budidaya sapi perah

7/21/2019 budidaya sapi perah

http://slidepdf.com/reader/full/budidaya-sapi-perah 1/42

BUDIDAYA SAPI



Sapi adalah hewan ternak terpenting

sebagai sumber daging, susu, tenagakerja dan kebutuhan lainnya.

Sapi menghasilkan sekitar 5! "#5$55!%

kebutuhan daging di dunia, &5! kebutuhan susu dan

'5! kebutuhan kulit.



Sapi berasal dari (amili Bovidae. sepertihalnya bis)n, banteng, kerbau "Bubalus%,

kerbau A(rika "Syncherus%, dan an)a.

D)mestikasi sapi mulai dilakukan sekitar# tahun S*.

Sapi diperkirakan berasal dari Asia

+engah, kemudian menyebar ke r)pa, A(rika dan seluruh wilayah Asia.



Se-ara garis besar, bangsa$bangsa sapi

"Bos% yang terdapat di dunia ada dua"/% kel)mp)k yang berasal dari sapi 0ebu

"Bos indicus% atau jenis sapi yang

berpunuk, yang berasal dan tersebar didaerah tr)pis

"1% kel)mp)k dari Bos primigenius, yang

tersebar di daerah sub tr)pis atau lebihdikenal dengan Bos Taurus.



Berdasarkan kemampuannya, sapi

dikel)mp)kkan ke dalam dua kel)mp)k

besar, yaitu sapi perah dan sapi p)t)ng.

Sapi perah "dairy -attle% lebih did)minasi

)leh B)s taurus, sedangkan B)s indi-us

lebih mengarah ke sapi p)t)ng "bee(-attle%



BUDIDAYA SAPI P2A3

BEBERAPA BANGSA SAPI PERAH



Holstein-Friesian (FH) Asal-usul sapi FH Pertama kali dikembangbiakan di

Proinsi Friesland Belanda dan !erman

sebela" utara #erupakan ternak pera" tertua

$arna dasar "itam dan puti"% dengan

ber&ak puti" atau "itam



#erupakan peng"asil susu terban'ak

dan memiliki bobot badan tertinggi

diantara bangsa sapi pera"

Bobot badan sapi betina deasa

men&apai *++ s,d .* kg

Bobot badan sapi /antan deasa

men&apai 0++ s,d 1.++ kg



Sapi 43 merupakan sapi perah terp)pulerdi Ind)nesia, karena sudah dikenal sejak

jaman penjajahan Belanda

Persilangan antara sapi l)kal "peranakanng)le% dengan sapi perah Frisian

Holstein di 6rati dilakukan gunamemper)leh sapi perah jenis baru yangsesuai dengan iklim dan k)ndisi diInd)nesia.

Sapi hasil persilangan tsb dikenal dg sapi6rati



2emampuan Produksi 3

- Peng"asil susu paling ban'ak dibanding

bangsa lainn'a (14+0 pound, laktasi)

$ 2andungan lemakn'a 5% 6 atau setara

dengan 744 pound per laktasi

$ 2andungan protein 5..6 atau setaradengan *7+ pound per laktasi



+he breed )riginated )n the island )(7ersey ")(( the -)ast )( the British Isles%.

+he -)l)r is usually a shade )( (awn )r-ream with bla-k mu88les. 7erseys are thesmallest in b)dy si8e )( all dairy breeds.+hey mature 9ui-kly. +he ideal -)w sh)ws

sharpness with strength indi-atingpr)du-ti:e e((i-ien-y. 7erseys are n)ted()r the highest milk(at )( all dairy breeds.+he appr);imate weight )( a mature -)w

in milk sh)uld be I lb.



+he 7ersey -)w is 9uite small, ranging (r)m )nly<= t) 5# kg "' t) /1 p)unds%. +he main(a-t)r -)ntributing t) the p)pularity )( the breedhas been their greater e-)n)my )( pr)du-ti)n,due t)

the ability t) -arry a larger number )( e((e-ti:emilking -)ws per unit area due t) l)wer b)dy

weight, hen-e l)wer maintenan-e re9uirements high butter(at -)nditi)ns, =! butter(at and #!

pr)tein and t) thri:e )n l)-ally pr)du-ed ())d. Bulls are als) small, ranging (r)m 5# t) '1 kg

"/1 t) /' p)unds%, and are n)t)ri)uslyaggressi:e.

http://en.wikipedia.org/wiki/Kilogram

http://en.wikipedia.org/wiki/Pound_%28mass%29

http://en.wikipedia.org/wiki/Pound_%28mass%29

http://en.wikipedia.org/wiki/Kilogram



+he Br)wn Swiss breed is a nati:e t)

Swit8erland and is the )ldest )( the puredairy breeds. +he -)l)r is s)lid br)wn:arying with :ery little light t) dark. >hite

)r )(( -)l)r sp)ts are )bje-ti)nable. Pinkn)ses and light streaks up the side )( the(a-e are )bje-ti)nable. +he n)se, t)ngue,and tail are bla-k.



+he ideal -)w is str)ng and :ig)r)us, but

n)t -)arse. Si8e and ruggedness with9uality are desired. +hey are n)ted ()rstr)ng legs, l)ng li(e, and milkingpersisten-y. +hey als) 9ui-kly adapt t)di((erent en:ir)nments. +he appr);imateweight )( a mature -)w sh)uld be /5 ?B



+he -)l)r is light t) deep -herry red, mah)gany,

br)wn, )r a -)mbinati)n )( any )( these -)l)rswith white, )r white al)ne. Distin-ti:e red andwhite markings are pre(erred. Bla-k )r brindleare )bje-ti)nable. +he ideal -)w is str)ng and

r)bust, sh)wing -)nstituti)n and :ig)r,symmetry, style and balan-e thr)ugh)ut, andis n)ted ()r a str)ngly atta-hed, e:enlybalan-ed, well$shaped udder. +he appr);imateweight )( a mature -)w in milk sh)uld be /1

lb.



+he breed )riginated in ngland. +he -)l)r is either red, red and white, )r

r)an. Sh)rth)rns -)mm)nly ha:e a deep -hest,

deep, l)ng, well$sprung ribs, str)ng l)in,le:el rump, -apa-i)us udder, and straightlegs.

+he appr);imate weight )( a mature -)win milk sh)uld be /15 lb.



*)re efficient converter of feed to milk ,espe-ially pasture and )ther ()rages, l)wering

(eed -)st. @)ws producing in excess of 9000 kgs of

milk per <5 days )n l)w input management. Superior feet and leg structur e, with e;-ellent

h))( durability. Greater reproductive efficienc y, with (ewer

days )pen, higher n)n$return rate )( -)ws andhei(ers, and smaller -al:ing inter:als, meaning

less wasted time and e;pense t) the breeder.



Ease of calving and e;-ellent m)thering ability $

m)st -)ws re9uire n) -al:ing assistan-e Greater salvage value ()r bull -al:es and -ull

-)ws than )ther dairy breeds.

Improved longevity , with the maj)rity )( -)ws

lasting m)re than 5 la-tati)ns. A--)rding the @anadian Dairy etw)rk "1/%,

the breed with the greatest per-entage )( -)wsre-)rded as very quiet or quiet temperament .

A--)rding t) re-ent @D studies, the breed withthe lowest average somatic cell score.



Data (r)m herds enr)lled in the Ameri-an6uernsey Ass)-iati)nCs Dairy 3erd

Impr):ement 2egister pr)gram during/&&1 sh)ws the breed a:erage t) be/#,== p)unds )( milk, =5& p)unds )(

butter(at and 5/ p)unds )( pr)tein )n amature$e9ui:alent basis.



+)day, alth)ugh 6uernsey breed numbersare steadily de-reasing as the t)tal dairy

-)w p)pulati)n de-reases a-r)ss theUnited States, the -)mmitment )( the A6AB)ard )( Dire-t)rs, sta(( and 6uernseybreeders is str)nger than e:er.



:iden-e supp)rting the ability )( the6uernsey -)w t) -)mpete e((e-ti:ely -an

be ()und thr)ugh)ut the -)untry. +akead:antage )( 6uernseys and j)in )therswh) are taking ad:antage )( this pr)(itable-)w



PERS8ARA9AN :;2ASI

?)kasi yang ideal untuk membangun kandangadalah daerah yang letaknya -ukup jauh dari

pemukiman penduduk tetapi mudah di-apai )leh

kendaraan. Eandang harus terpisah dari rumah

tinggal dengan jarak minimal / meter dan sinarmatahari harus dapat menembus pelataran

kandang serta dekat dengan lahan pertanian.

Pembuatannya dapat dilakukan se-ara

berkel)mp)k di tengah sawah atau ladang.



PE<;#AN 9E2NIS B=<I<A8A

Pen'iapan Sarana dan Peralatan

Eandang dapat dibuat dalam bentuk ganda atautunggal, tergantung dari jumlah sapi yangdimiliki. Pada kandang tipe tunggal, penempatansapi dilakukan pada satu baris atau satu jajaran,sementara kandang yang bertipe gandapenempatannya dilakukan pada dua jajaran

yang saling berhadapan atau saling bert)lakbelakang. Diantara kedua jajaran tersebutbiasanya dibuat jalur untuk jalan.



?antai kandang harus diusahakan tetap

bersih dan mudah dibersihkan gunamen-egah timbulnya berbagai penyakit.

Ukuran kandang yang dibuat untuk seek)r

sapi jantan dewasa adalah /,5;1 m atau1,5;1 m, sedangkan untuk sapi betina

dewasa adalah /,';1 m dan untuk anak

sapi -ukup /,5;/ m per ek)r, dengan

tinggi atap F 1$1,5 m dari tanah.



Pembibitan

"a% pr)duksi susu tinggi,

"b% umur <,5$#,5 tahun dan sudah pernah beranak,

"-% berasal dari induk dan pejantan yang mempunyai keturunanpr)duksi susu tinggi,

"d% bentuk tubuhnya seperti baji,

"e% matanya ber-ahaya, punggung lurus, bentuk kepala baik, jarak kaki

depan atau kaki belakang -ukup lebar serta kaki kuat,"(% ambing -ukup besar, pertautan pada tubuh -ukup baik, apabila

diraba lunak, kulit halus, :ena susu banyak, panjang dan berkel)kkel)k, puting susu tidak lebih dari #, terletak dalam segi empat yangsimetris dan tidak terlalu pendek,

"g% tubuh sehat dan bukan sebagai pembawa penyakit menular, dan

"h% tiap tahun beranak.



Sementara -al)n induk yang baik antara lain

"a% berasal dari induk yang menghasilkan air susutinggi,

"b% kepala dan leher sedikit panjang, pundaktajam, badan -ukup panjang, punggung dan

pinggul rata, dada dalam dan pinggul lebar,"-% jarak antara kedua kaki belakang dan keduakaki depan -ukup lebar,

"d% pertumbuhan ambing dan puting baik,

"e% jumlah puting tidak lebih dari # dan letaknyasimetris, serta

"(% sehat dan tidak -a-at.



Pemeli"araan

/% Sanitasi dan +indakan Pre:enti(

Pada pemeliharaan se-ara intensi( sapi$sapidikandangkan sehingga peternak mudahmengawasinya, sementara pemeliharaanse-ara ekstensi( pengawasannya sulit

dilakukan karena sapi$sapi yang dipeliharadibiarkan hidup bebas. Sapi perah yangdipelihara dalam naungan "ruangan% memilikik)nsepsi pr)duksi yang lebih tinggi "/&!% danpr)duksi susunya //! lebih banyak daripada

tanpa naungan.



1% Perawatan +ernak +ernak dimandikan 1 hari sekali. Seluruh sapi induk

dimandikan setiap hari setelah kandang dibersihkan dansebelum pemerahan susu. Eandang harus dibersihkansetiap hari, k)t)ran kandang ditempatkan padapenampungan khusus sehingga dapat di)lah menjadipupuk.

Penimbangan dilakukan sejak sapi pedet hingga usiadewasa. Sapi pedet ditimbang seminggu sekalisementara sapi dewasa ditimbang setiap bulan atau <bulan sekali. Sapi yang baru disapih ditimbang sebulansekali. Sapi dewasa dapat ditimbang dengan melakukan

taksiran pengukuran berdasarkan lingkar dan lebardada, panjang badan dan tinggi pundak.



<% Pemberian Pakan

Pakan yang diberikan berupa hijauan dan k)nsentrat.3ijauan yang berupa jerami padi, pu-uk daun tebu,lamt)r), al(al(a, rumput gajah, rumput benggala ataurumput raja. 3ijauan diberikan siang hari setelahpemerahan sebanyak <$5 kgGek)rGhari. Pakan beruparumput bagi sapi dewasa umumnya diberikan sebanyak/! dari b)b)t badan "BB% dan pakan tambahan

sebanyak /$1! dari BB.Sapi yang sedang menyusui "laktasi% memerlukan

makanan tambahan sebesar 15! hijauan dank)nsentrat dalam ransumnya. 3ijauan yang beruparumput segar sebaiknya ditambah dengan jenis ka-ang$

ka-angan "legum%.



Sumber karb)hidrat berupa dedak halusatau bekatul, ampas tahu, gaplek, dan

bungkil kelapa serta mineral "sebagaipenguat% yang berupa garam dapur,kapur, dll. Pemberian pakan k)nsentrat

sebaiknya diberikan pada pagi hari dans)re hari sebelum sapi diperah sebanyak/$1 kgGek)rGhari. Selain makanan, sapiharus diberi air minum sebanyak /! dari

berat badan per hari.



#% Pemeliharaan Eandang

E)t)ran ditimbun di tempat lain agar mengalami pr)ses

(ermentasi "F/$1 minggu% dan berubah menjadi pupukkandang yang sudah matang dan baik. Eandang sapitidak b)leh tertutup rapat "agak terbuka% agar sirkulasiudara didalamnya berjalan lan-ar.

Air minum yang bersih harus tersedia setiap saat. +empat

pakan dan minum sebaiknya dibuat di luar kandangtetapi masih di bawah atap. +empat pakan dibuat agaklebih tinggi agar pakan yang diberikan tidak diinjak$injakatau ter-ampur dengan k)t)ran. Sementara tempat airminum sebaiknya dibuat permanen berupa bak semendan sedikit lebih tinggi daripada permukaan lantai.Sediakan pula peralatan untuk memandikan sapi.



Analisis =sa"a Budida'a Usaha ternak sapi perah di Ind)nesia masihbersi(at subsisten )leh peternak ke-il dan belummen-apai usaha yang ber)rientasi ek)n)mi.2endahnya tingkat pr)dukti:itas ternak tersebutlebih disebabkan )leh kurangnya m)dal, sertapengetahuanGketrampilan petani yangmen-akup aspek repr)duksi, pemberian pakan,pengel)laan hasil pas-apanen, penerapansistem recording , pemerahan, sanitasi danpen-egahan penyakit. Selain itu pengetahuanpetani mengenai aspek tata niaga harusditingkatkan sehingga keuntungan yangdiper)leh sebanding dengan pemeliharaannya.



Untuk men-apai tingkat pr)duksi yang tinggimaka pengel)laan dan pemberian pakan

harus benar$benar sesuai dengankebutuhan ternak, dimana minimumpakan yang dapat diman(aatkan )lehternak "terserap% diusahakan sekitar <,5

#! dari bahan kering



Gambaran Peluang Agribisnis

=sa"a peternakan sapi pera" keluarga memberikan

keuntungan /ika /umla" sapi 'ang dipeli"ara minimalseban'ak 7 ekor% alaupun tingkat e>isiensin'adapat di&apai dengan minimal pengusa"aann'aseban'ak . ekor dengan rata-rata produksi sususeban'ak 1* lt,"ari

=pa'a untuk meningkatkan pendapatan petanimelalui pembudida'aan sapi pera" tersebut dapat /uga dilakukan dengan melakukan diersi>ikasiusa"a

budidaya sapi perah

Documents

Transcript of budidaya sapi perah