DORAYAKI (tanpa cetakan) 30 menit 

 10 

awalnya karena rasa penasaran saya dan suami tentang dorayaki. saya menemukan resep dari sumber favorit saya untuk masakan jepang, cooking with dog. Berbahasa Inggris, dengan chef dari Jepang. Saya coba Dan bandingkan dengan resep lain. Dan ternyata ini yang rasanya sama dengan dorayaki oleh-oleh teman dari Jepang. Resep ini menjadi salah satu andalan saya. Mudah dan enak.1

o

o

o

Bahan-bahan

1. 2 butirtelur2. 80 grgula3. 1 sdmmadu4. 130 grterigu5. 1/2 sdtsoda kue6. 50 mlair

+

Langkah1. Kocok telur, gula, madu dengan whisk sampai agak mengembang / pucat (saya

pakai mixer, tidak perlu lama lama sampai mengembang seperti buat cake. Yang penting lebih kental)

+

2. Masukkan tepung dan soda kue. Aduk dengan whisk, secukupnya. Agak kasar memang. Nanti akan menghalus setelah air masuk.

+

3. Masukkan air. aduk lagi dengan whisk. diamkan 10menit. aduk lagi.

+

4. Tuang dengan sendok sayur ke wajan datar teflon Yang sudah dipanaskan. Bila sudah berpori, piggiran mulai mengering namun bagian tengah masih agak basah, balik. Panggang sebentar, angkat.

Cara membuat dorayaki isi coklat dan isi keju yang enak dan lembut sangatlah sederhana. Bahkan, pemula pun pasti bisa membuatnya. Dengan resep yang kami sediakan, serta panduan yang lengkap dan mudah dipahami, ayok bunda, kita praktekan di rumah.

Pada dasarnya, kedua macam varian resep kue dorayaki khas Jepang ini sama kok, hanya mungkin saat pemberian isinya saja yang beda. Ketika nanti bunda ingin membuat dorayaki keju, bunda tinggal mengisinya dengan keju yang sudah diparut, atau bisa menggunakan cream cheese (krim keju).

Ilustrasi Kue Dorayaki Lembut

Begitupun saat membuat dorayaki coklat, jika perlu diberi juga butiran coklat, kacang cincang, dan susu kental manis diatasnya seperti martabak. Jika bunda ingin membuat dorayaki kacang merah ala Chef Farah Quinn juga bisa kok, sebelumnya kita pernah membaginya di Resep Dorayaki Lembut Farah Quinn.

Baiklah tidak perlu lama-lama iya, daripada nanti makin terpesona :D untuk lebih jelasnya kita lihat resep dorayaki keju dan coklat yang enak dan lembut di bawah ya :)

Waktu Pembuatan Kue :

15 menit untuk persiapan

30 menit untuk memasak

Peralatan yang Digunakan :

Wadah

Sendok teh

Mixer

Teflon

Sedikit Tips Dalam Membuat Dorayaki :

Jangan terlalu banyak mengoleskan margarin pada wajan datar, tempat

memanggang dorayaki. Margarin yang kebanyakan, membuat warna

kue tidak merata.

Ads by google:

1. Resep dan Cara Membuat Dorayaki Isi Coklat :

Bahan Kue Dorayaki Coklat :

A. Bahan Kulit

150 gram tepung terigu

2 butir telur ayam

½ sendok makan baking powder

100 gram gula pasir

50 ml susu cair

½ sendok teh garam

B. Bahan Isian

Selai coklat secukupnya

Cara Membuat Dorayaki isi Coklat Enak dan Lembut :

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga halus dan

mengembang.

2. Setelah itu tambahkan tepung terigu, dan baking powder sambil dikocok

sampai rata dan mengembang.

3. Lalu kita tuang campuran susu cair, gula cair, dan garam sambil diaduk

sampai rata.

4. Setelah itu kita diamkan terlebih dahulu adonan selama 15 menit dalam

lemari es.

5. Aduk sampai rata. Lalu tuang sedikit adonan di pan dadar / wajan anti

lengket.

6. Masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Bolak balik

dorayaki agar kedua sisi matang sempurna.

7. Ulangi hingga seluruh adonan dorayaki habis.

Setelah selesai membuat kulitnya, saatnya kita isi dengan isian coklat yang

telah dipersiapkan sebelumnya.

1. Oleskan isian dengan selai coklat pada salah satu sisi dorayaki

kemudian tumpuk dengan dorayaki lain.

2. Tambahkan cokelat leleh dan susu kental manis sebagai topping.

3. Dorayaki khas jepang isi coklat yang enak dan lembut siap disantap.

Jika bunda ingin membuat dorayaki isi keju, caranya gampang kok. Baca baik-baik panduannya di bawah ini ya.. :)

2. Resep dan Cara Membuat Dorayaki Isi KejuPorsi :Untuk 16 buah.

Bahan Kue Dorayaki KejuBahan dorayaki keju hampir sama dengan dorayaki coklat. Nah, kali ini kami hanya ingin membedakannya dalam jumlah porsi saja.

A. Bahan Kulit

3 butir telur

75 gram gula pasir

2 ½ sendok makan madu

¾ sendok teh garam

250 gram tepung terigu protein sedang

2 sendok teh baking powder

150 ml susu cair

B. Bahan Krim Keju

100 gram cream cheese (krim keju), lembutkan dengan garpu

1 sendok makan susu kental manis putih

C. Bahan Olesan

50 gram selai stroberi

50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Dorayaki isi Keju Enak dan Lembut :

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga halus dan

mengembang.

2. Setelah itu tambahkan tepung terigu, dan baking powder sambil dikocok

sampai rata dan mengembang.

3. Lalu kita tuang campuran susu cair, gula cair, garam,  dan madu sambil

diaduk  sampai rata.

4. Setelah itu kita diamkan terlebih dahulu adonan selama 15 menit dalam

lemari es.

5. Aduk sampai rata. Lalu tuang sedikit adonan di  pan dadar / wajan anti

lengket

6. Masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Bolak balik

dorayaki agar kedua sisi matang sempurna.

7. Ulangi hingga seluruh adonan dorayaki habis.

Setelah kulit dorayaki matang, saatnya membuat krim keju :

1. Kocok cream cheese dan susu kental manis putih sampai lembut.

2. Kemudian ambil selembar kulit. Oleskan krim keju, tumpuk dengan

dorayaki lain. Taburkan keju parut.

3. Dorayaki keju yang lezat siap dihidangkan.

Bunda, jika si buah hati menyukai kartun doraemon yang punya kantong ajaib, tidak ada salahnya jika bunda mencoba resep dorayaki isi coklat dan keju di rumah. Kan.. bahan pembuatanya mudah pake banget iya :) Selamat menikmati hasil karya :)

Bahan Kulit :

125 gr tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder 125 gr gula pasir 3 butir telur ayam 50 ml air putih 3 sendok makan madu

Bahan Isi :

200 gr gula pasir 150 gr kacang merah 1/4 sendok teh garam halus

Cara Membuat Kue Dorayaki :

a. membuat isi :1. kacang merah dicuci terlebih dahulu lalu rendam dalam air selama kurang lebih 12 jam2. setelah direndam, rebus kacang merah sampai benar-benar lunak3. tambahkan gula pasir dan garam garam kedalamnya, masak terus sampai mengental, sisihkan

sejenak

b.membuat kue dorayaki :

1. campur tepung terigu dan baking powder dalam satu wadah, aduk rata lalu diayak2. masukkan telur, gula pasir, madu dan campuran tepung terigu yang sudah diayak kedalam

baskom3. kocok bahan dengan menggunakan mixer sambil dituangi air putih sedikit demi sedikit sampai

adonan pas dan tidak terlalu lunak4. masukkan adonan kulit kedalam lemari es sambil ditutup dengan plastik kira-kira selama 20

menit5. tuang adonan kulit kedalam pan anti lengket yang sudah panas dan dioles mentega kemudian

ditutup dan tunggu sampai keluar gelembung-gelembu dan matang ( lakukan sampai selesai )6. ambil satu lembar kulit lalu beri olesan bahan isi secukupnya dan tutup lagi dengan bahan kulit

lainnya7. jadilah kue dorayaki dan siap disajikan

Demikianlah Resep Membuat Kue Dorayaki Khas Tradisional Jepang, semoga dapat bermanfaat bagi

semua pembaca. Silahkan anda coba dirumah bersama keluarga anda.