KAJIAN MORFOLOGI TANAMAN PADI BERAS MERAH DI …/Kajian... · KAJIAN MORFOLOGI TANAMAN PADI BERAS...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

KAJIAN MORFOLOGI TANAMAN PADI BERAS MERAH

DI WILAYAH SURAKARTA

SKRIPSI

untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Oleh

Bara Ermalia Hadi

H0708009

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013


commit to user

ii

SKRIPSI

KAJIAN MORFOLOGI TANAMAN PADI BERAS MERAH

DI WILAYAH SURAKARTA

Bara Ermalia Hadi

H0708009

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Dra.Sri Rossati. MSi Ir. Trijono. D.S., MP

NIP. 19480426 197903 2 001 NIP. 19560616 198403 1 002

Surakarta, Januari 2013

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Fakultas Pertanian

Dekan,

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.

NIP. 19560225 198601 1 001


commit to user

iii

SKRIPSI

KAJIAN MORFOLOGI TANAMAN PADI BERAS MERAH DI

WILIAYAH SURAKARTA

yang dipersiapkan dan disusun oleh Bara Ermalia Hadi

H0708009

telah dipertahankan di depan Tim Penguji pada tanggal : 11 Desember2 012

dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian

Program Studi Agroteknologi

Susunan Tim Penguji :

Ketua

Dra. Sri Rossati. MSi NIP. 194804261979032001

Anggota I

Ir. Trijono Djoko Sulistyo, MP NIP. 195606161984031002

Anggota II

Dr. Ir. Parjanto, MP NIP. 196203231988031001


commit to user

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-

Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Kajian Morfologi

Tanaman Padi Beras Merah Di Wilayah Surakarta”. Skripsi ini disusun dan diajukan

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian

UNS.

Dalam penulisan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan, bimbingan dan

dukungan berbagai pihak, sehingga penulis tak lupa mengucapkan terima kasih kepada :

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian UNS

2. Dr. Ir. Hadiwiyono, M.Si. selaku Ketua Program Studi Agroteknologi Fakultas

Pertanian UNS.

3. Ir. Endang Setia Muliawati, MSi selaku Pembimbing Akademik

4. Dra. Sri Rossati,MSi ,selaku Pembimbing Utama.

5. Ir. Trijono Djoko Sulistyo, MP selaku Pembimbing Pendamping.

6. Dr. Ir. Parjanto, MP selaku Pembahas

7. Keluarga yang saya sayangi Papa Mochamad Soleh S.Sos dan Mama

Moe’awamanah serta Adik-adikku Adebora Ferdian Hadi, Debora Yustitiane Wira

Hadi yang memberikan dukungan moral dan materi

8. Kekasihku tercinta Mochammad Mukhlis Sholihin selalu menemani dan memberi

dukungan penulis

9. Rekan penelitian Ulfa Lutfianis dan Wina Amanda P yang telah membantu penelitian

10. Teman-teman Magma 2008 serta Agroteknologi 2008 (Solmated) yang luar biasa dan

semua pihak yang telah membantu dalam kelancaran penelitian ini, yang tidak bisa

saya sebutkan satu per satu.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan dan kesalahan.

Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik demi kesempurnaan karya ini.

Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada kita

semua.

Surakarta, Nopember 2012

Penulis


commit to user

v

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv

DAFTAR ISI ...................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... x

RINGKASAN ..................................................................................................... xi

SUMMARY .......................................................................................................... xii

I. PENDAHULUAN ......................................................................................... 1

A. Latar Belakang ........................................................................................ 1

B. Perumusan Masalah ................................................................................ 2

C. Tujuan Penelitian .................................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian .................................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................ 4

A. Padi Beras Merah .................................................................................... 4

B. Keragaman Genetik ................................................................................ 7

C. Identifikasi Morfologi ............................................................................ 7

D. Morfologi Beras Merah .......................................................................... 8

E. Hipotesis.................................................................................................. 9

III. METODE PENELITIAN .............................................................................. 10

A. Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................. 10

B. Bahan dan Alat Penelitian ....................................................................... 10

1. Bahan .................................................................................................. 10

2. Alat .................................................................................................... 10

C. Perencanaan Penelitian dan Analisis Data .............................................. 10

1. Rancangan Penelitian ........................................................................ 10

2. Pelaksanaan Penelitian ...................................................................... 11

3. Analisis Data ...................................................................................... 18


commit to user

vi

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 19

A. Morfologi Akar ...................................................................................... 19

1. Tipe Akar .......................................................................................... 20

2. Panjang Akar ..................................................................................... 28

B. Morfologi Batang ................................................................................... 20

1. Tinggi Tanaman ................................................................................ 21

2. Panjang Batang ................................................................................ 22

3. Diameter Batang ................................................................................ 23

4. Bentuk Batang .................................................................................. 24

5. Panjang Pelepah ............................................................................... 25

6. Permukaan Batang ............................................................................ 26

7. Warna Batang .................................................................................... 26

8. Jumlah Anakan .................................................................................. 27

9. Jumlah Tanaman per Rumpun ........................................................... 28

C. Morfologi Daun....................................................................................... 28

1. Bangun Daun ..................................................................................... 29

2. Tepi Daun ......................................................................................... 30

3. Ujung Daun ....................................................................................... 31

4. Sistem Pertulangan Daun .................................................................. 31

5. Jumlah Daun per Tanaman ............................................................... 32

6. Jumlah Daun per Rumpun ................................................................. 33

7. Panjang Daun .................................................................................... 33

8. Lebar Daun ......................................................................................... 34

9. Wrna Permukaan Atas Daun ............................................................. 35

10 Warna Permukaan Bawah Daun ...................................................... 35

D. Morfologi Bunga .................................................................................... 36

1. Letak Bunga ...................................................................................... 36

2. Jumlah Bunga per Malai ................................................................... 37

3. Jumlah Bunga per Tanaman ............................................................... 38

4. Jumlah Bunga per Rumpun .............................................................. 38

5. Bentuk Bunga ................................................................................... 40


commit to user

vii

E. Morfologi Gabah ................................................................................... 41

1. Bentuk Gabah .................................................................................. 41

2. Permukaan Gabah .............................................................................. 41

3. Jumlah Gabah per Malai ................................................................... 42

4. Jumlah Gabah per Tanaman ............................................................. 43

5. Jumlah Gabah per Rumpun ............................................................... 43

6. Warna Gabah .................................................................................... 44

F. Morfologi Biji ........................................................................................ 45

1. Warna Biji ......................................................................................... 45

2. Permukaan Biji ................................................................................. 45

G. Kompherehensif Data Morfologi Kuantitatif .......................................... 46

H. Kekerabatan Tanaman Padi Beras Merah beradasarkan Morfologi ....... 48

V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 53

A. Kesimpulan ............................................................................................. 53

B. Saran........................................................................................................ 54

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 55

LAMPIRAN ....................................................................................................... 56


commit to user

viii

DAFTAR TABEL

Nomor Judul dalam Teks Halaman

1. Tipe Akar ...................................................................................................... 19 2. Panjang Akar ............................................................................................... 20 3. Tinggi Tanaman ........................................................................................... 21 4. Panjang Batang ........................................................................................... 22 5. Diameter Batang ........................................................................................... 23 6. Bentuk Batang .............................................................................................. 24 7. Panjang Pelepah ........................................................................................... 25 8. Permukaan Batang ....................................................................................... 26 9. Warna Batang ............................................................................................... 26 10. Jumlah Anakan ........................................................................................... 27 11. Jumlah Tanaman per Rumpun .................................................................... 28 12. Bangun Daun .............................................................................................. 29 13. Tepi Daun .................................................................................................... 30 14. Ujung Daun ................................................................................................. 30 15. Sistem Pertulangan Daun ............................................................................ 31 16. Jumlah Daun per Tanaman ......................................................................... 32 17. Jumlah Daun per Rumpun ........................................................................... 33 18. Panjang Daun .............................................................................................. 33 19. Lebar Daun .................................................................................................. 34 20. Warna Permukaan Atas Daun ..................................................................... 35 21. Warna Permukaan Bawah Daun ................................................................. 36 22. Letak Bunga ................................................................................................ 37 23. Jumlah Bunga per Malai ............................................................................. 38 24. Jumlah Bunga per Tanaman ........................................................................ 39 25. Jumlah Bunga per Rumpun ......................................................................... 40 26. Bentuk Bunga .............................................................................................. 40 27. Bentuk Gabah ............................................................................................... 41 28. Permukaan Gabah ....................................................................................... 42 29. Jumlah Gabah per Malai ............................................................................. 43 30. Jumlah Gabah per Tanaman ........................................................................ 43 31. Jumlah Gabah per Rumpun ......................................................................... 44 32. Warna Gabah ............................................................................................... 45 33. Warna Biji ................................................................................................... 46 34. Permukaan Biji ............................................................................................ 46


commit to user

ix

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul dalam Teks Halaman

1. Dendrogram Kekerabatan Tanaman Padi Beras Merah Berdasarkan Karakter Morfologi ..................................................................................................... 48

Judul dalam Lampiran

2. Tanaman Wonogiri ...................................................................................... 56 3. Tinggi Tanaman Wonogiri ........................................................................... 56 4. Akar Tanaman Wonogiri ............................................................................. 56 5. Panjang Akar Tanaman Wonogiri ............................................................... 56 6. Antara Batang dan Akar (collum) Tanaman Wonogiri................................ 57 7. Batang Tanaman Wonogiri .......................................................................... 57 8. Daun Tanaman Wonogiri ............................................................................. 57 9. Gabah Tanaman Wonogiri ........................................................................... 57 10. Beras Merah Tanaman Wonogiri ................................................................. 57 11. Bunga Padi Tanaman Wonogiri ................................................................... 57 12. Tinggi Tanaman Boyolali ............................................................................ 58 13. Batang Tanaman Boyolali............................................................................ 58 14. Akar Tanaman Boyolali ............................................................................... 58 15. Panjang Akar Tanaman Boyolali ................................................................. 58 16. Daun Tanaman Boyolali .............................................................................. 59 17. Gabah Tanaman Boyolali ............................................................................ 59 18. Beras Merah Tanaman Boyolali .................................................................. 59 19. Bunga Padi Tanaman Boyolali .................................................................... 59 20. Tinggi Tanaman Sragen ............................................................................... 60 21. Batang Tanaman Sragen .............................................................................. 60 22. Akar Tanaman Sragen.................................................................................. 60 23. Panjang Akar Tanaman Sragen .................................................................... 60 24. Daun Tanaman Sragen ................................................................................. 61 25. Batang dan Collum Tanaman Sragen .......................................................... 61 26. Gabah Tanaman Sragen ............................................................................... 61 27. Beras Merah Tanaman Sragen ..................................................................... 61 28. Bunga Padi Tanaman Sragen ....................................................................... 61


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Negara Indonesia merupakan negara yang memiliki iklim tropis sehingga

memungkinkan Indonesia memiliki keragaman sumber daya tanaman yang cukup

beraneka ragam untuk digali dan didayagunakan potensinya baik dari segi sosial

ataupun ekonominya sebagai komoditas komersial. Tanaman yang selalu dibutuhkan

oleh banyak orang adalah tanaman pangan. Pertumbuhan penduduk di Indonesia yang

mengalami peningkatan pesat, secara tidak langsung berdampak terhadap kebutuhan

pangan dan kenyataannya tidak diimbangi dengan ketersediaan tanaman pangan.

Beberapa makanan pokok Indonesia yaitu, nasi (beras), jagung dan sagu. Makanan

pokok tersebut mengandung banyak karbohidrat dan makanan pokok yang paling utama

adalah nasi (beras) (Anonim 2011).

Salah satu tanaman pangan yang memiliki nilai potensial sosial dan ekonominya

adalah padi beras merah. Padi beras merah merupakan salah satu jenis padi di Indonesia

yang mengandung gizi tinggi. Penelitian di Cina menunjukkan bahwa ekstrak larutan

beras merah mengandung protein, asam lemak tidak jenuh, beta-sterol, camsterol,

stigmasterol, isoflavones, saponin, Zn dan Se, lovastrin, dan mevinolin-HMG-CoA.

Mevinolin-HMG-CoA adalah reduktase inhibitor yang dapat mengurangi sintesis

kolesterol di hati (Anonim 2005). Menurut Departemen Kesehatan RI (1995) beras

merah tumbuk mengandung protein 7,3%, zat besi 4,2%, dan vitamin B1 0,34%. Bubur

beras merah dicampur susu merupakan resep makanan bayi berumur 4 bulan sampai 1

tahun (Suardi 2004).

Tanaman padi beras merah memiliki daya adaptasi yang luas di lingkungan

tropis dari dataran rendah hingga dataran tinggi yang mencapai 1500 m dpl. Padi beras

merah memerlukan penyinaran yang penuh tanpa naungan dan membutukan angin

untuk membantu proses penyerbukan serta pembuahan. Temperatur yang ideal untuk

tanaman ini adalah 19-27oC dengan pH tanah 4-7 (Anonim. 2007).

Tanaman beras merah pernah di usahakan di beberapa daerah di Jawa tetapi

karena peminat atau konsumen padi beras merah tidak sesuai, maka banyak petani yang

beralih pada tanaman padi biasa. Hal ini menyebabkan kelangkaan pada tanaman beras

1


commit to user

2

merah sehingga harganya pun melambung tinggi. Seiring dengan peningkatan taraf

hidup masyarakat dan kesadaran akan pentingnya kesehatan, sebagian masyarakat

memerlukan beras berkualitas yang bermanfaat untuk kesehatan. Beras merah adalah

sumber karbohidrat, sumber pangan pokok yang bermanfaat bagi kesehatan. Menurut

Frei (2004) beras, terutama beras merah, di samping sebagai sumber utama karbohidrat,

juga mengandung protein, beta karoten, antioksidan, dan zat besi. Antioksidan dan

fitonutrien mendukung sistem imun, menurunkan kadar kolesterol, mengurangi risiko

penyakit jantung, stroke, kanker usus dan meringankan asma.

Permintaan padi beras merah terutama di wilayah Surakarta terus meningkat

namun peningkatan kebutuhan akan beras merah belum diikuti oleh ketersediaan

pasokan yang mencukupi. Pertumbuhan produksi lebih lambat dibandingkan konsumsi

sehingga pemenuhan kebutuhan beras merah dalam negeri masih dilakukan impor.

Sejauh pustaka yang ada, belum dilakukan kajian potensi genetik maupun perbaikan

sifat terhadap tanaman tersebut. Oleh karena itu, perlu dilakukan studi karakterisasi dan

keragaman sifat sebagai langkah awal usaha perbaikan sifat tanaman beras merah asal

Wonogiri, Sragen dan Boyolali melalui usaha pemuliaan.

Dalam penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui karakter morfologi dan

keragaman tanaman padi beras merah di wilayah Surakarta. Hasil penelitian ini

diharapkan dapat memberikan dan menambah informasi tentang kultivar yang ada di

daerah setempat dan dapat mengetahui morfologi tanaman padi beras merah.

B. Perumusan Masalah

1. Bagaimanakah sifat-sifat morfologi tanaman padi beras merah di wilayah Surakarta?

2. Apakah terdapat keragaman sifat (terutama sifat agronomi) pada padi beras merah di

wilayah Surakarta?


commit to user

3

C. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan :

1. Mengetahui karakter morfologi tanaman padi beras merah dari berbagai kultivar

lokal di wilayah Surakarta.

2. Mengetahui keragaman tanaman padi beras merah antar kultivar lokal di wilayah

Surakarta berdasarkan karakter morfologi.

D. Manfaat Penelitian

1. Memberikan informasi mengenai karakter morfologi padi beras merah pada masing-

masing kultivar lokal.

2. Memberikan informasi mengenai keragaman ketiga kultivar lokal padi beras merah

berdasarkan karakter morfologi.


commit to user

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Padi Beras Merah

Nama Indonesia : Padi Beras Merah

Nama Latin : Oryza sativa L. var. Sylvatica

Klasifikasi Tumbuhan padi biji merah :

Kingdom : Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisio : Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisio : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Klasis : Liliopsida (berkeping satu / monokotil)

Sub Klasis : Commelinidae

Ordo : Poales

Familia : Poaceae (suku rumput-rumputan)

Genus : Oryza

Spesies : Oryza sativa L. var. Sylvatica

(Baehaqi 2012).

Beras merah merupakan jenis beras yang memiliki warna merah. Warna

merah dari beras merah ditimbulkan oleh pigmen antosianin yang terdapat pada

bagian lapisan luarnya (Maekawa 1998). Beras merah ini banyak terdapat di

berbagai daerah di Asia, juga di sebagian Amerika. Namun, di Amerika beras

merah dianggap sebagai gulma tanaman padi yang menurunkan nilai jual dari

beras putih yang diproduksi (Ahuja et al, 2007).

Tanaman padi dapat hidup baik didaerah yang berhawa panas dan banyak

mengandung uap air. Curah hujan yang baik rata-rata 200 mm per bulan atau

lebih, dengan distribusi selama 4 bulan, curah hujan yang dikehendaki per tahun

sekitar 1500 -2000 mm. Suhu yang baik untuk pertumbuhan tanaman padi 23 °C.

Tinggi tempat yang cocok untuk tanaman padi berkisar antara 0 -1500 m dpl

(Anonim 2007).

Menurut Didit (2010), tanah yang baik untuk pertumbuhan tanaman padi

adalah tanah sawah yang kandungan fraksi pasir, debu dan lempung dalam

4


commit to user

5

perbandingan tertentu dengan diperlukan air dalam jumlah yang cukup. Padi dapat

tumbuh dengan baik pada tanah yang ketebalan lapisan atasnya antara 18 -22 cm

dengan pH antara 4 -7.

Balai Besar Penelitian Tanaman Padi telah mengembangkan beberapa

galur padi untuk dilepas sebagai varietas padi beras merah. BP1924- 1e-5-2

merupakan salah satu galur beras merah yang dalam tahap proses pelepasan

varietas dengan nama Aek Sibundong. Keunggulan Aek Sibundong adalah daya

hasil 6- 8 ton/ha, umur genjah (110-120 hari), tahan terhadap wereng coklat

biotipe 1, 2, dan 3 serta penyakit hawar daun bakteri strain IV, serta rasa nasi enak

dengan tekstur nasi pulen. Aek Sibundong adalah turunan hasil persilangan tiga

tetua, yaitu Way Apoburu, Widas, dan Sitali. Way Apoburu dan Widas

merupakan varietas padi beras putih yang memiliki potensi hasil tinggi, mutu fisik

dan fisiko-kimia sesuai dengan selera konsumen yang menyenangi nasi bertekstur

pulen, umur genjah, serta agak tahan terhadap hama wereng coklat dan penyakit

hawar daun bakteri. Sitali adalah varietas lokal padi beras merah yang ditanam

secara luas oleh petani di daerah Dolok Sanggul (1.700 m dpl) Kabupaten

Humbang Hasundutan, Sumatera Utara. Varietas ini berumur dalam (180 hari)

dan memiliki kariopsis berwarna merah (Anonim 2006).

Tanaman padi beras merah memiliki lima varietas yang popular saat ini

dan mulai dilirik oleh para petani terutama petani di wilayah DIY (Gunung

Kidul) yaitu Mandel dan Segreng. Tiga jenis lainnya diusahakan di lahan sawah,

yaitu Cempo merah (berkembang di Sleman), Saodah merah dan Andel merah

(berkembang di Bantul). Keberadaan padi beras merah lokal tersebut sudah mulai

langka bahkan hampir punah. Namun, seiring meningkatnya permintaan beras

merah maka padi beras merah mulai diusahakan oleh sebagian petani di

Gunungkidul secara gogo. (Kristamtini dan Heni Purwaningsih 2009).

Indonesia memiliki beragam varietas beras merah lokal dengan kandungan

gizi masing-masing berbeda sesuai dengan tempat tumbuhnya. Varietas unggul

beras merah yang tumbuh di daerah Jawa Timur antara lain adalah: Cempolulut,

Segreng, Sidomuncul, Bondoyudo, Kalimas dan Bogor C-3 (Roesmarkam,

Suyamto dan Suyono 2002). Selain itu, ada juga beras merah varietas unggul lain


commit to user

6

yang telah dilepas oleh Balai Besar Penelitian Tanaman Padi yaitu beras merah

varietas Aek Sibundong serta Ciherang. Varietas lain yang tumbuh di daerah Jawa

Barat yaitu Jembar Beureum dan Cere Beureum di daerah Jawa Barat, Lembah

Pasaman di Sumatera Barat serta Gunung Sari di Bali (Indrasari 2006).

Beras merah memiliki manfaat yang lebih banyak bila dibandingkan

dengan beras putih. Namun beras ini kurang di minati masyarakat Indonesia. Hal

ini dikarenakan kebiasaan masyarakat yang selalu mengkonsumsi beras putih

sebagai makanan pokoknya. Ditambah lagi harga beras ini yang lebih mahal

sehingga masyarakat lebih memilih untuk mengkonsumsi beras putih. Padahal

menurut pakar dunia, beras merah merupakan salah satu makanan yang paling

menyehatkan di dunia. Beras merah sebenarnya memiliki nilai jual yang lebih

tinggi bila dibandingkan dengan beras putih dan beras ketan. Beras ini juga

memiliki keunggulan dan manfaat yang lebih banyak bila dibandingkan dengan

beras yang lain. Proses menanam dan waktu panennya pun hampir sama dengan

beras putih. Beras merah memiliki daya tahan terhadap hama lebih tinggi.

Sehingga prospek kedepan beras ini di Indonesia lebih baik dari pada beras lain.

(Jihadi 2011).

Padi beras merah memiliki keunggulan baik dari rasa, kepulenan maupun

fungsinya bagi tubuh. Beras merah sudah lama diketahui sangat bermanfaat bagi

kesehatan, selain sebagai makanan pokok, antara lain untuk mencegah

kekurangan pangan dan gizi serta menyembuhkan penyakit kekurangan vitamin A

(rabun ayam) dan vitamin B (beri-beri). Kandungan antosianin dalam beras merah

diyakini dapat mencegah berbagai penyakit, antara lain kanker, kolesterol, dan

jantung koroner. Beras merah adalah sumber protein dan mineral seperti selenium

yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, serta sumber vitamin B yang dapat

menyehatkan sel- sel syaraf dan sistem pencernaan. Beras merah juga memiliki

kandungan serat yang tinggi sehingga dapat mencegah konstipasi (Fitriani 2006).

Penanaman padi beras merah lokal dan mengkonsumsi beras merah

merupakan upaya untuk melestarikan plasma nutfah untuk mencegah kepunahan.

Kristamtini (2003) menyatakan bahwa sekali suatu plasma nutfah musnah maka

plasma nutfah tersebut tidak dapat ditemukan dan dihidupkan kembali.


commit to user

7

B. Keragaman Genetik

Perbedaan varietas cukup besar mempengaruhi perbedaan sifat dalam

tanaman. Keragaman penampilan tanaman terjadi akibat sifat dalam tanaman

(genetik) atau perbedaan lingkungan. Perbedaan susunan genetik merupakan salah

satu faktor penyebab keragaman penampilan tanaman. Program genetik

merupakan suatu untaian susunan genetik yang akan diekspresikan pada satu atau

keseluruhan fase pertumbuhan yang berbeda dan dapat diekspresikan pada

berbagai sifat tanaman yang mencakup bentuk dan fungsi tanaman yang akhirnya

menghasilkan keragaman pertumbuhan tanaman (Sitompul dan Guritno 1995).

Keanekaragaman fenotip sangat berhubungan dengan perbedaan lokasi

tempat tumbuhnya (populasi) khususnya ketinggian tempat tumbuh. Hal tersebut

berhubungan dengan kebutuhan sinar matahari dan kelembaban yang sesuai oleh

tanaman. Intensitas radiasi matahari, kelembaban, zat hara yang diperoleh akan

berinteraksi dengan sifat genotip sehingga keadaan lingkungan yang sesuai akan

memperbaiki kualitas tanaman secara genetik dan berpengaruh terhadap fenotip

suatu tanaman (Welsh dan Mogea 1991 ).

Hukum Hardy-Weinberg menyatakan bahwa frekuensi genotipe suatu

populasi yang cukup besar akan selalu dalam keadaan seimbang bila tidak ada

seleksi, migrasi, mutasi dan genetic drift. Hal tersebut menunjukkan bahwa suatu

populasi jika berada dalam keseimbangan Hardy-Weinberg maka genotipe

pengamatan dalam populasi tersebut mendekati atau hampir sama dengan nilai

harapannya atau sebaliknya (Noor 2008).

C. Identifikasi Morfologi

Penampilan karakter suatu tanaman dapat digolongkan menjadi karakter

kualitatif dan karakter kuantitatif. Karakter kualitatif merupakan karakter -

karakter yang perkembangannya dikondisikan oleh aksi gen atau gen-gen yang

memiliki sebuah efek yang kuat, yang biasa disebut gen-gen mayor, atau

dikendalikan oleh sedikit gen atau juga disebut ”simple genic” (Poehlman 1979).

Penampilan suatu tanaman pada suatu lingkungan tumbuhnya merupakan

hasil interaksi antara faktor genetik dengan lingkungannya. Penampilan suatu

genotip pada lingkungan berbeda dapat berbeda pula, sehingga sampai seberapa


commit to user

8

jauh interaksi antara genotip x lingkungan (GxE) merupakan suatu hal yang

sangat penting untuk diketahui dalam program pemuliaan ataupun dalam rangka

pengembangannya (Mangoendidjojo 2000).

Karakter kuantitatif adalah karakter yang pewarisannya dikendalikan oleh

banyak gen (polygenic), masing-masing gen berkontribusi terhadap penampilan

atau ekspresi karakter kuantitatif tertentu secara aditif, tetapi kontribusinya tidak

besar, dapat terekspresikan secara fenotipik dan dapat dibedakan dengan populasi

lain (Crowder 1993). Penampilan karakter kuantitatif lebih banyak dipengaruhi

oleh faktor lingkungan dibandingkan dengan karakter kualitatif.

Ciri morfologi yang sering digunakan sebagai pembeda kultivar padi

adalah tinggi tanaman, jumlah anakan produktif, warna batang, warna daun,

permukaan daun, jumlah gabah per malai, bentuk gabah, warna gabah, dan

permukaan gabah. Selain itu, karakter perbungaan dapat membedakan kultivar

padi (Wet, et al., 1986).

D. Morfologi Beras Merah

Karakterisasi merupakan kegiatan dalam rangka mengidentifikasi sifat-

sifat penting agronomis, fisiologis dan sifat-sifat yang merupakan penciri dari

varietas yang bersangkutan. Karakter yang diamati dapat berupa karakter

morfologis (daun, bunga, buah, biji, dan sebagainya), karakter agronomis (umur

panen, tinggi tanaman, panjang tangkai daun, jumlah anakan, dan sebagainya),

karakter fisiologis (senyawa alelopati, fenol, alkaloid, reaksi pencoklatan, dan

sebagainya), marka isoenzim, dan marka molecular (Dwipa 2009).

Morfologi beberapa varietas beras merah lokal di DIY adalah Cempo

Merah memiliki karakter morfologi bentuk gabah ramping, cere, gabah berbulu,

gabah (apicullus). Madel Handayani memiliki karakter morfologi bentuk gabah

gemuk, cere, gabah berbulu, bulu gabah (apicullus) pendek. Segreng Handayani

memiliki karakter morfologi bentuk gabah ramping, cere, gabah berbulu, memiliki

bulu gabah (apicullus). Saodah Merah memiliki karakter morfologi bentuk gabah

panjang, cere, bulu gabah (apicullus). Andel Merah, bentuk gabah panjang, cere,

memiliki bulu gabah (apicullus), dan Aek sibundong yang memiliki karakteristik


commit to user

9

morfologi bentuk gabah ramping, cere, tidak memiliki bulu gabah (apicullus)

(Utami et al 2009).

E. Hipotesis

Diduga terdapat keragaman tanaman padi beras merah kultivar lokal di

wilayah Surakarta berdasarkan sifat morfologi.


commit to user

10

III. METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2012 sampai Juli 2012

bertempat di tiga tempat yang berbeda yaitu Kabupaten Boyolali yang terletak 70

51’600,2’’ Lintang Selatan dan 1100 66’28,66 Bujur Timur, dengan ketinggian

antara 215 meter diatas permukaan laut, Kabupaten Wonogiri yang terletak pada

garis lintang 7º 59’ 25,58” Lintang Selatan dan 110º 56’ 03,46 Bujur Timur dan

Kabupaten Sragen yang terletak pada 7 º 19’21,87 Lintang Selatan dan 111 º 01’

42,72” Bujur Timur dengan ketinggian 121 meter diatas permukaan laut.

B. Bahan dan Alat yang digunakan Penelitian

1. Bahan

Bahan yang digunakan adalah lahan yang ditanami padi beras merah

yang sesuai kultivar lokal di wilayah Surakarta dan bibit kultivar lokal.

2. Alat

Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini antara lain pisau,

cetok/cangkul, kaca pembesar, peta desa, buku warna, kamera dan alat tulis.

C. Rancangan Penelitian dan Analisis Data

1. Rancangan Penelitian

Penelitian ini mempelajari dan mengkarakterisasi sifat morfologi tanaman

padi beras merah di tiga Kabupaten yaitu Kabupaten Wonogiri, Kabupaten

Boyolali dan Kabupaten Sragen dengan mengambil 15 sampel. Penentuan

sampel dilakukan dengan purposive random sampling (secara sengaja).

Variable pengamatan meliputi morfologi daun, batang, bunga, gabah, biji dan

akar. Pengamatan dilakukan dengan menggunakan scoring sebagai berikut.

10


commit to user

11

a. Morfologi Akar

1) Tipe akar diamati dan di skor berdasarkan skoring sebagai berikut :

Tipe Akar Skor

Akar serabut 1

Akar tunggang 2

2) Panjang akar diukur dari kollum sampai akar terpanjang. Panjang

akar dikelompokkan berdasarkan skor sebagai berikut :

Panjang akar (cm) Skor

3 – 5 1

6 – 8 2

>9 3

b. Morfologi batang

1) Tinggi tanaman diukur dengan penggaris. Tinggi tanaman di ukur

dari collum hingga ujung daun tertinggi

Tinggi Tanaman (cm) Skor

15 – 25 1

26 – 35 2

36– 45 3

>46 4

2) Panjang batang diukur dari collum hingga ujung pelepah tertinggi.

Panjang batang dikelompokkan berdasarkan skor sebagai berikut :

Tinggi batang (cm) Skor

5 – 10 1

11 – 20 2

21 – 30 3

>30 4

3) Diameter batang diukur dengan cara memisahkan batang dari

pelepah kemudian dilipat menjadi 2 bagian dan di potong.

Diameter batang dikelompokkan berdasarkan skor sebagai berikut:


commit to user

12

Diameter batang (cm) Skor

0,2 – 0,4 1

0,5 – 0,7 2

.>0,7 3

4) Bentuk batang diamati dan di skor berdasarkan skoring sebagai

berikut:

Bentuk batang Skor

Bulat 1

Bersegi 2

Pipih 3

5) Panjang pelepah diukur dengan cara memilih daun terpanjang dan

memisahkan pelepah daun tersebut degan batang, kemudian

mengukur pangkal pelepah hingga pangkal helaian daun. Panjang

pelepah dikelompokkan berdasarkan skor sebagai berikut :

Panjang pelepah (cm) Skor

5 – 10 1

11 – 15,5 2

16 – 20 3

6) Permukaan batang diamati dan di skor berdasarkan skoring sebagai

berikut :

Permukaan batang Skor

Licin 1

Berusuk 2

Beralur 3

Bersayap 4

7) Warna batang diamati dan di skor berdasarkan skoring sebagai

berikut :

Warna batang Skor

Hijau 1

Hijau gelap 2

Hijau Lumut 3


commit to user

13

8) Jumlah anakan dihitung dan di skor berdasarkan skoring sebagai

berikut:

Jumlah anakan Skor

5 – 15 1

16 – 25 2

26 – 35 3

>36 4

9) Permukaan batang dilihat dan diraba berbulu ataukah tidak

Permukaan batang Skor

Licin 1

Berusuk 2

Beralur 3

Bersayap 4

c. Morfologi Daun

1) Bangun daun (ovalis, obovatus, oblongus, atau bentuk lainnya)

diamati berdasarkan perbedaan perbandingan panjang dan lebar

daun. Keragaman bangun daun antar tanaman dikelompokkan

berdasarkan skor sebagai berikut:

Bangun daun Skor

Bulat (panjang : lebar = 1 : 1) 1

Peltatus (panjang : lebar = 1 : 1) 2

Ovalis (panjang : lebar = 1,5-2 : 1) 3

Oblongus (panjang : lebar = 2,5-3 : 1) 4

Lanceolatus (panjang : lebar = 3,5-5 : 1) 5

2) Tepi daun diamati berdasarkan sifat toreh . Keragaman tepi daun

antar tanaman dikelompokkan berdasar skor sebagai berikut:

Tepi daun Skor

Integer ( rata) 1

Bergerigi ( serratus) 2

Bergigi (dentatus) 3

Berombak (repandus) 4


commit to user

14

3) Bentuk ujung daun diamati berdasarkan besar sudut yang dibentuk

pada pertemuan dua tepi daun ( kanan kiri ibu tulang ) di puncak

daun. Keragaman bentuk ujung daun antar tanaman

dikelompokkan berdasar skor sebagai berikut:

Bentuk ujung daun Skor

Acuminatus (< 900) 1

Acutus 2

Obtusus (> 900) 3

Rotundatus (menyerupai suatu busur) 4

4) Sistem pertulangan daun diamati berdasarkan skor sebagai berikut:

Pertulangan daun Skor

Bertulang menyirip 1

Bertulang sejajar 2

Bertulang menjari 3

Bertulang melengkung 4

5) Jumlah daun per tanaman dihitung berdasarkan skor sebagai

berikut :

Jumlah daun per tanaman Skor

5 – 15 1

16 – 30 2

31 – 45 3

>46 4

6) Jumlah daun per rumpun dihitung berdasarkn skor sebagai berikut:

Jumlah daun per rumpun Skor

10 – 30 1

31 - 50 2

>51 3

7) Panjang daun diukur dari pangkal pelepah hingga ujung helaian

daun.. Keragaman panjang daun (cm) selanjutnya dikelompokkan



commit to user

15

Panjang daun (cm) Skor

10 – 20 1

21 – 30 2

>30 3

8) Lebar daun diamati dengan mengukur bagian terlebar dari helaian

daun. Keragaman lebar daun antar tanaman dikelompokkan


Lebar daun (cm) Skor

0,3 – 0,5 1

0,6 – 0,8 2

0,9 – 1 3

>1 4

9) Warna permukaan atas helaian daun diamati dan di skor

berdasarkan skroing sebagai berikut :

Warna Permukaan atas daun Skor

Hijaun Gelap 1

Hijau 2

Hijau Muda 3

Hijau Kekuningan 4

10) Warna permukaan bawah helaian daun diamati dan di skor

berdasarkan scoring sebagai berikut :

Warna permukaan bawah daun Skor

Hijau Muda 1

Hijau Kekuningan 2

Hijau 3

Hijau Gelap 4

d. Morfologi Bunga

1) Letak bunga dikelompokkan berdasarkan skoring sebagai berikut:

Letak bunga Skor

Flos terminalis (di ujung cabang terminal) 1

Flos axilaris (di ketiak daun) 2


commit to user

16

2) Jumlah bunga per malai dihitung berdasarkan skor sebagai

berikut:

Jumlah bunga per rumpun Skor

1 – 20 1

21 - 40 2

>41 3

3) Jumlah bunga per tanaman dihitung berdasarkan skor sebagai

berikut :

Jumlah bunga per tanaman Skor

10 – 50 1

51 - 100 2

>100 3

4) Jumlah bunga per rumpun dihitung berdasarkan skor sebagai

berikut :

Jumlah bunga per rumpun Skor

10 – 100 1

101 - 200 2

201-300 3

>300 4

5) Bentuk Bunga diamati dan di skor berdasarkan skoring sebagai

berikut :

Bentuk Bunga Skor

Bulat 1

Bintang 2

Kriting 3

Oval 4

e. Morfologi Gabah

1) Bentuk gabah diamati dan dikelompokkan berdasarkan skoring

sebagai berikut:


commit to user

17

Bentuk gabah Skor

Oval 1

Bulat 2

Ovoid 3

Oblong 4

2) Permukaan gabah diamati dan dikelompokkan berdasarkan skoring

sebagai berikut:

Permukaan gabah Skor

Berbulu 1

Tidak berbulu 2

3) Jumlah gabah per malai dihitung berdasarkan skor sebagai berikut :

Jumlah gabah per malai Skor

1 – 50 1

51 - 100 2

>101 3

4) Jumlah gabah per tanaman dihitung berdasarkan skor sebagai

berikut :

Jumlah gabah per tanaman Skor

1 – 50 1

51 - 100 2

>101 3

5) Jumlah gabah per rumpun dihitung berdasarkan skor sebagai

berikut :

Jumlah gabah per rumpun Skor

1 – 50 1

51 - 100 2

101- 150 3

>151 4

6) Warna gabah diamati dan diskor berdasarkan scoring sebagai

berikut :


commit to user

18

Warna Gabah Skor

Kuning kecoklatan 1

Kuning 2

f. Morfologi Biji

1) Warna biji diamati dan di skor berdasarkan skoring sebagai berikut:

Warna biji Skor

Merah 1

Merah kecoklatan 2

2) Permukaan biji diamati dan dikelompokkan berdasarkan skoring

sebagai berikut:

Permukaan biji Skor

Berbulu 1

Tidak berbulu 2

2. Analisis data

Percobaan dilakukan dengan cara mengamati karakter morfologi 15

sampel tanaman kultivar lokal yang berasal dari 3 daerah di wilayah

Surakarta. Hasil pengamatan morfologi dari ketiga kultivar lokal padi beras

merah disajikan dalam bentuk tabulasi sedangkan untuk mengetahui adanya

hubungan kekerabatan dari ketiga kultivar padi beras merah dilakukan

analisis cluster.

Analisis cluster adalah suatu metode yang bertujuan untuk

memisahkan unit-unit individu kedalam beberapa kelompok dengan sifat-

sifat tertentu, sehingga segugus data peubah ganda dapat digambarkan

secara sederhana dalam beberapa kelompok. Hasil analisis cluster disajikan

dalam bentuk dendogram dengan jarak koefisien korelasi berupa persentase

kemiripan. Data diolah dengan menggunakan program Microsoft excel dan

NTSYS vesi 2.02. Pembuatan dendogram dilakukan melalui fungsi SHAN

(Sequential Agglomerative Hierarical Nested Cluster Analysis) dengan

metode UPGMA (Unweighted Pair Group Method Arithmetic Average).


commit to user

19

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Morfologi Akar

1. Tipe Akar

Tabel 1. Tipe Akar No Sampel Nama Daerah Tipe Akar Skor

1 Wonogiri Serabut 1 2 Wonogiri Serabut 1 3 Wonogiri Serabut 1 4 Sragen K1 Serabut 1 5 Sragen K1 Serabut 1 6 Sragen K1 Serabut 1 7 Sragen K2 Serabut 1 8 Sragen K2 Serabut 1 9 Sragen K2 Serabut 1 10 Sragen K3 Serabut 1 11 Sragen K3 Serabut 1 12 Sragen K3 Serabut 1 13 Boyolali Serabut 1 14 Boyolali Serabut 1 15 Boyolali Serabut 1

Hasil identifikasi pada 15 sampel tanaman tidak terdapat keragaman tipe

akar. Seluruh tanaman memiliki tipe akar serabut (skor 1).

Akar berfungsi sebagai penguat/penunjang tanaman untuk dapat tumbuh

tegak, menyerap hara dan air dari dalam tanah untuk selanjutnya diteruskan ke

organ lainnya diatas tanah yang memerlukan. Akar tanaman padi tergolong akar

serabut. Akar serabut adalah jika akar lembaga dalam perkembangan selanjutnya

mati atau kemudian disusul oleh sejumlah akar yang kurang lebih sama besar dan

semuanya keluar dari akar yang asli dinamakan akar liar, bentuknya seperti serabut

(Tjitrosoepomo 2005).

19


commit to user

20

2. Panjang Akar

Tabel 2. Panjang Akar No Sampel Nama Daerah Panjang Akar (cm) Skor

1 Wonogiri 9,5 3 2 Wonogiri 8,5 3 3 Wonogiri 13 3 4 Sragen K1 11 3 5 Sragen K1 9 3 6 Sragen K1 3 1 7 Sragen K2 9 3 8 Sragen K2 11 3 9 Sragen K2 11,5 3 10 Sragen K3 5,5 2 11 Sragen K3 8,5 3 12 Sragen K3 6 2 13 Boyolali 11 3 14 Boyolali 14 3 15 Boyolali 13,5 3

Pada tabel panjang akar dapat dilihat bahwa 15 sampel tanaman padi beras

merah memiliki keragaman panjang akar. Sebagian besar tanaman memiliki

panjang akar lebih dari 9 cm yang termasuk dalam kategori terpanjang. Tanaman

yang memiliki akar terpanjang adalah tanaman Boyolali 15 yaitu 13,5 cm,

sedangkan tanaman yang memiliki akar terpendek terdapat pada tanaman Sragen

K1 6 yaitu 3 cm. Hal ini terjadi karena tanaman selalu terpenuhi semua

kebutuhannya mulai dari air dan unsur hara sehingga akar tidak memanjang..

B. Morfologi Batang

Batang berfungsi sebagai penopang tanaman, penyalur senyawa-senyawa kimia

dan air dalam tanaman dan sebagai cadangan makanan. Hasil tanaman yang tinggi harus

didukung dengan batang padi yang kokoh. Bila tidak, tanaman akan rebah terutama di

daerah yang sering dilanda angin kencang.

Morfologi batang ditentukan oleh beberapa sub variable yaitu tinggi tanaman,

tinggi batang, diameter batang, bentuk batang, dan panjang pelepah. Batang mempunyai

peranan yang penting dalam tubuh tanaman yaitu mendukung bagian-bagian tumbuhan

yang ada diatas tanah seperti daun, bunga dan gabah. Batang juga sebagai jalan


commit to user

21

pengangkutan air dan zat-zat makanan dari dalam tanah hingga tersalurkan ke tanaman

dan jalan pengangkutan hasil-hasil asimilasi dari atas keseluruh bagian tanaman.

1. Tinggi Tanaman

Tinggi tanaman diukur dari collum (batas antara batang dan akar) sampai

ujung daun tertinggi bila malai belum keluar, dan sesudah malai keluar tingginya

diukur dari collum sampai ujung malai tertinggi. Tinggi tanaman adalah suatu sifat

baku (keturunan). Adanya perbedaan tinggi dari suatu kultivar disebabkan oleh

suatu pengaruh keadaan lingkungan. Bila syarat-syarat tumbuh baik, maka tinggi

tanaman padi sawah biasanya 80-120 cm (Satia 2009).

Hasil identifikasi tinggi tanaman pada 15 sampel tanaman padi beras merah

menunjukkan adanya keragaman. Hal ini terjadi karena beberapa faktor yaitu

perbedaan umur tanaman, lokasi penanaman, ketersediaan unsur hara dan air. Data

hasil pengamatan tinggi tanaman seluruh sampel disajikan pada tabel 3.

Tabel 3. Tinggi tanaman No Sampel Nama Daerah Tinggi

Tanaman(cm) Skor

1 Wonogiri 33,5 2 2 Wonogiri 53,5 4 3 Wonogiri 44 3 4 Sragen K1 56 4 5 Sragen K1 58 4 6 Sragen K1 55 4 7 Sragen K2 51 4 8 Sragen K2 51,5 4 9 Sragen K2 44 3 10 Sragen K3 34 2 11 Sragen K3 39 3 12 Sragen K3 32 2 13 Boyolali 39 3 14 Boyolali 47 4 15 Boyolali 49 4

Berdasarkan hasil pengamatan terlihat bahwa sebagian besar tanaman

sampel memiliki tinggi melebihi 46 cm. Tanaman yang tergolong dalam kategori

tanaman terpendek yaitu Sragen K3 12 dengan tinggi tanaman 32 cm. Tanaman

yang termasuk dalam kategori tanaman tertinggi adalah Sragen K1 5 (58 cm).


commit to user

22

Tanaman padi beras merah yang di identifikasi tingginya tidak melebihi 80-

120 cm karena input yang diberikan sangat minim sekali. Tanaman yang di amati

adalah tanaman yang disebar dan tanpa perlakuan apapun, sehingga tinggi

tanamannya tidak bisa maksimal seperti padi yang ditanam di sawah pada

umumnya.

Menurut Sitompul dan Guritno (1995) bahwa tinggi tanaman merupakan

salah satu indikator pertumbuhan maupun parameter yang digunakan untuk

mengukur pertumbuhan oleh pengaruh lingkungan, karena pertumbuhan

merupakan parameter yang paling mudah dilihat dan pengukuran dapat dilakukan

tanpa merusak tanaman sampel.

Kondisi lingkungan seperti cahaya matahari yang masuk mempengaruhi

tinggi tanaman. Tanaman padi beras merah yang memiliki populasi banyak

biasanya lebih tinggi daripada tanaman padi beras merah yang populasinya sedikit.

Hal ini disebabkan karena usaha tanaman dalam menangkap cahaya matahari untuk

proses fotosintesis. Secara umum tanaman pada kondisi intensitas cahaya rendah

tanaman akan mengalami etiolasi dan memanjang kearah datangnya cahaya

sehingga ukurannya lebih tinggi (Sastra 2000).

2. Panjang Batang

Tabel 4. Panjang Batang No Sampel Nama Daerah Tinggi Batang (cm) Skor

1 Wonogiri 15 2 2 Wonogiri 27,5 3 3 Wonogiri 24,5 3 4 Sragen K1 30,5 4 5 Sragen K1 29 3 6 Sragen K1 29,5 3 7 Sragen K2 17 2 8 Sragen K2 19 2 9 Sragen K2 15 2 10 Sragen K3 15 2 11 Sragen K3 14 2 12 Sragen K3 15 2 13 Boyolali 7 1 14 Boyolali 14 2 15 Boyolali 17 2


commit to user

23

Pengukuran panjang batang pada tanaman padi berbeda dengan tanaman

yang lainnya. Pada tanaman padi panjang batang diukur dari collum (batas antara

akar dan batang) hingga pelepah tertinggi. Hasil identifikasi pada panjang batang

terlihat bahwa tanaman Sragen K1 4 memiliki batang terpanjang yaitu 30,5 cm

sedangkan tanaman yang memiliki batang terpendek adalah Boyolali 13 dengan

tinggi batang 7 cm.

Batang yang pendek dan kaku merupakan sifat yang dikehendaki dalam

pengembangan kultivar-kultivar unggul padi karena tanaman menjadi tahan rebah,

perbandingan antara gabah dan jerami lebih mendekati seimbang dan tanggap

terhadap pemupukan nitrogen (Jennings et al 1979).

3. Diameter Batang

Tabel 5. Diameter Batang No Sampel Nama Daerah Diameteri Batang

(cm) Skor

1 Wonogiri 0,4 1 2 Wonogiri 0,4 1 3 Wonogiri 0,4 1 4 Sragen K1 0,3 1 5 Sragen K1 0,4 1 6 Sragen K1 0,3 1 7 Sragen K2 0,7 2 8 Sragen K2 0,6 2 9 Sragen K2 0,5 2 10 Sragen K3 0,3 1 11 Sragen K3 0,4 1 12 Sragen K3 0,3 1 13 Boyolali 0,3 1 14 Boyolali 0,4 1 15 Boyolali 0,3 1

Pada tabel tersebut terlihat bahwa terdapat keragaman diameter batang pada

15 sampel tanaman beras merah. Diameter batang terlebar dimiliki oleh Sragen K2

7 yaitu 0,7 cm.

Diameter batang tanaman dipengaruhi oleh umur tanaman. Tanaman dengan

diameter yang besar menunjukkan bahwa tanaman tersebut memiliki kemampuan

yang besar untuk memanfaatkan input dari luar seperti cahaya matahari, unsur hara,


commit to user

24

dan air. Batang tanaman berdiameter lebar memiliki hasil fotosintesis yang banyak

sehingga hasil tersebut dapat digunakan untuk pertumbuhan generatifnya.

4. Bentuk Batang

Hasil identifikasi bentuk batang 15 sampel tanaman padi beras merah

disajikan pada tabel 6. Berdasarkan hasil tersebut dapat diketahui bahwa tidak

terdapat keragaman bentuk batang. Seluruh sampel tanaman padi beras merah

memiliki bentuk batang bulat.

Tabel 6. Bentuk Batang No Sampel Nama Daerah Bentuk Batang Skor

1 Wonogiri Bulat 1 2 Wonogiri Bulat 1 3 Wonogiri Bulat 1 4 Sragen K1 Bulat 1 5 Sragen K1 Bulat 1 6 Sragen K1 Bulat 1 7 Sragen K2 Bulat 1 8 Sragen K2 Bulat 1 9 Sragen K2 Bulat 1 10 Sragen K3 Bulat 1 11 Sragen K3 Bulat 1 12 Sragen K3 Bulat 1 13 Boyolali Bulat 1 14 Boyolali Bulat 1 15 Boyolali Bulat 1

Padi termasuk golongan tumbuhan graminae dengan batang yang tersusun

dari beberapa ruas. Batang padi dapat disebut juga sebagai batang rumput (calmus).

Ruas-ruas itu merupakan batang padi yang berongga yang kedua ujungnya ditutup

oleh buku. Panjang ruas yang menyelimuti batang tidak sama. Ruas yang terpendek

terdapat pada pangkal batang. Ruas yang kedua, ruas yang ketiga, dan seterusnya

adalah lebih panjang daripada ruas yang didahuluinya. Pada buku bagian bawah

dari ruas tumbuh daun pelepah yang membalut ruas sampai buku bagian atas.Tepat

pada buku bagian atas ujung dari daun pelepah memperlihatkan percabangan

dimana cabang yang terpendek menjadi ligula (lidah) daun, dan bagian yamg

terpanjang dan terbesar menjadi daun kelopak yang memiliki bagian auricle pada

sebelah kiri dan kanan. Daun kelopak yang terpanjang dan membalut ruas yang


commit to user

25

paling atas dari batang disebut daun bendera. Tepat dimana daun pelepah teratas

menjadi ligula dan daun bendera, di situ timbul ruas yang menjadi bulir padi.

5. Panjang Pelepah

Tabel 7. Panjang Pelepah No Sampel Nama Daerah Panjang Pelepah

(cm) Skor

1 Wonogiri 11,5 2 2 Wonogiri 15 2 3 Wonogiri 13 2 4 Sragen K1 17 3 5 Sragen K1 15 2 6 Sragen K1 16 3 7 Sragen K2 13 2 8 Sragen K2 15 2 9 Sragen K2 12 2 10 Sragen K3 10,5 2 11 Sragen K3 11,5 2 12 Sragen K3 15 2 13 Boyolali 14,5 2 14 Boyolali 15,5 3 15 Boyolali 16,5 3

Berdasarkan hasil pengamatan terlihat bahwa tanaman yang memilikipanjan

pelepah terpanjang adalah tanaman Boyolali 15 (16,5 cm), sedangkan tanaman

yang memiliki pelepah terpendek adalah tanaman Sragen K2 9 yaitu 12 cm.

Pelepah daun selain merupakan bagian daun yang melekat atau memeluk

batang, juga mempunyai fungsi lain yaitu memberi kekuatan pada batang tanaman.

Dalam hal ini pelepah daun-daun membungkus batang, sehingga batang tidak

Nampak bahkan yang tampak sebagai batang dari luar adalah pelepahnya. Hal ini

disebabkan oleh pelepah terlalu besar (Tjitrosoepomo 2005).


commit to user

26

6. Permukaan Batang

Tabel 8. Permukaan Batang No Sampel Nama Daerah Permukaan Batang Skor

1 Wonogiri Licin 1 2 Wonogiri Licin 1 3 Wonogiri Licin 1 4 Sragen K1 Licin 1 5 Sragen K1 Licin 1 6 Sragen K1 Licin 1 7 Sragen K2 Licin 1 8 Sragen K2 Licin 1 9 Sragen K2 Licin 1 10 Sragen K3 Licin 1 11 Sragen K3 Licin 1 12 Sragen K3 Licin 1 13 Boyolali Licin 1 14 Boyolali Licin 1 15 Boyolali Licin 1

Berdasarkan pengamatan yang dilakukan pada 15 sampel tanaman padi beras

merah menunjukkan bahwa tidak terjadi keragaman permukaan batang. Semua

sampel tanaman memiliki permukaan batang licin.

7. Warna Batang

Tabel 9. Warna Batang No Sampel Nama Daerah Warna Batang Skor

1 Wonogiri Hijau Muda 3 2 Wonogiri Hijau Muda 3 3 Wonogiri Hijau Muda 3 4 Sragen K1 Hijau 1 5 Sragen K1 Hijau 1 6 Sragen K1 Hijau 1 7 Sragen K2 Hijau Gelap 2 8 Sragen K2 Hijau Gelap 2 9 Sragen K2 Hijau Gelap 2 10 Sragen K3 Hijau Muda 3 11 Sragen K3 Hijau Muda 3 12 Sragen K3 Hijau Muda 3 13 Boyolali Hijau Gelap 2 14 Boyolali Hijau Gelap 2 15 Boyolali Hijau Gelap 2


commit to user

27

Dari tabel tersebut dapat diketahui bahwa terjadi keragaman warna batang

pada 15 sampel tanaman padi beras merah. Tanaman sampel yang memiliki warna

batang berbeda adalah Sragen K1 4, K1 5, K1 6 dengan warna batang hijau.

Sedangkan yang memiliki kesamaan warna batang adalah Wonogiri 1, 2, 3 dan

Sragen K3 10, K3 11, K3 12 yaitu hijau muda. Tanaman sampel lain yang memiliki

kesamaan warna adalah Sragen K2 7, K2 8, K2 9 dan Boyolali 13, 14, 15 yaitu

memiliki warna batang hijau gelap.

Menurut Satia (2009), warna batang hijau namun pada pangkal batang

berwarna merah. Semakin ke ujung berwarna hijau. Pada hasil identifikasi terjadi

keragaman warna batang. Hal ini disebabkan oleh jenis kultivar yang berbeda dan

faktor lingkungan yang mempengaruhi seperti cahaya matahari, air dan unsur hara

yang diserap tanaman.

8. Jumlah Anakan

Tabel 10. Jumlah Anakan No Sampel Nama Daerah Jumlah Anakan Skor

1 Wonogiri 9 1 2 Wonogiri 11 1 3 Wonogiri 3 1 4 Sragen K1 21 2 5 Sragen K1 38 4 6 Sragen K1 30 3 7 Sragen K2 32 3 8 Sragen K2 14 1 9 Sragen K2 22 2 10 Sragen K3 14 1 11 Sragen K3 16 2 12 Sragen K3 9 1 13 Boyolali 15 1 14 Boyolali 11 1 15 Boyolali 14 1

Pada tabel jumlah anakan dapat dilihat bahwa terdapat keragaman jumlah

anakan tanaman padi beras merah. Jumlah anakan terbanyak dimiliki oleh Sragen

K1 5 yaitu sebanyak 38 anakan sedangkan tanaman yang memiliki jumlah anakan

paling sedikit adalah tanaman Wonogiri 3 yaitu sebanyak 3 unit.


commit to user

28

Tanaman Sragen K1 memiliki jumlah anakan terbanyak karena

lingkungannya sesuai dan ketersediaan air nya cukup. Selain itu juga unsur hara

yang tersedia juga sangat cukup sehingga disini tidak terjadi kompetisi dalam hal

memperoleh unsur hara dan air.

Jumlah anakan pada tanaman padi akan menentukan produktivitas. Semakin

banyak anakan produktif tanaman padi diharapkan akan semakin banyak malai

yang terbentuk dan akhirnya diharapkan semakin banyak peningkatan produksi

yang diperoleh. Oleh karena banyaknya anakan produktif merupakan salah satu

kunci peningkatan produktiKitas tanaman padi selain banyaknya bulir isi pada tiap

malai

9. Jumlah Tanaman Per Rumpun

Tabel 11. Jumlah Tanaman No Sampel Nama Daerah Jumlah Tanaman Per

Rumpun Skor


Berdasarkan hasil identifikasi pada 15 sampel tanaman terdapat keragaman

jumlah tanaman per rumpun. Jumlah tanaman per rumpun terbanyak adalah Sragen

K3 11 yaitu sebanyak 6 tanaman per rumpun dan tanaman Sragen K1 4 merupakan

tanaman yang memiliki jumlah tanaman per rumpun paing sedikit yaitu sebanyak 1

unit.


commit to user

29

C. Morfologi Daun

Sifat morfologi daun yang di identifikasi pada penelitian ini meliputi bangun

daun, tepi daun, bentuk ujung daun, bentuk pangkal luar, bentuk malai daun, warna

malai daun, warna permukaan atas daun, warna pemukaan bawah daun, panjang daun,

lebar daun, jumlah daun per tanaman dan jumlah daun per rumpun.

1. Bangun Daun

Pengamatan bangun daun ini berdasarkan pada perbandingan panjang dan

lebar daun. Hasil identifikasi sifat morfologi bangun daun 15 sampel tanaman padi

beras merah disajikan dalam tabel 12. Seluruh sampel tanaman padi beras merah

memiliki bentuk bangun daun Lanceolatus (lanset).

Bangun daun lanceolatus memiliki perbandingan panjang dan lebar daun 3,5-

5 : 1. Berdasarkan idenifikasi tersebut dapat disimpilkan bahwa 15 sampel tanaman

padi beras merah tidak terdapat keragaan walaupun berasal dari daerah yang

berbeda.

Tabel 12. Bangun Daun No Sampel Nama Daerah Bangun Daun Skor

1 Wonogiri Lanceolatus 5 2 Wonogiri Lanceolatus 5 3 Wonogiri Lanceolatus 5 4 Sragen K1 Lanceolatus 5 5 Sragen K1 Lanceolatus 5 6 Sragen K1 Lanceolatus 5 7 Sragen K2 Lanceolatus 5 8 Sragen K2 Lanceolatus 5 9 Sragen K2 Lanceolatus 5 10 Sragen K3 Lanceolatus 5 11 Sragen K3 Lanceolatus 5 12 Sragen K3 Lanceolatus 5 13 Boyolali Lanceolatus 5 14 Boyolali Lanceolatus 5 15 Boyolali Lanceolatus 5

2. Tepi Daun

Hasil karakterisasi morfologi tepi daun 15 sampel tanaman padi beras merah

menunjukkan tidak terdapat keragaman. Data hasil identifikasi tepi daun disajikan

pada tabel 13


commit to user

30

Tabel 13. Tepi Daun No Sampel Nama Daerah Tepi Daun Skor

1 Wonogiri Integer 1 2 Wonogiri Integer 1 3 Wonogiri Integer 1 4 Sragen K1 Integer 1 5 Sragen K1 Integer 1 6 Sragen K1 Integer 1 7 Sragen K2 Integer 1 8 Sragen K2 Integer 1 9 Sragen K2 Integer 1 10 Sragen K3 Integer 1 11 Sragen K3 Integer 1 12 Sragen K3 Integer 1 13 Boyolali Integer 1 14 Boyolali Integer 1 15 Boyolali Integer 1

Tepi daun dapat dibedakan menjadi tepi daun yang tidak mempengaruhi

bentuk helaian daun (tepi daun merdeka) dan yang mempengaruhi bentuk helaian

daun. Tepi daun merdeka dilihat berdasarkan sudut tonjolan (angulus) dan sudut

torehan (sinus). Tanaman padi beras merah memiliki tepi daun rata (integer), tepi

daun seperti ini tidak dijumpai adanya sinus ataupun angulus.

3. Ujung Daun

Tabel 14. Ujung Daun No Sampel Nama Daerah Ujung Daun Skor

1 Wonogiri Acutus 2 2 Wonogiri Acutus 2 3 Wonogiri Acutus 2 4 Sragen K1 Acutus 2 5 Sragen K1 Acutus 2 6 Sragen K1 Acutus 2 7 Sragen K2 Acutus 2 8 Sragen K2 Acutus 2 9 Sragen K2 Acutus 2 10 Sragen K3 Acutus 2 11 Sragen K3 Acutus 2 12 Sragen K3 Acutus 2 13 Boyolali Acutus 2 14 Boyolali Acutus 2 15 Boyolali Acutus 2


commit to user

31

Hasil identifikasi morfologi bentuk ujung daun 15 sampel tanaman padi beras

merah disajikan pada tabel 14. Berdasarkan hasil pengamatan dapat diketahui

bahwa tidak terdapat keragaman bentuk ujung daun tanaman padi beras merah.

Seluruh sampel tanaman padi beras merah memiliki ujung daun acutus. Ciri-ciri

ujung daun acutus adalah kedua tepi daun di kanan dan di kiri ibu tulang daun

sedikit demi sedikit menuju keatas dan pertemuannya pada puncak daun

membentuk suatu sudut lancip (lebih kecil 90o). (Tjitrosoepomo 2005).

4. Sistem Pertulangan Daun.

Tulang-tulang daun adalah bagian daun yang berguna untuk memberi

kekuatan pada daun. Disamping sebagai penguat, tulang-tulang daun itu

sesungguhnya adalah berkas-berkas pembuluh yang berfungsi sebagai jalan untuk

pengangkutan zat-zat. Jalan pengangkutan zat-zat yang diambil tumbuhan dari

tanah, ialah air beserta garam-garam yang terlarut di dalamnya dan jalan

pengangkutan hasil-hasil asimilasi dari tempat pembuatannya, yaitu dari daun ke

bagian-bagian lain yang memerlukan zat-zat itu (Tjitrosoepomo 2005).

Tabel 15. Sistem Pertulangan Daun No Sampel Nama Daerah Sistem Pertulangan

Daun Skor

1 Wonogiri Sejajar 2 2 Wonogiri Sejajar 2 3 Wonogiri Sejajar 2 4 Sragen K1 Sejajar 2 5 Sragen K1 Sejajar 2 6 Sragen K1 Sejajar 2 7 Sragen K2 Sejajar 2 8 Sragen K2 Sejajar 2 9 Sragen K2 Sejajar 2 10 Sragen K3 Sejajar 2 11 Sragen K3 Sejajar 2 12 Sragen K3 Sejajar 2 13 Boyolali Sejajar 2 14 Boyolali Sejajar 2 15 Boyolali Sejajar 2

Hasil identifikasi morfologi bentuk sistem pertulangan daun 15 sampel

tanaman padi beras merah tidak menunjukkan adanya keragaman. Pada tabel 15

menunjukkan bahwa 15 sampel tanaman padi beras merah yang diamati memiliki


commit to user

32

sistem pertulangan daun sejajar (rectinervis) (skor 2). Tulang sejajar terdapat pada

daun-daun bangun garis atau bangun pita, yang mempunyai satu tulang di tengah

yang besar membujur daun, sedang tulang-tulang lainnya jelas lebih kecil dan

nampaknya semua mempunyai arah yang sejajar dengan ibu tulang. Oleh sebab itu

disebut tulang sejajar (Tjitrosoepomo 2005).

5. Jumlah Daun per Tanaman

Tabel 16. Jumlah Daun per Tanaman No Sampel Nama Daerah Jumlah Daun per

Tanaman Skor


Berdasarkan hasil identifikasi jumlah daun per tanaman 15 sampel tanaman

padi beras merah menunjukkan adanya keragaman. Jumlah daun per tanaman

terbanyak terdapat pada tanaman Sragen K1 5 yaitu berjumlah 66. Sedangkan

jumlah daun yang paling sedikit terdapat pada tanaman Wonogiri 3 yaitu berjumlah

7 unit.


commit to user

33

6. Jumlah Daun per Rumpun

Tabel 17. Jumlah Daun per rumpun No Sampel Nama Daerah Jumlah Daun per

Rumpun Skor


Berdasarkan identifikasi 15 sampel tanaman padi beras merah terdapat

keragaman jumlah daun per rumpun. Tanaman dengan jumlah daun paling sedikit

per rumpun adalah tanaman Wonogiri 3 (13 unit), sedangkan tanaman yang

memiliki daun terbanyak adalah Sragen K1 5 yaitu 119 unit.

7. Panjang Daun

Tabel 18. Panjang Daun No Sampel Nama Daerah Panjang Daun (cm) Skor

1 Wonogiri 14 1 2 Wonogiri 26 2 3 Wonogiri 20,5 2 4 Sragen K1 27,5 2 5 Sragen K1 29 2 6 Sragen K1 21 2 7 Sragen K2 32 3 8 Sragen K2 36 3 9 Sragen K2 27,5 2 10 Sragen K3 20,5 2 11 Sragen K3 19,5 1 12 Sragen K3 21 2 13 Boyolali 40,5 3 14 Boyolali 30 2 15 Boyolali 27,5 2


commit to user

34

Berdasarkan identifikasi 15 sampel tanaman padi beras merah terdapat

keragaman panjang daun. Daun terpanjang terdapat pada tanaman Boyolali 13 yaitu

40,5 cm. Daun terpendek terdapat pada tanaman Wonogiri 1 (14 cm)

8. Lebar daun

Tabel 19. Lebar Daun No Sampel Nama Daerah Lebar Daun (cm) Skor

1 Wonogiri 0,6 2 2 Wonogiri 0,9 2 3 Wonogiri 0,6 2 4 Sragen K1 1 3 5 Sragen K1 1 3 6 Sragen K1 1 3 7 Sragen K2 0,9 3 8 Sragen K2 1 3 9 Sragen K2 1 3 10 Sragen K3 0,5 1 11 Sragen K3 0,5 1 12 Sragen K3 0,5 1 13 Boyolali 1 3 14 Boyolali 1 3 15 Boyolali 0,8 2

Bedasarkan hasil identifikasi dapat dilihat bahwa lebar daun 15 tanaman padi

beras merah memiliki keragama. Lebar daun yang tergolong dalam kategori daun

terlebar terdapat pada Sragen K1, Sragen K2 dan Boyolai 13, 14. Sedangkan daun

yang tergolong dalam katergori daun tersempit adalah Sragen K3.

Ukuran daun yang kecil pada tanaman yang terkena sinar matahari

merupakan adaptasi tanaman untuk mengurangi laju respirasi pada daun,

Sebaliknya daun yang ternaungi akan lebih lebar, hijau dan tipis ini bertujuan untuk

memperluas daerah penangkapan cahaya. Seperti hasil penelitian Sastra (2000)

panjang dan lebar daun tanaman garut dengan intensitas cahaya 55% lebih besar

dari pada daun yang berada di intensitas cahaya 100%.


commit to user

35

9. Warna Permukaan Atas Daun

Tabel 20. Warna Permukaan Atas Daun No Sampel Nama Daerah Warna Permukaan

Atas Daun Skor

1 Wonogiri Hijau Muda 3 2 Wonogiri Hijau Muda 3 3 Wonogiri Hijau Muda 3 4 Sragen K1 Hijau 2 5 Sragen K1 Hijau 2 6 Sragen K1 Hijau 2 7 Sragen K2 Hijau Gelap 1 8 Sragen K2 Hijau Gelap 1 9 Sragen K2 Hijau Gelap 1 10 Sragen K3 Hijau Muda 3 11 Sragen K3 Hijau Muda 3 12 Sragen K3 Hijau Muda 3 13 Boyolali Hijau Gelap 1 14 Boyolali Hijau Gelap 1 15 Boyolali Hijau Gelap 1

Berdasarkan hasil identifikasi warna permukaan atas daun 15 sampel

tanaman padi beras merah, terdapat keragaman warna. Tanaman yang memiliki

warna permukaan atas daun yang berbeda adalah tanaman Sragen K1. Tanaman

sampel yang lainnya memiliki kesamaan dalam warna permukaan atas pada daun.

Secara umum daun berwarna hijau. Hijaunya daun disebabkan oleh klorofil

yang terdapat pada kloroplas. Klorofil merupakan pigmen dari fotosintesis yang

ditemukan pada tumbuhan yang menyerap cahaya merah, biru dan ungu serta

memantulkan cahaya hijau yang menyebabkan tanaman memiliki warna.

Munculnya keragaman warna daun diduga disebabkan adanya perbedaan klorofil.

10. Warna Permukaan Bawah Daun

Hasil identifikasi pada warna permukaan bawah daun 15 sampel tanaman

padi beras merah memiliki keragaman. Warna permukaan bawah daun yang paling

mendominasi adalah warna hijau muda. Hasil identifikasi warna permukaan bawah

daun disajikan dalam tabel 21.


commit to user

36

Tabel 21. Warna Permukaan Bawah Daun No Sampel Nama Daerah Warna Permukaan

Bawah Daun Skor

1 Wonogiri Hijau kekuningan 2 2 Wonogiri Hijau kekuningan 2 3 Wonogiri Hijau kekuningan 2 4 Sragen K1 Hijau Muda 1 5 Sragen K1 Hijau Muda 1 6 Sragen K1 Hijau Muda 1 7 Sragen K2 Hijau Muda 1 8 Sragen K2 Hijau Muda 1 9 Sragen K2 Hijau Muda 1 10 Sragen K3 Hijau kekuningan 2 11 Sragen K3 Hijau kekuningan 2 12 Sragen K3 Hijau kekuningan 2 13 Boyolali Hijau Muda 1 14 Boyolali Hijau Muda 1 15 Boyolali Hijau Muda 1

Warna daun yang beragam disebabkan oleh kandungan klorofil dalam

tanaman yang berbeda-beda pula. Selain itu juga dipengaruhi umur tanaman dan

jenis tanaman serta faktor lingkungan. Suatu tanaman akan memiliki kandungan

klorofil yang semakin tinggi seiring dengan bertambahnya umur tanaman. Tetapi

ada juga tanaman yang mencapai titik optimum kandungan klorofil pada umur

tertentu kemudian mengalami penurunan.

D. Morfologi Bunga

1. Letak Bunga

Berdasarkan identifikiasi morfologi bunga 15 sampel tanaman padi beras

merah, letak bunganya tidak terjadi keragaman. Seluruh sampel tanaman padi beras

merah memiliki letak bunga terminalis yaitu di ujung cabang terminal. Data tentang

identifikasi letak bunga disajikan dalam tabel 22.


commit to user

37

Tabel 22. Letak Bunga No Sampel Nama Daerah Letak Bunga Skor

1 Wonogiri Terminalis 1 2 Wonogiri Terminalis 1 3 Wonogiri Terminalis 1 4 Sragen K1 Terminalis 1 5 Sragen K1 Terminalis 1 6 Sragen K1 Terminalis 1 7 Sragen K2 Terminalis 1 8 Sragen K2 Terminalis 1 9 Sragen K2 Terminalis 1 10 Sragen K3 Terminalis 1 11 Sragen K3 Terminalis 1 12 Sragen K3 Terminalis 1 13 Boyolali Terminalis 1 14 Boyolali Terminalis 1 15 Boyolali Terminalis 1

Bunga padi secara keseluruhan disebut malai. Tiap unit bunga pada malai

dinamakan spikelet yang pada hakikatnya adalah bunga yang terdiri dari atas malai,

bakal gabah, lemma, palea, putik dan benangsari serta beberapa organ lainnya yang

bersifat inferior. Tiap-tiap bunga pada malai terletak pada cabang-cabang bulir yang

terdiri atas cabang primer dan sekunder.

Bunga padi adalah bunga banci atau hermaphroditus artinya mempunyai

perhiasan bunga. berkelamin dua jenis dengan bakal gabah yang diatas. Jumlah

benang sari ada 6 gabah, malai sarinya pendek dan tipis, kepala sari besar serta

mempunyai dua kandung serbuk. Putik mempunyai dua malai putik, dengan dua

gabah kepala putik yang berbentuk malai dengan warna pada umumnya putih atau

ungu (Satia 2009).


commit to user

38

2. Jumlah bunga per Malai

Tabel 23. Jumlah Bunga per Malai No Sampel Nama Daerah Jumlah Bunga per

Tangkai Skor


Berdasarkan identifikasi 15 tanaman padi beras merah, jumlah bunga per

malai memiliki keragaman. Jumlah bunga per malai terbanyak terdapat pada

tanaman Sragen K1 5 yang berjumlah 38 unit dan tanaman dengan jumlah bunga

malai paling sedikit adalah tanaman Boyolali 13 berjumlah 6 unit.


commit to user

39

3. Jumlah Bunga per Tanaman

Tabel 24. Jumlah Bunga per Tanaman No Sampel Nama Daerah Jumlah Bunga per

Tanaman Skor


Berdasarkan tabel tersebut, dari 15 tanaman sampel padi beras merah terdapat

keragaman jumlah bunga per tanaman. Jumlah bunga per tanaman terbanyak

terdapat pada tanaman Boyolali 14 yaitu 117 unit. Sedangkan jumlah bunga per

tanaman paling sedikit terdapat pada tanaman Sragen, K2 9 yaitu 34 unit.

4. Jumlah Bunga per rumpun

Berdasarkan hasil identifikasi jumlah bunga per rumpun pada 15 sampel

tanaman padi beras merah terdapat keragaman. Hasil identifikasi tersebut disajikan

pada tabel 25.


commit to user

40

Tabel 25. Jumlah Bunga per Rumpun No Sampel Nama Daerah Jumlah Bunga per

Rumpun Skor


Hasil identifikasi 15 sampel tanaman padi beras merah, jumlah bunga per

rumpun mengalami keragaman. Jumlah bunga per rumpun terbanyak terdapat pada

tanaman Boyolali 14 (1404 unit) ,. Sedangkan jumlah bunga per rumpun paling

sedikit terdapat pada tanaman Sragen K2 8 (103 unit).

5. Bentuk Bunga

Tabel 26. Bentuk Bunga No Sampel Nama Daerah Bentuk Bunga Skor

1 Wonogiri Oval 4 2 Wonogiri Oval 4 3 Wonogiri Oval 4 4 Sragen K1 Oval 4 5 Sragen K1 Oval 4 6 Sragen K1 Oval 4 7 Sragen K2 Oval 4 8 Sragen K2 Oval 4 9 Sragen K2 Oval 4 10 Sragen K3 Oval 4 11 Sragen K3 Oval 4 12 Sragen K3 Oval 4 13 Boyolali Oval 4 14 Boyolali Oval 4 15 Boyolali Oval 4


commit to user

41

Hasil identifikasi bentuk bunga 15 tanaman padi beras merah menunjukkan

bahwa tidak terdapat adanya keragaman. Seluruh sampel tanaman padi beras merah

memiliki bentuk bunga oval (skor 4).

Berdasarkan hasil identifikasi morfologi bunga pada 15 sampel tanaman padi

beras merah dapat disimpulkan tidak terdapat keragaman sifat morfologi bunga.

Seluruh sampel memiliki letak bunga terminalis dan bentuk bunga oval.

E. Morfologi Gabah

1. Bentuk Gabah

Tabel 27. Bentuk Gabah No Sampel Nama Daerah Bentuk Gabah Skor

1 Wonogiri Oval 1 2 Wonogiri Oval 1 3 Wonogiri Oval 1 4 Sragen K1 Oval 1 5 Sragen K1 Oval 1 6 Sragen K1 Oval 1 7 Sragen K2 Oval 1 8 Sragen K2 Oval 1 9 Sragen K2 Oval 1 10 Sragen K3 Oval 1 11 Sragen K3 Oval 1 12 Sragen K3 Oval 1 13 Boyolali Oval 1 14 Boyolali Oval 1 15 Boyolali Oval 1

Hasil identifikasi 15 tanaman padi beras merah menunjukkan tidak ada

keragaman pada bentuk gabah. Seluruh sampel memiliki bentuk gabah oval. Padi

beras merah termasuk gabah sejati tunggal yang kering (siccus) yaitu gabah sejati

tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit yang kering. Padi

beras merah dibagi menjadi lebih spesifik lagi yaitu gabah sejati tunggal yang

kering jika masak tidak pecah (indehiscens), dan termasuk dalam gabah padi

(caryopsis) yaitu gabah berdinding tipis, mengandung satu biji dan kulit gabah


commit to user

42

berlekatan dengan kulit biji. Oleh karena itu biji yang sehari-hari kita makan

sebenarnya adalah gabah.

2. Permukaan Gabah

Permukaan gabah pada 15 sampel tanaman padi beras merah tidak

mengalami keragaman. Seluruh sampel memiliki permukaan gabah berbulu. Hasil

identifikasinya disajikan dalam tabel 28.

Tabel 28. Permukaan Gabah No Sampel Nama Daerah Permukaan Gabah Skor

1 Wonogiri Berbulu 1 2 Wonogiri Berbulu 1 3 Wonogiri Berbulu 1 4 Sragen K1 Berbulu 1 5 Sragen K1 Berbulu 1 6 Sragen K1 Berbulu 1 7 Sragen K2 Berbulu 1 8 Sragen K2 Berbulu 1 9 Sragen K2 Berbulu 1 10 Sragen K3 Berbulu 1 11 Sragen K3 Berbulu 1 12 Sragen K3 Berbulu 1 13 Boyolali Berbulu 1 14 Boyolali Berbulu 1 15 Boyolali Berbulu 1

Gabah padi (caryopsis, atau bulir) memiliki dinding gabah yang tipis, dan

berlekatan menyatu dengan kulit biji. Kulit biji ini kadang-kadang berlekatan pula

dengan biji. Gabah terbungkus oleh sekam. Gabah suku padi-padian (Poaceae) dan

teki-tekian (Cyperaceae) termasuk ke dalam kelompok ini.

Bulir atau gabah padi adalah gabah sekaligus biji. Bagian gabah terletak di

sebelah luar, terdiri dari lemma, palea, dan skutelum (scutellum). Bagian biji terdiri

dari lapisan aleuron (hanya setebal satu lapis sel), endospermia (tempat

penyimpanan cadangan makanan), dan embrio.

3. Jumlah gabah per Malai

Hasil identifikasi jumlah gabah per malai 15 tanaman padi beras merah

menunjukkan adanya keragaman. Jumlah gabah per malai terbanyak terdapat pada


commit to user

43

tanaman Wonogiri 2 sebanyak 66 unit dan jumlah gabah per malai paling sedikit

adalah tanaman Boyolali 14 sebanyak 2 unit.

Tabel 29. Jumlah Gabah per Malai No Sampel Nama Daerah Jumlah Gabah per

Malai Skor


4. Jumlah gabah per Tanaman

Tabel 30. Jumlah Gabah per Tanaman No Sampel Nama Daerah Jumlah Gabah per

Tanaman Skor


Berdasarkan hasil identifikasi 15 sampel tanaman padi beras merah,

menunjukkan keragaman pada jumlah gabah per tanaman. Jumlah gabah per


commit to user

44

tanaman paling sedikit terdapat pada tanaman Boyolali yaitu dengan skor 1

sedangkan tanaman yang memiliki jumlah gabah per tanaman paling banyak adalah

tanaman Sragen K3 11 dan Srgen K1 5 yaitu sebanyak 301 unit.

5. Jumlah gabah per rumpun

Tabel 31. Jumlah Gabah per Rumpun No Sampel Nama Daerah Jumlah Gabah per

Rumpun Skor


Hasil identifikasi jumlah gabah per rumpun 15 tanaman padi beras merah

menunjukkan adanya keragaman. Jumlah gabah per rumpun paling sedikit terdapat

pada tanaman Boyolali 13 sebanyak 7 unit. Tanaman yang memiliki jumlah gabah

per rumpun paling banyak adalah tanaman Sragen K1 5 yaitu 499 unit.


commit to user

45

6. Warna gabah

Tabel 32. Warna Gabah No Sampel Nama Daerah Warna Gabah Skor

1 Wonogiri Kuning kecoklatan 1 2 Wonogiri Kuning kecoklatan 1 3 Wonogiri Kuning kecoklatan 1 4 Sragen K1 Kuning kecoklatan 1 5 Sragen K1 Kuning kecoklatan 1 6 Sragen K1 Kuning kecoklatan 1 7 Sragen K2 Kuning kecoklatan 1 8 Sragen K2 Kuning kecoklatan 1 9 Sragen K2 Kuning kecoklatan 1 10 Sragen K3 Kuning kecoklatan 1 11 Sragen K3 Kuning kecoklatan 1 12 Sragen K3 Kuning kecoklatan 1 13 Boyolali Kuning kecoklatan 1 14 Boyolali Kuning kecoklatan 1 15 Boyolali Kuning kecoklatan 1

Berdasarkan identifikasi warna gabah pada 15 sampel tanaman padi beras

merah tidak menunjukkan adanya keragaman. Seluruh gabah memiliki warna

kuning kecoklatan.

F. Morfologi Biji

1. Warna Biji

Berdasarkan identifikiasi pada 15 sampel tanaman padi beras merah, warna

biji nya tidak mengalami keragaman.seluruh sampel tanaman memiliki warna biji

merah kecoklatan. Hasil identifikasi warna biji disajikan dalam tabel 30.


commit to user

46

Tabel 33. Warna Biji No Sampel Nama Daerah Warna Biji Skor

1 Wonogiri Merah kecoklatan 2 2 Wonogiri Merah kecoklatan 2 3 Wonogiri Merah kecoklatan 2 4 Sragen K1 Merah kecoklatan 2 5 Sragen K1 Merah kecoklatan 2 6 Sragen K1 Merah kecoklatan 2 7 Sragen K2 Merah kecoklatan 2 8 Sragen K2 Merah kecoklatan 2 9 Sragen K2 Merah kecoklatan 2 10 Sragen K3 Merah kecoklatan 2 11 Sragen K3 Merah kecoklatan 2 12 Sragen K3 Merah kecoklatan 2 13 Boyolali Merah kecoklatan 2 14 Boyolali Merah kecoklatan 2 15 Boyolali Merah kecoklatan 2

2. Permukaan Biji

Tabel 34. Permukaan Biji No Sampel Nama Daerah Permukaan Biji Skor

1 Wonogiri Tidak Berbulu 2 2 Wonogiri Tidak Berbulu 2 3 Wonogiri Tidak Berbulu 2 4 Sragen K1 Tidak Berbulu 2 5 Sragen K1 Tidak Berbulu 2 6 Sragen K1 Tidak Berbulu 2 7 Sragen K2 Tidak Berbulu 2 8 Sragen K2 Tidak Berbulu 2 9 Sragen K2 Tidak Berbulu 2 10 Sragen K3 Tidak Berbulu 2 11 Sragen K3 Tidak Berbulu 2 12 Sragen K3 Tidak Berbulu 2 13 Boyolali Tidak Berbulu 2 14 Boyolali Tidak Berbulu 2 15 Boyolali Tidak Berbulu 2

Hasil identifikasi 15 sampel tanaman padi beras merah pada permukaan biji,

tidak terjadi keragaman. Seluruh sampel tidak memiliki bulu pada permukaan

bijinya.


commit to user

47

G. Kemiripan Antar Tanaman Padi Beras Merah Berdasarkan Morfologi

Karakteristik merupakan proses awal dengan tujuan untuk mengetahui variasi

sifat pertumbuhan vegetativ dan generativ bahkan sifat morfologi tanaman untuk

menghasilkan deskripsi tanaman.

Berdasarkan hasil analisis kelompok (cluster analysis) didapat pengelompokan

tanaman padi beras merah asal Wonogiri, Boyolali dan Sragen sebagaimana

disajikan pada gambar dendrogram.

Kesamaan karakter yang dimiliki oleh tanaman padi beras merah yang di amati

dapat menunjukkan keragaman sifat morfologi oleh tanaman padi beras merah.

Pengujian keragaman yang miliki oleh tanaman padi beras merah tersebut dilakukan

dengan menggunakan dendrogram seperti yang terlihat dalam gambar 1.

Gambar 1 menunjukkan dendrogram tingkat keragaman 15 sampel tanaman

padi beras merah. Hasil analisis cluster memperlihatkan bahwa tanaman padi beras

merah dengan daerah yang sama belum tentu memiliki kemiripan yang dekat. Hal

ini dapat terjadi karena faktor lingkungan yang ikut berperan. Faktor lingkungan

seperti air, tanah dan cahaya matahari. Tanaman padi yang pasokan airnya terpenuhi

akan lebih tinggi daripada tanaman padi yang kekurangan pasokan air. Seperti

halnya cahaya matahari, tanaman yang berada pada cahaya matahari penuh tanpa

naungan akan memiki warna lebih hijau karena hasil fotosintesis menghasilkan

banyak klorofil. Banyaknya klorofil ini yang mempengaruhi warna pada tanaman

terutama pada daun.


commit to user

48

Gambar 1. Dendrogram Kekerabatan Tanaman Padi Beras Merah Berdasarkan Karakter Morfologi

Coefficient0.62 0.70 0.78 0.86 0.94

wonogiri1

wonogiri3

wonogiri2

sragenk3.1

sragenk3.3

sragenk3.2

boyolali1

boyolali2

boyolali3

sragenk2.1

sragenk2.2

sragenk2.3

sragenk1.1

sragenk1.2

sragenk1.3


commit to user

49

Berdasarkan dendrogram tersebut terdapat tingkat kemiripan yang ter-rendah

yaitu 62%. Pada tingkat kemiripan 62% diperoleh 2 kelompok yaitu kelompok

pertama terdiri dari Wonogiri1, Wonogiri 2, Wonogiri 3 Sragen K3.1 , Sragen K3.3

dan Sragen K3.2. Hal ini diduga karena merupakan satu kultivar tetapi kultivar

tesebut ditanam ditempat yang berbeda. Kelompok kedua terdiri dari Boyolali 1,

Boyolali 2, Boyolali 3, Sragen K2.1 , Sragen K2.2 , Sragen K2.3 , Sragen K1.1 ,

Sragen K1.2 , dan Sragen K1.3.

Pada jarak 62% dapat disimpulkan bahwa tanaman-tanaman tersebut memiiki

tingkat kemiripan terendah. Hal tersebut dapat dilihat dari beberapa hasil identifikasi

morfologi tanaman yang banyak tidak sama. Kelompok 1 hal yang menunjukkan

kesamaan adalah tipe akar, diameter batang, bentuk batang, panjang pelepah, warna

batang, permukaan batang, jumlah tanaman per rumpun, sistem pertulangan daun,

bentuk daun, warna permukaan atas dan bawah daun, tepi daun, ujung daun, jumlah

daun per tanaman, letak bunga, bentuk bunga, jumlah bunga per rumpun, warna

gabah, permukaan gabah,warna biji dan permukaan biji. Sedangkan untuk kelompok

2 hal yang menunjukkan kesamaan adalah tinggi tanaman, tipe akar, bentuk batang,

permukaan batang, jumlah tanaman per rumpun, system pertulangan daun, bentuk

daun, warna permukaan bawah daun, tepi daun, ujung daun, lebar daun, letak bunga,

bentuk bunga, jumlah bunga per rumpun, warna gabah, permukaan gabah,warna biji

dan permukaan biji.

Tingkat kemiripan tertinggi terdapat pada jarak 94% yang terdiri dari 2

tanaman yaitu tanaman Sragen K2.1 dan Sragen K2.2. Kedua tanaman tersebut

berasal dari satu daerah yang sama,kultivar yang sama dan lokasi penanamannya pun

sama. Dapat disimpulkan bahwa ketidakmiripan kedua kultivar tanaman padi beras

merah tersebut sangat kecil. Hal ini ditunjukkan dengan kesamaan morfologi batang,

permukaan batang, daun meliputi system pertulangan daun, bentuk ujung daun,

bentuk tepi daun, warna permukaan atas daun, warna permukaan bawah daun, letak

bunga, bentuk bunga, warna gabah, bentuk gabah, permukaan gabah, warna biji,

permukaan biji dan tipe perakaran.

Pada tingkat kemiripan tertinggi kedua pada jarak 90%, terdapat 2 kelompok

tanaman yaitu kelompok 1 pada kultivar Sragen K3.1 dan Sragen K3.3. kelompok 2


commit to user

50

pada kultivar Boyolali 1 dan Boyolali 2. Hal ini di duga kemiripan sifat tersebut

karena tanaman berasal dari kultivar yang sama pula sehingga cenderung

mengelompok menjadi satu. Pada kelompok 1 kemiripan tersebut dikarenakan

terdapat persamaan pada tinggi tanaman, panjang akar, tipe akar, tinggi batang,

diameter batang, bentuk batang, panjang pelepah, warna batang, permukaan batang,

jumlah tanaman per rumpun, jumlah anakan, system pertulangan daun, bentuk daun,

warna permukaan atas dan bawah daun, tepi daun, ujung daun, panjang daun, lebar

daun, letak bunga, bentuk bunga, jumlah bunga per tanaman, jumlah bunga per

rumpun, warna gabah, bentuk gabah, jumlah gabah per malai, permukaan

gabah,warna biji dan permukaan biji.

Pada kelompok 2 kemiripan tersebut dikarenakan terdapat persamaan pada

pada tinggi tanaman, panjang akar, tipe akar, tinggi batang, diameter batang, bentuk

batang, warna batang, permukaan batang, jumlah tanaman per rumpun, jumlah

anakan, system pertulangan daun, bentuk daun, warna permukaan atas dan bawah

daun, tepi daun, ujung daun, jumlah daun per rumpun, panjang daun, lebar daun,

letak bunga, bentuk bunga, jumlah bunga per malai, jumlah bunga per rumpun,

warna gabah, bentuk gabah, jumlah gabah per malai, permukaan gabah,warna biji

dan permukaan biji.

Tingkat kemiripan tertinggi ketiga pada jarak 88% terdapat pada kultivar

Sragen K1.2 dan Sragen K1.3. Kemiripan dua kultivar tersebut dikarenakan adanya

persamaan pada tinggi tanaman, panjang akar, tipe akar, tinggi batang, diameter

batang, bentuk batang, warna batang, permukaan batang, jumlah tanaman per

rumpun, jumlah anakan, system pertulangan daun, bentuk daun, warna permukaan

atas dan bawah daun, tepi daun, ujung daun, jumlah daun per rumpun,jumlah bunga

per tanaman, panjang daun, lebar daun, letak bunga, bentuk bunga, jumlah bunga per

malai, jumlah bunga per rumpun, warna gabah, bentuk gabah, jumlah gabah per

malai, permukaan gabah,warna biji dan permukaan biji.

Semakin tinggi tingkat kemiripan dari tanaman antar sampel maka keragaman

genetik yang dihasilkan semakin rendah. Sifat yang baik adalah sifat yang

variasinya konsisten, bukan sifat yang memiliki variabilitas genetika, tidak mudah


commit to user

51

dipengaruhi oleh perubahan lingkungan dan menunjukkan keruntutan

(Pudjoarianto 1984).

Tingkat kemiripan karakter yang tinggi pada variable diatas terjadi karena

bahan tanam yang sama (seragam). Variabilitas suatu populasi tanaman dapat

disebabkan faktor genetik dan lingkungan. Variabilitas yang luas dari suatu karakter

akan memberikan peluang yang baik dalam proses seleksi dan sangat mendukung

sebagai sumber tetua dalam program perbaikan kualitas buah yaitu penyedia

sumber gen, baik melalui teknik pemuliaan tanaman maupun rekayasa bioteknologi

(Purnomo dkk 1986).


commit to user

52

52

IV. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan maka dapat disimpulkan sebagai berikut :

1. Tanaman padi beras merah di wilayah Surakarta meiliki tipe akar serabut,

memiliki panjang akar berkisar 6,6-12,8 cm , tinggi tanaman 35-56,3 cm,

panjang batang 12,6-29,6 cm, diameter batang 0,3-0,6 cm, bentuk batang bulat,

panjang pelepah 12,3 – 15,5 cm, permukaan batang licin, warna batang hiaju

muda, hijau, dan hijau gelap, jumlah anakan 7-29, jumlah tanaman per rumpun

2-4 unit, bangun daun lanceolatus, tepi daun integer, ujung daun acutus, system

pertulangan daun sejajar, jumlah daun per tanaman 10-47 unit, jumlah daun per

rumpun 23-83 unit, panjang daun 30-48,2 cm, lebar daun 0,5 - I cm, warna

permukaan atas daun hijau muda - hijau gelap, warna permukaan bawah daun

hijau kekuningan dan hijau muda, letak bunga teriminalis, jumlah bunga per

malai 8-28 unit, jumlah bunga per tanaman 45-96 unit,jumlah bunga per rumpun

190-1104 unit, bentuk bunga oval, bentuk gabah oval, permukaan gabah berbulu,

jumlah gabah per malai 4-57 unit, jumlah gabah per tanaman 9-248 unit, jumlah

gabah per rumpun 12-434 unit, warna gabah kuning kecoklatan, warna biji

merah kecklatan, permukaan biji tidak berbulu

2. Terdapat perbedaan morfologi antar tanaman padi beras merah pada

karakterisasi batang (tinggi tanaman, tinggi batang, diameter batang, panjang

pelepah, dan warna batang), daun (jumlah daun per tanaman, jumlah daun per

rumpun, panjang daun, lebar daun, warna permukaan atas dan bawah daun)

bunga (jumlah bunga per tanaman, jumlah bunga per malai dan jumlah bunga

per rumpun ) dan akar (panjang akar). Tanaman yang memiliki keragaman

paling rendah adalah tanaman Sragen K2.1 dan Sragen K2.2 dengan tingkat

kemiripan 94%. Kedua tanaman ini memiliki perbedaan hanya pada warna

batang dan jumlah anakan. Semakin besar presentase tingkat kemiripan, maka


commit to user

53

53

keragamannya akan semakin rendah. Begitu juga sebaliknya, jika tingkat

kemiripannya rendah maka tingkat keragamannya tinggi.

B. Saran

Saran untuk penelitian selanjutnya adalah melakukan perbandingan antara

tanaman padi beras merah kultivar lokal Wonogiri, Boyolali dan Sragen

menggunakan analisis genetic sehingga memperjelas karakterisasi morfologi yang

telah digunakan.

KAJIAN MORFOLOGI TANAMAN PADI BERAS MERAH DI …/Kajian... · KAJIAN MORFOLOGI TANAMAN PADI BERAS...

Documents

Transcript of KAJIAN MORFOLOGI TANAMAN PADI BERAS MERAH DI …/Kajian... · KAJIAN MORFOLOGI TANAMAN PADI BERAS...