8/17/2019 Kacang Komak Bisa Jadi Anti Diabetes

1/2

KACANG KOMAK BISA JADI ANTI DIABETES

Berdasarkan peneliti Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan !akultas Teknologi Pertanian IPB

Dr Ari" #arto$o ka%ang Komak &'a(la( purpureus &')* S+eet* tern$ata memiliki ,at antidia(etes) Ari" mengatakan isolat protein ka%ang komak -uga mempun$ai si"at "ungsional seperti

antioksidan antikolesterol dan antio(esitas) Dari .asil penelitiann$a terli.at (a.+a kondisi$ang terkena dia(etes dan kolesterol tinggi dan di(eri isolat ka%ang komak kondisi sel (eta/n$a

sama dengan kondisi normal)

Disimpulkan dari penelitian terse(ut (a.+a isolat ka%ang komak menstimulasi peningkatan

 -umla. sel (eta pankreas sekresi insulin dan meng.am(at kerusakan sel (eta pankreas se.ingga

 -umla. insulin meningkat $ang men$e(a(kan glukosa dara. turun) Naikn$a insulin -ugameng.am(at sintesis 0'D' &1er$ lo+ densit$ lipoprotein* dan meningkatkan akti1itas reseptor

'D' &lo+ densit$ lipoprotein* $ang men$e(a(kan kolesterol turun)

Selain itu ka%ang komak (isa gantikan kedelai se(agai (a.an (aku tempe) Tempe ka%ang komak

 -uga tela. diu-i%o(akan mengonsumsi tempe (er(a.an ka%ang komak dapat men-adiantikolesterol)

MANFAAT KACANG KOMAK 

Posted on June 23 2456 ($ marning%oren under komak goreng 

MANFAAT KACANG KOMAK 

 

Ka%ang komak &'a(la( purpureus &')* S+eet* (erman"aat se(agai antidia(etes) Penemuan itu

 (erdasarkan riset $ang dilakukan peneliti Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan !akultas

Teknologi Pertanian IPB Dr Ari" #arto$o)

7Isolat protein ka%ang komak -uga mempun$ai si"at "ungsional seperti antioksidanantikolesterol dan antio(esitas8 kata Ari" di Bogor Ja+a Barat)

Menurut dia dari .asil penelitian menun-ukkan men%it $ang terkena dia(etes dan kolesterol

tinggi kemudian di(eri isolat ka%ang komak kondisi sel (eta/n$a sama dengan men%it normal)

Sementara men%it $ang menderita dia(etes dan kolesterol tinggi sel (eta/n$a tidak tampakkatan$a)

Ia mengatakan .al itu karena isolat ka%ang komak menstimulasi peningkatan -umla. sel (eta

 pankreas sekresi insulin dan meng.am(at kerusakan sel (eta pankreas se.ingga -umla. insulin

meningkat $ang men$e(a(kan glukosa dara. turun)

https://jualmarningjagung.wordpress.com/2013/06/25/manfaat-kacang-komak/https://jualmarningjagung.wordpress.com/author/marningcoren/https://jualmarningjagung.wordpress.com/category/komak-goreng/https://jualmarningjagung.wordpress.com/author/marningcoren/https://jualmarningjagung.wordpress.com/category/komak-goreng/https://jualmarningjagung.wordpress.com/2013/06/25/manfaat-kacang-komak/

8/17/2019 Kacang Komak Bisa Jadi Anti Diabetes

2/2

Jumla. insulin meningkat katan$a -uga meng.am(at sintesis 0'D' &1er$ lo+ densit$

lipoprotein* meningkatkan akti1itas reseptor 'D' &lo+ densit$ lipoprotein* $ang men$e(a(kan

kolesterol turun)

7Dengan .asil penelitian ini ka%ang komak sangat (agus untuk penderita dia(etes melitus

karena (isa menurunkan kadar glukosa dara.8 katan$a)

Pengganti kedelai

Ia -uga men-elaskan keunggulan ka%ang komak $akni sangat %o%ok se(agai pengganti kedelai)Dikemukakann$a (a.+a ka%ang komak mengandung kadar protein tinggi $akni 2592 persen

dan lemak $ang renda. $akni 4:; persen)

Selain itu kata dia ka%ang komak -uga (isa men-adi (a.an (aku pangan "ungsional karena

mengandung serat pangan tinggi oligosakarida "itosterol "la1onoid glo(ulin < S dan 55 S)