BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554
-
Upload
muhammad-afnan-m -
Category
Documents
-
view
3 -
download
0
description
Transcript of BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554
![Page 1: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/1.jpg)
APLIKASI BIOTEKNOLOGI
![Page 2: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/2.jpg)
BIOTEKNOLOGI
Pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan
produk dan jasa guna kepentingan manusia
MIKROBIOLOGI
BIOKIMIA
GENETIKA
ENZIMOLOGI
BIOLOGI SEL
TEKNIK KIMIA
![Page 3: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/3.jpg)
PreTest
• Adakah mikroorganisme yang dapat merusak struktur bangunan dari semen? Uraikan tentang mikroorganisme tersebut jika ada!
• Pada kolam tanpa perawatan sering ditemukan beberapa ikan mati, terutama kolam berpasir. Menurutmu apakah sebabnya? Bagaimana cara mengatasinya?
• Uraikan tentang peranan mikroorganisme dalam siklus karbon!
• Mikroorganisme apa saja yang berperan dalam siklus surfur dan jelaskan peranannya!
![Page 4: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/4.jpg)
A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganismeuntuk memproduksi alkohol, asam asetat, gulaatau bahan makanan.
Ciri : mempergunakan mahluk hidup secaralangsung. Belum tahu adanya penggunaan enzym.
Mempergunakan Proses fermentasi
Contoh : Pembuatan tempe, tape, kecap, yoghurt
![Page 5: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/5.jpg)
A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Pengolahan Bahan Pangan : Pengolahan produk susu
YOGHURT
SUSU PASTEURISASISEBAGIAN BESAR LEMAK DIBUANG
Ditambahkan : Lactobacillus bulgaricusdan Streptococcus thermophillus
Disimpan 5 jam, 45o C sampai pHnya 4,0
Didinginkan dan diberi cita rasa
![Page 6: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/6.jpg)
A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Pengolahan Bahan Pangan : Pengolahan produk susu
KEJU
SUSUPASTEURISASI
(90o C )Didinginkan hingga
30o C
Ditambahkan : Lactobacillus dan Streptococcus
pH turun dan susu terpisah menjadi Whey dan dadih
Dadih dipanaskan 32o – 420o C dan diberigaram lalu di tekan & dibuang airnya
Whey : Diperas untuk makanan sapi
Ditambah enzym renin (sapi muda) / klimosin (enzymbuatan) untuk menggumpalkan dadih
![Page 7: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/7.jpg)
A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Pengolahan Bahan Pangan : Non susu
KECAP
Kedelai
Direbus
Didinginkan bakteri asamlaktat fermentasi
hancur
Jamur Aspergillus oryzaedibiakkan pada kulit gandum
Kecap
![Page 8: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/8.jpg)
A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Pengolahan Bahan Pangan : Non susu
TEMPE
Kedelaidicuci
Direndam3 jam, buang kulit
Kukus, Dinginkan,
Beri ragi : a. Rhysopus oligosporusb. Rhyzopus stoloniferc. Rhyzopus arrhizusd. Rhyzopus oryzae
Bungkus, beri lubang-lubang, simpan 2-3 hari.
![Page 9: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/9.jpg)
FUNGSI TEMPE :
• Mencegah dan mengendalikan diare
• Penyembuhan duodenitis
• Memperlancar pencernaan
• Menurunkan kolesterol
• Mengurangi toksisitas
• Meningkatkan vitalitas
• Mencegah anemia
• Menghambat penuaan
• Menghambat resiko jantung koroner, gula dan kanker
![Page 10: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/10.jpg)
A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Pengolahan Bahan Pangan : Non susu
TAPE
Ketela pohon / singkong dikupas
& dicuci
Direbus / dikukus
Ditaburi ragiDitutup & disimpan selamakurang lebih satu minggu
![Page 11: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/11.jpg)
B. BIOTEKNOLOGI PERTANIAN
A. HIDROPONIK : Metode bercocok tanamdengan media air. Metodenya ada 3 : Kulturpasir, air, dan pori (kerikil, pecahan batu)
B. AEROPONIK : Metode bercocok tanamdengan cara menyemburkan kabut air dannutrisi hara hingga ke akar tanaman.
![Page 12: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/12.jpg)
C. BIOTEKNOLOGI MODERN
A. RekayasaGenetika
C. Bioteknologibidang Pertanian
B. Bioteknologibidang
Kedokteran
![Page 13: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/13.jpg)
A. Rekayasa Genetika
• Dalam biologi adalah proses menghasilkanindividu-individu dari jenis yang sama (populasi) yang identik secara genetik• Dalam bioteknologi, kloning merujuk padaberbagai usaha-usaha yang dilakukan manusiauntuk menghasilkan salinan berkas DNA ataugen, sel, atau organisme
![Page 14: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/16.jpg)
Hal positif dan negatif dari KLONING
• POSITIF :
- Meningkatkan agrobisnis
- Untuk upaya konservasi tumbuhan / hewan
langka
- Menyelamatkan penderita gagal ginjal,
kerusakan jantung & penyediaan organ
tubuh untuk dicangkokkan kepada pasien
-
![Page 17: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/17.jpg)
• NEGATIF :
- Karena menghasilkan keturunan yang sama,
maka akan mengurangi BIODIVERSITY
- Dikhawatirkan disalahgunakan untuk
menciptakan species / ras yang bertentangan
dengan kemanusiaan.
![Page 18: BA_R115_520197_E5124009_20150826201007_62503554](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022051518/5695d2ae1a28ab9b029b52e9/html5/thumbnails/18.jpg)