M Rahmad SuhartantoDivisi Ilmu dan teknologiBenih

Departemen Agronomi dan HortikulturaFaperta IPB

PENDAHULUAN

Salah satu komponen penting dalam mutu benih adalahKadar Air (KA) :

Penentuan masak fisiologi

Pengolahan Benih (panen, perontokan, pengeringan,Pembersihan, pemilahan, pengemasan dll)

Penyimpanan

Perlakuan (priming, treatment, coating dll)

Seed Testing (RE, AA, DHL dll)

Air dalam benih:Air Bebas(free water)

Air Terikat(Water of composition)

Air terjerap(Adsorbbed Water)

Water is a complex system and is only partially understood

Marcos-Filho et al. (2016)

Bewley et al. (2013)

Hubungan KA dengan proses fisiologi benih

Vertucci (1993)

Hubungan KA dengan proses fisiologi benih

ISTA (2018)

Seed MC (%)

Rh (%)

save

Not save

Short storage

Seed MC

Faktor-faktor yang mempengaruhi KA benihKelembaban Udara (1)

Faktor-faktor yang mempengaruhi KA benihTemperature (2)

Faktor-faktor yang mempengaruhi KA benih

Komposisi kimia benih (3)

Seed MC (%)

Relative humidity(%)Protein > Pati > Lipid

Salah satu cara mengatur Kadar Air Benih

Menaikkan KA : kertas basah (20◦C),Naik atau turun : atmosfer terkontrol (glyserin+ air, 25◦C)

PENGUJIAN KA BENIH

1. METODE LANGSUNG

A. OVEN (ISTA)B. DISTILASI (Toluene, 111◦C)C. SOLVENT EXTRACTION (Methanol, titrasi-Larutan Karl Fischer)D. MICROWAVE

2. METODE TIDAK LANGSUNG

A. KONDUkTANSI (7-23%)B. KAPASITANSI (6-25%)C. NIR SPECTROSCOPYD. NMR SPECTROSCOPY

PENENTUAN KADAR AIR BENIH

Berdasar kan Bobot Basah:

KA(%) = (BB-BK)/BB x 100% → dinyatakan dalam %.

tidak menggambarkan ekspresiyang linear

Berdasarkan Bobot Kering:

KA = (BB-BK)/BK → dinyatakan dalam g air/ g BK

Misalnya: 1 000 kg benih padi KA-nya 20%, lalu dikeringkan menjadiKA 10%. Berapa bobot benih pada KA 10 % tersebut?

Kebanyakan orang menjawab dengan cepat bobotnya 900 kg. (karenadengan logika penurunan KA dari 20%-10% adalah 10% , dan 10% dari 1000 kgadalah 100 kg air. Maka bobot akhirnya menjadi 1000 kg-100 kg= 900 kg.Namun jawaban ini tidak tepat.Jawaban yang benar adalah (1000-20)/(1000-10) X 1000 kg = 888,9 kg

KESIMPULAN

KA BENIH merupakan komponen terpenting dalam mutu benih karenaterkait dengan perubahan fisiologi dan umur benih :

Penentuan masak fisiologi

Pengolahan Benih (panen, perontokan, pengeringan,Pembersihan, pemilahan, pengemasan dll)

Penyimpanan

Perlakuan (seed treatment, priming, coating dll)

Seed Testing ( RE, AA, DHL dll)

Sumber Pustaka :