0

MAKALAH

Kandungan Kimia Daun Alpukat (Persea americana Mill.)

Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kimia yang diampu oleh

Prof. Dr. Sri Atun, M.Si.

Oleh

Din Azwar Uswatun, S.Pd.

NIM 13708251080

PENDIDIKAN SAINS

PROGRAM PASCASARJANA

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

2014

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Seiring berkembangnya zaman dengan arus globalisasi yang semakin

meningkat, maka dapat berpengaruh terhadap manusia dan kemajuan ilmu

pengetahuan dan teknologi. Dampak negatif yang dapat dirasakan yaitu

terjadinya perubahan lingkungan dan perilaku manusia ke arah yang tidak

sehat, misalnya polusi yang semakin meningkat, pola makan yang semakin

buruk, dengan teknologi yang maju manusia cenderung malas dan kurang

gerak. Hal ini dapat memicu berbagai macam penyakit yang dapat menyerang

manusia yang tidak jarang penyakit tersebut sangat mematikan.

Penanganan berbagai penyakit secara umum yaitu secara farmakologis

dan non farmakologis. Penanganan secara farmakologis dianggap mahal oleh

masyarakat, selain itu penanganan farmakologis juga mempunyai efek

samping. Efek samping tersebut bermacam-macam tergantung dari obat yang

digunakan. Penanganan non farmakologis meliputi penurunan berat badan,

olah raga secara teratur, diet rendah garam dan lemak, serta terapi

komplementer. Penanganan secara non farmakologis sangat diminati oleh

masyarakat karena sangat mudah untuk dipraktekkan dan tidak mengeluarkan

biaya yang terlalu banyak. Selain itu, penanganan non farmakologis juga

tidak memiliki efek samping yang berbahaya tidak seperti penanganan

farmakologis, sehingga masyarakat lebih menyukai non farmakologis

daripada secara farmakologis.

Salah satu dari penanganan non farmakologis dalam menyembuhkan

penyakit adalah dengan terapi herbal. Kandungan senyawa kimia dalam bahan

alam tertentu dapat digunakan dalam bidang kesehatan. Berbagai tumbuhan

dapat dijadikan sebagai sumber obat seperti kelompok sayur-sayuran, buah-

buahan, bumbu dapur dan bunga-bungaan serta tumbuhan liar.

Daun alpukat merupakan alternatif yang baik mengingat persebarannya

yang luas di masyarakat sehingga mudah didapatkan dan harganya tidak

mahal. Daun alpukat telah diuji penelitian mengenai kandungan zat aktifnya,

2

terbukti memiliki kandungan flavonoid, saponin dan steroid. Zat-zat yang

terkandung dalam daun alpukat bersifat sebagai peluruh kencing (deuretika),

hipotensi (dapat menurunkan tekanan darah), antiradang (anti-inflamasi) dan

pereda rasa sakit (analgetik). Pada tanaman ini yang bersifat antiradang dan

analgesik dimaksudkan juga untuk mengobati/meredakan gejala akibat

hipertensi seperti sakit kepala, nyeri syaraf dan rasa pegal.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang tersebut, maka rumusan masalah yang

diangkat dalam makalah ini adalah sebagai berikut.

1. Apasajakah kandungan kimia yang terdapat pada daun alupkat (Persea

americana Mill.)?

2. Apasajakah manfaat kandungan kimia daun alupkat (Persea americana

Mill.) untuk kesehatan?

3. Bagaimana keamanan konsumsi daun alupkat (Persea americana Mill.)

untuk pengobatan?

C. Tujuan

Tujuan penyusunan makalah ini adalah sebagai berikut.

1. Mengetahui kandungan kimia yang terdapat pada daun alupkat (Persea

americana Mill.).

2. Mengetahui manfaat kandungan kimia daun alupkat (Persea americana

Mill.) untuk kesehatan.

3. Mendeskripsikan keamanan konsumsi daun alupkat (Persea americana

Mill.) untuk pengobatan.

3

BAB II

PEMBAHASAN

A. Jenis Tanaman Alpukat

Tanaman alpukat (Gambar. 1) merupakan tanaman buah berupa pohon

dengan nama alpuket (Jawa Barat), alpokat (Jawa Timur/Jawa Tengah), boah

pokat, jamboo pokat (Batak), advokat, jamboo mentega, jamboo pooan,

pookat (Lampung) dan lain-lain. Tanaman alpukat berasal dari dataran

rendah/tinggi Amerika Tengah dan diperkirakan masuk ke Indonesia pada

abad ke-18. Secara resmi antara tahun 1920-1930 Indonesia telah

mengintroduksi 20 varietas alpukat dari Amerika Tengah dan Amerika

Serikat untuk memperoleh varietas-varietas unggul guna meningkatkan

kesehatan dan gizi masyarakat, khususnya di daerah dataran tinggi (Kemal

Prihatman, 2000:1).

Gambar 1. Tanaman Alpukat

Klasifikasi lengkap tanaman alpukat adalah sebagai berikut:

Divisi : Spermatophyta

Anak divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledoneae

Bangsa : Ranales

Keluarga : Lauraceae

Marga : Persea

Varietas : Persea americana Mill (Kemal Prihatman, 2000:1).

4

Alpukat tumbuh di daerah tropis dan subtropis dengan curah hujan

antara 1.800-4.500 mm/th. Pada umumnya tumbuhan ini cocok dengan iklim

sejuk dan basah. Tumbuhan ini tidak tahan terhadap suhu rendah maupun

tinggi, kelembaban rendah pada saat berbunga dan angin yang keras pada saat

pembentukan buah. Di Indonesia, tanaman alpukat tumbuh pada ketinggian

tempat antara 1-1.000 m di atas permukaan laut (Prawita, 2012: 4).

Pohon alpukat memiliki ketinggian 3-10 m, berakar tunggang, batang

berkayu, bulat, warnanya coklat kotor, bercabang banyak, serta ranting

berambut halus. Daun tunggal, dengan tangkai yang panjangnya 1,5-5 cm,

letaknya berdesakan di ujung ranting, bentuknya jorong sampai bundar telur

memanjang, tebal seperti kulit, ujung dan pangkal runcing, serta bertulang

menyirip. Ukuran daun panjang 10-20 cm, lebar 3-10 cm, daun muda

bewarna kemerahan dan berambut rapat, daun tua bewarna hijau dan gundul,

serta memiliki rasa pahit (Prawita, 2012: 4-5).

Pohon ini berbunga majemuk, berkelamin dua, dan tersusun dalam

malai yang keluar dekat ujung ranting. Bunga tersembunyi dengan warna

hijau kekuningan dan memiliki ukuran 5-10 mm. Buah alpukat bertipe buni,

bentuk bola atau bulat telur panjangnya 5-50 cm, memiliki kulit lembut tak

rata berwarna hijau tua hingga ungu kecoklatan berbiji satu. Buah tumbuh

tergantung pada varietasnya. Daging buah alpukat berwarna hijau dekat kulit

dan kuning muda dekat biji yang memiliki tekstur lunak dan lembut. Biji

bulat seperti bola, diameter 2,5-5 cm, keping biji putih kemerahan.

Perbanyakan tanaman alpukat dengan biji dan okulasi pada tanah gembur dan

subur (Prawita, 2012: 5).

B. Kandungan Kimia Daun Alpukat

Hasil penelitian yang telah dilakukan Maryati dkk (2007) bahwa

penapisan fitokimia daun alpukat (Persea americana Mill.) menunjukkan

adanya golongan senyawa flavonoid, tanin katekat, kuinon, saponin, dan

steroid/triterpenoid. Kandungan kimia daun alpukat juga dibuktikan oleh

Antia et al., (2005) bahwa ekstrak daun alpukat mengandung saponin, tanin,

5

phlobatanin, flavanoid, alkaloid, dan polisakarida. Penelitian lain pada

ekstrak metanol pada daun alpukat juga mengandung steroid, tanin, saponin,

flavanoid, alkaloid, fenol, antaquinon, triterpen (Asaolu et al, 2010 dalam

Prawita, 2012: 5).

Tabel 1. Struktur Kimia yang Terkadung dalam Daun Alpukat

OOH

HO O

OH

OH

(a) Flavonoid

H3C CH3

CH3

CH3

CH3

CH3

OH

CH3

CH3

(b) Triterpenoid

O

O (c) Kuinon

(d) Steroid

COOH

C

NH2H

CH2

H2C

C

HN

CH2

CH3

O (e) Tanin

1. Alkaloid

Alkaloid merupakan suatu golongan senyawa organik yang

terbanyak ditemukan di alam. Hampir seluruh alkaloid berasal dari

berbagai jenis tumbuhan. Semua alkaloid mengandung atom nitrogen yang

bersifat basa dan merupakan bagian dari cincin heterosiklik. Alkaloid

mempunyai kegiatan fisiologi yang menonjol dan sering digunakan secara

luas dalam bidang pengobatan. Alkaloid merupakan senyawa yang

mempunyai satu atau lebih atom nitrogen biasanya dalam gabungan dan

sebagian dari sistem siklik (Harbone,1996) dalam (Nilda, 2011).

6

Nilda (2011) hasil penelitian menjelaskan bahwa isolat fraksi 7 dari

daun alpukat (Persea americana Mill) yang ada dalam ekstrak kental

metanol merupakan senyawa alkaloid aromatik. Senyawa alkaloid

aromatik memiliki karakteristik: N-H (3311,55 cm-1), C-H alifatik

(2921,96 cm-1), C-N (1130,21 cm-1), C=O (1735,81 cm-1), C-H aromatik,

gugus N-C=O (580,53 cm-1), dan didukung oleh data spektrofotometer

UV-Vis mengindikasikan adanya gugus C=O dan gugus N-H.

2. Flavonoid

Istilah flavonoida diberikan untuk senyawa-senyawa fenol yang

berasal dari kata flavon, yaitu nama salah satu jenis flavonoida yang

terdapat dalam jumlah besar dalam tumbuhan. Senyawa-senyawa flavon

ini mempunyai kerangka 2-fenilkroman, dimana posisi orto dari cincin A

dan atom karbon yang terikat pada B dari cincin 1,3-diarilpropanan

dihubungkan oleh jembatan oksigen sehingga membentuk cincin

heterosiklik. Flavonoid yang lazim adalah flavon, flavonol, flavanon,

isoflavon, dan khalkon. Flovonoid tersusun dari dua cincin aromatis yang

dapat atau tidak dapat membentuk cincin ketiga dengan susunan C6-C3-

C6. Senyawa flavanoid sering ditemukan dalam bentuk glikosida.

Flavonoid merupakan sejenis senyawa fenol terbesar yang ada, senyawa

ini terdiri dari lebih dari 15 atom karbon yang sebagian besar bisa

ditemukan dalam kandungan tumbuhan (DokterSehat.com)

3. Saponin

Berdasarkan struktur aglikon-nya (sapogeninnya), saponin dapat

dibedakan menjadi 2 macam yaitu tipe steroid dan tipe triterpenoid. Kedua

senyawa ini memiliki hubungan glikosidik pada atom C-3 dan memiliki

asal usul biogenetika yang sama lewat asam mevalonat dan satuan-satuan

isoprenoid.

4. Triterpenoid

Menurut Maryati dkk (2007) kandungan kimia daun alpukat

mempunyai campuran tujuh senyawa triterpenoid mempunyai gugus OH,

-CH alifatik, C-C, C=O, C=C alifatik, dan struktur tidak mempunyai

7

ikatan rangkap terkonjugasi. Triterpenoid adalah senyawa yang kerangka

karbonnya berasal dari enam satuan isoprena dan secara biosintesis

diturunkan dari hidrokarbon C-30 asiklik, yaitu skualena, senyawa ini

tidak berwarna, berbentuk kristal, bertitik leleh tinggi dan bersifat optis

aktif (Harborne,1987). Senyawa triterpenoid dapat dibagi menjadi empat

golongan,yaitu: triterpen sebenarnya, saponin, steroid, dan glikosida

jantung.

5. Steroid

Steroid adalah suatu golongan senyawa triterpenoid yang

mengandung inti siklopentana perhidrofenantren yaitu dari tiga cincin

sikloheksana dan sebuah cincin siklopentana. Senyawa steroid banyak

ditemukan dalam jaringan tumbuhan dan dapat ditemukan pada daun

alpukat (Persea americana Mill).

6. Kuinon

Kuinon adalah senyawa berwarna dan mempunyai kromofor dasar

seperti kromofor pada benzokuinon, yang terdiri atas dua gugus karbonil

yang berkonjugasi dengan dua ikatan rangkap karbon-karbon. Warna

pigmen kuinon di alam beragam, mulai dari kuning pucat sampai ke

hampir hitam, dan struktur yang telah dikenal jumlahnya lebih dari 450.

Untuk tujuan identifikasi kuinon dapat dibagi menjadi empat kelompok:

benzokuinon, naftokuinon, antrakuinon, dan kuinon isoprenoid. Senyawa

kuinon yang terdapat sebagai glikosida larut sedikit dalam air, tetapi

umumnya kuinon lebih mudah larut dalam lemak dan akan terekstraksi

dari ekstrak tumbuhan kasar bersama-sama dengan karotenoid dan

klorofil.

7. Tanin

Tanin merupakan golongan senyawa aktif tumbuhan yang bersifat

fenol mempunyai rasa sepat dan mempunyai kemampuan menyamak kulit.

Secara kimia tanin dibagi menjadi dua golongan, yaitu tanin terkondensasi

atau tannin katekin dan tanin terhidrolisis (Robinson, 1995). Tanin

terkondensasi terdapat dalam paku-pakuan, gimnospermae dan

8

angiospermae, terutama pada jenis tumbuh-tumbuhan berkayu. Tanin

terhidrolisis penyebarannya terbatas pada tumbuhan berkeping dua.

Tanin merupakan komponen zat organik derivat polimer glikosida

yang terdapat dalam bermacam-macam tumbuhan, terutama tumbuhan

berkeping dua (dikotil). Monomer tanin adalah digallic acid dan D-

glukosa. Ekstrak tanin terdiri dari campuran senyawa polifenol yang

sangat kompleks dan biasanya tergabung dengan karbohidrat rendah. Oleh

karena adanya gugus fenol, maka tanin akan dapat berkondensasi dengan

formaldehida. Tanin terkondensasi sangat reaktif terhadap formaldehida

dan mampu membentuk produk kondensasi.

C. Manfaat Daun Alpukat

Bagian tanaman alpukat yang memiliki banyak khasiat salah satunya

adalah bagian daun. Penelitian yang dilakukan oleh para ahli menyebutkan

bahwa daun alpukat memiliki efek antifungi (Rahayu dan Nurhidayat, 2009),

antihipertensi (Koffi et al., 2009), antimikroba (Gomez-Flores et al., 2008),

kardioprotektor (Ojewole et al., 2007), antihiperlipidemia (Brai et al., 2007),

hepatoprotektor (Martins et al., 2006), antikonvulsan (Ojewole dan

Amabeoku, 2006), aktivitas hipoglikemia (Antia et al., 2005), vasorelaksan

(Owolabi et al., 2005), serta analgesik dan antiinflamasi (Adeyemi et al.,

2002).

Secara empiris daun alpukat digunakan untuk mengobati kencing batu,

darah tinggi, sakit kepala, nyeri syaraf, sakit pinggang, nyeri lambung,

saluran nafas membengkak, dan menstruasi tidak teratur (Biopharmaca

Research Center, 2013).

1. Aktivitas diuretik

Batu ginjal merupakan gejala penyakit yang disebabkan oleh adanya

sedimen urin dalam ginjal dan saluran kemih. Peningkatan kadar ureum

dan kreatinin merupakan salah satu indikator terjadinya gangguan fungsi

ginjal. Ekstrak etanol daun alpukat melalui penapisan fitokimia

mengandung flavonoid dan mempunyai aktivitas diuretik yang dapat

9

memperlancar pengeluaran urin dan penghancur batu pada saluran kemih

(Wientarsih, 2012: 57-58). Hal ini juga diperkuat oleh Madyastuti (2010)

yang melaporkan bahwa pemberian infusum daun alpukat dapat menaikan

laju filtrasi glomerulus, menghambat kenaikan ureum, dan kreatinin, selain

itu juga dapat menghambat kristalisasi urin. Dengan demikian zat-zat yang

terkandung dalam daun alpukat bersifat sebagai peluruh kencing atau

memiliki aktivitas diuretik.

2. Antihipertensi

Glikosida pada daun alpukat dilaporkan memiliki aktivitas

menurunkan tekanan darah (Biopharmaca Research Center, 2013).

Azizahwati (2010) dalam Lusia (2011) hasil penelitiannya terbukti daun

alpukat memberikan efek dalam penurunan tekanan darah sebesar 58

mmHg pada mencit jantan dan 54,5 mmHg pada mencit betina dengan

pemberian dosis terapi 40 Mg/kgBB. Salah satu cara kerja daun alupukat

adalah dengan mengeluarkan sejumlah cairan dan elektrolit maupun zat-

zat yang bersifat toksik. Dengan berkurangnya jumlah air dan garam di

dalam tubuh maka pembuluh darah akan longgar sehingga tekanan darah

perlahan-lahan mengalami penurunan. Sebuah penelitian yang dilakukan

oleh Sudarsono (1996) dalam Afdhal (2012) menunjukkan bahwa daun

alpukat dapat digunakan untuk pengobatan kencing batu dengan cara kerja

diuretik. Diuretik juga merupakan salah satu penatalaksanaan yang

digunakan untuk pengobatan hipertensi. Dengan kata lain, efek diuretik

yang ada dalam daun alpukat juga dapat digunakan untuk pengobatan

hipertensi. Efek antihipertensi pada daun alpukat juga dijelaskan oleh

Runy (2010) bahwa seduhan daun alpukat menurunkan tekanan darah

sistol 12.19 % dan diastol sebesar 10.23%.

3. Antihiperlipidemia

Azizahwati (2010) dalam Lusia (2011) mengatakan selain sebagai

antihipertensi, hasil riset menunjukkan bahwa pemberian ekstrak etanol

daun alpukat memiliki efek antihiperlipidemia. Hiperlipidemia adalah

kondisi yang disebabkan oleh kandungan lemak atau kolesterol yang

10

terlalu tinggi di dalam darah. Daya pompa jantung dan sirkulasi volume

darah pada penderita obesitas dengan hipertensi akan lebih tinggi

dibandingkan dengan penderita yang mempunyai berat badan normal.

Bagi yang mengalami hiperlipidemia, pola makan berlemak menjadi

penyebab utama. Hal itu ditambah dengan gaya hidup kurang gerak

sehingga memicu hiperlipidemia. Hiperlipidemia merupakan salah satu

pemicu serangan jantung, yaitu manakala kolesterol dalam darah yang

mengendap sebagai plak di dinding pembuluh darah menyumbat

pembuluh darah. Hipertensi dan hiperlipidemia menjadi penyebab

kematian paling tinggi saat ini.

4. Hipoglikemia

Kandungan senyawa kimia dalam daun alpukat yang dilaporkan dari

penelitian tentang uji aktivitas hipoglemik (kadar gula darah rendah)

ekstrak daun alpukat (Persea americana Mill) ditemukan senyawa

saponin, tanin, flavonoid, alkaloid, dan polisakarida melalui uji fitokimia.

Penelitian mengenai khasiat daun alpukat sebagai hipolgikemik telah

dilakukan pada ekstrak air daun alpukat dengan dosis 100 mg/kg BB dapat

menurunkan 60 pada kadar glukosa darah (Antia et al, 2005).

5. Analgesik dan Antiinflamasi

Radang dapat disebabkan oleh kadar asam urat yang tinggi dalam

darah dan dapat menimbulkan penyakit gout. Gout adalah radang sendi

terlokalisasi yang sangat nyeri terutama di ibu jari tangan dan kaki.

Penyakit ini seringkali diawali dengan hiperurisemia yang selanjutnya

mendorong terbentuknya kristal jarum asam urat di persendian. Adanya

kristal jarum asam urat akan menyebabkan inflamasi atau peradangan

yang cukup serius dan menimbulkan rasa tidak nyaman pada penderitanya

(Heinrich et al, 2009 dalam Fadhilah, 2012).

Berdasarkan penelitian Adeyemi et al, (2002) dalam Fadhilah,

(2012) menyebutkan bahwa ekstrak air daun alpukat menunjukkan efek

analgesik dan anti-inflamasi pada tikus udema yang diinduksi oleh

karagenin. Hasil yang sama juga dibuktikan dari hasil penelitian Guevara

11

et al, (2004) dalam Fadhilah (2012) yang menyatakan bahwa ekstrak

etanol daun alpukat dapat mengurangi peradangan sebesar 75,6 % pada

dosis 3 g/kg BB. Mengingat peradangan merupakan suatu gejala patologis

dari penyakit persendian maka daun alpukat menjadi alternatif pengobatan

gout.

6. Antimikroba

Sebagai obat tradisional daun alpukat dilaporkan bersifat antibakteri

dan dapat menghambat pertumbuhan beberapa bakteri seperti

Staphylococcus aurus stain A dan B, Staphylococcus albus, Pseudomonas

sp, Proteus sp, Eschericeae sp, dan Bacillus subtilis (Wijayakesuma,

1996). Hasil penelitian juga dibuktikan oleh Aditya (2010) menyebutkan

bahwa daun Alpukat (Persea americana mill.) mengandung beberapa zat

kimia seperti Saponin, Alkaloid dan Flavonoid yang mempunyai efek

antimikroba terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Selain itu ekstrak

daun alpukat juga mempunyai efek antimikroba terhadap bakteri

Escherichia coli (Nastiti, 2010).

Aktivitas flavanoid ini kemampuannya untuk membentuk kompleks

berikatan dengan protein ekstraseluler, protein soluble dan dinding sel.

Flavanoid yang bersifat lipofollik mempunyai kemampuan akan merusak

membran sel mikroba. Rusaknya membran dan dinding sel akan

menyebabkan metabolit penting di dalam sel akan keluar, akibatnya terjadi

kematian sel. Alkaloid merupakan senyawa nitrogen heterosiklik, yang

mengandung basa nitrogen. Mekanisme kerja dari alkaloid dihubungkan

dengan kemampuan mereka untuk berinteraksi atau melekatkan diri di

antara DNA (Naim 2004 dalam Aditya 2010). Adanya zat yang berada

diantara DNA akan menghambat replikasi DNA itu sendiri, akibatnya

terjadi gangguan replikasi DNA yang akhirnya akan menyebabkan

kematian sel. Saponin mempunyai mekanisme kerja pada mikroorganisme

yaitu berikatan dengan kompleks polisakarida pada dinding sel, sehingga

dapat merusak dinding sel dari bakteri tersebut. Sedangkan mekanisme

kerja polifenol pada mikroorganisme adalah sebagai inhibitor enzim oleh

12

senyawa yang teroksidasi, kemungkinan melalui reaksi dengan grup

sulfhidril atau melalui interaksi nonspesifik dengan protein. Hambatan

pada enzim tersebut akan menganggu fungsi enzim dan substratnyal.

Apabila fungsi enzim dan substrat terganggu lambat laun akan

mengakibatkan kematian sel.

Dengan demikian, aplikasi klinis yang memungkinkan yaitu

penggunaan ekstrak daun Alpukat (Persea americana mill.) secara topikal

untuk pengobatan penyakit yang bermanifestasi pada kulit akibat infeksi

Staphylococcus aureus. Selain itu, penggunaan ekstrak daun Alpukat

secara oral untuk pengobatan diare akibat infeksi Escheichia coli.

7. Antioksidan

Secara umum alkaloid sering digunakan dalam bidang pengobatan.

Daun alpukat (Persea americana Mill) dilaporkan memiliki aktifitas

antioksidan dan membantu dalam mencegah atau memperlambat kemajuan

berbagai stres oksidatif yang berhubungan dengan penyakit. Alkaloid

dapat berfungsi sebagai zat antioksidan hal ini didukung oleh penelitian uji

antioksidan (Hanani, 2005). Sejumlah senyawa fenolik juga merupakan

senyawa antioksidan yang tinggi, pada penelitian Dewa (2009: 61-63)

yang menguji kandungan total fenolik pada ekstrak daun alpukat

menunjukkan hasil bahwa aktivitas penangkap radikal bebas dari sifat

komponen fenolik ekstrak daun alpukat sangat berpotensi sebagai

antioksidan alami yang dapat digunakan sebagai antioksidan bahan

pangan. Shahidi dan Naczk (2004) dalam Dewa (2009: 60-62) menyatakan

bahwa antioksidan senyawa fenolik dapat berperan sebagai donor hidrogen

kepada radikal bebas sehingga menghasilkan radikal stabil yang berenergi

rendah yang berasal dari senyawa fenolik yang kehilangan atom hidrogen,

struktur radikal baru ini menjadi stabil karena terjadinya resonansi pada

cincin benzenanya (radikal peroksi).

8. Antelmintik

Daun alpukat selain mengandung flavanoid dan saponin juga

mengandung tanin. Saponin dan tanin merupakan senyawa aktif yang

13

memiliki efek antelmintik. Saponin memiliki efek menghambat kerja

enzim kolinesterase yang menyebabkan penumpukan asetilkolin sehingga

otot cacing mengalami hiperkontraksi. Sedangkan tanin merusak protein

tubuh cacing sehingga permukaan tubuh cacing menjadi tidak permeabel

lagi terhadap zat diluar tubuh cacing. Berdasarkan hasil penelitian Reza

(2010) disimpulkan bahwa infusa daun alpukat memiliki pengaruh

terhadap waktu kematian cacing Ascaris suum, Goeze in vitro. Semakin

tinggi konsentrasi infusa daun alpukat, maka semakin cepat waktu

kematian cacing Ascaris suum, Goeze in vitro. Dengan demikian daun

alpukat bermanfaat untuk mengobati infeksi askariasis yang sering terjadi

pada anak-anak usia 3-8 tahun.

9. Insektisida

Ekstrak daun alpukat (Persea americana Mill) mempunyai potensi

sebagai insektisida. Senyawa alkaloid yang terkandung dalam suatu jenis

tanaman dapat bersifat sebagai bioaktif penolak (repellent) nyamuk

(Mustanir dan Rosnani, 2008). Hal ini diperkuat penelitian Taurina (2011)

menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun alpukat memiliki potensi sebagai

insektisida terhadap nyamuk dewasa Culex sp. Daun alpukat (Persea

americana Mill) mengandung senyawa saponin dan flavonoid. Flavonoid

dapat menghambat kerja fosfodiesterase. Flavonoid masuk ke dalam mulut

serangga melalui sistem pernapasan berupa spirakel akibatnya serangga

tidak bisa bernapas dan akhirnya mati.

D. Keamanan Daun Alpukat

Daun alpukat (Persea Americana Mill) secara empiris telah digunakan

masyarakat sebagai obat beberapa penyakit, namun belum mendapatkan

informasi yang cukup untuk digunakan selama masa kehamilan. Selama

kehamilan ibu dan janin selalu terhubung. Obat yang dikonsumsi oleh ibu

hamil dapat menembus plasenta, sehingga penggunaannya perlu berhati-hati.

Berdasarkan penelitian Anastasia (2013) manunjukkan hasil bahwa ekstrak

etanol daun alpukat pada dosis 2527 mg/kgBB dan 3249 mg/kgBB

14

memberikan efek pengurangan jumlah fetus pada mencit. Jumlah fetus

menurun dengan meningkatnya dosis ekstrak etanol daun alpukat yang

diberikan. Hal ini dikarenakan pemberian dosis teratogen yang semakin tinggi

akan mempengaruhi pembelahan sel fetus sehingga frekuensi pembelahan sel

menurun, sehingga terjadi pengurangan atau bahkan peniadaan jumlah fetus

yang dihasilkan pada awal proses pembentukan embrio (Yulianty & Nawir,

2008).

Ramuan alami dari rebusan daun alpukat sudah banyak dipakai untuk

pengobatan tradisional karena aman diminum asal sesuai dengan petunjuk

yang disertakan. Pengaplikasian resep obat dari daun alpukat tidak boleh

sembarangan, jika belum mengetahui komposisi takaran yang benar maka

dapat bisa mengancam kesehatan tubuh. Adapun cara pemanfaatan daun

alpukat untuk kesehatan disajikan pada Tabel 2. sebagai berikut.

Tabel 2. Cara Pemanfaatan Daun Alpukat untuk Pengobatan

Pengobatan Cara penggunaan

1. Batu ginjal Ambil tujuh helai daun alpukat segar, seduh dengan setengah gelas

(110ml) air panas. Minum dua kali sehari pagi dan sore, hingga batu

ginjal keluar.

2. Sakit

Pinggang

Lima helai daun alpukat direbus dengan dua gelas (500 cc) air

sampai airnya tinggal segelas. Setelah diangkat, embunkan air

tersebut semalam. Esok pagi baru diminum, lakukan hal ini selama

seminggu berturut-turut.

3. Bengkak Ambil satu buah alpukat, lumatkan. Tambahkan sedikit air sampai

seperti bubur, lalu oleskan pada bagian tubuh yang sakit.

4. Hipertensi Tiga helai daun alpukat cuci bersih, seduh dengan segelas air panas

dan gelas ditutup. Setelah dingin, minum sekaligus. Lakukan sehari

sekali sampai terasa sembuh.

5. Sakit kepala Rebus beberapa lembar daun alpukat sampai mendidih kira-kira

selama 5 menit. Ambil cangkir lalu isikan sepertiganya dan

tambahkan air hangat sampai penuh. Minum hingga sakit kepala

anda sembuh.

6. Sakit perut Siapkan 5 gram daun alpukat segar, 5 gram akar temu kelinci, 6 gram

rimpang kunyit segar dan 6 gram daun pegagan segar. Rebus semua

bahan-bahan kedalam 115 ml air hingga mendidih. Setelah dingin,

minum air rebusan daun tersebut sehari sekali sebanyak satu gelas.

(Sumber: http://www.centeralhealth.com/daun-alpukat.htm)

15

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil kajian referensi tentang kandungan kimia daun

alupkat (Persea americana Mill.) dan manfaatnya, maka dapat disimpulkan

sebagai berikut.

1. Kandungan kimia yang terdapat pada daun alupkat (Persea americana

Mill.) antara lain: golongan senyawa flavonoid, alkaloid, tanin,

phlobatanin, kuinon-antaquinon, saponin, steroid, triterpenoid, dan

polisakarida.

2. Adapun manfaat kandungan kimia daun alupkat (Persea americana Mill.)

untuk kesehatan antara lain: aktivitas diuretik, antihipertensi, aktivitas

hipoglikemia, antihiperlipidemia, antimikroba, antioksidan, antelmintik,

insektisida, kardioprotektor, hepatoprotektor, antikonvulsan, vasorelaksan,

serta analgesik dan antiinflamasi.

3. Keamanan konsumsi daun alupkat (Persea americana Mill.) untuk

pengobatan yaitu sesuai dengan dosis/takaran dan perlu hati-hati jika

dikonsumsi saat hamil karena dosis yang tinggi dapat memberikan efek

teratogen yang akan mempengaruhi pembelahan sel fetus sehingga

frekuensi pembelahan sel menurun, akibatnya terjadi pengurangan atau

bahkan peniadaan fetus yang dihasilkan pada awal proses pembentukan

embrio.

B. Saran

Saran dari penulis yaitu diperlukan uji klinis manfaat kandungan kimia

daun alupkat (Persea americana Mill.), sehingga masyarakat lebih yakin

dengan keamanan konsumsi daun alpukat untuk pengobatan.

16

DAFTAR PUSTAKA

Aditya, Richi., (2010). Efek Ekstrak Methanol 96% Daun Alpukat (Persea

Americana mill.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus secara in-Vitro.

Tugas Akhir. Fakultas Kedokteran. Universitas Brawijaya.

Afdhal Ramadi. (2012). Perbedaan Pengaruh Pemberian Seduhan Daun Alpukat

(Persea gratissima gaerth) Terhadap Tekanan Darah pada Pasien

Hipertensi Laki-laki yang Perokok dengan Bukan Perokok Di Wilayah

Kerja Puskesmas Padangpasir Kota Padang Tahun 2012. Padang:

Universitas Andalas.

Anastasia, K.O. (2013). Uji Teratogenik Ekstrak Etanol Daun Alpukat (Persea

americana Mill.) pada Mencit Betina (Mus Musculus). Jurnal Ilmiah

Mahasiswa Unversitas Surabaya. Vol. 2. No. 1.

Antia, et al. 2005. Hypoglycemic activity of aqueous leaf extract of Persea

americana Mill. Jurnal. Research Letter. Volume 37, Issue 5, Page 325-326.

Biopharmaca Research Center. (2013). Alpukat (Persea gratissima atau Persea

americana.). Artikel. Diunduh pada tanggal 20 Maret 2014 dari:

http://biofarmaka.ipb.ac.idbiofarmaka2013BCCS%20Herbal%20Plants%20

Collections%20Alpukat.pdf

Dewa, G.K, dkk., (2009). Potensi Daun Alpukat (Persea Americana Mill) sebagai

Sumber Antioksidan Alami. Jurnal. Vol 2. No. 1.

Fadhilah, Nur. (2012). Uji Efektivitas Kombinasi Ekstrak Daun Alpukat (Persea

americana Mill.) dan Daun Salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.)

Sebagai Anti Asam Urat Pada Tikus Sprague-Dawley Jantan. Diunduh pada

tanggal 20 Maret 2014 dari http://bangkitlahapotekerindonesia.blogspot.com

/2012/04/uji-efektivitas-kombinasi-ekstrak-daun.html.

Lusia Kus Anna. (2011). Daun Alpukat untuk Antihipertensi. Diunduh pada

tanggal 18 Maret 2014 dari: http://health.kompas.com/read/2011/06/17

/03485174/Daun.Alpukat.untuk.Antihipertensi .

Kemal Prihatman. (2000). Alpukat/Avokad. Jakarta: BAPPENAS

Madyastuti R. 2010. Pengaruh Infusum Daun Alpukat (Persea americana Mill)

dalam Menghambat Kristal Urin yang Diinduksikan Etilen Glikol Pada

Tikus Putih Jantan. Tesis. Bogor. Institut Pertanian Bogor.

Maryati, dkk., (2007). Telaah Kandungan Kimia Daun Alpukat (Persea

americana Mill.). Bandung: ITB. Diunduh pada tanggal 18 Maret 2014 dari

http://bahan-alam.fa.itb.ac.id.

17

Nastiti, Novia A., 2010. Uji Efektivitas Ekstrak Daun Alpukat (Persea americana

Mill) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli Secara In-Vitro.

Tugas akhir. Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya.

Nilda, dkk., (2011). Isolasi Dan Karakterisasi Senyawa Alkaloid dari Daun

Alpukat (Persea americana Mill). Jurusan Pendidikan Kimia Fakultas MIPA

Universitas Negeri Gorontalo.

Prawita Lintang L., (2012). Efek Penurunan Kadar Glukosa Darah Kombinasi

Ekstrak Etanol Daun Alpukat (Persea americana Mill) dan Buah Oyong

(Luffa acutangula L.) pada Mencit Putih Jantan yang Dibebani Glukosa.

Skripsi. Prodi Ekstensi. Departemen Farmasi Depok.

Reza H.P., (2010). Pengaruh Infusa Daun Alpukat (Persea americana Mill.)

terhadap Waktu Kematian Cacing Ascaris suum, Goeze in vitro. Skripsi.

Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.

Runy Hernawan. (2010). Efek Seduhan Daun Alpukat (Persea Americana Mill)

Terhadap Tekanan Darah Normal Laki-Laki Dewasa. Artikel.

Taurina, Devi. 2011. Uji Potensi Ekstrak Daun Alpukat (Persea americana Mill)

Sebagai Insektisida Terhadap Nyamuk Dewasa Culex sp. Dengan Metode

Semprot. Tugas Akhir. Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya.

Wientarsih, dkk., (2012). Gambaran Serum Ureum, dan Kreatinin pada Tikus

Putih yang diberi Fraksi Etil Asetat Daun Alpukat. Jurnal Veteriner Maret

ISSN : 1411 8327. Vol. 13 No. 1: 57-62.