Business Plan HOST

22
Business Plan HOST (House Of Sate Tusuk) I. RINGKASAN EKSEKUTIF 1.1 PROFIL PERUSAHAAN 1. Nama Perusahaan : HOST (House Of Sate Tusuk) 2. Bidang Usaha : 3. Jenis Produk/ Jasa : Kuliner 4. Alamat Perusahaan : Jalan Letjen. S. Parman No. 1. Jakarta 5. Nomor Telepon : 021-5663124 6. Nomor Faks : 021-5663277 7. Alamat E-mail : [email protected] 8. Situs Web : www.houseofsatetusuk.com 9. Bank Perusahaan : Bank Central Asia 10. Bentuk Badan Hukum : (Dalam Proses) 11. Nomor Akta Pendirian : (Dalam Proses) 12. NPWP : (Dalam Proses) 13. Mulai Berdiri : September 2015 1.2 PROFIL PEMILIK/PENGURUS 1. Nama : Hary Setiawan 2. Jabatan : CEO 3. Tempat dan Tanggal Lahir : Jakarta, 20 Desember 1995 4. Alamat Rumah : Jalan Krakatau Raya Blok B No. 109, 12/12, Harapan Jaya, Bekasi Utara 5. Nomor Telepon : 0812 8532 3727 6. Nomor Faks : - 7. Alamat Email : [email protected] 8. Pendidikan Terakhir : Strata 1

description

Business Plan HOST

Transcript of Business Plan HOST

Page 1: Business Plan HOST

Business Plan

HOST (House Of Sate Tusuk)

I. RINGKASAN EKSEKUTIF

1.1 PROFIL PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan : HOST (House Of Sate Tusuk)

2. Bidang Usaha :

3. Jenis Produk/ Jasa : Kuliner

4. Alamat Perusahaan : Jalan Letjen. S. Parman No. 1.

Jakarta

5. Nomor Telepon : 021-5663124

6. Nomor Faks : 021-5663277

7. Alamat E-mail : [email protected]

8. Situs Web : www.houseofsatetusuk.com

9. Bank Perusahaan : Bank Central Asia

10. Bentuk Badan Hukum : (Dalam Proses)

11. Nomor Akta Pendirian : (Dalam Proses)

12. NPWP : (Dalam Proses)

13. Mulai Berdiri : September 2015

1.2 PROFIL PEMILIK/PENGURUS

1. Nama : Hary Setiawan

2. Jabatan : CEO

3. Tempat dan Tanggal Lahir : Jakarta, 20 Desember 1995

4. Alamat Rumah : Jalan Krakatau Raya Blok B No.

109, 12/12, Harapan Jaya,

Bekasi Utara

5. Nomor Telepon : 0812 8532 3727

6. Nomor Faks : -

7. Alamat Email : [email protected]

8. Pendidikan Terakhir : Strata 1

Page 2: Business Plan HOST

1. Nama : Sally

2. Jabatan : CEO

3. Tempat dan Tanggal Lahir : Medan, 22 Juni 1995

4. Alamat Rumah : Citra Raya Blok H2/12, 07/02,

Cikupa, Tangerang

5. Nomor Telepon : 0812 9596 1697

6. Nomor Faks : -

7. Alamat Email : [email protected]

8. Pendidikan Terakhir : Strata 1

1. Nama : Eliska

2. Jabatan : CEO

3. Tempat dan Tanggal Lahir : Jakarta, 01 Oktober 1996

4. Alamat Rumah : Teluk Gong Jalan J No. 25, 10/10

Penjagalan, Penjaringan,

Jakarta Utara

5. Nomor Telepon : 0896 3150 2703

6. Nomor Faks : -

7. Alamat Email : [email protected]

8. Pendidikan Terakhir : Strata 1

1. Nama : William Ricardo

2. Jabatan : CEO

3. Tempat dan Tanggal Lahir : Jakarta, 17 Juni 1996

4. Alamat Rumah : Jembatan Gambang II Gang B.2

No.68,05/01,Penjagalan,

Penjaringan, Jakarta Utara

5. Nomor Telepon : 0878 8112 8334

6. Nomor Faks : -

7. Alamat Email : [email protected]

8. Pendidikan Terakhir : Strata 1

Page 3: Business Plan HOST

1. Nama : Herlin Agusnawati

2. Jabatan : CEO

3. Tempat dan Tanggal Lahir : Jakarta, 27 Agustus 1996

4. Alamat Rumah : Perumahan Liga Mas Blok E1

No.36, 01/10, Nusa Jaya, Karawaci,

Tanggerang

5. Nomor Telepon : 0896 3150 2121

6. Nomor Faks : -

7. Alamat Email : [email protected]

8. Pendidikan Terakhir : Strata 1

1.3 URAIAN SINGKAT TENTANG PERUSAHAAN DAN PRODUK

HOST merupakan perusahaan yang bergerak di bidang kuliner Sate

Tusuk. Menu HOST merupakan sate yang di buat dari berbagai bahan

seafood yang biasa digunakan pada makanan jepang yaitu Shabu-Shabu.

Sate-sate tersebut kemudian disajikan sesuai dengan rasa yang diinginkan,

seperti Tom Yam dan Kaldu Ayam. Adapun hal unik yang kami milik,

yaitu sate vegetarian. Sate vegetarian adalah sate yang berbahan dasar

sayuran yang di olah sedemikian rupa, sehingga bentuk dan teksturnya

menyerupai daging. Hal ini dilakukan agar para pelanggan yang hanya

mengkonsumsi sayur juga dapat menikmati sate tusuk ini.

II. PERNYATAAN VISI DAN MISI

Visi :

“Menjadikan FOOD STREET sebagai makanan favourite

masyakarat Indonesia.”

Misi :

mutu makanan terbaik dari cara memasak, pemilihan bahan,

sampai pada pelayanan yang akan disajikan

Page 4: Business Plan HOST

mengembangkan inovasi dan menciptakan suatu budaya baru

kuliner di Indonesia.

mendapatkan hasil yang baik dari penjualan produk FOOD

STREET yang akan digunakan untuk ekspansi usaha

ekspansi usaha hingga ke seluruh Indonesia danmenciptakan ide

bisnis baru yang kreatif.

III. PROFIL BISNIS DAN INDUSTRI

3.1 ANALISIS INDUSTRI

a. Latar belakang

Karena di era globalisasi ini banyak orang yang terlalu sibuk bekerja,

sampai terkadang melupakan waktu makan siang. Jam istirahat terbatas

dan waktu memasak dan mengantri yang cenderung panjang, membuat

orang tidak mendapatkan kesempatan untuk makan. Maka dari itu,

diciptakan business ini dengan konsep „fast food to go‟ dimana orang

tidak perlu menunggu lama dan tidak perlu duduk untuk menikmati

makanannya.

b. Faktor kunci kesuksesan

Produk makanan yang berkualitas

Lokasi Usaha

Pembentukan persepsi konsumen

Promosi

Adanya Standart operating procedure

3.2 SASARAN DAN TUJUAN PERUSAHAAN

a. Pemasaran

Sekolah dan kampus

Ini dikarenakan, target market adalah remaja dan mahasiswa yang

mempertimbangkan kemudahan dalam mengkonsumsi makanan

dengan waktu yang praktis.

Page 5: Business Plan HOST

Tempat rekreasi

Hal ini dilakukan karena ketika berekreasi, tidak semua orang

membawa bekal makanan. Maka, produk kami merupakan salah

satu makanan praktis yang dapat menjadi pilihan.

Perkantoran

Perkantoran merupakan daerah strategis untuk menjual produk ini.

Waktu yang tidak lama dalam pembuatan makanan, menjadi salah

satu pertimbangan konsumen untuk membeli produk ini

b. Operasional

Hari senin merupakan hari berlibur untuk food truck, namun

apabila bisnis FOOD STREET sudah berkembang dan sudah

menambah unit maka akan diberikan shift agar dapat berjualan tiap

hari

Hari selasa, rabu, kamis, dan jumat : pukul 11.00 – 21.00

a. pukul 11.00 -18.00 : pelataran kampus dan Kantor

b. pukul 19.00 - 21.00 : Pusat jajanan

Hari sabtu dan minggu: pukul 17.00 – pukul 00.00

a. Pukul 17.00 – 00.00 : pusat jajanan Pasar Modern Pantai

Indah Kapuk

IV. STRATEGI BISNIS

4.1 CITRA DAN POSISI YANG DIINGINKAN DIPASAR

HOST menyediakan makanan yang siap-untuk dimakan makan

yang dijual di jalan atau tempat umum lainnya, seperti pasar, Kebanyakan

masyarakt menyukai makanan jalanan juga digolongkan sebagai makanan

cepat saji, dan lebih murah daripada rata-rata restoran makanan. Menurut

sebuah studi dari Organisasi Pangan dan Pertanian 2007, 2,5 miliar orang

makan makanan jalanan setiap hari.

Page 6: Business Plan HOST

4.2 ANALISIS SWOT

a. Strength (Kekuatan)

kebebasan dan fleksibilitas, konsep jualan ini berarti tidak perlu

terikat pada suatu tempat dan bisa setiap saat membangun market

yang baru, bahkan di daerah yang sepi dengan bisnis kuliner

sekalipun

sistem promosi dengan menggunakan media online dan menu

yang bervariasi dan akan selalu dikembangkan sesuai dengan

kemauan pasar.

Terbuat dari bahan- bahan yang berkualitas yang dapat membuat

semua orang menyukainya.

b. Weakness (Kelemahan)

Dikarenakan variasi jualan yang banyak, tentunya akan

membutuhkan biaya yang lebih besar untuk stocknya. Kekurangan

ini akan diperbaiki dengan mengawasi pasar, untuk jenis yang

terbukti kurang populer akan dihilangkan atau dibatasi jumlahnya

untuk menekan biaya, beberapa bahan juga akan digabungkan

dengan bahan lain agar tidak ada bahan yang terbuang dan

menambah variasinya

Dikarenakan bisnis yang tidak menetap, memungkinkan juga akan

menimbulkan kesulitan untuk mendapatkan „langganan‟

dikarenakan lokasi yang selalu berubah

Hak paten yang sulit didapatkan untuk bisnis jenis ini

memungkinkan timbulnya banyak pesaing yang akan

mempersempit lingkup dan lokasi penjualan

c. Opportunity (Peluang)

Dengan maraknya sistem online dan jenis sosial media akan

mempengaruhi publikasi untuk HOST.

Page 7: Business Plan HOST

Interaksi langsung dan online dapat digunakan untuk analisis pasar,

serta kolom ide untuk penentuan variasi menu berikutnya membuat

produk HOST dapat dikembangkan secara tidak terbatas.

d. Threat (Ancaman)

Lemahnya badan perijinan di Indonesia dan banyaknya pungli

memungkinkan biaya yang cukup besar hanya untuk perijinan

Konsep bisnis yang cukup mudah ditiru dan market Indonesia yang

heterogen akan menimbulkan persaingan sempurna ( pesaing akan

berusaha untuk menjual barang serupa dengan harga yang lebih

rendah )

Gencarnya promosi dan penggunaan social media akan

memungkinkan timbulnya pihak pihak yang menimbulkan citra

buruk dari brand image HOST.

4.3 PROBLEM YANG BERPOTENSI MUNCUL

Muculnya makanan luar negeri, yang menyebabkan menurunnya

daya beli dan ketertarikan masyarakat terhadap makanan dalam

negeri

Peniruan logo, merek, ataupun produk dalam pasar

Persaingan yang tidak sehat antar pesaing seperti pembocoran

informasi yang dilakukan oleh karyawan

4.4 HAMBATAN DAN RESIKO

Hambatan dalam mendirikan HOST adalah :

Sulitnya memperoleh dana dalam mendirikan food street

Belum memiliki pengalaman dalam mendirikan usaha yang ada.

Resiko dalam mendirikan HOST adalah :

Resiko untuk ditiru oleh orang lain, baik dari segi produk

maun\pun merek.

Page 8: Business Plan HOST

4.5 PERENCANAAN KONTINGENSI

Tindakan alternatif dalam mengantisipasi segala hambatan dan resiko

yaitu dengan :

Mengajukan pengurusan hak paten atas usaha

Mempersiapkan menu lainnya yang juga unik dan dapat

mengalahkan menu luar negeri

Mengadakan pameran untuk memperkenalkan produk di Pasar

Malem setempat

4.6 STRATEGI KOMPETITIF

` HOST tidak menerapkan strategi kompetitif berupa persaingan

harga, melainkan dengan memanfaatkan diferensiasi produk dan

pelayanan. Deferensiasi produk yang ditawarkan adalah menawarkan

produk yang terbuat dari sayuran yang lezat dan cocok dimakan oleh

setiap masyarakat, disajikan dengan empuk dan mengunggah nafsu makan

kita. Diferensiasi pelayanan difokuskan pada teknik penerimaan

pelanggan, selalu diberikan senyuman dan ucapan HAVE A NICE DAY!!

V. PRODUK PERUSAHAAN

5.1 DESKRIPSI PRODUK

Produk yang dihasilkan dan dijual di HOST merupakan produk

kuliner yang berkhaskan Nusantara indonesia, berupa sate, yang dibuat

dari daging, maupun terbuat dari sayuran. Jadi HOST ini selalu berhasil

menarik perhatian semua kalangan masyarakat baik masyarakat yang

vegetarian dan tidak dapat menikmati sate tersebut yang disajikan dengan

nasi, atau dapat pula dengan mie.

5.2 PERLINDUNGAN HAK PATEN ATAU MEREK DAGANG

HOST akan segera mengajukan pengurusan hak paten untuk

produk atau makanan yang dihasilkan, mengingat produk yang dihasilkan

unik, menarik, dan kental akan budaya Nusantara Indonesia. Hal tersebut

Page 9: Business Plan HOST

dilakukan untuk menghindari kemunginan kecurangan dari pihak-pihak

lain di kemudian hari

5.3 PRODUCT

Produk diciptakan bervariasi dengan konsep sate, 1 tusuk sate

mengandung 3 susun sayur / daging. Pengunjung dapat memilih sendiri

sesuai dengan nampan yang disediakan yang lalu diserahkan kepada koki

untuk dimasak. Pengunjung dapat memilih cara memasak apakah akan

direbus, digoreng atau dibakar.

Terdapat 6 kelompok warna untuk produk sate seperti berikut:

Tusuk polos : kategori sate termurah barang yang masuk kategori

ini adalah sate ayam, dan jerohan ayam seperti usus ayam, ati

ampla ayam, brutu ayam, ceker ayam, kulit ayam, dan kikil, juga

ditambahkan pangsit goreng, tahu, dan batagor.

Tusuk hijau : kategori sayur sayuran caisim, kangkung, kol,

kentang, jamur merang, kembang tahu, toge berbungkus daun

selada, ketimun, kacang panjang, terung, kembang kol

Tusuk kuning : bakso baksoan serta sayuran yang lebih mahal

bakso sapi, bakso udang, bakso ayam, bakso ikan, bakso cumi,

crabstick, kaki naga, brokoli, pangsit udang, siomay, sosis sapi dan

ayam ukuran kecil, jamur kuping, telor puyuh, telor muda

Tusuk merah : olahan sayuran dan lauk berisikan daging terong

isi ikan, bakso tahu ikan, bakso tahu sapi, bakso tahu ayam,

kentang dengan lapisan ikan, serta daging sapi.

Tusuk biru : hidangan laut udang, cumi, sotong, kerang, ikan

patin, sate ikan mas

Tusuk hitam : bahan paling berkualitas sosis ukuran besar

berisikan keju, sosis dengan brokoli, kepiting soka, udang besar,

bebek, dan bahan bahan lain sesuai dengan permintaan pasar.

Page 10: Business Plan HOST

Setelah barang selesai dimasak, pengunjung dapat memesan

apakah sate tetap berada di tusukan dan dicelupkan ke saus ataukah

dipisahkan dan dipotong potong oleh koki. Pengunjung dapat mengambil

saus sesuai selera pada pot saus yang sudah disediakan. terdapat 3 jenis

saus.

Pilihan Saus:

Sweet Sauce

Chili Sauce

Peanut Sauce

Pilihan Soup Steam:

Chicken Soup

Tom Yam Soup

Pengunjung juga disediakan saus dan sambal botol serta mayonnaise.

NAMA PRODUCT HARGA

tusuk polos

tusuk hijau

tusuk kuning

tusuk merah

tusuk biru

tusuk hitam

Rp. 3,000

Rp. 3,500

Rp. 4,000

Rp. 5,000

Rp. 8,000

Rp. 10,000

SKEMA PROSES PRODUKSI

Page 11: Business Plan HOST

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

HOST akan menerapkan sistem central kitchen dengan

menggunakan teknologi frozen food di mana proses produksi segala lauk

utama, seperti ayam, sosis, bumbu kacang, dan sayur-sayuran yang

dilakukan setiap hari, lalu, selesai diproduksi lauk utama tersebut segera

dibekukan agar tahan lama. Hal ini dilakukan untuk memungkinkan

FOOD STREET mempunyai gerai di berbagai kota dengan kualitas

masakan yang sama di tiap gerai dan chef atau juru masak yang handal.

BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

BAHAN BAKU kebutuhan rata rata per

bulan sumber

daging ayam 160 kg pedagang

pasar

sosis 100 kg pedagang

pasar

rempah rempah 50 kg pedagang

pasar

tahu 100 biji pedagang

pasar

bayam 50 ikat pedagang

pasar

jamur 110 kg pedagang

pasar

kulit pangsit 100 kg pedagang

pasar

Page 12: Business Plan HOST

BAHAN

PENOLONG

kebutuhan rata rata per

bulan sumber

tusuk gigi 1000 Buah pedagang

pasar

tusuk sate 5000 buah pedagang

pasar

daun pisang 600 lembar besar pedagang

pasar

5.4 PENAWARAN PRODUK DI MASA YANG AKAN DATANG

Saat ini akan fokus mengembangkan produk andalan yang terbuat

dari daging dan sayuran yang di implikasikan dalam bentuk sate, yang

disajikan dengan nasi ataupun mie. Sate yang disajikan dipanggang

dengan arang dan api.

Dimasa yang akan datang, tentunya variasi produk yang disaikan

akan semakin beragam, entah itu dari sate ayam maupun sate vegan atau

pun menu baru lainnya yang bekhaskan Nusantara lainnya.

VI. STRATEGI PEMASARAN

6.1 TARGET PASAR

Target pasar yang dituju oleh HOST adalah pembeli pria dan

wanita dengan usia anak anak, remaja, dewasa, hingga orang tua yang

merupaan pecinta makanan lokal bahkan mempunyai perasaan bangga

terhadap budaya tradisional dala menikmati sajian kuliner yang ada di

Indonesia.

Page 13: Business Plan HOST

6.2 MOTIVASI PELANGGAN UNTUK MEMBELI

Strategi pemasaran yang diterapkan HOST bertujuan untuk

memberikan dan menciptakan motivasi bagi para calon pelanggan untuk

segera melakukan pembelian. Adapun, motivasi yang diberikan kepada

pembeli antara lain

Keunikan dalam pelayanan

Keunikan dalam penyajian produk

Sentuhan budaya tradisional indonesia yang kental

Keunikan dari strategi pemasaran

Rasa makanan yang tidak mudah dilupakan

6.3 UKURAN DAN TREN PASAR

Total volume penjualan makanan domestik diindonesia mencapari

RP 700 Triliwun pada tahun 2012. Dan pada tahun 2013, omzet industri

bisnis menembus Rp 152 Triliwun yang berkontibusikan 20 % terhadap

omzet industri total. Tren pasar dipastikan akan terus meningkat

mengingat jumlah penduduk Indonesia yang terus meningkat dan akan

adanya pertumbuhan ekonomi makro.

6.4 PERIKLANAN DAN PROMOSI

Personal selling

Pada tahap ini, setiap karyawan mendatangi rumah-rumah

masyarakat yang ada untuk melakukan promosi dan pengenalan

produk

Pameran

Tahap berikutnya, dengan mengadakan pameran. Seperti di PRJ

Iklan

Iklan yang dilakukan bisa dengan membagikan brosur-brosur

bahkan spanduk ataupun melalui media sosial.

Page 14: Business Plan HOST

6.5 PENETAPAN HARGA

Harga fipasarkan dengan mematok margin kotor dengan 60% dari

harga pokok penjualan menjadi RP 20.000 Per porsi

6.6 STRATEGI DISTRIBUSI

Wilayah pemasaran dan jalur distribusi yang direncanakan

1. Wilayah pemasaran

Lokal 60%

Regional 10%

Nasional 30%

2. Jalur distribusi

Gerai pribadi

Pesanan

Waralaba

VII. LOKASI

Berhubung usaha HOST (House of Sate Tusuk) ini menggunakan

truk, maka HOST tidak mempunyai tempat yang tetap.HOST akan

mengadakan rute patroli bergiliran. Pada hari Selasa-Jumat di siang hari,

HOST akan menempati wilayah Sekolah BPK Penabur 1. Lalu di sore

harinya, HOST menuju ke pinggiran jalan di Universitas Tarumanagara.

Malam harinya, truk kami ini akan singgah di wilayah perkantoran

seputar Senen.

Pada hari Sabtu-Minggu, HOST akan berada di tempat wisata,

seperti Ancol, Taman Kota, Museum Fatahillah, dan Pantai Indah Kapuk.

Semua tempat ini akan disinggahi secara bergantian sesuai frekuensi

pelanggan terbanyak.

Page 15: Business Plan HOST

VIII. ANALISIS PESAING

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

Satetruck Memiliki cita rasa khas

Nusantara yang sesuai

selera konsumen

Indonesia

Terbatas hanya dengan

3 jenis sate saja dan

tidak tersedia nasi dan

mie

Lezatos Sateee Memiliki desainmeja

makan beserta kursi

yang unik.

Harganya kurang

terjangkau dan satenya

sudah dipaketkan

(tidak bisa pilih sendiri)

IX. PERKIRAAN KEUANGAN

9.1 LAPORAN LABA RUGI

HOUSE OF SATE TUSUK (HOST)

Proyeksi Laporan Laba Rugi

Per Oktober 2015-Maret 2016

NAMA AKUN SALDO

Pendapatan

Penjualan Bruto Rp. 422.100.000,00

Potongan Penjualan -

Retur Penjualan -

Penjualan Neto Rp. 422.100.000,00

Harga Pokok Penjualan

Harga Pokok Penjualan Rp. 126.630.000,00

Laba Kotor Rp. 295.470.000,00

Page 16: Business Plan HOST

Beban Operasional

Beban Gaji dan Tunjangan Rp. 192.000.000,00

Beban Air, Listrik, Telepon, Gas Rp. 15.000.000,00

Beban Pemeliharaan Rp. 6.000.000,00

Beban Administrasi Rp. 1.800.000,00

Biaya Transpor Rp. 4.800.000,00

Biaya Penyusutan Rp. 18.000.000,00

Total Beban Operasional Rp. 237.600.000,00

Laba Operasional Rp. 57.870.000,00

Beban lain-lain

Beban Pajak Rp. 15.600.000,00

Total Beban Lainnya Rp. 15.600.000,00

Laba Bersih Rp. 42.270.000,00

9.2 Neraca

HOUSE OF SATE TUSUK (HOST)

Proyeksi Neraca

Per Oktober 2015-Maret 2016

DEBET KREDIT

AKTIVA

Kas Rp 132.000.000,00 -

Piutang - -

Inventaris Rp. 90.000.000,00 -

Perlengkapan Rp. 125.700.000,00 -

Page 17: Business Plan HOST

Peralatan Rp. 15.000.000,00 -

Akumulasi Penyusutan

Peralatan

Rp. 3.000.000,00 -

Kendaraan Rp. 150.000.000,00 -

Akumulasi Penyusutan

Kendaraan

Rp. 15.000.000,00 -

Total Aktiva Rp. 500.700.000,00 -

PASIVA

KEWAJIBAN

Utang Dagang - Rp 0,00

Total Kewajiban - Rp. 0,00

EKUITAS

Modal Akhir - 500.700.000

Total Ekuitas - 500.700.000

Total Pasiva Rp 500.700,000,00

Page 18: Business Plan HOST

KETERANGAN :

1. Modal Awal

2. Cost Structure

Fixed Cost (per hari)

No. Nama Harga Unit Total

1 Bensin Rp. 7.000,00 /liter 30 L Rp. 210.000,00

2 Gas Elpiji Rp. 20.000,00 / tabung 15 Rp. 300.000,00

3 Bola Lampu Rp. 10.000,00 15 Rp. 150.000,00

4 Gaji pegawai Rp. 2.000.000,00 2 Rp. 4.000.000,00

5 Utilities Rp. 2.000.000,00 - Rp. 2.000.000,00

Total Fixed Cost Rp. 6.660.000,00

MODAL AWAL

No

.

Nama Harga Unit Total

1 Mobil box Rp. 150.000.000,00 1 Rp. 150.000.000,00

2 Estalase Rp. 2.000.000,00 1 Rp. 2.000.000,00

3 Tempat

Penggorengan

Rp. 350.000,00 2 Rp. 700.000,00

4 Tempat

Pemanggangan

Rp. 300.000,00 1 Rp. 300.000,00

5 Peralatan Rp. 200.000,- /set 5 set Rp. 1.000.000,00

6 Brosur / Flyer /

Pamflet

Rp. 2.000,00 500 Rp. 1.000.000,00

Total Modal Awal Rp. 155.000.000,00

Page 19: Business Plan HOST

3. Revenue Stream

Variabel Cost (per hari)

No. Nama Harga Unit Total

1 Bahan Makanan Rp. 500.000,00 - Rp. 500.000,00

2 Tusuk Sate Rp. 5.000,00 / bungkus 6 Rp. 30.000,00

3 Steroform Rp. 8.000,00/bungkus 5 Rp. 40.000,00

4 Tissue Rp. 5.000,00 /box 3 Rp. 15.000,00

5 Sambal Rp. 10.000,00/liter 1 L Rp. 10.000,00

6 Wages Rp. 30.000,00 2 Rp. 60.000,00

Total Variabel Cost Rp. 655.000,00

Revenue (per hari)

No. Jenis Revenue Harga Target Total

1 Tusuk Polos Rp.3000,00 70 Rp. 210.000,00

2 Tusuk Hijau Rp. 3.500,00 70 Rp. 245.000,00

3 Tusuk Kuning Rp. 4.000,00 70 Rp. 280.000,00

4 Tusuk Merah Rp. 5.000,00 70 Rp. 350.000,00

5 Tusuk Biru Rp. 8.000,00 70 Rp. 560.000,00

6 Tusuk Hitam Rp.10.000,00 70 Rp. 700.000,00

Total Revenue Rp. 2.345.000,00

Page 20: Business Plan HOST

X. LAMPIRAN

10.1 STRUKTUR ORGANISASI

10.2 Analisis Kompetensi SDM

TINGKAT PENDIDIKAN JUMLAH

SD -

SMP -

SMA 4

SMK 2

Sarjana (S1) 2

Total 8

Hary setiawan

CEO

Manager

Keuangan

Manajer

Penjualan

Staf

Kitchen(Chef) Staf Penjualan Staf Administrasi

(Kasir)

Eliska

CEO

Ricardo william

CEO

Sally Tjia

CEO

Herlin agusnawati

CEO

Page 21: Business Plan HOST

BAGIAN/DEPARTEMEN JUMLAH

Manajemen 2

Bagian Kitchen 4

Bagian Penjualan 2

Bagian Administrasi 1

TOTAL 9

KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI SDM LAIN-LAIN

1. Jujur

2. Cekatan

3. Bertanggung Jawab

4. Integritas Tinggi

5. Pantang Menyerah

6. Mampu Bekerja Tim Dengan Baik

7. Ramah dan Bersemangat

10.3 Foto Rancangan Produk

Gambar 1. Tusuk Hijau Gambar 2. Tusuk Kuning

Page 22: Business Plan HOST

Gambar 3. Tusuk Merah dan Gambar 4. Tusuk Biru

Tusuk Polos

Gambar 5. Tusuk Hitam

10.4 Foto Rancangan The HOST (House of Sate Tusuk) Truck