Juknis Budidaya Rumput Laut

Menuju Sulawesi Tengah

Provinsi Rumput Laut 2011

diterbitkan oleh :

Dinas Kelautan dan Perikanan Daerah

Provinsi Sulawesi Tengah

2009

1Puji syukur kami panjatkan ke Hadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmat-Nya

maka buku tentang Teknik Budidaya Rumput Laut Gracilaria sp dan Eucheuma sp dapat

diselesaikan. Penyusunan buku ini tidak terlepas dari Kegiatan Revitalisasi Bidang

Pertanian, Perikanan dan Kehutanan (RPPK) yang dicanangkan oleh Presiden Republik

Indonesia tanggal 11 Juni 2005. Penyusunan buku ini juga merupakan tindak lanjut dari

pencanangan Gerakan Maju Budidaya Rumput Laut - GEMA BIRU pada 14 Oktober 2006

sebagai upaya Sulawesi Tengah menjadi Provinsi Rumput Laut pada tahun 2011.

Rumput laut melalui merupakan komoditas utama dari bidang Kelautan dan

Perikanan di Provinsi Sulawesi Tengah. Komoditas utama tersebut sangat diandalkan bagi

pertumbuhan ekonomi, penyerapan tenaga kerja dan penanggulangan kemiskinan.

Panjang garis pantai yang mencapai 4.013 km serta potensi areal pengembangan hingga

106.300 Ha merupakan keunggulan komparatif tersendiri bagi Sulawesi Tengah. Produksi

pada tahun 2007 telah mencapai kisaran 37.500 ton kering dan diprediksi akan bertambah

10 - 15% per tahun. Upaya peningkatan produksi akan dilakukan melalui kegiatan

intensifikasi dan ekstensifikasi budidaya, peningkatan keterlibatan stake holders,

pengembangan spesies unggul, penerapan pola dan jadual tanam serta penyediaan

tenaga penamping pembudidaya.

Pada kesempatan ini, kami mengucapkan banyak terima kasih atas bantuan yang

telah diberikan banyak pihak selama penyusunan buku ini. Namun kami juga sadar

sepenuhnya bahwa kandungan materi di dalamnya masih mempunyai banyak

keterbatasan. Oleh karena itu, dukungan dan partisipasi semua pihak sangat dinantikan

demi perbaikan di masa datang.

Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Daerah

Provinsi Sulawesi Tengah

DR. Ir. Hasanuddin Atjo, MP

NIP. 19600514 198503 1 016

PENGANTAR

Menuju Sulawesi Tengah Provinsi Rumput Laut 2011

DAFTAR ISI

Pengantar ..............................................................................................................01

I. Pendahuluan ...................................................................................................03

II. Sekilas Tentang Rumput Laut ........................................................................05

III. Biologi Rumput Laut .......................................................................................07

Gracilaria sp ...................................................................................................07

Eucheuma sp .................................................................................................08

IV. Pemilihan Lokasi ............................................................................................10

Lokasi Budidaya Gracilaria sp ........................................................................10

Lokasi Budidaya Eucheuma sp ......................................................................11

V. Pemilihan dan Pengiriman Bibit ......................................................................13

Pemilihan Bibit ................................................................................................13

Pengiriman Bibit ................................................................................... ..........13

VI. Budidaya Gracilaria sp ...................................................................................15

Persiapan Lahan ............................................................................................15

Metoda Budidaya ............................................................................................16

Pemupukan ....................................................................................................18

Pemeliharaan ..................................................................................................18

Pengendalian Hama dan Penyakit .................................................................19

Panen dan Pascapanen..................................................................................21

Polikultur .........................................................................................................22

VII. Budidaya Eucheuma sp...................................................................................23

Metoda Lepas Dasar ......................................................................................23

Metoda Bentangan Tali Panjang (Long line) ...................................................24

Metoda Rakit Apung........................................................................................25

Pemeliharaan .................................................................................................26

Pengendalian Hama dan Penyakit ..................................................................26

Panen dan Pascapanen .................................................................................28

Referensi

2 3

Teknik Budidaya Rumput Laut Gracilaria sp dan Eucheuma sp

I. PENDAHULUAN

Rumput laut merupakan salah satu komoditas unggulan pada kegiatan

revitalisasi perikanan yang mempunyai pasar prospektif. Permintaan dunia yang cukup

tinggi menyebabkan hasil produksi yang berasal dari alam tidak mencukupi, sehingga

harus dilakukan upaya budidaya. Saat ini, potensi lahan untuk budidaya rumput laut di

Indonesia sekitar 1,2 juta ha, namun baru termanfaatkan sebanyak 26.700 ha (2,2%)

dengan total produksi nasional tahun 2004 berkisar 410.570 ton basah.

Menilik dari potensi tersebut, maka tidaklah berlebihan jika dilakukan upaya

peningkatan produksi pada komoditas ini melalui kegiatan revitalisasi. Mengacu pada

perkiraan kebutuhan dunia pada tahun 2005 sebesar 260.571.050 ton, maka Indonesia

mencanangkan target sebagai produsen rumput laut terbesar dunia pada tahun 2009.

Target tersebut akan dilakukan dengan mengembangkan lahan budidaya sebanyak

15.000 hektar hingga tahun 2009 dengan target produksi sebesar 0,4 juta ton untuk

Gracilaria sp dan 1,5 juta ton basah untuk Eucheuma sp. Total produksi yang diharapkan

sebesar 1,9 juta ton atau setara dengan 186.332 ton kering, sedangkan ekspor yang

diharapkan sebesar $ 111.501.000.

Kenyataan di lapang menunjukkan bahwa kegiatan budidaya rumput laut telah

menyerap banyak tenaga kerja, membantu upaya pengentasan kemiskinan dan pada

gilirannya membuka kesempatan pertumbuhan ekonomi masyarakat. Setidaknya, marjin

usaha budidaya rumput laut jenis Euchema sp berkisar Rp 20.500.000/KK/0,5 Ha/Tahun

sedangkan Gracilaria sp berkisar Rp 24.700.000/KK/Ha/Tahun. Marjin tersebut dapat saja

semakin meningkat jika dibarengi dengan peningkatan produksi per satuan luas, ekspansi

luasan, peningkatan kualitas serta potensi permintaan dunia yang semakin meningkat.

Provinsi Sulawesi Tengah dengan panjang pantai berkisar 4.013 km meliputi

Teluk Tomini, Teluk Tolo dan Selat Makassar dengan luas potensi pengembangan

komoditas rumput laut sekitar 106.300 ha. Produksi tahun 2005 tercatat sekitar 20.748 ton

kering atau naik sekitar 100% dari tahun sebelumnya. Pada tahun 2007, produksi telah

mencapai sekitar 37.500 ton kering. Produksi tersebut didominasi oleh Kabupaten

Bangkep (73,93%) dan Kabupaten Morowali (23,50%). Spesies dominan dibudidayakan

adalah Eucheuma cottonii penghasil karaginofit, sedangkan penghasil agarofit seperti

Gracilaria verrucosa yang dibudidaya di tambak sedang coba dikembangkan.

Menuju Sulawesi Tengah Provinsi Rumput Laut 2011Menuju Sulawesi Tengah Provinsi Rumput Laut 2011

4 5

II. SEKILAS TENTANG RUMPUT LAUT

Pemanfaatan rumput laut telah dikenal di China sejak sekitar 2.700 tahun sebelum

masehi. Pada zaman itu, rumput laut dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan dan sumber

pangan. Rumput laut jenis Fucus (Phaeophyceae) telah dikenal sebagai bahan untuk

kecantikan di Kekaisaran Romawi pada 65 tahun sebelum Masehi. Rumput laut juga

digunakan sebagai pupuk mulai abad ke-4, kemudian digunakan secara besar-besaran

setelah abad ke-12 di Eropa, terutama oleh Perancis, Irlandia, Norwegia dan Skotlandia.

Tumbuhan ini secara ekonomis baru dimanfaatkan sekitar tahun 1670 di China,

Jepang dan Rusia, terutama sejak ditemukannya bahan yodium dalam rumput laut

phaeophyceae. Keadaan ini mendorong timbulnya industri baru yang menggunakan kelp

sebagai bahan dasar, karena mengandung Potas (kalium) berkisar 15,1 - 29,9%, Soda 13,7 -

16,9% dan Yodium antara 0,55 - 0,67%. Sebagai perbandingan, kandungan yodium dalam

rumput laut cokelat (phaeophyceae) adalah 30.000 kali kandungan yodium dalam air laut.

Saat ini, pemanfaatan rumput laut telah merambah pada hampir semua produk

kebutuhan manusia, mulai dari sumber makanan, kosmetika, pasta gigi, shampo, kapsul

obat, pengharum, pewarna pakaian, industri tekstil, keramik, film dan farmasi. Pemanfaatan

yang mulanya hanya untuk mendapatkan yodium dari kelp kini bertambah menjadi industri

alginat, agar-agar dan karaginan.

Alginat banyak dipakai sebagai bahan dasar dari industri polisakharida, sedangkan

agar dan karaginan merupakan bahan dasar untuk pengental, pencahar, peluntur, kultur

bakteri, pembuatan salep, krim, sabun dan lotion pada industri makanan, farmasi, fotografi,

kerta, tekstil, fotografi, semir sepatu, odol, pengalengan ikan/daging dan juga untuk

kepentingan mikrotomi, artis, museum dan kriminologi. Selain itu, rumput laut juga berguna

sebagai bahan dasar pakan ternak (seaweed meal), pupuk organik yang kaya akan nitrogen

dan fosfor serta bahan metabolit sekunder seperti steroid, karoten, substansi bioaktif anti

bakteri, jamur, virus dan kanker.

Kandungan alginat diperoleh dari rumput laut cokelat penghasil alginat (alginofit)

seperti Macrocystis, Ecklonia, Lessonia, Laminaria, Fucus, Sargassum dan Turbinaria.

Produsen terbesar alginat masih didominasi oleh Amerika Serikat sekitar 50% pangsa pasar,

diikuti oleh Inggris, Perancis, dan Norwegia. Permintaan dunia untuk produksi

alginat meningkat tiap tahun sebesar 5 10%. Pada tahun 1990-an diperkirakan keperluan

dunia terhadap alginofit mencapai 500.000 ton. Pemanfaatan rumput laut cokelat alginofit di

Indonesia berasal dari hasil panen di alam dari jenis Sargassum.

Teknik Budidaya Rumput Laut Gracilaria sp dan Eucheuma sp Teknik Budidaya Rumput Laut Gracilaria sp dan Eucheuma sp

Pengembangan budidaya rumput laut telah dicanangkan oleh Gubernur Provinsi

Sulawesi Tengah pada 14 Oktober 2006 di Desa Tambu Kecamatan Balaesang Kabupaten

Donggala melalui Gerakan Maju Budidaya Rumput Laut - GEMA BIRU, sebagai bagian dari

upaya menuju Sulawesi Tengah Provinsi Rumput Laut 2011. Strategi yang diterapkan

meliputi intensifikasi dan ekstensifikasi budidaya, peningkatan keterlibatan para pemangku

kepentingan (stake holders), pengembangan spesies unggul, penerapan pola dan jadual

tanam serta penyediaan tenaga penamping pembudidaya.

Pengetahuan tentang teknik budidaya dan pascapanen rumpul laut sangat

diperlukan dalam rangka peningkatan produksi. Buku petunjuk teknis budidaya rumput laut ini

disusun berdasarkan studi referensi dari berbagai instansi penelitian dan pengembangan

teknologi Departemen Kelautan dan Perikanan serta hasil kajian Dinas Kelautan dan

Perikanan Provinsi Sulawesi Tengah di lapang. Dengan demikian, buku ini diharapkan dapat

menambah wawasan teknologi budidaya, mendorong peningkatan produksi serta

mendukung keberhasilan Sulawesi Tengah sebagai Provinsi Rumput Laut pada tahun 2011.


6 7


Kandungan agar-agar diekstrak dari rumput laut merah (Rhodophyceae) antara lain

Gelidium, Gracilaria, Ahnfeltia, Pterocladia dan Acanthopeltis. Produksi agar-agar dunia

dilakukan pertama kali di California, USA pada tahun 1919. Selanjutnya diikuti oleh Jepang,

Australia, Afrika Selatan, Spanyol dan Maroko serta Indonesia. Industri agar-agar di Indonesia

pertama kali didirikan di Kudus pada tahun 1930, selanjutnya diikuti oleh beberapa kota di

Indonesia seperti Surabaya, Jakarta dan Makasar hingga saat ini.

Kandungan karaginan diperoleh dari rumput laut merah (Rhodophyceae) antara lain

adalah Chondrus, Gigartina, Eucheuma dan Kappaphycus. Amerika Serikat merupakan

produsen terbesar karaginan dunia, akan tetapi ironisnya, sebagian besar bahan mentahnya

diimpor dari beberapa negara seperti Filipina dan Indonesia. Saat ini, kapasitas industri

karaginan di Indonesia masih terbilang kecil dengan dengan produksi 3.400 ton. Baru ada 1

pabrik penghasil karaginan kualitas "refine" dengan produksi 350 ton dan 7 pabrik penghasil

karaginan kualitas "semirefine" dalam bentuk tepung dan chips. Akibat minimnya bahan baku,

Indonesia harus mengimpor tepung karaginan untuk keperluan beberapa industri dalam

negeri.

Perkembangan ilmu pengetahuan serta pemanfaatan kandungan bahan-bahan

penting dalam rumput laut menyebabkan terjadinya ekploitasi yang cukup tinggi di alam.

Permintaan yang cenderung meningkat menyebabkan kebutuhan juga semakin besar,

sehingga ketersedian rumput laut di alam menjadi sangat terbatas. Oleh karena itu

peningkatan produksi rumput laut harus dilakukan melalui kegiatan budidaya. Berdasarkan

hasil penelitian, rumput laut yang bernilai ekonomis penting dan mempunyai potensi untuk

dibudidayakan di perairan Indonesia sebagai penghasil agarofit adalah Gracilaria, karaginofit

adalah Eucheuma dan Kappaphycus, sedangkan alginofit adalah Sargassum dan Turbinaria.

III. BIOLOGI RUMPUT LAUT

Rumput laut (seaweed) merupakan tumbuhan laut tingkat rendah yang hidup melekat

di dasar laut (benthik). Tumbuhan laut ini juga dikenal dengan nama agar-agar, karena

terdapat kandungan polisakharida berupa agar-agar. Nama lain tumbuhan ini adalah

ganggang karena dalam Bahasa Jawa, tumbuhan air sering disebut dengan istilah

"ganggeng". Pada rumput laut, hampir tidak ada perbedaan dan fungsi yang jelas antara

batang, akar dan daun. Pada umumnya, seluruh bagian tubuh merupakan batang atau thalus

saja, meskipun pada beberapa spesies terlihat keberadaan akar (holdfast), batang dan daun

seperti pada jenis Sargassum (Phaeophyceae - Algae Cokelat), Caulerpa (Chlorophyceae -

Algae Hijau) dan Gelidium (Rhodophyceae - Algae Merah).

Rumput laut tumbuh hampir diseluruh bagian hidrosfer sampai batas kedalaman sinar

matahari masih dapat mencapainya. Beberapa jenis rumput laut hidup kosmopolitan.

Rumput laut hidup sebagai fitobentos dengan menancapkan atau melekatkan dirinya pada

substrat lumpur, pasir karang, fragmen karang mati, batu, kayu dan benda keras lainnya. Ada

pula yang menempel pada tumbuhan lain secara epifik.

Gracilaria sp

Rumput laut Gracilaria sp termasuk kelas alga merah (Rhodophyta) penghasil

agarofit. Pada beberapa daerah, Gracilaria sp dikenal dengan nama sango-sango, rambu

kasang, janggut dayung, dongi-dongi, bulung embulung, agar-agar karang, agar-agar jahe,

bulung sangu dan lain-lain. Marga Gracilaria mempunyai banyak jenis dengan sifat-sifat

morfologi dan anatomi dan nama ilmiah yang berbeda pula misalnya Gracilaria confervoides,

G. gigas, G. verrucosa, G. lichenoides, G. crasa, G. blodgettii, G. arcuata, G. taenioides, G.

eucheumoides dan banyak lagi. Menurut para pakar, marga Gracilaria memiliki jenis yang

paling banyak dibandingkan dengan marga rumput laut lain.

Secara morfologi, Gracilaria sp juga tidak mempunyai perbedaan antara akar, batang

dan daun. Tanaman air ini hanya berbentuk batang dengan percabangan yang disebut

dengan thalus. Gracilaria sp hidup di dasar perairan dengan melekatkan thalus pada

substrat, umumnya pasir, lumpur, karang, kulit kerang, karang mati, batu maupun kayu.

Tanaman ini mampu hidup pada kedalaman hingga 10 - 15 m pada salinitas 12 30 ppt.


A B

Gambar 1. Hasil olahan semi refine berbentuk Chips (A) dan Powder (B) (Courtesy : Ditjenkanbud-DKP)

8Perkembangbiakan Gracilaria sp terjadi melalui fertilisasi dan non-fertilisasi.

Fertilisasi dilakukan melalui perkawinan antara gamet-gamet yang dihasilkan dari gametofit

yang merupakan hasil germinasi dari spora. Perkembangbiakan non-fertilisasi dilakukan

melalui vegetasi (stek); konyugasi (peleburan dinding sel sehingga terjadi pencampuran

protoplasma dari dua thalus atau lebih); penyebaran spora yang terdapat pada kantung

spora (carpospora dan cystocarp).

Eucheuma sp

Euchema sp memiliki berbagai bentuk, tekstur dan variasi warna thalus. Rumpun

terbentuk dalam berbagai jenis percabangan. Warna thalus sangat beragam, seperti merah,

pirang, ungu, coklat dan hijau. Jenis Eucheuma sp termasuk dalam kelas Rhodophyceae,

ordo Gigartinales, Famili Solieriaceae, mempunyai thalus yang silindris, berduri kecil-kecil

dan menutupi thalus. Percabangan tidak teratur sehingga merupakan lingkaran, ujungnya

runcing berwarna coklat ungu atau hijau kuning.

Secara alami jenis Eucheuma sp banyak dijumpai di perairan laut Sulawesi,

Kepulauan Maluku, Nusa Tenggara, Irian Jaya dan kepulauan Riau. Jenis ini hidup di daerah

pasang surut dengan kedalaman air antara 30 50 cm pada waktu surut terendah. Cara

hidupnya dengan menempelkan diri pada substrat. Rumput laut mendapatkan makanan dari

nutrisi yang terkandung dalam air. Tumbuh dengan baik pada daerah yang mempunyai

pergerakan air serta sinar matahari yang cukup untuk proses fotosintesis. Gerakan air,

selain berfungsi untuk menyuplai zat hara, juga membantu memudahkan rumput laut

menyerap zat hara, membersihkan kotoran yang ada, dan melangsungkan pertukaran CO2

dengan O2. Gerakan air mengalir (arus) yang baik untuk pertumbuhan rumput laut antara 20

40 cm/detik dan gelombang/ombak tidak lebih dari 30 cm. Bila arus air lebih cepat atau

ombak yang terlalu tinggi, dapat dimungkinkan terjadi kerusakan tanaman, seperti patah

ataupun terlepas dari substratnya. Selain itu, penyerapan zat hara akan terhambat sehingga

sulit untuk diserap oleh thalus rumput laut.

Jenis penting dari genus Eucheuma antara lain E. cottonii, E. spinosum, E. edule, E.

alvarezii atau Kappaphycus alvarezii. Perbedaan diantara jenis ini ditunjukkan oleh bentuk

nodula dan spinanya. E. spinosum, spinanya merupakan duri-duri kecil yang menutupi thalus

dan cabang-cabangnya teratur, sehingga merupakan suatu lingkaran. Ujung cabangnya

runcing, jarak percabangan dan garis tengah thalusnya teratur. Pada E. cottoni spinanya

tidak teratur atau tumpul dan percabangannya tidak teratur.

9


Gambar 3. Beberapa spesies rumput laut Eucheuma sp, Eucheuma cottonii (A),

Eucheuma spinosum (B)

A B

Gambar 2. Beberapa spesies rumput laut Gracilaria sp. Gracilaria verrucosa (A)

Gracilaria sp (B dan C) (Courtesy : Sunarpi dkk)

,

A C

B


10


11


IV. PEMILIHAN LOKASI

Pemilihan lokasi merupakan bagian yang sangat penting dalam mendukung

keberhasilan usaha budidaya rumput laut. Lokasi budidaya, terutama dari segi ekologi akan

sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan rumput laut. Selain itu, perlu juga

dipertimbangkan pengembangan sektor lain, seperti perikanan, pertanian, pelayaran,

pariwisata, pertambangan, perlindungan sumberdaya alam, serta kegiatan alam lainnya.

Lokasi yang baik bagi budidaya rumput laut, terutama Eucheuma sp adalah yang

terlindung dari pengaruh angin dan gelombang besar. Lokasi tersebut sangat diperlukan untuk

menghindari kerusakan fisik sarana prasarana budidaya serta pertumbuhan rumput laut.

Lokasi yang terlindung biasanya didapatkan teluk atau perairan yang terlindung oleh

penghalang atau adanya pulau. Lokasi tersebut juga diharapkan berdekatan dengan sarana

jalan dan tempat tinggal pemilik. Kedekatan tersebut karena akan mempermudah dalam

kegiatan monitoring, penjagaan keamanan, pengangkutan bahan, sarana budidaya, bibit dan

hasil panen.

Selain itu, untuk mengantisipasi masalah keamanan dan perbuatan sabotase,

pengamanan baik secara individual maupun bersama-sama harus dilakukan. Beberapa

pemilik usaha berupaya menjalin hubungan baik dengan masyarakat sekitar. Komunikasi

yang baik dengan aparat pemerintah dan keamanan setempat juga harus dilakukan, terutama

menyangkut masalah konflik kepentingan dengan beberapa kegiatan perikanan seperti

penangkapan ikan, pengumpulan ikan hias, Karamba Jaring Apung (KJA), dan kegiatan non

perikanan seperti pariwisata, perhubungan laut, industri dan taman nasional laut.

Lokasi Budidaya Gracilaria sp

Dasar tambak yang ideal bagi budidaya Gracilaria sp adalah pasir berlumpur atau atau

tanah berpasir dengan sedikit lumpur. Sangat disarankan agar dasar tambak tidak terlalu

berlumpur, maksimal 15 - 20 cm. Jika lumpur terlalu tebal, sangat dianjurkan untuk melakukan

pengurasan lumpur dan dibuang keluar dari petakan.

Petak budidaya sebaiknya bersih dari tanaman pengganggu lain atau bahan-bahan

organik yang dapat membusuk. Hal tersebut sangat berpotensi meningkatkan derajat

keasaman (pH) tanah dasar tambak. Kisaran derajat keasaman (pH) dasar tambak yang ideal

berkisar 6,8 - 8,2. Derajat keasaman dapat dioptimalkan dengan reklamasi dan penebaran

kapur.

Pematang tambak yang baik terdiri atas lempung berpasir yang dapat menahan

angin dan gerakan air. Pematang diupayakan cukup lebar agar dapat dijadikan sarana

untuk jalan atau dapat difungsikan pula sebagai tempat penjemuran hasil panen. Selain itu,

tambak sebaiknya memiliki konstruksi saluran air yang kokoh dan tidak banyak

mengandung lumpur. Tiap petak tambak diupayakan memiliki 2 (dua) buah pintu air yang

masing-masing berfungsi sebagai pintu masuk dan keluar.

Pemilihan lokasi juga perlu memperhatikan pasang-surut air laut agar pergantian air

dalam petak budidaya dapat terjadi dengan baik. Frekuensi pasang surut yang tinggi

sangat baik karena mengandung nutrien (zat hara) yang sangat penting bagi pertumbuhan

rumput laut. Gelombang atau arus air di dalam tambak diupayakan tidak terlalu besar,

namun cukup untuk memberikan gerakan bagi tanaman. Arus yang sangat kuat akan

merusak thalus dan menyebabkan tanaman berkumpul pada satu tempat tertentu.

Kualitas air yang baik bagi media budidaya adalah tidak mengandung lumpur

sehingga sinar matahari masih dapat menjangkau dasar perairan. Ketinggian air selama

pemeliharaan berkisar ada angka 50 cm. Kadar garam (salinitas) pemeliharaan yang baik

o

berkisar 15 25 ppt dengan suhu air antara 20 25 C.

Lokasi Budidaya Eucheuma sp

Dasar perairan yang sesuai bagi pertumbuhan Eucheuma sp adalah bersifat stabil

dan padat. Dasar terdiri dari potongan-potongan karang mati bercampur pasir yang secara

alami akan menjadi substrat bagi rumput laut. Substrat tersebut biasanya juga ditumbuhi

oleh komunitas yang terdiri dari berbagai jenis makro-algae. Eucheuma sp dapat hidup dan

tumbuh dengan baik pada kedalaman air minimal 50 60 cm saat surut terendah. Kondisi

ini menghindarkan rumput laut mengalami kekeringan serta mengoptimalkan perolehan

sinar matahari.

Rumput laut merupakan organisme yang memperoleh makanan (nutrien) melalui

arus. Gerakan air yang cukup kuat akan membawa nutrisi dan sekaligus mencuci kotoran

yang menempel pada thalus. Arus yang cukup kuat juga membantu suplai oksigen dan

mengatasi kenaikan temperatur air laut yang ekstrem. Kecepatan arus yang dianggap

cukup untuk budidaya rumput laut berkisar 20 - 40 cm/detik. Suhu yang baik untuk

opertumbuhan rumput laut berkisar 20 28 C. Indikator lokasi yang memiliki arus yang baik

adanya tumbuhan karang lunak, padang lamun yang bersih, dan dasar perairan miring ke

satu arah.


12


13


Pada habitatnya, Eucheuma sp tumbuh pada kisaran salinitas air laut antara 28 34

ppt. Penurunan salinitas akibat masuknya air tawar akan menyebabkan pertumbuhan

Eucheuma sp menjadi tidak normal dan berwarna pucat. Upaya untuk memperoleh

perairan dengan kondisi salinitas yang optimal adalah dengan menghindari lokasi yang

berdekatan dengan muara sungai.

Tingkat kecerahan perairan yang tinggi sangat dibutuhkan pada budidaya rumput

laut. Tingkat kecerahan dimaksudkan agar cahaya matahari dapat menembus permukaan

ke dalam air. Intensitas sinar yang diterima secara sempurna oleh thalus merupakan faktor

utama dalam proses fotosintesis. Kondisi air yang jernih dengan tingkat transparansi

sekitar 2 - 5 meter cukup baik bagi pertumbuhan rumput laut.

Faktor kemudahan dan lingkungan hidup juga sangat mendukung keberhasilan

budidaya Eucheuma sp. Selain lokasi yang mudah dijangkau, perlu juga dipertimbangkan

tentang pemasaran, ketersediaan bibit, tenaga kerja, kawasan urban dan industri. Bibit

rumput laut yang baik harus selalu tersedia didekat lokasi. Apabila di lokasi budidaya tidak

tersedia sumber bibit maka harus didatangkan dari lokasi lain yang tentunya juga

berpengaruh pada biaya produksi. Selain itu, tenaga kerja sebaiknya dipilih yang

bertempat tinggal dekat dengan lokasi budidaya, terutama pembudidaya atau nelayan

lokal. Menggunakan tenaga lokal dapat menghemat biaya produksi dan sekaligus

membuka peluang dan kesempatan kerja. Pencemaran perairan oleh rumah tangga,

industri, maupun limbah kapal laut harus dihindari. Semua bahan pencemaran dapat

menghambat pertumbuhan rumput laut bahkan dapat menyebabkan kematian thalus.

Tabel 1. Klasifikasi lokasi untuk budidaya rumput laut Eucheuma

Keterangan: Angka dalam kurung menunjukkan nilai

Sumber : Mubarak, 1990; Sulistijo, 2005, Utojo, 2005

V. PEMILIHAN DAN PENGIRIMAN BIBIT

Pemilihan Bibit

Bibit yang akan digunakan utuk budidaya rumput laut dapat berasal dari alam atau

hasil budidaya. Keuntungan pengadaan bibit alam adalah mudah diperoleh, hemat biaya

dan kondisi bibit telah sesuai dengan habitatnya, sehingga tidak sulit untuk beradaptasi.

Kerugian menggunakan stok alam adalah bibit sering tercampur dengan jenis rumput laut

lain.

Bagian tanaman yang dipilih untuk bibit adalah thalus yang relatif masih muda,

segar, sehat, cukup elastis dan memiliki banyak cabang. Thalus yang baik memiliki pangkal

yang lebih besar dari cabangnya, tidak berlendir da tidak luka. Ujung thalus berbentuk lurus,

berwarna cerah dan mengkilap, bila digigit atau dipotong akan terasa getas. Thalus yang

sehat umumnya bebas dari tanaman atau hewan penempel dan bersih kotoran.

Bibit yang baik diperoleh dengan cara memetik dari rumpun tanaman yang sehat

berkisar 5 - 10 cm. Bibit tersebut selanjutnya ditunaskan pada areal khusus, misalnya rakit

apung atau model lain yang terlindung dari predator. Penunasan dilakukan hingga

kebutuhan untuk areal budidaya telah tercukupi. Jika jumlah bibit tidak memungkinkan

atau telah terjadi penurunan kualitas, maka bibit dapat didatangkan dari lokasi lain yang

lebih baik.

Pengiriman Bibit

Pada saat pengiriman, bibit rumput laut harus tetap dalam keadaan basah atau

lembab selama dalam perjalanan. Selama pengiriman, bibit tidak boleh terkena air tawar,

air hujan, minyak atau cairan lain. Kerusakan bibit dapat dihindari dengan menjauhkan dari

sumber panas misalnya panas mesin kendaraan atau sinar matahari langsung.

Sebelum dilakukan pengiriman, sebaiknya bibit dikemas dalam karung plastik

dengan ukuran yang disesuai dengan jumlah yang akan dibawa. Bibit rumput laut

dimasukkan ke dalam karung tanpa dipadatkan. Pemadatan akan menyebabkan bibit

terluka, patah atau hancur. Mulut kantong kemasan diikat dengan erat dan bagian atas

diberi lubang untuk sirkulasi udara. Kerusakan juga dapat dihindari dengan tidak

menumpuk kantong kemasan dengan benda berat. Kemasan bibit diatur dan disusun agar

tidak melebihi kapasitas beban kantong. Selanjutnya bibit siap dikirim ke lokasi budidaya

rumput laut.


14


15


Gambar 5. Pemilihan dan pemasangan bibit rumput laut Eucheuma sp pada tali bentang

VI. BUDIDAYA Gracilaria sp

Persiapan Lahan

Sebelum dilakukan budidaya, tambak dikeringkan selama beberapa hari. Setelah itu

dilakukan pencucian dasar tambak dengan memasukkan air pada petak budidaya melalui

mekanisne arus pasang-surut. Pengapuran dilakukan untuk mempertahankan derajad

keasaman (pH) tanah dengan dosis 2.000 kg/ha. Pemupukan awal dilakukan dengan

menebar Urea : TSP dengan perbandingan 2 : 1 sebanyak 200 kg/ha, kemudian dilakukan

pemupukan susulan sebanyak 10% tiap 15 hari.

Jika tanah tambak merupakan tanah sulfat masam atau mempunyai pH rendah di

bawah 5, maka dilakukan harus reklamasi. Tahap awal reklamasi dilakukan dengan

membersihkan dasar tambak dari sisa-sisa akar kayu. Konstruksi tambak harus kedap air,

dasar tambak tidak poros dan bebas dari bocoran. Tanah dasar tambak harus di cangkul,

dibalik atau dibajak sedalam lebih kurang 30 cm, kemudian diratakan dengan kemiringan

searah pintu air.

Proses reklamasi dilanjutkan dengan menjemur dan mengeringkan dasar tambak.

Pencucian dilakukan dengan memasukkan dan merendam petakan dengan air laut

kemudian dikeluarkan kembali (flushing). Proses selanjutnya adalah pembalikan tanah dan

pengeringan kembali, dilanjutkan dengan flushing. Hal tersebut dilakukan berulangkali

hingga lapisan pyrit tidak nampak. Pembalikan dan flushing bertujuan untuk melakukan

oksidasi terhadap senyawa pyrit yang ada dalam tanah.

Bila lapisan pyrit telah tidak terlihat, maka dapat dilakukan pengapuran menggunakan

kapur, misalnya CaCO3. Dosis kapur yang digunakan umumnya 2.000 kg/ha. Proses

selanjutnya adalah penumbuhan klekap menggunakan pupuk kandang, urea dan TSP. Ciri

dari proses reklamasi yang berjalan dengan baik adalah tumbuhnya klekap pada dasar

petakan. Proses reklamasi yang baik dapat berlangsung sekitar 4 bulan.

Sumber : Angkasa dkk., 2007

Gambar 6. Skema konstruksi tambak untuk budidaya rumput laut Gracilaria sp

Anak panah adalah arah arus air, mulai masuk hingga keluar pintu air.

Gambar 4. Bibit yang rumput laut Eucheuma sp yang kurang baik (A),

Bibit rumput laut ya n g baik (B)

A B


1716

Teknik Budidaya Rumput Laut Gracilaria sp dan Eucheuma spTeknik Budidaya Rumput Laut Gracilaria sp dan Eucheuma sp

Sumber : Sulistijo, 1985

Skema cara tanaman rumput laut Gracilaria sp di tambak air payau

Metoda Budidaya

Gracilaria sp dapat dibudidayakan dengan beberapa metoda sebagai berikut :

1. Metoda Sebar Dasar (bottom method), dilakukan dengan menebar bibit secara merata

pada dasar tambak

2. Metoda Lepas Dasar (off bottom method), dilakukan dengan cara mengikat bibit pada

tali ris (ropeline) kemudian diikatkan pada patok-patok, sama seperti budidaya

Echeuma sp.

3. Metoda Rakit Apung (floating rack method), dilakukan dengan cara mengikat bibit

rumput laut pada tali bentang, kemudian tali bentang tersebut diikatkan ada rakit yang

terapung dekat permukaan air

4. Metoda Rawai (longline method), dilakukan dengan cara mengikat bibit pada seutas tali

panjang (long line) dengan jarak ikatan tertentu

Gambar 8.


Gambar 7. Budidaya Eucheuma sp di dasar berkarang dengan metoda

lepas dasar (Courtesy : Ditjenkanbud-DKP) A B

C D

Gambar 9. Budidaya rumput laut Eucheuma sp dengan metoda rakit apung. Rakit bambu (A dan B)

Kerangka Tali PE (C dan D) (Courtesy : BBL Lombok, BBAP Ujung Batee & BBAP Takalar)

19


18


Penanaman bibit Gracilaria sp dilakukan saat cuaca cukup teduh, yaitu pada pagi

hari atau sore hari. Kepadatan bibit Gracilaria sp berkisar 1 ton/ha. Bila pada panen pertama

laju pertumbuhan harian (Daily Growth Rate - DGR) kurang dari 3% atau hasil panen basah

berkisar 4 kali berat bibit awal, maka pada penanaman kedua kepadatan

dapat ditingkatkan menjadi 2 ton/ha. Bila DGR mencapai lebih dari 4%, atau hasil panen

basah sekitar 6 kali berat bibit yang ditanam, maka pada siklus tanam berikutnya dapat

ditebar bibit sekitar 3 - 4 ton/ha.

Kedalaman air pada 4 minggu pertama, dipertahankan pada kisaran 30 - 50 cm agar

terjadi pertumbuhan cabang yang lebih cepat. Selanjutnya pada minggu ke-5 hingga ke-7,

air dipertahankan pada kedalaman 50 - 80 cm. Perlakuan tersebut bertujuan memperlambat

pertumbuhan cabang sehingga tanaman dapat meningkatkan kandungan agar. Saat

kemarau, suhu air di dasar tambak diusahakan supaya tidak terlalu tinggi. Jika suhu air lebih

tinggi dari kiasaran optimal, maka kedalaman air harus ditambah hingga kembali pada

kondisi normal.

Pemupukan

Pada umumnya, tanaman memerlukan lebih banyak nitrogen selama empat minggu

pertama, sedangkan dua atau tiga minggu sebelum panen memerlukan lebih banyak

phosphat. Bila di dalam tambak mudah tumbuh alga hijau, maka hal ini menunjukkan bahwa

kandungan nitrogennya sudah cukup. Kendala dalam pemupukan di tambak adalah

seringnya pergantian air sehingga mengurangi efektifitas pupuk. Oleh karena itu, pemberian

pupuk dalam bentuk granular atau tablet relatif lebih efektif karena dapat melepas nutrisi

secara bertahap.

Pada bulan pertama, pemupukan susulan dapat dilakukan tiap 15 hari sekali dengan

memberikan pupuk yang banyak mengandung Nitrogen, misalnya urea berkisar 15 kg/ha,

sedangkan TSP berkisar 5 kg. Pada masa 2 - 3 minggu menjelang panen sebaiknya ditebar

5 10 kg/ha pupuk yang lebih banyak mengandung phosphat, misalnya TSP yang ditebar

secara bertahap. Penebaran lebih tepat dilakukan setelah pergantian air tambak.

Pemeliharaan

Kadar garam (salinitas) dan kandungan nutrisi dalam air dipertahankan dengan

melakukan pergantian air minimal setiap tiga hari sekali saat surut dan pasang. Pergantian

sebaiknya lebih sering dilakukan pada musim kemarau untuk menghindari salinitas terlalu

tinggi akibat penguapan air. Pada musim hujan pergantian air diatur untuk menjaga agar

salinitas tidak terlalu rendah. Selama budidaya, tanaman air lain seperti rumput, klekap dan

kotoran lainnya dikeluarkan dari tambak agar tidak mengganggu pertumbuhan. Selain itu,

pintu air, saluran air dan pematang tambak juga diperhatikan agar tidak terjadi kebocoran.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Hama tanaman budidaya rumput laut umumnya merupakan organisme laut.

Organisme ini hidup dengan memakan rumput laut sebagai makanan utamanya atau

sebagian hidupnya memakan rumput laut. Hama dapat menimbulkan kerusakan secara

fisik pada tanaman budidaya seperti terkelupas, patah atau bahkan habis termakan. Hama


Gambar 10. Perawatan dan pemeriksaan ikatan rumpun rumput laut

Gambar 11. Serangan ice-ice pada cabang rumput laut Eucheuma sp (tanda panah)

(Courtesy: Dijenkanbud-DKP). Pemotongan ujung thalus yang terkena gejala ice-ice dengan

pisau tajam (kanan)

21


20


yang menyerang tanaman rumput laut berdasarkan ukuran dikelompokkan menjadi 2 bagian,

yaitu hama mikro (micro grazer) hama makro (macro grazer).

Hama mikro umumnya berukuran < 2 cm hidup menempel pada thalus, terutama yang

tumbuh tidak normal. Hama mikro yang sering dijumpai pada tanaman budidaya rumput laut

adalah larva bulu babi (Tripneustes). Larva ini bersifat planktonik, melayang-layang di dalam

air dan kemudian menempel pada tanaman rumput laut. Larva teripang (Holothuria sp) juga

menempel pada thalus rumput laut hingga besar. Larva-larva tersebut memakan ujung-ujung

cabang thalus rumput laut secara langsung.

Pada budidaya rumput laut, hama makro yang sering dijumpai adalah ikan baronang

(Siganus sp), bintang laut (Protoreaster nodolus), bulu babi (Diademasetosum sp), bulu babi

duri pendek (Tripneustes sp), dan penyu hijau (Chelonia mydas). Serangan ikan dan penyu

dapat dicegah dengan melindungi areal budidaya menggunakan pagar yang terbuat dari

jaring atau dengan menggantung benda yang mengkilap sepeti cermin atau Compact Disc

(CD) bekas. Serangan bulu babi, teripang dan binatang laut sejenisnya berpengaruh relatif

kecil pada areal budidaya cukup luas.

Jenis penyakit yang sering muncul umumnya adalah ice - ice. Penyakit biasanya

terjadi pada daerah-daerah dengan kecerahan dan temperatur tinggi. Gejala penyakit ini

adalah timbulnya bintik-bintik atau bercak-bercak putih pada sebagian thalus. Lama

kelamaan bercak tersebut akan menyebabkan thalus kehilangan warna, berubah putih dan

mudah putus. Penyakit ini diduga disebabkan oleh perubahan lingkungan yang ekstrem

misalnya salinitas (kadar garam), suhu dan kecerahan.

Penyakit lain yang sering muncul adalah tanaman (ephyfit) penempel dari jenis

Polyshiponia sp dan Neoshiponia sp. Tanaman penempel ini akan muncul saat pergerakan

arus air tenang (low water motion). Spora ephyfit ini akan menembus pori pada thalus rumput

laut, kemudian berakar dan mengeluarkan batang serta cabang yang menembus pori hingga

ke permukaan thalus. Thalus akan mengalami pembengkakan kemudian batang dan

cabang tanaman penempel akan keluar dari lubang pori. Tanaman tersebut akan

berkembang di luar thalus menyerupai bulu bulu halus, sehingga masyarakat awam

menyebut sebagai penyakit bulu tikus. Saat tanaman mati, maka akan meninggalkan luka

(wound) yang cukup besar sehingga bakteri seperti kompleks Vibrio-Aeromonas dan

kompleks Cytophaga-Flavobacterium akan mudah menginfeksi. Bakteri akan melakukan

pengikisan (lysis) pada sel epidermal dan merusak chloroplast. Keadaan menyebabkan

thalus rumput laut kehilangan pigmen warna serta menjadi berwarna putih mulai dari pangkal

batang hingga ujung thalus; menyebabkan kematian sel (necrosis - tissue death), kemudian

menjadi layu dan akhirnya mati dalam waktu antara antara 48 - 72 jam. Penyakit yang

demikian ini pada umumnya disebut dengan 'ice-ice'.


Intensitas sinar matahari yang cukup tinggi serta posisi garis edar matahari, diduga

sangat berpengaruh terhadap peningkatan produksi UV-B (Ultra Violet type B). Aktifitas

UV-B mempunyai daya membakar yang cukup tinggi. Jika terpapar oleh sinar UV-B lebih

dari 4 jam akan menyebabkan thalus kehilangan pigmen dan layu, kemudian akan mati.

Cara pencegahan dari penyakit ini adalah dengan memonitor adanya perubahan-

perubahan lingkungan. Cara lain yang dapat dilakukan adalah menurunkan posisi

tanaman lebih dalam untuk mengurangi penetrasi panas sinar matahari serta penurunan

salinitas di permukaan air saat terjadi hujan. Pencegahan penyakit dapat dilakukan

dengan tidak melakukan budidaya saat pergantian musim, umumnya dari musim hujan

ke musim kemarau.

Panen dan Pascapanen

Panen pertama Gracilaria sp sebaiknya dilakukan setelah 4 bulan masa budidaya,

selanjutnya dilakukan tiap 45 60 hari tergantung kesuburan petakan tambak. Hal ini

dimaksudkan diperoleh bibit serta hasil panen yang berkualitas baik. Panen dilakukan

dengan memilih thalus tanaman yang dianggap sudah cukup matang untuk dikeringkan.

Thalus yang masih muda dipetik untuk kemudian ditanam kembali sebagai bibit baru.

Hasil panen dicuci menggunakan air tambak untuk menghilangkan lumpur dan

kotoran yang menempel. Pengeringan di bawah sinar matahari dilakukan di atas para-para

yang dialasi waring hitam. Saat musim hujan pengeringan dapat dilakukan dengan

mengangin-anginkan rumput laut di atas rak dengan ketebalan 5 - 8 cm. Pengeringan juga

dapat dilakukan dengan mengikat dalam bentuk rumpun dan digantung ditempat yang

tinggi. Selain itu, dapat pula dilakukan dengan menggunakan alat pengering yang

menghembuskan udara panas. Pengeringan dilakukan hingga kandungan air mencapai

sekitar 15%. Umumnya, perbandingan antara berat basah dan kering sekitar 9 :1 atau 8 : 1.

Sangat tidak dianjurkan untuk menjemur hasil panen langsung di tanah atau di atas pasir

karena akan menurunkan kualitas.

Rumput laut yang telah kering kemudian diayak untuk memisahkan antara butiran

garam halus, debu dan kotoran yang masih melekat. Saat pengayakan juga dilakukan

sortasi terhadap hasil yang kurang bagus. Rumput laut yang telah kering selanjutnya

dimasukkan dalam karung dan disimpan dalam ruang yang terhindar dari air hujan dan

memiliki sirkulasi udara yang baik. Pengiriman rumput laut ke pabrik dilakukan dengan

pengepakan menggunakan mesin press dengan satuan berat tertentu, misalnya 50

kg/karung.

23


22



VII. BUDIDAYA Eucheuma sp

Metoda budidaya rumput laut yang akan dilakukan sangat mendukung keberhasilan

usaha. Berdasarkan posisi tanaman terhadap dasar terdapat 4 (empat) metoda budidaya

Eucheuma sp yang terdiri dari metoda sebar dasar, lepas dasar, rakit apung dan bentangan

tali panjang (long line). Adapun metoda yang telah direkomendasikan oleh Direktorat

Jenderal Perikanan, meliputi : metoda lepas dasar, metoda rakit apung dan metoda long

line.

Metoda Lepas Dasar.

Metoda ini dilakukan pada lokasi dengan dasar perairan yang terdiri dari pasir

bercampur pecahan karang dengan kedalaman waktu surut antara 30 60 cm. Pemilihan

dasar perairan tersebut untuk memudahkan penancapan patok atau pancang. Pada

penanaman dengan metoda ini, tali ris diameter 3,5 4 mm yang telah berisi ikatan

tanaman direntangkan pada tali ris utama. Posisi tanaman budidaya diperkirakan pada saat

surut terendah masih tetap terendam air. Patok terbuat dari kayu runcing berdiameter

Gambar 12. Skema konstruksi budidaya rumput laut Eucheuma sp dengan metoda lepas dasar

Polikultur

Polikultur merupakan kegiatan budidaya yang dilakukan dengan memelihara dua atau

lebih komoditas perikanan dalam satu wadah. Umumnya, polikultur Gracilaria sp dapat

dilakukan bersamaan dengan udang windu (Penaeus monodon) atau bandeng (Chanos

chanos) atau keduanya. Terlebih jika di dalam tambak banyak tumbuh alga hijau seperti

Enteromorpha dan Chaetomorpha. Kepadatan bandeng yang ditebar berkisar 750 - 1000

ekor/ha ukuran 50 100 g. Jika hasil pertumbuhan bandeng optimal, maka siklus berikutnya

dapat ditebar benih ukuran yang sama dengan kepadatan 1.500 2.000 ekor/ha. Bandeng

akan memakan epifit yang menempel di permukaan thalus rumput laut. Selain itu, gerakan air

akan mencegah tertutupnya permukaan thalus oleh partikel lumpur, mempercepat difusi

nutrien dalam thalus dan berperan dalam difusi oksigen dalam air. Keuntungan lain dari

bandeng adalah bernilai ekonomis dan dapat dipanen sesuai permintaan pasar.

25


24



Tali bentang yang digunakan berdiameter 8 mm dengan panjang 80 - 100 m. Tiap-

tiap ujung tali diberi jangkar dan pelampung besar berbentuk bola. Jangkar dapat dibuat

dari karung plastik ukuran 50 kg yang diisi pasir atau beton cor. Tiap jarak tertentu ditopang

dengan patok atau pancang kayu diameter 50 mm yang ditancap di dasar perairan untuk

Memperkuat posisi bentangan. Tali jangkar adalah berupa Polyethylene (PE) berdiameter

10 mm. Setiap jarak 5 m diberi pelampung berupa potongan styrofoam, karet sandal atau

botol air mineral ukuran 650 mL. Pelampung berfungsi mempertahankan elastisitas, posisi

ikatan tanaman terhadap cahaya matahari dan memudahkan pergerakan tanaman.

Pemasangan tali utama harus mempertimbangkan arah dan kecepatan arus.

Posisi tali terhadap arus adalah sejajar atau sedikit menyudut untuk menghindari

terjadinya belitan antar tali bentang. Bibit rumput laut sebanyak 100 gram diikat

menggunakan tali ikat diameter 1,5 mm atau tali rafia. Bibit di ikat di sepanjang tali dengan

jarak tiap ikatan berkisar 20 25 cm.

Pemanenan dilakukan setelah usia budidaya minimal 45 hari. Setidaknya, 50 100

gram bibit dapat menghasilkan 10 kali lipat dari berat awal, tergantung dari kesuburan

perairan. Umumnya, pertumbuhan dapat mencapai 3% per hari. Pada beberapa tempat

kecepatan pertumbuhan dapat mencapai kisaran 5 7% per hari.

Metoda Rakit Apung

Metoda rakit apung adalah teknik budidaya yang menggunakan rakit bambu atau

bentuk modifikasi mengunakan bahan lain. Bentuk rakit umumnya persegi panjang atau

bujur sangkar. Kerangka rakit dalam terbuat dari bambu atau tali PE atau kombinasi antara

bambu dan PE.

Tiap unit rakit bambu biasanya ukuran 6 x 6 m. Pada sisi-sisi yang berlawanan

dibentangkan tali ris diameter 4 mm sebagai tali bentang. Jarak antar tali bentang berkisar

25 30 cm. Bibit rumput laut dengan berat antara 50 100 gram digantung pada tali

bentang menggunakan tali rafia atau tali PE diameter 1,5 mm dengan jarak tiap ikatan 25

cm. Pelampung dipasang pada tali bentang, diatur agar posisi ikatan berada sekitar 30

50 cm dari permukaan air.

Beberapa unit rakit bambu dapat dirangkaikan menjadi satu dengan jarak antar unit

sekitar 1 m. Jangkar yang terbuat dari karung plastik 50 kg berisi pasir. Sebagai penahan,

tiap sudut kerangka dihubungkan dengan jangkar yang terbuat dari karung plastik 50 kg

atau beton cor, terhubung dengan tali diameter 10 mm.

AA BB

CC DD

Gambar 13. Panen rumput laut bersama dengan tali bentang (A), Penirisan pada tiang jemur (B)

Pengeringan rumput laut di para-para (C), Rumput laut kering siap kemas (D)

sekitar 5 cm sepanjang 25 cm. Jarak antara patok untuk merentangkan tali ris sekitar 2,5 m.

Setiap patok sejajar dihubungkan dengan tali ris utama polyethylene (PE) diameter 8 mm.

Jarak antara tali rentang sekitar 20 25 cm. Berat bibit tiap ikatan adalah 100 gram yang

diikat pada tali ris menggunakan tali ukuran diameter 1,5 mm. Budidaya rumput laut

berskala kecil dapat dilakukan dengan menggunakan metoda lepas dasar berukuran 100

m x 5 m. Jumlah hasil rumput laut yang diperoleh dengan metoda lepas dasar, dari bibit

sekitar 1.000 kg menghasilkan 5.000 kg basah atau 650 kg kering (konversi 8 : 1).

Metoda Bentangan Tali Panjang (Long Line)

Metoda long line adalah budidaya rumput laut dengan menggunakan tali panjang

yang dibentangkan. Kedalaman ideal bagi metoda ini berkisar 2 5 m. Metoda budidaya ini

banyak diminati masyarakat karena alat dan bahan yang digunakan lebih tahan lama, lebih

murah, dan bahan mudah diperoleh.

27


26



AA BB

CC DD

Gambar 14. Cara panen rumput laut yang tidak benar dengan cara diurut (A), Hasil pengeringan

dari cara panen yang tidak benar, terlihat warna kuning kehitam-hitaman (B), Panen yang baik

dengan mengangkat tali bentang (C), Hasil pengeringan panen yang benar menghasilkan warna

putih kekuningan (D).

duri pendek (Tripneustes sp), dan penyu hijau (Chelonia mydas). Serangan ikan dan penyu

dapat dicegah dengan melindungi areal budidaya menggunakan pagar yang terbuat dari

jaring atau dengan menggantung benda yang mengkilap seperti cermin atau Compact Disc

(CD) bekas. Serangan bulu babi, teripang dan binatang laut sejenisnya berpengaruh relatif

kecil pada areal budidaya cukup luas.

Jenis penyakit yang sering muncul umumnya adalah ice - ice. Penyakit biasanya

terjadi pada daerah-daerah dengan kecerahan dan temperatur tinggi. Gejala penyakit ini

adalah timbulnya bintik-bintik atau bercak-bercak putih pada sebagian thalus. Lama

kelamaan bercak tersebut akan menyebabkan thalus kehilangan warna, berubah putih

dan mudah putus.

Modifikasi rakit bambu dapat dilakukan dengan mengganti bambu dengan tali ris PE

diameter 12 mm dengan ukuran kerangka 100 x 10 m. Tali bentang dipasang pada sisi-sisi

yang berlawanan sepanjang 100 m menggunakan tali PE diameter 4 mm. Jarak antar tali

bentang umumnya antara 1 1,5 m. Bibit rumput laut dengan berat antara 50 100 gram

digantung pada tali bentang. Tali ikat dapat menggunakan tali rafia atau tali PE diameter 1,5

mm dengan jarak tiap-tiap ikatan bibit 25 cm. Pelampung dipasang pada tali bentang. Posisi

dan jarak diatur sedemikian rupa hingga ikatan bibit berada sekitar 30 50 cm dari

permukaan air. Tiap sudut tali PE dihubungkan dengan jangkar yang terbuat dari karung

plastik 50 kg atau beton cor. Tali jangkar menggunakan PE diameter 10 mm.

Pemeliharaan

Pemeliharaan dilakukan secara berkala terhadap posisi rakit apung, kerusakan

patok, jangkar, tali ris, dan tali ris utama. Tali bentang dan tali ikat harus sering digoyang agar

rumpun tanaman bersih dari kotoran, organisme penempel atau debu air yang melekat.

Kotoran atau debu air yang melekat dapat mengganggu proses metabolisme sehingga

kecepatan pertumbuhan menurun. Beberapa tumbuhan penempel, seperti Ulva, Hypnea,

Chaetomorpha, Enteromorpha, sering membelit tanaman dan konstruksi budidaya sehingga

dapat menimbulkan kerusakan.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Hama tanaman budidaya rumput laut umumnya merupakan organisme laut.

Organisme ini hidup dengan memakan rumput laut sebagai makanan utamanya atau

sebagian hidupnya memakan rumput laut. Hama dapat menimbulkan kerusakan secara fisik

pada tanaman budidaya seperti terkelupas, patah atau bahkan habis termakan. Hama yang

menyerang tanaman rumput laut berdasarkan ukuran dikelompokkan menjadi 2 bagian,

yaitu hama mikro (micro grazer) hama makro (macro grazer).

Hama mikro umumnya berukuran < 2 cm hidup menempel pada thalus, terutama

yang tumbuh tidak normal. Hama mikro yang sering dijumpai pada tanaman budidaya

rumput laut adalah larva bulu babi (Tripneustes). Larva ini bersifat planktonik, melayang-

layang di dalam air dan kemudian menempel pada tanaman rumput laut. Larva teripang

(Holothuria sp) juga menempel pada thalus rumput laut hingga besar. Larva-larva tersebut

memakan ujung-ujung cabang thalus rumput laut secara langsung.

Pada budidaya rumput laut, hama makro yang sering dijumpai adalah ikan baronang

(Siganus sp), bintang laut (Protoreaster nodolus), bulu babi (Diademasetosum sp), bulu babi

29


28



kristal garam. Umumnya, perbandingan antara basah dan kering dengan cara penjemuran

tersebut setidaknya berkisar antara 7 : 1 hingga 6 : 1. Kualitas yang baik akan berpengaruh

langsung terhadap harga rumput laut di pasaran.

Beberapa hal yang dapat merusak kualitas adalah panen pada usia budidaya

kurang dari 45 hari. Pada usia budidaya tersebut kandungan karaginan belum mencapai

standar 30%. Sangat tidak dianjurkan untuk menjemur rumput laut di atas pasir atau

mencampur dengan bahan lain yang bertujuan menambah berat. Panen dengan cara

melepas rumput dari ikatan tali bentang dengan cara diurut (plurut/prusut/purusu')

menyebabkan banyak thalus patah atau luka. Hal ini akan menyebabkan warna rumput

laut menjadi kehitaman dan total kandungan karaginan berkurang hingga 30%. Cara

tersebut juga mempertinggi konversi, dari 8 kg basah menjadi 1 kg kering (8 : 1).

Penyakit ini diduga disebabkan oleh perubahan lingkungan yang ekstrem misalnya

arus, suhu dan kecerahan. Cara pencegahan dari penyakit ini adalah dengan memonitor

adanya perubahan-perubahan lingkungan. Cara lain yang dapat dilakukan adalah

menurunkan posisi tanaman lebih dalam untuk mengurangi penetrasi panas sinar matahari.

Pencegahan penyakit dapat dilakukan dengan tidak melakukan budidaya saat pergantian

musim, umumnya dari musim hujan ke musim kemarau.

Panen dan Pascapanen

Hal penting yang harus menjadi perhatian saat panen rumput laut adalah usia

budidaya dan tujuan panen. Hal ini sangat berkaitan erat dengan kualitas rumput laut dan

kandungan karaginan yang dihasilkan. Bila panen dilakukan untuk tujuan sebagai sumber

bibit, maka rumput laut baru dipanen setelah umur 23 25 hari, namun jika bertujuan untuk

bahan material pabrik, maka panen sebaiknya dilakukan saat usia budidaya telah 45 50

hari. Kualitas hasil panen yang baik adalah apabila kandungan karaginan berkisar 30%.

Panen dapat dilakukan dengan cara memotong sebagian tanaman menggunakan

benda tajam. Panen dengan cara ini mempunyai keuntungan hemat tali ikat bibit, namun

memerlukan waktu kerja yang lebih lama. Sisa-sisa thalus yang tua akan menyebabkan

pertumbuhan lambat, sehingga kadar karaginan dari hasil panen tersebut cenderung lebih

rendah. Pemotongan tanaman sebaiknya dilakukan dengan alat pemotong yang tajam agar

bekas potongan sisa tanaman dapat tumbuh dengan baik.

Cara panen sebaiknya dilakukan dengan mengangkat seluruh tanaman sekaligus

dengan tali bentang. Bibit muda yang unggul dipisahkan terlebih dahulu sesuai dengan

kebutuhan produksi berikutnya. Selanjutnya, tali bentang bersama hasil panen ditiriskan ada

tiang jemur selama 1 2 hari atau hingga setengah kering. Keuntungan dengan penjemuran

sistim gantung adalah jumlah penyusutan lebih kecil serta menghasilkan kualitas yang lebih

baik.

Pelepasan tanaman dari tali bentang dilakukan dengan cara memotong tali rafia. Hasil

panen tersebut selanjutnya dijemur diatas para-para yang telah diberi alas waring hitam.

Setiap 2 3 jam hasil panen dibalik hingga kering merata. Pada kondisi normal pengeringan

akan berlangsung selama 2 -3 hari dengan kadar air mencapai 30 35 %.

Selama pengeringan, dapat juga dilakukan kegiatan sortasi dan membersihkan

rumput laut dari kotoran yang menempel seperti Hypnea, Sargassum dan Ulva, dll. Pasir dan

garam akan dipisahkan melalui pengayakan setelah proses pengeringan selesai. Ciri atau

warna rumput laut yang sudah kering akan nampak berwarna putih kekuningan yang dilapisi

3130


Raiba, R., Suharno, La Ode Muhamad Yasir Haya, Johanis Bakarbessy, 2006. Upaya Peningkatan

Produksi Rumput Laut K.alvarezii dengan Menggunakan Metoda Rakit

Longline di Dusun Wael Seram Bagian Barat Provinsi Maluku. BBL Ambon.

Makalah disampaikan pada Indonesian Aquaculture di Jakarta tanggal 3 - 5

Agustus 2006.

Sanani, Nasfuddin dan Bukhari, 2006. Kebun Bibit Rumput Laut (Euchema cottonii). BBAP Ujung

Batee. Makalah disampaikan pada Indonesian Aquaculture di Jakarta tanggal

3 - 5 Agustus 2006.

Short, F.T and Neckles, H.A., 1999. The effects of global climate change on seagrasses. Aquatic

Botany 63 (1999) 169-196

Suastika Jaya, IBM dan Buntaran, 2006. Sistem dan Mekanisme Pengembangan Budidaya Rumput

Laut Cottonii. BBL Lombok. Makalah disampaikan pada Indonesian

Aquaculture di Jakarta tanggal 3 - 5 Agustus 2006.

Sulistijo, 1985. Budidaya Rumput Laut. FAO - Seafarming Workshop Report. Bandar Lampung, 28

October - 1 November 1985.

_______, 2005. Penyediaan Bibit Rumput Laut yang Bermutu. Pertemuan Teknis Lintas Unit

Pelaksana Teknis (UPT) Pusat Budidaya Air Payau dan Laut Lingkup Ditjen

Perikanan Budidaya Tahun 2005 di Makassar 18-21 Juli 2005.

Sunarpi, A. Jupri, Suripto, Rusman, I.B.M. Suastika Jaya, 2006. Identifikasi Strain Rumput Laut di

Perairan Lombok Menggunakan Pendekatan Morfologi dan Penanda

Molekular RAPD. Makalah disampaikan pada Indonesian Aquaculture di

Jakarta tanggal 3 - 5 Agustus 2006.

Tjaronge, M., 2005. Rumput Laut Gracillaria sp dan Ikan Bandeng Chanos chanos Dengan Padat

Penebaran Yang Berbeda. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Vol. 11 No.

7: 2005, hal 79 85.

Utojo, Abdul Mansyur, Tarunamulia, Brata Pantjara dan Hasnawi., 2005. Identifikasi Kelayakan Lokasi

Budidaya Rumput Laut di Perairan Teluk Kupang, Nusa Tenggara Timur.

Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Vol. 11 :5 tahun 2005.


REFERENSI

Angkasa, W.I., Heri Purwoto, Jana Anggadiredja, 2007. Teknik Budidaya Rumput Laut Bahan

Pembuat Agar-agar di Dalam Tambak. Artikel di download dari

http://www.iptek.net.id/ttg/artlkp/artikel17.htm

Balai Budidaya Air Payau Takalar, 2006. Petunjuk Teknis Budidaya Rumput Laut Eucheuma sp.

Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya Departemen Kelautan dan

Perikanan RI.

Departemen Kelautan dan Perikanan, 2005. Revitalisasi Perikanan Budidaya 2006 2009.

Direktorat Jenderal Perikanan, 1991. Budidaya Rumput Laut dan Pemasarannya. Departemen

Pertanian RI.

Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, 2005. Profil Rumput Laut Indonesia. Direktorat Jenderal

Perikanan Budidaya Departemen Kelautan dan Perikanan RI.

Direktorat Pembudidayaan, 2003. Petunjuk Teknis Budidaya Rumput Laut. Dalam Rangka

Intensifikasi Pembudidayaan Ikan. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya

Departemen Kelautan dan Perikanan RI.

FAO, 1990. Training Manual on Gracilaria Culture and Seaweed Processing in China. Prepared for

the Gracilaria Culture and Seaweed Processing Training Course.

Hurtado, A.Q., Critchley, A.T., Trespoey, A., Lhonneur, G.B., 2006. Occurrence of Polysiphonia

epiphytes in Kappaphycus farms at Calaguas Is., Camarines Norte,

Phillippines. Journal of Applied Phycology (2006)

Menteri Kelautan dan Perikanan, 1988. Kep.Men 02/Men 02/MenKLH/I/1988 tentang Kualitas Air

Laut untuk Budidaya Laut.

Mubarak, H., S. Ilyas, W. Ismail, I.S. Wahyuni, S.T. Hartati, E. Pratiwi, Z. Djangkaru dan R.. Arifudin

1990. Petunjuk Teknis Budidaya Rumput Laut. Badan Litbang Pertanian,

Puslitbangkan, IDRC-INFIS. 93 pp.

Mustafa, A dan Erna Ratnawati, 2005. Faktor Pengelolaan Yang Berpengaruh Terhadap Produksi

Rumput Laut (Gracillaria verrucosa) di Tambak Tanah Sulfat Masam (Studi

Kasus di Kabupaten Luwu, Provinsi Sulawesi Selatan). Jurnal Penelitian

Perikanan Indonesia Vol. 11 No. 7: 2005, hal 67 77).

NACA, 1989. Gracilaria Culture in China. NACA National Inland Fisheries Institute, Kasetsart

university Campus Bangkhen, Bangkok - Thailand.

Dinas Kelautan dan Perikanan Daerah Provinsi Sulawesi Tengah

Jl. Undata No. 7, Telp. (0451) 429379 Fax. (0451) 421560

Palu 94111

Page 1Page 2Page 3Page 4Page 5Page 6Page 7Page 8Page 9Page 10Page 11Page 12Page 13Page 14Page 15Page 16Page 17Page 18

Juknis Budidaya Rumput Laut

Documents

Transcript of Juknis Budidaya Rumput Laut