8/19/2019 Essay Kedaulatan

1/3

Pentingnya Diversifikasi Pangan untuk Kedaulatan Pangan Indonesia

Ditulis oleh : Anggun Agustya P

Pangan merupakan kebutuhan manusia yang sangat krusial, oleh karena itu setiap manusia

 berhak memperoleh pangan dengan mudah dan pangan yang di konsumsinya pun memiliki

kualitas yang baik dan memenuhi standar untuk di konsumsi.

Indonesia merupakan negara dengan jumlah masyarakat yang sangat besar dan sebagian

 besar dari masyarakat Indonesia tersebut megonsumsi beras sebagai makanan pokok. Tidak heran

 bahwa Indonesia menjadi salah satu negara pengimpor beras terbanyak. Bertambahnya jumlah

 penduduk secara otomatis meningkatkan angka konsumsi beras dan tentunya impor beras juga

meningkat.

Adanya impor beras merupakan hal yang merugikan bagi masyarakat. alu apa yang harusdilakukan untuk mengatasi permasalahan impor beras! Perlu diadakan di"ersi#ikasi pangan di

Indonesia karena di Indonesia banyak sekali sumber pangan selain beras yang nilai

karbohidratnya setara atau bahkan lebih dengan karbohidrat yang dimiliki beras. $leh karena itu,

 perlu adanya alternati# sumber pangan untuk menggantikan posisi beras sebagai makanan pokok 

masyarakat Indonesia.

Pada dasarnya di"ersi#ikasi pangan mencakup tiga lingkup pengertian yang saling berkaitan,

yaitu di"ersi#ikasi konsumsi pangan, di"ersi#ikasi ketersediaan pangan, dan di"ersi#ikasi produksi

 pangan. Dalam %eppres &o. '( tentang %etahanan Pangan pasal ) disebutkan bahwa

di"ersi#ikasi pangan diselenggarakan untuk meningkatkan ketahanan pangan dengan

memperhatikan sumberdaya, kelembagaan dan budaya lokal *+ana#ie, --/.Di"ersi#ikasi pangan di Indonesia sangat perlu untuk dilakukan supaya masyarakat mampu

mengubah pola pikir bahwa sumber pangan pokok tidak hanya beras bahkan banyak sekali

 pangan lokal yang dapat menggantikan posisi beras sebagai sumber pangan pokok seperti ubi,

 jagung, papeda, dan berbagai sumber pangan lain. Berbagai alternati# tersebut dapat diperoleh

dengan mudah di berbagai wilayah di Indonesia yang pada dasarnya kaya akan keari#an lokal.

Dengan digalakkannya di"ersi#ikasi pangan akan membuat masyarakat Indonesia terbiasa

dengan makanan non beras dan mampu mengurangi jumlah impor beras yang hingga saat ini

masih sangat besar. Ada tiga komoditas unggulan yang dapat digunakan sebagai penggant beras

dalam program di"ersi#ikasi pangan, yaitu jagung, sagu dan singkong.

0agung merupakan salah satu serelia yang strategis dan bernilai ekonomis serta mempunyai

 peluang untuk dikembangkan karena kedudukannya sebagai sumber utama karbohidrat dan

 protein setelah beras. %andungan kerbohidrat dapat mencapai (-1 dari seluruh bahan kering biji.

2elain sebagai sumber utama karbohidrat, jagung juga mengandung 3at gi3i lain seperti, energi,

 protein, lemak, kalsium, #os#or, serat, besi, "itamin A, "itamin B dan air *Djuwardi, --/.

2agu * Metroxylon sp/ merupakan salah satu bahan pangan yang penting dalam memenuhi

kebutuhan gi3i masyarakat, kandungan kalori yang tinggi pada sagu dapat dijadikan alternati# 

8/19/2019 Essay Kedaulatan

2/3

 pengganti beras sebagai bahan penyumbang energi terbesar. 2eseorang yang mengkonsumsi sagu

tidak akan kekurangan protein karena adanya sumber protein dari makanan lain yang dikonsumsi

 bersama sagu. 2agu juga mengandung lemak, serat, kalsium, dan 3at besi *Budiarto, -4/.

5mbi singkong dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya

sebagai sayuran. 2ingkong mengandung kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, #os#or, 3at

 besi, serta "itamin B dan "itamin 6 *Djuwardi, --/.

Dari ketiga komoditas pangan diatas masih banyak komoditas pangan lokal lainnya yang

dapat diman#aatkan sebaagai pengganti beras. Program di"ersi#ikasi pangan akan berjalan dengan

 baik apabila seluruh komponen yang terlibat didalamnya dapat memberikan kontribusi maksimal,

 baik oleh pemerintah maupun masyarakat. Pemerintah perlu menggalakan berbagai kebijakan

yang bertujuan untuk mengenalkan berbagai komoditas pangan non7beras kepada masyarakat

yang bertujuan untuk mengubah pola pikir masyarakat terhadap pada beras. Dengan begitu,

 pemerintah dapat mengurangi impor beras bahkan menghentikan impor beras.

%eberhasilan dari di"ersi#ikasi pangan di Indonesia pada akhirnya akan membuat bangsa

Indonesia mencapai kedaulatan pangan. %edaulatan pangan merupakanh

ak negara dan bangsayang secara mandiri menentukan kebijakan pangan yang menjamin hak atas pangan bagi

masyarakat untuk menentukan sistem pangan yang sesuai dengan potensi sumber daya lokal.

8eningkatnya jumlah penduduk, sempitnya lahan pertanian, meningkatnya jumlah impor 

 beras, di"ersi#ikasi pangan, dan kedaulatan pangan merupakan hal7hal yang saling berkaitan dan

membentuk sebuah problematika yang sangat krusial karena permasalahan pangan merupakan

hal yang paling asasi bagi setiap manusia. $leh karena itu, solusi yang diberikan untuk 

membenahi kondisi Indonesia saat ini haruslah tepat.

0umlah penduduk yang semakin meningkat seiring dengan berjalannya waktu membuat lahan

 pertanian semakin sempit karena dialih#ungsikan untuk pemukiman warga atau kepentingan

industri. +al tersebut membuat produksi pertanian semakin menurun, terutama produksi beras.Pola pikir masyarakat terhadap beras sebagai satu7satunya sumber pangan pokok membuat

 pemerintah mau tidak mau melakukan impor beras secara besar7besaran.

Pada dasarnya, impor beras merupakan hal yang merugikan sehingga perlu sebuah solusi

yang tepat yaitu digalakkannya program di"ersi#ikasi pangan. Di"ersi#ikasi pangan ini bertujuan

untuk mengurangi konsumsi beras oleh masyarakat dengan pangan non7beras yang kandungan

kalorinya setara atau lebih dari kandungan kalori yang terdapat pada beras.

%edaulatan pangan dimana suatu negara berhak mengatur sistem pangan sesuai dengan

 potensi sumber daya lokal yang ada didalamnya akan tercapai dengan digalakkannya program

di"ersi#ikasi pangan dan berbagai permasalahan seperti kelaparan, busung lapar, hingga

 permasalahan ekonomi bangsa setidaknya dapat berkurang dengan adanya di"ersi#ikasi pangan.

8/19/2019 Essay Kedaulatan

3/3

DA9TA P52TA%A

Budiarto, Tri. -4. Sebuah Pengantar untuk Anda tentang Diversifikasi Pangan. Diunduh

dari http:;;www.kompasiana.com pada hari %amis, 4 Agustus -< pukul -rasindo.

+ana#ie, . --. Pengantar Ekonomi Pertanian. ?ogyakarta: A&DI $992@T.

http://www.kompasiana.com/http://www.kompasiana.com/