SNI 19-2454-2002 Tata Cara Teknik Operasional Pengelolaan Sampah Perkotaan
Cara Teknik Memanggang
2
4 Cara Teknik Memanggang Home ›Makanan ›Hidangan Sabtu, 10 Maret 2012 07:17 WIB 0 Comments Cara memanggang hidangan Memanggang hidangan merupakan salah satu teknik untuk memasak, biasanya pemanggangan dilakukan untuk memasak daging. Disamping memanggang menggunakan arang juga dapat dilakukan menggunakan gas, yang terpenting adalah mengatur temperatur suhunya supaya makanan tersebut matang dengan sempurna. Seperti dilansi laman Ehow seperti berikut “Suhu yang pas dalam memanggang memungkinkan hidangan matang menyeluruh. Namun ternyata, masing-masing alat pemanggang memiliki suhu pemanggangan yang berbeda dan berikut tips memanggang dengan menggunakan gas”. Oven Disamping arang untuk memanggang, pemanggangan juga dapat dilakukan dengan oven, berhubung menggunakan oven sebaiknya suhu api yang digunakan berkisar antara 149 sampai 232 derajat celsius. Panggang Beberapa orang menyukai proses memasak dengan cara di panggang diatas bara secara langsung, hal ini dilakukan karena dengan dipanggang langsung akan memberikan aroma sedap tersendiri.
Transcript of Cara Teknik Memanggang
4 Cara Teknik MemanggangHome ›Makanan›Hidangan Sabtu, 10 Maret 2012 07:17 WIB 0 Comments
Cara memanggang hidangan
Memanggang hidangan merupakan salah satu teknik untuk memasak, biasanya pemanggangan dilakukan untuk memasak daging. Disamping memanggang menggunakan arang juga dapat dilakukan menggunakan gas, yang terpenting adalah mengatur temperatur suhunya supaya makanan tersebut matang dengan sempurna.
Seperti dilansi laman Ehow seperti berikut “Suhu yang pas dalam memanggang memungkinkan hidangan matang menyeluruh. Namun ternyata, masing-masing alat pemanggang memiliki suhu pemanggangan yang berbeda dan berikut tips memanggang dengan menggunakan gas”.
OvenDisamping arang untuk memanggang, pemanggangan juga dapat dilakukan dengan oven, berhubung menggunakan oven sebaiknya suhu api yang digunakan berkisar antara 149 sampai 232 derajat celsius.
PanggangBeberapa orang menyukai proses memasak dengan cara di panggang diatas bara secara langsung, hal ini dilakukan karena dengan dipanggang langsung akan memberikan aroma sedap tersendiri. Cara memanggang dengan teknik ini adalah menggunakan api sesuai selera masing-masing bisa dengan pengapian yang rendah atau besar. Pada umumnya suhu api ideal mencapai 260 derajat celsius pada daging yang tebal. Memanggang secara langsung ini sangat efektif untuk mempertahankan juicy daging.
PengasapanPengasapan merupakan teknik memasak yang jarang dilakukan oleh seseorang, hal ini dikarenakan teknik ini dirasa lebih merepotkan. Padahal, beberapa hidangan seperti sosis dan ikan dapat juga di olah dengan menggunakan teknik pengasapan. Untuk mendapatkan hasil
yang maksimal sebaiknya gunakan suhu maksimal 71 derajat celsius atau juga dapat dilakukan dengan memberikan suhu sedang.
BarbequeTeknik memanggang Barbeque biasanya dilakukan untuk mengolah makanan seperti tulang iga, proses masak dengan teknik ini pun dirasa membutuhkan waktu yang lama. Suhu yang digunakan untuk memanggang menggunakan teknik ini tidak memberikan suhu langsung tinggi. Gunakan suhu api antara 82 derajat celsius sampai 115 derajat celsius untuk mendapatkan olahan yang bagus.
- See more at: http://food.diwarta.com/4-cara-teknik-memanggang/10/03/2012/#sthash.vqxlX5jj.dpuf
