fisiologi_laktasi_2011_edit1

5/11/2018 fisiologi_laktasi_2011_edit1 - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/fisiologilaktasi2011edit1 1/23

FISIOLOGI LAKTASI

LAB. FISIOLOGI TERNAK DAN BIOKIMIA



1. PENGERTIAN LAKTASI :

³PROSES SINTESIS AIR SUSU OLEH SEL-SELEPITHEL ³GLANDULA LACTIFERA´ DAN PROSES

MENGALIRNYA AIR SUSU DARI SITOPLASMA KE

LUMEN ALVEOLI SERTA PENCURAHAN AIR SUSU

DARI ALVEOLI KE SISTERNA/SINUS KE LUAR´.

2. PENGERTIAN SUSU

DEFINISI DI INDONESIA :

IALAH SEKRESI KELENJAR SUSU SAPI DAN ATAU MAMMALIA LAINNYA SEPERTI KERBAUDAN KAMBING YANG MENGANDUNG lemakMINIMAL 3%



Prekursor air susu

MILK BLOOD

CONSTITUENT PRECURSORS

1. WATER

2. LACTOSE

WATER

GLUCOSE

3. PROTEIN

a. CASEIN

b. LACTOGLOBULIN

c. LACTALBULINd. MILK SERUM ALBUMIN

e. IMMUNE GLOBULINS

4. FAT

AMINO ACIDS

AMINO ACIDS

AMINO ACIDS

BLOOD SERUM ALBUMINIMMUNE GLOBULINS

a. FATTY ACIDS ACETATE, ± HYDROXYBUTYRATE,

BLOOD LIPIDS

5. GLYCEROL GLUCOSE, GLYCEROL FROM

TRYGLYSERIDES

6. MINERALS MINERALS

7. VITAMINS VITAMIN

Prekursor ini sebagian langsung dari darah dan

sebagian disintesis lebih dahulu



KebutuhanKebutuhan darahdarah yangyang bersikulasibersikulasi

kedalamkedalam kelenjarkelenjar mammaemammaeSAPI YANG BERBOBOT : 500 K G

DARAHNYA ± 400 KG

MENGALIR KE KELENJAR AMBING 1½ Kg/52 DETIK

= 2400 KG/HARI Jika PRODUKSI SUSU : 12 LITER/HARI

MAKA 0,5% DARAH ́ JADIµ SUSU

DIPENGARUHI FAKTOR : - KONDISI (KESEHATAN,NUTRISI, DLL)

- UMUR



PERTUMBUHAN DAN PERK EMBANGANPERTUMBUHAN DAN PERK EMBANGAN

´GLANDULA LACTIFERAE´GLANDULA LACTIFERAE

A. FASE PERTUMBUHAN LAMBAT

1. SEJAK LAHIR --------- MENJELANG DEWASA

AMBING HANYA BERUPA BANTALAN LEMAK

MULAI TERBENTUK SISTERNA DAN KELENJARAMBING MEMBENGKAK

DUCTUS LACTIFEROUS BELUM TUMBUH

2. MENJELANG DEWASA

HORMON DARI OVARI MERANGSANG

PERTUMBUHANTUMBUH DUCTUS LACTIFEROUS SECARAINTERMITEN

DIPENGARUHI (DOMINAN) OLEH ESTROGEN

AMBING LEBIH MEMBESAR



B. FASE PERTUMBUHAN CEPAT

DUCTUS TUMBUH SECARA KONTINU

MULAI TERBENTUK CABANG-CABANG

DUCTUS

TERBENTUK ALVEOLI DOMINANDIPENGARUHI OLEH PROGESTERON

TUMBUH SISTEM LOBULE-ALVEOLI

PERUBAHAN SEL-SEL SEKRETORI

SEL MEMBESAR, MULAI SEKRESI SUSUTAMPAK LUAR : AMBING MEMBESAR



HORMONYANG TERLIBAT DALAM PERK EMBANGAN HORMONYANG TERLIBAT DALAM PERK EMBANGAN

K ELENJAR MAMMAEK ELENJAR MAMMAE

OKSITOCIN

TIROID

TIROKSIN

PLACENTA

HIPOTALAMUS

TSH FSHSTH PROLACTIN ACTH

OVARI

ESTROGEN PROGESTERON

ADRENAL

CORTISOL

PROGESTERON

Pituitary Anterior

SALURAN PORTALPITUITARI POSTERIOR

VASOPRESSIN



INTERRELASI HORMON DAN SYARAF DALAM PROSES INTERRELASI HORMON DAN SYARAF DALAM PROSES

LAK TASILAK TASI

RESEPTOR SYARAF ENDOKRIN

1.PENCIUMAN

2.PENGLIHATAN

3.PERASA

4.PENDENGARAN

5.PUTTING

6.TEKANAN DALAM

ALVEOLI

CNS PITUITARI

POSTERIOR

OKSITOSINOTOT

HORMON LAIN

PERSIAPAN :

EREKSI OTOT PUTTING

DILATASI P. DARAH

PASASI SUSU

ALVEOLI

SPHINCTER MEMBUKA

SUSU KELUAR



Pendarahan pada Ambing



Pengeluaran Air

Susu atau MilkEjection

Ialah tranfer air susu

dari lobulo-alveolar ke ductus intra-

lobularis, ductus

lobularis, sisterna

ambing terus ke luar



Ambing Bag. Dalam Ambing

Alveoli



Dua komponen terlibat yang menimbulkan refleks

neurohormonal

Komponen Neural ( afferent)

Komponen Hormonal (efferent)



Produksi Tinggi ( impor )

Komponen Syaraf dalam Milk Ejection



Faktor Faktor--Faktor Faktor ygyg MempengaruhiMempengaruhi

LaktasiLaktasi

I. INTERNA :1.1. BANGSA

1.2. HEREDITAS

1.3. UMUR INDUK

1.4. KONDISI HEWAN

1.5. UKURAN INDUK

II. NUTRISI

III. MANAGERIALa. Jumlah Pemerahan

b. Interval Pemerahan

c. Lama masa kering

d. Efisiensi reproduksi



V. K ONDISI IK LIM

1.LANGSUNG- SUHU UDARA

- KELEMBABAN UDARA

- RADIASI MATAHARI

- INTENSITAS MATAHARI

- CURAH HUJAN2. TIDAK LANGSUNG

- KUALITAS PAKAN

- KESINAMBUNGAN

IV. STATUS

REPROD

UK

SI- CALVING INTERVAL

- DAYS OPEN

- DAYS IN MILK AT FIRST

BREEDING

- SERVICE PERCONCEPTION

- SERVICE PER COW

- AGE AT FIRST CALVING

- AVERAGE DAYS IN

MILK

- PERCENTAGE IN MILK



SinstesisSinstesis AirAir SusuSusu

1. SINTESA PROTEIN AIR SUSU

TIGA SUMBER UTAMA BAHAN PEMBENTUK PROTEIN SUSU YANGBERASAL DARI DARAH, YAITU : PEPTIDA-PEPTIDA, PLASMA PROTEINDAN ASAM-ASAM AMINO YANG BEBAS

DISINTESA DALAM KELENJAR SUSU

KASEIN, BETA LAKTOGLOBULIN DAN ALPHA LAKTALBUMINMERUPAKAN 90-95 PERSEN DARI PROTEIN AIR SUSU

2. SINTESA LEMAK AIR SUSU

BAHAN-BAHAN UTAMA PEMBENTUK LEMAK-LEMAK SUSU : GLUKOSA,

ASETAT, KETON HIDROKSIBUTIRAT DAN TRIGLISERIDA

3. SINTESA LAK TOSA

GLUKOSA MERUPAKAN BAHAN PEMBENTUK UTAMA LAKTOSA (85%DARI ATOM KARBON DALAM LAKTOSA BERASAL DARI GLUKOSA)



4. CALCIUM DAN PHOSPHORS

CALSIUM DALAM AIR SUSU BERASAL DARI CALCIUMDARAH, YANG BERASAL DARI MAKANAN DAN

JARINGAN TULANG.

PENAMBAHAN KANDUNGAN Ca AIR SUSU DENGANMENAMBAH Ca MAKANAN SANGATLAH LAMBAT

Ca AKAN MUNCUL DALAM AIR SUSU SETELAHBEBERAPA JAM SESUDAH PEMBERIAN MAKANAN

SEK RESI VITAMIN

KELENJAR SUSU TIDAK DAPAT MENSINTESA VITAMIN-VITAMIN, OLEH KARENA ITU KEBUTUHAN VITAMINTERGANTUNG PADA SUPPLY-NYA DIDALAM DARAH



Hubungan

rapat

Alur khusus

Precursor

darah Leucosit a amino glukose as. Lemak

Garam gliserol



Puting dirangsang (receptor)

Afferent

Medulla Spinalis

Pituitari Lobus Posterior

Oksitosin

CNS

Hypothalamus

Darah Efector



Tabel 3. Komposisi Susu pada Berbagai Spesies ________________________________________________________________________

Hewan Lemak Laktose Protein B.Padat

________________________________________________________________________

Sapi 3.5-5.5 4.5-5.0 2.9-4.0 14

Ayrshire 4.1 4.7 3.6

Brown Swiss 4.0 5.0 3.6

Guernsey 5.0 4.9 3.8

Holstein 3.5 4.9 3.1

Jersey 5.5 4.9 3.9

Shorthorn 3.6 4.5 3.3Bali

Madura

Domba 5.5-10.4 3.7-5.0 5.0-6.8 16

Kambing 3.5- 5.5 4.6-5.0 3.1-5.0 16

Rusa 19.7 2.6 10.4

Bison 1.7 5.7 4.8Kuda 1.5 6 3 11

Babi 8.0 5 6 20

Gajah 15.0 3 5 27

Rusa Kutub 22.0 2 10 37

Manusia 3.8 6.8 1.2



Lemak Susu

Asam Lemak Jenuh A.L.tak Jenuh

C4 C6 C8 C10 C12 C14 C16 C18 Oleat 11

Babi 2 2 2 2 2 2 28,5 6 35 26,5

Manusia 2 2 2 2 8 9 23 9 34 15Kuda 1 2 4 8 7 7 15 3 37 16

Unta 6 2 1 2 6 8 28 10 34 3

Domba 8 5 3 6 5 10 22 11 22 8

Kambing 7 5 4 13 7 12 24 5 17 6

Sapi (Inggris) 10 4 2 3 2 8 24 11 29 7

Sapi () 11 4 2 3 2 13 28 7 23 7

Kerbau () 12 4 1 2 3 11 27 12 21 7

fisiologi_laktasi_2011_edit1

Documents

Transcript of fisiologi_laktasi_2011_edit1