8/18/2019 Form Penulisan Kreasi Resep Hepatosoll

http://slidepdf.com/reader/full/form-penulisan-kreasi-resep-hepatosoll 1/6

8/18/2019 Form Penulisan Kreasi Resep Hepatosoll

http://slidepdf.com/reader/full/form-penulisan-kreasi-resep-hepatosoll 2/6

Bab I

Pendahuluan

  Latar Belakang• Dasar pemikiran memilih kreasi resep tersebut (dikaitkan dengan prinsip

dan syarat diet serta permaslahan gizi yang terjadi)

• Pemilihan bahan (bahan dasar dan bahan lainnya yang digunakan dalam

resep)

• Tujuan dan alasannya

Bab II

BAHAN DAN CARA

Bahan yang digunakan untuk satu resep (5 porsi) :

- Bahan Dasar : Hepatosol (minimal 5 !)

- bahan B- bahan "

- dst

"ara Pembuatan :

- #angkah $- #angkah %

- #angkah &

8/18/2019 Form Penulisan Kreasi Resep Hepatosoll

http://slidepdf.com/reader/full/form-penulisan-kreasi-resep-hepatosoll 3/6

Bab II

Hasil Kreasi Resep

Hasil kreasi dan in!rmasi gi"i

'oto Hasil reasi

Dengan ualitas min &dpi

n*ormasi +ilai ,izi

nergi per porsi :......kal

omposisi zat gizi :

arbohidrat : ..... g (..!)

Protein :...... g (..!)

#emak : ......g (..!)

8/18/2019 Form Penulisan Kreasi Resep Hepatosoll

http://slidepdf.com/reader/full/form-penulisan-kreasi-resep-hepatosoll 4/6

 Bab I#

Hasil $%i C!ba

/. 0aktu dan tempat uji 1oba

B. Data Panelis

$. 2enis panelis : tenaga kesehatan (dokter3 dietesien3 pera4at3 *armasi3 dsb)

%. 2umlah panelis : minimal $ orang". Hasil uji organoleptik (*ormulir terlampir)

8/18/2019 Form Penulisan Kreasi Resep Hepatosoll

http://slidepdf.com/reader/full/form-penulisan-kreasi-resep-hepatosoll 5/6

C!nt!h &!rmulir $%i 'rgan!leptik 

 +ama : +o :HariTanggal : Produk : Putu 6ayang

nstruksi :

Dihadapan saudara terdapat $ ma1am produk putu mayang bihun3 saudara

diminta untuk menilai produk tersebut dengan teliti. Berilah tanda 1he1klist ( √  ) pada

kolom sesuai pilihan saudara.

Terima kasih atas kesediaan saudara

Kateg!ri Pr!duk Putu (a)ang Bihun

*arna

Hijau

Hijau 6uda

Hijau tua

Hijau kebiruan

Biru kehijauan

Tingkat esukaan 7ukatidak suka

Ar!ma

Tidak Beraroma has pandan

/gak Beraroma has Pandan

Beraroma has Pandan

Beraroma has Pandan uat

Beraroma khas pandan sangat kuat

Tingkat esukaan 7ukatidak suka

Rasa

Tidak 6anis

/gak 6anis

6anis

7angat 6anis

7angat telalu manis

8/18/2019 Form Penulisan Kreasi Resep Hepatosoll

http://slidepdf.com/reader/full/form-penulisan-kreasi-resep-hepatosoll 6/6

Tingkat esukaan 7ukatidak suka

+ekstur

keras dan tidak #embut

/gak eras dan #embut

kenyal dan #embut

#embek dan sangat #embut

7angat lembek dan terlalu #embut

Tingkat esukaan

Tingkat esukaan 7e1ara 8mum 7ukatidak suka

Penampilan #isual

Tidak menarik

/gak menarik

6enarik

7angat menarik

7angat terlalu menarik

Tingkat esukaan

Tingkat esukaan 7e1ara 8mum 7ukatidak suka

Penampilan &isik ,besar p!rsi-

Terlalu besar

"ukup besar

urang besar 

7angat kurang besar

Tingkat esukaan 7e1ara 8mum 7ukatidak suka