SURAT PERNYATAAN

SURAT PERNYATAANYang bertandatangan di bawah ini:

Nama: Bimo Ario Prahasto

NRP: 0710147Menyatakan bahwa Karya Tulis Ilmiah ini adalah hasil karya sendiri,bukan duplikasi dari hasil karya orang lain.

Apabila di kemudian hari diketahui ini tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai aturan yang berlaku.

Demikian pernyataan saya

Bandung, November 2010Bimo Ario PrahastoABSTRAK

PENGARUH SIROP PALA (Myristica fragrans Houtt.) TERHADAP FUNGSI KOGNITIF PEREMPUAN DEWASABimo Ario Prahasto ,2010.

Pembimbing I: dr. Sugiarto Puradisastra, M.KesPembimbing II: dr. Sylvia Soeng, M.Kes

Latar belakang: Fungsi kognitif merupakan suatu proses berpikir. Fungsi kognitif dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satunya faktor makanan. Buah Pala yang belakangan ini sering dikonsumsi masyarakat, dapat menurunkan fungsi kognitif.

Tujuan penelitian: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh sirop Pala terhadap fungsi kognitif.

Metode penelitian: Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimental sungguhan bersifat komparatif dengan pre test dan post test. Data yang diamati adalah waktu yang dibutuhkan seseorang untuk menyelesaikan Maze Learning dalam detik. Data dianalisis secara statistik dengan menggunakan uji t berpasangan dengan =0,05. Tingkat kemaknaan berdasarkan nilai p < 0,05.

Hasil penelitian: Didapatkan waktu yang dibutuhkan dalam penyelesaian tes yang diberikan sesudah minum sirop pala lebih cepat daripada waktu sebelum minum sirop pala yaitu 248.47 detik (SD: 89.982) menjadi 286.27 detik (SD: 157.065). Rata-rata perbedaan waktu sesudah minum sirop pala lebih cepat kurang lebih 20 detik daripada waktu sebelum minum sirop pala.Kesimpulan: Sirop pala tidak menurunkan fungsi kognitif.Kata kunci: Sirop Pala, fungsi kognitif, Maze Learningabstractthe effect of nutmeg syrup (Myristica fragrans Houtt.) toward cognitive function in adult femaleBimo Ario Prahasto ,2010.

Tutor I: dr. Sugiarto Puradisastra, M.Kes

Tutor II: dr. Sylvia Soeng, M.Kes

Background: Cognitive function is a form of thinking process. Cognitive function affected by multiple factor, and one of it is food factor. Recently nutmeg that often consumed by people, able to decrease cognitive function. Experimental purpose: This research is to find out the effect of nutmeg syrup toward cognitive function.Method: This experiment was a comparative real experiment prospective study with pre test and post test. The cognitive function was performed by measuring the times used to complete the Maze Learning before and after drinking nutmeg syrup. The data was analyzed using paired t test with = 0.05 and p < 0,05.Result: The experiment showed that the times to complete the Maze Learning before and after drinking nutmeg syrup were significant. After drinking nutmeg syrup only need 248.47 seconds compared with 286.27 seconds before drinking nutmeg syrup.

Conclusion: Nutmeg syrup did not decrease cognitive function..

Key words: Nutmeg syrup, cognitive function, Maze LearningKATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-Nya yang telah diberikan sehingga saya dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini. Karya tulis ilmiah ini berisi pembahasan masalah pengaruh sirup pala terhadap fungsi kognitif pada wanita dewasa pengaruh sirop pala terhadap fungsi kognitif pada wanita dewasapengaruh sirop pala terhadap fungsi kognitif pada wanita dewasa melalui penerapan metode percobaan berbasis pre test dan post test untuk menambah pengetahuan mengenai herbal herbal yang ada di Indonesia.Saya menyadari bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak, maka karya tulis ilmiah ini tidak dapat diselesaikan. Oleh karena itu, saya hendak menyampaikan rasa hormat dan terima kasih kepada:

Fakultas Kedokteran dan Dokter-dokter Universitas Maranatha Bandung yang telah banyak membantu, memotivasi, dan mengarahkan saya dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini.

Dr.sugi, dr.sylvie, Ibu Iren selaku pembimbing dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini.

Semua pihak yang telah membantu saya dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

Saya menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman yang saya miliki. Saya berharap semoga karya tulis ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang memerlukan.

Bandung, 23 Oktober 2010

Bimo Ario Prahasto

DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL..i

LEMBAR PERSETUJUAN........ii

SURAT PERNYATAAN...iii

ABSTRAK..iv

ABSTRACT.v

KATA PENGANTARvi

DAFTAR ISI.....viiiBAB 1 PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang ....11.2Identifikasi Masalah 11.3Maksud dan Tujuan ....21.4Manfaat Penelitian ..21.4.1Manfaat Akademis ..21.4.2Manfaat Praktis ...21.5Kerangka Pemikiran dan Hipotesis .21.5.1Kerangka Pemikiran ....21.5.2Hipotesis Penelitian .3BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1Proses biokimiawi Pencernaan dan Penyerapan makanan...42.1.1Proses pencernaan karbohidrat.42.1.1.1 Pencernaan karbohidrat di dalam mulut dan lambung...42.1.1.2 Pencernaan karbohidrat di dalam usus halus....52.1.2Pencernaan protein...62.1.2.1Pencernaan protein dalam gaster...72.1.2.2 Pencernaan protein di dalam usus halus....72.1.3Pencernaan Lemak...92.1.3.1 Pencernaan di dalam lambung ...102.1.3.2 Pencernaan di dalam usus halus .....102.1.3.3 Pencernaan ester kolesterol dan fosfolipid .....122.2Sarapan

2.2.1Definisi Sarapan ........122.2.2Metabolisme karbohidrat ......132.2.2.1Perubahan trigliserida dan glukosa dalam hati ...132.2.2.2Metabolisme glukosa di jaringan lain ....142.2.3Metabolisme lipoprotein....152.2.4Metabolisme asam amino..152.2.5Metabolisme lemak sebagai energi...172.3Pengaturan system saraf.182.4 Kognitif..212.4.1Definisi kognitif.....212.4.2Problem solving.....222.4.2.1Definisi problem solving ...222.4.2.2Siklus problem solving...222.4.2.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi problem solving..24BAB III BAHAN DAN METODE PENELITIAN

3.1 Alat dan Bahan...253.1.1 Alat dan Bahan yang digunakan....253.1.2 Subjek penelitian....253.1.3 Tempat dan Waktu Penelitian253.2 Metode Penelitian..263.2.1 Desain penelitian263.2.2 Variabel Penelitian.....263.2.2.1Definisi Konsepsional Variabel.263.2.2.2Definisi Operasional Variabel .....263.2.3Besar Sampel Penelitian.....263.2.4Prosedur Penelitian.273.2.5Metode Analisis data.28BAB IV HASIL,PEMBAHASAN,PENGUJIAN HIPOTESIS PENELITIAN

4.1Hasil dan pembahasan294.1.1Hasil Penelitian..294.1.2Pembahasan ...304.2Pengujian hipotesis.....31BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1Kesimpulan335.2Saran...33DAFTAR PUSTAKA34LAMPIRAN...36RIWAYAT HIDUP38DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1 Tabel Hasil Penelitian ...29

Tabel 4.2Paired Samples Statistics....30Tabel 4.3Paired Samples Correlations..30Tabel 4.4Paired Samples Test...31DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1Sistem Penyerapan Karbohidrat..6Gambar 2.2Metabolisme Karbohidrat, Protein, Lemak.....18Gambar 2.3Lobus-lobus Otak.21Gambar 2.4Siklus Problem Solving.22DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1Surat Pernyataan Persetujuan.36Lampiran 2Surat Persetujuan Komisi Etik...37Lampiran 3Foto-foto Penelitian38vii