Cover Skripsi

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RIMPANG KUNYIT PUTIH (Kaempferia rotunda L.) TERHADAP

PERTUMBUHAN BAKTERI Shigella dysenteriae SECARA IN VITRO

Untuk Memenuhi Sebagian PersyaratanMencapai Derajat Sarjana Kedokteran

FARIDAHFAA 111 0002

UNIVERSITAS PALANGKA RAYAFAKULTAS KEDOKTERAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTERPALANGKA RAYA

2015

i

LEMBAR PERSETUJUAN

USULAN PENELITIAN SKRIPSI



Diajukan olehFARIDAH

FAA 111 0002

Telah disetujui oleh :

PEMBIMBING I PEMBIMBING II

dr. Donna Novina Kahanjak, M.Biomed Elsa Trinovita, S.Farm.Apt.,NIP. 19811101 200801 2 010 NIP. 19851103 201012 2 007

ii

LEMBAR PENGESAHAN

SKRIPSI



Yang dipersiapkan dan disusun olehFARIDAH

FAA 111 0002

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal 25 Agustus 2015dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Pembimbing I Pembimbing II

dr. Donna Novina Kahanjak, M.Biomed Elsa Trinovita, S.Farm.Apt.,NIP. 19811101 200801 2 010 NIP. 19851103 201012 2 007

Anggota Tim PengujiPenguji I Penguji II

Dr. dr. Triawanti, M.Kes drg. Agnes Frethernety, M.BiomedNIP. 19710912 199702 2 001 NIP. 19770817 200801 2 024

Palangka Raya, 25 Agustus 2015Dekan

Dr. dr. Triawanti, M.KesNIP. 19710912 199702 2 001

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang

pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan

sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah

ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Palangka Raya, 15 Agustus 2015

Penulis

iv

KATA PENGANTAR

Peneliti mengucapkan puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa

karena atas pertolongan dan kemurahan-Nya peneliti dapat menyelesaikan skripsi

yang berjudul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Rimpang Kunyit Putih

(Kaempferia rotunda L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Shigella dysenteriae

Secara In Vitro”.

Adapun skripsi ini jauh dari kesempurnaan, mengingat keterbatasan waktu

dan kemampuan peneliti. Peneliti menerima saran dan kritik yang membangun

dengan tangan terbuka. Selesainya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai

pihak, maka dalam kesempatan ini peneliti mengucapkan terima kasih kepada :

1. Prof. Dr. Ferdinand, MS, selaku Rektor Universitas Palangka Raya.

2. Dr. dr. Triawanti, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Palangka Raya dan selaku penguji dalam uji skripsi yang telah memberikan

masukan, kritik, dan saran dalam skripsi ini.

3. drg. Agnes Frethernety, M.Biomed selaku Ketua Program Studi Pendidikan

Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Palangka Raya dan selaku dosen

penguji dalam uji skripsi yang telah memberikan masukan, kritik dan saran

dalam skripsi ini.

4. Pak Herry Reornardo,S.Kep.Ns.,MPH, selaku Sekretaris Program Studi

Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Palangka Raya dan

selaku dosen penguji dalam uji etik yang telah memberikan masukan, kritik

dan saran dalam penyusunan skripsi ini.

5. dr. Donna Novina Kahanjak, M.Biomed selaku dosen pembimbing I, yang

telah memberikan kritik dan saran, bimbingan maupun arahan yang sangat

berguna dalam penyusunan skripsi ini.

6. Ibu Elsa Trinovita, S.Farm.Apt., selaku dosen pembimbing II, yang telah

memberikan kritik dan saran, bimbingan maupun arahan yang sangat

berguna dalam penyusunan skripsi ini.

v

7. Ibu Trilianty Lestarisa,S.Si.,M.Kes selaku dosen penguji dalam uji proposal

penelitian yang telah memberikan masukan, kritik dan saran dalam skripsi

ini.

8. dr. Francisca Diana Alexandra, M.Sc selaku dosen penguji dalam uji

proposal penelitian dan uji etik yang telah memberikan masukan, kritik dan

saran dalam skripsi ini.

9. Kedua orangtua saya, H.M.Maksum dan Hj. Siti Nor Jannah yang telah

memberikan dukungan moril dan materil.

10. Saudari saya terkasih Ayu Ariska, Rabiatul Adawiyah, Raudatus Soleha

Mecca, fitriah yang memberi inspirasi dan motivasi, dan saudara saya

Muhammad Rasyid yang selalu mendoakan.

11. Sahabat-sahabat saya terkasih Nor Fadillah, Doddy Teguh Yuwono,

Thyrister Nina A., Chintya Nurul Fathia, Desi Marliana, Anggi Nurul Q.,

Ani Hidayati, Ariyana Isti K., Rabbianti, Siti Ma’rifah, dan Gita Rahmawati

atas motivasi, dukungan dan semangat yang diberikan selama penyusunan

skripsi ini.

12. Sahabat sejawat Andi Pratama dan Alivia Soeraya atas masukan, saran,

pemikiran dan bantuan yang diberikan dalam berlangsungnya penelitian ini.

13. Rekan-rekan dari Laboratorium Farmakologi Universitas Muhammadiyah

yang telah membantu dalam pelaksanaan penelitian ini.

14. Teman sejawat angkatan 2011 khususnya Reza Indri S, Risna Ariani, Riza

Paramitha, Ida Yosopa, Randy Miken, Miftacul Huda, Ruhhiyih Diah P,

Dina Wulandari, Charles Isaupu G dan Frans Micheal OM., terimakasih atas

motivasi, semangat dan dukungannya.

Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi masyarakat, rekan-

rekan semua, maupun peneliti sendiri.

Palangka Raya, 15 Agustus 2015

Penulis

vi



ABSTRAK

Latar Belakang: Disentri adalah peradangan pada usus besar yang ditandai dengan sakit perut dan buang air besar yang encer secara terus menerus (diare) yang bercampur lendir dan darah yang disebabkan salah satunya adalah Shigella dysenteriae dan dikenal dengan istilah disentri basiler. Penatalaksanaan disentri basiler dilakukan dengan pemberian antibiotik oral seperti ampisilin, trimetoprimsulfametoksazol, siprofloksasin, dan makrolide azithromisin. Perkembangan penggunaan obat tradisional dari tanaman sebagai antibakteri mulai berkembang, salah satunya penggunaan terhadap rimpang kunyit putih (Kaempferia rotunda L.).Tujuan: Mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol rimpang kunyit putih terhadap Shigella dysenteriae dengan menggunakan metode dilusi.Metode: Penelitian eksperimental dengan menggunakan bakteri Shigella dysenteriae yang diperoleh di Laboratorium Farmakologi Muhammdiyah dan rimpang kunyit putih (Kaempferia rotunda L.) diperoleh di Kalampangan, Palangka Raya. Uji aktivitas antibakteri yang digunakan adalah metode dilusi. Ada 5 konsentrasi dengan perlakuan 20%, 40%, 60%, 80%, 100%, dan media kultur BHI sebagai kontrol negatif. Metode dilusi tabung diinkubasi pada suhu 37oC selama 24 jam dan dilihat kekeruhannya untuk menentukkan KHM. Lalu dari tabung yang tidak menunjukkan kekeruhan, diambil satu ose untuk digoreskan ke media Nutrient Agar Plate dan diinkubasi pada suhu 37oC selama 24 jam dan dilihat pertumbuhan koloni bakteri untuk menentukkan KBM. Hasil KBM akan dianalisis menggunakan uji normalitas Shapiro-Walk, uji homogenitas Uji Levene’s, dan uji One Way Anova.Hasil: Pada KHM tidak didapat dinilai konsentrasi menunjukkan kekeruhan. Pada KBM ditemukan penurunan jumlah pertumbuhan bakteri Shigella dysenteriae pada konsentrasi 100%, 60%, 40%.Kesimpulan: Ekstrak etanol rimpang kunyit putih (Kaempferia rotunda L.) memiliki aktivitas antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri Shigella dysenteriae dengan KBM 40%.Kata Kunci: Rimpang kunyit putih (Kaempferia rotunda L.), Shigella dysenteriae, KHM dan KBM, Metode Dilusi.

vii

ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST ETHANOL EXTRACT WHITE TURMERIC (Kaempferia rotunda L.) ON THE GROWTH

OF BACTERIA Shigella dysenteriae IN VITRO

ABSTRACTBackground: Dysentery is an inflammation of the large intestine characterized by abdominal pain and watery bowel movements continuously (diarrhea) that is mixed with mucus and blood, which caused one of them is Shigella dysenteriae and known as bacillary dysentery. Management of bacillary dysentery done with oral antibiotics such as ampicillin, trimetoprimsulfametoksazol, ciprofloxacin, and azithromycin makrolide. Developments of traditional medicinal use of the plant as an antibacterial began to grow, one of which is the use of the white turmeric (Kaempferia rotunda L.).Objective: To determine the antibacterial activity of the ethanol extract of turmeric white against Shigella dysenteriae using dilution method.Methods: An experimental study by using the bacteria Shigella dysenteriae obtained in the Laboratory of Muhammadiyah Farmokology and white turmeric (Kaempferia rotunda L.) obtained in Kalampangan, Palangka Raya. Antibacterial activity test is the method of dilution. There are five treatment concentrations with 20%, 40%, 60%, 80%, 100%, and BHI culture media as a negative control. Tube dilution method were incubated at 37 ° C for 24 hours and visits turbidity to select MIC. Then from a tube that does not show turbidity, taken one ose to streak to order Plate Nutrient media and incubated at 37 ° C for 24 hours and seen growth of bacterial colonies to choose KBM. KBM results will be analyzed using the Shapiro-walk normality test, homogeneity test, Levene's Test and One Way Anova.Results: In KHM not obtained rated concentrations showed turbidity. At KBM found a decrease in the number of bacteria Shigella dysenteriae growth at a concentration of 100%, 60%, 40%.Conclusion: The ethanol extract turmeric rhizome white (Kaempferia rotunda L.) have antibacterial activity against the growth of bacteria Shigella dysenteriae with KBM 40%.Keywords: white turmeric rhizome (Kaempferia rotunda L.), Shigella dysenteriae, MIC and MBC, Dilution Method.

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL....................................................................................... iLEMBAR PERSETUJUAN........................................................................... iiLEMBAR PENGESAHAN………………………………………………… iiiHALAMAN PERNYATAAN ……………………………………………... ivKATA PENGANTAR ................................................................................... vABSTRAK ..................................................................................................... viiABSTRACT...................................................................................................... viiiDAFTAR ISI................................................................................................... ixDAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiiDAFTAR TABEL .......................................................................................... xiiiDAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xivDAFTAR SINGKATAN ............................................................................... xvBAB 1 PENDAHULUAN .......................................................................... 1

1.1 Latar Belakang........................................................................... 11.2 Rumusan Masalah...................................................................... 31.3 Tujuan Penelitian....................................................................... 3

1.3.1 Tujuan Umum................................................................ 31.3.2 Tujuan Khusus............................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian..................................................................... 3BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 4

2.1 Bakteri Shigella dysentriae........................................................ 42.1.1 Taksonomi Bakteri Shigella dysenteriae....................... 42.1.2 Morfologi & Sifat Biakan............................................. 52.1.3 Struktur Antigen............................................................ 62.1.4 Faktor-faktor Patogenitas.............................................. 7

2.2 Disentri....................................................................................... 82.2.1 Epidemiologi.................................................................. 82.2.2 Etiologi........................................................................... 92.2.3 Patogenesis dan Patofisiologi......................................... 92.2.4 Gejala Klinis................................................................... 102.2.5 Penatalaksanaan ............................................................ 11

2.3 Kunyit Putih (Kaempferia rotunda L.)....................................... 122.3.1 Nama Daerah dan Nama Asing Kunyit Putih (Kampferia

rotunda L.)...................................................................... 122.3.2 Klasifikasi Kunyit Putih (Kaempferia rotunda L.)........ 122.3.3 Karakteristik Kunyit Putih (Kaempferia rotunda L.)..... 132.3.4 Kandungan Kimia Kunyit Putih (Kaempferia rotunda

L.)................................................................................... 142.3.5 Efek Farmakologis Kunyit Putih (Kaempferia

rotunda L.)...................................................................... 192.4 Teknologi Ekstraksi................................................................... 21

2.4.1 Simplisia......................................................................... 21

ix

2.4.2 Ekstraksi......................................................................... 212.4.3 Pelarut dalam Proses Ekstraksi...................................... 222.4.4 Maserasi......................................................................... 23

2.5 Uji Antibakteri........................................................................... 232.5.1 Metode Dilusi................................................................. 23

2.6 Media Kultur Bakteri Shigella dysenteriae................................ 24BAB 3 LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS..................................... 25

3.1 Landasan Teori........................................................................... 253.2 Kerangka Teori........................................................................... 283.3 Kerangka Konsep....................................................................... 293.4 Hipotesis..................................................................................... 30

BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN .................................................. 314.1 Jenis dan Rancangan Penelitian................................................ 314.2 Sampel dan Teknik Pengambilan Sampel.................................. 314.3 Estimasi Besar Sampel............................................................... 314.4 Kriteria Pemilihan...................................................................... 32

4.4.1 Kriteria Inklusi.............................................................. 324.4.2 Kriteria Eksklusi............................................................ 32

4.5 Variabel Penelitian..................................................................... 334.6 Definisi Operasional.................................................................. 334.7 Alat dan Bahan........................................................................... 34

4.7.1 Alat ............................................................................... 344.7.2 Bahan Penelitian............................................................ 34

4.8 Prosedur Penelitian.................................................................... 354.8.1 Identifikasi/Determinasi Sampel................................... 364.8.2 Preparasi Sampel dan Pembuatan Simplisia................. 364.8.3 Ekstraksi Rimpang Kunyit Putih................................... 364.8.4 Skrining Fitokimia Ekstrak Secara Kualitatif............... 374.8.5 Sterilisasi Peralatan....................................................... 384.8.6 Pembuatan Media.......................................................... 384.8.7 Pembuatan Suspensi Bakteri Uji................................... 394.8.8 Persiapan Ekstrak Rimpang Kunyit Putih Dengan

Berbagai Konsentrasi.................................................. 394.8.9 Menentukan Kadar Hambat Minimum (KHM) dengan

Metode Dilusi Cair........................................................ 394.8.10 Menentukan Kadar Bunuh Minimum (KBM)............... 404.8.11 Perlakuan Limbah Penelitian........................................ 40

4.9 Metode Pengolahan dan Analisis Data...................................... 414.9.1 Pengolahan Data............................................................ 414.9.2 Analisis Data................................................................. 41

4.10 Waktu dan Tempat Penelitian.................................................. 42 4.10.1 Waktu Penelitian............................................................. 42 4.10.2 Tempat Penelitian............................................................ 42

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN............................ 435.1 Hasil Penelitian......................................................................... 43

5.1.1 Hasil Determinasi Tanaman.......................................... 43

x

5.1.2 Hasil Fitokimia.............................................................. 435.1.3 Hasil Ekstraksi............................................................... 445.1.4 Hasil Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol

Rimpang Kunyit Putih (Kaempferia rotunda L.).......... 445.2 Analisis Data Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol

Rimpang Kunyit Putih (Kaempferia rotunda L.)...................... 465.3 Pembahasan............................................................................... 47

5.3.1 Uji Fitokimia................................................................. 475.3.2 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Rimpang Kunyit

Putih (Kaempferia rotunda L.) Terhadap Bakteri Shigella dysenteriae.................................................................... 48

5.4 Keterbatasan Penelitian........................................................ 51BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN...................................................... 52

6.1 Kesimpulan............................................................................... 526.2 Saran.......................................................................................... 52

DAFTAR PUSTAKALAMPIRAN

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Morfologi Shigella dysenteriae................................................. 6Gambar 2.2 Daun Kunyit Putih (Kaempferia folia)...................................... 13Gambar 2.3 Bunga Kunyit Putih (Kaempferia flos)..................................... 14Gambar 2.4 Rimpang Kunyit Putih (Kaempferia rhizoma).......................... 14Gambar 2.5 Struktur Saponin Steroid dan Saponin Triterpenoid................. 16Gambar 2.6 Struktur Flavonoid.................................................................... 18Gambar 3.1 Skema Kerangka Teori.............................................................. 28Gambar 3.2 Skema Kerangka Konsep.......................................................... 29Gambar 4.1 Skema Prosedur Penelitian........................................................ 35Gambar 5.1 Hasil Dilusi Tabung.................................................................. 45

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Spesies Shigella yang patogen....................................................... 6Tabel 4.1 Variabel Penelitian......................................................................... 33Tabel 5.1 Hasil Skrining Fitokimia................................................................ 44Tabel 5.2 Hasil Kadar Bunuh Minimum (KBM) Ekstrak Etanol Rimpang

Kunyit Putih (Kaempferia rotunda L.).......................................... 46Tabel 5.3 Hasil Uji Normalitas...................................................................... 46Tabel 5.4 Hasil Uji Homogenitas................................................................... 46Tabel 5.5 Hasil Uji One Way Anova.............................................................. 47Tabel 5.6 Hasil Uji Post Hoc ........................................................................ 47

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Penelitian....................................................................... 58Lampiran 2. Surat Keterangan Determinasi Tumbuhan................................ 59Lampiran 3. Surat Keterangan Selesai Penelitian di Laboratorium Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Muhammdiyah Palangka Raya.... 60Lampiran 4. Skema Pembuatan Serbuk Simplisia........................................ 61Lampiran 5. Skema Pembuatan Ekstraksi Rimpang Kunyit Putih................ 62Lampiran 6. Skema Pembuatan Media.......................................................... 63Lampiran 7. Skema Kultur Bkateri Shigella dysenteriae.............................. 64Lampiran 8. Skema Pembuatan Suspensi Bakteri Uji................................... 65Lampiran 9. Perhitungan Konsentrasi Ekstrak.............................................. 66Lampiran 10. Skema Penentuan Kadar Hambat Minimum (KHM)................ 67Lampiran 11. Skema Penentuan Kadar Bunuh Minimum (KBM).................. 68Lampiran 12. Dokumentasi Penelitian............................................................ 69Lampiran 13. Surat Keterangan Pengolahan Limbah Penelitian RSUD dr.

Doris Sylvanus.......................................................................... 76 Lampiran 14. Hasil SPSS KBM...................................................................... 77Lampiran 15. Kuesioner Studi Pendahuluan................................................... 81Lampiran 16. Hasil Studi Pendahuluan........................................................... 84

xiv

DAFTAR SINGKATAN

CDC = Center of Diseases ControlKBM = Kadar Bunuh MinimumKHM = Kadar Hambat MinimumMBC = Minimum Bactericidal ConcentrationMHC = Major Histocompability ComplexMIC = Minimum Inhibitory ConcentrationNAP = Nutrient Agar PlatePMN = PolimorfonuclearSPSS = Statistical Product and Service SolutionLIPI = Lembaga Ilmu Pengetahuan IndoneBHI = Brain-Heart Infusion

xv

Cover Skripsi

Documents

Transcript of Cover Skripsi