7/23/2019 ITS-NonDegree-22361-2109039023-Chapter1.pdf

http://slidepdf.com/reader/full/its-nondegree-22361-2109039023-chapter1pdf 1/4

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang.

Seiring dengan pesatnya tingkat konsumsi daging ayamdi Indonesia, tidak terasa masalah-masalah pengolahan ayam

 potong pun bermunculan. Salah satunya permasalahan

merontokkan bulu ayam , khususnya di kota Surabaya. Masalahutama perontokan bulu ayam di Surabaya adalah kurang

maksimalnya alat yang tersedia di pasaran, yaitu menggunakan

 pulley sebagai penggerak utama. Masalah tersebut diantaranyaadalah kurang bersihnya bulu yang tercabut dari tubuh ayam

seperti di bagian sayap.Permasalahan yang timbul tersebut, membuat melakukan

sebuah observasi serta melakukan penelitian untukmengoptimalkan proses kinerja pada pengolahan perontokan bulu

ayam potong yang konsumsi tiap harinya terus meningkatkhususnya di kota surabaya. Sehingga akhirnya terciptalah suatuide perencanaan dan pembuatan suatu mesin yaitu ”Rancang

Bangun Mesin Perontok Bulu Ayam Dengan Kapasitas600Kg/jam” yang dapat dilakukan secara maksimal dan membantu

dalam proses perontokan bula ayam di kota Surabaya. Dalam proses mesin perontok bulu ayam ini bertujuan

untuk merontokkan bulu ayam secara cepat dan optimal. Mesin ini

digunakan pada ayam potong yang sudah siap untuk dipotong,yang telah dimasukkan air panas terlebih dahulu. Hasil

 pemotongan ayam yang telah di masukkan air panas akan diolah

menggunakan mesin perontok bulu ayam. Mesin ini mempercepat proses perontokan jauh lebih efektif dibandingkan dengan mesin

yang biasanya digunakan.

1.2 Rumusan Masalah.Permasalahan dalam Tugas Akhir Ini adalah bagaimana

merancang suatu mesin perontok bulu unggas khusunya ayam yang

efektif serta memberikan manfaat tidak hanya merontokkan bulu

7/23/2019 ITS-NonDegree-22361-2109039023-Chapter1.pdf

http://slidepdf.com/reader/full/its-nondegree-22361-2109039023-chapter1pdf 2/4

ayam saja namun juga dapat menyelesaikan permasalahan yangkerap timbul dalam bidang industri khususnya dalam skala home

industri.  Dengan mengetauhi latar  belakang yang ada, masalahyang muncul adalah :

1.  Bagaimana menentukan besar gaya dan daya sertamenghitung elemen-elemen mesin perontok bulu ayamyang digunakan ?

2.  Bagaimana cara merancang mesin perontok bulu ayam ?3.  Berapa kapasitas ayam yang didapat pada mesin perontok

 bulu ayam ?

1.3 Batasan Masalah.

Dalam perencanaan ini perlu adanya pembatasan permasalahan yang timbul supaya tidak terlalu meluas, antara lain

:1.  Mesin ini dipergunakan khusus proses perontokan bulu

ayam untuk menghasilkan ayam yang siap dikonsumsi.2.  Ayam yang digunakan dalam mesin perontok adalah

ayam pedaging , yang telah dipotong dan dimasukkan air

 panas terlebih dahulu.3.  Perhitungan analisa meliputi perencanaan putaran daya

dan elemen-elemen mesin perontok bulu ayam.

1.4 Tujuan dan ManfaatTujuan pembuatan Tugas Akhir ini adalah :

1.  Untuk mengetahui berapa besar daya serta elemen-elemen mesin pada mesin perontok bulu ayam.

2. 

Untuk mendapatkan mesin perontok bulu ayam agardapat bekerja dengan baik.

3.  Untuk mengetahui berapa besar kapasitas ayam yang

dihasilkan oleh mesin perontok bulu ayam.Manfaat pembuatan Tugas Akhir ini adalah :

1.  Dengan metode perontokan menggunakan mesin perontok bulu ayam , waktu yang dibutuhkan lebih cepat, bulu

ayam lebih mudah rontok dalam prosesnya.

7/23/2019 ITS-NonDegree-22361-2109039023-Chapter1.pdf

http://slidepdf.com/reader/full/its-nondegree-22361-2109039023-chapter1pdf 3/4

2.  Mahasiswa dapat secara langsung menerapkan ilmu yangdipelajari dari bangku perkuliahan yang diharapkan dapat

 berguna bagi masyarakat.3.  Masyarakat ( para pengolah ayam potong ) dapat

memenuhi permintaan pasar / konsumen yang terusmeningkat khususnya di kota Surabaya. 

1.5 Sistematika Penulisan.Penyusunan Tugas Akhir ini terbagi dalam lima bab secara

garis besar dapat dijelaskan sebagai berikut :

Bab. I PENDAHULUAN.

Pada bab ini membahas bagaimana tinjauan umum tentanglatar belakang masalah, batasan masalah, tujuan dan sistematik

 penulisan Tugas Akhir.

Bab. II DASAR TEORI.Pada bab ini dijelaskan mengenahi teori penunjang dan

dasar perhitungan yang mendukung dalam pembuatan mesin

 perontok bulu ayam.

Bab. III METODOLOGI.Pada bab ini akan dibahas mengenahi metodolagi

 perencanaan pembuatan alat, diagram alir pembuatan alat dan

 proses mekanisme kerja mesin perontok bulu ayam.

Bab. IV PERENCANAAN dan PERHITUNGAN.

Pada bab ini dijelaskan mengenai uraian perencanaan dan perhitungan daya perontokan dan elemen-elemen mesin yang

dibutuhkan mesin perontok bulu ayam.

Bab. V KESIMPULAN.Pada bab ini dijelaskan tentang kesimpulan dari proses

 pembuatan mesin, hasil perhitungan komponen mesin perontok

 bulu ayam serta kapasitas produk yang aktual.

7/23/2019 ITS-NonDegree-22361-2109039023-Chapter1.pdf

http://slidepdf.com/reader/full/its-nondegree-22361-2109039023-chapter1pdf 4/4