7/17/2019 Kajian Pustaka

http://slidepdf.com/reader/full/kajian-pustaka-568c8b24a1ccf 1/2

1.4 Tinjauan Pustaka

Di Indonesia, buah semu jambu mete belum banyak dimanfaatkan. Padahal hampir semua

 bagian tanaman jambu mete dapat dimanfaatkan, mulai dari buah sejati, buah semu, kulit biji dan kulit

ari, akar, batang dan daun. Buah semu dapat diolah menjadi aneka makanan dan minuman. Indonesia

memiliki areal perkebunan jambu mete ( Anacardium occidentale L. seluas !"#.$1% ha, tersebar di

 propinsi &ula'esi Tenggara, &ula'esi Tengah, &ula'esi &elatan, usa Tenggara Timur, usa

Tenggara Barat, )aluku, Bali, *a'a Timur, *a'a Tengah, dan +ogyakarta. Pada tahun ###, produksi

gelondong mete (biji mete kering diprediksikan men-apai .%# ton. (Departemen Pertanian /I,

10.

)enurut )ulyoharjo (1# buah semu jambu mete dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku

 pembuatan manisan, selai, rujak, bahkan airnya dapat digunakan untuk membuat -uka atau jelly. Di

Brasil, buah semu jambu mete banyak diolah menjadi sari buah, sedangkan di oa (India

dimanfaatkan sebagai bahan baku untuk produksi minuman beralkohol yang disebut feni ()orton,

1$0. 2mpas buah semu dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku abon dan sebagai bahan -ampuran

untuk pakan ternak ()ulyoharjo, 1#3 ihn et al., 1". &a--haromy-es -ere5iseae mampu

memfermentasi gula dalam sari buah semu jambu mete menjadi etanol. (6erma'an dkk, ###

Bioetanol dari jambu mete merupakan etanol yang diperoleh dari fermentasi gula sederhana

dalam sari buah jambu mete maupun gula yang berasal dari karbohidrat dalam jambu mete dengan

menggunakan bantuan enzim menurut reaksi7

(8"61#9!n : n696idrolisis n(8"619"

  amilum glukosa

  8"619"/agi  86!96 : 89

   glukosa etanol 

()edia IPT;, #1#

Berikut ini adalah data tabel distilasi pengolahan buah jambu mete menjadi bioetanol7

Tabel distilasi ke<1

Tabel distilasi ke< (pemurnian

 

oPer-obaan Berat (g = ;tanol #> (?iter

1 *ambu mete 1# #,

*ambu mete 1# #,$

% *ambu mete 1# #,#

/ata< rata #,#

 

oPer-obaan Berat (g = ;tanol > (?iter

1 Bioetanol #> 1# ,"

Bioetanol #> 1# ,"#

% Bioetanol #> 1# ,"4

/ata< rata ,"

7/17/2019 Kajian Pustaka

http://slidepdf.com/reader/full/kajian-pustaka-568c8b24a1ccf 2/2

Data hasil pengujian nilai kalor bioetanol dengan kerosin7

=olume air@ 1!# ml3 5olume sampel@ !# ml

Tabel data hasil pengujian pembakaran kerosin dengan bioetanol

 o Aaktu (menit &uhu air erosin

(kontrolBioetanol #> erosin<bioetanol

1 ! 4 44 4

1# "4 !! !%

% 1! 0" "4 "

4 # $! 0 0#

! ! # 0 0"

" %# 4 $! $%

0 %! " # $$

$ 4# 0 4

4! $ $ "

1# !# 1## 1## $

11 !! 1##

(2strid /ika /aysendi dkk, #1!

Bioetanol dari jambu mete merupakan etanol yang diperoleh dari fermentasi gula sederhana

dalam sari buah jambu mete maupun gula yang berasal dari karbohidrat dengan menggunakan

 bantuan enim. Dari data per-obaan ternyata 1# g jambu mete dapat menghasiljan bioetanol #>

sebanyak #, ?iter atau ?iterC1## g jambu mete. 6al ini lebih ke-il jika dibandingkan dengan

 bioetanol dari singkong (1"," ?iterC1## g tetapi sama dengan bioetanol dari sagu. *ika di Indonesia

terdapat setidaknya 1.1!!.11 ton buah semu jambu mete berarti dapat menghasilkan bioetanol

minimal sebanyak

1.155 .112.000

100 x 9  Liter=100.396.008 Liter

.

Dari data pemurnian dapat dilakukan perhitungan sebagai berikut7

Bioetanol yang hilang @ %,!# ? <," ? @ #,$$ ?

Persentase bioetanol yang yang hilang @0,88

3,50 x100=0,2514

Pemurnian bioetanol dengan menggunakan batu gamping prosesnya sangat mudah, tetapi

 jumlah yang hilang men-apai !>. 6al ini terjadi karena selain menyerap air, gamping juga

menyerap alkohol. Dari data pengujian bioetanol dapat diketahui bah'a 'aktu yang diperlukan untukmendidihkan air adalah sama dengan kerosin. 2rtinya nilai kalor dalam bioetanol #> sama dengan

nilai kalor dalam kerosin. (&alma ?atifa Dinar dan Dian iasari &)2 2l Islam &ultan 2gung %, #1#