Guia Ambiental Para El Subsector Cafetero

8/9/2019 Guia Ambiental Para El Subsector Cafetero

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reconvirtiendo sus procesos de produccin e integrando

a su misin la proteccin de los recursos naturales.

Bajo estos preceptos, esta Gua ambiental para elsubsector cafetero se convierte en un instrumento deconsulta y orientacin que contiene los lineamientosmetodolgicos y procedimentales generales en desarrollode la actividad cafetera, bajo un enfoque de gestinambiental integral.

La Gua Ambiental para el Subsector Cafetero, nosolamente responde a la imperiosa necesidad depreservar el medio natural bajo un enfoque de desarrollosostenible, sino tambin propicia la conservacin yaumento de los niveles de competitividad y productividaddel subsector.

Y es que, en la actualidad, lejos se est de considerar lasprcticas productivas amigables con el medio ambientecomo prcticas costosas en trminos de utilidades yrendimientos, para constituirse, en cambio, en prcticasque agregan valor y aumentan la productividad ycompetitividad de los cultivos.

Por ltimo, las preocupaciones ambientales nosolamente provienen de los consumidores, sino tambinde los propios productores que entienden la importanciade la preservacin del medio natural en el cual sesoporta su actividad productiva.

1.3. Objetivos.

El objetivo primordial de la Gua Ambiental para elSubsector Cafetero es brindar a los productores delsector agropecuario, las autoridades ambientales y alpblico en general una herramienta de consulta yorientacin que contenga elementos jurdicos, tcnicos,conceptuales, metodolgicos y procedimentales, quefaciliten y optimicen el proceso de gestin ambiental en el

subsector productivo cafetero acorde con las polticasambientales del pas,La Gua Ambiental busca:

Facilitar y agilizar la gestin de las autoridadesambientales y los caficultores.

Unificar criterios para la gestin ambiental delsubsector.

Presentar en forma concisa y clara unadescripcin de los procesos involucrados en laactividad cafetera.

Presentar los aspectos relevantes de laplanificacin ambiental agropecuaria.

Presentar medidas tpicas para manejar, prevenir,mitigar y corregir, los impactos ambientalesgenerados por la actividad.

Difundir y propiciar entre los productores elcumplimiento de la legislacin ambiental.

Proponer en el caficultor opciones tecnolgicas deproduccin ms limpia y uso racional del agua enel proceso del beneficio.

Gua Ambiental para el Cultivo del Caf Pgina 3


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1.4. Alcances de la Gua

La gua permitir al subsector cafetero cumplir con losrequisitos establecidos en la legislacin y polticaambiental Colombiana. Busca establecer reglas claraspara mejorar el desempeo ambiental de la actividadfrente a la sociedad y a las autoridades ambientales conel fin de lograr la sostenibilidad, competitividad yproductividad del subsector en el mediano y largo plazo.

Con este instrumento se busca promover el uso eficientede los recursos naturales, y la adopcin de tecnologasambientales y econmicamente viables que permitanmejorar las relaciones productivas con el entorno naturaly la comunidad.

Jorge Crdenas GutirrezGerente GeneralFederacin Nacional de Cafeteros de Colombia



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2. APORTES DEL SUBSECTORAL DESARROLLO SOSTENIBLE

2.1. Aportes Sociales

1. Organizacin democrtica y participativa: LaFederacin Nacional de Cafeteros fue creada en1927. Actualmente cuenta con 300.000 Caficultorescedulados, 320 Comits Municipales, 15 ComitsDepartamentales de Cafeteros, un Comit Nacional yel Congreso Cafetero.

2. La ltima Encuesta Nacional Cafetera (1997) cubri564 municipios de 16 departamentos del pas, con ununiverso de estudio de 3.6 millones de hectreas quecomprende la zona cafetera y cerca de 2 millones depersonas que viven en ella. Los resultados muestranque la caficultura est en manos de pequeosproductores con un promedio nacional de 1.61hectreas en caf, quienes poseen en total 566.230

UPAS (Unidades Econmicas para la ProduccinAgropecuaria bajo una Gerencia nica),constituyendo el capital social del subsector caf.

3. Fomento al desarrollo cooperativo y comunitario a laformacin de Grupos de Trabajo con diferentesdenominaciones: de Amistad, Gestin, Veredales yde Vecinos. En ellos se promueven los valoreshumanos con el fin de consolidar la unin familiar y lasocializacin en el medio, se fortalece los elementosculturales y recreativos y se impulsa la convivenciasocial.

4. Impulso a procesos de formacin de Lderes y

participacin en instancias de decisin en el mbitolocal, departamental y nacional.

5. Ejecucin de Proyectos Educativos, Tecnolgicos, deInfraestructura y Forestales con beneficios socialesen la Zona Cafetera del pas.

6. Gestin de proyectos en busca del beneficio del

Caficultor, su familia, su gremio y la regin.

7. Promocin de proyectos de Ecoturismo en la regincafetera.

8. Consolidacin durante ms de 40 aos de un procesode Transferencia de Tecnologa Agropecuaria, el cualha sido fundamental para la adopcin de los

productores la Investigacin Cientfica y la ExtensinRural.

2.2. Aportes Ambientales

1. Gestin para la conservacin de la biodiversidad y lasosteniblidad ambiental en las regiones cafeterasdel pas.

2. Ejecucin de programas dirigidos al manejo integralde microcuencas y en general a preservar el recursoAGUA.


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3. Promocin y ejecucin de campaas de

Conservacin de Suelos y Aguas. Difusin deprcticas de conservacin del recurso SUELO en lasdiferentes etapas del cultivo.

4. Gestin para el mejoramiento del SaneamientoBsico en la Zona Cafetera.

5. Ejecucin de programas de Seguridad Alimentaria

Sostenible, promocionando la produccin y elconsumo de alimentos inocuos en cantidad yvariabilidad adecuadas.

6. Identificacin y difusin de los componentesambientales apropiados en cada una de las etapasdel cultivo, desde la semilla hasta la cosecha y elbeneficio del grano.

7. Apoyo a proyectos de Cafs Especiales, dentro delos cuales existen las siguientes categoras: deorigen (porque provienen de una regindeterminada), de finca(provienen de un sistema deproduccin identificado), orgnico (no usan en suproduccin insumos qumicos de sntesis), gourmet(por sus ptimas caractersticas organolpticas quele dan a la bebida un cuerpo, sabor y aromaexcepcionales), amigo de las aves. (porquepreservan las aves mediante rboles que les sirvende trnsito o como lugar de vida).

8. Generacin de Tecnologas en armona con el

medio ambiente.

9. Promocin del uso racional de productos qumicos yorgnicos (insecticidas, fungicidas, herbicidas,fertilizantes, abonos orgnicos y enmiendas) cuandose requieran en el proceso productivo del caf.

10. Gestin ambiental como aporte al DesarrolloSostenible de la Regin Cafetera del Pas

2.3. Aportes Econmicos

1. Garanta de compra y venta de la cosecha para todos

los Caficultores Colombianos.

2. Genera ingresos al pas, en el mbito externomediante la exportacin del grano y en el interno porla dinmica del subsector representada en empleodirecto e indirecto, insumos, fletes, seguros,bodegaje, entre otros.

3. Mantiene una poltica de precio interno del productoque se convierte en un mecanismo regulador yestabilizador en beneficio del productor.



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4. Ha logrado sostener una prima para el caf

colombiano en los mercados internacionales, basadaen la calidad de nuestro grano, afianzada mediante laInvestigacin Cientfica y las acciones educativas delServicio de Extensin.

5. Ha preservado un patrimonio a travs del FondoNacional del Caf, el cual ha permitido estabilizar elsubsector en pocas de precios internacionales bajos

y definir un precio interno con ventajas comparativascon respecto a otros pases productores del grano.

6. Mantiene inventarios o existencias de caf a travsdel Fondo Nacional del Caf.

7. Ha consolidado un movimiento cooperativo caficultorcon acciones dirigidas a la comercializacin del

grano, la capacitacin de sus asociados, la prestacinde servicios y la modernizacin de sistemas deinformacin y control.

8. Aporta al PIB nacional

9. Genera empleos directos e indirectos en el sectoragropecuario.

10. Genera divisas para el pas como subsectorexportador.

11. Genera y desarrollo tecnologas con impactoseconmicos en el proceso productivo del cultivo.

12. Gestiona recursos nacionales e internacionales para

gerenciar proyectos cuyos propsitos estn dirigidosa mejorar la calidad de vida de los productores y susfamilias.

13. Ha impulsado la Infraestructura del pas mediante laconstruccin de carreteras, puentes, escuelas,coliseos, puntos de compra, almacenes, entre otros;adems, ha aportado a la electrificacin de las

regiones donde se cultiva el grano; ha construdoalcantarillados, acueductos y ha desarrolladoprogramas de saneamiento bsico en viviendasrurales, los cuales han generado beneficioseconmicos directos para la poblacin en mencin.



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3. MARCO JURDICO

3.1. Introduccin

La legislacin ambiental aplicable al sector cafetero estaenmarcada en tres grandes bloques normativos a saber:

La Constitucin Poltica Nacional: que se constituyeen el marco legal de carcter supremo y global querecoge gran parte de los enunciados sobre el manejoy conservacin del medio ambiente.

Las Leyes del Congreso de la Repblica:derechos con fuerza de ley y decretos ley delGobierno Nacional, constituyen las normasbsicas y polticas a partir de las cuales sedesarrolla la reglamentacin especfica onormativa.

La competencia para los trmites ambientalesante las autoridades competentes, las cualesregulan y establecen requerimientos especficospara la ejecucin de proyectos agropecuarios.

En el ao de 1974, con la aprobacin del CdigoNacional de los Recursos Naturales Renovables y de

proteccin al Medio Ambiente, se dio inicio a la gestinambiental en el pas en cabeza del Inderena.Posteriormente, con el Cdigo Sanitario Nacionalaprobado en 1978, se establecieron los lineamientosgenerales en materia de regulacin de la calidad delagua y el aire, as como en el manejo de los residuosslidos.

3.2. Constitucin Poltica NacionalLa constitucin poltica de 1991 estableci un conjuntoimportante de derechos y deberes del Estado, lasinstituciones y los particulares en materia ambiental,enmarcado en los principios del desarrollo sostenible.

Este mandato constitucional propici la expedicin de la

Ley 99 de 1993, que creo el Sistema Nacional Ambientaly el Ministerio del Medio Ambiente.

El Sistema Nacional Ambiental -SINA- es un conjunto deorientaciones, normas, actividades, recursos, programase instituciones que permiten la puesta en marcha de losprincipios generarles ambientales. Del SINA forman partelas autoridades ambientales como las corporaciones

autnomas regionales o los DAMAS, sino tambin todasaquellas instituciones que de manera directa o indirectase relacionan con la gestin ambiental.

3.3. Leyes, Decretos y Resoluciones

El esquema 2 sintetiza el marco jurdico general sobre elcual se debe suscribir la gestin ambiental de lasactividades agrcolas, y en particular los cultivos de Caf


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Esquema 2

Marco ju rdico general

Cdigo de los RecursosNaturales Renovables y

Proteccin al MedioAmbiente.

Decreto ley 2811 / 1974

Cdigo Sanitario Nacional

Ley 9 / 1979

Constitucin Poltica NacionalTtulo 2, Captulo 3:

De los derechos colectivos y delambiente.

LEYES

Creacin SINA y MMA.Fundamentos de lapoltica ambiental

99 de 1993

165 de 1994

101 deDesarrolloAgropecuario

Biodiversidad

139 de 1994Incentivoforestal

Humedales357 de 1997

Uso eficiente

del agua

373 de 1997

Ordenamientoterritorial 388 de 1997


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Seguro

ecolgico

Residuos

peligrosos491 de 1999 430 de 1998

DECRETOS

SOBRE PAISAJES

1715 de 1978

SOBRE BOSQUES

877 de 1976

1791 de 1996900 de 19972340 de 1997

SOBRE AGUAS

1541 de 19782857 de19811594 de 1984405 de1998475 de 1998

SOBRE AIRE

02 DE 1982

948 DE 19952107 DE 1995

SOBRECONTAMINACIN

1541 de 1978

2104 de 19831594 de 1984605 de 1996901 de 1997

SOBRE GESTININSTITUCIONAL

966 de 1994

1600 de 19941753 de 19941768 de 19941865 de 1994


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SECTOR CAFETERO

Ley 9 de 1991

Normas generales sobre cambiosinternacionales

RESOLUCIONES

Resolucin 3156 de 1991 del IncomexRequisitos que debe cumplir losExportadores de Caf para registrarse comotalesAnte el Instituto Colombiano de ComercioExterior.

Resolucin No. 2 de 1991 del ComitNacional de CafeterosMedidas conducentes a garantizar la calidaddel caf de exportacin.

Resolucin No. 3 de 1991 del ComitNacional de CafeterosPor el cual se dictan normas de calidad parael caf verde en almendra, verdedescafeinadoSolubles y extracto de caf.

DECRETOS

Decreto 1173 de 1991 del Ministerio deHacienda y Crdito PblicoRegulacin de la Poltica Cafetera y otras

disposiciones.

Decreto 1408 de 1991 del Ministerio deHacienda y Crdito PblicoSeala procedimiento para el calculo deContribucin Cafetera y tranferencias.


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4. PLANEACIN Y GESTIN AMBIENTAL

Planeacin Ambiental

Es un conjunto de lineamientos bsicos que debenconsiderarse en la formulacin de un proyectoproductivo, con el objeto de que ste respondaadecuadamente a los propsitos de conservacin delentorno natural, la eficiente utilizacin de los recursos, elaumento en la productividad y el cumplimiento de lanormatividad ambiental.

Parte del reconocimiento de que las actividades quedesarrollamos se relacionan directamente con el entornonatural, al utilizar de ste insumos fundamentales ydevolverle productos y desechos. Con la planeacinambiental buscamos minimizar los efectos negativos denuestra actividad en el entorno, al tiempo quepretendemos maximizar sus beneficios.

Con la planeacin ambiental buscamos:

Minimizar los efectos negativos de la actividadcafetera en el entorno.

Maximizar los beneficios de la actividad cafetera, encuanto al aprovechamiento racional de los recursosnaturales, mejorar la competitividad y la imagencorporativa.

Cumplir con la normatividad ambiental.

Destinar los recursos requeridos para la

implementacin de las medidas ambientalesnecesarias.

Normalmente, cuando el productor de caf se preparapara establecer el cultivo, considera un conjuntoimportante de variables implcitas para obtener la mejorcosecha. Por ejemplo, planifica la poca de siembra,selecciona el terreno y la semilla a utilizar, el mtodo de

control de malezas, las tcnicas de labranza, el controlde plagas y el manejo de enfermedades y lasactividades de cosecha y poscosecha.

En la fase de planeacin ambiental el caficultor debetener en cuenta los siguientes aspectos:

Determinar los recursos naturales y de energa

necesarios para el proceso productivo.

Definir las actividades que se deben implementardurante las fases de construccin y operacin, eidentificar los impactos que stas generan.

Establecer las medidas de manejo ambiental de

prevencin, mitigacin, control, correccin ocompensacin, tendientes a contrarrestar losimpactos negativos que pueda generar la actividadcafetera.

Conocer el plan de ordenamiento territorial de lalocalidad.



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Desarrollar los estudios ambientales requeridos por laautoridad y obtener los permisos necesarios.

Etapas de la Planeacin Ambiental

Comprende un nmero de etapas relacionadas entre s,que permiten un sentido lgico en la toma de decisiones.

A continuacin se enuncian:

1. Preparacin2. Evaluacin3. Formulacin4. Implementacin y Desarrollo5. Seguimiento

1. Preparacin

Se basa en la consulta y recopilacin de informacin delentorno natural (demanda de recursos naturales), losrequisitos legales y medidas ambientales necesarias y lorequerido para la ejecucin de la actividad cafetera.

2. Evaluacin

En esta etapa se evalan las alternativas existentes deproduccin, los recursos que se disponen y los beneficiosque se pretenden obtener con la ejecucin y puesta enmarcha de la actividad.

3. FormulacinUna vez definida la relacin costo-beneficio ambiental ylos rendimientos productivos de la actividad cafetera, setramitan todos los requerimientos legales ante los entesterritoriales y la autoridad ambiental. Es decir, sesolicitan los permisos y licencias que den va libre aldesarrollo del proyecto.

4. Implementacin y desarrollo

Es la materializacin de lo diseado y aprobado son lasmedidas ambientales y el proceso productivo que seimplementarn como parte de una propuesta dedesarrollo sostenible.

5. Seguimiento

Corresponde a la evaluacin y ajustes necesarios de lasmedidas de prevencin, mitigacin, control ocompensacin ambiental implementadas que se realizadurante la vida til del cultivo.

Gestin Ambiental

Para que la planeacin ambiental tenga xito debe iracompaada de un proceso de gestin ambiental, quedefina claramente los mecanismos operativos o deaccin requeridos en las etapas del proceso productivo.



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Un Sistema de Gestin Ambiental se basa en el PHVA:

planear, hacer, verificar y ajustar. Dicho sistema estconformado por los siguientes elementos:

1. Poltica ambiental2. Planeacin3. Implementacin de las medidas ambientales4. Seguimiento y monitoreo5. Revisin y mejoramiento

Esquema de Gestin Ambiental

PolticaAmbiental

Ajustar Planear

Revisin yMejoramiento Planeacin

Verificar Hacer

1. Poltica ambiental

Es la declaracin de la institucin acerca de susprincipios e intenciones en relacin con su desempeo

ambiental. Debe elaborarse desde la Gerencia de la

organizacin y considerar los siguientes aspectos: Divulgar, conocer y aplicar en todos los niveles de la

empresa. Incluir un compromiso de cumplimiento con la

normatividad ambiental y un compromiso deprevencin de la contaminacin ambiental.

Relacionar un marco para establecer los objetivos y

metas ambientales.

2. Planeacin

Es el procedimiento por el cual se establece la posicinactual de la empresa con relacin al medio ambiente.Esta informacin permitir establecer los objetivos y

metas ambientales y formular las medidas paraalcanzarlos.

Esta etapa comprende las siguientes acciones:

Revisin ambientalEstablece la posicin actual de la empresa conrelacin al medio ambiente normalmente abarca:

- Identificacin de aspectos ambientales de lasactividades o procesos de la empresa que puedengenerar impactos negativos relevantes al medioambiente.

Seguimientoy monitoreo

Implementacinmedidas ambientales



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En el proceso productivo del caf se han

identificado impactos ambientales que serelacionan fundamentalmente con los recursosAGUA y SUELO. En el primer caso, se produceen el momento del beneficio del grano y en elsegundo caso, cuando se realizan labores quepueden afectar la conservacin y preservacin delrecurso en las etapas de establecimiento,crecimiento y desarrollo.

- Identificacin de los requisitos legalesambientales de la empresa.

Medidas de manejo ambiental

Formulacin de las medidas ambientales para lograrlos objetivos y metas establecidos. (Cumplimiento

con los requisitos legales y prevencin de lacontaminacin)

3. Implementacin de las medidas ambientales

Corresponde al proceso mismo de ejecucin de lasmedidas de manejo ambiental formuladas.

Para la ejecucin de estas medidas es necesario:

Disponer de una estructura organizacional quepermita definir las instancias de direccin,coordinacin y ejecucin del sistema de gestinambiental, as como la asignacin de responsables.

Asignar recursos, fijar procedimientos, flujos de

comunicacin y controles operacionales. Proveer al sistema de gestin ambiental de los

recursos humanos, fsicos y financieros para el logrode los objetivos propuestos.

Apoyar el suministro de recursos en presupuestoselaborados con base en las actividades a ejecutar y

los requerimientos de personal, materiales, equipos,insumos y otros.

4. Seguimiento y monitoreo

Comprende la verificacin de la efectividad y eficienciade las medidas ambientales ejecutadas.

Se soporta en:

Monitorear y medir las caractersticas de lasoperaciones y actividades claves que ocasionanimpactos ambientales.

Definir responsabilidad y autoridad para manejar,

investigar y corregir las inconformidades. Mantener registros ambientales necesarios para

comprobar el cumplimiento de los objetivos y metaspropuestas.



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Realizar peridicamente Auditorias Ambientales con

el propsito de determinar s el sistema de gestinambiental ha sido correctamente implementado ymantenido de acuerdo a lo planeado.

5. Revisin y mejoramiento

La evaluacin de la gestin ambiental corresponde a larevisin y al mejoramiento de las medidas de manejo

ambiental implementadas, para asegurarse de quecontina siendo adecuado y efectivo para los propsitosque fue definido.

Se recomienda que la gerencia, con una frecuenciaacorde a su tamao y estructura, proceda a:

Revisar los objetivos y metas ambientales. Revisar el desempeo de las medidas de manejo

ambiental. Analizar y adoptar las recomendaciones generadas a

raz de las Auditorias Ambientales.

Con base en lo anterior, deber analizar la necesidad deajustar las medidas de manejo ambiental para adaptarlaa los cambios definidos por la organizacin.

As, la gestin ambiental est referida a los procesos,mecanismos, acciones y medidas de control involucradasen cada etapa productiva, con el propsito de asegurar elcumplimiento en lo establecido en la planeacinambiental.

Involucra, adems, aquellos procesos de interaccin

institucional en los cuales se promueven los procesos deplaneacin ambiental y participacin comunitaria. Unabuena gestin ambiental debe reconocer los actoresinvolucrados en la problemtica ambiental (la comunidad,la autoridad local y ambiental) e interactuar con ellospara alcanzar los objetivos comunes.

Propuesta del Subsector Cafetero

Antecedentes

La Federacin Nacional de Cafeteros fue creada el 27 dejunio de 1927 con los objetivos bsicos de comercializarcaf, mejorar y diversificar su produccin, elevar el nivelde vida de las familias cafeteras y conservar los recursosnaturales. En 1928 inici el servicio de Asistencia

Tcnica a los productores y en 1929 comenz elprograma de Investigacin.

En ese mismo ao, organiz "La Granja Escuela Centraldel Caf" con fines experimentales, demostrativos y decapacitacin a personas que se encargaran en adelantede la difusin sobre la tecnologa del caf.

En 1930 se nombraron los primeros dos "prcticoscafeteros", egresados de la Granja Escuela y se da inicioa una etapa de fomento del cultivo y mejoramiento de lasplantaciones, la cual se prolong hasta 1937. En 1938crea el Centro Nacional de Investigaciones del Caf,CENICAF.



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Asistencia Tcnica. Otro productor, cuyo fin sea alcanzar

a satisfacer sus necesidades bsicas y las de su familia,tambin requiere efectos demostrativos en condicionessimilares, pero mediante acciones educativas grupalesfundamentalmente y con pocas acciones de asistenciaindividual.

Como miembro de una comunidad

Gran parte de las acciones individuales de un cafeterotiene efectos sobre los dems: el uso de las fuentes deagua, la disposicin de residuos, el proceso de beneficio,las prcticas de cultivo y, en general, el uso y manejo delos recursos naturales, son ejemplos de sto. En estecaso la clave es un proceso de anlisis, concienciacin,concertacin y participacin comunitaria, que seconsigue mediante acciones clsicas de extensin. El

comportamiento deseado frente al medio ambiente seobtiene con tecnologas en armona con los recursosnaturales y con el trabajo de todos en busca del biencomn.

Los grupos ecolgicos liderados por jvenes y nios seconvierten en una gran innovacin. Adicionalmente, sedebe entender que el eje del manejo de los recursos

naturales son las comunidades rurales, apoyadas ymotivadas por las instituciones. Los programas debendirigirse a hacer conciencia en esos grupos y aproveerlos de herramientas y recursos para el desarrollode su labor.

Estrategias

El Servicio de Extensin ha dado un redireccionamientoa sus actividades, para orientarlas hacia los aspectosms relevantes de la competitividad agrcola y hacia lasmayores carencias de las comunidades cafeteras,complementando su accin con el desarrollo deproyectos de seguridad alimentaria sostenible, lapromocin de prcticas agrcolas no contaminantes y la

construccin conjunta con los productores de propuestastcnicamente factibles que aprovechen los recursoslocales y redunden en un mejor nivel de vida de lasfamilias cafeteras.

Para apoyar la caficultura del prximo milenio, a finalesde 1998, se inici un programa de Fortalecimiento delServicio de Extensin con tres objetivos fundamentales:

Universalizar el Servicio, es decir, llegar a la mayorade los distintos tipos de productores.

Mejorar la atencin al productor y su familia.

Recuperar y mantener la competitividad del caficultormediante un trabajo concertado.

Para este diseo se tuvieron en cuenta los resultados dela Encuesta Nacional Cafetera. (1997)



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Nmero de Upas* y distribucin del rea de caf en

Colombia (ENC, 1997)

Tamao Upas* No % Area %

Hasta 3 has 503.680 88.9 413.312.6 47.6

3.1-5has 32.766 5.8 126.908.4 14.6

5.1-10 has 20.139 3.6 137.543.1 15.8

10.1-20 has 6.876 1.2 93.433.2 10.7

20.1 o ms 2.769 0.5 97.960.6 11.3

566.230 100 869.157.9 100* Upa: Unidad econmica para la produccin agropecuaria bajo unagerencia nica, que comprende la tierra y los animales mantenidostotal o parcialmente para fines de produccin agropecuaria.

Para el cumplimiento de los objetivos mencionadosanteriormente, se vienen desarrollando dos estrategias

de atencin: Personal y Grupal, las cuales se detallan acontinuacin:

Servicio de Extensin Grupal

Est dirigido a atender a los agricultores menores de 10hectreas en caf, vecinos y amigos de una vereda, que

como organizacin primaria de produccin debern

agruparse para la capacitacin tecnolgica, la gestinindividual, grupal, comunitaria y para la toma dedecisiones oportunas y adecuadas.

Se mira a este grupo de caficultores, cuya base es lafamilia, bajo el contexto del desarrollo integrado. Aquson muy importantes los proyectos especficos queatienden las necesidades bsicas, tales como:

Seguridad Alimentaria Sostenible, Mejoramiento deViviendas, Saneamiento Bsico y Tecnificacin delcultivo, las cuales aumentan la calidad de vida y mejoransus ingresos.

La Gerencia Tcnica de la Federacin Nacional deCafeteros, defini las siguientes caractersticas como lasadecuadas para el trabajo con grupos:

- Entre 10 y 20 personas.- Propietarios o responsables de fincas.- Con proximidad geogrfica, vecinos con un inters

comn enfocado hacia el cultivo del caf y sutecnologa.

- Que adelanten proyectos tecnolgicos.- Que fijen un plan de trabajo.

- Que se renan peridicamente, generalmente cadames.

- Que tengan un lder que los coordina.

Uno de los objetivos en la capacitacin con estos grupos,utilizando diferentes metodologas de extensin, es el deconseguir el mejoramiento tecnolgico del cultivo del caf



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empresariales debe estar acorde con las polticasambientales del pas y seguir apoyndose en laInvestigacin Cientfica y en el Servicio de Extensin quehoy poseen.



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5. DESCRIPCIN DE PROCESO PRODUCTIVO(O GUA TECNOLGICA DEL CULTIVO)

Localizacin Zona Cafetera:

Condiciones del entorno natural:

La zona cafetera cubre 564 municipios de 16departamentos del pas, comprende 3.6 millones dehectreas; en las fincas cafeteras viven cerca de 2millones de personas. La caficultura se encuentra enmanos de pequeos productores con un promedio

nacional por finca de 1.61has. en caf.El cultivo de caf representa el 24% del rea total, el32% es bosque y montaa, el 33% es pastos y el 11% sereparte en explotaciones de otros renglones productivos:1% en pltano, 1% en cacao, 1% en otros permanentes,3% en caa y 5% en otros usos pecuarios.

En esta zona se han observado ms de 230 especies deaves, incluyendo las migratorias.

Los montes, rastrojos y bosques de la regin cafeterarepresentan un gran potencial para la biodiversidad delpas.

Recursos:

Una zona optima para el cultivo del caf, debe considerarel acceso a los siguientes recursos naturales:

Energa solar Suelo Agua Aire

Clima

Energa solar: En el trpico la principal fuentegratuita de energa es la lumnica. El cafeto, comotodas las plantas, necesita de la luz solar para poderrealizar el proceso de la fotosntesis. Losrequerimientos de brillo solar del cafeto estn entre 4y 7 horas diarias, lo cual da un total anual que oscila

entre 1.460 y 2.560 horas. Suelo: El xito que se pueda alcanzar en el cultivo

del caf, depende, entre otros factores, de la calidaddel suelo donde se siembra, ya que de l depende larapidez del crecimiento y desarrollo de los rboles, lainiciacin de la produccin, la cantidad y calidad desta, la resistencia al ataque de plagas y

enfermedades, as como la duracin de su vidaproductiva.

Existen una serie de prcticas para la conservacinde los suelos: Adecuada localizacin del cultivo delcaf, desages naturales, zanjillas de absorcin,zanjillas de desage, acequias de ladera, canales de

desviacin, uso de barreras vivas, siembras encontorno, barreras muertas, establecimiento desombro, incorporacin de materia orgnica, cultivosintercalados o asociados al caf, establecimiento decoberturas, trinchos, terracetas, amarres de fuentesde agua, y diques de gaviones entre otros.



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distancia entre surcos mayor a la empleada entrerboles, en bloques o parcelas de 11 surcosdistanciados un metro entre s y con 40 rboles porsurco a igual distancia en cuadro o tringulo,recomendado para terrenos con pendientes menoresal 5% y en curvas a nivel.

El sistema de produccin segn su luminosidad: sol,sombra o semisombra.

La variedad a sembrar: porte bajo (Carturra yColombia) o alto. (Borbn y Tpica)

Para obtener altos rendimientos y segn la ofertaambiental, Cenicaf recomienda sembrar hasta 10.000plantas o tallos de caf por hectrea, para variedades deporte bajo.

Prcticas adecuadas en el cultivo: Se consideranrecomendables en un cultivo de caf las siguientesprcticas:

La construccin delGerminador La construccin delAlmcigo La Fertilizacin El Control de arvenses

El Control de plagas El Manejo de enfermedades LaConservacin de suelos y aguas ElBeneficio ecolgico

GERMINADOR

La semilla debe estar disponible 8 meses antes deltransplante definitivo en campo; de este perodo, dosmeses corresponden a la etapa de germinador y seismeses al almcigo. En las etapas del proceso productivode germinador y almcigo, se necesitan insumos que sepueden adquirir en la zona, como guaduas o estacones

de madera redonda, arena lavada de ro, tierra, pulpadescompuesta o materia orgnica, bolsas plsticas,materiales para disponer sombra en viveros, plaguicidasde baja toxicidad slo s se requieren.

Su construccin puede hacerse con materiales de lamisma finca, utilizados en anteriores prcticas.

La prctica implica un uso mnimo del espacio y elsustrato.

Existen dos clases: de piso y areo, consiste en uncuadro hecho con madera o ladrillos, en el cual sesiembra la semilla en arena lavada de ro con riegopermanente. Su tamao depende del rea a sembrar y lapoca ms recomendable para su establecimiento son

los meses de enero y septiembre.

Con el fin de prevenir enfermedades hay diferentesformas de desinfestar la arena, que es el sustrato en elcual crecern las plntulas. Para ello se usan mediosfsicos y qumicos los cuales no generan altacontaminacin en los recursos naturales.



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La utilizacin de la arena lavada de ro y el agua calienteson herramientas que controlan muy bien el mal deltallito, una enfermedad causada por el hongoRhizoctonia solani. As mismo la construccin elevada,previene esta enfermedad, la cual es la ms severa enla etapa del germinador. Tambin evita salpicamiento deaguas lluvias y contaminacin con aguas de escorrentao de desages.

ALMACIGO

Su finalidad es el desarrollo adecuado y la seleccin delas plntulas para el establecimiento definitivo delcultivo. En este proceso es indispensable asegurarse dela buena seleccin del material.

En su construccin se usan bolsas de polietileno ,colornegro, calibre uno y medio o dos, perforadas a los ladosy al fondo y de un tamao de17x23cm.

El mejor sustrato es una mezcla de tierra y pulpa de cafdescompuesta en una proporcin de 3 a 1.

Las bolsas se disponen a nivel, en eras de 1 metro de

ancho y 10 metros de largo, separadas por calles de 0.5metros, las que deben de llevar zanjas de 0.1 metros deprofundidad para que el agua escurra con facilidad.

Con materiales de la finca(guadua, madera redonda,alambre, hojas de pltano) se debe construir una

penumbra a una altura de 2 metros, orientada de norte asur.

Uno de los problemas fitosanitarios crticos en esta etapatiene que ver con el ataque de nemtodos. Una manerade evitar el uso de nematicidas, es mediante la adicinde micorrizas, lo cual previene su ataque en la plantacinde caf.

Se debe evitar la compra de almcigos que vienen consustratos ajenos a los de la finca, no usar gallinaza tradade otros sitios y seleccionar en el transplante aquellosalmcigos que no presenten nudosidades en las races.

Cenicaf encontr resultados promisorios con lainoculacin en almcigos del hongo Paecylomiceslilacinus.

La desinfestacin de la tierra para el almcigo, se puedehacer mediante solarizacin, lo que se logra tapndolacon un plstico y dejndola al sol por una semana.

El control de arvenses en el almcigo se puede hacermanualmente, evitando el uso de herbicidas, hastadonde sea necesario.

PREPARACIN DEL TERRENO, TRAZADO,AHOYADO Y SIEMBRA

En la adecuacin del terreno se determina un sistema desiembra y un trazo para lo cual se utilizan herramientas ymateriales sencillos como estacas de madera. Cuando el



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agua, eliminndose por medio del lavado. Suduracin oscila entre 18 y 30 horas, segn el clima.

La eliminacin de la fermentacin es ampliamentedeseable por varias razones:

- Para conservar la calidad del caf.

- Para disminuir espacio e infraestructura utilizadaen el beneficiadero.

- Para ganar peso en materia seca del grano.(1.5%)

Para lograr esta eliminacin y adicionar otras ventajasa los procesos de postcosecha del caf, Cenicafinici en 1984 investigaciones sobre el

desmucilaginado mecnico.As se cre la tecnologa llamada Becolsub, la cuallogra las siguientes ventajas con relacin al procesoconvencional de fermentacin natural:

- Reduccin importante en el consumo especficodel agua, menos de un litro por kilo de CPS.

- Mejoramiento notorio en el rendimiento de cafcereza: caf seco.

- Previene cerca del 90% de la contaminacin queproducen la pulpa y el muclago en las fuentes deagua.

- Reduccin importante en el tamao y en el costo

de la infraestructura requerida para elprocesamiento hmedo del caf.

- Simplificacin del proceso de beneficio hmedodel caf.

Lavado: Se hace con agua limpia, la cual se puederecircular para disminuir su consumo en esta etapa;dispositivos como el hidrocicln, permiten alcanzarmayor eficiencia en este sentido.

Secado: Se puede realizar mediante un procesonatural o artificialmente, lo cual depender de lacantidad de produccin y del rea disponible.

Naturalmente el proceso se hace con la energa solarpara lo cual se utilizan carros secadores omarquesinas, entre otras estructuras, con el fin deexponer los granos a laradiacin solar y el viento.

Artificialmente se usan secadoras con diferentes tiposde combustible. (carbn, coke, gasolina, ACPM, gas)

Manejo de subproductos: consiste en buscar elmnimo impacto ambiental de la pulpa y el muclago.

- Slidos: el principal es la pulpa del grano quequeda despus de despulparlo. Se considera que altransportarlo sin agua a un sitio de deposicin ydescomposicin, que puede ser una fosa o una cama



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de un lombricultivo; tambin puede reciclarse yusarse en el almcigo, en el cultivo como

complemento nutricional o como mejorador del suelo.

Es necesario que el transporte de la cscara de cafa la fosa donde se composta, sea sin aguaaprovechando la gravedad o por medio de un tornillosinfn.

- Lquidos: est representado por el muclago y elagua utilizada en el beneficio. Se debe utilizar elmuclago para enriquecer la pulpa o el lombricultivo yen algunos casos, como alimento de animalesdomsticos. El agua de lavado se puede recircular enel proceso.

- Emisiones atmosfricas: se producen por los gases

de combustin, cuando el secado se hace en formamecnica.

Cenicaf ha desarrollado diferentes tecnologas quepermiten atenuar el impacto ambiental de lossubproductos del proceso de beneficio. Una de ellas esel Sistema para el Tratamiento de Lixiviados de pulpa ymuclago generados en la tecnologa Becolsub, STLB, elcual permite un efluente que no contiene SlidosSuspendidos Totales al final del proceso.



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Etapa delCultivo

RecursoAfectado

Causa ImpactoAmbiental

Medidas dePrevencinAmbiental

Medidas deControl

Ambiental

Medidas DeMitigacinAmbiental

Instalacincultivo:

Germinador

Suelo(por filtrado)

Uso defungicida en ladesinfeccindel sustrato(Arena)

Contaminacindel suelo porfiltrado de lasolucin agua yfungicida

Utilizar mediosfsicos paraprevenirenfermedades:agua caliente yarena lavada dero.

Cambiar el sitiode ubicacin delgerminador

Construccinelevada delgerminador

Almcigo Suelo Uso denematicidas,

herbicidas yfertilizantes

Contaminacindel suelo por

agro qumicos

Solarizacindel sustrato

Hacer losalmcigos enla finca

Capacitacina operarios enseleccin decoberturas yaplicacin de

agroqumicos

Usar manejointegrado de

plagas yenfermedades

Erradicarcolinos

atacados Establecer

coberturas



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Etapadel Cultivo

RecursoAfectado Causa

ImpactoAmbiental


Medidas deControl

Ambiental

Medidas deMitigacinAmbiental

Establecimiento:

Trazado

Suelo Trazadoinadecuado

Erosin Definir unsistema detrazado ptimosegn lascondiciones delterreno (Ver Cap.5 Trazado)

Usar prcticascorrectivas deconservacin desuelos:coberturas,barreras vivas,acequias, zanjas,caballones,trinchos y filtros

Usar prcticas deconservacin desuelos

Ahoyado

Suelo Ahoyadoinadecuado Erosin

El ahoyadodebe hacerseconanticipacin altransplante(2-3 semanasantes), paracontrarrestar

el arrastre desuelo porlluvias.

No ahoyar enpocas de lluvias

Ahoye dearriba haciaabajo

Cuando elterreno espendiente, latierra de cadahoyo debe

depositarseen el anterior,para evitar laprdida desuelo

Establecercoberturas



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intensas.

Etapadel Cultivo

RecursoAfectado



Medidas deControl

Ambiental


Siembra Suelo Siembrainadecuada

Manejo

inadecuado deresiduosslidos (bolsasplsticas)

Erosin

Contaminacin

con residuosslidos

No siembre endas de lluviasintensas, paraevitar prdida desuelo por arrastre

Diseo de unprograma de

reciclaje Capacitacin

a operarios yproductoresen manejo deresiduosslidos

Apriete bien elrbol con el suelopara que tengaun buen anclaje yeviteencharcamientosy prdida desuelo

Ejecutar un

programa dereciclaje, el cualincluye unarecoleccinmanual y unaadecuadadisposicin de lasbolsas plsticas

Establezcacoberturas



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Etapadel Cultivo

RecursoAfectado



Medidas deControl

Ambiental


Manejode Arvenses

Suelo Prcticasinadecuadasen el momentode ladeshierba:Dejar el suelocompletamentedesnudo,removerdrsticamente

el suelo enterrenospendientes

Erosin Establecer unprograma deManejo Integradode Arvenses

Racionalizarel uso deherramientasque aumentanla erosin(azadn)

Usar prcticascorrectivas deconservacindel suelo

Sembrar coberturasy abonos verdes



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Etapa del Cultivo RecursoAfectado


Medidas DePrevencinAmbiental

Medidas deControl

Ambiental


Crecimiento yDesarrollo:

Nutricin

Suelo

Agua

Adicinirracional defertilizantesqumicos

Uso defertilizantes

qumicos

Disminucin delpotencialproductivo delsuelo porfertilizantesqumicos

Contaminacinde fuentes de

agua

Adicin defuentes demateria orgnicay enmiendas

Capacitacin enaplicacin defertilizantes,

dirigida a impedirel contacto deellos con lasfuentes de agua

Racionalizar eluso defertilizantesqumicosapoyados enAnlisis deSuelos

Evaluacin de lasaplicaciones de

fertilizantes

Sembrar y utilizarabonos verdes

Sembrar coberturasy abonos verdes

Manejo De PlagasY Enfermedades

Agua Uso irracionalde agroqumicos:

insecticidas,fungicidas

Contaminacinde fuentes deagua

Capacitar aoperarios enaplicacin de

agroqumicos,dirigida a impedirel contacto deellos con lasfuentes de agua

Evaluaraplicaciones

Reforestar y aislarfuentes de aguacercanas a lotes de

caf



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Suelo

SerHumano

Aire Agua

Mal uso deproductosqumicos

Mal manejo deresiduos(envases deagroqumicos)

Aplicacin de

Residualidad enel suelo porproductosqumicos (en elcultivo de cafest prohibido eluso deOrganoclorados)

Contaminacincon residuosslidos

SaludIntoxicacin enhumanos y fauna

Contaminacin

Capacitacin aoperarios enaplicacin deagroqumicos

Capacitacin enmanejo deresiduos slidos

Evitar el uso deinsecticidas dealta toxicidad

Usar variedades

Evaluaraplicaciones:(descarga,dosificacin,boquiillas)Medirresidualidad

Recoleccinmanual yadecuadadeposicin

Usar el ManejoIntegrado dePlagas yEnfermedades

Evaluar las

Mantener el sueloprotegido

Utilizar otroscontroles

Mantener barreras



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agroqumicos del aire y fuentesde agua

resistentes,aplicar un

correcto plan denutricin

medidas deseguridad en las

aplicaciones

naturales queprotejan las fuentes

de agua

Renovacin Suelo Desproteccindel suelodespus derenovar elcultivo

Erosin del suelo

Capacitacin alproductor sobreConservacin desuelos

Tener registrosde las labores dela empresaagrcola

Implementarprcticas deConservacin deSuelos (dejar losresiduos vegetalesen el suelo)

Manejo Del Suelo Suelo Mal manejo delsuelo Erosin Establecerprcticas deconservacin desuelos que evitenla escorrenta afuente de agua,p.e

Tener registrosde laboresrealizadas,incluyendo las deconservacin desuelos

Sembrarcoberturas, abonosverdes y coberturasvivas

Uso Del Agua Agua Mal uso delagua Contaminacindel recursohdrico

Proteccinintegral decuencas ymicrocuencas

Saneamientobsico en

Involucrar en elplan anual de laempresa agrcolalas labores deconservacin delrecurso hdrico,

Proteccin denacimientos yfuentes deagua.

Determinacinde reas de



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viviendas Manejo de

residuosslidos

Beneficioecolgico delcaf

el saneamientobsico de la

vivienda y elbeneficioecolgico

proteccinalrededor de las

fuentes deagua.

Utilizacin delossubproductosdel beneficio

Beneficio Agua Mal uso delagua lossubproductos(miel y pulpa)en el beneficio

Contaminacindel recursohdrico consubproductos delcaf

Eliminacin deluso del agua en:el transporte delcaf cereza albeneficiadero, enel recibo, en eldespulpado y enel transporte de

la pulpa a la fosa.Adoptar Becolsub

Disminucin deagua en laclasificacin y ellavado

Llevar registrosdel volumenresultante desubproductos enla cosecha paraplanear su

Tener control decostos deconsumo deagua en elbeneficio del caf

Monitorearmediante aforosde las fuentes de

agua al final delproceso debeneficio

Reciclaje del aguade lavado yaprovechamientode lossubproductos delbeneficio (pulpa ymuclago)

Mantenimientoinfraestructuranecesaria para elreciclaje de los

subproductos:fosas,lombricultura,sistemas detratamiento deaguas y lixiviados



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utilizacin

Aire Mal uso ymantenimientode equipos desecado

Contaminacindel aire

Aplicar un plandemantenimientoen los equipos desecado mecnico

Durante la etapade secadomonitorear lasemisiones

7.2 Monitoreo

Actividad Impacto Generado Medida

Instalacin:

GerminadorPrevencin de enfermedades

Contaminacin del suelo por filtrado dela solucin agua y fungicida

Medidas adoptadas en la desinfeccindel germinador estn referidas a:

Usar arena lavada de ro Usar medios fsicos (agua caliente) Cambiar eventualmente el sitio de

ubicacin del germinador Construir en forma elevada el

germinador

AlmcigoControl de plagas y enfermedades

Contaminacin del suelo poragroqumicos

Implementacin del ManejoIntegrado de plagas, enfermedadesy arvenses en el almcigo.

Eventos de capacitacin en usoseguro de agroqumicos en los quehaya participado en el ao.



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Establecimiento:

Trazado

Erosin del suelo Prcticas de conservacin de suelosque haya realizado durante la etapa deestablecimiento del cultivo.


Ahoyado Erosin del suelo Medidas adoptadas en el ahoyado;estn referidas a: Hacerlo 2 a 3 semanas antes del

transplante

Evitar que coincida con pocas delluvias intensas Establecer coberturas

Siembra Erosin del suelo

Contaminacin con residuos slidos

Medidas adoptadas durante la siembra;estn referidas a: Asegurar un buen anclaje del rbol Evitar que coincida con pocas de

lluvias intensas Establecer coberturas

Eventos de capacitacin en manejo deresiduos slidos en los que hayaparticipado en el ao



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Crecimiento Y Desarrollo:

Manejo De Arvenses

Erosin del suelo Implementacin del Manejo Integrado

de Arvenses

Nutricin Disminucin del potencial productivodel suelo

Contaminacin de fuentes de agua

Implementacin de un plan denutricin del cultivo, referido a:- Racionalizacin en el uso de

fertilizantes, medianterecomendacin tcnica o poranlisis de suelos.

- Aplicacin de materia orgnica y/oenmiendas, cuando se requiera.

Eventos de capacitacin sobreaplicacin de fertilizantes en los quehaya participado en el ao.

Manejo de Plagas y Enfermedades Contaminacin de fuentes de agua

Residualidad en el suelo por productosqumicos

Eventos de capacitacin en uso segurode agroqumicos en los que haya

participado en el ao.Implementacin del manejo Integradode Plagas y Enfermedades.

Renovacin Erosin del suelo Eventos de capacitacin en prcticas



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de conservacin de suelos en los quehaya participado en el ao.

Cosecha y Poscosecha:

Beneficio

Contaminacin del recurso hdrico consubproductos del caf

Adopcin de medidas en el beneficio,referidas a:- Disminucin del consumo de agua

en el recibo, el despulpado y eltransporte de la pulpa.

- Manejo de los subproductos (pulpay muclago).

Eventos de capacitacin en beneficioecolgico en los que haya participadoen el ao.

7. 3 Seguimiento


Instalacin: Contaminacin del suelo por filtrado de N y tipo de medidas no contaminantes



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germinador

prevencin de enfermedades

la solucin agua y fungicida adoptadas por el productor en ladesinfeccin del germinador.

almcigocontrol de plagas y enfermedades

Contaminacin del suelo poragroqumicos

Programa de Manejo Integradoimplementado en el almcigo.

N de eventos de capacitacin en usoseguro de agroqumicos realizadosdurante el ao.

establecimiento: trazado Erosin del suelo N y tipo de prcticas de conservacinde suelos realizadas durante la etapade establecimiento del cultivo.

ahoyado Erosin del suelo N y tipo de medidas adoptadas en elahoyado.

siembra Erosin del suelo

Contaminacin con residuos slidos

N y tipo de medidas adoptadasdurante la siembra.

N de eventos de capacitacin enmanejo de residuos slidos realizadosdurante el ao.

Crecimiento y Desarrollo:

Manejo De Arvenses

Erosin del suelo Programa de Manejo Integrado deArvenses implementado.

Nutricin Disminucin del potencial productivodel suelo

Plan de nutricin del cultivo.



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Contaminacin de fuentes de agua N de eventos de capacitacin sobre

aplicacin de fertilizantes realizadosdurante el ao.

Manejo de Plagas y Enfermedades Contaminacin de fuentes de agua

Residualidad en el suelo por productos

qumicos

N de eventos de capacitacin sobreuso seguro de agroqumicosrealizados durante el ao.

Programa de manejo Integrado de

Plagas y Enfermedades implementado.

Renovacin Erosin del suelo N de eventos de capacitacin enprcticas de conservacin de suelosrealizados durante el ao.

Cosecha y Poscosecha:beneficio

Contaminacin del recurso hdrico consubproductos del caf

N y tipo de medidas adoptadas en elbeneficio que preserven el recursoagua.

N de eventos de capacitacin enbeneficio ecolgico realizados duranteel ao.



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Consideraciones Finales

Como se cit en el captulo 5 de esta Gua se debentener en cuenta las RECOMENDACIONES citadas parael Uso Seguro de los Agroqumicos, considerando queocasionalmente estos productos se utilizan en las etapasde establecimiento, crecimiento y desarrollo del cultivo decaf. Se sugieren a continuacin las siguientes medidasgenerales de prevencin, control y mitigacin ambiental:

MEDIDAS DE PREVENCIN

Establecer un programa de capacitacin en Uso Segurode Agroqumicos.

Programa de Uso Seguro de Agroqumicos

Objetivo: Ejecutar un programa de capacitacin en usoseguro de agroqumicos, dirigido a los productores decaf en Colombia.

Actividad: Programa de capacitacin en uso seguro deagroqumicos

Impactos a manejar: contaminacin de fuentes de agua

y sueloAcciones: Se aplicar el programa en los PlanesAnuales de Capacitacin, diseados por el Servicio deExtensin en los 16 Comits Departamentales. Estos seapoyan en Mtodos y Medios de Extensin, aplicados enforma individual, grupal y masiva, con el fin de crear y/o

fortalecer la conciencia del caficultor por cuidar el medioambiente y usar en forma segura los agroqumicos.

Estas acciones educativas se reflejarn en los CursosCortos, las Reuniones, las Giras, los Das de Campo, lasDemostraciones de Mtodo, las Demostraciones deResultados y las Visitas a Finca. Adems, se apoyarnen medios de comunicacin como: programas de TV(Las Aventuras del Profesor Yarumo), programas deradio, peridicos, boletines, folletos, vallas y videos.

Las anteriores acciones permiten inculcar en loscaficultores la adopcin de prcticas que garanticen unuso seguro de los agroqumicos que se utilizan en elcultivo. Para mayor claridad se puede revisar el captulo4 Planeacin y Gestin Ambiental. (Proceso deAdopcin)

MEDIDAS DE CONTROL

Hacer evaluaciones de las aplicaciones de agroqumicosque permitan racionalizar los productos utilizados. stasincluyen tener control sobre dosificaciones, descargas,calibracin y mantenimiento de equipos de aspersin.

Considerando que el mayor problema fitosanitario delcultivo de caf se produce por el ataque de la BROCA,se describen a continuacin las siguientesrecomendaciones de Cenicaf.



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1. RECOMENDACIONES PARA EL MANEJODE LA BROCA

1. Establezca un programa de MIB, Manejo Integradode la Broca (explicado en el captulo 5 de esta Gua)

2. Apyese en herramientas que le permitan tomardecisiones de control de la plaga; un ejemplo de estolo constituye la determinacin del umbral econmicode dao.

3. Existe fauna benfica muy valiosa para complementarel control de la broca: Cenicaf encontr en nuestromedio 17 reguladores de poblacin del insecto y 7grupos de organismos que compiten por el nicho de laplaga.

4. Las investigaciones sobre prcticas agronmicasculturales y de control de broca en postcosecha hanmostrado que son la base del programa de manejointegrado.

5. Otras medida importante es mantener los lotes decaf tecnificados. (bien trazados, con densidades desiembra oportunas, bien nutridos y con un plan derenovacin anual)

6. Coseche oportunamente para evitar que queden enlos rboles frutos maduros, sobremaduros y secos,

los cuales pueden caer al suelo y convertirse en focosde diseminacin de la broca.

7. El repase despus de cosecha, de los frutos quequedan en los rboles, permite controlar la re infestacin de la plaga.

8. Si las condiciones del caficultor y la finca lo permiten,se aconseja hacer introducciones de agentesbiolgicos que complementen las acciones de control

mencionadas.9. El uso de insecticidas para el control de la broca solo

se debe llevar a cabo como ltimo recurso cuandotcnicamente se requiera o se justifique segn losniveles de infestacin.

10. Las aplicaciones deben hacerse en forma localizada,en el tiempo apropiado de ataque del insecto y con latecnologa de aspersin recomendada.

11. Existen formulaciones de insecticidas, categoras III yIV, recomendadas por Cenicaf con resultadossemejantes a los de categoras I y II.

12. Los insecticidas, independiente de la formulacin,slo son eficaces en el control de la broca cuandosta se encuentra entrando a los frutos y su usoobedece a un esquema de manejo integrado queminimice los riesgos de efectos adversos alecosistema cafetero.



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13. Para obtener el umbral econmico de dao esnecesario hacer un muestreo aleatorio, para lo cual

se recomiendan los siguientes pasos:

Inicie un programa de entrenamiento del personal quecotidianamente va a realizar el muestreo.

Establezca el lote o los lotes en los cuales aplicar elmuestreo (tenga en cuenta que el muestreo se haceen lotes que estn en la etapa de produccin).

Defina la unidad de muestreo, o sea la parte de laplanta sobre la cual se aplicar el muestreo (partesde la planta donde se concentra la produccin).

Defina el tamao de la muestra

Defina el recorrido que va a efectuar para evaluar lapoblacin o el universo definido (se estima que parauna hectrea de cultivo el muestreo de 30 sitios essuficiente).

El recorrido puede hacerse en zigzag y en cada sitiode los 30 escogidos, se contabilizan en la ramaseleccionada los granos totales y los granos

afectados por la broca.

Se escriben los datos en hojas de registro,previamente diseadas para esta labor.

Identifique los focos o puntos calientes, los cuales sonimportantes en las futuras medidas de control.

Determine cul es la posicin del insecto en el grano(el control biolgico y qumico debe iniciarse cuandolas hembras adultas estn volando o iniciando lapenetracin en los frutos de caf).

El umbral econmico de infestacin por broca es el5% en campo. Este dato correlacionado con la

posicin del insecto en el grano permiten tomardecisiones de control, entre ellas el control qumico.

14. Con respecto a los equipos de aspersin considerelas siguientes recomendaciones:

La dosificacin y la concentracin del productodependen de la edad de los rboles, el nmero derboles por hectrea, la pendiente del terreno, el tipode equipo y la boquilla a utilizar. Lo anterior significaque se debe calibrar la aspersora para cada lote ycon cada operario.

Para realizar una aplicacin tcnica y correcta de unbioinsecticida es necesario hacer una adecuada

calibracin del equipo, proceso mediante el cual sedetermina la cantidad exacta de producto a utilizar(recomendado por el tcnico) y la cantidad de aguanecesaria en la aspersin.



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Se aconseja usar boquillas de baja descarga, lascuales tienen un flujo entre 200 y 400 c.c. por minuto

a 40 libras de presin (PSI). Esta es la presinrecomendada para obtener un tamao de gota ptimoy un buen cubrimiento.

Los orificios de las puntas de las boquillas presentandesgaste debido al uso continuado. Mida el flujo cada50 horas de uso y si la descarga original se aumenten un 10% se debe cambiar la boquilla por una

nueva.

Para medir el flujo de la boquilla, cargue la aspersoracon 2 3 litros de agua, gradu la presin de salida a40 PSI, coloque en la salida de la boquilla unrecipiente graduado en centmetros cbicos y mida lacantidad de agua que sale por la boquilla durante unminuto. Repita esta operacin tres veces y saque unpromedio de las cantidades descargadas.

15. Recuerde que el producto que cae al suelo eleva loscostos porque se pierde producto, hay mayor gastode agua, hay mayor movilizacin y cansancio deloperario, hay baja eficiencia de los productos y seproduce contaminacin ambiental.

2. PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

Objetivo: Capacitar a los caficultores en un manejoadecuado de los residuos slidos que quedan en elproceso productivo del caf (bolsas, plsticas, empaques

de fertilizantes y envases de agroqumicos). As mismo,hay que llevarlos a que adopten un programa de manejo

de residuos slidos.

Actividad: Capacitacin y diseo de un programa deManejo de Residuos Slidos

Impactos a manejar: Contaminacin del suelo y el aguacon residuos slidos

Acciones:

Implementar un programa educativo dirigido alManejo de Residuos Slidos, coordinado por elServicio de Extensin de cada Comit Departamentalde Cafeteros, en el cual se sensibilice al caficultor aestablecer procedimientos para la recoleccin, elalmacenamiento y la disposicin final de: bolsasplsticas (almcigo), empaques y envases defertilizantes, fungicidas, insecticidas y herbicidas.

Incentivar el reciclaje de los residuos slidos ocolaborar con programas locales que tengan este fin.

Definir sitios de acopio en finca, vereda o cabeceramunicipal.

Llevar registros de tipo y cantidad de materiales quese acopian o se entregan a recicladores

Pedir certificaciones de disposiciones finales de losresiduos slidos



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MEDIDAS DE MITIGACIN

Reducir la aplicacin de agroqumicos mediante unprograma de gestin empresarial que arroje IndicadoresTcnico-Econmicos de las labores realizadas y quepermita racionalizar el uso de insumos qumicos y tomardecisiones oportunas en el proceso productivo.

PROGRAMA DE GESTIN EMPRESARIAL

Objetivo: Ejecutar un programa de Gestin en FincasCafeteras, en el cual se fortalezcan los valores humanosy la capacidad de gestin de los caficultorescolombianos, mediante un proceso participativo demejoramiento continuo.

Actividad: Programa de Gestin Empresarial en Fincas

Cafeteras

Impactos a mitigar: Contaminacin por agroqumicos

Acciones: Estarn dirigidas a obtener los siguientesresultados:

Promover y facilitar la organizacin grupal de loscaficultores para consolidar informacin Tcnico-Econmica

Para caficultores de economa familiar, identificar yutilizar Indicadores Tcnico-Econmicos (ITEC) como

herramienta en busca de la eficiencia en la

produccin, con nfasis en la mano de obra.

Para productores de caficultura comercial, identificarlos ITEC y desarrollar habilidades para el anlisis ymanejo de costos de produccin.

Evaluar permanentemente el programa con el fin deretroalimentar mtodos y procedimientos.


7. SEGUIMIENTO EVALUACIN Y MONITOREO


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CONSIDERACIONES

Las acciones de seguimiento, monitoreo y evaluacin seefectuarn mediante indicadores de gestin referidos alas actividades detalladas en el Captulo 6 de esta Gua.

1. El seguimiento estar a cargo de las corporacionesregionales, con base en las acciones implementadas porlos caficultores en el proceso productivo, tendientes acumplir con las medidas identificadas en esta Gua.

En esta labor tambin participan el Servicio de Extensinde Fedecaf, con el apoyo de la investigacin cientficaen este caso en manos de Cenicaf.

Pretende:

Verificar el cumplimiento de las medidas identificadasen cada etapa del cultivo. En la ficha de seguimiento,la cual se presenta ms adelante en este captulo, sedefinen indicadores para esta verificacin.

Rastrear el comportamiento del entorno fsico,biolgico y social del proyecto a fin de detectarposibles fallas de las medidas propuestas y

determinar impactos residuales, acumulativos oesperados que depende del proyecto y que puedenafectar a los ecosistemas, la salud de los seres vivosy al medio ambiente.

2. El monitoreo estar a cargo de las autoridadesambientales, quienes obtendrn datos o cifras que

resultarn de la medicin de parmetros y de sucomparacin con estndares establecidos en lalegislacin colombiana o en la reglamentacin especfica,que para tal fin se explica. El objetivo del monitoreo esdeterminar la calidad ambiental del entorno donde selleva a cabo la actividad productiva del caf.

Se deben considerar los siguientes pasos:

Seleccin del sitio de muestreo; el cual est enfuncin del componente o elemento ambiental a sermonitoreado.

Seleccin de los parmetros de medicin:determinado por las formas de contaminacin y/oalteracin ambiental; en muchos casos lanormatividad ambiental determina los parmetros amedir.

Frecuencia de muestreo: en algunos casos, lasnormas ambientales determinan la frecuencia de lasmediciones.

Tipo de muestras: deben ser representativas de lascondiciones de alteracin presentes.

Equipo de muestreo: deben corresponder a aquellosde utilizacin universal que permitan proveer datos



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homologables a los estndares legales oconvencionales.

Adicionalmente, los caficultores debern monitoreartambin su proceso productivo y adoptar medidas quecontrarresten los impactos generados en cada actividad.stas se presentan a continuacin y deben ser elresultado de una gerencia de la produccin, siguiendo lasrecomendaciones del Captulo 6.

3- La evaluacin estar bajo la responsabilidad de loscaficultores y las autoridades ambientales. Comprende laefectividad de las medidas ambientales implementadascon el propsito de demostrar su cumplimiento en cuantoal uso racional de recursos y la disminucin de impactos.

La evaluacin se sustenta en el seguimiento y monitoreopara verificar la eficiencia de las medidas ambientales

adoptadas, y tomar las correcciones necesarias o deimplementar otras medidas ambientales. De igualmanera, permite evaluar el desempeo ambiental de laempresa en el tiempo.


8. TRMITES ANTE LA AUTORIDADAMBIENTAL (ANTE LA CORPORACIN)

8 1 LISTADO DE TRMITES POR COMPONENTE L i i i d 10 d


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8.1. LISTADO DE TRMITES POR COMPONENTEAMBIENTAL

Concesin de aguas superficiales

Para poder hacer uso de las fuentes de agua de maneradirecta (esto es cuando no es suministrada por unainstitucin en particular como puede ser una empresa deacueducto o un distrito de riego), el agricultor debesolicitar ante la corporacin autnoma regional

correspondiente un permiso especfico que se denominaconcesin de aguas.

Las concesiones de aguas, que se rigen por lo dispuestoen el Decreto 1541 de 1978, son actos administrativospor los que una persona natural o jurdica, pblica oprivada adquiere el derecho de aprovechar las aguaspara cualquier uso. En el acto administrativo se define elcaudal y rgimen de operacin, as como lasobligaciones del usuario en cuanto a manejo yconstruccin de las obras de captacin y distribucinrequeridas.

No necesitan concesin de aguas las personas queutilicen las aguas de uso pblico mientras discurran por

causes naturales para beber, abrevar animales, lavarropa u acciones similares, en tanto el agua se use sinestablecer derivaciones, emplear mquinas o aparatos, odetener o desviar su curso.

Las concesiones, cuya vigencia es de 10 aos, puedenser otorgadas mediante dos procedimientos:

Asignaciones individuales para personas naturales ojurdicas que requieran el agua para cualquier uso.

Reglamentacin de corrientes ejecutadas de oficiopor la Corporacin a peticin de los interesados,cuando hay varios usuarios y competencias de uso enel rea de influencia de una corriente.

Las concesiones se otorgan de acuerdo a este orden deprioridades :

Consumo humano colectivo(acueductos) urbano o rural.

Usos domsticos individuales

Usos agropecuarios colectivos oindividuales

Generacin de energa hidroelctrica

Usos industriales

Usos mineros

Usos recreativos


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(diario semanal y mensual) o las obras de captacin de Descripcin de las instalaciones o procesos de


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(diario, semanal y mensual) o las obras de captacin deaguas subterrneas, as como las obligaciones del

usuario. Esta licencia tiene vigencia por la vida til delpozo. Cuando un pozo se abandona por cumplir su vidatil y se reemplaza como uno nuevo, se deber tramitarpara el nuevo pozo la licencia de aprovechamientorespectivo.

Permiso de vertimiento

El Permiso de Vertimientos es la autorizacin que otorgala Autoridad Ambiental a todos los usuarios que generenvertimientos lquidos, de acuerdo a lo establecido por losDecretos 1541 de 1978 y el Decreto 1594 de 1984.

Para obtener el Permiso de Vertimientos los usuariosdebern sujetarse a lo establecido en el Decreto 1594 de

1984 y si no cumplen con los lmites permisibles,debern entrar en Plan de Cumplimiento, que son lasactividades propuestas por el usuario y aprobadas por laAutoridad Ambiental, conducentes a cumplir con losrequisitos mnimos de calidad en un vertimiento.

Adems de la informacin que se solicita para laconcesin de aguas, para los permisos de vertimiento

regularmente se exige: Estudio de calidad de vertimiento realizado por un

laboratorio reconocido.

Identificacin de los receptores de vertimiento.

Descripcin de las instalaciones o procesos deproduccin y ubicacin de los puntos de

vertimiento.La Corporacin dar a la solicitud el trmite legal y luegodel anlisis tcnico de al informacin resolver sobre lasolicitud mediante resolucin.

Sector Cafetero- Permiso Forestal

El manejo del sombro en los cafetales requiere en

algunas ocasiones permiso de la Autoridad Ambiental enlos trminos del decreto 1791 de 1996.


9. BIBLIOGRAFIA

ALARCON Enrique Situacin actual y perspectivas del FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS Encuesta


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BURKAD, Hans. El desarrollo sostenible y la seguridadalimentaria. En: SEMINARIO INTERNACIONAL DESEGURIDAD ALIMENTARIA. Medelln, 1998.

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184, 185-282. Chinchin, Caldas.

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COMIT DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS DEANTIOQUIA. Labranza mnima. Medelln, 1991.413 p.

__________________. Cursos veredades de caf.Medelln, 1991. 406 p.

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DUQUE, Hernando. Anlisis econmico de doceprcticas para mejorar el desempeo de las fincascafeteras. Cenicaf, Chinchin, 2001. 57p.

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______________. Costos de produccin de caf zonacentral cafetera. Gerencia Tcnica, Bogot, 2001. 33p.

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QUINTERO, Vctor Manuel. Evaluacin de proyectossociales: Bogot: Fundacin FES, 1995. 279 p.

ROA, Gonzalo y otros. Beneficio ecolgico del caf.Fedecaf, Cenicafe, Chinchin, 1999. 273 p.


10. GLOSARIO DE TERMINOS

A consigue por descomposicin de sustancias orgnicas


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A

Abono verde: Plantas cuya descomposicin originanutrientes naturales para los cultivos. Los abonos verdesse descomponen en la superficie de los suelos tropicalescomo materia orgnica para incrementar la fertilidad, laactividad microbiana y mejorar las condiciones fsicasdel suelo.

caros: Grupo de artrpodos arcnidos de pequeo

tamao, desde 0.1 milmetro mm a 3 centmetros delongitud. Algunos atacan las plantas, otros son parsitosque transmiten enfermedades.

Acequias de ladera: Cauce artificial cavado con el fin dealejar las aguas lluvias de una zona peligrosa y llevarlasa un desage estable.

Alcaloides: Compuestos orgnicos nitrogenados decarcter bsico, producidos por vegetales . La mayorason slidos cristalinos, otros lquidos voltiles y algunasgomas.

Almcigo: Lugar donde se ubican las bolsas de caf conlas chapolas sembradas para despus sertransplantadas al sitio definitivo. Las plantas o colinos enel almcigo permanecen de cuatro a seis meses.

Anaerobio: Ser vivo que puede vivir y desarrollarse sinoxgeno molecular libre. La energa para desarrollarse, la

consigue por descomposicin de sustancias orgnicasdel medio.

Andesitas: Roca gnea presente en la zona cafeteraconstituida por feldespatos y materialesferromagnesianos. Se forman por consolidacin delmagma que es una materia fundida en las capasinferiores de la tierra.

Anfibolitas: Se conoce con el nombre vulgar de

"peaboba" por la facilidad de desmoronarse algolpearse con un mazo. Es una roca metamrficaconstituida por un anfibol. Son rocas gneas sometidas afuertes presiones y altas temperaturas.

Arvense: Especies vegetales que conviven con loscultivos. Gran proporcin de estas plantas interfieren conlas especies plantadas afectando los rendimientos. Sin

embargo otro nmero considerable de ellas poseecaractersticas que las distinguen como especies tiles,ya que conservan los suelos y no desarrollanprofusamente su follaje y su sistema radical.

B

Baja toxicidad: Grado bajo de virulencia de unasustancia qumica utilizada en agricultura. Los productosqumicos utilizados en agricultura y de baja toxicidad seclasifican en categoras tres y cuatro.

Barreras vivas: Faja de vegetacin a menudo arbustiva, del agua y de la gravedad proporcionada naturalmente


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Barreras vivas: Faja de vegetacin a menudo arbustiva,sembrada generalmente en curva a nivel para

contrarrestar la erosin y detener los arrastres.Basalto: Roca gnea compuestas por feldespatos,piroxenos y olivinas.

Biodiversidad: Es la variedad de los seres vivos quehabitan en la tierra. Por ejemplo: los microorganismos,los hongos, los animales, las plantas y el ser humano.

Tambin comprende la diversidad de especies, degentica y de ecosistemas.

Bloques: En plantaciones perennes y densas, las fajastransversales se parten en bloques o sectores rodeadospor calles con coberturas que presentan ventajas demanejo y conservacin.

C

Caf cereza: Es el fruto del caf que se recolectamaduro, compuesto de dos granos envueltos en unacscara.

Caf pergamino seco: Es el producto del beneficio delgrano, el cual se obtiene despus de quitarle la cscara yel muclago, lavarlo y secarlo hasta una humedad del12%.

Cafeducto: Son sistemas de transporte del caf encereza dentro de tuberas cerradas de PVC con ayuda

del agua y de la gravedad proporcionada naturalmentepor la pendiente del terreno.

Canales de desviacin: Son estructuras para evacuarvolmenes considerables de agua (de escorrenta,drenaje, acueductos y desages entre otros) y su costoes relativamente alto.

Cdula cafetera: Documento que expide cada ComitDepartamental de Cafeteros y que acredita a todo

productor de caf como federado (perteneciente algremio caficultor)

Cenicaf: Centro Nacional de Investigaciones de caf"Pedro Uribe Meja".

Cenizas volcnicas: Fragmentos que se dispersan en elaire en una erupcin volcnica y que se depositan en las

capas superiores del suelo.

Control Biolgico: Es el uso de un organismo paramatar o controlar a otro. ste control crea una epidemiaque se riega rpidamente matando solamente a losorganismos malos.

Control Cultural: Conjunto de prcticas de manejo delcultivo que contrarrestan el ataque de plagas yenfermedades. En el caso de la broca de la cereza delcafeto, se considera que la recoleccin permanente delos frutos maduros, sobremaduros y secos rompen elciclo de vida del insecto y contribuyen en un porcentajealto en el control de la plaga.



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Desinfeccin: Procedimiento que se hace con el fin de diferentes agentes geolgicos externos como el agua y


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garantizar asepsia en sustratos o entes vivos.

Desmucilaginador: Es un equipo utilizado en elbeneficio del caf, por medio del cual se le desprende elmuclago, se lava y se clasifica el grano de caf.

Desages naturales: Son prcticas mecnicas deconservacin de suelos que buscan proteger el suelo dela erosin hdrica. Se hacen con el fin de evacuar el agua

que corre por la superficie del suelo.

Despulpado: Etapa del beneficio ecolgico del caf en lacual se separa los granos de caf de la pulpa sin adicinde agua.

Diabasa: Roca volcnica de color pardo oscuro overdoso y de composicin muy bsica.

Disipadores de energa: Son prcticas mecnicas deconservacin de suelos que se construyen con el fin dedisminuir la velocidad del agua que corre por la superficiedel suelo. Tambin se denominan trinchos y se hacenformando escalones en el sentido de la pendiente controzos de madera obtenidos de la misma finca.

E

Enanismo: Trastorno del crecimiento vegetalcaracterizado por una talla inferior a la normal.Erodabilidad: Viene de erosin que es el desgaste,arrastre, disolucin o rotura de la superficie terrestre por

el viento principalmente.

Escorrenta: Agua sobrante de las lluvias que noalcanza a penetrar en el suelo, se escurre por lasuperficie en los terrenos pendientes, consentrndose encauces naturales hasta llegar a las quebradas y los ros.

Esquistos: Roca metamrfica de grano fino y estructuralaminar, procedente del metamorfismo de la arcilla.

F

Fajas mltiples: Tcnica conservacionista que consisteen una sucesin en el sentido de la pendiente, de variosusos agropecuarios del suelo. Estn dispuestasnormalmente en curvas de niveles y son a menudoasociadas a los cultivos de contorno.

Fertilizantes Compuestos: Fertilizantes en cuyacomposicin hay varios nutrimentos. Ejemplo: Elfertilizante completo 17-6-18-2, el cual posee nitrgeno,fsforo, potasio y magnesio.

Fertilizantes foliares: Compuestos de nutrimentos paraser absorbidos por las hojas de los cultivos.

Fertilizantes Simples: Fertilizantes en cuya composicinno hay sino un solo nutrimento. Ejemplo: la rea, la cualposee el 46% de nitrgeno.


Fitosanidad: Corresponde al buen estado de salud de Guamo: Arbol leguminoso del gnero Inga utilizado


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los especmenes del reino vegetal.

Filtro vivo: Material vegetal vivo utilizado para separarlos slidos en suspensin en un fluido.

Fungicida: Producto o agente que destruye los hongos.

G

Gambia: Herramienta utilizada en las fincas para ellaboreo.

Gaviones: Especies de canastas rellenas con piedrasamarradas slidamente entre s; muy utilizadas encontrol de erosin y correccin torrencial (espolones,trinchos, obras de contencin). Tienen la ventaja de serms o menos permeables y de aguantar deformaciones

sin romperse.

Germinador: Sitio donde brotan y comienzan a crecerlas plantas de caf. El sustrato para el germinador puedeser arena lavada de ro o tierra desinfestada. Elgerminador para el caf dura dos meses y el estado enque se transplantan al almcigo se llaman chapolas.

Guadaadora: Instrumento utilizado para controlar lasmalas hierbas en caf. Corta las malezas a ras de latierra o a la altura deseada y se le pueden insertardiferentes cuchillas para distintos usos.

comnmente como sombro en las plantaciones de caf

en Colombia.H

Hongos entomopatgenos: Hongos que ocasionanenfermedades en el insecto de la broca del caf.Ejemplo: Beauveria bassiana.

Herbicidas: Producto qumico que impide el desarrollode las hierbas en los cultivos.

I

Inoculacin: Transmisin por medios artificiales deenfermedades u otros problemas de carcter contagioso.Tambin se utiliza para denominar la fusin de bacterias

fijadoras de nitrgeno con races de plantas compatiblesen el suelo.

Impacto ambiental: Efectos positivos o negativos quelas acciones humanas producen en el medio natural.

M

Man forrajero: Arachis pintoi. Es una leguminosaperenne procedente del Brasil y adaptada a suelos debaja productividad. Su hbito rastrero, pegado a lasuperficie del suelo, su resistencia a la sombra, a loscortes permanentes y su alta capacidad de competenciacon las malezas hacen de esta leguminosa la ms


adaptada y til dentro del cultivo del caf como cobertural i d l l t l d l fij i

cuales se esparcen sobre el sobre el suelo con el fin def bi t t t t l i


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en la conservacin del suelo, control de malezas, fijacin

de nitrgeno y aporte permanente de materia orgnica.Margen operativo: Es la diferencia entre el ingreso y elcosto operacional. El costo operacional se refiere a lamano de obra directa, y a los insumos de unadeterminada actividad. ste costo no se tiene en cuentala administracin que se paga por todo el predio, es slola mano de obra directa.

Micorrizas: Asociacin simbitica entre las hifas dealgunos hongos y las races de plantas superiores conventajas como la de buscar una mayor asimilacin de losnutrientes.

Movimiento en masa: Desplazamiento hacia abajo deun volumen apreciable de terreno, bajo influencia de la

gravedad sola (desprendimiento) o combinada con lahumedad (solifluxin). Puede ser flujo rpido (derrumbes)o lento (reptacin).

Muclago: Sustancia hialina, incolora y ms o menosturgente que recubre el fruto del caf una vez se hayadespulpado. El muclago corresponde al 22% del pesototal de la cereza y botnicamente se denomina el

mesocarpo. El muclago debe ser removido para permitirun fcil secado y una buena conservacin del caf.

Mulch: Cobertura muerta constituida por los residuosvegetales provenientes de desyerbas, races de sombro,zoqueos de cafetales y desperdicios de cosechas, las

formar una cubierta protectora contra la erosin.

Multiestrata: Denominacin que se le da a un arreglopaisajstico en el cual existen varios estratos o niveles dealtura. En el cultivo de caf el estrato alto lo conformanlos rboles de sombro, el medio el cafeto y el bajo lascoberturas.

N

Nemtodos: Organismos vivos habitantes del suelo quese alimentan de materia orgnica y que pueden afectar eldesarrollo normal de las plantas. El cuerpo de losnemtodos es de forma cilndrica o filiforme estinsegmentado y est cubierto de una gruesa cutculaquitinosa.

O

Oferta ambiental: Condiciones de suelo y clima que unaregin ofrece.

P

Pancoger: Se denominan as aquellos cultivos que

satisfacen parte de las necesidades alimenticias de unapoblacin determinada. En la zona cafetera son cultivosde pancoger: el maz, el frjol, la yuca y el pltano.

PH: Parmetro para medir el grado de acidez oalcalinidad de una sustancia como el suelo.


Plaga: Organismo que le causa dao de importanciase deposita en fosas para su descomposicin y posteriorutilizacin en el cultivo


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Plaga: Organismo que le causa dao de importancia

econmica al hombre o a sus bienes.Planificacin ambiental: Es el proceso mediante el cualse definen los procedimientos a seguir en un proyectocuyo objetivo principal es preservar el medio ambiente.

Porcentaje de infestacin: Mtodo para conocer lacantidad de broca existente en una hectrea de caf. El

mtodo es al azar y se determina mediante el conteo delas ramas escogidas al azar de 30 rboles de caf.

Pozos spticos: Hoyo profundo que se hace en el suelocon el fin de recoger los depsitos de putrefaccin yevitar as la contaminacin que producen sus olores ygrmenes en el ambiente.

Procesadores de pulpa: Son fosas o sitios donde sedeposita la pulpa del caf para su descomposicin.

Profundidad efectiva: Es la parte del suelo hasta dondepueden penetrar las races de las plantas, sin obstculosfsicos ni qumicos, en busca de agua y alimentos.

Propiedades fsicas: Caractersticas de los suelos

relacionadas con el color, textura, estructura, porosidad,permeabilidad, drenaje y la profundidad efectiva.

Pulpa: Es la cscara del grano de caf for

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