Iodin (Yodium)a. Fungsi dan hubungan dengan hormon tiroid Yodium tergolong sebagai mikro mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Di dalam tubuh, yodium sangat dibutuhkan oleh kelenjar tiroid (kelenjar yang agak besar dan berada di leher depan bagian bawah). Tiroid adalah kelenjar yang berfungsi memproduksi hormon tiroid. Hormon ini yang bertanggung jawab untuk metabolisme tubuh. Yodium digunakan untuk memproduksi tiroid dan tiroid tidak akan berfungsi tanpa yodium. Tiroid adalah hormon yang mengatur aktivitas berbagai organ, mengontrol pertumbuhan, membantu proses metabolisme, bahkan menentukan berapa lama seseorang bertahan untuk hidup.

Fungsi utama kelenjar tiroid adalah mengumpulkan yodium dan mengubahnya menjadi hormon tiroid, yakni tiroksin (T4) dan triyodotironin (T3). Sel tiroid merupakan satu-satunya sel dalam tubuh yang menyerap yodium. Kedua hormon itu dilepaskan ke aliran darah dan diangkut ke seluruh tubuh guna meningkatkan aktivitas selular dan mengontrol metabolisme, seperti mengubah oksigen dan kalori menjadi energi. Setiap sel di dalam tubuh bergantung pada hormon tiroid untuk regulasi metabolismenya.b. Sumber Makanan hasil laut, berupa berupa ikan, udang, tiram, kerang, rumput laut, dan ganggang laut. Garam dapur yang telah difortifikasi, yaitu garam beryodium. Telur dan susu. Bawang putih dan biji wijen.Untuk memenuhi kecukupan yodium sebaiknya di dalam menu sehari-hari sertakan bahan bahan pangan yang berasal dari laut.c. Kebutuhan

Kebutuhan yodium perhari sekitar 1-2 mikrogram per kg berat badan. Perkiraan kecukupan yang dianjurkan sekitar 40-120 mikrogram per hari untuk anak sampai sepuluh tahun dan 150 mikrogram per hari untuk orang dewasa. Untuk wanita hamil dan menyusui dianjurkan tambahan masing-masing 25 mikrogram dan 50 mikrogram per hari. Tabel Angka Kecukupan Yodium (g/hari)

d. Defisiensi Beberapa akibat defisiensi yodium, diantaranya adalah sebagai berikut : Pembesaran Kelenjar TiroidTiap-tiap pembesaran kelenjar tanpa memandang penyebabnya disebut struma. Stroma ada yang bersifat toksin dan ada yang bersifat toksik. Apabila pembesarannya cukup besar dapat menyebabkan gangguan mekanis dan apabila menekan trakhea akan terdesak kesamping sehingga kemungkinan menyebabkan kesukaran bernafas. Apabila menekan esophagus akan menyebabkan sukarnya proses menelan makanan.

KretinKekurangan yodium juga dapat menyebabkan kesehatan yang lain yakni Cretinisma. Kretinisma adalah suatu kondisi penderita dengan tinggi badan dibawah normal (cebol). Kondisi ini disertai berbagai tingkat keterlambatan perkembangan jiwa dan kecerdasan, dari hambatan ringan sampai dengan sangat berat (debil). Ekspresi muka orang kretin ini memberikan kesan orang bodoh karena tingkat kecerdasannya sangat rendah. Pada umumnya orang kretin ini dilahirkan dari ibu yang sewaktu hamil kekurangan yodium. Kretin juga ditandai dengan gangguan mental, gangguan perkembangan saraf otak, gangguan pendengaran, cara berjalan, berbicara, dan sebagainya dan dapat disertai atau tidak disertai hipotiroidi. Yang amat penting untuk didasari adalah bahwa kretin adalah satu kelainan yang irreversible (menetap), sehingga merupakan beban bagi masyarakat pada umumnya.

Kesehatan Ibu dan AnakPada manusia, defisiensi yodium dapat meningkatkan abortus spontan, stillbirth dan kematian neonatal, kelainan congenital, dan kelainan struktur kardiosvaskular serta susunan saraf. Hasil penelitian pada ibu yang hipotiroidi selama hamil diobati dan tidak diobati menunjukkan perbedaan yang bermakna dalam hal kelahiran anak normal, kejadian abortus dan stiilbirth serta kelahiran prematur. Hipotiroidi yang terdapat pada ibu hamil juga memberikan gangguan retardasi, aborsi, gangguan perkembangan, kelainan congenital yang dapat mematikan fetus yang dikandungnya.

http://digilib.unimus.ac.id/files/disk1/21/jtptunimus-gdl-s1-2008-suhermang0-1021-2-abb2.pdfhttp://henidar.blogdetik.com/2011/08/21/fungsi-yodium/