9

Buah jeruk dan semangka tanpa biji hasil persilangan (kiri) serta terung dan tomattanpa biji hasil rekayasa genetik (kanan).

Tren baru dalam budi daya buah-buahan adalah menghasilkan

buah tanpa biji (seedless), terutamauntuk buah yang harganya mahalseperti anggur, jeruk, dan durian.Selain meningkatkan daya tarikkonsumen, harga buah tanpa bijijuga lebih mahal.

Secara alami, biji sebenarnyadiperlukan tanaman untuk berkem-bang biak, terutama bagi tanamanyang tidak bisa diperbanyak secaravegetatif. Biji biasanya terlindungdi dalam buah. Biji merupakansumber hormon (auksin) yangdiperlukan dalam proses pertum-buhan dan perkembangan buah.Namun, pada beberapa jenis buah-buahan, biji terkadang menggang-gu dan tidak diinginkan karenamerepotkan pada saat buah dikon-sumsi. Di alam, buah tanpa bijisudah ada, tetapi terbatas jenisnya,seperti pisang.

Para petani buah sudah lamamemikirkan dan mencari cara un-

Rekayasa Buah Tanpa Biji

tuk menghilangkan biji pada bebe-rapa buah-buahan. Hasilnya, kinitersedia beberapa buah-buahantanpa biji, seperti anggur, semang-ka, dan melon. Para petani berhasilmenciptakan buah tanpa biji mela-lui persilangan ataupun aplikasi zatpengatur tumbuh (ZPT). Persilang-an antara tanaman diploid (2n) dantetraploid (4n) menghasilkan ta-naman triploid (3n) yang biasanyatanpa biji. Cara lain adalah melaluiaplikasi ZPT (auksin atau giberelin)pada kuncup bunga. Fungsi ZPT disini adalah sebagai pengganti bijidalam memenuhi kebutuhan auksinpada proses pembentukan buah,sehingga bunga dapat berkembangmenjadi buah tanpa adanya biji.Namun, cara ini kurang praktis dantidak permanen sifatnya, karenahanya kuncup bunga yang disem-prot auksin saja yang akan meng-hasilkan buah tanpa biji. Cara inijuga memerlukan tenaga dan biayayang mahal apabila diterapkan pada

areal yang luas. Teknik persilanganlebih praktis dan permanen jikatelah berhasil memperoleh tanamantriploid. Namun kendalanya sulitmemperoleh induk tetraploidnya.

Rekayasa buah tanpa biji secaramodern dapat dilakukan melaluiteknik kultur in vitro (kultur jaring-an) dan rekayasa genetik. Teknikkultur jaringan kini mulai banyakdicoba para peneliti untuk meng-hasilkan tanaman triploid melaluikultur endosperm. Rekayasa ge-netik buah tanpa biji dilakukandengan cara menyisipkan gen par-tenokarpi ke dalam kromosom ta-naman target.

Salah satu contoh gen parteno-karpi adalah DefH9-iaaM. Gen inidihasilkan oleh Dr. Rotino dankawan-kawan dari Pusat PenelitianSayuran di Montanazo, Milan-Italia.Gen ini diisolasi dari bakteri Pseu-domonas dan dapat mengeks-presikan senyawa prekursor IAA(auksin) pada awal pembungaan dibagian bakal biji (ovul) dan plasenta.Senyawa ini dapat menggantikanperan biji pada proses pemben-tukan buah, sehingga tanaman da-pat menghasilkan buah tanpa biji.Gen ini sudah berhasil dicoba padatanaman tembakau, terung, tomat,melon, dan rasberi. Di Balai BesarPenelitian dan Pengembangan Bio-teknologi dan Sumberdaya Gene-tik Pertanian (BB Biogen), gen inisudah berhasil diaplikasikan padatanaman tomat. Beberapa galurunggul tomat transgenik telah di-hasilkan dan menunjukkan karak-ter partenokarpi, yaitu berbiji se-dikit atau tanpa biji. Dalam waktudekat, gen ini akan dicoba padatanaman durian dan manggis untukmenghasilkan buah tanpa biji(Saptowo J. Pardal).

Informasi lebih lanjut hubungi:

Balai Besar Penelitian danPengembangan Bioteknologi danSumberdaya Genetik PertanianJalan Tentara Pelajar No. 3ABogor 16111Telepon : (0251) 8337975

8339793Faksimile : (0251) 8338820E-mail : borif@indo.net.id

Buah-buahan tanpa biji yang biasa kita temukan adalah anggur, semang-ka, dan melon. Buah tanpa biji dapat diperoleh melalui persilanganataupun aplikasi zat pengatur tumbuh (ZPT). Namun, kedua teknik

tersebut memiliki kelemahan. Rekayasa buah tanpa biji secara moderndapat menggunakan teknik kultur in vitro (kultur jaringan)

dan rekayasa genetik.