BAB V

DOKUMENTASI

- Menyiapkan udang yang akan dikupas dan

dibersihkan

- Udang telah selesai di cuci, dibuang

kepalanya, kaki, dan kulitnya.

- Ruas ekor tetap ada karena untuk dipegang

pada saat dikonsumsi.

- Lalu, udang dibelah dan dibuang isi perut

dan kotorannya.

- Sebelum dicelupkan, pastikan kuning dan

putih telur sudah terkocok hingga rata.

- Lalu, celupkan udang kedalamnya.

- Pencelupan kedalam telur ini bertujuan

supaya nanti dapat ditempelkan ke tepung

roti dengan mudah.

- Udang yang telah dilumuri telur, lalu

digulirkan kedalam tepung roti sehingga

semua bagian tertutup tepung.

- Pastikan semua bagian udang sudah terlumuri tepung roti kecuali bagian ekor.

- Udang lalu dimasukkan kedalam kemasan dan ditata supaya mudah untuk diamati.

- Lalu disimpan disuhu rendah .