bahaya plastik

31
PENDAHULUAN Sudah banyak orang yang memberi peringatan, rumor, gosip bahkan artikel majalah tentang bahaya plastik. Tetapi tetap saja hanya segelintir orang yang menggubris, peduli atau sampai meneliti lebih lanjut. Plastik adalah salah satu bahan yang dapat kita temui di hampir setiap barang. Mulai dari botol minum, TV, kulkas, pipa pralon, plastik laminating, gigi palsu, compact disk (CD), kutex (pembersih kuku), mobil, mesin, alat-alat militer hingga pestisida. Oleh karena itu, kita hampir dipastikan pernah menggunakan dan memiliki barang-barang yang mengandung Bisphenol- A. Bisphenol A adalah perusak hormone. Berbagai penelitian telah menghubungkan Bisphenol-A dengan dosis rendah dengan beberapa dampak terhadap kesehatan, seperti perubahan permanen pada organ kemaluan, meningkatkan kadar prostat, penurunan kandungan hormon testoteron, memungkinkan terjadinya kanker payudara, sel prostat menjadi lebih sensitif terhadap hormon dan kanker, dan membuat seseorang menjadi hiperaktif. Salah satu barang yang memakai plastik dan mengandung Bisphenol A adalah industri makanan dan minuman sebagai tempat penyimpan makanan, plastik penutup makanan, botol air mineral, dan botol bayi. University of Missouri telah melakukan tes laboratorium mengenai penggunaan Bisphenol-A pada botol susu bayi dan menemukan bahwa Bisphenol-A pada produk botol susu bayi 1

Transcript of bahaya plastik

Page 1: bahaya plastik

PENDAHULUAN

Sudah banyak orang yang memberi peringatan, rumor, gosip bahkan artikel majalah

tentang bahaya plastik. Tetapi tetap saja hanya segelintir orang yang menggubris, peduli atau

sampai meneliti lebih lanjut.

Plastik adalah salah satu bahan yang dapat kita temui di hampir setiap barang. Mulai dari

botol minum, TV, kulkas, pipa pralon, plastik laminating, gigi palsu, compact disk (CD), kutex

(pembersih kuku), mobil, mesin, alat-alat militer hingga pestisida. Oleh karena itu, kita hampir

dipastikan pernah menggunakan dan memiliki barang-barang yang mengandung Bisphenol-A.

Bisphenol A adalah perusak hormone. Berbagai penelitian telah menghubungkan

Bisphenol-A dengan dosis rendah dengan beberapa dampak terhadap kesehatan, seperti

perubahan permanen pada organ kemaluan, meningkatkan kadar prostat, penurunan kandungan

hormon testoteron, memungkinkan terjadinya kanker payudara, sel prostat menjadi lebih sensitif

terhadap hormon dan kanker, dan membuat seseorang menjadi hiperaktif.

Salah satu barang yang memakai plastik dan mengandung Bisphenol A adalah industri

makanan dan minuman sebagai tempat penyimpan makanan, plastik penutup makanan, botol air

mineral, dan botol bayi. University of Missouri telah melakukan tes laboratorium mengenai

penggunaan Bisphenol-A pada botol susu bayi dan menemukan bahwa Bisphenol-A pada produk

botol susu bayi plastik dari 5 merek terkemuka di Amerika, sangat berpotensi untuk ikut larut

dalam cairan. Menurut laporan ini, kelima merk botol susu bayi yang masih dipersoalkan adalah

Avent, Dr. Brown’s, Evenflo, Gerber dan Playtex.

Plastik sendiri dikonsumsi sekitar 100 juta ton/tahun di seluruh dunia. Satu tes

membuktikan 95% orang pernah memakai barang mengandung Bisphenol-A.

Plastik dipakai karena ringan, tidak mudah pecah, dan murah. Akan tetapi plastik juga

beresiko terhadap lingkungan dan kesehatan keluarga kita. Oleh karena itu kita harus mengerti

plastik-plastik yang aman untuk kita pakai.

1

Page 2: bahaya plastik

P L A S T I K

1. Pengertian Plastik

Plastik adalah polimer; rantai-panjang atom mengikat satu sama lain. Rantai ini

membentuk banyak unit molekul berulang, atau "monomer". Plastik yang umum terdiri dari

polimer karbon saja atau dengan oksigen, nitrogen, chlorine atau belerang di tulang belakang.

(beberapa minat komersial juga berdasar silikon). Tulang-belakang adalah bagian dari rantai di

jalur utama yang menghubungkan unit monomer menjadi kesatuan. Untuk mengeset properti

plastik grup molekuler berlainan "bergantung" dari tulang-belakang (biasanya "digantung"

sebagai bagian dari monomer sebelum menyambungkan monomer bersama untuk membentuk

rantai polimer). Pengesetan ini oleh grup "pendant" telah membuat plastik menjadi bagian tak

terpisahkan di kehidupan abad 21 dengan memperbaiki properti dari polimer tersebut.

Pengembangan plastik berasal dari penggunaan material alami (seperti: permen karet,

"shellac") sampai ke material alami yang dimodifikasi secara kimia (seperti: karet alami,

"nitrocellulose") dan akhirnya ke molekul buatan-manusia (seperti: epoxy, polyvinyl chloride,

polyethylene).

Pellet atau bijih plastik yang siap diproses lebih lanjut.

2. Sejarah Plastik

Plastik merupakan material yang baru secara luas dikembangkan dan digunakan sejak abad

ke-20 yang berkembang secara luar biasa penggunaannya dari hanya beberapa ratus ton pada

tahun 1930-an, menjadi 150 juta ton/tahun pada tahun 1990-an dan 220 juta ton/tahun pada tahun

2005. Saat ini penggunaan material plastik di negara-negara Eropa Barat mencapai

2

Page 3: bahaya plastik

60kg/orang/tahun, di Amerika Serikat mencapai 80kg/orang/tahun, sementara di India hanya

2kg/orang/tahun.

Plastik buatan manusia pertama kali ditemukan oleh Alexander Parkes pada tahun 1855, ia

menyebutnya plastik ini Parkesine (yang kemudian disebut seluloid ). Hal ini diresmikan pada

1862 Great Pameran Internasional di London. Pengembangan plastik berasal dari penggunaan

bahan plastik alam (misalnya, permen karet) untuk penggunaan bahan alami yang dimodifikasi

secara kimia (misalnya, karet , nitroselulosa , kolagen , galalite ) dan akhirnya untuk sepenuhnya

molekul sintetis (misalnya, bakelite , epoxy , polyvinyl chloride, polyethylene).

Parkesine adalah merek dagang untuk plastik buatan manusia pertama. Pada 1866 Parkes

membentuk Perusahaan Parkesine untuk menghasilkan massa materi. Perusahaan gagal karena

kualitas produk miskin disebabkan Parkes berusaha untuk mengurangi biaya. Penerus Parkesine

adalah Xylonite, diproduksi oleh Tumpahan Daniel (perusahaan asosiasi yang Parkes), dan

Seluloid dari John Wesley Hyatt. Parkesine terbuat dari selulosa diperlakukan dengan asam nitrat

dan pelarut. Nama generik dari Parkesine adalah pyroxylin, atau Seluloid. Output dari proses

(umumnya dikenal sebagai nitrat selulosa atau pyroxilin) bisa dilarutkan dalam alkohol dan

mengeras menjadi bahan transparan dan elastis yang dapat dibentuk apabila dipanaskan. Dengan

memasukkan pigmen ke dalam produk, bisa dibuat menyerupai gading.

Bois Durci adalah bahan plastik molding berdasarkan selulosa. Itu dipatenkan di Paris oleh

Lepage pada tahun 1855. Ini terbuat dari tanah halus tepung kayu dicampur dengan bahan

pengikat, baik atau darah albumen telur, atau gelatin. Kayu eboni mungkin salah satu jenis kayu,

yang memberikan resin hitam atau coklat. Campuran dikeringkan dan ditumbuk menjadi bubuk

halus. Serbuk ditempatkan dalam cetakan baja dan dikompresi dalam kuat tekan hidrolik

sementara dipanaskan oleh uap. Produk akhir telah selesai sangat halus disampaikan oleh

permukaan cetakan baja.

Plastik pertama berdasarkan polimer sintetik dibuat dari fenol dan formaldehid, dengan

metode sintesis dan murah yang layak pertama kali ditemukan pada tahun 1907, oleh Leo

Hendrik Baekeland , seorang Amerika kelahiran Belgia yang tinggal di negara bagian New

York . Baekeland mencari-cari isolasi untuk kawat mantel di motor listrik dan generator. Ia

menemukan bahwa campuran fenol (C 6 H 5 OH) dan formaldehid (HCOH) membentuk suatu

massa lengket bila dicampur bersama dan dipanaskan. Ia melanjutkan penyelidikan dan

menemukan bahwa bahan tersebut dapat dicampur dengan tepung kayu, asbes, atau debu batu

3

Page 4: bahaya plastik

tulis untuk membuat "komposit" bahan dengan sifat yang berbeda. Sebagian besar komposisi,

kuat dan tahan api. Satu-satunya masalah adalah bahwa material cenderung berbusa selama

sintesis, dan produk yang dihasilkan adalah kualitas dapat diterima.

Baekeland membangun bejana tekan untuk memaksa keluar gelembung dan menyediakan

produk mulus dan seragam. Ia mengumumkan penemuannya pada tahun 1912, penamaan itu

bakelite. Ini pada awalnya digunakan untuk bagian listrik dan mekanik, akhirnya digunakan

secara luas dalam barang-barang konsumsi pada tahun 1920. Ketika paten Bakelite berakhir pada

tahun 1930, Perseroan Catalin diperoleh paten dan mulai memproduksi Catalin plastik

menggunakan proses yang berbeda yang mungkin warnanya lebih banyak.

Bakelite adalah plastik sejati pertama. Itu adalah murni bahan sintetis, tidak didasarkan

pada materi atau bahkan molekul yang ditemukan di alam. Ini juga plastik thermosetting

pertama. Bakelite murah, kuat, dan tahan lama. Dapat dibentuk menjadi ribuan bentuk, seperti

radio, telepon dan jam, dan bola bilyar.

3. Jenis-jenis Plastik

Plastik dapat digolongkan berdasarkan:

Sifat fisikanya

Termoplastik. Merupakan jenis plastik yang bisa didaur-ulang/dicetak lagi dengan

proses pemanasan ulang. Contoh: polietilen (PE), polistiren (PS), ABS,

polikarbonat (PC)

Termoset. Merupakan jenis plastik yang tidak bisa didaur-ulang/dicetak lagi.

Pemanasan ulang akan menyebabkan kerusakan molekul-molekulnya. Contoh:

resin epoksi, bakelit, resin melamin, urea-formaldehida

Kinerja dan penggunaanya

Plastik komoditas

sifat mekanik tidak terlalu bagus

tidak tahan panas

Contohnya: PE, PS, ABS, PMMA, SAN

Aplikasi: barang-barang elektronik, pembungkus makanan, botol minuman

Plastik teknik

Tahan panas, temperatur operasi di atas 100 °C

4

Page 5: bahaya plastik

Sifat mekanik bagus

Contohnya: PA, POM, PC, PBT

Aplikasi: komponen otomotif dan elektronik

Plastik teknik khusus

Temperatur operasi di atas 150 °C

Sifat mekanik sangat bagus (kekuatan tarik di atas 500 Kgf/cm²)

Contohnya: PSF, PES, PAI, PAR

Aplikasi: komponen pesawat

Berdasarkan jumlah rantai karbonnya

1 ~ 4 Gas (LPG, LNG)

5 ~ 11 Cair (bensin)

9 ~ 16 Cairan dengan viskositas rendah

16 ~ 25 Cairan dengan viskositas tinggi (oli, gemuk)

25 ~ 30 Padat (parafin, lilin)

1000 ~ 3000 Plastik (polistiren, polietilen, dll)

Berdasarkan sumbernya

Polimer alami : kayu, kulit binatang, kapas, karet alam, rambut

Polimer sintetis:

Tidak terdapat secara alami: nylon, poliester, polipropilen, polistiren

Terdapat di alam tetapi dibuat oleh proses buatan: karet sintetis

Polimer alami yang dimodifikasi: seluloid, cellophane (bahan dasarnya dari

selulosa tetapi telah mengalami modifikasi secara radikal sehingga kehilangan

sifat-sifat kimia dan fisika asalnya).

5

Page 6: bahaya plastik

4. Bahaya Plastik

Kode produk plastik dikeluarkan oleh The Society of Plastic Industry pada tahun 1998 di

Amerika Serikat dan diadopsi oleh lembaga-lembaga pengembangan sistem koda, seperti ISO

(International Organization of Standarization). Secara umum tanda pengenal plastik tersebut:

1. Berada atau terletak di bagian bawah

2. Berbentuk segitiga

3. Di dalam segitiga tersebut terdapat angka

4. Serta nama jenis plastik di bawah segitiga.

Ada tujuh macam kode produk plastik, yaitu:

1. PETE atau PET (polyethylene terephthalate)

biasa dipakai untuk botol plastik yang jernih/transparan/tembus pandang seperti botol

air mineral, botol jus, dan hampir semua botol minuman lainnya, juga ada yang digunakan untuk

botol shampoo, obat kumur, serta selai kacang.

Botol-botol dengan kode ini direkomendasikan hanya untuk sekali pakai. Jangan pakai

untuk air hangat apalagi panas. Bila digunakan untuk menyimpan air hangat apalagi panas,

akan mengakibatkan lapisan polimer pada botol tersebut akan meleleh dan mengeluarkan zat

karsonigenik. Buang botol yang sudah lama atau terlihat baret-baret.

6

Page 7: bahaya plastik

2. HDPE (high density polyethylene)

biasa dipakai untuk botol susu yang berwarna putih, tupperware, galon air minum, kursi

lipat, botol deterjen, margarin, yogurt, dan kantong belanja. HDPE memiliki sifat bahan yang

lebih kuat, keras, buram, dan lebih tahan terhadap suhu tinggi. HDPE merupakan salah satu

bahan plastik yang aman untuk digunakan karena kemampuan untuk mencegah reaksi kmia

antara kemasan plastik berbahan HDPE dengan makanan/minuman yang dikemasnya. Sama

seperti kode 1 PETE, kode 2 HDPE juga direkomendasikan hanya untuk sekali pemakaian,

karena pelepasan senyawa antimoni trioksida terus meningkat seiring waktu.

3. V atau PVC (polyvinyl chloride)

adalah plastik yang paling sulit di daur ulang.

Plastik ini bisa ditemukan pada plastik pembungkus makanan kemasan bening(cling wrap), dan

botol-botol seperti shampo. Kandungan dari PVC yaitu DEHA yang terdapat pada plastik

pembungkus dapat bocor dan masuk ke makanan berminyak bila dipanaskan. PVC berpotensi

berbahaya untuk ginjal, hati dan berat badan. Sebaiknya mencari alternatif pembungkus

makanan lain bukan bertanda 3 dan v ini.

7

Page 8: bahaya plastik

4. LDPE (low density polyethylene)

yaitu plastik Thermoplastic ( dibuat dari minyak bumi) biasa dipakai untuk tempat

makanan dan botol-botol yang lembek namun kuat seperti botol saus, digunakan juga untuk

kantong roti atau makanan beku.

Sifat-sifat mekanis jenis plastik LDPE, adalah:

1. Kuat,

2. Agak tembus cahaya,

3. Fleksibel dan permukaan agak berlemak.

4. Pada suhu di bawah 60oC sangat resisten terhadap senyawa kimia,

5. Daya proteksi terhadap uap air tergolong baik,

6. Kurang baik bagi gas-gas yang lain seperti oksigen.

Barang-barang dengan kode 4 ini dapat di daur ulang dan baik untuk barang-barang yang

memerlukan fleksibilitas tetapi kuat dan memiliki resistensi yang baik terhadap reaksi kimia.

Barang dengan kode 4 bisa dibilang tidak dapat di hancurkan tetapi tetap baik untuk tempat

makanan karena sulit bereaksi secara kimiawi dengan makanan yang dikemas dengan bahan ini.

8

Page 9: bahaya plastik

5. PP (polypropylene)

Karakteristiknya adalah botol biasa transparan yang tidak jernih atau berawan.

Polipropilen lebih kuat dan ringan dengan daya tembus uap yang rendah, ketahanan yang baik

terhadap lemak, stabil terhadap suhu tinggi dan cukup mengkilap. Jenis PP ini adalah pilihan

terbaik untuk bahan plastik terutama untuk yang berhubungan dengan makanan dan minuman

seperti tempat menyimpan makanan, botol minum dan terpenting botol minum untuk bayi.

Karakteristik adalah biasa botol transparan yang tidak jernih atau berawan. Cari simbol ini bila

membeli barang berbahan plastik.

9

Page 10: bahaya plastik

6. PS (polystyrene)

Ditemukan tahun 1839, oleh Eduard Simon, seorang apoteker dari Jerman, secara tidak

sengaja. PS biasa dipakai sebagai bahan tempat makan styrofoam, tempat minum sekali pakai,

dll. Bahan Polystyrene yang merupakan polimer aromatic bisa membocorkan bahan styrine ke

dalam makanan ketika makanan tersebut bersentuhan. Selain tempat makanan, styrene juga bisa

didapatkan dari asap rokok, asap kendaraan, dan bahan konstruksi gedung. Bahan ini harus

dihindari karena selain berbahaya untuk kesehatan otak, mengganggu hormon esterogen pada

wanita yang mengakibatkan masalah reproduksi, dan pertumbuhan serta sistem syaraf, juga

karena bahan ini sulit untuk didaur ulang. Banyak negara bagian di Amerika sudah melarang

pemakaian tempat makanan berbahan styrofoam termasuk negara China. Kalau tidak terdapat

kode daur ulang pada kemasan, kita bisa melakukan pengecekan sebagai berikut: kemasan

tersebut dibakar, jika mengeluarkan api berwarna kuning-jingga dan meninggalkan jelaga, maka

kemasan tersebut termasuk plastik berbahan Polystyrene.

7. Other (SAN/Styrene Acrylonitrile, ABS/ Acrylonitrile Butadine Styrene,

PC/Polycarbonate dan Nylon)

Dapat ditemukan pada tempat makanan dan minuman, suku cadang, mobil, alat-alat

rumah tangga, computer, alat-alat elektronik dan plastik kemasan.

10

Page 11: bahaya plastik

PC-Polycarbonate dapat ditemukan pada botol susu bayi, gelas anak batita, botol minum

polycarbonate, dan kaleng kemasan makanan dan minuman.

Dapat mengeluarkan bahan utamanya yaitu bisphenol-A ke dalam makanan dan minuman yang

berpotensi merusak sistem hormon, kromosom pada ovarium, penurunan produksi sperma, dan

mengubah fungsi imunitas.

Dianjurkan untuk tidak menggunakan tempat makanan dan minuman berbahan ini, karena

Bisphenol-A dapat berpindah ke dalam makanan atau minuman jika suhunya dinaikkan karena

pemanasan.

Ironisnya banyak botol susu yang terbuat dari PC dan sangat mungkin mengalami proses

pemanasan untuk tujuan sterilisasi dengan cara merebus, dipanaskan dengan microwave, atau

dituangi air mendidih atau air panas.

SAN dan ABS memiliki resistensi yang tinggi terhadap reaksi kimia, suhu, kekuatan, dan tingkat

kekerasan yang telah ditingkatkan.

SAN biasanya terdapat pada mangkuk mixer, pembungkus termos, piring, alat makan, penyaring

kopi, dan sikat gigi.

Sedangkan ABS biasanya digunakan sebagai bahan mainan lego dan pipa.

SAN dan ABS merupakan salah satu bahan plastik yang sangat baik untuk digunakan.

Simbol ini umumnya berarti item dapat didaur ulang.

11

Page 12: bahaya plastik

Masih banyak sekali barang plastik yang tidak mencantumkan simbol-simbol ini, terutama

barang plastik buatan lokal di Indonesia . Oleh karena itu, kalau anda ragu lebih baik tidak

membeli. Kalaupun barang bersimbol lebih mahal, harga tersebut lebih berharga dibandingkan

kesehatan keluarga kita.

Pada akhirnya. Hindari penggunaan plastik apapun di Microwave. Gunakan bahan

keramik, gelas atau pyrex sebagai gantinya.

Hindari juga membuang sampah plastik terutama yang mengandung Bisphenol-A

sembarangan karena bahan tersebut pun bisa mencemari air tanah yang pada akhirnya pun bisa

mencemari air minum banyak orang.

Bagaimana Dampak Penggunaan Plastik terhadap Kesehatan

Tanpa kita sadari alat/ bahan yang kita gunakan sehari-hari menggunakan bahan-bahan

yang terbuat dari polimer sintetik seperti plastic. Polimer sintetik tidak pernah lepas dalam

kehidupan kita. Mereka telah menjadi bagian yang erat dan menjadi kebutuhan primer bagi kita.

Perlengkapan rumah tangga, perlengkapan sekolah, perangkat komputer, telepon, kabel, mainan

anak-anak, pembungkus makanan sampai klep jantung buatan, semuanya tidak lepas dari campur

tangan polimer sintetik.

Hart (1983) dalam bukunya, Organic Chemistry, menyebutkan bahwa polimer (poly =

banyak, meros = bagian) adalah molekul raksasa yang biasanya memiliki bobot molekul tinggi,

dibangun dari pengulangan unit-unit. Molekul sederhana yang membentuk unit-unit ulangan ini

dinamakan monomer. Sedangkan reaksi pembentukan polimer dikenal dengan istilah

polimerisasi.

Polimer digolongkan menjadi dua macam, yaitu polimer alam (seperti pati, selulosa, dan sutra)

dan polimer sintetik (seperti polimer vinil). Plastik yang kita kenal sehari-hari sering

dipertukarkan dengan polimer sintetik. Ini dikarenakan sifat plastik yang mudah dibentuk

(bahasa latin; plasticus = mudah dibentuk) dikaitkan dengan polimer sintetik yang dapat

dilelehkan dan diubah menjadi bermacam-macam bentuk. Padahal sebenarnya plastik

mempunyai arti yang lebih 2 sempit. Plastik termasuk bagian polimer termoplastik, yaitu polimer

yang akan melunak apabila dipanaskan dan dapat dibentuk sesuai pola yang kita inginkan.

Setelah dingin polimer ini akan mempertahankan bentuknya yang baru. Proses ini dapat diulang

dan dapat diubah menjadi bentuk yang lain.

12

Page 13: bahaya plastik

Golongan polimer sintetik lain adalah polimer termoset (materi yang dapat dilebur pada

tahap tertentu dalam pembuatannya tetapi menjadi keras selamanya, tidak melunak dan tidak

dapat dicetak ulang).

Kebanyakan plastik seperti PVC, agar tidak bersifat kaku dan rapuh ditambahkan dengan

suatu bahan pelembut (plasticizers). Beberapa contoh pelembut adalah epoxidized soybean oil

(ESBO), di(2-ethylhexyl)adipate (DEHA), dan bifenil poliklorin (PCB) yang digunakan dalam

industri pengepakan dan pemrosesan makanan.

Bahan pelembut seperti PCB sekarang sudah dilarang pemakaiannya karena dapat

menimbulkan kematian jaringan dan kanker pada manusia (karsinogenik). Tanda dan gejala dari

keracunan ini berupa pigmentasi pada kulit dan benjolan-benjolan, gangguan pada perut, serta

tangan dan kaki lemas. Sedangkan pada wanita hamil, mengakibatkan kematian bayi dalam

kandungan serta bayi lahir cacat.

Bahan pelembut lain yang dapat menimbulkan masalah adalah DEHA. DEHA mempunyai

aktivitas mirip dengan hormon estrogen (hormon kewanitaan pada manusia). Berdasarkan hasil

uji pada hewan, DEHA dapat merusakkan sistem peranakan dan menghasilkan janin yang cacat,

selain mengakibatkan kanker hati. Untuk menghindari bahaya yang mungkin terjadi jika setiap

hari kita terkontaminasi oleh DEHA, maka sebaiknya kita mencari alternatif pembungkus

makanan lain yang tidak mengandung bahan pelembut, seperti plastik yang terbuat dari

polietilena atau bahan alami (daun pisang misalnya).

Bahaya lain yang dapat mengancam kesehatan kita adalah jika kita membakar bahan yang

terbuat dari plastik. Pembakaran plastik ini dapat mendatangkan masalah tersendiri bagi kita.

Plastik yang dibakar akan mengeluarkan asap toksik yang apabila dihirup dapat menyebabkan

sperma menjadi tidak subur dan terjadi gangguan kesuburan. Pembakaran PVC akan

mengeluarkan DEHA yang dapat mengganggu keseimbangan hormon estrogen manusia. Selain

itu juga dapat mengakibatkan kerusakan kromosom dan menyebabkan bayi-bayi lahir dalam

kondisi cacat.

Bahan pelembut ESBO (epoxidized soybean oil) juga biasa digunakan sebagai insektisida.

Sejauh ini, bahaya bahan pelembut ini bagi kesehatan manusia belum ada/dalam penelitian.

Sedangkan bagi lingkungan, ESBO mampu membunuh zooplankton, dan hal ini berakibat pada

terganggunya rantai makanan hewan-hewan laut. Hal tersebut pun akan berdampak pada

terganggunya sumber protein, khususnya ikan, bagi manusia.

13

Page 14: bahaya plastik

Bahan Plastik yang Aman

Sebelum membeli makanan atau minuman, masyarakat seharusnya memilih kemasan plastik

yang aman digunakan. Untuk mengetahui bahan plastik yang aman digunakan, lihatlah nomor-

nomor yg tertera pada kemasan. Nomor itu biasanya berada di dalam segitiga tanda panah

melingkar di bagian bawah kemasan. Setiap nomor menunjukkan bahan yang digunakan.

Nomor 1: Polyethylene terephtalate (PTE atau PETE), biasa digunakan mengemas air

minum, minuman ringan berkarbonasi, jus buah-buahan, minyak goreng, saus,jeli,

selai.

Nomor 2: High density polyethylene (HDPE),

biasa digunakan untuk mengemas susu, yogurt, & botol galon air

minum.

Nomor 4: Low density polyethylene (LDPE), biasa digunakan sebagai

plastik kemasan rapat (cling wrap), pengemas roti, makanan beku, & botol

plastik yang dpt ditekan.

Nomor 5: Polypropylene (PP), biasa digunakan untuk mengemas sup, saus tomat, &

margarin.

Menurut Dosen Dept Ilmu & Tek Pangan IPB, Dr. Yadi Haryadi, Msc, sebenarnya

penggunaan botol plastik, khususnya botol plastik PET, secara berulang-ulang tidak menjadi

masalah. Syaratnya, setiap akan dipakai atau diisi ulang, botol-botol tersebut harus dicuci bersih

memakai sabun & dikeringkan dahulu.

Jenis Plastik Tidak Aman

Berikut adalah jenis plastik yang penggunaannya tidak diperbolehkan untuk bahan pangan

karena mengandung bahan berbahaya yang dapat berpindah ke makanan.

Nomor 3: Polyvinyl chloride (PVC atau disebut vinil). Plastik ini sering dibuat cling wrap.

Sering juga dipakai untuk wadah kue kering atau cokelat. Ada juga botol plastik

yang dapat ditekan (untuk pengeluaran bahan) terbuat dari PVC.

Nomor 6: Polystyrene (PS), sangat dikenal konsumen dlm bentuk kemasan stereofom spt yg

digunakan untuk mengemas buah & sayuran di toko2 swalayan.

14

Page 15: bahaya plastik

Nomor 7: Jenis plastik lainnya, terutama polycarbonate. Plastik ini mengandung

bisphenol-A yg berbahaya & dapat bermigrasi. Plastik ini tahan suhu tinggi. Ada

yg menggunakan sbg botol susu bayi & alat2 makan (sendok, garpu, pisau)

plastik.

Mengurangi Bahaya Plastik

Gaya hidup modern yang serba praktis membuat kita tidak bisa terpisah dari bahan

plastik, terlepas dari segala kontroversi mengenai bahaya atau tidaknya penggunaan plastik,

khususnya jika digunakan sebagai kemasan bahan makan. Bahan plastik yang digunakan sebagai

tempat penyimpanan makanan dinyatakan bisa menimbulkan berbagai penyakit termasuk kanker.

Apakah kita harus berhenti menggunakan plastik?  Tentu tidak. Di samping sisi

negatifnya, plastik juga sangat bermanfaat dilihat dari segi kepraktisan pengolahan dan

penggunaanya. Selain itu, penggunaan plastik juga ramah lingkungan karena bisa mengurangi

sampah (reduce), bisa digunakan kembali (reuse) dan bisa diolah kembali (recycle).

Dengan begitu, penggunaan plastik tidak akan dihentikan. Bahkan menurut  ir. Wawas

Swathatafrijiah, Kepala Balai Sentra Teknologi Polimer dari Badan Pengkajian dan Penerapan

Teknologi (BPPT), jumlah penggunaan bahan plastik diperkirakan akan mengalami peningkatan

dari 30% di 2005 menjadi 34% di 2010."Jumlah ini sangat signifikan," terang Wawas dalam

diskusi mengenai keamanan kemasan plastik, di Jakarta, Selasa (2/6).

Lalu bagaimana cara menekan efek negatifnya? Menurut dr. Yadi Haryadi, ahli pangan

dari Institut Pertanian Bogor, plastik tidak akan membahayakan kesehatan jika dipilih dan

digunakan dengan hati-hati,  terutama saat dikaitkan dengan makanan.

Makanan yang dibuat dan diolah dengan cara terbaik, menurut yadi, bukan jaminan kalau

makanan tersebut sehat jika dimasukkan  dalam wadah plastik yang tidak aman. Plastik,  lanjut

dia lagi, bisa merusak makanan bahkan membuat makanan menjadi racun bagi tubuh melalui

proses migrasi berbagai komponen kimia dari kemasan plastik.

Bagaimana sebenarnya plastik membahayakan kesehatan melalui makanan? Masalah

kesehatan, terang Yadi, muncul saat terjadi kontak langsung antara makanan dan kemasan

plastik.  Komponen kimia plastik, terang dia lagi, seperti monomer yang terperangkap dan zat

aditif lainnya seperti plasticizer, pewarna, dan antioksidan bisa bermigrasi atau berpindah ke

makanan.

15

Page 16: bahaya plastik

Monomer  yang reaktif tersebut, terang dia, ada yang  bersifat karsinogenik. Karena itu,

monomer ini bisa bereaksi dan berpindah ke dalam makanan yang disimpan. Demikian juga

dengan zat aditif lainnya. Semua kandungan kimia ini, menurut Yadi, akan terakumulasi di

dalam tubuh seiring dengan waktu. Pada akhirnya, tumpukan komponen beracun ini bisa

menimbulkan berbagai penyakit berbahaya termasuk kanker."Sekali setahun tidak masalah, tapi

jika tiap hari bisa menimbulkan akibat kronis di masa depan," terang Yadi.

Perpindahan komponen kimia ini, terang yadi, akan terjadi saat kemasan plastik

bersentuhan dengan makanan khususnya yang bersifat cair atau semi padat. Makanan dalam

kondisi ini, lanjut dia, lebih mudah terkontaminasi dengan komponen kimia plastik karena

kontaknya lebih banyak dan lebih dekat. Sedang makanan kering, lanjut dia, hanya mengalami

sedikit kontak dengan kemasan. Dengan begitu, kemungkinan migrasinya juga jauh lebih kecil.

Selain makanan cair dan semi padat, terang dia, proses perpindahan komponen kimia

plastik juga akan dipercepat dengan pemanasan (suhu panas), makanan berminyak serta bersifat

asam."Proses perpindahan bisa 5 kali lebih cepat dari normal."

Di samping faktor tersebut, Yadi menjelaskan lebih jauh, proses migrasi juga dipengaruhi

oleh durasi penyimpanan. Semakin lama kontak antara kemasan dan makanan, maka

kemungkinan dan jumlah kandungan yang berpindah akan semakin besar pula. Karena itu, terang

Yadi, sebaiknya waktu penyimpanan juga dikurangi.

Plastik bisa menjadi bahan yang ramah bagi lingkungan jika digunakan dengan tepat

berdasarkan prinsip faktor-faktor yang telah disebutkan sebelumnya. Tapi, selain cara

penggunaan  dan durasi penggunaan, pemilihan plastik yang tepat dan berkualitas juga tidak

kalah pentingnya. Dengan memadukan cara penggunaan dan pemilihan bahan yang tepat, plastik

bisa menjadi bahan yang ramah tanpa mengganggu kesehatan. Berikut beberapa hal yang perlu

diperhatikan dalam memilih plastik:

Konsumen seringkali salah mengartikan logo segitiga dengan angka ditengah-

tengahnya, yang terdapat dalam kemasan plastik. Ada yang mengira kalau urutan angka 1-7

dalam kemasan tersebut sekaligus mewakili kualitas plastik. Hal ini tidak benar adanya. Menurut

Wawas, logo tresebut bukan penunjukkan kualitas tetapi penanda plastik yang bisa didaur ulang

dan golongannya. Angka 1 misalnya, yang merujuk pada Polyethylene terephthalate,

menunjukkan kalau semua kemasan yang terbuat dari bahan ini bisa didaur ulang bersama.

Tetapi, tidak menjamin kalau bahan ini berkualitas terbaik dengan angka migrasi kecil.

16

Page 17: bahaya plastik

Nomor 1 (Polyethylene terephthalate ), 2 (High-density polyethylene), 4 (Low density

polyethylene),  dan 5 (Polypropylene), lanjut Wawas, merupakan plastik yang relatif aman

karena bahan polimernya ditengarai tidak membahayakan."Tetapi bergantung juga pada zat

aditifnya," terang dia.

Karena itu, dalam memilih plastik ada baiknya tidak menggunakan angka ini sebagai

pedoman utama. Pedoman yang lebih baik, terang Yadi, adalah tulisan food safe atau food grade,

yang kadang juga hanya dicantumkan dalam bentuk logo gelas dan garpu, atau tulisan approved

by fda. Tetapi jangan salah, lanjut Yadi lagi, pencantuman logo ini saja belum cukup. Konsumen

juga harus memperhatikan kredibilitas pembuatnya atau merek dagang yang dipatenkan."Lihat

dulu industrinya, kalau lokal masih meragukan," ujar dia.

Untuk memastikan itu, terang dia, saat berbelanja, pilihlah kemasan yang telah dikenal

kualitasnya dan pastikan membeli yang asli dengan cara membeli langsung pada dealer

resminya."Jangan tergiur dengan harga murah," terang dia. Bagaimanapun, terang Yadi, kemasan

yang telah memiliki standar food grade pasti harus memenuhi standar produksi tertentu yang

jauh lebih baik dan tentunya dengan biaya yang lebih mahal pula.

Langkah selanjutnya, terang yadi, adalah mengikuti pentunjuk pemakainan kemasan. 

Jika untuk kulkas pakailah hanya untuk kulkas saja, demikian juga untuk yang lainnya. Selain

itu, jika memang untuk makanan dan hanya bisa dipakai sekali, pastikan tidak memakainya lagi

keculai untuk benda-benda lain di luar makanan dan obat.

Jika hendak membeli atau mengemas bahan cair atau semi padat, lebih baik

menggunakan bahan dengan kode angka 1, 2, 4, dan 5. Selain itu, pastikan dulu kalau makanan

Anda sudah dingin. Beriktnya, hindari membungkus makanan panas berminyak seperti bakso

dan gorengan dengan kemasan plastik. Dan, jika hendak mengemas makanan cair yang bersifat

asam, ada baiknya menghindari kemasan dari plastik.

Jika sudah membeli, Wawas menambahkan, kualitas plastik bisa diperhatikan secara

kasat mata dengan melihat bau dan rasa plastik. Menurut dia, plastik yang baik tidak berbau dan

tidak berasa. Dan jika dicuci dan dibersihkan dengan baik, maka baunya akan langsung hilang.

Jika tidak, tegas dia, berarti plastik tersebut mempunyai pori."Kalau bau, lebih baik cari produk

yang lain lagi," terang Wawas.

17

Page 18: bahaya plastik

Tips memakai produk plastik :

Cegah penggunaan botol susu bayi dan cangkir bayi (dengan lubang penghisapnya)

berbahan polycarbonate, cobalah pilih dan gunakan botol susu bayi berbahan kaca, polyethylene,

atau polypropylene. Gunakanlah cangkir bayi berbahan stainless steel, polypropylene, atau

polyethylene. Untuk dot, gunakanlah yang berbahan silikon, karena tidak akan mengeluarkan zat

karsinogenik sebagaimana pada dot berbahan latex.

Jika penggunaan plastik berbahan polycarbonate tidak dapat dicegah, janganlah

menyimpan air minum ataupun makanan dalam keadaan panas.

Hindari penggunaan botol plastik untuk menyimpan air minum. Jika penggunaan botol

plastik berbahan PET (kode 1) dan HDPE (kode 2), tidak dapat dicegah, gunakanlah hanya sekali

pakai dan segera dihabiskan karena pelepasan senyawa antimoni trioksida terus meningkat

seiring waktu. Bahan alternatif yang dapat digunakan adalah botol stainless steel atau kaca.

Cegahlah memanaskan makanan yang dikemas dalam plastik, khususnya pada microwave

oven, yang dapat mengakibatkan zat kimia yang terdapat pada plastik tersebut terlepas dan

bereaksi dengan makanan lebih cepat. Hal ini pun dapat terjadi bila kemasan plastik digunakan

untuk mengemas makanan berminyak atau berlemak.

Bungkuslah terlebih dahulu makanan dengan daun pisang atau kertas sebelum dibungkus

dengan plastik pembungkus ketika akan dipanaskan di microwave oven.

Cobalah untuk menggunakan kemasan berbahan kain untuk membawa sayuran, makanan,

ataupun belanjaan dan gunakanlah kemasan berbahan stainless steel atau kaca untuk menyimpan

makanan atau minuman.

Cegah penggunaan piring dan alat makan plastik untuk masakan. Gunakanlah alat makan

berbahan stainless steel, kaca, keramik, dan kayu.

Terapkan, sebarkan dan ajaklah setiap orang di lingkungan rumah, kantor, sekolah,

kampus, dan di manapun untuk mengetahui informasi ini dan mengimplementasikannya dalam

kehidupan sehari-hari.

18

Page 19: bahaya plastik

KESIMPULAN

1. Plastik yang terbaik memiliki kode daur ulang, yaitu kode 1 (PETE/PET), kode 2 (HDPE),

kode 4 (LDPE), kode 5 (PP) dan kode 7 (SAN & ABS). Dikatakan terbaik karena plastik

dengan kode daur ulang tersebut lebih mudah untuk didaur ulang, tidak mengandung

Bisphenol-A yang merupakan zat perusak hormon dan tidak mengandung polimer yang

berbahaya.

2. Plastik yang terbaik untuk wadah makanan adalah plastik dengan kode 5 (PP), karena plastik

tersebut mengandung bahan yang aman dan dapat dipakai berkali-kali (recycle).

3. Plastik yang kurang baik untuk wadah makanan adalah plastik dengan kode daur ulang,

yaitu: kode 3 (V/PCV), kode 6 (PS), kode 7 (khusus polycarbonate). Dikatakan kurang baik

karena plastik dengan kode daur ulang tersebut mengandung Bisphenol-A, yaitu zat perusak

hormon, dan mengandung polimer yang berbahaya bagi kesehatan tubuh, serta sulit untuk

didaur ulang.

4. Menurut saya plastik pada umumnya tidak membahayakan apabila diperhatikan dengan teliti

jenis dan fungsinya sebelum digunakan. Dalam hal ini, kita bisa lihat dari kode daur

ulangnya yang sebelumnya telah dijelaskan penggunaannya. Pada dasarnya plastik memang

sangat berbahaya apabila digunakan sebagai wadah makanan atau minuman yang panas,

karena zat kimia dalam plastik akan mudah terlepas dan bereaksi dengan makanan.

19

Page 20: bahaya plastik

DAFTAR PUSTAKA

http://www.wikipedia.com/plastik

http://dedekindy.blogspot.com/2008/08/bahaya-plastik-bagi-kesehatan.html

http://dwiaris.web.id/kabar-gosip/awas-bahaya-plastik-daur-ulang/

http://id.shvoong.com/medicine-and-health/epidemiology-public-health/1851187-plastik-dan-

bahaya-produk/

20