EVALUASI KUALITAS NUTRISI CALF STARTER

UNTUK PEDET SAPI PERAH

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

UMI KALSUM IRMA SARI

NIM : 201310350311044

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2017

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ..................................................................................... i

DAFTAR ISI ................................................................................................... ii

DAFTAR TABEL ........................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... v

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... vi

I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah ............................................................................... 4

1.3 Tujuan .................................................................................................... 4

1.4 Sasaran ................................................................................................... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 5

2.1 Pedet ...................................................................................................... 5

2.2 Calf Starter ............................................................................................. 10

2.3 Pengaruh Kualitas Starter Terhadap Perkembangan Fisik Pedet ........... 14

III. METODOLOGI PENELITIAN ............................................................ 18

3.1 Waktu dan Tempat ................................................................................. 18

3.2 Materi dan Alat ...................................................................................... 18

3.2.1 Materi Penelitian ................................................................................. 18

3.2.2 Bahan dan Alat ................................................................................... 18

3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan ................................................ 19

3.4 Metode Penelitian................................................................................... 19

3.5 Metode Analisis Data ............................................................................. 20

3.6 Pelaksanaan ............................................................................................ 22

3.6.1 Pelaksanaan Penelitian ....................................................................... 22

3.6.2 Pengambilan Data ............................................................................... 23

3.7 Jadwal ..................................................................................................... 24

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 26

4.1 Kondisi Umum ....................................................................................... 26

4.2 Kondisi Khusus ...................................................................................... 28

4.2.1 Jenis Calf Starter komersial ............................................................. 28

4.2.2 Evaluasi Kandungan Nutrisi Calf Starter komersial ........................ 30

a. Evaluasi Kandungan Protein Kasar .......................................................... 32

b. Evaluasi Kandungan Lemak Kasar .......................................................... 36

c. Evaluasi Kandungan Serat Kasar ............................................................. 39

V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 45

5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 45

5.2 Saran ...................................................................................................... 45

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 46

LAMPIRAN-LAMPIRAN ........................................................................... 50

SURAT PERNYATAAN .............................................................................. 60

RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... 61

DAFTAR TABEL

No Tabel Halaman

1. Persyaratan teknis minimal dan maksimal gizi pakan ........................... 11

2. Komposisi nutrisi susu pengganti dan konsentrat starter ....................... 12

3. Formula Calf Starter ............................................................................... 13

4. Pemberian pakan dan air minum pedet (1-9 minggu) ............................ 14

5. Bahan dan alat......................................................................................... 18

6. Tabulasi data ........................................................................................... 21

7. Analisis Variansi ..................................................................................... 21

8. Selisih rata-rata ...................................................................................... 22

9. Perbedaan Perlakuan ............................................................................... 22

10. Jadwal Kegiatan Penelitian ..................................................................... 24

11. Populasi sapi perah ................................................................................. 27

12. Jenis dan harga Calf Starter .................................................................... 29

13. Perbandingan kandungan nutrisi dari 4 jenis Calf Starter ................................ 31

14. Tabulasi data protein Calf Starter ......................................................... 33

15. Anava protein kasar ................................................................................ 33

16. Selisih rataan protein kasar ..................................................................... 33

17. Perbedaan kualitas kandungan protein Calf Starter ............................... 34

18. Tabulasi data Lemak Kasar Calf Starter ............................................... 37

19. Anava lemak kasar .................................................................................. 37

20. Selisih rataan lemak kasar ...................................................................... 38

21. Perbedaan kualitas kandungan lemak kasar Calf Starter ....................... 38

22. Tabulasi kandungan Serat Kasar Calf Starter ........................................ 40

23. Anava serat kasar .................................................................................... 40

24. Selisih rataan serat kasar ......................................................................... 41

25. Perbedaan kualitas kandungan serat kasar Calf Starter .......................... 41

DAFTAR GAMBAR

No Gamabar Halaman

1. Peta lokasi Survei pengambilan sampel penelitian ................................ 26

2. Calf Starter di Kabupaten Malang dan Kota Batu .................................. 29

3. Perkembangan sistem pencernaan pedet berdasarkan umur ................... 30

KATA PENGANTAR

Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmat-

Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah berupa skripsi berjudul

Evaluasi Kualitas Calf Starter Untuk Pedet Sapi Perah.

Tujuan penulisan skripsi ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian

Tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana di

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis

menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya

kepada :

1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP. Selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Dr. Ir. Listiari Hendraningsih, MP. Selaku Pembimbing Utama dan Bapak

Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes. Selaku Pembimbing Pendamping.

3. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP. Selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Rekan-rekan angkatan 2013 serta karyawan laboratoriumm dan kandang, yang

telah membantu penelitian ini mulai dari persiapan hingga terselesaikannya

laporan ini.

5. Sujud sembah dan rasa hormat kepada Ibu Salmah dan Ayah Boyadi tercinta

yang telah memberikan dorongan semangat, motivasi dan doa yang tulus

sehingga penulis dapat menggapai cita-cita.

Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi

penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh

harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan

di Fakultas Pertanian Peternakan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan

penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Atas

perhatiannya disampaikan terima kasih.

Malang, ...................................

Penulis.

Umi Kalsum Irma Sari

DAFTAR LAMPIRAN

No Lampiran Halaman

1. Perhitungan anava protein Calf Starter .................................................. 50

2. Perhitungan anava lemak kasar Calf Starter ......................................... 52

3. Perhitungan anava serat kasar Calf Starter ............................................. 54

4. Laporan hasil pengujian (data proksimat) ............................................. 59

DAFTAR PUSTAKA

AAK. 1995. Petunjuk Praktis Beternak Sapi Perah. Kanisius. Yogyakarta.

Ahmad, F, M. A. Jabbar, I. Ahmad, M. Rafique and I. Ahmad. 2004. Comparative

efficiency of calf starter and conventional rations in buffalo suckling.

Pakistan Vet. J. 24(4): 2004.

Alim, A. F. dan T. Hidaka. 2002. Pakan dan Tatalaksana Sapi Perah, Buku Petunjuk

Teknologi Sapi Perah di Indonesia. PT. Sonysugema Pressindo: Bandung.

Arora, S. P., Leela Prasad, V., R. C., Tomer, O. S. & Singhal, K. K.1989. Raising

calves on milk substitutes.Indian J. Dairy Sci.28: 140-143.

Agrinak, 2015. http://www.agrinak.com/2015/12/cara-merawat-anak-sapi-pedet

sejak.html

Badan Pusat Statistik Jawa Timur 2015.

Blakely, J., & D. H. Bade. 1998. Ilmu Peternakan. Terjemahan: B. Srigandono.

UGM Press, Yogyakarta.

Cavalcanti dan Behnke, 2005. Animal Nutrition and Feeding Practice in India. 2nd

Ed. Vikas Publishing House put Ltd., New Delhi. pp. 93-104

Cunningham, J. 1995. Nutrional ecology of the ruminants. Oregon, Covallis.

DITJEN Peternakan dan kesehatan hewan Jawa Timur 2015.

Frandson, R. D. 1996. Anatomi dan Fisiologi Ternak. Terjemahan: B. Srigandono

& K. Praseno. Universitas Gadjah Mada Press, Yogyakarta.

Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo dan A.D. Tillman. 1997. Tabel Komposisi Pakan

untukIndonesia. Eds. 4. Gadjah Mada Univ. Press, Yogyakarta.

Hidajati, N. 1995.Wartazoa Vol. 4 No. 1-2, Pebruari 1995.

Hubber, J. T. & J. R. L. Kung. 1981. Protein and non-protein nitrogen utilization in

dairy cattle. J. Dairy Sci. 64 : 1170-1195.

Hutagalung, R. I. 2004 Standarisasi dan Keamanan Pakan di Indonesia Makalah

disajikan pada Seminar Nasional ke IV Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak

Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro:Semarang.

Imron, Muhammad. 2009. Manajemen Pemeliharaan Pedet (terhubung

berkala).http://betcipelang.info.%5B1 Januari 2011.

Jasper, J and Weary, D. M. 2002. Effects of Ad Libitum Milk Intake on Dairy Calves.

Animal Welfare Program, Faculty of Agricultural Sciences, University of

British Columbia, Vancouver V6T 1Z4, Canada.

Jayanegara, A., A. S. Tjakradidjaja, & T. Sutardi. 2006. Fermentabilitas dan

kecernaan in vitro ransum limbah agroindustri yang disuplementasi

kromium anorganik dan organik. Media Peternakan. 29(2): 54-62.

Kempton, T. J., J. V. Nolan & R. A. Leng, 1978. Principles for the use of non-

protein nitrogen and bypass protein in diets of ruminants in: FAO World

Animal Review. FAO, Rome.

Kerley, 2000. Satellite teleconference dairycalf Nutrition site. Selecting the best dry

feedfor the calf. 1 – 2.

Kumar, S. A. 2001. Technical efficiency and Costs Competitiveness of

Milk Production by Dairy Farm in Main milk Production National

Dairy Reseach Institut: Kamal India.

Kuswandi, D. A. Kusumaningrum dan Chalid T. Pengaruh Kandungan Energi

Konsentrat Terhadap Pertumbuhan Pedet Peranakan FH Lepas Sapih.

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006.

Loerch, 1983. Dairy cow condition scoring.National Institute for Research in

Dairying.

Lubis, 1992. Ilmu makanan ternak. Cetakan kedua. PT. Media sejahtera, Jakarta.

Luchini, N. D., S. F. Lane dan D. K. Comb. 1993. Preweaning intake and post

weaning dietary energy effects on intake and metabolism ofcalves weaned

at 26 days of age. J. Dairy Sci.76: 255−266.

Mariyono dan Dicky M, 2007. Dikman. Pengaruh Pemberian Ransum Pemula

dengan Kadar Protein Berbeda terhadap Status Fisiologis Pedet yang

Disapih pada Umur Dini. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan

Veteriner.

Moran, J. B. 2002. Calf Rearing: A Practical Guide. 2nd. Landlinks Press: Melbourne.

Mukhtar, A. 2010. Manajemen Ternak Perah. Universitas Sebelas Maret Press.

Surakarta.

NRC, 2000. Nutrient Requirement of Dairy Cattle. Washington D.C., USA.

National Research Council, 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle: 7th Ed

Revised Edition. National Academy Press, Washington.

Nugroho, E. 2001. Efek berbagai pakan komplit terhadap daya cerna lemak dan

serat kasar pada pedet sapi perah. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Nurachma, S. D. Heriyadi, & Padang. 2004. Studi transfer cairan rumen kambing

terhadap daya cerna bahan kering, protein kasar, dan serat kasar domba lokal

jantan. Jurnal Ilmu Ternak. 4(1): 13-18.

Orskov, E. R. 1982. Protein Nutrition in Ruminants. Academic Press Limited.

London.

Parakkasi, A., 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. Penerbit

:Universitas Indonesia: Jakarta.

Purnomohadi, M. 2006. Peranan bakteri selulolitik cairan rumen pada fermentasi

jerami padi terhadap mutu pakan. Jurnal Protein. 13(2): 108-112.

Rakhmanto, F. 2009. Pertambahan ukuran tubuh dan bobot badan pedet sapi FH

jantan lepas sapih yang diberi ransum bersuplemen biomineral cairan

rumen. Skripsi. Fakultas Peternakan.

Roy, J. H. B. 1980. The Calf, Studies in Agriculture and Food Science. 4th Ed.

Butterworths: London.

Siti T. 1996. Pengaruh Pemberian Ransum Pemula denganKadar Protein Berbeda

terhadap Urea, Glukosa dan VFA Darah Pedet pada Kondisi Penyapihan

Dini. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner .

Subagiyo, 1998. Pengaruh pemberian temulawak dan temu hitam terhadap daya

cerna lemak pada domba yang diinfeksi cacing haemoncuc contortus.

Universitas Airlangga, Surabaya.

Sugeng, Y.B. 1998. Beternak Sapi Potong. Aneka Ilmu:Jakarta.

Sutardi, T., 1977. Ikhtisar Ruminologi. Bahan Kursus Peternakan Sapi Perah. Kayu

Ambon. Dirjen Peternakan-FAO. Jakarta.

Sutardi, T. 1980. Landasan Ilmu Nutrisi. Jilid I.Departemen Ilmu Makanan Ternak.

Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Talib,C.,A.Anggraenidan K. Diwyanto.1999.Evaluasi Genetik Sapi Perah di

Indonesia.Laporan Akhir. Balai Penelitian Ternak.

Thau, T. D. 2004. Factors Affecting Technical Efficiency of Household

Dairy Cattle Production in Two Communes of Gialam District, Hanoi.

Journal of ISSAAS. Vol. 10. Number 1, June 2004. Page : 86 – 90).

Thomas. 1998. The Rumen and Its Microbes. 2nd Edition. Academic Press. New

Jersey.

Tillman, A. D., H, R. Soedomo., P. Soeharto & L. Soekanto. 1989. Ilmu Makanan

Ternak Dasar. Universitas Gadjah Mada Press. Yogyakarta.

Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo dan S. Lehdosoekojo. 1991. Ilmu

Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

Wello, B. 2012. Manajemen Ternak SapiPotong. Cetakan pertama. Masagena

Press: Makassar.

Willamson, G dan W.J.A. Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah

Tropis. (Gadjah Mada University Press, Yogyakarta (Terjemahan oleh :

SGN Djiwa Darmaja).

Wilson, P. N. & T. A. Brigstocke, 1981. Improved feeding of cattle and sheep.

Granada, London.

Winarti, E., Suwito W dan Rustijarno S.2011.Pengaruh Pemberian Calf Starter

terhadap Kondisi Tubuh Pedet Prasapih. Seminar Nasional Teknologi

Peternakan dan Veteriner.