Hidup Sehati Belajar Berbagi Berkarya Bersama Skip to content

Bank Soal Sains Sosial Software Blogging Kumpulan PPT Kesehatan

Makanan berkadar gula rendah (contoh teknologi makanan)By admin | October 19th, 2013 2 Comments

Makanan berkadar gula rendah (contoh teknologi makanan)- Bioteknologi berasal dari kata bios yang artinya makhluk hidup, teknos yang artinya aplikasi atau penerapan dan logos yang berarti ilmu. Sehingga bioteknologi dapat diartikan sebagai ilmu yang mempelajari tentang penerapan makhluk hidup melalui suatu tahapan dan proses untuk menghasilkan suatu produk guna meningkatkan kesejahteraan manusia. Bioteknologi berhubungan dengan mikrobiologi yang mempelajari semua makhluk hidup yang berukuran sangat kecil, biokimia yang mempelajari organisme dari aspek kimianya, biologi sel yang mempelajari tentang sel dan juga genetika yang mempelajari tentang hal-hal yang berhubungan dengan pewarisan sifat. Sehingga bioteknologi bukanlah satu cabang ilmu khusus, namun merupakan suatu cabang ilmu yang terintegrasi dengan cabang imu yang lain atau bisa dikatakan juga bahwa bioteknologi merupakan salah satu ilmu terapan.

Contoh teknologi makanan

Tubuh memerlukan makanan yang sehat. Saat ini banyak orang yang mengabaikan pola makanan sehat serta makan dengan porsi berlebih. Makan berlebih tanpa disertai dengan gerak dan olahraga yang cukup akan menimbulkan kelebihan berat badan. Makanan yang dikonsumsi orang saat ini umumnya berenergi tinggi yaitu makanan yang kaya lemak dan mengandung kadar gula tinggi. Akibatnya banyak sekali orang yang menderita penyakit diabetis mellitus. Untuk itulah kita dianjurkan menghindari makanan dan minuman yang berkadar gula tinggi. Makanan apa yang cocok untuk dikonsumsi? Makanan yang cocok adalah makanan yang berkadar gula rendah yaitu jenis makanan yang mengandung karbohidrat dan berserat tinggi dan tidak terlalu panas, misalnya ubi jalar, talas, biskuit berserat, sayur-sayuran, buah segar, kacang-kacangan, roti.

Pada tubuh kita terdapat hormon insulin yang bertugas mengendalikan kadar gula dalam darah. Pada orang dewasa normal, kadar gula dalam darah berkisar antara 110 mg/dL–200 mg/dL. Jika

gula dalam darah kadarnya melebihi angka tersebut (misalnya > 300 mg/dL), aktivitas tubuh akan terganggu. Seseorang yang kadar gulanya melebihi normal dikatakan orang tersebut menderita diabetes millitus (DM). Mengapa kadar gulanya dapat melebihi angka normal? Salah satu sebabnya kelenjar penghasil insulin tidak dapat bekerja dengan baik. Bagi penderita DM tidak dianjurkan mengonsumsi makanan yang mengandung banyak gula. Hal ini bertujuan agar kadar gulanya terkendali. Oleh karena itu diperlukan terapi makanan khusus untuk membantu penderita DM.

Lain halnya jika penderita DM mengonsumsi gula rendah kalori, misalnya dengan pemanis buatan (aspartam dan sorbitol), ia akan baik-baik saja. Mengapa demikian? Bahan pemanis buatan, seperti aspartam dan sorbitol tidak mengalami metabolisme dalam sel-sel tubuh sehingga tidak menambah kadar gula dalam darah. Meskipun demikian makanan maupun minuman yang diberi pemanis buatan tetap terasa manis. Bahkan pemanis buatan ini rasa manisnya 10 hingga ratusan kali lebih manis dibandingkan dengan gula tebu.

Tahukah Anda bahwa makanan yang berserat tinggi akan cepat memberikan rasa kenyang, sehingga dapat mengurangi keinginan untuk makan. Makanan berserat tinggi menghasilkan jumlah kalor yang dibutuhkan tubuh, tetapi kadar gulanya rendah maka proses penyerapan di usus berlangsung lama. Serat makanan merupakan unsur dari dinding sel tanaman yang tidak dapat dicerna oleh enzim-enzim saluran pencernaan. Perlu Anda ketahui serat makanan berdasarkan sifat kimianya dapat dikelompokkan menjadi dua.

a. Kelompok serat yang tidak larut terdiri atas:

1) lignin

sumber dari wortel, gandum, buah arbei,

2) selulosa

sumber pada gandum, kacang polong, root vegetables, buah-buahan yang berbiji,

3) hemiselulosa

sumber pada bekatul, serelia.

b. Kelompok serat yang larut

misalnya apel, gandum (oatmeal), bekatul (oatbrand), rumput laut, kacang kedelai, kacang polong, jeruk, kacang hijau, kacang kapri, dan kacang tolo. Orang dewasa dianjurkan untuk makan makanan yang berserat sebanyak 20–30 gram setiap hari, 6 gram di antaranya berasal dari serat larut.

 

Sumber Bacaan

Indun Kistinnah. Biologi 12 untuk SMA/MA Kelas XII. Jakarta. BSE 2008

Langkah Sembiring, dkk. Biologi 12 untuk SMA/MA Kelas XII: Jakarta. BES 2009

Home» Biologi Kelas 12» Modifikasi: October 19th, 2013 Post navigation← Pengertian dan Jenis Fotosistem Kenaikan Titik Didih Larutan →

2 thoughts on “Makanan berkadar gula rendah (contoh teknologi makanan)”

1. joslandder September 22, 2013

thanks y aku mw bertanya apakah hormon insulin itu…?

Reply ↓

1. Budiyanto Post authorSeptember 23, 2013

Insulin adalah hormon yang mengatur jumlah gula dalam tubuh Anda. glukosa normal (gula) tidak dapat diserap oleh tubuh tanpa insulin.

Reply ↓

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *

Email *

Comment

Artikel Terbaru

Perbedaan Jenis Antigen Manusia Hubungan estrogen dan hormon stimulasi folikel (FSH) Fungsi Antibodi dalam Tubuh Manusia Apakah Asam Amino Digunakan Manusia? Organel Sel Manusia dan Fungsinya

Komentar Terakhir

fahmi on Menu dan Ikon Microsoft Excel 2007 Josua Armando on Fungsi dan Bagian-Bagian Peredaran Getah Bening (Limfa) dita sari on Ciri ciri Tumbuhan Biji (Spermatophyta) grace nathalia on Contoh Sumber Daya Alam Tidak Dapat Diperbarui imma-za on Soal Dan Pembahasan Persamaan Garis Lurus

Cari Artikel

Copyright 2013Beranda Theme | Powered by Wordpress