i

IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU TERHADAP

PEMERIKSAAN MUTU DALAM PROSES PRODUKSI LINE I

PADA PT SARI WARNA ASLI KARANGAYAR

TUGAS AKHIR

Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai sebutan

Ahli Madya Manajemen Bisnis

Oleh :

Ganep Arif Triyanto

F3514032

PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

2017

ii

ABSTRAK

IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU TERHADAP

PEMERIKSAAN MUTU DALAM PROSES PRODUKSI LINE I PADA PT

SARI WARNA ASLI KARANGAYAR

Ganep Arif Triyanto

F3514032

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tahapan pemeriksaan

mutu di bagian Pengendalian Mutu di Departemen produksi Line I, untuk

mengetahui pengecekan mutu di Departemen Quality Control, dan untuk

mengetahui sasaran pengendalian mutu dalam Departemen Produksi di Line I

pada PT Sari Warna Asli Unit I tahun 2016.

Dalam penelitian ini penulis menggunakan metode Deskriptif, dengan

pengambilan data secara wawancara dan observasi. Metode wawancara dilakukan

dengan mewawancarai langsung kepada Manajer Bagian Pengendalian Mutu. Dan

untuk metode observasi dilakukan selama magang kerja di PT. Sari Warna Unit I.

Alur pemeriksaan mutu pada bagian PengendalianMutu di

departemenProduksi Line I pada PT Sari Warna Asli Karanganyar sudah

dilaksanakan dengan prosedur dan standar yang sudah ditetapkan. Dalam

pemeriksaan mutu salah satu pengecekan mutu juga dilakukan oleh Quality

Control yang mana pengecekan dilakukan dengan mengambil sampel dan

pengecekan secara menyeluruh.Untuk sasaran mutu produksi pada tahun 2016

belum mencapai target.

Untuk pemerikasaan uji pada kain prosedur yang jelas untuk

pengerjaannya sudah ada di SOP, akan tetapi karyawan yang melakukan

pemeriksaaan uji pada kain kurang memperhatikan hal tersebut , dari kurang

memperhatikan aturan jarak dan ini terjadi karena kurang adanya pengawasan

secara berkala. Untuk pengecekan yang dilakukan oleh Quality Control dibagian

penerimaan seharusnya ada standardisasi secara tertulis sehingga dapat

meminimalkan kesalahan pada kain. Untuk meminimalkan kesalahan tersebut

juga melakukan perawatan pada mesin secara rutin agar sasaran mutu produksi

dapat tercapai.

Kata Kunci : Pemeriksaan Mutu, Quality Control, Sistem Manajemen Mutu

iii

ABSTRACT

IMPLEMENTATION OF QUALITY MANAGEMENT SYSTEM ON

QUALITY EXAMINATION IN LINE I PRODUCTION PROCESS ON PT

SARI WARNA ASLI KARANGAYAR

Ganep Arif Triyanto

F3514032

The purpose of this research is to know the stages of quality inspection at

the Quality Control in Production Department Line I, to know quality check in

Quality Control Department, and to know quality control objectives in Production

Department in Line I at PT Sari Warna Asli Unit I 2016 .

In this research the authors use Descriptive method, with data retrieval by

interview and observation. Interview method is done by interviewing directly to

Manager of Quality Control Division. And for the method of observation done

during the internship at PT. Sari Warna Unit I.

The quality inspection flow in the Quality Control section of the

Production Line Line I at PT Sari Warna Asli Karanganyar has been implemented

with established procedures and standards. In quality checking one quality check

is also done by Quality Control which checks are done by taking samples and

checking thoroughly. For production quality objectives in 2016 has not reached

the target.

For the examination of the test on the fabric of a clear procedure for the

work already exists in the Standar Operating Prosedure, but the employees who

do the examination of the test on the cloth pay less attention to it, from less

attention to the distance regulation and this happens because of lack of

supervision periodically. To check on Quality Control in the reception section

there should be standardization in writing so as to minimize errors on the fabric.

To minimize these errors also perform maintenance on the machine regularly to

achieve production quality objectives.

Keywords: Quality Management System, Quality Control, Quality Inspection

iv

HALAMAN PERSETUJUAN

Tugas Akhir dengan Judul :

Implementasi Sistem Manajemen Mutu terhadap Pemeriksaan Mutu dalam

Proses Produksi Line I Pada PT Sari WarnaAsli Karanganyar

Surakarta, 7 Juli 2017

Telah disetujui oleh Dosen Pembimbing

Wahyu Trinarningsih, S.E., M.M

NIK. 1985081320130201

v

HALAMAN PENGESAHAN

Tugas Akhir dengan Judul :

IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU TERHADAP

PEMERIKSAAN MUTU DALAM PROSES PRODUKSI LINE I PADA PT

SARI WARNA ASLI KARANGAYAR

Telah disahkan oleh Tim Penguji Tugas Akhir

Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis

Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret

Surakarta, 14 Juli 2017

Tim Penguji Tugas akhir

Reza Rahardian, SE, M.Si

NIP.197406092000121001 Penguji

Penguji II

Wahyu Trinarningsih, S.E., M.M Pembimbing

NIK. 1985081320130201

vi

MOTTO

1. “Kebahagiaan itu tergantung pada dirimu sendiri” (Aristoteles)

2. “Lakukan hal-hal yang kau pikir tidak bisa kau lakukan” (Eleanor

Roosevelt)

3. “Cara terbaik untuk menemukan dirimu sendiri adalah dengan kehilangan

dirimu dalam melayani orang lain” (Mahatma Gandhi)

4. “Tuliskan cita-citamu di sebuah kertas kelak kemungkinan akan tercapai”

(Penulis)

5. “Waktumu terbatas. Jangan menyia-nyiakannya dengan menjalani hidup

orang lain” (Stave Jobs)

vii

PERSEMBAHAN

Penulis akan mempersembahkan Karya Penulisan Tugas Akhir ini kepada :

1. Ayah, ibu beserta keluaga terima kasih atas doa dan dukungannya, hingga

tugas akhir ini dapat diselesaikan dengan baik

2. Pada PT Sari Warna Asli Unit I Karanganyar yang telah mengizinkan

kami magang.

3. Teman-teman HMPS Manajemen Bisnis periode 2016 atas kebersamaan

baik suka maupun duka dan motivasi yang telah diberikan untuuku.

4. Teman kelas D3 Manajemen Bisnis 2014 atas kebersamaan selama tiga

tahun ini.

5. Almamater Universitas Sebelas Maret yang saya cintai dan saya

banggakan.

6. Anita Khoirunnissa teman terdekatku, yang sudah memberikan motivasi

dan semangat.

7. Semua pihak yang sudah membantu dan tidak bisa saya sebutkan satu-

persatu, saya ucapkan terima kasih.

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah

melimpahkan Rahmat dan Karunia-NYA sehingga Laporan Tugas Akhir

dengan judul Implementasi Sistem Manajemen Mutu Terhadap Pemeriksaan

Kain Dalam Proses Produksi Line I pada PT Sari Warna Asli Karanganyar ini

dapat diselesaikan dengan baik.

Tugas akhir ini disusun penulis untuk memenuhi syarat syarat

Mencapai Gelar Ahli Madya pada Program Diploma III Program Studi

Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

Penyusunan tugas akhir ini tentunya tidak lepas dari bantuan dan

bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima

kasih kepada pihak–pihak yang secara langsung maupun tidak langsung

membantu tersusunnya Tugas Akhir ini, khususnya kepada :

1. Ibu Hunik Sri Runing, S., Dr., M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Sebelas Maret.

2. Bapak Drs. Heru Purnomo, M.M selaku Ketua Program Studi Diploma III

Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas

Maret.

3. Ibu Wahyu Trinarningsih S.E.,M.M selaku dosen pembimbing yang selalu

membimbing dan memberikan saran kepada saya dalam menyelesaikan

Tugas Akhir ini.

ix

4. Segenap dosen dan staf karyawan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Sebelas Maret

5. Bapak Budi Harsanto selaku Kepala Bagian Personalia PT. Sari Warna

Asli 1 yang telah memberikan izin magang.

6. Ibu Rini selaku Pegawai Bagian Personalia yang telah banyak mem

bantu dalam proses administrasi magang.

7. Teristimewa kepada kedua orang tua dan keluarga besar penulis yang

selalu memberikan dukungan, nasihat, do’a dan telah memberikan segala

sesuatu yang tak ternilai.

8. Terima kasih untuk Bangkit, Reaza, Axel, Rahma yang selalu meberikan

dukungan serta do’a agar penulis cepat menyelesaikan Tugas Akhir.

9. Teman teman seperjuangan Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis

2014

10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah

membantu hingga terselesainya Penulisan Tugas Akhir ini.

Dalam penyusunan Tugas Akhir ini penulis menyadari bahwa Tugas

Akhir ini jauh dari sempurna, karena keterbatasan pengetahuan dan

pengalaman penulis. Oleh karena itu kritik dan saran diharapkan akan bisa

memberikan manfaat bagi penulis dalam Tugas Akhir ini.

Surakarta, 7 Juli 2017

Penulis

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.............................................................................. i

ABSTRAK ....................................................................................................... ii

ABSTRACT ..................................................................................................... .iii

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iv

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... v

HALAMAN MOTTO ..................................................................................... vi

HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii

DAFTAR ISI .................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiv

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .............................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ......................................................................... 6

C. Tujuan Penelitian........................................................................... 6

D. Manfaat Penelitian......................................................................... 7

E. Metode Penelitian .......................................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kepuasan Konsumen ..................................................................... 10

B. Mutu Produk .................................................................................. 12

C. Pengendalian Mutu ........................................................................ 16

xi

D. Sistem Manajemen Mutu .............................................................. 21

E. Pemeliharaan Mesin Industri ......................................................... 24

BAB III PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Perusahaan

1. Sejarah Berdirinya PT. Sari Warna Asli 1 ...................... 26

2. Lokasi PT. Sari Warna Asli 1 ......................................... 27

3. Visi-Misi, Tujuan, dan Nilai PT. Sari Warna Asli 1 ....... 28

4. Struktur Organisasi PT. Sari Warna Asli 1 ..................... 29

5. Ketenagakerjaan .............................................................. 31

6. Proses Produksi ............................................................... 34

B. Laporan Magang Kerja

1. Pelaksanaan Magang Kerja ............................................. 39

2. Jadwal Magang Kerja...................................................... 41

3. Kegiatan Magang Kerja .................................................. 42

C. Pembahasan Masalah

1. Alur Pemeriksaan Uji Mutu ............................................ 43

2. Pengecekan Mutu Quality Control ................................. 52

3. Target Sasaran Mutu Produksi ........................................ 55

BAB IV PENUTUP

A. KESIMPULAN ...................................................................... 59

B. SARAN .................................................................................. 60

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL

1.1. Tingkat Pendidikan dan Jumlah Karyawan ............................................ 32

1.2. Kegiatan Magang di PT Sari Warna Asli ............................................... 42

1.3. Standar Uji PH ........................................................................................ 45

1.4. Standar Uji Hilang Kanji ........................................................................ 46

1.5. Standar Uji Alkali .................................................................................. 46

1.6. Standar Pengujian Preatreatment ........................................................... 47

1.7. Standar Pengujian Finishing ................................................................... 49

1.8. Data Hasil Produksi Kain Errow GM Tahun 2016 ................................. 56

xiii

DAFTAR GAMBAR

2.1. Kepuasan Konsumen .............................................................................. 11

2.2. Tahap Pengawasan Mutu ........................................................................ 16

2.3. Siklus PDCA ........................................................................................... 17

2.4. Cause and Effect Diagram ...................................................................... 20

3.1. Struktur Organisasi ................................................................................. 30

3.2. Diagram Alur Proses Produksi ............................................................... 38

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1.Daftar Hadir Magang

Lampiran 2.Surat Keterangan Nilai Magang

Lampiran 3.Hasil Wawancara

Lampiran 4.Dokumentasi Magang di PT Sari Warna Asli Karanganyar