DAFTAR ISI Dan Kata Penyelengara Makanan
3
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR…………………………………………………………………... i SURAT KEPUTUSAN DIREKTUR RUMAH SAKIT SYAFIRA ……………….…... ii BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………………….... 1 A. LATAR BELAKANG…………..…………………………………….……. 1 B. FALSAFAH ……………...…………………………………………............ 2 C. TUJUAN …………………………………………………………………… 2 D. SASARAN …………………………………………………………………. 2 E. AZAS ………………………………………………………......................... 4 BAB II KETENTUAN UMUM ……….……………………..……………………….... 7 A. PENGERTIAN …………………………………………………………....... 7 B. MANAJEMEN PENYELENGGARAN PERSIAPAN …………………….. 8 BAB III HYGINE DAN SANITASI ……………………………..….……………….. 23 BAB IV MONITORING DAN EVALUASI ………………..………………………... 33 BAB V PENUTUP …………………………………………………………………….. 34
description
m
Transcript of DAFTAR ISI Dan Kata Penyelengara Makanan
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR... iSURAT KEPUTUSAN DIREKTUR RUMAH SAKIT SYAFIRA .... iiBAB I PENDAHULUAN .... 1A. LATAR BELAKANG.... 1B. FALSAFAH ............... 2C. TUJUAN 2D. SASARAN . 2E. AZAS ......................... 4BAB II KETENTUAN UMUM ....... 7A. PENGERTIAN ....... 7B. MANAJEMEN PENYELENGGARAN PERSIAPAN .. 8BAB III HYGINE DAN SANITASI ..... 23BAB IV MONITORING DAN EVALUASI ..... 33BAB V PENUTUP .. 34
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat-Nya Pedoman Penyelenggaraan Persiapan Makanan di Rumah Sakit Syafira dapat diselesaikan.Unit gizi Rumah Sakit Syafira sebagai unit penyedia pelayanan kesehatan berupaya untuk mencegah resiko terjadinya infeksi bagi pasien dan petugas rumah sakit. Untuk itu telah disusun Pedoman Penyelenggaraan persiapan Makanan di Rumah Sakit.Kami sadari masih banyak kekurangan dalam pedoman ini. Kami berharap Pedoman ini dapat menjadi acuan dalam pelayanan gizi di Rumah Sakit Syafira.
Pekanbaru, Maret 2015
Tim PenyusunKomite PPI RS Syafira
