Handout Bunga Dan Buah

12
ORGANA REPRODUCTIVA Dr. Anne Nuraini, Ir., M.S Jurusan Budidaya Fakultas Pertanian UNPAD BUNGA (FLOS) ORGANA REPRODUCTIVA BUNGA (FLOS) Definisi : 1. Bunga (flos) adalah suatu organ khusus pada tumbuhan tingkat tinggi yang merupakan alat pembiakan generatif. 2. Bunga (flos) adalah ranting/dahan berdaun yang letaknya berdesak-desakan yang seluruhnya atau sebagian telah berubah bentuk dan fungsi, serta warnanya jadi menarik organa metamorpha. Pada bunga berlangsung proses : 1. Penyerbukan (pollinasi) 2. Pembuahan (fertilisasi) Alat Penyebaran Keturunan (alat Propagasi Buah dan biji Bagian-bagian bunga 1. Pedunculus (tangkai bunga) : Bagian yang masih bersifat seperti batang Pada bunga majemuk : - Pedunculus communis : tangkai bunga majemuk - Pedicelus : tangkai anak bunga 2. Receptaculum/talamus (dasar bunga) : Bagian ujung tangkai bunga yang sering melebar dan pendek tempat melekatnya organ-organ bunga. 3. Perianthium (perhiasan bunga) : bagian yang masih berupa daun yang terdiri dari : a. Callyx (daun kelopak) : biasanya masih berwarna hijau dan tersusun oleh sepalum (daun-daun kelopak) Ada dua macam calyx : calyx gamo-sepalus : calyx dengan sepalum saling berdekatan atau menyatu. calyx poly-sepalus : calyx dengan sepalum lepas-lepas.

Transcript of Handout Bunga Dan Buah

Page 1: Handout Bunga Dan Buah

ORGANA REPRODUCTIVA

Dr. Anne Nuraini, Ir., M.S

Jurusan BudidayaFakultas Pertanian UNPAD

BUNGA (FLOS)

ORGANA REPRODUCTIVABUNGA (FLOS)

Definisi :1. Bunga (flos) adalah suatu organ khusus pada

tumbuhan tingkat tinggi yang merupakan alatpembiakan generatif.

2. Bunga (flos) adalah ranting/dahan berdaun yangletaknya berdesak-desakan yang seluruhnya atausebagian telah berubah bentuk dan fungsi, sertawarnanya jadi menarik organa metamorpha.

• Pada bunga berlangsung proses :

1. Penyerbukan (pollinasi)2. Pembuahan (fertilisasi)

• Alat Penyebaran Keturunan• (alat Propagasi

Buah dan biji

Bagian-bagian bunga1. Pedunculus (tangkai bunga) :Bagian yang masih bersifat seperti batangPada bunga majemuk :- Pedunculus communis : tangkai bunga majemuk- Pedicelus : tangkai anak bunga2. Receptaculum/talamus (dasar bunga) :

Bagian ujung tangkai bunga yang sering melebar dan pendek tempatmelekatnya organ-organ bunga.

3. Perianthium (perhiasan bunga) :bagian yang masih berupa daun yang terdiri dari :

a. Callyx (daun kelopak) : biasanya masih berwarna hijau dan tersusun olehsepalum (daun-daun kelopak)

Ada dua macam calyx :– calyx gamo-sepalus : calyx dengan sepalum saling berdekatan atau menyatu.– calyx poly-sepalus : calyx dengan sepalum lepas-lepas.

Page 2: Handout Bunga Dan Buah

Bagian-bagian bungab. Corolla (daun mahkota) :biasanya tidak berwarna hijau dan tersusun oleh petalum(daun-daun mahkota).

Ada dua macam corolla :• corolla sympetalus : corolla dengan petalum yang

berlekatan atau menyatu• corolla chari-petalus atau poly-petalus : corolla dengan

petalus lepas-lepas.antara calyx dan corolla tidak dapat dibedakan baikbentuk, ukuran, maupun warnanya.Perigonium atau tepala.

4. Sporophylla (alat kelamin bunga)

a. Androecium (alat kelamin jantan), terdiri dari sejumlah stamen (benangsari)♂

Tiap stamen terdiri dari :• filamentum (tangkai sari) : bagian yang biasanya berbentuk benang• anthera (kepala sari) : terletak diujung tangkai sari yang terdiri dari dua

theca (kotak sari). Tiap theca memiliki loculamentum (ruang sari) danberisi pollen (tepung sari)

• connectivum (penghubung ruang sari) : merupakan kelanjutan darifilamentum

b. Ginoecium (alat kelamin betina) : terdiri dari pistilum atau karpel (putik)♀Putik terdiri dari :

• ovarium (bakal buah) : bagian yang membesar dan terletak pada dasarbunga, tersusun dari sejumlah carpelum (daun buah)

• Stylus (tangkai putik) : terletak diatas ovarium dan biasanya sempit atauberupa benang.

• Stigma (kepala putik) : bagian paling ujung dari pistilum

Macam-macam bunga

1. Berdasarkan bagian-bagian pada bungaa. Flos completus (bunga lengkap/bunga sempurna)

bunga yang memiliki seluruh bagian-bagian bunga yaitu calyx, corolla, andrecium,gynoecium, receptaculum dan pedunculus.b. Flos incompletus (bunga tidak lengkap)

Bunga yang tidak memiliki salah satu atau lebih dari bagian bunga.Flos incompletus terdiri dari:flos nudus (bunga telanjang):bunga yang tidak memiliki perianthiummisal: bunga Pinus merkusii• flos unsexualis (bunga berjenis kelamin satu) terdiri dari:

- flos masculus (bunga jantan ♂)→bila dalam satu bunga terdapat stamen sajamisal: bunga jantan Zea mays.- flos femineus (bunga betina ♀)→bila dalam satu bunga hanya terdapat pistilum saja,misal: bunga betina Zea mays (tongkol).

• flos bisexuais (flos hermaphroditus/bunga banci/bunga berjenis kelamindua♀♂)→bunga yang memiliki stamen dan pistilum.Misal:bunga Solamun melongena

• Flos sterilius (flos asexualis/bunga mandul) bunga yang tidak memiliki stamen danpistilum.Misal:bagian pinggir dari karangan bunga Helianthus annus (bunga matahari).

Page 3: Handout Bunga Dan Buah

2. Berdasarkan jumlah bunga pada satu tangkai.a. Flos simplex (bunga tunggal) :

pada satu tangkai bunga (pedunculus) hanyaterdapat satu kuntum bunga.

Misal : bunga Anthurium ferriense (bunga kuping gajah)atau bunga hibiscus rosa-sinensis (bunga kembangsepatu)

b. Flos compositus (bunga majemuk/bungaberangkai/inflorescentia)Pada satu tangkai bunga (pedunculus) terdapat lebihdari satu kuntum bunga (anak bunga/flosculus).

Misal: Nicotiana tabacum, bunga Oryza sativa.

PENGGOLONGAN TUMBUHANBERDASARKAN : JENIS ALAT KELAMIN PADA SATU TUMBUHAN

1. Monoecus/Monoeceous (Tumbuhan Berumah Satu)Tumbuhan yang memiliki bunga jantan dan bunga betina

pada satu pohonMisal: Zea mays, Cucumis sativus

2. Dioecus/dioeceous (Tumbuhan Berumah Dua)Tumbuhan yang memiliki bunga jantan dan bunga betina

pada pohon yang berbeda. Misal : Zalacca edulis

3. Polygamus (Tumbuhan Poligam)Tumbuhan yang memiliki bunga jantan, bunga betina, danbunga bisexualis secara bersama-sama pada satu pohonMisal Carica papaja

Flos compositus (bunga majemuk)Flos Compositus adalah sekumpulan bunga (lebih dari satu) yangterdapat pada satu tangkai bunga.Flos compositus memiliki bentuk dan susunan yang bermacam-macam antara lain:1. Racemus (botrys = tandan): anak bunganya bertangkai dan duduk pada

tangkai bersama (pedunculus cummunis) Misalnya : kembang merak( Caesalpinia pulcherrima).

2. Spica (Bulir) : seperti Raccemus tetapi tiap anak bunga (Flosculus) tidakbertangkai. Misal : Jarong (Stachytarpheta jamaisensis)

3. Amentum (untai) seperti spicca tetapi pedunculus communis hanyamendunkung bunga unisexualis saja. Bunga jantan akan terus luruh danbunga betina menjadi buah. Misalnya sirih (Piper betle)

4. Spadix (tongkol) seperti spicca tetapi memiliki pedunculus communisyang besar, tebal, dan sering lunak berdaging. Misalnya bunga betinajagung (Zea mays)

5. Umbella (bunga payung) : pedunculus communis mengeluarkan cabang-cabang yanga sama panjangnya dari ujung-ujungnya misalnya daun kakikuda (Centella asiatica)

6. Corymbus (antodium = bunga cawan) : ujung peduncullus communismelebar dan rata sehingga berbentuk cawan. Bunga-bunganyatersusun pada bagian yang rata dan pada pangkal karangan bungabiasanya terdapat involucrum (daun-daun pembalut). Bunga-bungaterdiri dari bunga pita yang steril dibagian tengahnya yang berupacawan (flosdisci) misalnya bunga matahari Helianthus annuus.

7. capitulum (bunga bongkol) : menyerupai bunga cawan tetapi tanpainvolucrum. Ujung pedunculus communis membengkak, sehinggakeseluruhan karangan bunga berbentuk bola. Misalnya lamtoro(Leucaena glauca), petai (Parkia speciosa) sikejut (Mimosa pudica)

8. Hypanthodium (bunga periuk) : pedunculus communis menebal,berdaging menyerupai bantalan dan anak-anak bunga meliputiseluruh bagian yang menebal, berbentuk bulat atau silindris tidakmempunyai pembalut. Misalnya nangka (Artocarpus integra), keluwih(Artocarpus communis).

9. Panicula (malai) : pedunculus communis bercabang-cabang dandemikian pula cabang-cabang tersebut bercabang-cabang lagi.Misalnya mangga (Mangifera indica), padi (Oryza sativa).

10. Corymbus (malai rata) : seperti malai, tetapi semua bunga (flosculus)seakan-akan terletak pada satu bidang datar atau agak melengkung.Misalnya soka (Ixora grandiflora).

Page 4: Handout Bunga Dan Buah

PENYERBUKAN (pollinasi)Penyerbukan (pollinasi) adalah peristiwa melekatnya butir

tepungsari pada stigma pada golongan angiospermae ataumelekatnya butir tepungsari pada bakal biji (ovulum) padagolongan gymnospermae, karena golongan tanaman ini tidakmempunyai stigma dan stylus.

Bersadarkan asalnya tepungsari (pollen) dikenal bermacam-macampollinasi, antara lain :

1. Autogami : penyerbukan dengan pollen dari bunga itu sendiri.2. Geitonogami (penyerbukan tetangga) penyerbukan dengan

pollen berasal dari bunga lain tetapi pada tanaman itu juga.3. Allogami (xenogami = penyerbukan silang) : penyerbukan dengan

pollen berasal dari tanaman lain tetapi yang sejenis (satuvarietasnya)

4. Hibridisasi (penyerbukan bastar) : penyerbukan dengan pollenberasal dari tanaman lain yang berbeda jenisnya (varietasnya).Penyerbukan ini dilakukan dengan sengaja oleh manusia.

Biasanya hibridisasi dapat dilakukan dengan beberapa caraantara lain :

• Hibridisasi antar jenis (varietas) misalnya antara manggagolek dan mangga gadung.

• Hibridisasi antar spesies misalnya antara Mangifera indicadengan Mangifera odorata.

• Hibridisasi antar genus misalnya Capsicum annuum denganSolanum lycopersicum

• Berhasil tidaknya suatu hibridisasi dapat dipakai sebagaiukuran adanya hubungan kekeluargaan antara tanamanyang dibastarkan. Makin dekat hubungan kekeluargaanantara dua jenis tanaman biasanya makin besar untukberhasilnya hibridisasi.

Tanaman yang memungkinkan berlangsungnya penyerbukansilang antara lain :

1. Palntadioecus (tanaman berumah dua): bunga jantan danbunga betina terletak pada dua tanaman yang berlainan.

2. Dichogami : pada suatu bunga anthera dan pistilum waktumasaknya tidak bersamaan, tatapi masih ada kemungkinanpenyerbukan tatangga (geitonogami). Dichogami dibedakandalam dua macam :

• protandri (proterandi) bila pada suatu bunga yang masak lebihdahulu antheranya dan kemudian pistilumnya.

• Protogini (proterogini) : bila pada suatu bunga yang masak lebihdulu pistilumnya dan kemudian anteranya.

3. Herkogami : bila pada suatu bunga sempurna (bisexualis) letakanthera dan pistilumnya berjauhan satu sama lain, sehinggatidak memungkinkan terjadi penyerbukan sendiri. Umumnyaterdapat pada pada tanaman Papilionaceae dan Orchidaceae.

4. Heterostili : merupakan variasi dan herkogami dimana beberapatanaman yang satu spesies memiliki bunga-bunga dengan stamen danstylus yang sangat berbeda panjangnya, sehingga tidak memungkinkanterjadinya penyerbukan sendiri.Heterostili dibedakan dalam dua macam antara lain :

Heterostili : bila pada suatu spesies tanaman terdapat dua stuktur bunga(dimorfisme) yaitu :

– bunga dengan stylus panjang dan stamen pendek– bunga dengan stylus pendek dan stamen panjang

Heterostili : bila pada satu spesies tanaman terdapat :– bunga dengan stylus pendek dan stamen sedang atau panjang– bunga dengan stylus sedang dan stamen pendek atau panjang– bunga dengan stylus panjang dan stamen pendek atau sedang

5. Sterilitas : adanya peristiwa kemandulan dan walaupun diserbuk tidakdapat diikuti oleh pembuahan. Tanaman tersebut mempunyai sifatkemandulan sendiri bila diserbuk oleh pollen dari bunga itu sendiri.Misalnya anggrek supaya berbiji harus dengan penyerbukan silang.

Page 5: Handout Bunga Dan Buah

Penyerbukan (pollinasi) dapat terjadi dengan beberapa cara,antara lain :

1. Anemofili : penyerbukan dengan perantara angin.2. Hidrofili : penyerbukan dengan perantara air. Cara ini hanya

terdapat pada tanaman air (hidrofit).3. Zoidiofili : penyerbukan dengan perantara binatang.

Berdasarkan binatangnya Zoidiofili dibedakan :– Entomofili : penyerbukan dengan perantara serangga.– Ornitofili : penyerbukan dengan perantara burung, misalnya

burung kutilang (Picnonotus aurigaster), burng-burungpenghisap madu dari golongan Nectarinidas dan Melphagidae

– Kiropterofili : penyerbukan denga perantara kelelawar.– Malakofili : penyerbukan dengan perantara siput.

PEMBUAHAN• Pembuahan (fertilisasi) adalah peristiwa

meleburnya inti sperma dengan ovum dan intisperma dengan inti kandung lembagasekunder.

• Peleburan antara inti sperma dengan ovumakan menghasilkan zigot (2n) dan peleburanantara inti sperma dengan inti kandunglembaga sekunder menghasilkan intiendosperm (3n).

• Zigot selanjutnya akan mengadakan pembelahan-pembelahan cara mitosis dan membentuk bakalembryo (proembryo) yang selanjutnya menjadiembryo (lembaga).

• Sementara itu inti endosperm akan membelah-belah secara bebas dan kemudian masing-masing intiyang terjadi akan membentuk sel-sel, sehinggaterbentuk jaringan endosperm yang merupakanjaringan cadangan makanan (keping biji) berupacotyledon.

• Selanjutnya integumentum yang merupakanselaput bakal biji berubah dn tumbuh menjadi kulit biji(testa).

• Akhirnya ovulum seluruhnya menjadi biji (semen)dan ovarium akan berkembang menjadi buah(fructus).

Page 6: Handout Bunga Dan Buah

FRUCTUS(BUAH)

Dr. Anne Nuraini, Ir., M.S

Jurusan BudidayaFakultas Pertanian UNPAD

FRUCTUS (BUAH)

Definisi Buah :

Ovarium yang telah matang, (apakah didahului atautidak didahului proses amphi-mixis) yang tumbuhberkembang, dan berubah strukturnya menjadi, mengeras,mengulit atau mendaging.

Ovarium yang telah matang dan atau beserta bagian-bagian lain dari bunga (apakah didahului atau tidakdidahului proses amphi-mixis) yang tumbuh danberkembang, dan berubah strukturnya menjadi mengerasatau mendaging.

Fungsi Buah :

Memungkinkan terjadinya penyebaran Bijiatau penyebaran keturunan (Propagasi).

Secara langsung VivivariSecara tidak langsung :- Melalui angin anemo-chori- Melalui air Hydro-chori- Melalui binatang zoo-chori- Melalui manusia

Proses Pembentukan Buah dan Biji

1. Pollen tube menghilang(buluh Tepung sari)

2. Sel antipoda menghilang3. Sel Synergid menghilang

Ovulum (bakal biji) Semen (biji)Integumentum Spermodermis(selaput bakal biji) (kulit biji)

Page 7: Handout Bunga Dan Buah

Inti Ovum (n)(inti primer saccus embryonalis)

Inti Sperma (n)

Inti Polar (2n)(inti sekunder saccus embryonalis)

Inti Sperma (n)

Ovarium (bakal Buah)

Zygot (2n) Embryo (2n)(lembaga)

Endospermium (3n)(albumen dalam)

Fructus

Jenis-jenis Fructus (buah)

Fructus

Fructus Nudus(buah sejati)

Fructus Siccus(buah kering)

Fructus Carnosus(buah mendaging)

Fructus Spurius(buah semu)

Buah Semu Tunggal(Simplex)

Buah Semu Berganda(Multiplex)

Buah Semu Majemuk(Compositus)

…….Jenis-jenis Fructus (buah)

Fructus Siccus(Buah Kering)

a. Uniseminalis

1. Caryopsis (buah padi-padian)

2. Akhenium (buah kurung)

3. Nux (buah keras)

b. Polyseminalis

5. Rhegma (buah kendaga)

6. Folliculus (buah Bumbung)

7. Legumen (buah polongan)

4. Schizocarpium (buah belah)

8. Siliqua (buah lobak)

9. Capsula (buah kotak sejati)

…….Jenis-jenis Fructus (buah)

Fructus Carnosus

2. Drupa (buah batu)bertempurung

3. Pomum (buah apel)

1. Bacca (buah buni)

4. Pepo (buah mentimun)

5. Hesperidium (buah jeruk)

6. Buah Delima

Page 8: Handout Bunga Dan Buah

……….Jenis-jenis Fructus (buah)• Fructus Nudus (buah sejati/telanjang)

Buah yang semata-mata atau sebagian besar terjadi /terbentuk dariovarium

• Fructus Spurius/inclusus/anthocarpus (buah semu/tertutup)Buah yang terjadi/terbentuk selain dari ovarium, juga dari bagian-bagian lain dari bunga.

A. Fructus Simplex (buah tunggal)Buah yang terjadi/terbentuk dari bunga tunggal dengan ovarium tunggal

B. Fructus Multiplex (buah berganda)Buah yang terjadi/terbentuk dari bunga yang berputik lebih dari satumasing-masing putik tumbuh menjadi buah sendiri-sendiri :

- Micholia champaca- Canangium odoratum

atauBuah yang terjadi/terbentuk dari bunga yang berputik lebih dari satuputik-putiknya tumbuh membesar berlekatan merupakan satu kesatuan

- Annona muricata- Annona roticulata- Annona aquamasaC. Fructus Compositus (buah majemuk)

……….Jenis-jenis Fructus (buah)A. Fructus SiccusA.1 Fructus Uniseminalis Indeniscens

(buah kering berbiji tunggal tidak membelah)

1. Caryopsis (buah padi-padian)Pericarpium (dinding buahnya) tipis, berlekatan denganspermodermis (kulit biji), spermodermis berlekatan dengannukleus semini (inti/isi biji).

Caryopsis kerapkali terbungkus dalam sekam (arista)- Oryza sativa (padi) - Triticum sativum (tarwe)- Coix lacrima jobi (anjeli) - Secale screale (rogge)- Zea mays (jagung)

2. Achenium (buah kurung)Pericarpium (dinding buahnya) tipis, lepas dari spermodermis(kulit biji). Spermodermis lepas dari nukleus semini (inti/isi biji)

- Helianthus annuus (bunga matahari) ;- Mirabilis jalapa (kembang pukul empat)

……….Jenis-jenis Fructus (buah)

3. Nux (buah keras)Pericarpium keras kaku, mengkayu, lepas darispermodermis (kulit biji). Berasal dari ovarium beruangdan berovulum banyak hanya satu ovulum yang fertilmelebur jadi satu- Castanea argantea (sarangan, sarinten)- Quereus suber (gabus, eik)

Fructus Polyseminalis Dehiscens4. Schizocarpium (buah membelah)

Buah beruang banyak tiap ruangan berisi satu biji, buahmemecah menjadi bagian-bagian buah (mericarpium) bijitetap tinggal pada mericarpium.Contoh :Gossypium spp (kapas)-polyAlthea rosea (stokroos)-polyCentela asiatica (antanan gede)-di

5. Rhegma (buah kendaga)Buah beruang banyak tiap mericarpium, terjadi dari

carpellum, tiap mericarpium memecah lagi, biji keluar darimericarpium.Contoh :- Ricinus spp (jarak) : tri-coccus (berkandaga 3)- Hevea spp (karet) : tri-coccus (berkandaga 3)- Geranium sp : penta-coccus (berkandaga 5)

Page 9: Handout Bunga Dan Buah

6. Polliculus (buah bumbung)Terjadi dari satu carpellum (berkotak satu) berbiji banyak.

Buah memecah sepanjang sutura pentralis (katup,kampuh,jahitan perut).Contoh : - Calotropis gigantea (biduri)

- Cantharanthus roseus (vinca)

7. Legumen (buah polongan)Terjadi dari satu carpellum (berkotak satu) ada sekat-sekat

umumnya.Buah membuka/memecah sepanjang dua katup/kampuhContoh : - Clitorea ternatea (kembang telang)

- Cassia siamea (johar)- Caesalpinia pulcherrima (kembang merak)

- Beruas-ruas, isinya mendaging : Tamarindus indica (asem)- Beruas-ruas, kulitnya mengkayu/ serat : Arachis hipogea(kacang tanah)- Polong mengkayu beruas-ruas : Mimosa pudica (sikejut)

8. Siliqua (buah lobak)

Terjadi dari dua carpella, yang tumbuh berlekatan pada bagianpinggirnya beruang (berkotak dua), karena adanya septum spurium(sekat semu) buah memecah sepanjang dua katup/kampuh.Biji melekat pada pinggir sekat semu.

Contoh : Brassica junceaBrassica aleracea var. botrytis (kubis bunga)

9. Capsula (buah kotak sejati)

Terjadi dari beberapa carpella/beberapa locula, memecah/membukamelalui :

A. Valva (katup-katup) :- Locilicidus : membelah ruang atas

Gloria superba (kembang sungsang); Cinchona sp (kina)- Reptisidus : memecah dari atas sepanjang sekatDurio zibetinus (durian); Ceiba pentandra (kapuk);Moringa oleifera (kelor).

- Septifragus : membelah ruangan bawah. Contoh :Lagerstroemia speciosa (bungur);Turnera ulmifolia (kembang pukul delapan).

B. Densa (biji) melepas pada ujungnya sajaContoh : Dianthus spp (anyelir)C. Rima (celah) : carpella pecah ditengahContoh : Orchidaceae (angrek-anggrekan)D. Porus (lubang kecil) :Contoh : Papaver somniforum (candu)E. Operculum (alat penutup tudung)Contoh : Portulaca oleracea (gelang)

Celosia spp (jawer kotok)Amaranthus spp (bayam)Eucalyptus sp

Fructus Carnosus (Buah Mendaging)1. Bacca (buah buni)

Buah mendaging yang apabila matang biji-bijinya tetap tinggal dalambuah, letaknya lepas dari daging buahnya.

a. Pepo (buah mentimun)Buah buni yang :

exocarpiumnya lebih tebal dan lebih kaku. Dalam ruang buahnyaberisi biji yang banyak mempunyai bagian yang kosong (berongga).Contoh : Mentimun (Cucumis sativus) ; Semangka (Citrus vulgaris)

b. Hesperidium (buah jeruk)Buah yang :- Exocarpiumnya tipis, kaku, berwarna hijau, kuning, merah, jingga,

mengandung alat sekresi yang berbau khas jeruk flavedo- Mesocarpiumnya tebal tidak berbau, tidak berasa, bersifat menyerap

cairan, berupa sponsa berwarna putih seperti kapas Albedo- Endocarpiumnya bersekat-sekat dalam tiap ruang ada gelembung-

gelembung (alveoli) berisikan cairan manis dan larutan asamascorbic emergensia.Contoh Jeruk (Citrus spp)

Page 10: Handout Bunga Dan Buah

Penampang Buah Jeruk 2. Drupa (buah batu, buah tempurung)Buah yang :- Mesocarpiumnya mendaging/berserat- Endocarpiumnya membatu (sclerotis)- Biji-bijinya terkurung dalam endocarpiumnya.Contoh :Advokat (Persea americana)Kurma (Phoenix dactylifera)Rukam (Flacourtia rukam)Kelapa (Cocos nucifera)Pinang (Areca catechu)Kopi (coffea spp) : dipyrena, mendagingSalak (salaca edulis) : tripyrena, mendaging

Monopyrenamendaging

Monopyrenaberserat

3. Pomum (buah apel)Buah yang :- epicarpiumnya/exocarpiumnya tipis agak

mengulit, berwarna : kuning, jingga, merahjambu/cerah.

- Mesocarpiumnya mendaging (sarcocarpium)dapat dimakan. % cairan tergantung pada jenisbuahnya.

- Endocarpiumnya mengulit/mengerasmembentuk rumah-rumah/ ruang-ruangdi dalamnya terdapat biji.

Contoh :Apel (Pyrus malus)Peer (Pyrus communis)

PENAMPANG BUAH APEL

Page 11: Handout Bunga Dan Buah

Jenis-jenis Fructus• Fructus simplex (buah tunggal)Buah yang terjadi atau terbentuk dari bunga yang berputik tunggal.Contoh : Mangga (Mangifera indica)

Jambu Air (Eugenia aquea)Appel (Pyrus malus)Jambu Monyet (Anacardium occidentale).

• Fructus Multiplex (buah bergada)- Buah yang terjadi atau terbentuk dari bunga yang berputik lebih darisatu, masing-masing putik tumbuh jadi buah sendiri-sendiri.Contoh : Cempaka (Michelia champaca)

Kenanga (Canangium odoratum)- Putik-putik dari satu bunga tumbuh berlekatan secara keseluruhanmembesar membentuk buah.Contoh : Mandalika/sirsak (Annona muricata)

Buah Nona (Annona reticulata)Sarikaya (Annona Aquamosa)

• Fructus Compositus (Buah Majemuk)- Buah yang terjadi atau terbentuk dari putik-putik suatu

inflorescentia (bunga majemuk) yang tumbuh secaraberlekatan, membesar menjadi buah.

Contoh : Nenas (Ananas commosus)Nangka (Arthocarpus integra)SukunKeluwihCampedak (Arthocarpus chempeden)

- Masing-masing putik inflorescentia itu tumbuh membesarmenjadi buah

Contoh : Pandan (Pandanus sativus)Pisang (Musa paradiscaca)

Jenis-jenis Fructus

Page 12: Handout Bunga Dan Buah