didapatkan Melalui Website......................................................................53

xiii

42. Pernyataan Informasi Mengenai Paket Wisata Memancing

Didapatkan Melalui Jejaring Sosial Facebook, Twitter dan

Instagram....................................................................................................54

43. Pernyataan Informasi Mengenai Paket Wisata Memancing

Didapatkan Melalui Travel Agent..............................................................54

44. Pernyataan Informasi Mengenai Paket Wisata Memancing

Didapatkan Melalui Toko Alat Pancing.....................................................55

45. Pernyataan Informasi Mengenai Paket Wisata Memancing

Didapatkan Melalui Komunitas Memancing.............................................56

46. Pernyataan Kru Kapal Melayani Penumpang Dengan Ramah dan

Sopan..........................................................................................................56

47. Pernyataan Kru Kapal Menggunakan Seragam Yang Rapi.......................57

48. Pernyataan Kru Kapal Memiliki Pengetahuan Dasar Tentang

Memancing.................................................................................................58

49. Pernyataan Kru Kapal Harus Memiliki Sikap Yang Responsive

Dalam Melayani Kebutuhan Penumpang...................................................58

50. Pernyataan Kru Kapal Melayani Penumpang Dengan Senyum.................59

51. Pernyataan Kru Kapal Wajib Mengetahui Rute Dan Lokasi

Pemancingan Di Kepulauan Seribu...........................................................59

52. Pernyataan Kru Kapal Wajib Memiliki Ketrampilan Dibidangnya

Masing-Masing..........................................................................................60

53. Pernyataan Sebelum Memancing Kru Kapal Menjelaskan Kepada

Penumpang Informasi Lengkap Mengenai Lokasi Dan Keadaan

Untuk Memancing......................................................................................61

54. Pernyataan Paket One Day Fun Fishing Merupakan Paket

Memancing Satu Hari................................................................................61

55. Pernyataan Paket 2D1N Adorable Fishing Merupakan Paket

Memancing Yang Sudah Termasuk Paket Menginap Di Pulau

Penduduk atau Pulau Resort......................................................................62

56. Pernyataan Paket 3D2N Funtastic Fishing Merupakan Paket

Memancing, Menginap dan Olahraga Air Sebagai Tambahan..................63

xiv

57. Pernyataan Paket Memancing Yang Menginap Sudah Termasuk

Dinner Di Tepi Pantai................................................................................64

58. Pernyataan Diadakan Event Fishing Mania Photography

Competition Periode Bulan Februari-Maret...............................................64

59. Pernyataan Diadakan Event Indonesia Fishing Race Periode Bulan

Agustus.......................................................................................................65

60. Pernyataan Diadakan Event Amazing Fun Fishing Periode Bulan

Oktober.......................................................................................................66

61. Pernyataan Bekerja Sama Dengan Komunitas Memancing Di

Indonesia Khususnya Di DKI Jakarta........................................................66

62. Pernyataan Bekerja Sama Dengan Toko Alat Pancing Berkualitas

Untuk Memberikan Fasilitas Memancing Yang Berkualitas.....................67

63. Pernyataan Bekerja Sama Dengan Travel Agent Untuk

Mengenalkan Paket Wisata Memancing Ke Masyarakat...........................68

64. Pernyataan Tersedia Pelampung Untuk Keadaan Darurat.........................68

65. Pernyataan Di Dalam Kapal Terdapat Toilet, Ruang Tamu, Ruang

Karoke dan Fasilitas Lengkap Untuk Memancing.....................................69

66. Pernyataan Di Dalam Kapal Terdapat Jendela Untuk Melihat

Pemandangan Laut Dan Sirkulasi Udara...................................................70

67. Daftar Informasi Pesaing (Kompetitor Langsung).....................................72

68. Daftar Informasi Pesaing (Kompetitor Pengganti)....................................74

69. Daftar Pemasok Trevally Fishing Boat......................................................82

70. Matriks Analisis SWOT Trevally Fishing Boat.........................................85

71. Generic Business Travel Strategies...........................................................92

72. Harga Paket One Day Fun Fishing............................................................98

73. Harga Paket 2D1N Adorable Fishing........................................................98

74. Harga Paket 3D2N Funtastic Fishing........................................................99

75. Harga Boat Charter...................................................................................99

76. Biaya Promosi Trevally Fishing Boat......................................................103

77. Calender Event Trevally Fishing Boat.....................................................106

78. Laju Pertumbuhan Ekonomi DKI Jakarta Menurut Lapangan

Usaha Tahun 2011-2012..........................................................................108

xv

79. Flow Chart Aktivitas Kantor Trevally Fishing Boat...............................116

80. Flow Chart Aktivitas Paket One Day Fun Fishing Trevally

Fishing Boat.............................................................................................118

81. Flow Chart Aktivitas Paket 2D1N Adorable Fishing Trevally

Fishing Boat.............................................................................................118

82. Flow Chart Aktivitas Paket 3D2N Funtastic Fishing Trevally

Fishing Boat.............................................................................................119

83. Fasilitas-fasilitas Yang Digunakan Trevally Fishing Boat......................120

84. Spesifikasi Kapal Trevally Fishing Boat..................................................122

85. Hubungan Fungsional Antara Aktivitas Dan Fasilitas.............................127

86. Penghitungan Kebutuhan Ruang Kapal Trevally Fishing Boat...............128

87. Penghitungan Kebutuhan Ruang Kantor Trevally Fishing Boat..............128

88. Daftar Perincian Perhitungan Fasilitas Trevally Fishing Boat.................129

89. Pemilihan Lokasi Destinasi Wisata Trevally Fishing Boat......................132

90. Pemilihan Lokasi Kantor Trevally Fishing Boat.....................................134

91. Jumlah Tenaga Kerja Yang Dibutuhkan..................................................139

92. Struktur Organisasi PT Trevally Bahari Utama.......................................156

93. Jam Operasional Kerja Trevally Fishing Boat.........................................157

94. Daftar Gaji Karyawan Trevally Fishing Boat..........................................165

95. Indentitas Pelaksana Bisnis......................................................................177

96. Perkiraan Biaya Legal..............................................................................191

97. Perkiraan Biaya Investasi.........................................................................192

98. Sumber Dana............................................................................................193

99. Suku Bunga Kredit Rupiah......................................................................194

100. Tarif Penyusutan......................................................................................198

101. Masa Manfaat Dan Tarif Penyusutan Harta Tak Berwujud.....................198

102. Rating PAR/IAR......................................................................................199

103. Biaya Operasional Tahun Pertama..........................................................200

104. Perhitungan Paket One Day Fun Fishing.................................................201

105. Perhitungan Paket 2D1N Adorable Fishing.............................................202

106. Perhitungan Paket 3D2N Funtastic Fishing.............................................203

107. Total Perjalanan Dalam Satu Tahun........................................................204

xvi

108. Kapasitas Maksimum Penumpang Dalam Satu Tahun............................204

109. Perkiraan Pendapatan Fishing Equipment Rental....................................205

110. Perkiraan Pendapatan Fishing Boat Rental..............................................206

111. Asumsi Dalam Proyeksi Arus Kas...........................................................208

112. Perhitungan Titik Impas Tahun Pertama Trevally Fishing Boat.............209

113. Penilaian Investasi....................................................................................210

114. Perhitungan Payback Period....................................................................211

115. Reksadana Bank BCA..............................................................................212

116. Obligasi Negara........................................................................................213

117. Suku Bunga Deposito...............................................................................214

118. Hasil Lelang SBI dan SBIS Tanggal 11 April 2013................................215

119. Rata-rata Tingkat Diskonto Investasi.......................................................216

120. Perhitungan Manual IRR..........................................................................216

121. Perhitungan NPV.....................................................................................218

122. Perhitungan Profitability Index................................................................219

123. Liquidity Ratio Trevally Fishing Boat......................................................220

124. Solvency Ratio Trevally Fishing Boat......................................................221

125. Profitability Ratio Trevally Fishing Boat................................................222

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Keterangan Halaman

Lampiran A Kuesioner dan SPSS

A-1 Kuesioner Manual..................................................239

A-2 Hasil Olahan SPSS.................................................245

Lampiran B Desain

B-1 Logo & Kartu Nama...............................................250

B-2 Layout Kantor.........................................................251

B-3 Desain 3D Bagian Dalam Kantor...........................252

B-4 Layout Kapal..........................................................253

B-5 Desain 3D Kapal....................................................254

B-6 Seragam Karyawan................................................255

B-7 Facebook, Instagram, Twitter, Website.................256

B-8 Brosur.....................................................................262

Lampiran C Surat Penawaran

C-1 Surat Penawaran Kapal..........................................264

Lampiran D Ketenagakerjaan

D-1 Formulir JAMSOSTEK.........................................267

Lampiran E Itinerary & Tour Calculation

E-1 Paket One Day Fun Fishing...................................269

E-2 Paket 2D1N Adorable Fishing...............................271

E-3 Paket 3D2N Funtastic Fishing...............................273

Lampiran F Contoh Surat Ijin Pelayaran

F-1 Surat Laut..............................................................276

F-2 Surat Radio............................................................277

xviii

Lampiran G Keuangan

G-1 Suku Bunga Kredit & Suku Bunga Deposito........278

G-2 Obligasi Negara & Reksadana BCA.....................279

G-3 Perkiraan Biaya Investasi......................................280

G-4 Salaries, JAMSOSTEK, Utilities, Legal

and Marketing Expenses......................................281

G-5 Inventory List........................................................282

G-6 Sales......................................................................283

G-7 Income Statement Projection................................284

G-8 Inflasi + Growth....................................................285

G-9 Cashflow Projection..............................................287

G-10 Balance Sheet Projection.....................................288

G-11 BEP Analysis........................................................289

G-12 Statement of Changes in Equity Projection.........290

G-13 Manual IRR..........................................................291

G-14 Jadwal Pembayaran Pinjaman Investasi..............292

G-15 Skedul Pinjaman Modal Kerja.............................293

G-16 Data Support........................................................294

G-17 PAR Insurance.....................................................295

G-18 Financial Ratios..................................................296

Lampiran H Wawancara

H-1 Wawancara degan Bapak Yohanes,

Kepulauan Seribu.................................................297