EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELANrepository.unair.ac.id/29938/1/1. HALAMAN...

EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELAN

Studi Deskriptif Tentang Efektifitas Penerapan E-Commerce Pada

Hotel J.W Marriott Surabaya

TUGAS AKHIR

Disusun oleh :

Vikryantasya Asro

NIM 071210213030

PROGRAM STUDI D3 KEPARIWISATAAN/BINA WISATA

DEPARTEMEN BISNIS

FAKULTAS VOKASI

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

SEMESTER GASAL 2015 / 2016

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE ... VIKRYANTASYA ASROTUGAS AKHIR

ii




TUGAS AKHIR

Sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan D3 pada Fakultas Vokasi

Universtas Airlangga

Disusun oleh :

Vikryantasya Asro

NIM 071210213030

PROGRAM STUDI D3 KEPARIWISATAAN/BINA WISATA

DEPARTEMEN BISNIS

FAKULTAS VOKASI

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

SEMESTER GASAL 2015 / 2016



iii

PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT

Bagian atau keseluruhan isi Tugas Akhir tidak pernah diajukan untuk mendapatkan

gelar akademis pada bidang studi dan atau universitas lain dan tidak pernah

dipublikasikan atau ditulis oleh individu lain selain penyusun kecuali bila dituliskan

dengan format kutipan dalam isi Tugas Akhir.

Surabaya, 18 Desember 2015

Vikryantasya Asro



iv

LEMBAR PERSEMBAHAN

Tugas akhir ini kupersembahkan untuk :

Allah SWT

Ibu dan Ayah

Adik dan Kakak

Semua keluarga dan saudara

Dan

Teman-teman terhebat



v

MOTTO

Berbagi senyuman



vi

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING




Tugas Akhir ini telah memenuhi persyaratan dan disetujui untuk diujikan.


Dosen Pembimbing

Dian Yulie Reindrawati, S.Sos, MM, PhD

NIP. 197607071999032001



vii

HALAMAN PENGESAHAN PANITIA PENGUJI

Tugas Akhir ini telah diuji dan disahkan di hadapan Komisi Penguji

Program Studi Diploma III Kepariwisataan / Bina Wisata

Departemen Bisnis

Fakultas Vokasi

Universitas Airlangga

Pada hari : Kamis

Tanggal : 7 Januari 2016

Pukul : 09.00

Komisi Penguji terdiri dari :

Penguji I

Andy Umardiono, S.Sos, M.Si

NIP. 19720324199931001

Penguji II

Dian Yulie Reindrawati, S.Sos, MM, PhD

NIP. 197607071999032001



viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan

hidayahnya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penulisan Tugas Akhir

yang berjudul Efektifitas Penerapan E-commerce (Studi deskriptif tentang

efektifitas penerapan e-commerce pada Hotel J.W Marriott Surabaya). Penyusunan

laporan ini merupakan persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan program studi

D3 Kepariwisataan/ Bina Wisata Fakultas Vokasi Universitas Airlangga Surabaya.

Dalam penyelesaian tugas akhir ini penulis menerima banyak bantuan dari

berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung, untuk itu pada

kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Ibu tercinta yang telah melahirkan penulis di dunia ini dan mendidik

hingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

2. Ayah yang telah membirikan dukungan baik dalam segi moral dan

materi untuk penulis.

3. Kakak, adik dan seluruh keluarga yang sudah mendukung saya.

4. Ibu Dr. Sri Endah Nurhidayati, S.Sos, M.Si selaku dosen wali saya yang

telah mengarahkan saya dari awal perkuliahan hingga sekarang.

5. Ibu Dian Yulie Reindrawati, S.Sos, MM, PhD selaku dosen pembimbing

Tugas Akhir saya yang telah membantu dan membimbing saya.

6. Seluruh dosen D3 Kepariwisataan/ Bina Wisata Universitas Airlangga

Surabaya yang telah mendidik dan mengajarkan berbagai macam mata

kuliah.



ix

7. Kepada sahabat-sahabat saya : Natalia, Fitri, Doni, Wahyu, Yoga,

Ricko, Mutrofin, Fikri, Imam, Indra, Abdul, Yongky, Ersa, Indah, Shofi,

Intan, Eka, Rasti, Yenuar, Anita, Irwan, Sana, Novi, Heri, Tia, Nur,

Arganda, Roni, Rafli, Ken, Ela, Theresia, Habib, Dio, Firda, Ambon,

Tyas, dan Nadya. Kalian yang telah menemani hari-hari saya selama ini.

Kalian sahabat terbaik.

8. Terimakasih juga seluruh teman-teman angkatan 2012 dan 2013

perhotelan dan upw D3 Kepariwisataan/ Bina Wisata Universita

Airlangga Surabaya.

9. Terima kasih untuk semua orang yang sudah mendukung saya yang

tidak sempat saya tuliskan. Saya ucapkan terima kasih banyak.

Penulis berharap semoga tugas akhir ini bermanfaat bagi siapapun.

Mohon maaf apabila terdapat kesalahan dalam tugas akhir ini. Semoga

Allah SWT melimpahkan kebaikan kepada kita semua.


Penulis



x

DAFTAR ISI

Halaman Judul Dalam 1 ........................................................................................... i

Halam Judul Dalam 2 .............................................................................................. ii

Halaman Pernyataan Tidak Plagiat ....................................................................... iii

Lembar Pesembahan ............................................................................................. iv

Motto ....................................................................................................................... v

Lembar Persetujuan Pembimbing ......................................................................... vi

Lembar Pengesahan Panitia Penguji .................................................................... vii

Kata Pengantar .................................................................................................... viii

Daftar Isi .................................................................................................................. x

Daftar Bagan ........................................................................................................ xii

Daftar Tabel ......................................................................................................... xiii

Daftar Gambar ..................................................................................................... xiv

Abstrak .................................................................................................................. xv

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang masalah .................................................................................... 1 1.2. Rumusan masalah ............................................................................................ 8 1.3. Tujuan dan manfaat penelitian ......................................................................... 8

1.3.1 Tujuan .................................................................................................. 8 1.3.2 Manfaat ............................................................................................... 9

1.4. Kerangka pemikiran ....................................................................................... 11 1.4.1 Pemasaran .......................................................................................... 12 1.4.2 Internet ............................................................................................... 13 1.4.3 E-commerce ....................................................................................... 14

1.4.3.1 Pengertian E-commerce .................................................................. 14 1.4.3.2 Sistem E-commerce ........................................................................ 17 1.4.3.3 Karakteristik E-commerce .............................................................. 19 1.4.3.4 Jenis E-commerce ........................................................................... 20 1.4.3.5 Keamanan E-commerce .................................................................. 22 1.4.3.6 Keberhasilan dan Harapan E-commerce ........................................ 24



xi

1.4.3.7 Masalah dan Tantangan E-commerce ............................................ 27 1.4.3.8 Manfaat E-commerce ..................................................................... 34 1.4.3.9 Dampak Positif dan Negatif E-commerce ...................................... 38 1.4.3.10 Membuat Pengukuran Kinerja E-commerce..................................40 1.4.3.11 Manfaat Pengukuran E-commerce ................................................42

1.4.4 Efektifitas ........................................................................................... 43 1.5 Metodologi penelitian ................................................................................ 44

1.5.1 Batasan Konsep .................................................................................. 44 1.5.2 Teknik Penentuan Lokasi ................................................................... 45 1.5.3 Teknik Penentuan Informan ............................................................... 46 1.5.4 Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 48 1.5.5 Teknik Analisis Data .......................................................................... 49

BAB II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

2.1. Gambaran Umum Perusahaan ................................................................. 52 2.2. Profil J.W Marriott Surabaya ................................................................... 52

2.2.1 Lokasi Penelitian .......................................................................... 53 2.2.2 Visi dan Misi Hotel J.W Marriott Surabaya ................................ 53 2.2.3 Fasilitas Hotel J.W Marriott Surabaya ......................................... 53 2.2.4 Produk Food and Beverage Hotel J.W Marriott Surabaya .......... 58 2.2.5 Produk Kamar Hotel J.W Marriott Surabaya ............................... 61

2.3 Struktur Organisasi ................................................................................. 65 2.4 Ruang Lingkup dan Tanggung Jawab .................................................... 67

BAB III PENYAJIAN DAN INTERPRESTASI DATA

3.1. Efektifitas Penerapan E-commerce di Hotel J.W Marriott Surabaya ....... 70 3.2. Tantangan Penerapan E-commerce pada Hotel J.W Mariiott Surabaya ... 77 3.3. Manfaat Penerapan E-commerce di Hotel J.W Marriott Surabaya .......... 84

BAB IV PENUTUP

4.1. Kesimpulan .............................................................................................. 87 4.2. Saran ........................................................................................................ 88

DAFTAR PUSTAKA

PEDOMAN WAWANCARA



xii

DAFTAR BAGAN

Bagan 1.1 : Kerangka Pemikiran

Bagan 2.1 : Struktur Organisasi Hotel J.W Marriott Surabaya



xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 : Kunjungan Wisatawan Tahun 2008-2013



xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 : Lobby Lounge

Gambar 2.2 : The Pavilion International Restaurant

Gambar 2.3 : Vis A Vis French Restaurant

Gambar 2.4 : Tang Palace Chinese Restaurant

Gambar 2.5 : Imari Japanese Restaurant

Gambar 2.6 : Studio Room

Gambar 2.7 : Deluxe Premium Room

Gambar 2.8 : One Bedroom Suite

Gambar 2.9 : Chairman Suite Room

Gambar 2.10 : President Suite Room

Gambar 3.1 : Informasi Website J.W Marriott Surabaya

Gambar 3.2 : Website Hotel J.W Marriott Surabaya

Gambar 3.3 : Transfer Data Website Hotel J.W Marriott Surabaya

Gambar 3.4 : Transfer Data Website Sheraton Hotel Surabaya



xv

ABSTRAK

Kemajuan teknologi yang sangat pesat menjadikan media elektronik menjadi media yang praktis dalam melakukan komunikasi bisnis. Globalisasi serta tingginya intensitas persaingan bisnis menuntut perusahaan untuk bisa memperhatikan dan memenuhi dinamka kebutuhan pelanggan dengan cara yang efektif dengan mengimplementasikan teknologi dalam perusahaan. Salah satunya dengan menerapkan e-commerce. Dalam penelitian ini akan dikaji mengenai tantangan atau kendala serta manfaat yang dirasakan perusahaan dalam mengimplementasikan e-commerce sebagai media pemasaran. Serta dikaji sejauh mana efektifitas penerapan e-commerce dalam perusahaan.

Penelitian ini dilakukan pada Hotel J.W Marriott Surabaya yang telah mengaplikasikan teknologi ke dalam perusahaan di antaranya dengan menerapkan e-commerce. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Pengumpulan data pada penenlitian ini dengan menggunakan metode wawancara tidak berstruktur dengan melakukan tanya jawab secara langsung kepada informan dan pertanyaan yang diajukan berdasarkan pedoman wawancara.

Berdasarkan analisa data yang ada diperoleh beberapa kendala atau tantangan dalam menerapkan e-commerce di Hotel J.W Marriott Surabaya yaitu sulitnya penyediaan sumber daya manusia yang ahli dalam bidang Informasi dan Teknologi, mahalnya infrastruktur, serta masih terbatasnya ruang pasar e-commerce. Adapun manfaat yang dirasakan perusahaan dalam menerapkan e-commerce yaitu, perusahaan bisa memperluas market place hingga pasar internasional, akses informasi lebih cepat serta dapat melayani konsumen tanpa batas waktu, mendatangkan pelanggan baru, serta dapat melakukan pemupukan hubungan dengan konsumen. Akan tetapi pada penerapan e-commerce, kendala yang dihadapi dengan biaya yang cukup besar belum bisa mendapatkan timbal balik yang berarti bagi pihak manajemen. Sehingga e-commerce masih belum efektif untuk diterapkan.

Kata kunci : E-commerce, Hotel



EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELANrepository.unair.ac.id/29938/1/1. HALAMAN...

Documents

Transcript of EFEKTIFITAS PENERAPAN E-COMMERCE PADA PERHOTELANrepository.unair.ac.id/29938/1/1. HALAMAN...