7/28/2019 Karakteristik fermenter.docx

1/1

Karakteristik fermenter

Fermentor anaerobik memerlukan alat khusus kecuali

untuk

menghilangkan panas.

Fermentor aerobik memerlukan alat untuk mengaduk dan memberikan

aerasi cukup.

Konstruksi fermentor aerobik

Tebuat dari baja anti karat.

Berupa silinder besar, tertutup di bagian atas atau bawah,

dilengkapi pipa-pipa (Gambar 1).

Bagian fermentor terpenting: sistem aerasi berperan dalam

transfer

oksigen dari bentuk gas ke bentuk cair.

Karena oksigen itu tidak mudah larut dalam air, maka perlu agitasi atau

pengadukan atau disebut impeller dan sparger (alat untuk memecah gelembung

udara yang masuk melaluinya)

Macam-macam reaktor

1. Bioreaktor tanki adukan (stirres tank bioreactor), udara disirkulasikan

melalui medium yang diaduk dengan impeller.

2. Biorekator kolum gelembung (Bubble column bioreactor): udara dialirkan

melalui sparger di dasar bejana.

3. Bioreaktor dengan pancaran udara (Airlift bioreactor): terdiri dari dua

kolum yang dimasukkan ke dalam kolum yang lain. Udara dipaksa masuk

melewati pipa sehingga udara dapat terpancar keatas dan medium ikut

terbawa.

4. Bioreaktor terkemas padat: diisi dengan bahan padatan yang dapat

menjaring mikrobia masuk kedalamnya. Medium dapat dipompakan

melalui mikrobia dengan arah ke atas atau ke bawah (Gambar 2).