Formulir Penilaian Proses Produksi dengan Sistem Cheklist

NO TAHAP KOMPONEN PENILAIAN

PENILAIAN

YA TIDAK1 Penerimaan

bahan bakua. Penggunaan APD

lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Ada pembagian shift bagi pekerja

c. Ada waktu libur (cuti) bagi pekerja.

d. Lantai tidak licine. Permukaan lantai

rata dan tidak berlubang.

2 Sortasi a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Terletak pada ruangan khusus

c. Pengecekan mesin sortasi secara rutin sehingga tidak membahayakan keselamatan para pekerja

d. Ada waktu shift bagi pekerja

e. Ada waktu libur (cuti) bagi pekerja

3 Pencampuran a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan,

masker, appron dan sepatu booth)

b. Dilakukan pengecekan alat secara berkala

c. Instalansi listrik terletak pada tempat yang aman dan tertutup

4 Pengisian ikan (filling)

a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Dilakukan pengecekan alat pengisian ikan secara rutin.

5 Pemasakan Pendahuluan (pre cooking)

a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Tangki pemasakan pendahuluan dalam keadaan baik dan dilakukan pengecekan secara rutin.

6 Pengisian Saus Tomat

a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Alat untuk pengisian saus tomat dalam

keadaan bersihc. Dilakukan

pengecekan pada mesin pengisian saus tomat secara rutin.

7 Exhausting a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Alat untuk pemanasan dalam keadaan bersih dan baik

c. Dilakukan pengecekan mesin secara rutin.

8 Penutupan Kaleng (seaming)

a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Dilakukan pengontrolan alat secara berkala

c. Terdapat alat pengaman pada mesin sehingga tidak membahakan keselamatan pekerja

9 Pencucian a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Alat pencuian dalam keadaan baik /tidak rusak.

10 Sterilisasi a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Alat sterilisasi dalam keadaan baik/tidak rusak

c. Dilakukan pengecekan alat sterilisasi secara rutin.

11 Pendinginan a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Dilakukan pengontrolan secara berkala

12 Inkubasi a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Dilakukan pengontrolan secara berkala

13 Pengemasan dan pelabelan

a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Ada pembagian shift bagi pekerja.

14 Penyimpanan a. Penggunaan APD lengkap (pakaian khusus, clemek, sarung tangan, masker, appron dan sepatu booth)

b. Tersedia gudang penyimpanan khusus.

c. Tumpukan produk tidak membahayakan pekerja.

JUMLAH