HUBUNGAN ANTARA KETEPATAN PERILAKU IBU TENTANG PEMBERIAN ...eprints.ums.ac.id/47280/26/HALAMAN DEPAN...

17
HUBUNGAN ANTARA KETEPATAN PERILAKU IBU TENTANG PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) DENGAN PERKEMBANGAN MOTORIK HALUS PADA BALITA USIA 6-24 BULAN DI KELURAHAN BULAKAN KABUPATEN SUKOHARJO Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi Disusun Oleh: NADYA MITAYANI J 310 110 044 PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2016

Transcript of HUBUNGAN ANTARA KETEPATAN PERILAKU IBU TENTANG PEMBERIAN ...eprints.ums.ac.id/47280/26/HALAMAN DEPAN...

HUBUNGAN ANTARA KETEPATAN PERILAKU IBU TENTANG PEMBERIAN

MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) DENGAN PERKEMBANGAN

MOTORIK HALUS PADA BALITA USIA 6-24 BULAN DI KELURAHAN

BULAKAN KABUPATEN SUKOHARJO

Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi

Disusun Oleh:

NADYA MITAYANI

J 310 110 044

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

i

HUBUNGAN ANTARA KETEPATAN PERILAKU IBU

TENTANG PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI

(MP-ASI) DENGAN PERKEMBANGAN MOTORIK HALUS

PADA BALITA USIA 6-24 BULAN DI KELURAHAN

BULAKAN KABUPATEN SUKOHARJO

Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi

Disusun Oleh:

NADYA MITAYANI

J 310 110 044

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

ii

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI

ABSTRAK

NADYA MITAYANI. J310110044

HUBUNGAN ANTARA PERILAKU IBU TENTANG PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) DENGAN PERKEMBANGAN MOTORIK HALUS PADA BAYI DI KELURAHAN BULAKAN KABUPATEN SUKOHARJO Pendahuluan: Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan dalam struktur

dan masing-masing dapat memenuhi fungsinya, termasuk perkembangan emosi,

intelektual, dan tingkah laku sebagai hasil interaksi dengan lingkungannya. Masa

balita merupakan masa emas untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Perkembangan diri anak sangat dipengaruhi oleh pola asuh dan stimulus yang

diberikan.Pola asuh makan terdiri dari praktek penyusuan dan pemberian MP-

ASI.

Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara perilaku ibu

tentang pemberian MP-ASI dengan perkembangan motorik halus pada balita

usia 6-24 bulan di Kelurahan Bulakan Kabupaten Sukoharjo.

Metode Penelitian: Jenis Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu observasional dengan pendekatan crossectional. Sampel yang digunakan adalah balita usia 6-24 bulan yang hadir diposyandu Kelurahan Bulakan Kabupaten Sukoharjo. Pengambilan sampel dengan menggunakan teknik accidental sampling, dengan menggunakan uji hubungan Chi-square. Perilaku ibu diperoleh dengan cara pengisian kuesioner dan perkembangan motorik halus didapat dengan cara observasi langsung pada responden. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan ketepatan perilaku ibu dalam pemberian MP-ASI yang tergolong baik dengan perkembangan motorik halus balita baik sebanyak 32% dan untuk ketepatan perilaku ibu tentang pemberian MP-ASI yang tergolong kurang dengan perkembangan motorik halus balita kurang sebanyak 44%, adanya hubungan antara dua variabel ditunjukan dari hasil perhitungan uji Chi Square dengan nilai p=0,000. Kesimpulan : Ada hubungan antara perilaku ibu dengan perkembangan motorik halus pada bayi usia 6-24 bulan di Kelurahan Bulakan Kabupaten Sukoharjo. Kata kunci : perilaku ibu, MP-ASI, motorik halus. Kepustakaan : 65:1991-2013

iii

DEPARTMENT OF NUTRITION FACULTY OF HEALTH SCIENCE

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA BACHELOR THESIS

ABSTRACT

NADYA MITAYANI. J 310 110 044 THE RELATIONSHIP BETWEEN MOTHERS’ BEHAVIOR COMPLEMENTARY FEEDING AND FINE MOTOR SKILLS’ DEVELOPMENT ON INFANTS AT BULAKAN SUKOHARJO.

Introduction: Development is the increasing ability of the structure, its functions,

including the development of emotional, intellectual, and behaviors as a result of

interaction with environment. Children under age five are categorited as golden

period of growth and development. Children development is extremely influenced

by parenting and stimulus that is given to children. Parenting in feeding consisted

of breastfeeding practices and the provision of complementary feeding.

Objective: This research aimed to determine the relationship between mothers’

behavior of the provision of complementary feeding and the fine motor skills’

development on infants aged 6-24 months in Bulakan, Sukoharjo.

Method of research: Type of research was observation study with crosssectional approach. The sample used was Infants aged 6-24 months who attended at posyandu Bulakan, Sukoharjo. Sampling method was accidental sampling technique, and statistical test using Chi-square correlation test. Mothers’ behavior was obtained by questionnaire and fine motor skills’ development is obtained by direct observation to the respondents. Results: The results showed that mothers with good behavior of complementary feeding and have toodlers with good fine motor skills’ development was 32%. Responden with low score of complementary feeding behavior and have toodlers with lack of fine motor skills’ development was 44%. The relationship between the two variables were shown from Chi Square test with p = 0.000. Conclusion: There was a relationship between behaviour of each mothers about

giving solid food with fine motoric development in aged 6-24 month at Bulakan

village Sukoharjo district.

Keywords:maternal behavior, MP-ASI, fine motor skills. Bibliography: 65:1991-2013

iv

HALAMAN PERSETUJUAN

Judul Penelitian : Hubungan antara Ketepatan Perilaku Ibu tentang

Pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)

dengan Perkembangan Motorik Halus pada Balita

Usia 6-24 Bulan Di Kelurahan Bulakan Kabupaten

Sukoharjo

Nama Mahasiswa : Nadya Mitayani

Nomor Induk Mahasiswa : J310110044

Telah disetujui untuk direview Tim Penguji Skripsi Program Studi Ilmu Gizi

Jenjang S1

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta

pada tanggal 26 September 2016 dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan

Tim Penguji

Surakarta, 07 Oktober 2016

Menyetujui

Pembimbing I

Ir. Listyani Hidayati, M.Kes

NIK/NIDN :673/0620126703

Pembimbing II

Rully Sudaryanto, S.SiT

NIP.197309112006041003

Mengetahui,

Ketua Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D

NIK/NIDN:744/06-2312-7301

v

HALAMAN PENGESAHAN

Judul Penelitian : Hubungan antara Ketepatan Perilaku Ibu tentang

Pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)

dengan Perkembangan Motorik Halus Pada Balita

Usia 6-24 Bulan Di Kelurahan Bulakan Kabupaten

Sukoharjo

Nama Mahasiswa : Nadya Mitayani

Nomor Induk Mahasiswa : J310110044

Telah dipertahankan didepan Tim Penguji Skripsi Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan pada tanggal 26 September 2016dan dinyatakan

memenuhi syarat untuk diterima

Surakarta, 07 Oktober 2016

Penguji I :Ir.Listyani Hidayati, M.Kes (………………………….)

Penguji II : Setya Asyanti, S.Psi., M.Si(………………………….)

Penguji III : Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi (………………………….)

Mengetahui,

Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Dekan

Dr. Suwaji, M.Kes

NIP/NIDN: 19531123 198303 1002/00-2311-5301

vi

PERNYATAAN KEASLIAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya

sendiri dan didalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk

memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga

pendidikan lainnya.Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun

yang belum atau tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan daftar

pustaka.Apabila kelak dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam

pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.

Surakarta, 26 September 2016

NADYA MITAYANI

vii

RIWAYAT HIDUP

Nama : Nadya mitayani Tempat/Tanggal lahir : Bungo tebo, 7 Desember 1992

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat :Jl.Lintas Sumatera kamp.penantian Balai, DesaEmbacang Gedang, Kecamatan Tanah Sepenggal Lintas, Kabupaten Muara bungo, Provinsi Jambi.

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SDN 108 pematang sapat tahun 2006

2. Lulus SMPN3 Tebo tahun 2008

3. Lulus SMAN3 bungo tahun 2011

4. Prodi Ilmu Gizi Jenjang S1 Fakultas Ilmu Kesehatan

UMS angkatan 2011

viii

MOTTO

“Sesungguhnya setelah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan

sungguh-sungguh (urusan) yang lain dan hanya kepada Tuhan-mulah hendaknya kamu menggantungkan harapan”

(QS. Al Insyiroh : 6-8)

“Allah tidak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan

kesanggupannya”

(QS. Al-Baqarah: 286)

“Dengan ilmu kehidupan menjadi mudah, dengan seni kehidupan

menjadi indah dan dengan agama kehidupan menjadi terarah”

(H.A Mukti Ali)

“Yakinlah akan ada sesuatu yang menantimu selepas banyak kesabaran yang kamu jalani, Yang akan membuatmu terpana

hingga kamu lupa pedihnya rasa sakit” (Ali bin Abi Thalib)

ix

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap Bismillah dan syukur Alhamdulillah Ya Rabb… atas Nikmat yang telah Engkau berikan…Skripsi ini dapat terselesaikan dengan segala perjuangan yang ada. Halaman ini saya persembahkan kepada mereka yang selama ini mendukung, menyemangati dalam pembuatan skripsi ini. Tanpa mereka, skripsi ini tidak akan ada artinya. Sepercik keberhasilan dan segudang kebahagiaan yang Engkau hadiahkan padaku ya Rabb.

♥ Yang pertama, yang ESATerima Kasih Ya Allah SWT, telah memberi hamba kesehatan dan ridho-Nya untuk menyelesaikan kuliah dengan ditutup skripsi ini. Nabi Muhammad, sholawat dan salamku tak lupa ku hantarkan.

♥ Kedua Orangtuaku Ibu Hartaty dan alm Bapak Tulus Dwi Rupono terimakasih untuk DOA yang tak pernah henti kau Panjatkan untuk aku anakmu.

♥ Kakanda tercinta Pandu fadhiandri dan adikku Gigih Rilo Pambudi penyemangatku dan semua keluarga besarku terimakasih atas do’a, dukungan dan semangatnya.

♥ Teman Hati terkasih, tercinta, tersayang, terbaikku Damarendra Galih Kusuma yang tak pernah lelah untuk menyemangatiku. Terimakasih semuanya atas segala dukungan, dan cinta kasih yang tiada terhingga yang tiada mungkin dapat kubalas hanya dengan selembar kertas yang bertuliskan kata cinta & persembahan.

♥ Ibu Listayani Hidayati dan Bapak Rully Sudaryanto selaku dosen pembimbingku terimakasih atas bimbingannya, segala nasehatnya, yang tak akan terlupakan atas bantuan dan kesabaran dari ibu dan bapak selama membimbing saya.

♥ Teman-teman Gizi khususnya Novi, Anis, Nabila, Reza, Arifatul, Retno, Ririn, Febrina, Ninda, Astriani, Dina permata,Rosi dan semua keluarga Gizi B 2011 serta teman-teman seperjuangan Gizi 2011 yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu terimakasih atas dukungan dan semangatnya.

♥ Teman-teman kos Wisma Coklat Tiwi, Siti, Riska, Ria, Tata, Dewi, Tiara yang terus memberikan semangat, senyuman, canda dan tawa dihari-hariku.

♥ Serta semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan dalam selembar kata-kata persembahan ini yang turut membantu terselesaikanya Skripsi ini.

Kupersembahkan karya kecil ini untuk keluargaku tercinta terutama Alm Ayahandaku yang sudah bahagia di sisih Allah SWT ^_^…

x

KATA PENGANTAR

Assalaamu'alaikum Wr. Wb

Puji syukur kehadirat Allah S.W.T yang telah memberikan rahmat,

hidayah dan Inayah-Nya yang tidak pernah bisa dihitung, sehingga penulis dapat

menyelesaikan Skripsi dengan judul “hubungan antara ketepatan perilaku ibu

tentang pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) dengan perkembangan

motorik halus pada bayi di kelurahan bulakan kabupaten sukoharjo” dengan baik

tanpa halangan yang berarti.

Skripsi ini disusun untuk memenuhi tugas akhir Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Dalam penulisan

Skripsi ini penulis banyak mendapatkan bimbingan dan bantuan serta saran dari

berbagai pihak, maka dari itu penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada:

1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes, selaku dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes, Ph.D, selaku Ketua Program Studi

Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Ir. Listyani Hidayati, M.Kes selaku dosen pembimbing yang telah

meluangkan waktunya memberikan banyak bimbingan serta arahan dalam

penyusunan skripsi ini dari awal hingga akhir.

4. Bapak Rully Sudaryanto, S.SiT selaku dosen pembimbing yang telah

memberikan banyak bimbingan serta arahan dalam penyusunan skripsi ini

dari awal hingga akhir.

5. Bapak dan Ibu Dosen Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

6. Kepada orang-orang yang sangat saya cintai kedua orangtua saya Alm Bapak

Tulus Dwi Rupono dan Ibu Hartati, Kakak Pandu Fadhiandri dan adik saya

xi

Gigih Rilo pambudi, Kekasih hati Damarendra Galih Kusuma dan seluruh

keluarga besar yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu terimakasih karena

selalu memberikan dukungan motivasi dan doanya kepada saya.

7. Teman-teman dan sahabatku Progam Studi Ilmu Gizi S1 2011terimakasih

sudah menjadi teman yang baik selama ini.

8. Pihak lain yang turut membantu kelancaran penyusunan skripsi ini yang tidak

bisa penulis sebutkan satu persatu.

Semoga amal baik yang telah diberikan senantiasa mendapatkan Ridho

Allah SWT. Demikian pula penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi

semua pihak.

Wassalaamu'alaikumWr.Wb

Surakarta, 26 September 2016

Nadya Mitayani

xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

ABSTRAK ...................................................................................................... ii

ABSTRACT .................................................................................................... iii

HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... iv

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ v

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ................................................. vi

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ vii

MOTTO ......................................................................................................... viii

PERSEMBAHAN ........................................................................................... ix

KATA PENGANTAR ................................................................................... x

DAFTAR ISI .................................................................................................. xii

DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang ................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah .......................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 3

D. Manfaat Penelitian .......................................................................... 4

E. Ruang Lingkup Penelitian .............................................................. 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan Teori ............................................................................... 5

1. Balita ........................................................................................... 5

2. Perkembangan ............................................................................ 6

3. Perilaku Ibu ................................................................................ 13

4. Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) ........................................ 14

5. Hubungan Pemberian MP-ASI dengan Perkembangan Anak .... 18

B. Kerangka Teori ............................................................................... 20

C. Kerangka Konsep ........................................................................... 21

xiii

D. Hipotesis ......................................................................................... 21

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian .............................................. 24

B. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................. 24

C. Populasi dan sampel ................................................................ 25

1. Populasi ............................................................................... 25

2. Sampel ................................................................................. 25

D. Variabel penelitian .................................................................. 27

E. Pengumpulan data ................................................................... 28

F. Langkah-Langkah Penelitian .................................................. 29

G. Pengolahan Data ...................................................................... 30

H. Analisis data ............................................................................ 32

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Keadaan Umum Kelurahan Bulakan ....................................... 33

B. Karakteristik Responden ......................................................... 34

C. Karakteristik Sampel ............................................................... 35

1. Jenis kelamin ....................................................................... 35

2. Umur balita .......................................................................... 36

D. Distribusi Ibu berdasarkan perilaku pemberian MP-ASI ....... 36

E. Distribusi Balita berdasarkan Hasil observasi motorik halus . 37

F. Hubungan perilaku ibu tentang pemberian MP-ASI dengan

perkembangan motorik halus .................................................. 40

G. Internalisasi Nilai-Nilai Keislaman ......................................... 42

H. Keterbatasan Penelitian

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ............................................................................. 45

B. Saran ......................................................................................... 46

DAFTAR PUSTAKA

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jadwal Pemberian Makanan Pendamping ASI Menurut Umur

Balita, Jenis Makanan dan Frekuensi Pemberian ............................ 16

Tabel 2. Waktu Penelitian ............................................................................. 24

Tabel 3. Definisi Operasional Variabel ......................................................... 27

Tabel 4. Kode Berdasarkan Kategori Perilaku Ibu ........................................ 31

Tabel 5. Kode Berdasarkan Kategori Perkembangan Motorik Halus ........... 31

Tabel 6. Distribusi Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan .................. 34

Tabel 7. Distribusi Responden berdasarkan Pekerjaan ................................. 34

Tabel 8. Distribusi Balita berdasarkan Jenis Kelamin ................................... 35

Tabel 9. Distribusi Balita berdasarkan Umur Balita ...................................... 36

Tabel 10. Distribusi Prilaku Ibu ...................................................................... 36

Tabel 11. Hasil Analisis antara Ketepatan Perilaku Ibu tentang Pemberian

MP-ASI dengan Perkembangan Motorik Halus .............................. 41

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Teori Penelitian .......................................................... 20

Gambar 2. Kerangka Konsep Penelitian ....................................................... 21

Gambar 3. Distribusi Motorik Halus Balita Usia 6-24 Bulan ...................... 38

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

1. Formulir Kesedian Menjadi Responden

2. Formulir Identitas Responden

3. Hasil Analisis Data Uji Che-Square

4. Formulir Kuesioner responden Ibu

5. Formulir Observasi responden Balita

6. Dokumentasi Jalannya Penelitian

7. Surat Izin Melakukan Penelitian

8. Surat Keterangan selesai Melakukan Penelitian