DAFTAR PUSTAKA - Perpustakaan Digital ITB - Laporan Keuangan PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading...

DAFTAR PUSTAKA Annual Report PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk, 2005, Profil

Perseroan, Dikutip 2 Februari, 2007 dari http://www.ultrajaya.co.id Anonim, 2001, Balai Pusat Statistik: Sensus Penduduk 2000, Dikutip 24 Januari,

2007 dari http://www.bps.go.id/sector/population/Pop_indo.htm bandung.go.id, 2005, Bandung dalam Angka 2005, Dikutip 12 Mei, 2007dari

http://www.bandung.go.id/images/download/2005.bda_bab04_a.pdf bps.go.id, 2006, Data GDP Indonesia, Dikutip 9 Maret, 2007 dari

http://www.bps.go.id Cravens, D.W & N.F. Piercy, 2005, Strategic Market Management (7th ed.) ,New York : John Wiley & Sons, Inc. Davis, M.M., Aquilano, N.J., Chase, R.B., 2003, Fundamentals of Operation Manaement (4th ed.), New York : McGraw-Hill/Irwin Departemen Kesehatan Indonesia, 2007, Butuh 600 Tahun Mengejar

Ketinggalan!, 1 Januari, Dikutip 1 Januari, 2007 dari http://www.depkes.go.id/index.php?option=articles&task=viewarticle&artid=213&Itemid

Department of Foreign Affairs & Trade, 2004, Subsistence to Supermarket 11:

Agrifood Globalisation & Asia Volume III: Asian Agrifood Demand trends & Outlook 2001-2010, Dikutip 5 Mei, 2007 dari http://www.daff.gov.au/foodindo

e-bursa.com, 2006, Indomilk dan Royal Friesland Bangun Pabrik US$ 60 juta,16

Juni, Dikutip 28 Februari, 2007 dari http://www.e-bursa.com/berita/content.php?sour=ID&id=60616012044953093&c

Gizi.net, 2001, Kesadaran Akan Manfaat Susu Masih Kurang, 3 Agustus, Dikutip

27 Ferbruari, 2007 dari http://www.gizi.net/cgi-bin/berita/fullnews.cgi?newsid996794383,8113

http://www.ultrajaya.co.id/

http://www.bps.go.id/sector/population/Pop_indo.htm

http://www.bandung.go.id/images/download/2005.bda_bab04_a.pdf

http://www.bps.go.id/

http://www.depkes.go.id/index.php?option=articles&task=viewarticle&artid=213&Itemid

http://www.depkes.go.id/index.php?option=articles&task=viewarticle&artid=213&Itemid

http://www.daff.gov.au/foodindo

http://www.e-bursa.com/berita/content.php?sour=ID&id=60616012044953093&c

http://www.e-bursa.com/berita/content.php?sour=ID&id=60616012044953093&c

mailto:[email protected]

http://www.gizi.net/cgi-bin/berita/fullnews.cgi?newsid996794383,8113


hanyawanita.com, 2006, Susu Cair Botol Besar untuk Keluarga, Dikutip 6 Februari, 2007 dari http://www.hanyawanita.com/_event/flash/article.php?article_id=6335

imf.org, 2006, Indonesia’s GDP , Dikutip 12 April, 2007 dari

http://www.imf.org/external/pubind.htm indomedia.com, 2000, Susu Minuman Penjajah Bikin Sehat, November, Dikutip

10 Februari, 2007 dari http://www.indomedia.com/intisari/2000/nov/susu-11.htm

indomilk.com, 2007, Corporate Website Indomilk, Dikutip 20 Maret, 2007 dari

http://www.indomilk.com Irfan, 2006, Telekomunikasi dan Informatika (Telematika) di Indonesia, 6 April,

Dikutip 6 Juni, 2007 dari http://www.iptek.net.id/ind/?ch=inti Junaedi, 2006, Keluarga Harus memperlihatkan Iklan Susu yang Beredar, Dikutip

31 Januari, 2007 dari http://www.bkkbn.go.id/news_detail.php?nid=2149 KeluargaSehat.com, 2004, Lebih Baik Mengkonsumsi Susu Segar, Dikutip 21

April, 2007 dari http://www.keluargasehat.com/pola-konsumsiisi.php?news_id=199

kompas.com, 2002, Budaya Minum Susu dan Peringkat SDM Kita, 22 Mei,

Dikutip 12 Februari, 2007 dari http://www.gizi.net/cgi-bin/berita/fullnews.cgi?newsid1053664439,26248,

kompas com, 2003, Konsumsi Susu Naik 10%, , 19 Mei, Dikutip 1 Januari, 2007

dari http://www.kompas.com/kompas-cetak/0305/19/ekonomi/314533.htm kontan-online.com, 2007, Cees Ruygrok, Presiden Direktur Frisian Flag

Indonesia: Persaingan Makin Ganas Tapi Kami Tidak Takut, 22 Januari, Dikutip 13 Februari, 2007 dari http://www.kontan-online.com

http://www.hanyawanita.com/_event/flash/article.php?article_id=6335

http://www.imf.org/external/pubind.htm

http://www.indomedia.com/intisari/2000/nov/susu-11.htm

http://www.indomedia.com/intisari/2000/nov/susu-11.htm

http://www.indomilk.com/

http://www.iptek.net.id/ind/?ch=inti

http://www.bkkbn.go.id/news_detail.php?nid=2149

http://www.keluargasehat.com/pola-konsumsiisi.php?news_id=199

http://www.keluargasehat.com/pola-konsumsiisi.php?news_id=199



http://www.kompas.com/kompas-cetak/0305/19/ekonomi/314533.htm

http://www.kontan-online.com/

Laporan Keuangan PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk, 2004, PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk Catatan Atas Laporan Keuangan, Dikutip 29 Januari, 2007 dari http://72.14.235.104/search?q=cache:uSOABpdvWBYJ:www.jsx.co.id/Corporate_Actions/New_Info_JSX/Jenis_Informasi/01_Laporan_Keuangan/02_Soft_Copy_Laporan_Keu

Lita, 2007, Secuil tentang Produk Susu Sapi, 16 Januari, Dikutip 23 Januari, 2007

dari http://lita.inirumahku.com/health/lita/secuil-tentang-produk-susu-sapi/ Malian, Husni, 2004, Kebijakan Perdagangan Internasional Komoditas Pertanian

di Indonesia, 2(2), Dikutip 24 Februari, 2007 dari http://pse.litbang.deptan.go.id/publikasi/AKP_2_2_2004_2.pdf

Pikiran Rakyat.com. 2005, Mustopa, “Benahi Manajemen Usaha Sapi Perah”

GKSI Minta Bea Masuk Impor Susu Dinaikkan, 12 April, Dikutip 26 Februari, 2007 dari

http://www.pikiranrakyat.com/cetak/2005/0405/12/0607.htm PikiranRakyat, 2006, GKSI Perlu Investasi Rp 55 Miliar untuk Naikkan Produksi,

19 Maret, Dikutip 21 April, 2007 dari http://www.pikiran-rakyat.com/cetak/2006/102006/19/0602.htm

PikiranRakyat, 2006, Produksi Susu Nasional Baru 26%, 30 Januari, Dikutip 26

Februari, 2007 dari http://www.pikiran-rakyat.com/cetak/2007/012007/30/0601.htm

Putri, Ardiana, 2006, Fakta: Bahwa DHA Sulit Diserap Bayi, Jangan Terpengaruh

Iklan Susu, 15 Oktober, Dikutip 23 Januari, 2007 dari http://www.ayahbunda-online.com

Rangkuti, Ully, 2005, Dinas Tenaga Kerja Kota Bandung: Susahnya Seimbangkan

Angka Supply dan Demand Tenaga Kerja, Agustus-September, Dikutip 21 Maret, 2007 dari http://www.bigs.or.id/bujet/6-3/6.htm

Republika Online, 2005, Aneh, Pola Konsumsi Susu di Indonesia, 30 April,

Dikutip 17 Desember, 2006 dari http://www.republika.co.id/koran_detail.asp?id=196046&kat_id=13&kat_id1=&kat_id2

http://72.14.235.104/search?q=cache:uSOABpdvWBYJ:www.jsx.co.id/Corporate_Actions/New_Info_JSX/Jenis_Informasi/01_Laporan_Keuangan/02_Soft_Copy_Laporan_Keu



http://lita.inirumahku.com/author/lita/

http://lita.inirumahku.com/health/lita/secuil-tentang-produk-susu-sapi/

http://lita.inirumahku.com/health/lita/secuil-tentang-produk-susu-sapi/

http://pse.litbang.deptan.go.id/publikasi/AKP_2_2_2004_2.pdf

http://www.pikiranrakyat.com/cetak/2005/0405/12/0607.htm

http://www.pikiran-rakyat.com/cetak/2006/102006/19/0602.htm



http://www.ayahbunda-online.com/

http://www.bigs.or.id/bujet/6-3/6.htm

http://www.republika.co.id/koran_detail.asp?id=196046&kat_id=13&kat_id1=&kat_id2

http://www.republika.co.id/koran_detail.asp?id=196046&kat_id=13&kat_id1=&kat_id2

susubendera.co.id, 2007, Corporate Website PT Frisian Flag, Dikutip 20 Maret, 2007 dari http://www.susubendera.co.id

ultrajaya co.id, 2007, Corporate Website PT Ultrajaya, Dikutip 19 Maret, 2007

dari http://www.ultrajaya.co.id wartaekonomi.com, 2007, Frisian Flag Akan Perkenalkan Omela Dan Fristi ,

Dikutip 13 Februari , 2007 dari http://www.wartaekonomi.com Waspada Online, 2005, Proses UHT : Upaya Penyelamatan Gizi Pada Susu, 02

Mei, Dikutip 23 Januari, 2007 dari http://www.waspada.co.id/serba_serbi/kesehatan/artikel.php?*/

Widjajarta, Marius, 2003, Konsultasi: Bahaya Makanan Berpengawet..!, Dikutip 8

Juni 2007 dari http://www.kompas.com/kesehatan/news/0306/13/135436.htm

Wisnu, Dody, 2004, Ketika Peternak Sapi Pernah Merasa Dibuang, 19 April,

Dikutip 24 Februari, 2007 dari http://kompas.com/kompas-cetak/0404/19/teropong/974113.htm

worldbank.org, 2006, Gross Domestic Product Data, Dikutip 14 April, 2007 dari

http://www.worldbank.org/data Zetha, Erna & Tambunan, Tulus, 2007, Laporan Ekonomi Bulanan, Kamar

Dagang dan Industri Indonesia, Februari, Dikutip 29 Mei, 2007 dari http://www.kadin-indonesia.or.id/id/doc/LaporanEkonomiEdisiFebruari07.pdf

http://www.susubendera.co.id/

http://www.ultrajaya.co.id/

http://www.wartaekonomi.com/

http://www.waspada.co.id/serba_serbi/kesehatan/artikel.php?*/

http://www.kompas.com/kesehatan/news/0306/13/135436.htm

http://kompas.com/kompas-cetak/0404/19/teropong/974113.htm

http://kompas.com/kompas-cetak/0404/19/teropong/974113.htm

http://www.worldbank.org/data

http://www.kadin-indonesia.or.id/id/doc/LaporanEkonomiEdisiFebruari07.pdf

http://www.kadin-indonesia.or.id/id/doc/LaporanEkonomiEdisiFebruari07.pdf

LAMPIRAN A

PERTANYAAN DAN

GUIDANCE FOCUS GROUP DISCUSSION

Selamat pagi / siang, ibu-ibu. Pertama-tama kami mengucapkan

terimakasih atas kesediaan ibu-ibu yang telah meluangkan waktu untuk berdiskusi

dengan kami. Kami adalah mahasiswa MBA-ITB yang sedang melaksanakan

tugas akhir mengenai persepsi konsumen susu cair, saya …. yang akan memandu

diskusi ini dan dibantu oleh ketiga rekan saya …., …., dan …..

Diskusi ini bertujuan untuk mengetahui persepsi konsumen mengenai susu

cair. Pada diskusi ini kami akan mengajukan beberapa pertanyaan. Ibu-ibu bebas

untuk menjawab pertanyaan dan berpendapat pada diskusi ini karena tidak ada

jawaban yang salah. Jalannya diskusi ini akan direkam dengan handycam yang

bertujuan untuk antisipasi agar tidak ada data yang terlewat. Kerahasiaan diskusi

ini akan sangat kami jaga karena diskusi ini hanya akan digunakan sebagai

masukan bagi tugas akhir kami saja.

Sebelum memulai diskusi kita kami mempersilahkan ibu-ibu untuk

memperkenalkan diri dengan menyebutkan nama, jumlah anak, dan usia anak.

Terimakasih

Motivasi

1. Di rumah, siapa saja yang minum susu?

2. Alasan mengkonsumsi susu? Harapannya apa?

3. Menurut Anda, seberapa penting minum susu dibandingkan terhadap beras,

ikan? (terutama untuk anak)

4. Menurut Anda, apa yang dikhawatirkan kalau anak Anda tidak minum susu?

5. Ada atau tidak situasi / kondisi yang mengharuskan Anda / anak Anda

minum susu? Kalau osteoporosis gimana? Takut atau tidak?

6. Jenis susu yang biasa dikonsumsi (bubuk, cair, SKM)? Alasan?

7. Apakah ingin mencoba jenis susu lain? Jika Ya, jenis susu apa? Jika tidak,

mengapa?

8. Menurut Anda, mana yang paling banyak kandungan gizinya antara susu

bubuk, susu cair, susu kental manis?

Pola Konsumsi

9. Berapa kali dalam sehari Anda minum susu? Dalam sehari/seminggu?

Kenapa?

10. Menurut Anda, seharusnya sampai umur berapa anak Anda minum susu?

Kalau Anda gimana?

11. Brand susu apa yang paling sering Anda beli? Mengapa?

12. Berapa lama sekali Anda membeli susu?

13. Dimana Anda biasa membeli susu? Alasan pemilihan tempat tersebut?

14. Menurut Anda, penting atau tidak jika produk susu memiliki berbagai

macam rasa?

15. Susu rasa apa yang biasa Anda beli? Alasan?

16. Menurut Anda ada perbedaan kandungan gizi atau tidak antara susu putih

(full cream) dengan susu rasa coklat?

Decision Maker

17. Darimana saja Anda memperoleh informasi mengenai susu?

18. Siapa yang biasa membeli susu ?

19. Siapa yang mempengaruhi pembelian susu tersebut?

20. Siapa yang biasa menjadi pembuat keputusan dalam membeli susu (brand

dan jenis susu)?

21. Menurut Anda, pertimbangan-pertimbangan apa saja yang penting dalam

membeli susu? (kandungan gizi, kemasan, harga, brand) Urutkan

berdasarkan tingkat kepentingannya.

22. Seandainya susu yang dicari tidak tersedia, apa yang yang Anda lakukan?

(mengganti brand lain, jenis lain, mencari di tempat lain)

Brand Awareness dan Persepsi Konsumen

23. Brand susu apa yang kualitasnya paling baik menurut Anda?

24. Brand susu cair apa yang kualitasnya paling baik menurut Anda?

Ultra Milk

25. Apakah Anda tahu mengenai UHT?

26. Apakah Anda mengetahui susu Ultra?

27. Menurut Anda, susu Ultra lebih cocok diminum untuk siapa?

28. Bagaimana pendapat Anda mengenai susu Ultra dari segi harga?

29. Bagaimana pendapat Anda mengenai susu Ultra dari segi kualitas produk?

30. Menurut pendapat Anda apakah susu yang ada di pasaran mengandung

bahan pengawet?

31. Menurut pendapat Anda, apakah susu Ultra menggunakan bahan pengawet?

32. Apakah Anda tahu ada produk susu sehat di pasaran? Kalau tahu, sudah

mencoba atau tidak? Enak atau tidak?

33. Untuk susu sehat, Apakah Anda tahu produk ini diproduksi oleh siapa?

34. Kemasan seperti apa yang Anda inginkan untuk produk susu? Dari segi

gambar, bentuk, kepraktisan?

35. Menurut Anda, bagaimana kemasan susu Ultra?

36. Berikut ada berbagai produk susu, tolong dikelompokkan.

37. Menurut Anda, apakah nama perusahaan yang memproduksi menjadi faktor

penting dalam memilih susu yang akan dibeli?

Jika Ya, perusahaan apa yang menurut Anda bagus.

Jika tidak, bila perusahaan yang memproduksi tidak jelas seperti

PERUSAHAAN PT.SAPI SEGAR masih tetep beli?

38. Apakah mudah mendapatkan produk susu Ultra & susu sehat di pasaran?

39. Menurut Anda, kalau iklan susu pakai artis gimana? Jadi ingin membeli atau

tidak? Lebih percaya mana kalau pakai artis atau juara sama yang tidak

pakai artis?

40. Apakah Anda pernah melihat iklan susu Ultra, susu sehat?

41. Dimana Anda melihat iklan susu Ultra, susu sehat?

Tunjukkin Iklannya

42. Menurut Anda apa pesan yang ingin disampaikan dari iklan tersebut?

Produk Turunan Susu

43. Apakah anak Anda mengkonsumsi produk-produk yang terbuat dari bahan

baku susu?

44. Produk apa yang paling sering dikonsumsi?

LAMPIRAN B

PESERTA FGD

Kelompok I II

SES C1 & C2 C1 & C2

Tempat Pasirluyu IV / 9 TK Maria Bintang Laut Hari / Tanggal Sabtu / 24 Maret 2007 Kamis / 5 April 20007 Waktu 13.00 - 15.00 14.00 - 16.00 Nama-nama Responden Yaya (13 tahun) Theresia (8 & 14 tahun) dan Umur Anak Yuni (3 bulan & 8 tahun) Elvira (9 & 10 tahun) Yanti (4 tahun) Sri (1 tahun) Ina (1 & 7 tahun) Thea (3 & 9 tahun) Rika (12 tahun) Luki (10 & 12 tahun) Euis (2 & 10 tahun) Patricia (10, 13 & 17 tahun) Prastiwi (5 & 10 tahun) Tri (3 & 9 tahun) Mimin (4 & 2 tahun) Kelompok III IV

SES A1 & B A1 & B Tempat TK/SD Paulus Hotel Savoy Homan Hari / Tanggal Selasa / 27 Maret 2007 Kamis / 5 April 20007 Waktu 08.00 - 10.00 10.00 - 12.00 Nama-nama Responden Misi (6 tahun) Inge (16 & 18 tahun) dan Umur Anak Anggi (6 tahun) Melly (18 & 21 tahun) Maiga (5 & 6 tahun) Supini (15 & 21 tahun) Anna (6 & 10 tahun) Ibu Yusuf (17, 20 & 23 tahun) Meilin (1 & 6 tahun) Lidya (23 & 26 tahun) Silvi (4 & 7 tahun) Sandra (6 tahun) Rita (4 & 6 tahun)

LAMPIRAN C

FOCUS GROUP DISCUSSION IBU – IBU SES C (KELOMPOK I)

Syarat-syarat Responden:

• Ibu-ibu yang mempunyai anak.

• Segmen SES C1 dan C2.

Menurut ibu-ibu di segmen ini ada dua jenis susu yaitu susu wajib dan susu non

wajib. Susu wajib adalah susu yang wajib diminum setiap hari. Sedangkan susu

non wajib, dimana konsumsinya hanya sekali-sekali saja, misalnya pada saat

berkunjung ke supermarket anak melihat dan tertarik beli, baru beli.

Motivasi


Anak dan Ibu (Jarang).

2. Alasan mengkonsumsi susu? Apa yang Anda harapkan dari susu?

• Sehat

• Pertumbuhan badan

• Pertumbuhan otak

• Anak tidak mau ASI



• Bayi : Susu paling penting

• Anak :Nasi lauk pauk susu (sebagai tambahan)

Tapi terkadang anak-anak ga mau minum karena :

• Bau

• Amis

• Eneg


• Lemas

• Nangis (karena sudah ketagihan)

• Takut anak kekurangan gizi

• Repot karena buat bayi penting, takut ASI ga ada.

5. Ada atau tidak situasi /kondisi yang mengharuskan Anda / anak Anda

minum susu? Kalau osteoporosis gimana, takut atau tidak?

• Ibu :

o Ibu-ibu mah ga terlalu penting, yang penting anak dulu yang

sehat

o Jika hamil

o Takut juga sih keropos tulang (yang aware hanya 1 orang),

paling untuk keropos tulang minumnya Anlene.

• Anak :

o Kalau anak sakit harus minum susu karena biasanya anak malas

makan

o Tiap pagi harus minum susu karena akan beraktifitas

6. Jenis susu yang biasa dikonsumsi? Alasan?

• Bubuk (untuk bayi) karena :

o Tahan lama

o Banyak vitamin (ada DHA, probiotik, AA, dsb)

o Praktis

• SKM (untuk 2 tahun ke atas) karena untuk bayi takut batuk.

Terkadang buat ibunya (pagi).


mengapa?

• Untuk susu wajib setiap hari tidak mau mencoba merek lain.

Alasan tidak memilih jenis susu lain :

o Takut ga cocok (kalau ga cocok bisa mencret).

o Kadaluarsa susu cair relatif lebih sebentar.

o Boros, harus 1 kali habis.

o Tidak ada kulkas.

• Untuk susu yang tidak wajib setiap hari, mau mencoba, terutama jika

melihat iklan. Semakin sering lihat iklan, anak-anak semakin sering

beli.

8. Menurut Anda, mana yang paling banyak kandungan gizinya antara susu


Susu Bubuk lebih banyak vitamin.

Cair dan Kental sama saja.

Pola Konsumsi

9. Berapa kali dalam sehari Anda minum susu? Dalam seminggu? Kenapa?

• Ibu 1 hari 1x (seminggu 7x)

• Anak-Anak 1 hari 2x – 3x

• Bayi 1 hari 5x – 7x

10. Sampai umur berapa anak Anda minum susu? Kalau Anda gimana?

• Ibu minum kadang-kadang

• Anak intensif bayi – lima tahun

Sebenarnya minum susu itu selamanya, tapi karena masalah

pengeluaran kalau anak minta baru dikasih.

11. Brand apa yang paling sering Anda beli? Mengapa?

• Cair : Indomilk, FF, Ultra

• Bubuk : Dancow, SGM, Vitalac

• SKM : Indomilk, FF


Stock 1 minggu


Warung, Supermarket.

Alasan : dekat rumah, sekalian jalan-jalan.


macam rasa?

Penting, biar tidak bosan & eneg.


• Bayi : Plain, madu, vanila

• Anak : Coklat, stawberry (kadang)



Kandungan gizi sebenarnya sama, namun untuk susu rasa coklat ada zat gula

jadi anak cepat kenyak dan malas makan.

Decision Maker


Iklan TV, Radio, Koran, Selebaran, Bidan (berupa gimmicks), Supermarket


Ibu


Anak, baik merek maupun rasa.


dan jenis susu)? Dasar keputusan tersebut apa?

Untuk susu wajib yang memutuskan Ibu, alasannya berdasarkan kandungan

gizi.

Untuk susu jajan yang memutuskan Anak.


membeli susu? (kandungan gizi, kemasan, harga, brand) Urutkan

berdasarkan tingkat kepentingannya.

1. Kandungan gizi

2. Kesukaan anak

3. Harga Terjangkau

4. Brand



Mayoritas mencari di tempat lain dengan merk yang sama sampai dapat

(susu wajib)

Mengganti dengan merk lain


23. Brand susu apa yang kualitasnya paling baik menurut Anda?

• Untuk susu cair Frisian Flag dan Indomilk karena sudah ada dari

dulu adanya, ditambah lagi karena ada bubuknya.

• Untuk susu bubuk Dancow karena sudah ada dari dulu.

• Kalau dari segi harga sih bubuk lebih mahal, cair lebih murah. Cair

kan hanya untuk jajan anak-anak aja.


Frisian Flag dan Indomilk karena sudah dari jaman dulu adanya ditambah

lagi karena ada bubuknya.

Ultra Milk


Tidak mengerti.

Pokonya UHT itu susu bantal (Real Good), kalo susu steril KPBS


Tahu .


Untuk semua orang.


Terjangkau karena hanya untuk satu kali minum


Bagus, rasanya enak, terpercaya


bahan pengawet?

Mayoritas berpendapat iya (“ah itu mah Cuma ditulisnya aja atau Cuma

iklannya aja”)


Mayoritas berpendapat iya

Tapi ada juga yang berpendapat tidak menggunakan pengawet (“tapi kan

pake tutup higienis, aku liat dari kemasan dan nonton TV ko”, “kalo dibuka

sehari juga kan basi” berdasarkan pengalaman)



Mayoritas tidak tahu, yang tahu 1 orang karena anaknya pernah bawa.

Untuk yang sudah pernah nyoba katanya enak, karena sama anaknya

dihabiskan.


Tidak tahu



Botol, karena persepsinya dengan kemasan botol masa kadaluarsanya lebih

lama sedangkan karton, lebih mudah penyok.

Kemasan yang paling menarik sih seperti Frisian Flag dan Indomilk

(gambarnya bagus-bagus, menarik).

35. Menurut Anda, bagaimana kemasan susu Ultra?

Kurang menarik

36. Berikut ada berbagai produk susu, tolong dikelompokkan.

Pengelompokkan :

• Berdasarkan produsen

Kelompok 1 : Indomilk tetrapack

Indomilk botol

Indomilk kids

Kelompok 2 : Yahuii (mereka pikir buatan Ultra)

Mimi

Ultra

Kelompok 3 : Yes FF

FF Tetrapack

Fristi

FF Kecil

Yes botol

FF botol

• Berdasarkan kemasan bantal

Kelompok 4 : Real Good

Susu Sehat (mereka belum tahu itu produksi

ULTRA)

• Berdasarkan karakteristik produk

Kelompok 5 : Milo

Ovaltin

• Tidak kelompokkan karena mereka tidak menemukan pasangannya

Kelompok 6 : Milky day

Kelompok 7 : Milkuat

Kelompok 8 : Boneto



Jika Ya, perusahaan apa yang menurut Anda bagus?



Iya penting. Contohnya aja kalo susu sehat diberi brand Ultrajaya jadi lebih

milih susu Sehat dibandingkan Real Good.

Sebelumnya ada yang lebih milih Real Good. Ada juga yang

membandingkan nama brand, “yang ini Sehat, yang ini Good (“baik”),

mending yang sehat”.

38. Apakah mudah mendapatkan produk susu Ultra, susu sehat di pasaran?

Kalau susu Ultra mudah, kalau susu Sehat sulit.



pakai artis?

Kalau pake artis efek, karena ada daya tariknya. Tapi kalau dibandingkan

dengan atlet juara atau anak juara lebih meyakinkan (yang berkaitan dengan

pendidikan lebih meyakinkan)

Contoh :

Untuk susu Real Good mereka lebih ingat karena Real Good menggunakan

endorser Basuki dan Ulfa.


Susu Ultra pernah (terutama yang “telur dan kakek”), susu sehat tidak

pernah sama sekali.

41. Dimana Anda terakhir melihat iklan susu Ultra, susu sehat?

Di Televisi. Tapi beberapa bulan yang lalu, sekarang-sekarang mah jarang

lihat.


100 % alami Langsung dari sapi, tidak dicampur dengan yang lain

Percaya bahwa Susu Ultra itu bervitamin (“karena kalo sudah keluar di iklan,

ga mungkin bohong, karena bisa dituntut”)

Iklan print ad :

- Super Brand jadi percaya, tapi tidak mendorong untuk membeli, bahwa

Ultra tuh merk paling bagus, udah lulus uji kualitas

- Mendingan iklan yang kakek – kakek, karena ada orang yang nyontohin

dan ada keterangannnya

- Frisian Flag Dengan adanya gambar immunoglobulin, jadi kesannya

lebih bervitamin

Urutan Iklan TVC :

- Semuanya mereka sudah lihat, tapi yang paling inget iklan keempat dan

kelima. Tapi yang paling suka iklan keempat

- Untuk iklan keempat dipersepsi bahwa yang awet itu cuma yang 1 liter,

tapi yang kecil tidak awet. Karena yang 1 liter ada flip.

- Untuk iklan keempat membuat tertarik untuk mencoba

- Iklan kedua dan ketiga nangkepnya mengandung banyak vitamin dan

100% alami

Produk Turunan Susu


baku susu?

Ya mengkonsumsi.


Biscuit (tapi tetap merasa kurang), karena kalau tidak minum susu anak jadi

tidak ceria.

LAMPIRAN D

FOCUS GROUP DISCUSSION IBU-IBU SES C (KELOMPOK II)



• Segmen SES C1 dan C2.

Motivasi

1. Kalau di rumah, siapa saja yang minum susu?

• Anak rutin setiap hari karena masa pertumbuhan.

• Orang tua kadang- kadang.

• Ibu minum juga susu kalsium minimal sehari sekali.


• Untuk masa pertumbuhan.

• Asupan kalsium.

• Daya tahan tubuh.

• Kalau ga minum susu lesu.

• Yang biasa satu kali, tapi bisa tiga kali karena makannya susah.

• Harus disuruh sampai ada ancaman baru mau, soalnya kalo susu

bubuk pada malas.

• Takut obesitas.

3. Menurut ibu, seberapa penting minum susu dibandingkan dengan nasi, ikan?

(terutama untuk anak)

• Minum susu tidak terlalu penting, hanya pengganti sarapan.

• Kalau sudah makan, tidak minum susu tidak apa-apa.

4. Apa yang dikhawatirkan oleh ibu kalau anak ibu tidak minum susu?

• Kalau balita khawatir banget, apalagi kalau sedang sakit karena susu

merupakan makanan pokok.

• Kalau anak-anak yang sudah besar, kalau tidak minum susu tidak

khawatir.



Tidak ada situasi yang membuat harus minum susu, pokoknya setiap hari

minum.


• Bubuk, kadang- kadang cair.

• Susu kental manis tidak pernah soalnya anak-anak kurang suka. Atau

kadang-kadang ibunya yang melarang, soalnya takut kencing manis.

7. Apakah ingin mencoba jenis susu lain? Jika Ya, jenis susu apa, alasannya?

Jika tidak, mengapa?

Tidak, sudah cocok.

8. Menurut ibu, mana yang paling banyak kandungan gizinya antara susu


Susu bubuk lebih banyak dan lebih lengkap kandungan gizinya

dibandingkan susu cair.

Pola Konsumsi

9. Berapa kali dalam sehari ibu minum susu? Dalam sehari/seminggu? Kenapa?

• Minimal satu hari satu kali.

• Kalau anak yang masih kecil (balita) 8 x.

• Kalau susu cair yang 1 liter maunya dihabiskan dalam sehari, tapi

ibunya khawatir perutnya ga kuat.

10. Menurut ibu, seharusnya sampai umur berapa anak wajib minum susu?

Kalau anak ibu sampai umur berapa? Alasannya?

• Ga ada batasan, yang tua juga masih minum.

• Ibunya pada tekanana darah rendah jadi minum susu (zat besi).

11. Merek susu apa yang paling sering ibu beli? Mengapa?

• Dancow, Milo, Boneto, Chilkid, Enfagrow (untuk anak kecil).

• Mamanya Hi lo.

• Untuk anak yang sudah besar anak yang milih, kadang-kadang

beli hanya karena ingin hadiahnya saja.


Belanja bulanan (1 bulan sekali).

13. Dimana biasa membeli susu? Alasan pemilihan tempat tersebut?

Supermarket, karena :

• Menarik sekalian lihat-lihat.

• Ada promosi.

• Barangnya lebih terjamin.

• Storagenya lebih bagus.

• Expired-nya masih lama.

• Keasliannya lebih terjamin.

14. Menurut ibu, penting atau tidak jika produk susu memiliki berbagai macam

rasa? Kalo penting kenapa?

Penting, untuk anak-anak yang tidak suka susu.

15. Susu rasa apa yang biasa ibu beli? Alasan?

Coklat dan vanila(plain).

Sebenarnya susu rasa apapun tidak masalah yang penting mau minum susu.


(full cream) dengan susu yang ada rasa misalnya coklat, strawberry?

Beda kalau coklat lebih panas (menurut dokter)

Decision Maker

17. Ibu tahu informasi tentang susu darimana saja? Biasanya informasi darimana

yang mempengaruhi ibu dalam membeli susu?

• Hotline kalau ada variasi baru suka di telepon

• Majalah, intisari

• Dokter


Ibu, soalnya lebih teliti melihat expired-nya


Anak-anak, biasanya mereka memilih yang ada hadiahnya.


dan jenis susu)?

Ibu.

21. Pertimbangan-pertimbangan apa saja yang penting dalam membeli susu?

(kandungan gizi, kemasan, harga, brand) Urutan berdasarkan tingkat

kepentingannya.

• Kandungan gizi Terutama kalau anak masih kecil

• Kalau untuk anak sudah besar bebas, tapi ada susu wajib atau

merk tertentu, yang wajib diminum kalau ada ulangan atau cuaca ga

bagus

• Kemasan berpengaruh, tapi ujung-ujungnya balik lagi ke rasa. Jadi

kalau kemasan lucu anak mau tapi kalu sudah merasakan ga enak dia

akan balik lagi ke merk yang lama.



Cari ke tempat lain.


23. Merek susu apa yang kualitasnya paling baik menurut ibu?

Susu Bubuk :

• Sustagen soalnya sudah terbukti.

• Enfagrow sudah terbukti berkhasiat buat kakaknya makanya pakai buat

adiknya.

24. Merek susu cair apa yang kualitasnya paling baik menurut ibu?

Susu cair : Ultra dan Indomilk

Ultra Milk

25. Apakah ibu tahu mengenai UHT? Kalau tahu, kelebihan UHT apa ya?

Tidak, tapi pernah dengar.

26. Apakah ibu mengetahui susu Ultra?

Tahu.

27. Menurut ibu, susu Ultra lebih cocok diminum untuk siapa?

Semua umur, yang pasti bukan balita.

28. Bagaimana pendapat ibu mengenai susu Ultra dari segi harga?

Cukup (tapi untuk jajan doank) masih di bawah Rp. 10.000,-.

29. Bagaimana pendapat ibu mengenai susu Ultra dari segi kualitas produk?

Kalau cair paling baik, tapi terlalu manis.

30. Menurut pendapat ibu apakah susu yang ada di pasaran mengandung bahan

pengawet?

Iya. (Di dalam FGD ini walaupun sudah diterangkan bahwa Ultra tidak

pakai pengawet tetap tidak percaya).

31. Kalau susu Ultra pakai bahan pengawet gak ya?

Pakai.

32. Apakah ibu tahu ada produk susu sehat di pasaran? Kalau tahu, sudah


Pernah lihat di Borma.

Susu sehat tidak pengen nyoba tapi tergantung pada pilihan anak, kalau

rasanya enak mau.

33. Untuk susu sehat, Apakah ibu tahu produk ini diproduksi oleh siapa?

Tidak tahu, nebaknya Nestle.

34. Kemasan seperti apa yang ibu inginkan untuk produk susu cair? Dari segi


• Kalau bantal sulit, sering tumpah.

• Botol ok, bagus dan lucu. Tapi kalau botol kadang-kadang

kemasannya susah ditusuk.

• Imagenya kalau susu cair lebih cocok kotak.

35. Bagaimana pendapat ibu mengenai kemasan susu Ultra yang sekarang?

Udah lumayan.

36. Ngelompokin Kemasan !

Kelompok 1 = Ultra Tetrapack, Indomilk Tetrapack enak

Kelompok 2 = FF Tetrapack, Indomilk Botol , FF Botol no 2 enak

Kelompok 3 = Yes FF, Yes Botol, Fristi, Mimi, FF Kecil no 3 enak

Kelompok 4 = Milo, Ovaltine mirip dari kadar coklatnya

Kelompok 5 = Susu Sehat, Boneeto merk baru dan cukup enak

Kelompok 6 = Milky Day, Milkkuat kurang suka,rasanya aneh

Kelompok 7 = Real Good, Yahuii, Indomilk Kids ga enak

Kelompok 1 = Ovaltin, FF Tetrpack, Ultra paling suka

Kelompok 2 = Indomilk Botol, Ultra, Yes Botol

Kelompok 3 = Yahuii, Yes Tetrapack, susu sehat

Kelompok 4 = Yes FF, Real Good

Kelompok 5 = Indomilk Tetrapack, FF Botol

Kelompok 6 = Mimi, Boneto

Kelompok 7 = Fristi, FF kecil

Kelompok 8 = Milk Kuat, Milky Day paling tidak suka






38. Apakah mudah mendapatkan produk susu Ultra & susu sehat di pasaran?

Mudah, bahkan di warung rokok juga ada.



pakai artis?

Kalau iklan pakai artis biasa aja yang penting rasanya, lebih milih anak yang

berprestasi (supaya bisa memberikan contoh ke anak, dan supaya mamanya

juga lebih tertarik karena ingin anaknya menjadi juara).


Dulu pernah, sekarang jarang.

41. Dimana Anda melihat iklan susu Ultra, susu sehat? Tunjukkin Iklannya.

• Susu Ultra di TV

42. Menurut ibu apa pesan yang ingin disampaikan dari iklan tersebut?

Print ad :

• Superbrand sapi yang diberi hadiahnya.

• Iklan susu sehat lebih bagus daripada iklan superbrand, soalnya

ada gambar ibu dan anak.

TVC, kesan untuk iklan no. :

1. Susu sapi asli, simple.

2. Jadi pengin minum mau memberi contoh minum susu.

3. Tidak tahu, tapi lebih bagus no 2.

4. Paling bagus, ada cerita, susu bisa dikonsumsi siapa saja, tidak harus

punya kulkas.

5. Untuk anak kurang menarik.

Paling bagus no 2 dan 4.

Kalau iklan terlalu panjang ceritanya jadi tidak kena.

Produk Turunan Susu


baku susu?

Ya, tapi jarang.


Es krim dan biskuit.

LAMPIRAN E

FOCUS GROUP DISCUSSION IBU – IBU SES A DAN B

(KELOMPOK III)



• Segmen SES A1, A2, dan B.

Motivasi


• Anak

• Ayah

• Ibu


• Kebutuhan vitamin

• Daya tahan tubuh

• Kecerdasan otak



Makanan pokok paling penting, susu hanya sebagai tambahan (pelengkap)


• Lemas, lesu

• Kebutuhan vitamin tidak terpenuhi

• Kurang kalsium


minum susu? Kalau mau ulangan, sakit, atau osteoporosis gimana? Takut

atau tidak?

Karena pengobatan jadi harus minum susu (disuruh dokter).

6. Jenis susu yang biasa dikonsumsi (bubuk, cair, atau SKM)? Alasan?

• Bubuk susu wajib

• Cair sebagai jajanan (daripada jajan minuman-minuman yang

tidak “jelas”), untuk pergi.


mengapa?

Tidak. Alasannya :

• Sudah fanatik dengan 1 produk (dari awal sudah direkomendasikan

oleh dokter).

• Kecocokan dengan rasa khas suatu produk (“kalau anak sudah suka,

kenapa harus diganti?”).

• Takut tidak cocok dengan pencernaan.

• Tidak ingin coba ke cair karena susu cair ada kandungan gula.

Pola Konsumsi

8. Menurut Anda, mana yang paling banyak kandungan gizinya/yang lebih

sehat antara susu bubuk, susu cair, susu kental manis?

1. Susu bubuk kandungan gizi paling lengkap.

2. Susu cair

3. SKM Cuma untuk roti, selai

9. Berapa kali dalam sehari Anda minum susu? Dalam sehari/seminggu?

Kenapa?

Sehari minimal 2x.

10. Menurut Anda, seharusnya sampai umur berapakah anak anda minum susu?

Kalau Anda gimana?

Selamanya. Ibu-ibu juga masih minum (bubuk).

11. Jenis susu dan brand susu apa yang paling sering Anda beli? Mengapa?

Jenis : bubuk

Brand : Enfagrow, Dancow


1 bulan 1 kali (stok cukup untuk 1 bulan). Alasan :

• Biar sekalian.

• Takut kehabisan, kalau di pasaran habis nanti repot.


Supermarket (Griya Yogya). Lebih murah dan sekalian untuk belanja

bulanan.


macam rasa?

Penting, biar anak tidak jenuh.

• Jika rasa alami tidak masalah.

• Jika rasa dari essence kurang baik buat anak.


Vanila, Madu, Coklat.

Madu kesannya manis dari madu bukan gula (kesannya alami).



Kandungan gizi sama, hanya ada penambahan rasa.

Decision Maker


• Dokter.

• Turun temurun.


Ibunya.


Anak. Tapi jika anak tidak suka, kembali ke susu semula.


dan jenis susu)? Dasar keputusan tersebut apa?

Ibu. Dasar keputusan :

• Sudah cocok.

• Kandungan gizi.


membeli susu? (kandungan gizi, kemasan, harga, brand) Urutan berdasarkan

tingkat kepentingannya.

1. Kecocokan.

2. Kesukaan anak.

3. Kandungan gizi.

Brand & harga tidak masalah (“brand bagus tapi anak tidak suka kan

percuma”, “harga tidak masalah, yang penting anak suka”)



Cari di supermarket lain.


23. Brand susu apa yang kualitasnya paling baik menurut anda?

Enfragrow, Dancow


ULTRA. Rasa juga paling enak dibandingkan brand susu yang lain.

Ultra Milk


Tahu, UHT adalah :

• Seperti sterilisasi.

• Bakteri pada hilang.

• Dipanaskan pada temperatur tertentu.


Tahu.


Untuk semua (umum).


• Relatif sama dibandingkan dengan susu cair yang lain.

• Lebih mahal jika dibandingkan dengan susu bubuk.


Kualitas (rasa) paling enak, gurih.


bahan pengawet?

Iya, semua susu pakai pengawet.


Iya. Persepsi :

• Susu cair lebih banyak pengawet daripada bubuk.

• Semua yang memiliki kemasan pasti berpengawet.

• Padatan akan lebih tahan lama jadi pengawet pasti sedikit.

• Ketika pengiriman, temperatur di kontainer panas. Kalau tidak pakai

pengawet mana tahan, pasti rusak.

• Sudah dibuka, busuk, bukan berarti tidak ada pengawet. Itu

terkontaminasi oleh bakteri, pengawet tetap ada dengan komposisi

kecil.



Tidak. “O…baru itu teh?”


Tidak tahu.


bentuk, kepraktisan, gambar?

Botol lebih baik daripada kotak karena kotak mudah tumpah, apalagi

kemasan bantal.

Gambar yang biasa terpengaruh anak.

Gambar monyet di Mimi maka dianalogikan susu buat monyet.

35. Menurut pendapat Anda, bagaimana kemasan susu Ultra?

Tidak terlalu peduli, karena sudah tahu rasanya.


Pengelompokkan I :

• Kelompok 1 : Milkuat botol Yes botol

• Kelompok 2 : FF botol Indomilk botol Milky day • Kelompok 3 : Susu sehat

Yahuii Real good

• Kelompok 4 : Indomilk kids Ultra Mimi Boneto kecil

Berdasarkan ukuran

• Kelompok 5 : FF Fristi

FF Yes

FF besar

FF kecil

Berdasarkan brand

Pengelompokkan II :

• Kelompok 1 : Milo

Ovaltine

Boneto

Milkuat

Realgood

Berdasarkan Hi-Cal

• Kelompok 2 : Segala jenis Ultra (termasuk Ultra)

Segala jenis Indomilk

Segala jenis FF

Milky day

Yahuii

Kandungan

Calcium biasa






Penting, karena faktor kepercayaan.

38. Apakah mudah mendapatkan produk susu Ultra, susu sehat di pasaran?

• Ultra Ya

• Sehat Tidak



pakai artis?

Tidak percaya dan tidak terpengaruh dengan iklan yang pakai artis.

Jika harus memilih : jangan artis, lebih baik juara, seperti Samuel AFI.


Susu Ultra :

• Sebelum direcall lupa, tidak ingat

• Setelah direcall ingat (Cuma yang versi kakek & cucu)

41. Dimana Anda melihat iklan susu Ultra, susu sehat?

Iklan di TV


• Iklan 1 tidak mengerti

• Iklan 2 & 3 Kalsium & vitamin

Jelas mengajak anak minum susu

• Iklan 4 Kemasan kesannya awet

Bisa diminum semua usia

• Iklan 5 Ga jelas, lebih cocok untuk iklan aqua

• Iklan print ad susu sehat ada harga kesannya

murahan

• Iklan print super brand terpercaya, lebih banyak

dipilih oleh konsumen

Produk Turunan Susu


baku susu?

Iya untuk camilan.


Keju, Es Krim, cokelat

LAMPIRAN F

FOCUS GROUP DISCUSSION IBU-IBU SES A DAN B

(KELOMPOK IV)



• Segmen SES A1, A2, dan B.

Motivasi

1. Kalau di rumah, siapa saja yang minum susu?

• Ibu-ibu (rutin 1 hari sekali)

• anak-anak (ada yang masih rutin ada yang udah gak).


• Mencegah osteoporis

• Pertumbuhan tulang

• Kecerdasan otak

• Sehat

3. Menurut ibu, seberapa penting sih minum susu dibandingkan dengan nasi,


• Makanan pokok lebih penting, susu lebih kepada pelengkap untuk

empat sehat lima sempurna.

• Penting sebelum melakukan aktivitas.

4. Apa yang dikhawatirkan oleh ibu kalau anak ibu tidak minum susu?

Takut tidak bertumbuh/tidak bertambah tinggi.

5. Ada atau tidak situasi /kondisi yang mengharuskan Anda / anak Anda


Ada. Takut osteoporosis.


• Susu bubuk (paling banyak) lebih praktis, tidak cepat kadaluarsa,

tidak perlu dipanaskan lagi.

• Susu murni alami seperti susu Lembang.

• Susu cair kotak biasanya yang non fat.

7. Apakah ingin mencoba jenis susu lain? Jika Ya, jenis susu apa, alasannya?

Jika tidak, mengapa?

• Iya untuk susu cair tapi bukan untuk rutin.

• Tidak mau susu cair soalnya harus ngingetin expired-nya berapa lama,

dan juga kadang-kadang expired yang tertulis berbeda dengan

kenyataannya (sudah basi ketika diminum), harus dimasak dulu jadi

repot (terus masaknya juga gak boleh 100 derajat) soalnya sudah sibuk,

jadi milih yang cepat aja karena ada constraint waktu.

• Kalau udah cocok ya udah soalnya takut mencret.

8. Menurut ibu, mana yang paling banyak kandungan gizinya antara susu


• Susu sapi murni tapi kalo di Indonesia sering dicampur air dan

pengawet beda dengan di Amerika

• Susu bubuk soalnya liat dari ingredient di kalengnya.

Pola Konsumsi

9. Berapa kali dalam sehari ibu minum susu? Dalam sehari/seminggu? Kenapa?

• Sehari sekali untuk ibu.

• Sehari sampai dua kali sehari untuk anak.

10. Menurut ibu, seharusnya sampai umur berapa anak wajib minum susu?

Kalau anak ibu sampai umur berapa? Alasannya?

• Seharusnya minum susu itu selamanya karena nanti menyesal di

kemudian hari seperti saya sekarang harus minum suplemen

penambah kalsium.

• Anak minum sampai umur SMP dan SMA.

11. Merek susu apa yang paling sering ibu beli? Mengapa?

• Dancow, Frisian Flag, Milo untuk anak-anak

• L-Men, Ensure, Ultra Non fat untuk ibu


Stock buat seminggu

13. Dimana biasa membeli susu? Alasan pemilihan tempat tersebut?

• Di supermarket karena lebih praktis, dan kapan saja mau beli

gampang jadi tidak terikat oleh abodemen karena kalau abodemen

harus habis.

• Bisa pergi bersama dengan anak.

14. Menurut ibu, penting atau tidak jika produk susu memiliki berbagai macam

rasa? Kalo penting kenapa?

Penting agar tidak bosan dan tidak bau sapi.

15. Susu rasa apa yang biasa ibu beli? Alasan?

• Coklat, Plain, Strawberi.

• Soalnya dari dulu sudah biasa.

• Rasa plain karena tidak suka yang ada rasa dan juga tidak suka manis,

dan rasanya kalau susu Ultra lebih gurih.


(full cream) dengan susu yang ada rasa misalnya coklat, stroberi?

Tidak ada, hanya perbedaan nikmat dan rasa.

Decision Maker

17. Ibu tahu informasi tentang susu darimana aja? Biasanya informasi darimana

yang mempengaruhi ibu dalam membeli susu?

• Teman

• Iklan di koran

• Majalah femina

• Supermarket kalau ada SPG yang mempromosikan dengan

memberikan sampel.

• Buat anak-anak dari dokter, dan dari teman-temannya kalau temannya

minum apa bisa minta.


Ibu


• Teman karena kalau kata teman enak jadi ingin coba.

• SPG yang memberikan sampel susu jadi kalau rasanya enak jadi beli.

• Promosi seperti Gmix dan beli empat gratis satu mendorong untuk beli.

Soalnya kalau-kalau ibu-ibu senang yang ada promosi meskipun

barang promosinya tidak terpakai bahkan diberikan kepada orang lain.

• Anak-anak juga kadang-kadang minta jadi dibelikan.


dan jenis susu)?

Ibu

21. Pertimbangan-pertimbangan apa saja yang penting dalam membeli susu?

(kandungan gizi, kemasan, harga, brand) Urutkan berdasarkan tingkat

kepentingannya.

Dasar keputusannya : kandungan gizi, brand, kemasan, harga. Jadi kalau

anak minta juga tetap dilihat dulu kandungan gizinya kalau ok baru boleh

beli.



• Beli apa saja yang ada.

• Beli di supermarket lain, kalau masih tidak ada baru ganti ke merek

lain tapi hal ini jarang terjadi.


23. Merek susu apa yang kualitasnya paling baik menurut ibu? (susu cair apa,

susu bubuk apa)

Susu bubuk : Frisian flag, ensure, morinaga, nutrilon

24. Merek susu cair apa yang kualitasnya paling baik menurut ibu?

Susu cair : Ultra, Frisian Flag tapi lebih enek.

Ultra Milk

25. Apakah ibu tahu mengenai UHT? Kalau tahu, kelebihan UHT apa ya?

Tidak, tapi rasanya pernah denger.

26. Apakah ibu mengetahui susu Ultra?

Tahu

27. Menurut ibu, susu Ultra lebih cocok diminum untuk siapa?

Untuk semua

28. Bagaimana pendapat ibu mengenai susu Ultra dari segi harga?

• Cukup tidak mahal dan tidak murah.

• Ada juga yang ngomong relatif murah.

• Ada juga yang tidak perhatikan harga pokoknya cuman ngambil terus

bayar di kasir.

29. Bagaimana pendapat ibu mengenai susu Ultra dari segi kualitas produk?

Cukup baik dan rasanya enak, anak-anak suka.

30. Menurut pendapat ibu apakah susu yang ada di pasaran mengandung bahan

pengawet?

Iya semuanya mengandung pengawet. Kalau tidak, tidak mungkin tahan

lama. Kalau tidak ditulis di kemasan juga pasti ada bahan pengawetnya.

Tidak mau pakai pengawet-pengawet untuk makanan dan minuman soalnya

takut kanker.

31. Kalau susu Ultra pakai bahan pengawet atau tidak?

Pakai. Kalau tidak pakai mana bisa tahan lama.

32. Apakah ibu tahu ada produk susu sehat di pasaran? Kalau tahu, sudah


Tidak tahu. Tapi satu orang pernah lihat iklannya di kosambi.

“Tapi bantal biasanya lebih murah ya”.

33. Untuk susu sehat, Apakah ibu tahu produk ini diproduksi oleh siapa?

Tidak tahu

34. Kemasan seperti apa yang ibu inginkan untuk produk susu cair? Dari segi


• Untuk anak-anak dari segi bentuk dan gambar harus menarik.

• Mendingan kotak daripada botol.

35. Bagaimana pendapat ibu mengenai kemasan susu Ultra yang sekarang?

Cukuplah.


Kelompok 1 = Ultra Tetrapak, Indomilk Tetrapak, FF Tetrapak Kemasan

Kelompok 2 = Indomilk Botol, FF Botol Kemasan

Kelompok 3 = Milky Day, Milkkuat, Boneeto, Yes Botol, Yes FF, FF Kecil,

Indomilk Kids, Fristi, Mimi, Yahuii Anak-anak

Kelompok 4 = Milo, Ovaltine Rasanya Mirip

Kelompok 5 = Susu Sehat, Real Good Kemasan






Berpengaruh karena kalau tidak terkenal jadi ragu-ragu, tidak percaya.

Meskipun kandungan gizinya lebih baik tapi lebih memilih yang sudah

terkenal.

38. Apakah mudah mendapatkan produk susu Ultra dan susu sehat di pasaran?

• Susu ultra mudah.

• Susu sehat baru liat. Susu sehat tidak tertarik untuk beli karena belum

kenal seharusnya pakai SPG kasih coba sampel, dikasih gmix.



pakai artis?

Menarik tapi harus tetap dicek kandungan gizinya. Memakai anak

berprestasi lebih terpercaya.


Pernah. Jaman dulu banget pakai Rudi Hartono. Sekarang udah gak liat lagi,

sekarang udah jarang iklan ya.

41. Dimana Anda melihat iklan susu Ultra, susu sehat? Tunjukkin Iklannya

• Susu Ultra dulu di TV

• Susu sehat, ada satu orang yang liat iklan di pasar kosambi.

42. Menurut ibu apa pesan yang ingin disampaikan dari iklan tersebut?

• Iklan 1 : tidak mengerti

• Iklan 2 : Kandungan gizi

• Iklan 3 : Kandungan gizi

• Iklan 4 : Untuk semua usia, tahan lama

• Iklan 5 : Alami

• Iklan print ad susu sehat : harga murah

• Iklan Superbrands : berkualitas

Produk Turunan Susu

43. Apakah anak anda mengkonsumsi produk-produk yang terbuat dari bahan

baku susu?

Ya.


Yoghurt, pudding, jus dikasih susu dan es krim. Minum yoghurt soalnya

takut gendut dan biar tidak eneg.

LAMPIRAN G

WAWANCARA DENGAN PIHAK PERUSAHAAN

1. Apakah PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. hanya memproduksi susu cair saja

untuk produk dalam kategori susu? Ya, karena kami percaya bahwa susu cair lebih sehat daripada susu bubuk

karena kandungan gizinya masih lengkap dan alami sehingga mudah terserap

oleh tubuh. Susu cair alami juga telah memiliki kandungan gizi yang lengkap

sehingga untuk produk susu ULTRA tidak dilakukan penambahan zat-zat

lain.

2. Berapa market share PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. ?

Lebih dari 60% dan PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk merupakan market

leader pada kategori susu cair.

3. Siapa sebenarnya target konsumen susu ULTRA?

Target konsumen susu ULTRA terutama adalah konsumen menengah atas.

Namun, sekarang ini kami mulai menyasar segmen menengah ke bawah

dengan diluncurkannya produk susu Sehat.

4. Apakah konsumen susu ULTRA perorangan saja atau industri juga? Jika ada

konsumen industri, siapa konsumen industrinya?

Sebagian besar konsumen susu ULTRA adalah perorangan tetapi ada juga

konsumen industrinya. Konsumen industri tersebut adalah Dunkin Donut,

Pizza Hut, pabrik-pabrik kimia, dan beberapa bank. Tetapi biasanya untuk

pabrik-pabrik dikemas dalam kemasan yang berbeda. Pengemasan yang

berbeda ini merupakan permintaan khusus dari konsumen dengan tujuan

untuk menghindari penjualan susu tersebut oleh pekerja.

5. Apakah PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. memiliki kebijakan untuk private

label ? Tidak ada, karena pada produk susu proses evaluasi pembelian oleh

konsumen sangat kompleks. Kalau dimasa lalu konsumen hanya

mengevaluasi produk berdasarkan atribut utama yaitu jenis dan harga, maka

sekarang ini dan dimasa yang akan datang, konsumen sudah menuntut atribut

yang lebih rinci lagi seperti atribut keamanan produk (safety attributes),

atribut nutrisi (nutritional attributes), atribut nilai (value attributes), atribut

pengepakan (package attributes), atribut lingkungan (ecolabel attributes) dan

atribut kemanusiaan (humanistic attributes).

6. Berapa % produk susu ULTRA yang diekspor?

Sebagian besar produk susu ULTRA yaitu 90%-nya dijual di dalam negeri

dan sisanya diekspor.

7. Tujuan PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. memproduksi susu Sehat?

Untuk memperluas pasar dengan menjangkau konsumen menengah bawah.

Strateginya agar lebih murah dengan membedakan kemasan yaitu kemasan

bantal.

8. Bagaimana pendapatan perusahaan? Dan berapa % yang merupakan

pendapatan dari kategori susu cair?

Pendapatan PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. cenderung meningkat.

Pendapatan pada tahun 2004, 2005, dan 2006 yaitu Rp. 500 miliar, Rp. 700

miliar, dan Rp. 813 miliar. Dan kategori susu cair kira-kira menyumbang

sebesar 50%.

9. Apakah benar konsumsi susu bubuk di Indonesia lebih didominasi oleh susu

bubuk?

Benar sekali. Hal itu juga merupakan salah satu permasalahan yang dihadapi

oleh perusahaan kami.

10. Menurut Bapak mengapa sampai terjadi hal demikian?

Karena masyarakat Indonesia belum teredukasi sehingga tidak mengerti

tentang keunggulan susu cair baik dari segi manfaat maupun kandungan

gizinya. Bahkan masyarakat Indonesia saat ini belum menyadari akan

pentingnya susu sehingga minum susu belum menjadi kebiasaan seperti yang

terjadi di luar negeri.

11. Mengapa PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. tidak memproduksi susu bubuk?

PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. tidak memproduksi susu bubuk karena

perusahaan percaya bahwa susu cair lebih sehat dan alami, agar tidak

bertentangan dengan positioning susu ULTRA yaitu alami, dan susu ULTRA

sudah merupakan market leader di industri susu cair.

12. Mengapa PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. tidak memproduksi susu

pasteurisasi?

Karena pasteurisasi itu teknologi lama dan pada proses pasteurisasi ini

bakterinya belum mati sehingga lebih cepat rusak.

13. Bagaimana dengan penyediaan bahan baku untuk produk susu ULTRA?

Untuk bahan baku kemasan kami memiliki dua supplier yaitu Tetra-Pak dan

Combibloc sehingga bargaining power-nya tidak terlalu kuat. Sedangkan

untuk bahan baku susu cair segar kami mengambil dari GKSI (Gabungan

Koperasi Susu Indonesia) di Jawa Barat sebagian besar,. Sebagian lagi Jawa

Tengah, dan Jawa Timur.

14. Apakah bahan baku susu cair segar susah didapat karena kami membaca dari

beberapa sumber bahwa produksi susu cair segar menurun?

Ya, bahan baku susu cair segar memang kurang tetapi untuk perusahaan kami

sendiri masih dapat terpenuhi. Impor bahan baku susu cair segar sulit untuk

dilakukan karena pasti akan rusak di perjalanan. Sebenarnya bahan baku bisa

impor tetapi harus dalam bentuk susu skim bubuk. Sedangkan PT. Ultrajaya

Milk Industry, Tbk. berkomitmen bahwa bahan baku harus berasal dari susu

cair segar. Hal ini tidak boleh bertentangan dengan positioning kami yang

alami.

15. Apa strategi yang dilakukan PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. untuk

mengatasi masalah bahan baku tersebut?

PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. melakukan pendekatan kepada peternak

dengan memperbaiki gizi pakan ternak, membujuk peternak agar usaha sapi

perahan dijadikan bisnis, membantu bibit sapinya. Jika dalam

perkembangannya demand akan meningkat signifikan maka kemungkinan

PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. akan membuat peternakan sendiri atau

membangun pabrik susu di Cina.

16. Apakah sebenarnya susu mengandung bahan pengawet?

Secara umum, sebenarnya semua jenis susu tidak mengandung bahan

pengawet baik itu susu cair, susu kental manis, maupun susu bubuk. Tidak

adanya pengawet dalam susu cair dikarenakan susu tersebut telah melalui

proses-proses tertentu seperti UHT. Pada susu kental manis, kandungan gula

yang tinggi dapat membuat susu tahan lama. Sedangkan pada susu bubuk

tidak dibutuhkan pengawet karena tidak ada media bagi bakteri untuk hidup.

17. Apakah sebenarnya susu cair memicu kegemukan?

Sebenarnya susu cair tidak membuat seseorang menjadi gemuk karena

kandungan lemak pada susu cair relatif rendah.

18. Bagaimana distribusi produk pata PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk.?

Distribusi dilakukan oleh PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk.sendiri untuk

daerah pulau Jawa. Sedangkan untuk distribusi di luar pulau Jawa dilakukan

melalui distributor.

19. Menurut Bapak, kemasan susu seperti apakah yang paling baik?

Sebenarnya paling baik adalah kemasan karton 6 lapis seperti Tetra-Pak dan

Combibloc karena tidak tembus sinar matahari yang dapat merusak protein

dan vitamin susu. Selain itu kemasan tersebut tidak mudah bocor.

20. Bagaimana penentuan harga untuk produk susu ULTRA?

Sebenarnya harga produk susu ULTRA untuk setiap retailer sama saja.

Perbedaan harga ketika sampai di tangan konsumen disebabkan karena

promosi dari retailer itu sendiri.

21. Bagaimana sumber daya PT. Ultrajaya Milk Industry, Tbk. jika dibandingkan

dengan kompetitornya?

Dari segi R&D sepertinya hampir sama. Tetapi keunggulan kompetitor

seperti Frisian Flag adalah image perusahaan asingnya.

LAMPIRAN H

METODOLOGI PENELITIAN

Desain Kuesioner

Kuesioner Utama

Analyze

&

Interpret the Data

Rekomendasi dan Rencana Implementasi

Analisis Data dan Solusi Bisnis

Ya

Valid dan Reliabel?

Pretest

Tidak

Penentuan Metode Penelitian • Kualitatif • Kuantitatif

Identifikasi Masalah

Penelitian Pendahuluan : • Melakukan studi literatur • Melakukan wawancara dengan perusahaan

Collect &

Processing the D

ata

Formulate Problem

D

etermine R

esearch Design

& D

esign Data C

ollection M

ethods and Form

LAMPIRAN I

TUJUAN-TUJUAN PERTANYAAN KUESIONER

No.

Pertanyaan Tujuan

1 Untuk mengetahui karakteristik dan homogenitas responden 2 Untuk mengetahui pengaruh tempat tinggal terhadap perilaku konsumen

3 Untuk mengetahui perkiraan % pengeluaran untuk membeli susu terhadap pengeluaran total

A.D

EM

OG

RA

FIS

4 Untuk mengetahui perkiraan % pengeluaran untuk membeli susu terhadap pengeluaran total

1 Untuk mengetahui tingkat kesadaran konsumen dalam mengkonsumsi susu

2 Untuk mengetahui kebiasaan minum susu

3 Untuk mengetahui jenis susu yang paling sering dikombinasikan dengan pendamping makanan lain

4 Untuk mengetahui jenis susu yang paling sering dikombinasikan dengan makanan/minuman lain

5 Untuk mengetahui siapa yang biasa menjadi decision maker dari produk susu

6 Untuk mengetahui siapa yang biasa menjadi influencer dari produk susu 7 Untuk mengetahui siapa yang biasa menjadi buyer dari produk susu 8 Untuk mengetahui intensitas pembelian sebuah susu

9 Untuk mengetahui tingkat kesadaran konsumen dalam mengkonsumsi susu

10 Untuk mengetahui tingkat loyalitas konsumen terhadap produk susu

B. U

MU

M

11 Untuk mengetahui sarana-sarana yang dapat digunakan untuk memberikan informasi kepada target konsumen

1 Untuk mengetahui tingkat kesadaran konsumen dalam mengkonsumsi susu cair

2 Untuk mengetahui kebiasaan konsumen dalam meminum susu cair 3 Untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap produk susu cair 4 Untuk mengetahui pola konsumsi konsumen terhadap susu cair 5 Untuk mengetahui pola konsumsi konsumen terhadap susu cair 6 Untuk mengetahui pola konsumsi konsumen terhadap susu cair 7 Untuk mengetahui perilaku pembelian konsumen terhadap susu cair

C. S

USU

CA

IR

8 Untuk mengetahui shopping habit konsumen 9 Untuk mengetahui tingkat loyalitas konsumen terhadap susu cair

No. Pertanyaan

Tujuan

1 Untuk mengetahui faktor-faktor yang menjadi prioritas utama konsumen dalam pemilihan suatu produk susu

2 Untuk mengetahui persepsi konsumen terhadap produk susu cair dan susu bubuk berdasarkan atribut yang diteliti

3 Untuk mengetahui urutan hal-hal yang dipercaya dan tidak dipercaya dari faktor-faktor yang membentuk persepsi konsumen terhadap produk susu

D. P

ER

SEPS

I

4 Untuk mengetahui hal-hal apa saja yang dapat membentuk kepercayaan konsumen terhadap suatu produk susu

LAMPIRAN J

PROSEDUR SAMPLING

Perhitungan jumlah sample ini menggunakan rumus Slovin (Umar, 200:78) yaitu :

n = N / (1 + N(e)2)

Keterangan: n = jumlah sample

N = jumlah populasi

e = tingkar error

Jumlah populasi dari empat universitas yang menjadi target responden dapat

dilihat pada tabel berikut:

Tabel J.1. Jumlah Populasi Mahasiswi pada Empat Universitas di Bandung

Universitas Jumlah Mahasiswi

Institut Teknologi Bandung 3.657

Universitas Padjajaran 9.121

Universitas Katolik Parahyangan 7.924

Universitas Maranatha 4.107

Total 24.809 (bandung.go.id, 2005)

Dengan menggunakan rumus dan nilai error yang diharapkan yaitu sebesar 7%,

maka jumlah sampel yang dibutuhkan adalah sebagai berikut :

n = 24.809 / (1 + 24.809 * (0,07)2)

n = 202,42 ≈ 203 orang

LAMPIRAN K

CONTOH KUESIONER

Responden yang terhormat, Kami adalah mahasiswa MBA ITB yang sedang mengerjakan proyek akhir dengan topik : “Persepsi Konsumen di Bandung Terhadap Susu” Informasi ini hanya digunakan untuk kepentingan penelitian dan kerahasiannya akan dijaga. Kami mohon kesediaan Anda untuk mengisi kuesioner ini dengan lengkap. Masukan dari Anda merupakan informasi yang sangat berharga bagi penelitian kami. Terima kasih.

------------------------------------------------------------------------

A. DEMOGRAFIS

1. Usia : 18-21 > 25 tahun 22-25

2. Tempat tinggal di Bandung :

Bersama orang tua Bersama saudara (paman, kakek, dsb) Sendiri (kos, apartemen, kontrak) Bersama teman (sharing kontrakan)

3. Besar pengeluaran dalam 1 bulan :

(bagi mereka yang kos, pengeluaran tidak termasuk biaya kos)

< 250.000 1.000.000 ≤x< 1.250.000 250.000 ≤x< 500.000 1.250.000 ≤x< 1.500.000 500.000 ≤x< 750.000 1.500.000 ≤x< 1.750.000 750.000 ≤x< 1.000.000 ≥1.750.000

4. Besar pengeluaran untuk membeli susu dalam 1 bulan :

< 1.000 60.000 ≤x< 90.000 1.000 ≤x< 30.000 ≥ 90.000 30.000 ≤x< 60.000

B. UMUM

1. Frekuensi minum susu dalam 1 minggu : 0 – 1 x 4 x – 5 x > 7 x 2 x – 3 x 6 x – 7 x

2. Ketika Anda minum susu, paling sering :

Minum susu saja Sebagai pendamping makanan lain (roti, marie, dsb) Dicampur dengan makanan atau minuman lain (cereal,

teh, kopi, dsb)

3. Jika Anda memilih ”sebagai pendamping makanan lain”, maka susu yang paling sering Anda gunakan :

Susu bubuk Susu cair

4. Jika Anda memilih ”mencampurkan susu dengan makanan /minuman lain”, maka susu yang paling sering Anda gunakan:


5. Siapa yang menentukan susu yang akan dibeli : Diri sendiri Orang tua

6. Siapa yang mempengaruhi keputusan pembelian susu:

(keterangan : jawaban boleh lebih dari 1)

Diri sendiri Orang tua Teman Iklan Dokter Promosi (hadiah, diskon, dsb)

7. Siapa yang membeli susu :

Diri sendiri Orang tua Meminta tolong orang lain

8. Frekuensi pembelian susu dalam 1 bulan :

0 – 1 x 4 x – 5 x > 7 x 2 x – 3 x 6 x – 7 x

9. Total konsumsi susu dalam 1 minggu kira-kira :

< 500 ml 1000 ≤x<1500 ml 500 ≤x< 1000 ml ≥ 1500 ml

10. Seberapa sering Anda mengganti merek susu dalam 1 bulan : Tidak pernah 2 x 1 x 3 x

11. Anda memanfaatkan waktu luang dengan :


Menonton televisi Membaca majalah Mendengarkan radio Surfing internet Jalan-jalan ke mall Nonton bioskop

C. SUSU CAIR 1. Frekuensi minum susu cair dalam 1 minggu :

0 – 1 x 4 x – 5 x > 7 x 2 x – 3 x 6 x – 7 x

2. Kapan Anda mengkonsumsi susu cair :


Di rumah Setelah berolahraga Saat di lingkungan kampus Sedang sakit Saat tamasya / rekreasi Sedang ujian

3. Susu cair yang paling sering dibeli : Diproduksi oleh pabrik susu (Ultra, Indomilk, dsb) Diproduksi oleh peternakan (susu murni Lembang, dsb)

4. Ukuran susu cair yang paling sering dibeli :

125 ml 250 ml 1000 ml 180 ml 500 ml 200 ml 800 ml

5. Kemasan susu cair yang paling sering dibeli :

Kotak Botol Bantal

6. Jika Anda membeli susu cair, apakah untuk keperluan : 1 hari stok (lebih dari 1 hari)

7. Pembelian susu cair : Direncanakan Tidak direncanakan

8. Paling sering membeli susu cair di :

Warung / toko Supermarket / hypermarket Minimarket

9. Seberapa sering Anda mengganti brand/merek susu cair dalam 1 bulan :

Tidak pernah 1 x 2 x 3 x

D. PERSEPSI

1. Urutkan mulai dari sangat penting (1) sampai sangat tidak penting (8) berdasarkan tingkat kepentinggan-nya dalam sebuah produk susu.

Atribut Ranking Tidak adanya bahan pengawet Kandungan gizi Rendahnya Kadar lemak Bermanfaat bagi daya tahan tubuh Bermanfaat dalam mencegah osteoporosis Bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh Bermanfaat bagi kecerdasan otak Kepraktisan

2. Petunjuk : Berilah tanda silang pada kotak untuk setiap atribut

berdasarkan keyakinan Anda. Dimana (1) berarti hanya susu cair yang memiliki atribut tersebut, dan (7) berarti hanya susu bubuk yang memiliki atribut tersebut.

Tidak Keduanya 1 2 3 4 5 6 7

Kandungan bahan pengawet Susu Cair Susu Bubuk

Kandungan gizi yang tinggi Susu Cair Susu Bubuk

Dapat memicu kegemukan Susu Cair Susu Bubuk

Bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh Susu Cair Susu Bubuk

Dapat mencegah osteoporosis Susu Cair Susu Bubuk

Bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh Susu Cair Susu Bubuk

Bermanfaat bagi kecerdasan otak Susu Cair Susu Bubuk

Menunjang kepraktisan Susu Cair Susu Bubuk

3. Berdasarkan tabel di bawah, urutkan 5 hal yang dipercaya dan tidak dipercaya oleh Anda. (keterangan : tulis kode-nya saja)

4. Petunjuk : Berilah tanda silang pada kotak sesuai dengan jawaban Anda untuk setiap pernyataan di bawah, mulai dari Sangat Tidak Setuju (1) hingga Sangat Setuju (7)

Kode Atribut Kode Atribut A Informasi dari perusahaan H Reputasi produsen B Informasi dari artis I Banyak yang mengkonsumsi C Pendapat ahli J Brand / merek

D Ada pembuktian secara langsung

K Ulasan media mengenai produk tersebut

E Pengalaman pribadi L Kemasan F Pengalaman orang lain M Kunjungan perusahaan G Harga N Produk dijual di luar negeri

Ranking Dipercaya Tidak Dipercaya

1

2

3

4

5

Saya akan percaya terhadap produk susu jika :

Sangat Tidak Setuju

1

2

3

4

5

6

Sangat Setuju

7

informasi yang saya dapatkan berasal dari perusahaan-nya langsung

informasi yang saya dapatkan berasal dari artis ternama

informasi yang saya dapatkan berasal dari pakar-nya

telah ada pembuktian secara langsung dengan membandingkan terhadap produk lain

saya telah merasakan sendiri

saya telah mendengarkan pengalaman orang lain

harganya lebih mahal

produsen telah memiliki reputasi yang baik

produk tersebut telah umum dikonsumsi

brand / merek –nya telah ternama

kemasan tersebut berkualitas

saya mendapatkan ulasan mengenai produk susu tersebut

saya melihat proses produksinya

produk tersebut dijual di luar negeri

KUESIONER PRETEST Responden yang terhormat, Kami adalah mahasiswa MBA ITB yang sedang mengerjakan proyek akhir dengan topik : “ Persepsi Konsumen di Bandung Terhadap Susu” Informasi ini hanya digunakan untuk kepentingan penelitian dan kerahasiannya akan dijaga. Kami mohon kesediaan Anda untuk mengisi kuesioner ini dengan lengkap. Masukan dari Anda merupakan informasi yang sangat berharga bagi penelitian kami. Terima kasih.

------------------------------------------------------------------------

A. DEMOGRAFIS

1. Usia : 18-21 > 25 tahun 22-25

2. Tempat tinggal di Bandung :

Bersama orang tua Bersama saudara (paman, kakek, dsb) Sendiri (kos, apartemen, kontrak) Bersama teman (sharing kontrakan)

3. Besar pengeluaran dalam 1 bulan :

(bagi mereka yang kos, pengeluaran tidak termasuk biaya kos)

< 250.000 1.000.000 ≤x< 1.250.000 250.000 ≤x< 500.000 1.250.000 ≤x< 1.500.000 500.000 ≤x< 750.000 1.500.000 ≤x< 1.750.000 750.000 ≤x< 1.000.000 ≥1.750.000

4. Besar pengeluaran untuk membeli susu dalam 1 bulan :

< 1.000 60.000 ≤x< 90.000 1.000 ≤x< 30.000 ≥ 90.000 30.000 ≤x< 60.000

B. UMUM 1. Frekuensi minum susu dalam 1 minggu :

0 – 1 x 4 x – 5 x > 7 x 2 x – 3 x 6 x – 7 x

2. Ketika Anda minum susu, paling sering :

Minum susu saja Sebagai pendamping makanan lain (roti, marie, dsb) Dicampur dengan makanan atau minuman lain (cereal,

teh, kopi, dsb)

3. Jika Anda memilih ”sebagai pendamping makanan lain”, maka susu yang paling sering Anda gunakan :


4. Jika Anda memilih ”mencampurkan susu dengan makanan /minuman lain”, maka susu yang paling sering Anda gunakan:


5. Siapa yang menentukan susu yang akan dibeli : Diri sendiri Orang tua

6. Siapa yang mempengaruhi keputusan pembelian susu:

Diri sendiri Orang tua Teman Iklan Dokter Promosi (hadiah, diskon, dsb)

7. Siapa yang membeli susu :

Diri sendiri Orang tua Meminta tolong orang lain

8. Frekuensi pembelian susu dalam 1 bulan :

0 – 1 x 4 x – 5 x > 7 x 2 x – 3 x 6 x – 7 x

9. Total konsumsi susu dalam 1 minggu kira-kira : < 500 ml 1000 ≤x<1500 ml 500 ≤x< 1000 ml ≥ 1500 ml

10. Seberapa sering Anda mengganti merek susu dalam 1 bulan : Tidak pernah 2 x 1 x 3 x

11. Anda memanfaatkan waktu luang dengan :


Menonton televisi Membaca majalah Mendengarkan radio Surfing internet Jalan-jalan ke mall Nonton bioskop

C. SUSU CAIR 1. Frekuensi minum susu cair dalam 1 minggu :

0 – 1 x 4 x – 5 x > 7 x 2 x – 3 x 6 x – 7 x

2. Kapan Anda mengkonsumsi susu cair :


Sehari-hari di rumah Setelah berolahraga Saat di lingkungan kampus Sedang sakit Saat tamasya / rekreasi Sedang ujian

3. Susu cair yang paling sering dibeli : Diproduksi oleh pabrik susu (Ultra, Indomilk, dsb) Diproduksi oleh peternakan (susu murni Lembang, dsb)

4. Ukuran susu cair yang paling sering dibeli :

125 ml 250 ml 1000 ml 180 ml 500 ml 200 ml 800 ml

5. Kemasan susu cair yang paling sering dibeli :

Kotak Botol Bantal

6. Jika Anda membeli susu cair, apakah untuk keperluan : 1 hari stok (lebih dari 1 hari)

7. Pembeliaan susu cair : Direncanakan Tidak direncanakan

8. Paling sering membeli susu cair di :

Warung / toko Supermarket / hypermarket Minimarket

9. Seberapa sering Anda mengganti brand/merek susu cair dalam 1 bulan :

Tidak pernah 1 x 2 x 3 x

D. PERSEPSI

1. Urutkan mulai dari sangat penting (1) sampai sangat tidak penting (8) untuk setiap atribut di bawah ini berdasarkan tingkat kepentinggan-nya dalam sebuah produk susu.

Atribut Ranking Tidak adanya bahan pengawet Kandungan gizi Rendahnya Kadar lemak Bermanfaat bagi daya tahan tubuh Bermanfaat dalam mencegah osteoporosis Bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh Bermanfaat bagi kecerdasan otak Kepraktisan


berdasarkan keyakinan Anda. Dimana (1) berarti hanya susu bubuk yang memiliki atribut tersebut, dan (7) berarti hanya susu cair yang memiliki atribut tersebut.


Kandungan bahan pengawet Susu Bubuk Susu Cair

Kandungan gizi yang tinggi Susu Bubuk Susu Cair

Kandungan lemak yang tinggi Susu Bubuk Susu Cair

Bermanfaat bagi daya tahan tubuh Susu Bubuk Susu Cair

Dapat mencegah osteoporosis Susu Bubuk Susu Cair

Bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh Susu Bubuk Susu Cair

Bermanfaat bagi kecerdasan otak Susu Bubuk Susu Cair

Menunjang kepraktisan Susu Bubuk Susu Cair

3. Berdasarkan tabel di bawah, urutkan 5 hal yang dipercaya dan tidak dipercaya oleh Anda. (keterangan : tulis kode-nya saja)


berdasarkan keyakinan Anda. Dimana (1) berarti hanya susu bubuk yang memiliki atribut tersebut, dan (7) berarti hanya susu cair yang memiliki atribut tersebut.


Cocok untuk gaya hidup yang praktis Susu Bubuk Susu Cair

Menunjang pertumbuhan tubuh Susu Bubuk Susu Cair

Menunjang pertumbuhan otak Susu Bubuk Susu Cair

Pengawet Susu Bubuk Susu Cair

Kandungan lemak yang rendah Susu Bubuk Susu Cair

Menunjang ketahanan tubuh Susu Bubuk Susu Cair

Dapat membantu memperkuat tulang Susu Bubuk Susu Cair

Kandungan vitamin yang banyak Susu Bubuk Susu Cair

5. Petunjuk : Berilah tanda silang pada kotak sesuai dengan jawaban Anda untuk setiap pernyataan di bawah, mulai dari

Sangat Tidak Setuju (1) hingga Sangat Setuju (7)

Kode Atribut Kode Atribut A Informasi dari perusahaan H Reputasi produsen B Informasi dari artis I Banyak yang mengkonsumsi C Pendapat ahli J Brand / merek D Ada pembuktian secara langsung K Ulasan media mengenai produk tersebut E Pengalaman pribadi L Kemasan F Pengalaman orang lain M Kunjungan perusahaan G Harga N Produk dijual di luar negeri

Ranking Dipercaya Tidak Dipercaya 1 2 3 4 5

Saya akan percaya terhadap produk susu jika :

Sangat Tidak Setuju

1

2

3

4

5

6

Sangat Setuju

7

informasi yang saya dapatkan berasal dari perusahaan-nya langsung

informasi yang saya dapatkan berasal dari artis ternama

informasi yang saya dapatkan berasal dari pakar-nya

telah ada pembuktian secara langsung dengan membandingkan terhadap produk lain

saya telah merasakan sendiri saya telah mendengarkan pengalaman orang lain

harganya lebih maha l produsen telah memiliki reputasi yang baik

produk tersebut telah umum dikonsumsi brand / merek –nya telah ternama kemasan tersebut berkualitas saya mendapatkan ulasan mengenai produk susu tersebut

saya melihat proses produksinya produk tersebut dijual di luar negeri

6. Petunjuk : Berilah tanda silang pada kotak sesuai dengan

jawaban Anda untuk setiap pernyataan di bawah, mulai dari Sangat Tidak Setuju (1) hingga Sangat Setuju (7)

Sangat Tidak Setuju

1

2

3

4

5

6

Sangat Setuju

7

Harga mahal menandakan produk bagus Merek ternama menjamin kualitas Saya percaya pada pendapat seorang pakar Saya percaya pada pendapat seorang artis Produk yang baik adalah produk yang digunakan oleh banyak orang

Saya percaya kebenaran informasi yang diberikan perusahaan

Produk yang terbukti kualitas-nya adalah produk yang lebih unggul daripada produk lain

Produk yang diekspor menandakan produk berkualitas

Proses produksi yang baik akan menghasilkan produk yang baik

Produk yang baik adalah produk yang telah saya coba dan puas

Kualitas kemasan yang baik mencerminkan produk yang baik

Saya percaya produk yang sudah dicoba dan disarankan oleh orang lain

Reputasi perusahaan yang baik mencerminkan kualitas produk yang baik

Produk yang baik akan mendapatkan ulasan yang positif

LAMPIRAN L

HASIL TES RELIABILITAS DAN VALIDITAS

Tes Reliabilitas

Reliabilitas menunjukkan seberapa jauh pengukuran bebas dari varian kesalahan

acak (free from random error variance). Kesalahan acak menurunkan tingkat

keandalan hasil pengukuran (Supranto, 2006:47). Pengukuran yang memiliki

reliabilitas tinggi berarti pengukuran tersebut mampu memberikan hasil ukur yang

terpercaya (reliable). Reliabilitas merupakan salah satu karakter utama

pengukuran yang baik.

Secara empiris, tinggi rendahnya reliabilitas ditunjukkan oleh suatu angka yang

disebut dengan koefisien reliabilitas. Rentang koefisien reliabilitas berkisar antara

0.00-1.00, akan tetapi pada kenyataannya nilai koefisien reliabilitas sebesar 1.00

jarang dicapai dalam pengukuran karena manusia sebagai subjek pengukuran

sering kali melakukan kekeliruan. Walaupun dapat bertanda positif atau negatif

akan tetapi nilai koefisien reliabilitas yang besarnya kurang dari nol (0.00) tidak

ada artinya karena interpretasi dari reliabilitas selalu mengacu kepada koefisien

reliabilitas yang positif.

Setelah menghitung koefisien reliabilitas maka digunakan skala Guilford (1956)

untuk menentukan keeratan hubungan :

1. Kurang dari 0.2 : Hubungan yang sangat kecil dan bisa diabaikan

2. 0.2 - < 0.4 : Hubungan yang kecil (tidak erat)

3. 0.4 - < 0.7 : Hubungan yang cukup erat

4. 0.7 - < 0.9 : Hubungan yang erat (reliabel)

5. 0.9 - < 1.00 : Hubungan yang sangat erat (sangat reliabel)

6. 1.00 : Hubungan yang sempurna

Tes reliabilitas yang dilakukan dalam projek akhir ini yaitu :

• Persepsi konsumen terhadap susu

Hasil uji reliabilitas untuk persepsi konsumen terhadap susu dengan

menggunakan SPSS dapat dilihat pada Tabel L.1. Dari hasil tersebut, dapat

dilihat bahwa nilai Cronbach’s Alpha untuk setiap atribut berada di atas

0,4 maka dapat dikatakan bahwa persepsi konsumen terhadap susu ini

bersifat reliabel atau hasil ukur yang telah terjadi dapat dipercaya.

Tabel L.1. Hasil Uji Reliabilitas Persepsi Konsumen Terhadap Susu

Atribut Cronbach's Alpha N of Items

Pengawet 0.875703325 2

Kecerdasan otak 0.923904689 2

Mencegah osteoporosis 0.749226006 2

Bermanfaat bagi daya tahan tubuh 0.593279258 2

Kandungan gizi 0.727046115 2

Pertumbuhan tubuh 0.751370204 2

Menunjang kepraktisan 0.406976744 2

Kandungan lemak 0.901448109 2

• Persepsi konsumen terhadap faktor-faktor pembentuk kepercayaan

Hasil uji reliabilitas untuk persepsi konsumen terhadap faktor-faktor

pembentuk kepercayaan dengan menggunakan SPSS dapat dilihat pada

Tabel L.2. Dari hasil tersebut, dapat dilihat bahwa nilai Cronbach’s Alpha

untuk setiap atribut berada di atas 0,4 maka dapat dikatakan bahwa

persepsi konsumen tersebut bersifat reliabel atau hasil ukur yang telah

terjadi dapat dipercaya.

Tabel L.2. Hasil Uji Reliabilitas Faktor-Faktor Pembentuk Kepercayaan

Faktor Cronbach's Alpha N of Items

Informasi dari kalangan artis 0.812790698 2

Informasi dari perusahaan 0.845360825 2

Informasi dari pakarnya 0.732664631 2

Telah ada pembuktian langsung 0.584869059 2

Merasakan sendiri 0.795007201 2

Pengalaman orang lain 0.864126528 2

Harganya lebih mahal 0.718210361 2

Reputasi produsen 0.668209877 2

Telah umum dikonsumsi 0.512896094 2

Brand ternama 0.7278402 2

Kemasan berkualitas 0.859839547 2

Ulasan di media 0.614099217 2

Melihat proses produksinya 0.576923077 2

Dijual di luar negeri 0.634547591 2

Tes Validitas

Validitas menunjukkan tingkat atau derajat sebagai bukti untuk mendukung

kesimpulan, tingkat atau derajat tersebut diturunkan dari ukuran atau tingkat skala

untuk mengukur apa yang seharusnya diukur (Supranto, 2006:70). Semakin tinggi

validitas suatu alat tes maka alat tes tersebut semakin tepat pada sasarannya

(mengukur apa yang seharusnya diukur). Suatu tes memiliki validitas tinggi

apabila tes memberikan hasil ukur sesuai dengan makna dan tujuan tes tersebut

dilakukan. Jika peneliti menggunakan kuesioner untuk mengumpulkan data, maka

tiap item pada kuesioner merupakan alat tes yang harus mengukur apa yang

menjadi tujuan penelitian.

Salah satu metode untuk menghitung validitas yaitu dengan melihat daya

pembeda item. Daya pembeda item pada penelitian ini dilakukan dengan cara

“korelasi item-total”. Korelasi item-total yaitu konsistensi antara skor item dengan

skor secara keseluruhan yang dapat dilihat dari besarnya koefisien korelasi antara

setiap item dengan skor secara keseluruhan.

Prinsip utama pemilihan item dilakukan dengan melihat koefisien korelasi adalah

mencari harga koefisien yang setinggi mungkin dan menyingkirkan setiap item

yang mempunyai korelasi negatif (-). Menurut Friedenberg (1995) biasanya dalam

pengembangan dan penyusunan skala-skala psikologi, digunakan harga koefisien

korelasi yang minimal sama dengan 0.30. Dengan demikian, semua item yang

memiliki korelasi kurang dari 0.3 dapat disisihkan dan item-item yang akan

dimasukkan dalam alat tes adalah item-item yang memiliki korelasi diatas 0.30.

Hal ini dikarenakan semakin nilai korelasi mendekati angka 1.00 maka semakin

baik pula konsistensinya (validitasnya). Namun bila dengan menghapus nilai dari

r tabel tidak terlalu berpengaruh terhadap Cronbach Alpha, maka penghapusan

variabel tidak perlu dilakukan.

Tes validitas yang dilakukan dalam projek akhir ini yaitu :

• Persepsi konsumen terhadap susu

Hasil uji validitas untuk persepsi konsumen terhadap susu dengan

menggunakan SPSS dapat dilihat pada Tabel L.3. Dari hasil tersebut, dapat

dilihat bahwa nilai corrected item-total correlation untuk setiap atribut

berada di atas 0,3 maka dapat dikatakan bahwa persepsi konsumen

terhadap susu ini telah valid.

Tabel L.3. Hasil Uji Validitas Persepsi Konsumen Terhadap Susu

Atribut Corrected Item-Total Correlation

Pengawet 0.788493134

Kecerdasan Otak 0.860859259

Mencegah Osteoporosis 0.600839046

Bermanfaat Bagi Daya Tahan Tubuh 0.425552233

Kandungan Gizi 0.574868689

Pertumbuhan Tubuh 0.60497046

Menunjang Kepraktisan 0.435868546

Kandungan Lemak 0.821509806

• Persepsi konsumen terhadap faktor-faktor pembentuk kepercayaan

Hasil uji validitas untuk persepsi konsumen terhadap faktor-faktor

pembentuk kepercayaan dengan menggunakan SPSS dapat dilihat pada

Tabel L.4. Dari hasil tersebut, dapat dilihat bahwa nilai corrected item-

total correlation untuk setiap atribut berada di atas 0,3 maka dapat

dikatakan bahwa persepsi konsumen terhadap susu ini telah valid.

Tabel L.4. Hasil Uji Validitas Faktor-Faktor Pembentuk Kepercayaan

Faktor Corrected Item-Total Correlation

Informasi dari kalangan artis 0.697192432 Informasi dari perusahaan 0.706875707 Informasi dari pakarnya 0.590933012 Telah ada pembuktian langsung 0.438442617 Merasakan sendiri 0.659796355 Pengalaman orang lain 0.772116717 Harganya lebih mahal 0.575533168 Reputasi produsen 0.511887565 Telah umum dikonsumsi 0.354648864 Brand ternama 0.572847454 Kemasan berkualitas 0.761013307 Ulasan di media 0.458124025 Melihat proses produksinya 0.410843277 Dijual di luar negeri 0.47105572

LAMPIRAN M

DATA CROSS TABS KUESIONER

Berikut ini adalah hasil cross tabs dari hasil kuesioner, yang bertujuan untuk

mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam.

Tabel M.1. Pengaruh Tempat Tinggal Terhadap Pengambilan Keputusan Pembelian Susu

Yang Menentukan Dalam Membeli Susu Tempat Tinggal di Bandung Diri

Sendiri Persen Orang Tua Persen

Total

Bersama Orang Tua 91 70.00% 39 30.00% 130 Bersama Saudara (paman,kakek, dsb) 17 94.44% 1 5.56% 18 Sendiri (kos, apartemen, kontrak) 99 98.02% 2 1.98% 101 Bersama Teman (sharing kontrakan) 3 100.00% 0 0.00% 3

Tabel M.2. Pengaruh Tempat Tinggal Terhadap Faktor Influencer Pembelian Susu

Tempat Tinggal di Bandung

Diri Sendiri Teman Dokter Orang

Tua Iklan

Promosi (hadiah, diskon,

dsb)

Total

Bersama Orang Tua 102 13 3 55 31 11 215 Bersama Saudara (paman,kakek, dsb) 16 1 1 3 4 1 26 Sendiri (kos, apartemen, kontrak) 92 8 2 18 19 6 145 Bersama Teman (sharing kontrakan) 1 0 0 1 2 1 5

Total 211 22 6 77 56 19 391

Tabel M.3. Pengaruh Tempat Tinggal Terhadap Perilaku Pembelian Susu Peternak

Tempat Tinggal di Bandung Diproduksi oleh Peternak

(susu murni Lembang, dsb) Total

Bersama Orang Tua 17 130

Bersama Saudara (paman,kakek, dsb) 1 18

Sendiri (kos, apartemen, kontrak) 4 101

Bersama Teman (sharing kontrakan) 0 3

Total 22 252

Tabel M.4. Pengaruh Tempat Tinggal Terhadap Frekuensi Minum Susu

Frekuensi Minum Susu dalam 1 Minggu Tempat Tinggal di Bandung 0 - 1 x 2 x - 3 x 4 x - 5 x 6 x - 7 x > 7 x Total

Bersama Orang Tua 28 46 22 22 12 130 Bersama Saudara (paman,kakek, dsb) 5 7 1 4 1 18 Sendiri (kos, apartemen, kontrak) 31 35 19 10 6 101 Bersama Teman (sharing kontrakan) 1 2 0 0 0 3

Total 65 90 42 36 19 252

DAFTAR PUSTAKA - Perpustakaan Digital ITB - Laporan Keuangan PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading...

Documents

Transcript of DAFTAR PUSTAKA - Perpustakaan Digital ITB - Laporan Keuangan PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading...