6

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Tanaman Hias

Tanaman hias merupakan salah satu dari pengelompokan berdasarkan

fungsi dari tanaman hortikultura. Oleh karena itu dalam konteks umum tidak

menutup kemungkinan bahwa suatu tanaman sayuran, tanaman obat, atau

tanaman buah menjadi tanaman hias, atau sebaliknya (Wikipedia, 2015).

Tanaman hias mencakup semua tumbuhan, baik yang berbentuk terna,

merambat, semak, perdu, ataupun pohon, yang sengaja ditanam orang sebagai

komponen taman, kebun rumah, penghias ruangan, sarana peralatan upacara

agama dan kenegaraan, komponen riasan/busana, atau sebagai komponen

karangan bunga. Menurut Zulkarnain (2009), yang dimaksud dengan tanaman

hias adalah semua tanaman yang dibudidayakan dengan tujuan untuk dinikmati

keindahannya. Oleh karena itu, berdasarkan definisi tersebut maka sesungguhnya

pengelompokan tanaman hias tidak hanya terbatas pada tanaman bunga-bungaan

saja, akan tetapi tanaman hias juga termasuk tanaman perkebunan atau kehutanan

yang memiliki nilai keindahan dari segi bentuknya dan dibudidayakan untuk

tujuan menambah keindahan dan keasrian lingkungan hidup.

2.2 Pengelompokan Tanaman Hias

Banyak kriteria yang dapat dijadikan dasar pengelompokan tanaman hias,

namun secara umum pengelompokan tanaman hias adalah sebagai berikut

(Zulkarnain, 2009).

7

2.2.1 Tanaman hias berdasarkan bagian tanaman yang dinikmati

Beberapa bagian tanaman hias yang dapat dinikmati keindahannya adalah

bunga, buah, batang dan daun.

1. Bunga, keindahan bunga tanaman hias dapat dinilai dari variasi warna yang

dimiliki dan atau bentuk bunga itu sendiri. Tergolong dalam kelompok ini

misalnya tanaman anggrek, mawar dan kembang merak. Beberapa jenis

anggrek yang dijumpai misalnya Dendrobium crumenatum yang berwarna

putih, Phalaenopsis violacea yang berwarna merah dengan labelum berwarna

kuning, Vanda Rothschildiana yang memiliki bentuk kelopak dan mahkota

bunga membulat dengan warna ungu tua dan Arachnis flos aeris yang

memiliki bentuk bunga seperti laba-laba dengan variasi warna yang beragam

dari kuning hingga cokelat. Sedangkan pada bunga mawar pada umumnya

yang dinikmati adalah warna bunganya yang kebanyakan berwarna merah

menyala. Namun demikian, kemajuan teknologi pemuliaan telah berdampak

pada terciptanya beraneka ragam variasi warna pada mawar hibrida seperti

kuning, ungu, biru, pink, putih dan kombinasi dari warna-warna tersebut.

Adapun kembang merak (Caesalpinia pulcehrima) yang bunganya berwarna

jingga hingga merah menyala. Sepintas tanaman ini bentuknya mirip burung

merak yang sedang mengembangkan ekornya.

2. Buah, tanaman hias yang dinikmati keindahan buahnya misalnya sejumlah

tanaman buah-buahan yang ditanam dalam di dalam pot dengan tujuan untuk

dinikmati keindahan atau keunikan bentuk buahnya misalnya durian (Durio

zibethinus), jambu biji (Psidium guajava) dan jeruk sunkist (Citrus sp.). Pada

umumnya kebiasaan budidaya menjadikan tanaman tersebut sebagai tanaman

8

pekarangan dan menjadikan tanaman tersebut terkesan aneh dan indah bila

berada di dalam pot.

3. Batang, keunikan warna dan tekstur kulit batang dapat menjadikan spesies

tanaman tertentu khususnya pohon-pohonan akan memiliki nilai keindahan

tersendiri. Palem botol memiliki keunikan bentuk batang yang membulat

menyerupai botol, Pinus (Pinus sp.) yang memiliki tekstur kulit batang yang

kasar dan berwarna gelap, kayu putih (Eucalyptus sp.) dan masih banyak jenis

tanaman hias lain yang memberikan nilai keindahan dari keunikan warna dan

tekstur kulit batang.

4. Daun, daun merupakan bagian tanaman yang dapat memberikan kesan

keindahan tersendiri baik dipandang dari variasi warna yang dipancarkan

maupun bentuknya yang khas. Beberpa tanaman hias yang dinilai dari

keindahan daunnya misalnya Poding (Codiaeum variegatum) yang memiliki

daun berwarna-warni seperti kombinasi kuning dengan hijau dan ada pula

kombinasi merah dengan cokelat, Kastuba (Euphorbia pulcherima) yang

memiliki daun berwarna merah menyala.

2.2.2 Tanaman hias berdasarkan tujuan budidaya

Berdasarkan tujuan budidayanya, tanaman hias dapat dikelompokkan

menjadi tanaman hias untuk bunga pot, tanaman hias untuk bunga potong, dan

tanaman hias untuk taman.

1. Tanaman hias untuk bunga pot adalah tanaman hias yang ditanam di dalam

pot dengan berbagai ukuran, bentuk dan corak. Selain itu, keindahan wadah

atau pot yang digunakan juga memiliki keindahan tersendiri yang dapat

9

menambah pesona tanaman hias didalamnya. Pot yang digunakan dapat

digantung (pot gantung/ hanging basket) atau dapat diletakkan diatas lantai.

Umumnya tanaman hias yang ditanam didalam pot adalah yang memiliki

ukuran kecil sampai sedang (rata-rata memiliki ketinggian kurang dari dua

meter).

2. Tanaman hias untuk bunga potong umumnya diusahakan dikebun, baik dalam

pola hamparan maupun berselang-seling atau kombinasi antara beberapa jenis

bunga dengan tujuan untuk efisiensi tempat. Tujuan budidaya tanaman bunga

hias potong adalah untuk menghasilkan kuntum bunga berikut tangkainya atau

batangnya dan dipasarkan dalam bentuk kuntum, tangkai, atau dalam bentuk

karangan bunga. Dapat dikatakan hampir semua tanaman hias bunga potong

adalah tanaman hias yang dinilai keindahannya berdasarkan warna, ukuran,

dan bentuk bunganya, misalnya angrek, mawar, gladiol, krisan, lili, anyelir

dan sebagainya.

3. Tanaman hias untuk taman dapat berupa semua jenis tanaman hias, baik

berbunga maupun tidak, mulai dari jenis rumput-rumputan sampai pohon-

pohonan. Dengan penataan dan memperhitungkan prinsip-prinsip desain maka

kehadiran berbagai jenis tanaman hias dengan beraneka corak warna, bentuk

dan ukuran akan membuat lingkungan taman menjadi nyaman.

2.2.3 Tanaman hias berdasarkan sifat pertumbuhan

Apabila dilihat dari sifat pertumbuhannya, tanaman hias dapat

dikelompokkan menjadi tanaman hias rumput-rumputan, tanaman hias merambat,

tanaman hias semak, tanaman hias terna, dan tanaman hias pohon-pohonan.

10

1. Tanaman hias dari kelompok rumput-rumputan terdiri dari berbagai jenis

rumput (Poaceae) yang tidak tergolong gulma (weed). Rumput yang banyak

digunakan untuk taman tidak memerlukan perawatan intensif seperti

pemangkasan yang terlalu sering serta tahan terhadap kekeringan. Contoh

yang paling banyak ditemui adalah rumput pait (Axonopus compressus),

rumput pait termasuk jenis rumput yang mudah perawatannya dan relatif tahan

terhadap kekeringan. Sedangkan rumput jepang (Agrostis palustris) dan

rumput manila (Zoysia matrella) yang memiliki daun-daun halus lebih sulit

dipelihara karena seringkali tumbuhnya dibarengi oleh rumput jenis lain yang

tergolong gulma. Biasanya kehadiran lapangan rumput dalam taman memiliki

arti yang penting karena taman tidak hanya dinikmati oleh mata saja, namun

seluruh tubuh manusia, misalnya berlari-lari, duduk sambil bercengkerama

dan sebagainya. Bahkan lapangan rumput dapat pula menjadi sarana olahraga

seperti golf, sepakbola, atau hanya sekedar jogging.

2. Tanaman hias merambat terdiri atas tanaman-tanaman yang tumbuhnya

merambat, baik di atas tanah, merambat pada tanaman lain maupun merambat

pada benda-benda mati disekitarnya seperti tembok, tiang, ataupun patung

kayu dan batu. Meskipun tanaman hias jenis ini dapat merambat pada tanaman

lain, namun bukan berarti tanaman ini termasuk benalu. Beberapa jenis

tanaman hias merambat misalnya sutera Bombay (Portulaca grandiflora), ivy,

dan sirih gading.

3. Tanaman hias semak biasanya dikelompokkan menjadi semak rendah

(ketinggian hingga satu meter), semak sedang (ketinggian hingga dua meter),

dan semak tinggi (ketinggian hingga tiga meter). Beberapa jenis tanaman hias

11

yang tergolong semak misalnya alamanda (Allamanda chatartica), kembang

merak, kembang sepatu, kaca piring, soka (Ixora sp.), dan sebagainya.

Tanaman hias semak umumnya ditanam sebagai pembatas atau pagar hidup,

baik di taman-taman maupun di halaman rumah atau kantor.

4. Tanaman hias terna merupakan tanaman hias yang berbatang basah atau

banyak mengandung air. Pada umumnya, tanaman hias dari kelompok ini

tumbuh di tempat-tempat (habitat) yang basah dan lembab, namun tidak

tergenang air (becek). Beberapa jenis tanaman hias yang termasuk dalam

kelompok terna misalnya pisang-pisangan (Heliconia sp.), lidah buaya (Alloe

sp.) kembang tasbih (Canna sp.) dan berbagai jenis keladi.

2.3 Fungsi Tanaman Hias

Grey dan Deneke, 1978 (dalam Napisah, 2009) membagi fungsi tanaman

hias berdasarkan karakterisrik dan sifat morfologi dalam lima bagian sebagai

berikut.

1. Memperbaiki iklim (amelioration uses), elemen-elemen cuaca dan iklim yang

mempengaruhi manusia adalah radiasi matahari, temperature atau suhu udara,

aliran angin dan kelembaban. Manusia akan mendapatkan area atau zona yang

nyaman dengan memodifikasi keempat elemen ini. Memodifikasi keempat

elemen ini salah satunya adalah dengan melakukan penanaman tanaman agar

mendapatkan area/zona yang nyaman bagi manusia.

2. Fungsi engineering, beberapa tahun belakangan ini, berbagai bidang ilmu

telah mengembangkan fungsi tanaman dalam menyelesaikan masalah

lingkungan yang disebabkan oleh penggunaan alat-alat buatan manusia.

Tanaman tidak hanya memiliki fungsi dalam keindahan, tetapi juga dapat

12

mengurangi erosi, polusi udara, kebisingan, mengontrol limbah cair, dan silau

yang disebabkan oleh sinar matahari dan lampu jalan.

3. Fungsi arsitektural, setiap spesies/jenis tanaman memiliki karakteristik seperti

bentuk, warna, tekstur, dan ukuran yang beragam. Penanaman tanaman dalam

kelompok besar dengan beragam tekstur, ketinggian, dan kerapatan akan

membentuk kanopi atau dinding.

4. Fungsi estetis, tanaman memberikan keindahan tersendiri di dalam semua

setting atau latar. Keindahan yang dibentuk oleh tanaman disebabkan oleh

garis, warna, dan tekstur. Tanaman dapat membingkai view, melunakkan garis

arsitektural, menyatukan elemen lanskap, melunakkan setting yang kaku.

5. Fungsi lain, tanaman dapat berfungsi sebagai indikator sejarah dari suatu

kejadian. Tanaman mengingatkan memori seseorang terhadap waktu, tempat,

dan perasaan karena view yang diperlihatkan atau suara yang mudah dikenali.

Tanaman juga berfungsi sebagai habitat satwa liar seperti burung dan lain-

lain.

Dilain pihak Wungkar, 2005 (dalam Napisah, 2009) membagi fungsi

tanaman hias berdasarkan karakterisrik dalam tujuh bagian sebagai berikut.

1. Fungsi pengarah, tanaman berfungsi mengarahkan dan memudahkan sirkulasi.

Komposisi penanaman berkelompok dan bentuk linier. Biasanya terdiri dari

jenis perdu dengan ketinggian tiga meter sampai enam meter dan pohon

dengan ketinggian lebih dari enam meter. Ditanam secara massal atau

berbaris. Jarak tanam rapat dan berkesinambungan. Berkesan rapi dan

memudahkan orientasi.

13

2. Fungsi pembatas, tanaman berfungsi sebagai tabir untuk pembatas

pemandangan, pembatas fisik seperti gerak manusia dan kendaraan. Susunan

penanaman berbaris membentuk massa padat. Biasanya terdiri dari tanaman

tinggi, perdu, atau semak lebih dari satu meter. Massa daun rapat dan

percabangan lentur. Ditanam berbaris atau membentuk massadengan jarak

tanam lebih dari tiga meter.

3. Fungsi peneduh, tanaman berfungsi memberi keteduhan dan sebagai

penyaring terik matahari. Penanaman tanaman dengan massa padat, bentuk

tajuk pohon spreading, round, dome, dan lain-lain. Pohon dengan ukuran

sedang sampai tinggi lebih dari dua meter. Tajuk bersinggungan dan massa

daun rapat. Percabangan biasanya lima meter di atas tanah. Ditanam secara

berkesinambungan atau teratur.

4. Fungsi kontrol angin, tanaman berfungsi sebagai penahan, pemecah, pengarah

dan mengalirkan angin. Penanaman berbaris membentuk massa, tajuk

bersinggungan membentuk koridor. Massa daun padat, tidak mudah rontok

dan tidak berdaun lebar. Ditanam berbaris membentuk massa dengan jarak

tanam lebih dari tiga meter.

5. Fungsi kontrol bunyi, tanaman berfungsi dalam mengurangi bising kendaraan,

orang, dan lain-lain. Kombinasi jenis tanaman dengan massa daun padat,

terdiri dari beberapa lapis tanaman atau kombinasi pohon, perdu atau semak

yang bermassa daun rapat, berdaun tebal dan terdapat variasi tajuk secara

vertikal.

6. Fungsi kontrol polusi, tanaman berfungsi sebagai toleran dan dapat menyerap

polutan gas NO2 dan partikel lainnya. Terdiri dari beberapa lapis tanaman atau

14

kombinasi pohon, perdu atau semak yang bermassa daun padat, cabang dan

batang yang tinggi dan bertekstur kasar, tepi daun kasar atau bergerigi,

bersisik serta berbulu dan biasanya memiliki zat perekat (getah, resin, dan

lain-lain) dengan jarak tanam rapat.

7. Fungsi kontrol visual, tanaman berfungsi sebagai pengarah visual, pembingkai

pemandangan, membatasi pemandangan buruk. Penanaman dengan komposisi

rapi dan memudahkan orientasi pemandangan, dan memiliki keseimbangan

komposisi dan memberi nilai estetika.

8. Fungsi konservasi, tanaman berfungsi untuk melindungi tanah dan air serta

mencegah erosi. Tanaman yang memiliki fungsi ini biasanya dari jenis pohon

yang ditanam secara massal dan dikombinasikan bersama tanaman penutup

tanah dengan penutupan merata.

9. Fungsi pemberi identitas, tanaman dapat memberikan identitas bagi pengguna

jalan untuk mengenal jalan tertentu. Umumnya dari jenis tanaman pohon yang

memiliki nilai sejarah atau memiliki ciri khas serta ditanam dengan pola

penanaman tertentu.

2.4 Sifat Usaha Tanaman Hias

Sifat usaha tanaman hias sangat penting diketahui agar penanganannya

mulai dari budidaya sampai pemasaran dapat dilakukan dengan baik sehingga

penurunan mutu produknya dapat dicegah atau setidak-tidaknya berkurang.

Menurut Rahardi, dkk., 1994 (dalam Ariawan, 2010), umumnya usaha

tanaman hias mempunyai sifat-sifat sebagai berikut.

15

1. Tidak tergantung musim, tanaman hias dapat ditanam dan dipanen kapan saja.

Selain itu, keberadaan tanaman hias dipasaran tidak mengalami kelangkaan.

Tidak seperti produk buah musiman, yang ada bila saat musimnya saja.

2. Perputaran modalnya cepat, tanaman hias mempunyai perputaran modal yang

cepat karena berumur pendek, selang waktu antara tanam dan panen tidak

lama dan produknya cepat terjual.

3. Mudah rusak dan beresiko tinggi, sifat ini merupakan sifat fisik tanaman hias.

Tanaman hias mudah rusak oleh kesalahan perlakuan fisik selama pemanenan

atau pengangkutan. Oleh karena itu, produk tanaman hias termasuk produk

yang beresiko tinggi. Adanya sifat yang mudah rusak sehingga penanganan

tanaman hias harus extra hati-hati, terutama dalam pengangkutan jarak jauh.

Apabila terjadi kerusakan, maka mutu tanaman hias akan turun dan otomatis

harganya pun ikut turun.

2.5 Pengertian Pemasaran

Pemasaran dalam bahasa inggris dikenal dengan istilah marketing. Barang

dan jasa merupakan objek yang dipasarkan. Memasarkan barang tidak berarti

terbatas hanya menawarkan barang atau menjual barang tetapi lebih luas daripada

itu.

Pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajerial yang didalamnya

individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan

dengan menciptakan, menawarkan, dan mempertukarkan produk yang bernilai

dengan pihak lain (Kotler, 1997). Ini berarti konsep pemasaran menempatkan

konsumen sebagai pusat kegiatan pemasaran dimana kebutuhan dan keinginan

16

konsumen menjadi prioritas utama. Oleh karena itu, produksi dan pemasaran

barang yang tidak didasarkan pada kebutuhan pasar kemungkinan besar akan

gagal. Atau dengan kata lain, kegagalan ini disebabkan karena perusahan tidak

mengetahui tentang apa yang dibutuhkan oleh pasar.

Definisi lain pemasaran menurut Ranupandojo, dkk., (1982) adalah

kegiatan-kegiatan yang berhubungan dengan penyampaian barang-barang dan

jasa-jasa dari produsen ke konsumen. Barang-barang itu dipindahkan dari suatu

tempat ke tempat yang lain, disimpan, diberi harga, dibeli, dan dijual. Pemasaran

memungkinkan mendapatkan atau menyediakan barang-barang pada saat

diperlukan (time utility), di tempat (place) yang memerlukan dan barang tersebut

dapat dimiliki (possession) oleh konsumen yang memerlukan barang-barang

dengan jalan membeli.

2.6 Konsep Pemasaran

Setiap kegiatan pemasaran harus diawali dengan konsep pemasaran yang

pengertiannya menurut Swastha (1980) adalah sebuah falsafah bisnis yang

menyatakan bahwa pemuasan kebutuhan konsumen merupakan syarat ekonomi

dan sosial bagi kelangsungan hidup perusahaan. Lebih lanjut dijelaskan dalam

konsep pemasaran terdapat tiga faktor dasar sebagai berikut.

1. Seluruh perencanaan dan kegiatan perusahaan harus berorientasi pada

konsumen/pasar.

2. Volume penjualan yang menguntungkan harus menjadi tujuan perusahaan,

dan bukannya kepentingan volume itu sendiri.

17

3. Seluruh kegiatan pemasaran dalam perusahan harus dikoordinasikan dan

diintegrasikan secara organisatoris.

Sedangkan menurut Kotler (1997), konsep pemasaran merupakan kunci

untuk meraih tujuan organisasi adalah menjadi lebih efektif daripada para pesaing

dalam memadukan kegiatan pemasaran guna menetapkan dan memuaskan

kebutuhan dan keinginan pasar sasaran. Konsep pemasaran ini bersandar pada

empat pilar berikut.

1. Pasar sasaran, perusahaan dapat berhasil jika mereka mendefinisikan pasar

sasaran mereka dengan cermat dan menyiapkan program pemasaran yang

sesuai.

2. Kebutuhan pelanggan, perusahaan dapat berhasil bila mampu menanggapi

permintaan pelanggan dengan memberikan apa yang mereka inginkan, atau

apa yang mereka butuhkan, atau apa yang benar-benar mereka butuhkan.

3. Pemasaran terpadu, semua anggota perusahaan harus terlibat dalam kegiatan

perusahan sesuai dengan fungsi dan tanggungjawabnya masing-masing.

4. Profitabilitas, membantu perusahaan dalam mencapai tujuan. Contohnya : bagi

perusahaan swasta tujuan utamanya adalah laba sedangkan perusahaan nirlaba

atau kemasyrakatan adalah agar dapat bertahan hidup dan mengumpulkan

dana untuk melaksanakan kegiatannya.

2.7 Strategi Pemasaran

Pada dasarnya strategi pemasaran merupakan rangkaian tujuan dan

sasaran, kebijakan serta aturan yang memberi arah kepada perusahaan dalam

menghadapi lingkungan dan persaingan yang selalu berubah.

18

Penentuan strategi pemasaran harus didasarkan atas analisis lingkungan

dan internal perusahaan melalui analisis keunggulan dan kelemahan perusahaan,

serta analisis kesempatan dan ancaman yang dihadapi perusahaan dan

lingkungannya (Rambu, 2012). Strategi pemasaran yang telah ditetapkan dan

dijalankan, harus dinilai kembali, apakah masih sesuai dengan keadaan/kondisi

pada saat ini. Penilaian atau evaluasi ini menggunakan analisis keunggulan,

kelemahan, kesempatan dan ancaman. Hasil penilaian atau evaluasi ini digunakan

sebagai dasar untuk menentukan apakah strategi yang sedang dijalankan perlu

dirubah, sekaligus digunakan sebagai landasan untuk menyusun atau menentukan

strategi yang akan dijalankan pada masa yang akan datang .

Menurut Kotler (1997), strategi pemasaran adalah logika pemasaran,

dimana suatu bisnis akan mencapai sasarannya. Strategi pemasaran terdiri atas

pengembalian keputusan tentang biaya pemasaran dari perusahaan, bauran

pemasaran, dan alokasi pemasaran. Strategi pemasaran merupakan alat

fundamental yang direncanakan untuk mencapai tujuan perusahaan dengan

mengembangkan keunggulan bersaing yang berkesinambungan melalui pasar

yang dimasuki dan program pemasaran yang digunakan untuk melayani pasar

sasaran tersebut. Strategi pemasaran terdiri atas lima elemen yang saling terkait

sebagai berikut.

1. Pemilihan pasar, yaitu memilih pasar yang akan dilayani dengan melakukan

segmentasi pasar sasaran yang paling memungkinkan.

2. Perencanaan produk, meliputi produk spesifik yang dijual, merk dagang,

kemasan, ukuran, pelayanan, dan jaminan pengembalian.

19

3. Penetapan harga, yaitu menentukan harga yang dapat mencerminkan nilai

kuantitatif dari produk kepada pelanggan.

4. Sistem distribusi, yaitu saluran perdagangan grosir dan eceran yang dilalui

produk hingga mencapai konsumen akhir yang membeli dan

menggunakannya.

5. Komunikasi pemasaran (promosi), yang meliputi periklanan, promosi

penjualan, pemasaran langsung dan hubungan masyarakat.

2.8 Bauran Pemasaran (Marketing Mix)

Setiap perusahaan selalu menetapkan dan menerapkan strategi dan cara

pelaksanaan kegiatan pemasarannya. Hal ini bertujuan agar perusahaan dapat

tetap berjalan, berkembang dan mampu bersaing. Kegiatan pemasaran perusahaan

diarahkan untuk dapat mencapai sasaran perusahaan berupa pangsa pasar, total

penjualan dan laba yang diperoleh perusahaan. Salah satu unsur dalam strategi

pemasaran adalah strategi bauran pemasaran. Bauran pemasaran merupakan alat

yang digunakan oleh perusahaan secara terus menerus guna mencapai tujuan

pemasarannya. Bauran pemasaran meliputi kekuatan produk, keunggulan harga,

kemampuan saluran distribusi, dan dapat mengimplementasikan strategi promosi

dalam memenangi persaingan (Jayanti, dkk., 2013).

Menurut Stanton, 1978 (dalam Swastha, 1980), bauran pemasaran

(marketing mix) adalah kombinasi dari empat variabel atau kegiatan yang

merupakan inti dari sistem pemasaran perusahan, yakni : produk, struktur harga,

kegiatan promosi, dan sistem distribusi. Dilain pihak menurut Kotler, 2003

(dalam Lita, 2010) mendefinisikan bahwa marketing mix adalah kelompok kiat

20

pemasaran yang digunakan perusahaan untuk mencapai sasaran pemasarannya

dalam pasar sasaran. Jadi bauran pemasaran terdiri dari himpunan variabel yang

dapat dikendalikan dan digunakan oleh perusahaan untuk mempengaruhi

tanggapan konsumen dalam pasar sasarannya. Variabel tersebut perlu

dikombinasikan dan dikoordinasikan oleh perusahaan seefektif mungkin dalam

melakukan tugas atau kegiatan pemasarannya sehingga perusahaan tidak hanya

sekedar memiliki kombinasi kegiatan yang terbaik saja, namun dapat juga

mengkoordinasikan berbagai variabel bauran pemasaran tersebut untuk

melaksanakan program pemasaran secara efektif. Dengan demikian dapat

disimpulkan bauran pemasaran sebagai suatu kombinasi atau perpaduan antara

empat unsur penting diantaranya produk, harga, distribusi/tempat dan promosi

yang biasa dilakukan perusahaan untuk mencapai pasar sasaran.

2.9 Variabel-Variabel Bauran Pemasaran

2.9.1 Produk (product)

Ditinjau dari segi produk, atribut-atribut seperti kualitas produk yang baik,

pelayanan yang memuaskan, merk dagang yang terkenal merupakan beberapa

atribut yang dapat meningkatkan volume penjualan bagi perusahaan. Kualitas

produk yang baik bukan hanya saja diinginkan oleh konsumen karena unik dan

tahan lama, tetapi juga merupakan keunggulan yang diharapkan oleh pihak

perusahaan.

Produk adalah keseluruhan objek atau proses yang memberikan sejumlah

nilai manfaat kepada konsumen (Rachmawati, 2011). Produk dalam bisnis

tanaman hias sangat bergantung dalam hal penanganan dan seni. Perusahaan

21

biasanya menggunakan pot yang bagus dengan tanaman hias yang cocok dan

menjaga agar tanaman hias tetap subur ataupun ada sebagian yang perlu

penanganan khusus biasanya ditanam dalam polybag. Adapun yang termasuk

atribut produk adalah sebagai berikut (Rachmawati, 2011).

1. Merk, merk adalah nama, simbol atau lambang, istilah, desain yang

diharapkan dapat memberikan identitas dan diferensiasi terhadap produk

pesaing.

2. Kemasan, kemasan adalah proses yang berkaitan dengan perancangan

pembuatan wadah atau pembungkus untuk suatu produk.

3. Labeling, labeling adalah bagian dari suatu produk yang menyampaikan

informasi mengenai produk dan penjual. Sebuah label juga merupakan bagian

dari kemasan, dan kemasan merupakan bagian dari etiket produk.

4. Layanan pelengkap.

5. Jaminan, jaminan adalah janji yang merupakan kewajiban produsen atas

produknya kepada konsumen.

Menurut Kotler (2002), perusahaan dalam membuat penawaran produk

kepada pasar dapat dibedakan menjadi lima kategori sebagai berikut.

1. Barang berwujud murni (pure tangible good), penawaran semata-mata hanya

terdiri dari barang berwujud tanpa ada jasa yang menyertai produk tersebut

seperti sabun, pasta gigi atau garam.

2. Barang berwujud yang disertai layanan (tangible good with accompanying

service), penawaran yang terdiri dari barang berwujud yang disertai dengan

satu atau beberapa jasa untuk meningkatkan daya tarik pelanggannya.

Misalnya produsen mobil harus memberikan penawaran yang jauh lebih

22

banyak daripada hanya sekedar mobil saja, yaitu bisa meliputi ruang pamer,

pengiriman, perbaikan dan pemeliharaan, bantuan aplikasi, pelatihan dan

operator.

3. Campuran (hybrid), penawaran terdiri dari barang dan jasa dengan proporsi

yang sama. Misalnya konsumen mengunjungi restoran untuk makan dan

pelayanan.

4. Jasa utama yang disertai barang dan jasa tambahan (major service with

accompanying minor goods and service), penawaran terdiri dari satu jasa

utama disertai jasa tambahan dan/atau barang pendukung. Misalnya

penumpang pesawat terbang membeli jasa transportasi. Perjalanan meliputi

barang berwujud seperti makan dan minuman, potongan tiket dan majalah

penerbangan. Jasa tersebut membutuhkan sebuat barang padat yaitu suatu

pesawat udara untuk merealisasikannya tetapi komponen utamanya adalah

jasa.

5. Jasa murni (pure service), tawaran hanya terdiri dari jasa. Contohnya jasa

menjaga bayi, psikoterapi dan jasa memijat.

2.9.2 Harga (price)

Menurut Tjiptono (2000), harga adalah satuan moneter atau ukuran

lainnya termasuk barang dan jasa lainnya yang ditukarkan agar memperoleh hak

kepemilikan atau pengguna suatu barang dan jasa. Keputusan tentang harga jual

mempunyai implikasi yang cukup luas bagi perusahaan maupun konsumen. Harga

yang terlalu tinggi dapat menimbulkan kemungkinan menurunnya daya saing.

Sebaliknya harga rendah dapat menyebabkan kerugian, khususnya bila biaya

23

meningkat. Harga harus sesuai dengan nilai produk yang ditawarkan. Jika

tanaman hias yang memiliki nilai estetika rendah (biasa) dan dijual dengan harga

yang tinggi maka pembeli akan cenderung membeli produk pesaing (Ariawan,

2010).

Harga merupakan satu-satunya unsur bauran pemasaran yang memberikan

pemasukan atau pendapatan bagi perusahaan, sedangakan ketiga unsur lainnya

(produk, distribusi, dan promosi) menyebabkan timbulnya biaya atau pengeluaran

(Santosa, dkk., 2013). Penentuan harga oleh perusahaan pada umunya bertujuan

untuk meningkatkan penjualan, menstabilkan tingkat harga, mengembalikan

investasi dan mencapai laba optimal. Kebijakan dalam penentuan harga jual

produk tidak hanya dipandang dari sudut perusahaan, tetapi pertimbangan harga

jual produk berdasarkan harga jual pesaing, kekuatan tawar-menawar dengan

konsumen dan tingkat persaingan yang ada juga menjadi masukan bagi penentuan

harga jual.

Menurut Tjiptono (2000), secara garis besar metode penentuan harga dapat

dikelompokkan menjadi empat kategori utama sebagai berikut.

1. Metode penentuan harga berbasis permintaan.

Metode ini lebih menekankan faktor-faktor yang mempengaruhi selera dan

preferensi pelanggan daripada faktor-faktor seperti biaya, laba dan persaingan.

Paling sedikit terdapat tujuh metode penentuan harga yang termasuk dalam

metode penentuan harga berbasis permintaan sebagai berikut.

a. Skimming Pricing, produk hasil dari inovasi tinggi akan memiliki harga yang

tinggi ketika berada dalam tahap perkenalan, kemudian menurun pada saat

persaingan sudah ketat. Skema ini akan berjalan dengan baik apabila

24

konsumen tidak sensitif terhadap harga dan lebih mempertimbangkan kualitas,

inovasi dan fitur-fitur tang dibawa oleh produk tersebut. Perusahaan akan

menurunkan harganya apabila segmen ini telah dilayani untuk menarik

segmen pasar lainnya atau segmen yang lebih sensitif terhadap harga.

b. Penetration Pricing, sebuah perusahaan yang membuat produk baru dengan

harga yang rendah yang berharap dapat memperoleh volume penjualan yang

besar dalam waktu yang relatif singkat. Dengan demikian perusahaan akan

mencapai skala ekonomis dan mengurangi biaya per unit. Dan akan

mengurangi kemampuan dan minat pesaing karena harga yang rendah akan

menyebabkan marjin yang akan diperoleh menjadi sangat sedikit.

c. Prestige Pricing, harga yang tinnggi biasanya dikaitkan dengan prestige dari

barang tersebut dan mencerminkan status dari pemiliknya. Disini, harga

merupakan ukuran dari kualitas barang. Contohnya antara lain berlian,

permata, parfum, dan lain-lain. Bahkan jika produk-produk tersebut dijual

dengan harga murah maka persepsi konsumen akan lain.

d. Price Lining, skema ini digunakan apabila produsen menjual produknya lebih

dari satu jenis. Harga dapat bervariasi dan ditetapkan pada tingkat harga

tertentu yang berbeda-beda. Price lining dapat dilakukan dengan dua cara

berikut.

1. Barang dijual dengan harga yang sama kepada pengecer. Kemudian

pengecer menambah persentase mark-up yang berbeda-beda untuk

masing-masing barang. Kriteria yang mendasarinya adalah warna, model,

dan permintaan.

25

2. Barang dijual dengan harga yang berbeda-beda dan pengecer menambah

persentase mark-up yang relatif sama sehingga harga konsumen akan

bervariasi.

e. Odd-Even Pricing, harga yang besarnya mendekati jumlah genap tertentu.

Harga Rp. 9.975,- masih banyak konsumen yang menganggap masih kurang

dari Rp. 10.000,- sehingga bila menbayar dengan uang Rp. 10.000,- masih

dapat kembalian. Pada kenyataanya hal tersebut akan efektif apabila

menyangkut pembelian dalam jumlah banyak.

f. Demand-Backward Pricing, harga ditetapkan dengan melihat proses dari

belakang. Berdasarkan suatu target harga tertentu, kemudian perusahaan

menyesuaikan kualitas komponen-komponen produknya. Produk didesain

sedemikian rupa sehingga dapat memenuhi target harga yang ditetapkan.

g. Bundle Pricing, merupakan harga dari dua atau lebih produk yang dijual

dalam satu paket harga. Dengan cara ini pembeli dapat menghemat biaya total

dan penjual dapat menekan biaya pemasaran.

2. Metode penentuan harga berbasis biaya.

Faktor penentu harga yang utama adalah aspek penawaran atau biaya, bukan

aspek permintaan. Harga didasarkan biaya produksi dan pemasaran yang

ditambah dengan jumlah tertentu sehingga dapat menutupi biaya-biaya langsung,

biaya overhead dan laba. Terdapat empat jenis metode yang termasuk ke dalam

metode penentuan harga berbasis biaya sebagai berikut.

a. Standard Mark-Up Pricing, dalam skema ini harga ditentukan dengan

menambah persentase tertentu dari biaya pada sebuah produk. Bersaran

persentase bervariasi tergantung pada jenis toko dan produk yang dijual.

26

Perusahaan yang membeli barang dagangan akan menentukan harga jualnya

setelah menambah harga beli dengan sejumlah Mark-Up. Mark-Up merupakan

kelebihan harga jual atas harga belinya. Keuntungan dapat diperoleh dari

sebagian Mark-Up tersebut. Metode ini banyak diterapkan di supermarket dan

toko-toko eceran yang menawarkan banyak pilihan produk. Penetapan harga

Mark-Up dirumuskan sebagai berikut.

b. Cost Plus Percentage of Cost Pricing atau Cost Plus Percentage of Fee

Pricing, produsen menambah persentase tertentu terhadap biaya produksi atau

kontruksi. Dalam skema ini pemasok atau produsen akan mendapatkan ganti

atas semua biaya yang dikeluarkan, berapapun besarnya. Pada pemasaran jasa,

penyedia jasa dibayar seluruh biaya untuk melaksanakan pekerjaan, ditambah

jasa yang biasanya dalam bentuk persentase dari biaya. Besar imbalan atau fee

bervariasi tergantung dari besar biaya.

c. Cost Plus Fixed Fee Pricing, merupakan versi lain dari Cost Plus Percentage

of Fee Pricing. Dalam skema ini produsen tersebut hanya memperoleh fee

tertentu sebagai laba yang sudah ditetapkan sejak awal dengan jumlah yang

pasti dan tetap (fixed fee) walaupun biaya berubah.

d. Experience Curve Pricing, skema ini banyak diadopsi oleh perusahaan-

perusahaan elektronik. Dimana skema ini dikembangkan atas dasar konsep

efek belajar (learning effect) dimana unit cost barang dan jasa akan menurun

10% hingga 30% untuk setiap peningkatan sebesar dua kali lipat pada

pengalaman perusahaan dalam memproduksi dan menjual barang atau jasa

Harga Jual = Harga Beli + Mark Up

27

tersebut. Berdasarkan konsep ini biaya rata-rata per unit dapat diperkirakan

secara matematis.

3. Metode penentuan harga berbasis laba.

Metode ini berusaha meyeimbangkan pendapatan dan biaya dalam penetapan

harganya. Upaya ini dapat dilakukan atas dasar target volume laba spesifik atau

dinyatakan dalam bentuk persentase terhadap penjualan atau investasi. Terdapat

tiga jenis tiga jenis metode yang termasuk dalam metode penentuan harga

berbasis laba sebagai berikut.

a. Target Profit Pricing, umumnya berupa ketetapan atas besarnya target laba

yang harus dicapai pada satu priode tertentu yang dinyatakan secara spesifik.

b. Target Return On Sales Pricing, tingkat harga tertentu ditetapkan oleh

perusahaan untuk dapat menghasilkan laba dalam persentase tertentu terhadap

volume penjualan. Biasanya digunakan oleh jaringan supermarket.

c. Target Return On Investment Pricing, perusahaan menetapkan besarnya suatu

target ROI tahunan, yaitu rasio antara laba dengan investasi total yang

ditanamkan perusahaan. Kemudian harga ditentukan agar dapat mencapai

target ROI tersebut.

4. Metode penentuan harga berbasis persaingan.

Selain berdasarkan pada pertimbangan biaya, permintaan atau laba, harga juga

dapat ditetapkan atas dasar persaingan, yaitu apa yang dilakukan pesaing.

Terdapat empat jenis metode yang termasuk dalam metode penentuan harga

berbasis persaingan sebagai berikut.

a. Customary Pricing, penetapan harga yang dilakukan berpegang teguh kepada

tingkat harga tradisional. Perusahaan tidak mengubah harga diluar batas-batas

28

yang diterima. Faktor yang mempengaruhi penetapan harga tersebut adalah

faktor tradisi, saluran distribusi atau faktor persaingan. Contoh beras, gula.

b. Above, At, or Below Market Pricing, banyak perusahaan yang menggunakan

pendekatan subyektif dalam memperkirakan harga pesaing atau harga pasar.

Berdasarkan hal tersebut kemudian harga ditetapkan diatas, sama atau

dibawah harga pasar. Above-market pricing dilakukan dengan jalan

menetapkan harga yang lebih tinggi daripada harga pasar. At-market pricing

dilakukan dengan menetapkan harga sebesar atau sama dengan harga pasar

yang ada, disebut juga dengan going rate atau imitative pricing. Below-market

pricing dilakukan dengan menetapkan harga dibawah harga pasar yang ada.

Banyak diterapkan oleh produsen produk-produk generik (obat-obatan) dan

pengecer yang menjual produk dengan private brand seperti gula, minuman

ringan.

c. Loss Leader Pricing, untuk keperluan promosi, perusahaan terkadang menjual

produknya dengan harga dibawah biaya produksinya dengan tujuan untuk

menarik sebanyak mungkin konsumen potensial. Jadi, produk dijadikan

semacam penglaris (pancingan) agar produk yang lainnya laku.

d. Sealed Bid Pricing, sistem ini menggunakan penawaran harga yang

melibatkan agen pembelian (buying agency). Jika ada perusahaan yang ingin

membeli produk, maka yang bersangkutan menggunakan jasa agen pembelian

untuk menyampaikan spesifikasi produk yang dibutuhkan kepada calon

produsen. Kemudian diadakan semacam lelang untuk menentukan penawaran

terendah yang memenuhi syarat untuk melaksanakan kontrak pembelian.

29

2.9.3 Distribusi (place)

Kotler dan Armstrong, 2003 (dalam Jayanti, dkk., 2013) menyatakan

bahwa distribusi mencakup aktivitas perusahan untuk menyediakan produk bagi

konsumen sasaran. Distribusi merupakan bermacam kegiatan yang dilakukan

perusahaan untuk membuat produk menjadi lebih mudah untuk diperoleh dan

selalu tersedia untuk diperoleh serta selalu tersedia untuk konsumen sasaran.

Barang dan jasa tidak mengalir dengan sendirinya dari produsen ke konsumen,

tetapi bergerak ke tempat sasaran melalui saluran distribusi.

Menurut Tjiptono, 2001 (dalam Rambu, 2012), pendistribusian secara

garis besar dapat diartikan sebagai kegiatan pemasaran yang berusaha

memperlancar dan mempermudah penyampaian barang dan jasa dari produsen ke

konsumen, sehingga penggunaannya sesuai dengan yang diperlukan jenis, jumlah,

harga, tempat dan saat dibutuhkan.

Menurut Kotler, 2003 (dalam Hapsari, 2011), saluran distribusi dapat

dikelompokkan menjadi dua bila dilihat berdasarkan panjang pendeknya rantai

distribusi sebagai berikut.

1. Saluran distribusi langsung, yaitu saluran distribusi dimana produk dari

produsen langsung ke tangan konsumen tanpa melalui perantara atau penyalur.

2. Saluran distribusi tidak langsung, yaitu perusahaan dalam mendistribusikan

produknya menggunakan penyalur atau agen perantara dan juga pengecer

sebelum sampai ke tangan konsumen.

Menurut Yazid (2001), saluran distribusi untuk jasa tidak melalui saluran

distribusi seperti halnya barang fisik, tetapi lokasi fasilitas jasa tetap menjadi

faktor krusial yang berpengaruh terhadap kesuksesan suatu jasa karena lokasi erat

30

kaitannya dengan pasar potensial penyedia jasa. Secara garis besar terdapat dua

pertimbangan dalam hal lokasi fasilitas jasa sebagai berikut.

1. Pelanggan mendatangi fasilitas jasa.

2. Penyedia jasa mendatangi pelanggan.

Keputusan terhadap saluran (distribusi) akan mempengaruhi dua hal, yaitu

jangkauan penjualan dan biaya. Setiap alternatif saluran yang dipilih jelas

dipengaruhi unsur-unsur lain yang terdapat dalam bauran pemasaran perusahan,

misalnya ciri-ciri pasar yang dijadikan sasaran dan karakteristik produk yang

ditawarkan. Penilaian terhadap alternatif saluran didasarkan kriteria ekonomis,

efektivitas dan pengendalian (Rachmawati, 2011).

2.9.4 Promosi (promotion)

Menurut Angipora (2002), Promosi merupakan berbagai kegiatan yang

dilakukan perusahaan dengan tujuan utama untuk menginformasikan, membujuk,

mempengaruhi dan mengingatkan konsumen agar membeli produk yang

dihasilkan. Untuk melaksanakan kegiatan promosi produk secara keseluruhan

khususnya kegiatan penjualan, maka produsen harus memilih dan menetapkan

elemen dalam bauran promosi sebagai berikut.

1. Periklanan (Advertising)

Periklanan merupakan semua bentuk penyajian non personal dan promosi ide,

barang atau jasa yang bersifat satu arah yang dibayar oleh suatu sponsor

tertentu.

31

2. Promosi penjualan (Sales promotion)

Promosi penjualan merupakan insentif jangka pendek untuk mendorong

keinginan mencoba atau membeli suatu produk. Tujuan digunakan promosi

penjualan antara lain (1) menarik para pembeli baru, (2) menghindarkan

konsumen lari ke merk lain, (3) menanggulangi kegiatan para pesaing, (4)

meningkatkan daya pembelian ulang dari konsumen lama dan (5) memberikan

hadiah kepada konsumen lama.

3. Hubungan masyarakat dan publisitas (Public relation and publicity)

Hubungan masyarakat dan publisitas merupakan berbagai program untuk

mempromosikan data atau melindungi citra perusahaan produk individualnya.

Hubungan masyarakat dapat dilakukan melalui kegiatan social, menjadi

sponsor kegiatan di masyarakat, majalah perusahaan, ceramah, seminar dan

pameran.

4. Penjualan personal (Personal selling)

Penjualan personal merupakan komunikasi atau interaksi langsung antara

penjual dan calon pelanggan untuk memperkenalkan suatu produk kepada

calon pelanggan dan membentuk pemahaman pelanggan terhadap produk

sehingga kemudian akan mencoba dan memberinya. Penjualan personal dapat

dilakukan melalui presentasi penjualan, pemberian sampel dan program

intensif.

5. Pemasaran langsung (Direct marketing)

Pemasaran langsung adalah pemasaran yang bersifat interaktif yang

memanfaatkan satu atau beberapa media iklan untuk menimbulkan respon

yang terukur dan transaksi disembarang lokasi secara langsung untuk

32

mendapatkan pelanggan tertentu atau calon pelanggan. Pemasaran langsung

dapat dilakukan melalui katalog, surat, telepon, email dan spanduk.

2.10 Kerangka Pemikiran Penelitian

Tanaman hias saat ini merupakan tanaman yang mempunyai nilai

keindahan dan kesan ekslusif. Disamping itu juga mempunyai nilai ekonomis bagi

para pelaku usaha atau perusahaan yang bergerak di bagian pemasaran tanaman

hias.

Melihat potensi tanaman hias yang begitu menjanjikan saat ini, maka perlu

diusahakan atau dijalankan dengan lebih komersil sehingga perusahaan dapat

meningkatkan volume pemasaran pada tahun-tahun yang akan datang. Perusahaan

harus dapat memberikan kepuasan lewat produk yang dihasilkan dengan berbagai

metode penyampaian kepada konsumen, yang nantinya konsumen akan

mempunyai pandangan yang lebih baik terhadap perusahaan. Perusahaan juga

tentunya menginginkan usahanya berjalan dan berkembang dalam menghadapi

persaingan dalam pemasaran tanaman hias, maka perusahaan perlu menggunakan

strategi pemasaran dimana salah satunya adalah strategi bauran pemasaran

(marketing mix) yang merupakan kombinasi dari empat variabel dan menjadi inti

dari sistem pemasaran perusahan, yakni : produk, struktur harga, kegiatan

promosi, dan sistem distribusi. Keempat variabel yang terdapat dalam kombinasi

tersebut saling berhubungan dan biasa dikenal dengan 4P (product, price,

promotion, dan place).

Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui bagaimana bauran

pemasaran tanaman hias yang dilakukan oleh CV. Kumala Dewata ditinjau dari

33

konsep produk, harga, tempat/distribusi, dan promosi, serta untuk mengetahui

kendala-kendala ditinjau dari kendala teknis, sosial, dan ekonomi yang dihadapi

oleh CV. Kumala Dewata dalam memasarkan tanaman hias. Secara skematis

tampak pada Gambar 2.1.

Gambar 2.1

Kerangka Pemikiran Penelitian Bauran Pemasaran Tanaman Hias pada

CV. Kumala Dewata, Tahun 2015.

Bauran Pemasaran Tanaman Hias :

1. Produk (Product)

2. Harga (Price)

3. Distribusi (Place)

4. Promosi (Promotion)

Kendala-kendala :

1. Teknis

2. Sosial

3. Ekonomi

Analisis Deskriptif Kualitatif

Simpulan

Rekomendasi

CV. Kumala Dewata

Usaha Pemasaran Tanaman Hias