Slide 1

by : Tim Praktikum BiokimiaAssalamualaikum...1kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanKARBOHIDRAT2kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanPENGERTIAN

Karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau polihidroksi keton atau turunan . Rumus umum (Cn(H2O)m). Dimana n= n 1 atau kelipatan bilangan bulat lainnya.

Amilum atau pati, selulosa, glikogen, gula atau sukrosa dan glukosa merupakan beberapa senyawa karbohidrat yang penting dalam kehidupan manusia.3kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanKLASIFIKASI4kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanMONOSAKARIDA

DISAKARIDA

POLISAKARIDAAldosa KetosaGlukosa Ribosa dan deoksiribosa Galaktosa Kitin Maltosa Sukrosa Amilosa dan AmilopektinLaktosa Amilum Glikogen Selulosa5kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanSifat sifat 6kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanMonosakaridaSemua monosakarida merupakan zat padat yang mudah larut dalam airSemua monosakarida merupakan reduktor kuat. Kecuali galaktose

Disakarida Bila dihidrolisis molekulnya akan terurai menjadi 2 molekul monosakaridaDapat direduksi

Polisakarida Merupakan senyawa polimer kondensasi dan sejumlah besar monosakaridaJenis ikatannya dapat berbentuk alfa atau beta anomerMolekulnya sangat panjang dan besar7kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanMacam macam Identifikasi Karbohidrat8kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil Pengamatan Uji MolischKarbohidrat + alfanaftol dalam alkohol + asam sulfat terbentuk larutan berwarna ungu. 9kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanTujuan : Untuk membedakan disakarida dengan monosakarida

Cara kerja :Pipetlan 1mL larutan barfoed ke dalam tabung reaksi Pipetkan 1mL larutan karbohidrat yang di periksaPanaskan tabung reaksi tersebut dalam penangan air mendidih, tepat 3 menitSetelah 3 menit, angkat tabung reaksi tersebut dan tempatkan dalam bejana berisi air, tepat 2 menit

16kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanTujuan : Untuk membedakan pati dari disakarida dan monosakarida

Cara kerja :pipetkan 2mL larutan karbohidrat yang di periksa ke dalam tabung reaksiTetesakan 1 tetes larutan lugolPerhatikan warna yang terbentuk19kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil PengamatanHasil percobaan : iodiumGlukosa: Kuning Jernih (-) polisakaridaLaktosa: Kuning Jerami = Disakarida (-)Sukrosa: Kuning jernihGalaktosa: Kuning Jerami(-)Maltosa: Kuning Jerami (-)Amylum: Larutan Ungu (+) Polisakarida20kelompokSemua tentang..Judul dan Pengertiancara-cara identifikasiProsedur percobaanHasil Pengamatan tujuan : untuk membedakan ketosa dan aldosa

Cara keja :Pipet 0,5 ml larutan yang diperiksa ke tabung reaksiTambahkan 5 ml pereaksi seliwanoffPanaskan dalam penangas air mendidih selama 1 menit atau langsung pada api selama 30 detikPerhatikan warna yang terbentuk

Keterangan : reaksi positif biila terbentuk wanra merah anggur25 ... Terima kasih ...26