7/25/2019 JAGA JAGAs

1/1

Kalio

Kalioadalah sebutan dari rendangsetengah jadi, yang masih berwarna

kecoklatan dibanding rendang sebenarnya yang berwarna cokelatkehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel

yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan

mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Biasanya kalio lah yang dijual

sebagai rendang di Rumah Makan Padang di luar Sumatera Barat karena

durasi memasak yang lebih pendek sehingga lebih praktis dan ekonomis

untuk disajikan. Selain itu rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang

dimasak juga tidak sekeras rendang.

Seperti juga rendang, isi kalio biasanya daging sapi, ayam, limpa, hati sapiataujengkol. Hati, limpa, jengkol, dan kentang biasanya lebih banyak

dimasak menjadi kalio karena sering hancur saat diaduk dan terlalu keras

saat sudah menjadi rendang.

Rendang dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia ersi !"".

. #nited "ations $ducational, Scienti%c and !ultural &rgani'ation

(#"$S!&) telah mengakui rendang sebagai makanan khas *ndonesia

dengan nomor registrasi ++.

apresiasi ketika rendang mulai berlaga di beberapa een dunia. Seperti

pada Pekan -astronimi *ndonesia di Spanyol. Hasilnya, rendang menjadi

makanan paling digemari warga Spanyol di hotel Melia Preincesa, Madrid

dan Hotel Melia os ebreros. /ntusiame pada acara itu, menyebabkan

tidak kurang 01 media di negeri matador itu memberitakan peristiwa itu

!""go.com. !"" sendiri adalah sebuah stasiun teleisi yang berbasis di/merika Serikat.

Sementara !""go.com adalah bagian dari !"" yang mengeksplorasiberbagai keunikan di dunia

William Wongso termasuk orang yang giat mempromosikan rendang Padang baik disajikan bagi

warga asing maupun ketika mengisi berbagai seminar, bahkan dirinya ketika melatih para koki dan

juru masak luar negri juga memperkenalkan rendang Padang sebagai makanan yang harus dicoba.

Kepada penulis William Wongso menceritakan bahwa baru-baru ini di Belanda, ia melatih

koki restoran. Dia juga menceritakan bahwa dalam berbagai acara pertemuan kenegaraan,

rendang Padang salah satu merupakan makanan yang tersaji untuk para tamu. Maka tak heran

rendang Padang menjadi terkenal

https://id.wikipedia.org/wiki/Rendanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Sapihttps://id.wikipedia.org/wiki/Ayamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jengkolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sapihttps://id.wikipedia.org/wiki/Ayamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Jengkolhttps://id.wikipedia.org/wiki/Rendang