ekstruder
1
Definisi Extruder (ekstruder) Mesin ekstrusi atau biasa disebut ekstruder merupakan alat yang cukupsederhana namun memiliki keunikan tersendiri. Prinsip dasar kerja alat ini ialahmemasukkan bahan-bahan mentah yang akan diolah kemudian didorong keluar melalui suatu lubang cetakan die- die ( Die itu berbentuk piringan atau silinder dengan lubang lubang cetakan yang terletak pada bagian akhir ekstruder danberfungsi sebagai pembentuk atau pencetak bahan/adonan setelah diolah di dalam ekstruder) dalam bentuk yang diinginkan. Jenis-jenisnya Bila kita dahulu mengenal alat ekstrusi sistem ulir yang disebut ekstruder berulir tunggal (Single Screw Extruder/SSE) maka akhir-akhir ini telahdikembangkan ekstruder dengan ulir ganda (Twin Screw Extruder/TSE) yangmemiliki banyak keunggulan dibandingkan dengan pendahulunya. Keunggulannya 1.Produk ekstrusi/ekstruder memungkinkan kita untuk memproduksi suatu produk makanan dengan jumlah besar,terjangkau dan cukup mudah untuk melakukan pengolahanlebih lanjut seperti diversifikasi dan fortifikasi denganmenggunakan bahan-bahan yang diperoleh. 2.Ekstruder terkenal dengan prosesnya yang mampumeminimalkan kerusakan pada zat-zat gizi termasuk menjagakualitas protein bahan (Ang.et.al., 1984). Referensi :http://resources.unpad.ac.id/unpadcontent/uploads/publikasi_dose n/KAJIAN%20MENGENAI%20PRINSIPPRINSIP%20DASAR%20TEKNOLOGI %20EKSTRUSI.PDF
description
definisi ekstruder
Transcript of ekstruder
Definisi Extruder (ekstruder)
Definisi Extruder (ekstruder)
Mesin ekstrusi atau biasa disebut ekstruder merupakan alat yang cukupsederhana namun memiliki keunikan tersendiri. Prinsip dasar kerja alat ini ialahmemasukkan bahan-bahan mentah yang akan diolah kemudian didorong keluar melalui suatu lubang cetakan die-die ( Die itu berbentuk piringan atau silinder dengan lubang lubang cetakan yang terletak pada bagian akhir ekstruder danberfungsi sebagai pembentuk atau pencetak bahan/adonan setelah diolah di dalam ekstruder) dalam bentuk yang diinginkan.
Jenis-jenisnya
Bila kita dahulu mengenal alat ekstrusi sistem ulir yang disebut ekstruder berulir tunggal (Single Screw Extruder/SSE) maka akhir-akhir ini telahdikembangkan ekstruder dengan ulir ganda (Twin Screw Extruder/TSE) yangmemiliki banyak keunggulan dibandingkan dengan pendahulunya.
Keunggulannya
1.Produk ekstrusi/ekstruder memungkinkan kita untuk memproduksi suatu produk makanan dengan jumlah besar,terjangkau dan cukup mudah untuk melakukan pengolahanlebih lanjut seperti diversifikasi dan fortifikasi denganmenggunakan bahan-bahan yang diperoleh.
2.Ekstruder terkenal dengan prosesnya yang mampumeminimalkan kerusakan pada zat-zat gizi termasuk menjagakualitas protein bahan (Ang.et.al., 1984).
Referensi :http://resources.unpad.ac.id/unpadcontent/uploads/publikasi_dosen/KAJIAN%20MENGENAI%20PRINSIPPRINSIP%20DASAR%20TEKNOLOGI%20EKSTRUSI.PDF
